MG111

รายงาน

วิ ช า
ก า ร จั ด ก า ร อ ง ค์ ก า ร แ ล ะ ท รั พ ย า ก ร ม นุ ษ ย์



SECTION MG111





เสนอ


ด ร . ธ น ก ฤ ต ว ง ส์ ม ห า เ ศ ร ษ ฐี


จั ด ทำ โ ด ย



นาย ปิยวัฒน์

ป้องวรรณา
นาย ศุภวิชญ์ กรรณสูตร
นางสาววรัญญา ยันตะสี

นาย ศุภกร พันเลิศ
นาย วิศวะ จำเนียรสุข
นาย ณภัทร แก้วประเสริฐ

คำนำ

รายงานฉบับนี้เป็ นส่วนหนึ่งของวิชา Organization and Human
Resource management รหัสวิชาMG111 การค้นคว้าและเขียนรายงานโดยมี
วัตถุประสงค์เพื่อให้ทราบถึงการดำเนินธุรกิจ โครงสร้างองค์กร กลุ่มเป้ าหมาย
ลักษณะสินค้า และกิจกรรมเพื่อสังคมของธุรกิจคาเฟ่ อเมซอน บริษัท ปตท.
น้ำมันและการค้าปลีกจำกัด (มหาชน) โดยมุ่งหวังให้ผู้ที่ได้ศึกษารายงานนี้
เพื่อสามมารถนำความรู้ไปต่อยอดในด้านต่างๆ

การจัดทำรายงานเล่มนี้ได้ทำการค้นคว้า รวบรวมข้อมูลจากเว็ปไซต์
และบทความต่างๆผู้เขียนรายงานหวังว่าจะเป็ นประโยชน์ แก่ผู้สนใจบ้างตาม
สมควร หากมีข้อแนะนำหรือข้อผิดพลาดประการใด ผู้จัดทำขอน้อมรับไว้และ
ขออภัยมา ณ ที่นี้ด้วย


คณะผู้จัดทำ

สารบัญ 5

ความเป็นมาของธุรกิจ 6
7
วัตถุประสงค์ เป้าหมาย 8
และกลยุทธ์ในการดำเนินงาน
9
โครงสร้างองค์กร
กลุ่มเป้าหมาย 10
11
นโยบายและภาพรวมการ
ประกอบธุรกิจ

วิสัยทัศน์
ลักษณะสินค้า
กิจกรรมเพื่อสังคม

ความเป็ นมาของธุรกิจ

ร้านกาแฟ Cafe Amazon ถือกำเนิดขึ้นครั้งแรกในปี 2545 โดยผู้
บริหาร ปตท. เห็นถึงโอกาสในการเพิ่มศักยภาพทางการตลาดของสถานีบริการ
น้ำมัน ปตท. จึงได้วางแนวคิดให้เป็ นธุรกิจหนึ่งในสถานีบริการน้ำมัน ปตท. ที่
สร้างรายได้ให้กับสถานีฯ และตอบสนองต่อไลฟ์ สไตล์ ของผู้บริโภคและคนเดิน
ทางได้มากขึ้น ปัจจุบันคาเฟ่ อเมซอนดำเนินกิจการภายใต้ ‘บริษัท ปตท. น้ำมัน
และการค้าปลีก จำกัด (มหาชน)’ หรือ PTTOR โดยมี ปตท. ถือหุ้นใหญ่อยู่ และ
PTTOR มีแผนจะเข้าตลาดหลักทรัพย์

วัตถุประสงค์ เป้ าหมาย
และกลยุทธ์ในการดำเนินงาน

คาเฟ่อเมซอนมีจำนวนสาขาในประเทศไทย 3,462 สาขา แบ่งเป็น สาขาใน
สถานีบริการน้ำมัน 2,013 สาขา และสาขานอกสถานีบริการน้ำมัน 1,449 สาขา และ
การระดมทุนของ OR ทำให้คาเฟ่ เมซอน ตั้งเป้าขยายสาขาไว้ถึง 4,000 แห่งภายใน
ปี 2565 จากปัจจุบันที่มีสาขามากกว่า 3,765 แห่ง ทั้งในไทยและต่างประเทศ

