แผนธุรกิจร้านแคคตัสคาเฟ่.docx

วิทยาลยั อาชีวศึกษานครราชสีมา

๑. ช่ือโครงการ : แผนธุรกจิ รา้ น แคคตสั คาเฟ่
๒. ผรู้ บั ผิดชอบโครงการ : นางสาวรตั ตกิ าล วรรณประเสรฐิ

นางสาวกนกวรรณ กงิ่ จนั กลาง
นางสาวภทั ราภรณ์ อกั ษรกา้ นตรง
นางสาวอทุ ุมพร แกว้ งาม
นางสาวอรสิ รา ปรวนงเู หลอื ม
๓. ความสอดคลอ้ งกบั กฎหมาย นโยบาย มาตรฐานการศึกษาของชาติ และมาตรฐานการ

อาชีวศึกษา

๓.๑. ขยายโอกาสทางการศกึ ษาสายอาชพี ใหท้ วั่ ถงึ ต่อเน่อื ง เสมอภาค และเป็นธรรม
๓.๒. จดั และสง่ เสรมิ แลพฒั นาการอาชวี ศกึ ษา และการอบรมวชิ าชพี ใหม้ คี ณุ ภาพและได้
มาตรฐาน
๔. หลกั การและเหตผุ ล

ตามทส่ี านกั งานคณะกรรมการอาชพี ศกึ ษา ไดด้ าเนนิ การสนั บสนุนนโยบายสาคญั ของรฐั บาล
มงุ่ เน้นใหม้ กี ารปฏริ ปู การศกึ ษาทงั้ ระบบ ซง่ึ กระทรวงศกึ ษาธกิ ารมนี โยบายทจ่ี ะเพม่ิ สดั สว่ นผเู้ รยี น
อาชวี ศกึ ษาใหเ้ พม่ิ มากขน้ึ เพอ่ื เพม่ิ แรงงานฝีมอื และเทคนคิ

ดงั้ นนั้ คณะกรรมการโครงการ แผนธรุ กจิ จงึ ไดร้ ว่ มจดั ทาโครงการแผนธรุ กิจ เพอ่ื ให้
สอดคลอ้ งกบั นโยบายดงั กล่าว การจดั กจิ กรรมมกี ารกระตนุ้ ใหน้ กั เรยี น นกั ศกึ ษามคี วามกระตอื รอื รน้ ใน
ดา้ นวชิ าการ นาความรคู้ วามสามารถของแต่ละบุคคลมาใชใ้ หเ้ กดิ ประโยชน์ พฒั นาความคดิ สรา้ งศกั ยภาพ
ทรพั ยากรบคุ คลสามารถประกอบธรุ กจิ ไดอ้ ย่างมปี ระสทิ ธภิ าพและเลง็ เหน็ ประกอบธุรกจิ ในอนาคต

๕. วตั ถปุ ระสงค์

๕.๑.เพอ่ื การลงทุนในการประกอบธุรกจิ
๕.๒.เพอ่ื สง่ เสรมิ ใหส้ มาชกิ ของโครงการเขยี นแผนธรุ กจิ มกี จิ กรรมรว่ มกนั
๖. เป้าหมาย
เชิงปริมาณ

นกั เรยี น นกั ศกึ ษาของโครงการเขยี นแผนธรุ กจิ จานวน ๕ คน เขา้ รว่ มโครงการมคี วามพงึ
พอใจตอ่ โครงการรอ้ ยละ ๙๗%

เชิงคณุ ภาพ

นกั เรยี น นกั ศกึ ษาทเ่ี ขา้ ร่วมโครงการไดน้ าความรทู้ ไ่ี ดร้ บั จากการเขา้ ร่วมกจิ กรรมของโครงการ
เขยี นแผนธรุ กจิ ไดน้ าความรจู้ ากการศกึ ษามาปฏบิ ตั งิ านจรงิ

