ก้างปลาหลังเขียวอบกรอบตามแบบ BCG Model

ABOUT SNACK MORE
ก้างปลาหลังเขียว INFORMATION

วงศ์ปลาหลังเขียว (วงศ์: Clupeidae) เป็นปลากระดูกแข็ง Phone
ในอันดับปลาหลังเขียว (Clupeiformes) โดยมากปลาในวงศ์นี้
เป็นปลาทะเล นิยมทำเป็นปลากระป๋อง เช่น ปลาซาร์ดีน 074-376-667
(Sardina pilchardus) เป็นต้น
แต่ก็มีหลายชนิดที่เป็นปลาน้ำจืด เช่น ปลาซิวแก้ว Website
(Clupeichthys aesarnensis), ปลาหมากผาง หรือ ปลา
มงโกรยน้ำจืด (Tenualosa thibaudeaui) เป็นต้น ปลาวงศ์นี้ https://www.sk-cc.ac.th/
มีลักษณะสำคัญคือ ลำตัวค่อนข้างแบนข้าง ริมฝีปากบนเป็น
แผ่นกระดูกบาง ๆ มีฟันซี่เล็กละเอียด หรืออาจไม่มีเลยในบาง Mail
ชนิด มีเกล็ดบางแบบขอบเรียบ ปกคลุมทั่วตัว ครีบมีขนาดเล็ก
ไม่มีก้านครีบแข็ง ครีบหางมักเว้าลึก ส่วนมากมักมีเกล็ดที่ด้าน [email protected]
ท้องเป็นสันคม ลำตัวมักเป็นสีเงินแวววาว และด้านหลังเป็นสี
เขียวเรื่อ จึงเป็นที่มาของชื่อสามัญในภาษาไทยโดยมากกิน Address โครงการส่งเสริมอาชีพเพื่อพัฒนาเศรษฐกิจ
แพลงก์ตอนเป็นอาหาร และสังคมบนฐานทรัพยากร
วิทยาลัยชุมชนสงขลา พื้นที่อำเภอเทพา
พื้นที่อำเภอเทพา เป็นพื้นที่ชายฝั่งติดทะเลตั้งแต่ตำบลปาก 48/1 ถนนเกษตรขันธ์ ตำบลเทพา
บางจนถึงเกาะแลหนัง โดยใช้วิธีการประมงพื้นบ้านและมีความ อำเภอเทพา จังหวัดสงขลา 90150 จัดทำโดย
อุดมสมบูรณ์ของสัตว์ทะเลมาช้านาน ปลาหลังเขียวเป็นปลาที่ 1.นายชด นิตศิริ
ชาวประมงจับได้มากที่สุดในแต่ละวัน องค์กรชุมชนประมงท้อง ORDER 2.นางสาวดารารัตน์ บางพระ
ถิ่น ธนาคารปูม้า หัวเขื่อนปากน้ำเทพา จึงทำให้เป็นสินค้าหลัก NOW! 3.นายเปล่งศักดิ์ แสงป้อม
ของประมงชายฝั่งพื้นที่อำเภอเทพา นอกจากปูม้าแล้ว ก็มีปลา 4.นางสาวสุนัทชา ศิวรักษ์
หลังเขียวที่จับได้เป็นจำนวนมาก ปลาหลังเขียวที่คัดพิเศษนำ
ไปทำเป็นปลาตากแห้ง ส่วนปลาที่เกรดต่ำกว่านั้น นำมาทำเป็น
อาหารแปรรูป

ทั้งนี้วิทยาลัยชุมชนสงขลาโดยคณะทำงานในพื้นที่มีแนวคิด
ในการพัฒนาสินค้าแปรรูปประมงตามแนวคิด BCG เพื่อสร้าง
รายได้เสริมและลดรายจ่ายในครัวเรือน เช่น ก้างปลานำมาทำ
เป็นสแน็กอบกรอบหลากรส ส่วนเนื้อปลาทำมาแปรรูปเป็น จ๊อ
ปลาหลังเขียว ยอปลาหลังเขียว และขนมจีบปลาหลังเขียว
ส่วนหัวปลา และท้องปลา นำมาหมักเพื่อเป็นจุลินทรีย์บำรุงพืช
ผัก ผลไม้

ส่วนหัวปลา และท้องปลา น้ำล้างปลา
นำมาหมักเพื่อเป็นจุลินทรีย์บำรุงพืช นำมาเป็นส่วนผสมหมักเพื่อเป็น

ผัก ผลไม้ จุลินทรีย์บำรุงพืช ผัก ผลไม้

ส่วนเนื้อปลา นำมาแปรรูปได้ดังนี้ ส่วนก้างปลา นำมาแปรรูปเป็น
1. ทอดมันปลาหลังเขียว สแน็กอบกรอบ
2. จ๊อปลาหลังเขียว 1. รสปาปริก้า
3. ยอปลาหลังเขียว 2. รสชีส
4. ขนมจีบปลาหลังเขียว 3. รสออริจินอล
4. รสหวาน
5. รสเค็ม