ความรู้เรื่องตะไคร้

่
ความรู้เรือง ตะไคร้




















































ุ
ห้องสมดประชาชนอ าเภอศรีส าโรง

่
ความรู้เรือง ตะไคร้













ตะไคร้ ภาษาอังกฤษมีชือเรียกว่า Lemon Grass หรือ Lapine
่


ู
็
้
(ชือวิทยาศาสตร์ Cymbopogon citratus Stapf.) เปนญาติกับพืชตระกลหญ้า การเติบโตขึนเปนกอ
่
็
ในประเทศไทยพบได้ทุกภาค





่
โดยจะมีชือเรียกตางกัน ได้แก ่
่

่
่
- ภาคเหนือ เรียกว่า จะไคร้ (แม่ฮองสอน เรียกว่า คาหอม, เงียว, ห่อวอตะไป)
้
- ภาคใต้ เรียกว่า ไคร
















ุ
ห้องสมดประชาชนอ าเภอศรีส าโรง

่
ความรู้เรือง ตะไคร้





ประโยชน์ของตะไคร้





็
่
่
ใช้เปนวัตถุดิบประกอบอาหาร เพราะมีเกลือแรจ าเปนหลายชนิด ได้แก แคลเซียม ฟอสฟอรัส
็
็
เหล็ก และวิตามิน น าตะไคร้มาสกัดกลั่นกลินใช้เปนน ้ามันหอมระเหย รวมถึงตะไคร้หอมมีคุณสมบัติ
่

ุ
กันยงได้ด้วย สรรพคุณทางยาของตะไคร้ ชวยแก้อาการตางๆ
่
่































ุ
ห้องสมดประชาชนอ าเภอศรีส าโรง

่
ความรู้เรือง ตะไคร้
สรรพคุณของตะไคร้








รากตะไคร้


่
ุ
สรรพคุณของรากตะไคร้ ชวยบ ารงธาตุ ขับปัสสาวะ แก้ขัดเบา

่
้
ร
แก้นิว แก้ปวดกระเพาะ รวมถึงรักษากลากเกลือนได้อีกด้วย รากตะไค ้





ล าต้นตะไคร้



สรรพคุณของล าต้นตะไคร้น ามาใช้แก้ปวด จากการปวดข้อและฟกช ้า


แก้โรคทางเดินปัสสาวะ แก้ประจ าเดือนมาไม่ปกติ
รากตะไคร้

่
่
รวมถึงชวยให้เจริญอาหาร แก้ท้องเสีย แก้ท้องอืด แก้จุกเสียดแนนท้อง

่
่
ขับลมในล าไส้ วิธีใช้คือรับประทานสด หรือผึงแห้งแล้วน ามาใช้ต้มดืม






ุ
ห้องสมดประชาชนอ าเภอศรีส าโรง

่
ความรู้เรือง ตะไคร้



สรรพคุณของตะไคร้







ใบตะไคร้


่
ู
สรรพคุณของใบตะไคร้ชวยลดความดันโลหิตสง น ามาใช้สกัดท าน ้ามันหอมระเหย

่
แม้ว่าตะไคร้จะเปนพืชทีใช้ประกอบอาหาร แตก็มีสรรพคุณทางสมุนไพร หากคุณต้องการใช้ตะไคร้แห้งเพือมาต้ม
่
่
็
น ้าดืมเปนยา
็
่




