๗. ระยะเวลาการดาเนินโครงการ

ประมาณ เดอื นสงิ หาคม ถงึ เดอื นมกราคม พ.ศ. ๒๕๖๔

๘. ขนั้ ตอนการดาเนิน

๘.๑. จดั ทาโครงการ และขออนุมตั โิ ครงการ

๘.๒. จดั ทาคาสงั่ มอบหมายงาน

๘.๓. ประชุมคณะผดู้ าเนินงาน

๘.๔. จดั ซอ้ื วสั ดุ อปุ กรณ์ เพอ่ื ใชด้ าเนินโครงการ

๘.๕. ดาเนนิ งานตามโครงการ

๘.๕.๑. เตรยี มวสั ดุอุปกรณ์

๘.๕.๒. เรมิ่ ลงมอื ผลติ

๘.๕.๓. จาหน่ายสนิ คา้

๘.๙. ประเมนิ ผลโครงการ

๘.๑๐. สรปุ ผล รายงานผลการปฏบิ ตั งิ าน

๙. สถานที่ดาเนินโครงการ

ตลาดไนทบ์ า้ นเกาะ

๑๐. งบประมาณในการดาเนินงาน

งบประมาณจากของโครงการ ๕,๐๐๐ บาท รายละเอยี ดค่าใชจ้ า่ ย

ที่ รายการ จานวน ราคา/หน่วย ราคา (บาท)

๑ หวั เชอ้ื ตน้ แคคตสั ๒๐๐ ตน้ ๑๐ ๒,๐๐๐
๒,๐๐๐
๒ กระถางต้นไม้ ๒๐๐ กระถาง ๑๐ ๑,๐๐๐
๕,๐๐๐
๓ ดนิ ๑๐ กโิ ลกรมั ๑๐๐

ยอดรวมสทุ ธิ

๑๑. ปัญหาและอปุ สรรค
-

๑๒. ผลท่ีคาดว่าจะได้รบั

ไดร้ วู้ ่าตน้ แคคตสั มหี ลายสายพนั ธุ์ ตน้ แคคตสั สามารถทาใหเ้ ราสบายตาขน้ึ จากการใชแ้ สงจาก
คอมพวิ เตอรม์ านาน และไดร้ เู้ กย่ี วกบั สายพนั ธขุ์ องแคคตสั
๑๓. การติดตามผลการประเมิน

ครงั้ ท่ี ๑ ออกจาหน่ายขายตน้ แคคตสั

ลงชอ่ื ............................................ ผเู้ สนอโครงการ ลงช่อื ....................................... ผเู้ หน็ ชอบโครงการ
(นางสาวอทุ มุ พร แกว้ งาม) (อาจารยร์ ตั น์จริ ชั ญา ภวภูตานนท์ ณ มหาสารคาม)
ประธานโครงการ
ครทู ป่ี รกึ ษาโครงการ
วนั ท่ี ๒๗ ตุลาคม พ.ศ. ๒๕๖๓ วนั ท่ี ๒๗ ตุลาคม พ.ศ. ๒๕๖๓

ลงช่อื ........................................ ผเู้ หน็ ชอบโครงการ ลงช่อื ..................................... ผเู้ หน็ ชอบโครงการ

(นางนนั ทชิ า รตั นมาลากร) (นางสาวสง่ ศรี เหรยี ญมนี)

หวั หน้าแผนวชิ าเลขานุการ หวั หน้าศนู ยบ์ ่มเพาะวสิ าหกจิ

วนั ท่ี ๒๗ ตุลาคม พ.ศ. ๒๕๖๓ วนั ท่ี ๒๗ ตุลาคม พ.ศ. ๒๕๖๓

ลงชอ่ื ....................................... ผอู้ นุมตั โิ ครงการ
(นางจติ โสมนสั ชยั วงษ์)

ผอู้ านวยการวทิ ยาลยั อาชวี ศกึ ษานครราชสมี า
วนั ท่ี ๒๗ ตลุ าคม พ.ศ. ๒๕๖๓

แผนธรุ กิจ
แคคตสั คาเฟ่

จดั ทาโดย
ระดบั ประกาศนียบตั รวชิ าชพี ชนั้ สงู ชนั้ ปีท่ี ๑ เลขานุการ หอ้ ง ๑-๒

สมาชิก
นางสาวรตั ตกิ าล วรรณประเสรฐิ ระดบั ชนั้ ปวส.๑ เลขานุการ ๒
นางสาวกนกวรรณ กง่ิ จนั กลาง ระดบั ชนั้ ปวส.๑ เลขานุการ ๒
นางสาวภทั ราภรณ์ อกั ษรกา้ นตรง ระดบั ชนั้ ปวส.๑ เลขานุการ ๒
นางสาวอุทุมพร แกว้ งาม ระดบั ชนั้ ปวส.๑ เลขานุการ ๒
นางสาวอรสิ รา ปรวนงเู หลอื ม ระดบั ชนั้ ปวส.๑ เลขานุการ ๑

