Chocolat_viennois-1

CHOCOLAT VIENNOIS

PREPARATION TEMPS TOTAL DIFFICULTE NOMBRE DE PARTS

1 min 12 min Facile 6 tasses

NIVEAU DE PRIX TEMPS THERMOMIX

Bon marché 11 min

INGREDIENTS POUR 6 TASSES PREPARATION

· 1000 g de lait demi écrémé 1 Mettre le lait dans le bol et chauffer 10 min/90°C/vitesse
· 240 g de chocolat noir, détaillé en
2 Ajouter le chocolat et les jaunes d'oeufs, puis mixer 1 min/vitesse 3. Répartir
morceaux dans les tasses. Laver et essuyer le bol.
· 3 jaunes ďœufs
· 6 c. à soupe de crème liquide, 3 Insérer le fouet, ajouter la crème liquide et fouetter 2 min/vitesse 3.
Transvaser dans une poche à douille à embout cannelé, et répartir délicatement
30% m. g., très froide la crème fouettée sur le dessus des tasses. Saupoudrer légèrement de cacao
· 1 c. à soupe de cacao en poudre et servir chaud.

non sucré

USTENSILE(S) ACCESSOIRE(S) THERMOMIX
· Poche à douille avec embout Fouet, Gobelet doseur

VALEURS
NUTRITIONNELLES PAR
TASSE

Valeur 1504 kJ / 359
énergétique kcal

Protéine 8g

Glucides 32 g

Lipides 22 g

Chocolat viennois · 1 / 1

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