กลยุทธ์ของคาเฟ่ อเมซอนที่ช่วยผลักดันให้ธุรกิจ ขึ้นแท่นอันดับหนึ่งของร้าน
กาแฟในสถานีบริการน้ำมันและครองสัดส่วนผู้นำตลาดกาแฟนอกบ้านที่ 40% จากยอด
ขายทั้งหมด คือการวางในหลักคิด ‘BEYOND COFFEE’ คาเฟ่ อเมซอน วางจุดยืนของ
แบรนด์ที่ไม่ใช่แค่ธุรกิจกาแฟ แต่มุ่งสร้างประสบการณ์ที่เหนือระดับให้กับผู้บริโภคด้วย
คุณภาพสินค้า ส่งตรงถึงมือของลูกค้า ทั้งการบริการ เครื่องดื่มและเบเกอรีที่หน้าร้าน รวม
ถึงผลิตภัณฑ์ HOME USE ที่กำลังเป็น TREND ใหม่ในบ้านเรา เช่น เมื่อต้นปีที่ผ่านมา
คาเฟ่ อเมซอนได้เปิดตัว CAFÉ AMAZON COLD BREW กาแฟสกัดเย็น ที่ตอบรับไลฟ์
สไตล์ผู้บริโภคยุคใหม่ด้วยคุณภาพของกาแฟ ที่ผู้บริโภคสามารถชงเองได้ง่ายๆที่บ้าน
เหมือนมีบาริสต้ามาชงให้

โครงสร้างองค์ กร

กลุ่มเป้ าหมาย

CAFE AMAZON นั้นมุ่งเน้น การขายไปยัง
กลุ่มเป้าหมายผู้ใช้รถและคนเดินทาง ที่มาแวะใช้
บริการสถานีน้ำมันปตท

นโยบายและภาพรวมการประกอบธุรกิจ

ปตท. ได้เล็งเห็นโอกาสทางธุรกิจที่จะนำเอาร้านกาแฟที่มีมาตรฐานมาให้
บริการในสถานีบริการโดยวัตถุประสงค์เพื่อเพิ่มความสมบูรณ์ ให้กับสถานีบริการ
สามารถตอบสนอง life style ของผู้ใช้บริการได้อย่างครบถ้วน

โดยชื่อและแนวคิด คาเฟ่ อเมซอน (Cafe Amazon) มีที่มาจากแหล่งกาแฟที่
มีชื่อเสียงของโลก คือประเทศบราซิ ลซึ่ งเป็ นต้นตำรับแห่งกาแฟ ผนวกกับเมื่อคิดถึง
ป่ า Amazon ก็จะคิดถึงความร่มรื่นของธรรมชาติอันประกอบด้วยแมกไม้และเสียง
น้ำไหลที่ให้ความร่มเย็น Café Amazon มีแนวคิดที่อยากให้เป็ นร้านกาแฟที่
สามารถนั่งพักผ่อนระหว่างการเดินทาง หรือเป็ นแหล่งนัดพบของกลุ่มผู้บริโภครุ่น
ใหม่ที่นิยมดื่มกาแฟที่มีรสชาติอร่อยเข้มข้น พร้อมบรรยากาศเย็นสบายด้วยร่มไม้
ล้อมรอบ

วิสัยทัศน์

"Cafe Amazon เข้มข้น...เพื่อคนเดินทาง"

ลักษณะสินค้า

ลักษณะสินค้าจัดจำหน่ ายเครื่องดื่มและเบเกอรี่รวมทั้งสินค้าพรีเมี่ยมโดยมุ่ง
เน้นสินค้าและบริการที่มีคุณภาพเพื่อตอบสนองความต้องการของผู้ยริโภคได้เป็ นอย่างดี
รายการสินค้าแบ่งออกเป็ น 3 หมวด คือ เครื่องดื่ม ขนมเค้กและเบเกอรี่ และสิรค้าพรีเมี่ยม

กิจกรรมเพื่อสังคม