ครทู ี่ปรึกษาประจากลุ่ม
อาจารยร์ ตั น์จริ ชั ญา ภวภูตานนท์ ณ มหาสารคาม

ศนู ยบ์ ่มเพาะวสิ าหกจิ วทิ ยาลยั อาชวี ศกึ ษานครราชสมี า
ประจาปีการศกึ ษา ๒๕๖๓

แบบฟอรม์ แผนธรุ กิจแบบย่อ

ส่วนท่ี ๑ ภาพรวมธรุ กิจ

๑.๑ แนวคิดธรุ กิจ/ความเป็นมาของธกุ ิจ/ชื่อกิจการ/ชื่อเจ้าของ (ถ้าม)ี แคคตสั คาเฟ่

๑.๑.๑) แนวคดิ ธุรกจิ /ความเป็นมาธรุ กจิ
ช่นื ชอบในตน้ แคคตสั พวกเราเป็นคนชอบนงั่ รา้ นคาเฟ่เลยคดิ ว่าเราจะสามารถเปิดรา้ นคาเฟ่ได้

เราเลยจะลองเปิดเป็นขายตามตลาดนดั
๑.๑.๒) ช่อื เจา้ ของกจิ การ นางสาวอุทุมพร แกว้ งาม
ชอ่ื กจิ การ แคคตสั คาเฟ่
๑.๑.๓) ทต่ี งั้ ของสถานทป่ี ระกอบการ ตลาดไนทบ์ า้ นเกาะ
๑.๑.๔) ประเภทสนิ คา้ หรอื บรกิ าร รา้ นขายตน้ แคคตสั คาเฟ่

๑.๒ นวตั กรรมที่ใช้ในธุรกิจ เทคโนโลยี หรืส่ือต่างๆท่ีใช้มาประกอบธุรกิจ คอื มาโปรโมทรา้ นคาเฟ่

เพจ Facebook
๑.๓ ลกั ษณะธุรกิจ (ธรุ กิจการผลิต,ธุรกิจบริการ,ธรุ กิจซื้อมา ขายไป) ธรุ กจิ บรกิ าร

๑.๓.๑) ลกั ษณะธรุ กจิ เป็นรา้ นทม่ี ตี น้ แคคตสั ขาย เสมอื นเปิดทา้ ยขายของตามตลาดนดั
๑.๓.๒) เป็นผปู้ ระกอบการใหม่ ไมเ่ คยทาธุรกจิ มาก่อน

คาดวา่ จะเรมิ่ ดาเนินการ ประดมนิ เดอื น สงิ หาคม ปี ๒๕๖๓
๑.๓.๓) วตั ถปุ ระสงคแ์ ละวงเงนิ การขอสนิ เชอ่ื /กเู้ งนิ ยมื กอ่ น

เพอ่ื การลงทุนในการประกอบธรุ กจิ
วงเงนิ ทต่ี อ้ งการขอสนิ เชอ่ื (กูย้ มื เงนิ ) ๕,๐๐๐ บาท
๑.๔ เหตุผลและสิ่งจงู ใจ/แรงบนั ดาลใจในการดาเนินธรุ กิจ หรือขยายกิจการ ประโยชน์ท่ีคาดว่า

จะได้รบั

๑.๔.๑) เหตุผลและสงิ่ จงู ใจ/แรงบนั ดาลใจในการดาเนินธุรกจิ เป็นคนทช่ี อบดแู ลตน้ ไม้ ดแู ลตน้ แคคตสั
การปลกู ตน้ แคคตสั ทาใหเ้ ราใจเยน็ ขน้ึ ทาใหส้ บายตา

