Kerstmenu 2015
Keuzemenu:
Voor:
Plateau de charcuterie
Heerlijke plank met vleeswaren met o.a. een huisgemaakte pate. Onder
begeleiding van brood en uienmarmelade
Zalmterrine
Huisgemaakte terrine van gerookte en verse zalm. Met Dillemayonaise en een
fris kruidenslaatje.
Duo van rund
Een geschroeide carpaccio samen met een frisse klassieke steak tartare
geserveerd met toast
Tussen:
Heldere groentebouillon
Hoofd:
Gegrilde rib eye
Perfect gegrilde rib eye geserveerd met triple cooked fries, paddestoelen truffel
jus en verse groenten
Gegrilde Gamba’s
Prachtig gegrilde grote gamba’s met een knoflook/rode peper saus met triple
cooked fries en frisse groenten
Kerst burger
Prachtige runderhamburger geserveerd op onze vers gebakken broodjes met
een truffelmayonaise en gebakken bospaddestoelen en gegrilde groenten
Dessert:
Grand Dessert
Prachtige wandeling van desserts samengesteld door onze chef
Kerstspecial Kalkoen menu 2015
Full American Christmas! (minimaal 2 personen)
Voor:
Plateau de charcuterie
Heerlijke plank met vleeswaren met o.a. een huisgemaakte pate. Onder
begeleiding van brood en uienmarmelade
Tussen:
Pompoensoep
Hoofd:
Traditionele gevulde kerstkalkoen
Jus van de kalkoen
Jack’s Potatoes
Jack’s Mashed patatoes
3 soorten warme groenten
Gebakken bospaddestoelen
Salade
Brood
Stoofpeertjes
Na:
American cheescake
Huisgemaakte American cheesecake geserveerd met fudge ijs en slagroom en
een coulis van framboos