ุ
ใบตะไคร้ ห้องสมดประชาชนอ าเภอศรีส าโรง

่
ความรู้เรือง ตะไคร้

เวิธีและปริมาณการใช้ประโยชน์ตะไคร้



จากโครงการอนรักษ์พันธกรรมพืชอันเน่องมาจากพระราชด าริฯ
ื
ุ
ุ



ตะไคร้ผง
ใช้ตะไคร้แก้อาการขัดเบา ปัสสาวะไมคล่อง (ไมมีอาการบวม)
่
่

ใช้ต้นแก 1 ก ามือ (ต้นสดใช้ 40-60 กรัม หรือต้นแห้งหนัก 20 - 30 กรัม) ต้มกับน ้าดืมครั้งละ 1 ถ้วยชา
่
่
่
่
(75 มิลลิลิตร) ดืมกอนอาหารวันละ 3 ครั้ง ใช้เหง้าตะไคร้แก ฝานเปนแว่นบาง ๆ คั่วจนเหลือง ชงแทนชา
่
็
่
่
ดืมกอนอาหารครั้งละ 1 ถ้วยชา วันละ 3 ครั้ง



ุ
ื
้
้
ใชตะไครแกอาการทองอด จกเสยด
้
้
ี
้
อาการปวดทองที่มาจากการแน่นทอง จุกเสียด แน่นเฟ้อ ใชตะไครแก่ทุบแหลก 1 กามอ

ื
้
้
้

้
็
้
้

ื่
้
(ขนาดประมาณ 40 - 60 กรม) ตมน้าดม หรอนามาประกอบอาหาร ใชตะไคร 5 ตน สับเปนท่อน
ั
ื
้
้
ี่
ตมกับเกลือ โดยตมใหเหลือ 1 ใน 3 จากน้าทตม หลังจากนั้นดม 1 แกว ติดต่อกัน 3 วัน จึงจะ
้
้
ื่

้
คลายปวดทอง
้
ห้องสมดประชาชนอ าเภอศรีส าโรง
ุ

่
โทษของตะไคร้ ความรู้เรือง ตะไคร้




็
่
่
แม้ว่าตะไคร้เปนพืชทีมีสรรพคุณทางยามากมาย แตก็มีข้อควรระวัง ดังนี ้



่
หญิงตั้งครรภ์ : หญิงตั้งครรภ์ออนๆ หรือใกล้คลอด ควรหลีกเลียงการรับประทานตะไคร้มากเกินไป
่

้
ื
เพราะตะไคร้มีฤทธิ์ให้กล้ามเนอมดลกบีบตัว
ู
่
ื
่
ผ้ปวยโรคไต : ควรระมัดระวังการดืมน ้าตะไคร้ หรือใช้ตะไคร้ในทางสมุนไพร เนองจากตะไคร้มีฤทธิ์ขับปัสสาวะ
่
ู
ู
ผ้ปวยภูมิแพ้ : หลีกเลียงการสดดม หรือการใช้น ้ามันตะไคร้หอมไล่ยุง เพราะอาจระคายเคืองตอดวงตาและ
ู
่
่
่
ู
่
่
่
ผิวหนังทีออนโยนหากคุณพบว่าเมือรับประทาน หรือสดดมกลินตะไคร้แล้วมีอาการแพ้ ควรหยุดการใช้ และปรึกษาแพทย์
่
่
่
อยางไรก็ดีตะไคร้เปนพืชทีมีสรรพคุณและประโยชน์มากมาย เมือน ามาประกอบอาหารก็เปน
็
็
่
่
่
็
เหมือนสมุนไพร ชวยบ ารงธาตุไฟในรางกายให้เปนปกติ และต้องรับประทานอาหารทีมีประโยชน์
ุ
่
่
่
มีคุณคาทางโภชนาการอยางครบถ้วน จึงจะชวยให้รางกายแข็งแรงปลอดโรค
่
่
่
เพือใช้ชีวิตท ากิจกรรมทีคุณรักไปได้ยาวนาน
่
ุ
ห้องสมดประชาชนอ าเภอศรีส าโรง

ขอบคุณมากค่ะ






…ส าหรับการรับชม…





่
ความรู้เรือง ตะไคร้



























แหล่งที่มา :


- www.rspg.or.th


ุ
- https://www.thairath.co.th/lifestyle/food/1975261 จัดท าโดย ห้องสมดประชาชนอ าเภอศรีส าโรง