๑.๔.๒) ประโยชน์ทค่ี าดวา่ จะไดร้ บั ไดร้ วู้ ่าแคคตสั มหี ลายสายพนั ธุ์ ไดผ้ ่อนคลาดไดพ้ กั สายตา และ
ชว่ ยลดรงั สจี ากแสงคอมพวิ เตอร์

๑.๔.๓) ความเป็นไปไดใ้ นการดาเนินธรุ กจิ ไดร้ บั การตอบรบจากลกู คา้ ในทางทด่ี ี ลกู คา้ สนใจเยอะ
ยอดขายพงุ่ ทาใหต้ นสนใจปลกู ตน้ แคคตสั มากขน้ึ
สว่ นท่ี ๒ วเิ คาระหส์ ภาพแวดลอ้ มทางธุรกจิ (SWOT Analysis)
๒.๑ สภาพแวดล้อมภายใน

๒.๑.๑) จดุ แขง็ (Strength) : ปัจจยั ภายในองคก์ รทท่ี าใหก้ จิ การมคี วามไดเ้ ปรยี บค่แู ขง่
ราคาสบายกระเป๋ า
ทร่ี า้ นขายราคาถูกกวา่ ทอ่ี ่นื โดยปกติ รา้ นอ่นื ๓๐-๑๐๐ บาท สว่ นทร่ี า้ นขาย ๒๐-๗๐ บาท

๒.๑.๒) จุดออ่ น (Weakness) : ปัจจยั ภายในองคก์ รทที าใหก้ จิ การเสยี เปรยี บค่แู ขง่ ขนั
แคคตสั ใชเ้ วลานานในการปลูก
กจิ การเรมิ่ ธรุ กจิ ใหม่ไมเ่ คยทามาก่อน

๒.๒ สภาพแวดล้อมภายนอก (เช่น สภาพตลาด ภาสะเศรษฐกิจ สงั คม กฏหมาย การเมือง
วฒั นธรรม ค่านิยม คสามก้าวหน้าทางเทคโนโลยี และเครอื ข่ายธรุ กิจ)

๒.๒.๑) โอกาส (Opportunity) : เป็นปัจจยั ภายนอกทจ่ี ะสง่ เสรมิ หรอื สนบั สนุนใหก้ จิ การเตบิ โตไดใ้ น
อนาคต

วสั ดุทม่ี คี ุณภาพ สามารถหาไดใ้ นประเทศไม่ตอ้ งสงั่ ซอ้ื จากต่างประเทศ
การกาหนดกลุ่มเป้าหมาย มโี อกาสเป็นไปไดม้ ากเน่อื งจากธรุ กจิ มคี วามเป็นสากล เป็นตน้ ไมท้ ่ี
ทุกชาตริ จู้ กั และเลย้ี งเป็นปกติ
๒.๒.๒) อุปสรรค (Threat) : เป็นปัจจยั ภายนอกทจ่ี ะทาใหก้ จิ การไม่รุ่งเรอื ง เตบิ โตชา้ เป็นอุปสรรคต่อ
การดาเนินธรุ กจิ )
ค่แู ขง่ มจี านวนเยอะ เพราะตน้ แคคตสั บางรา้ นเพาะปลกู ไดเ้ รว็
เพราะเป็นตลาดเปิดทา้ ย บางววนอาจฝนตกไมม่ คี นมาเดนิ ลาดนดั
ส่วนท่ี ๓ ปัจจยั ท่ีนาไปส่คู วามสาเรจ็
ความมงุ่ มนั่ ชดั เจนในเป้าหมาย ถา้ มคี วามตงั้ ใจทุ่มเทกจ้ ะเกดิ ผลดตี ามมาพรอ้ มทจ่ี ะเรยี นรอู้ ย่เู สมอ หมนั่
หาความรแู้ ละเพม่ิ ทกั ษะดา้ นต่างๆ ความคดิ สรา้ งสรรคต์ อ่ สง่ิ แปลกใหม่ ความหลากหลายในรปู แบบทกั ษะ
การสอ่ื สารอยา่ งมปี ระสทิ ธภิ าพ และการแกไ้ ขปัญหาและตดั สนิ ใจการบรหิ ารเวลา
ส่วนที่ ๔ แผนการจดั การ
๔.๑ โครงสรา้ งองคก์ ร (แสดงแผนภูมอิ งคก์ ร และระบุช่อ, หน้าทค่ี วามรบั ผดิ ชอบของแต่ละบุคคลตาม
แผนภูม)ิ

