ซะป่ะของกิ๋น ล้านนา

ซะป๊ะของกิ๋น ล้านนา

Gin Lanna's Sapa.

杜松子酒沙
巴兰纳





ของกิ๋นพื้นเมือง
เป็นตี้นิยม ผู้คนชื่นชม

มากิ๋นกั๋นนักๆเน้อเจ้า

สมาชิก

ด.ช.ชญานิน อุเต็ม

ด.ญ.ภัทราภรณ์ พรมเมืองยอง

ด.ญ.พิชามญชุ์ พิมสาร

ด.ญ.สุพชาญา เหล็กบอน
ชั้นประถมศึกษา ป. 6/3

โรงเรียนต้นแก้วผดุงพิทยาลัย
สังกัดองค์การบริหารส่วนจังหวัดเชียงใหม่




เลขที่ 6,19,21,26

สารบัญ หน้า





แอ๊บจิ้นหมู 1
สูตร ด.ญ.ภัทราภรณ์ พรมเมืองยอง





คั่วแคไก่ 2

สูตร ด.ญ.สุพชาญา เหล็กบอน

แอ็บหม
ู

สูตร ด.ญ.พิชามญช์ พิมสาร
3





แอ๊บอ่องออ 4
สูตร ด.ช.ชญานิน อุเต็ม




เมนูแนะนำชาวต่างชาติ

foreigner recommended menu 5,6





เมนูเครื่องดื่ม 7


8


โปรโมชั่นของทางร้าน

หน้า 1

คั่วแคไก่ หน้า 2

วัตถุ
ดิบ

สำหรับส่วนพริกแกง
โขลกกระเทียม หอมแดง พริก
เกลือป่น 1 ช้อนชา แห้ง กะปิ ขมิ้นเหลือง เกลือ เข้า
กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
ด้วยกันให้ละเอียด
กระเทียม 15 กลีบ แล้วนำพริกแกงผัดลงกระทะนำ
หอมแดง 10 หัว
พริกแห้ง 15 เม็ด เนื้ อไก่รวนกับพริกแกง
ขมิ้นเหลือง 5 แง่ง นำผัดที่สุกยากลงก่อน ได้แก่
สำหรับส่วนผัด
มะเขือเปราะ 100 กรัม มะเขือเปราะ มะเขือพวง
มะเขือพวง 100 กรัม ถั่วฝักยาว ผัดจนสุก
ตำลึง 100 กรัม
พริกขี้หนู 20 กรัม นำใบตำลึง ถั่วพู ผักชีฝรั่ง ลง
ถัวพู 100 กรัม ผัดให้เข้ากันผัดทุกอย่างรวมกัน
ผักชีฝรั่ง 30 กรัม
เนื้อไก่ 200 กรัม ให้สุก
ถั่วฝักยาว 100 กรัม
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมัน สำหรับผัด

หน้า 3

หน้า 4

แอ๊บอ่องออ
1. โขลกเครื่องแกงรวมกันให้
ละเอียด

2. นำเครื่องแกงลงผสมกับ
สมองหมู คลุกเคล้าให้เข้ากัน
ส่วนผสม 3. ใส่ใบมะกรูดซอย ลงคลุกเคล้า
1. สมองหมู 300 กรัม ให้เข้ากัน
2. ใบมะกรูดซอย 2 ช้อนโต๊ะ 4. ใส่ผักชีต้นหอมซอย ลงคลุก
3. ผักชีซอย 2 ช้อนโต๊ะ เคล้าให้เข้ากัน
4. ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ 5. เตรียมใบตอง กว้าง 8 นิ้ว
วางซ้อนกันสองชั้นสลับหัวท้าย
เครื่องแกง ตักส่วนผสมใส่ลงตรงกลาง
1. พริกขี้หนูแห้ง 20 เม็ด ใบตอง
6. ห่อเป็นรูปสี่เหลี่ยม
2. หอมแดง 5 หัว 7. นำไปย่างไฟอ่อนๆ
3. กระเทียม 20 กลีบ 8. ย่างจนกระทั่งใบตองเหลือง
4. ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ เกรียม คอยกลับด้าน ใช้เวลา
5. ข่าหั่น 1 ช้อนโต๊ะ ประมาณ 30-45 นาที
6. ขมิ้นหั่น 1 ช้อนโต๊ะ
7. กะปิ 1/2 ช้อนโต๊ะ

8. เกลือ 1/2 ช้อนชา

食品 5

Menu

food items

烤鸡

Roasted Chicken

烤竹笋79 ฿






roasted bamboo shoots

烤 59 ฿



roasted 年轻的辣椒酱

59 ฿




young chili paste

59 ฿

食品 6

MENU


阿布津猪肉FOOD ITEMS

Abjin Pork 考索

59 ฿




阿贡 Khao Soi

59 ฿




Ab Kung 红利咖喱

59 ฿




Hung Lay Curry

59 ฿

喝 7

Drink

น้ำสมุนไพร

香兰汁


Pandan juice

น้ำใบเตย 25 ฿

橙汁


Orange juice

น้ำส้ม 25 ฿

秋
葵汁

Okra juice

น้ำกระเจี๊ยบ 25 ฿

水




Water

น้ำเปล่า 15 ฿

喝 8

Drink

น้ำสมุนไพร

贝尔果汁


Bael juice

น้ำมะตูม 25 ฿

柠
檬草汁

Lemongrass Juice

薑汁น้ำตะไคร้ 25 ฿






ginger juice

น้ำขิง 25 ฿

蝴蝶
豌豆水

Butterfly pea juice

น้ำอัญชัน 25 ฿

โ ป ร โ ม ชั่น

ซื้อครบ 400 บาท
แถมน้ำสมุนไพรฟรี 1 แก้ว

(คละรส)