ผจู้ ดั การ
นางสาวอทุ มุ พร แกว้ งาม

ท่ปี รกึ ษา
อาจารยร์ ตั นจ์ ริ ชั ญา ภวภตู านนท์ ณ มหาสารคาม

รองผจู้ ดั การ
นางสาวอรสิ รา ปรวนงเู หลือม

ฝ่ายบญั ชีและการเงิน ฝ่ ายการขาย/การตลาด ฝ่ายการผลดิ /ซือ้
นางสาวภทั รภรณ์ อกั ษรกา้ นตรง นางสาวกนกวรรณ ก่ิงจนั กลาง นางสาวรตั ตกิ าล วรรณประเสรฐิ

๔.๒ การแบง่ หน้าท่ีงาน

ผ้จู ดั การทาหน้าท่ี รบั ผดิ ชอบในการวางแผน ในการตดั สนิ ใจ จดั องคก์ ารนาและควบคุมทรพั ยากร

ไม่วา่ จะเป็นทรพั ยากรมนุษย์
รองผ้จู ดั การหน้าท่ี บรหิ ารทมี งานใหป้ ฏบิ ตั งิ านอย่างมปี ระสทิ ธภิ าพ สอ่ื สารนโยบาย คาสงั่

ระเบยี บไปยงั ผใู้ ตบ้ งั คบั บญั ชา สอนงาน กากบั ดแู ลการทางานของผใู้ ตบ้ งั คบั บญั ชาใหอ้ ยใู่ นระดบั ทด่ี ี
- บรหิ ารการขายใหบ้ รรลุเป้าหมาย รายงานยอดขาย สภาวะการขาย ผลการดาเนินงานของรา้ น และขอ้ มลู
ต่างๆ ตอ่ ผบู้ งั คบั บญั ชา

ฝ่ ายบญั ชีและการเงินทาหน้าท่ี - การรบั เงนิ และการเบกิ จ่ายเงนิ

- การบนั ทกึ บญั ชแี ละทะเบยี นคุมรายจ่าย
- การรายงานผลการเบกิ จา่ ยเงนิ
- การตรวจสอบทางระบบบญั ชี
- ตรวจสอบความถูกตอ้ งของเอกสารขอเบกิ ทุกหมวดรายจ่าย
ฝ่ ายการขาย/การตลาดทาหน้าที่ หน้าทก่ี ารจดั การเกย่ี วกบั สนิ คา้ และบรกิ าร คอื การดาเนนิ การ

เกย่ี วกบั การเปลย่ี นแปลงกรรมสทิ ธใิ์ นสนิ คา้ และบรกิ าร เพอ่ื ใหเ้ กดิ ความพอใจและตรงกบั ความตอ้ งการของ
ผบู้ รโิ ภคหรอื ลกู คา้ มากทส่ี ุด

ฝ่ ายการผลิต/ซื้อทาหน้าที่ - การวางแผนและพฒั นาผลติ ภณั ฑ์ เพอ่ื ช่วยหาคาตอบวา่ จะผลติ

อะไร จานวนเท่าใด ผลติ อยา่ งไร เกดิ ความตอ้ งการผลติ สนิ คา้ และบรกิ ารเมอ่ื ใด
- การออกแบบกระบวนการผลติ เพอ่ื ไดก้ ระบวนการผลติ ทเ่ี หมาะสมกบั ความตอ้ งการผลติ ภณั ฑข์ อง
ลกู คา้ และมตี น้ ทุนการผลติ ทเ่ี หมาะสม

๔.๓ การจ้างงาน

กจิ การมพี นกั งาน ณ ปัจจบุ นั รวม ๕ คน (พวกเราชว่ ยนั ทาละขาย เพอ่ื จะไดล้ ดราคาการจา้ งงานแตใ่ น
อนาคตอาจจะมพี นกั งานเขา้ มาเพมิ่ )
๕.๔ การส่งเสริมการตลาด (เช่น การโฆษณา ประชาสมั พนั ธ์ การลด แลก แจก แถม เป็นต้น)

มแี ละดาเนินการตอ่ เน่ือง โดยวธิ ี ซอ้ื แคคตสั ๑๐ ตน้ แถม ๑ ตน้ ถา้ มลี กู คา้ ประจาอาจจะมกี ารแจก
หรอื ลด
๕.๕ การกาหนดราคาขาย

๕.๕.๑) ราคาสนิ คา้ /บรกิ าร กาหนดจาก
- ตน้ ทุนสนิ คา้ /บรกิ าร

๕.๕.๒) ราคาขาย ๒๐ บาท
๕.๕.๓) ราคาขายของค่แู ขง่ ๓๐ บาท
๕.๖ ช่องทางการจาหน่าย

- ขายตรง
- ขายปลกี
- ขายสง่

ส่วนที่ ๖ แผนก

๖.๑ กระบวนการผลิต/การให้บริการ/อธิบายขนั้ ตอนการผลิตสินค้า หรอื การให้บริการให้ละเอียด

กระบวนการผลติ
๑. ลองวดั ขนาดของตน้ แคคตสั และความเหมาะสมของกระถางทจ่ี ะใช้
๒. ใสว่ สั ดรุ องกน้ กระถางหนิ ภูเขาไฟ
๓. ใสด่ นิ ผสมพรอ้ มปลูกและตน้ ไม้ เวน้ ทด่ี า้ นบนเพอ่ื โรยหนิ ประคองตน้
๔. โรยหนิ เพอ่ื ประคองตน้ และกนั ดนิ กระเดนเวลารดน้า
๕. เกบ็ งานดว้ ยแปลงขดั ดนิ สว่ นทเ่ี กนิ ออก

การใหบ้ รกิ าร เราทาเป็นแคคตสั บรกิ ารใหค้ าปรกึ ษาเกย่ี วกบั การดแู ลตน้ แคคตสั บรกิ ารดา้ นการ
ถ่ายรูป
๖.๒ แผนที่ตงั้ กิจการ

๖.๓ แหล่งวตั ถดุ ิบ
แคคตสั มที งั้ เพาะลูกเอง และเพาะจากตน้ ทเ่ี รามอี ย่แู ลว้

๖.๔ การซื้อวตั ถดุ ิบ และเงื่อนไขการซื้อ
ซอ้ื เป็นเงนิ สด ๑๐๐%

ส่วนท่ี ๗ แผนการงเงิน (ประมาณการลว่ งหน้า ๑ ปี )
๗.๑ ปัจจบุ นั มกี ารลงทนุ ๕,๐๐๐ บาท
๗.๒ อนาคต จะลงทุนในโครงการหรือขยายกิจการ ต้องใช้เงินทงั้ สิ้นรวม ๕,๐๐๐ บาท
๗.๓ เป้าหมายการเงิน
๗.๓.๑) ประมาณการยอดขายเพมิ่ ขน้ึ เดอื นละ ๒๐%
๗.๓.๒) ประมาณการยอดขายในแตล่ ะเดอื น

ส่วนที่ ๘ ธรรมาภิบาล
๘.๑ จริยธรรมทางธรุ กิจ
- เราเคารพในสทิ ธขิ องมนุษยชน
- ปฏบิ ตั ติ ามกฎหมายและระเบยี บขอ้ บงั คบั ทงั้ หมด
- ปฏบิ ตั อิ ยา่ งยุตธิ รรมในการตดิ ต่อทางธรุ กจิ ของเรา
- เราไมใ่ ชต้ าแหน่งงานของเรามาเพอ่ื ผลประโยชน์สว่ นตวั
๘.๒ แผนฉุกเฉิน/แผนบริหารควมเสี่ยง
- เราเพาะตน้ แคคตสั ไวเ้ องสว่ นหน่งึ ไวเ้ วลาทส่ี นิ คา้ ไมพ่ อหรอื ขาด

ลงชอ่ื ................................................ประธานโครงการ
(นางสาว อรสิ รา ปรวนงเู หลอื ม)

ลงช่อื .................................................. ครทู ป่ี รกึ ษา
(นางรตั น์จริ ชั ญา ภวภูตานนท)์