11140201436535

PEMERINTAH KABUPATEN PASURUAN

DINAS PENDIDIKAN
SMP NEGERI ……………… KABUPATEN PASURUAN

UJIAN SEKOLAH
TAHUN PELAJARAN 2019 / 2020

MATA PELAJARAN : PRAKARYA HARI TANGGAL : ………………
WAKTU : 90 MENIT
KELAS : IX ( Sembilan )

I. PILIHLAH SALAH SATU JAWABAN YANG PALING BENAR !

1. Serat yang berasal dari tumbuhan dapat diklasifikasikan menjadi empat yaitu serat dari biji, dari

daun,dari batang dan serat dari buah, Serat manakan yang termasuk serat dari biji.

a. Melinjo dan mahkota dewa c. nanas dan enceng gondok

b. Kapuk dan kapas d. serabut kelapa dan nanas

2. Satu potong kain flanel berukuran 20 x 20 cm dapat dibuat menjadi 3 tangkai bunga , jika dibuat

daun menjadi 6 helai daun,. Jika kita mempunyai 5 potong kain flanel warna merah dan 3 potong
kain flanel warna hijau maka dapat dibuat menjadi bunga … tangkai dan daun ... helai

a. 8 tangkai bunga dan 9 helai daun c. 15 tangkai bunga dan 18 helai daun

b. 10 tangkai bunga dan 12 helai daun d. 18 tangkai bunga dan 15 helai daun

3. Tahapan dalam pembuatan produk kerajinan dari serat alam maupun buatan adalah ....

a. Gambar – pikir – buat – uji c. Buat – pikir – buat – uji

b. Buat – gambar – pikir – uji d. Pikir – gambar – buat – uji

4. Gambar kerajinan disamping adalah tempat sampah salah satu produk yang

dihasilkan dari bahan limbah kertas yang tersedia di sekitar kita. Gambar

kerajinan tersebut dibuat dengan menggunakan teknik :

a. gulung dan Meremas C. sobek dan bubur

b. Lipatan dan Tempel D. gulung dan ayam

5. Beberapa hal yang harus difahami dalam prosedur keselamatan kerja
pembuatan karya kerajinan tekstil diantaranya adalah ....
A. Menggunakan pelindung kepala helm
B. Menggunakan sepatu bot
C. Meminta bimbingan dan pengawasan dari guru/orang dewasa dalam menggunakan benda tajam
D. Diperbolehkan bekerja tanpa bimbingan dan pengawasan dari guru/orang dewasa dalam
menggunakan benda tajam.

6. Proses pembuatan kerajinan dari bahan sabun. Benda hasil kerajinan sabun tersebut harus indah dan
mempunyai daya tarik. Perancangan tersebut mengandung prinsip …

A. Kegunaan (utility) C. Keindahan (aesthetic)

B. Kenyamanan (comfortable) D. Keamanan (safety)

7. Produk kerajinan bahan limbah keras buatan sangat beraneka ragam jenisnya, diantaranya…

1. Tas 3. Kap lampu

2. Mozaik 4. Wadah aksesoris 5. Guci

Yang termasuk jenis kerajinan bahan limbah keras yang terbuat dari plastik terdapat pada nomor…

A. 1,2,dan 3 B. 1,3 dan 4 C.. 1,3 dan 5 D. 2,3 dan 4

8. Gambar kerajinan disamping adalah kerajinan dari bahan …

a. Pecahan kaca
b. Pecahan keramik
c. Kaleng
d. Plastic

9. Prinsip pengolahan sampah adalah 3 R. Berikut ini adalah contoh penerapan 3R Penggunaan :

I. botol plastic sebagai pot tanaman III. piring kecil untuk snack

II. botol minuman yang bisa dipakai berulang2 IV. plastic sebagai baju karnaval

Salah satu contoh yang termasuk prinsip reduce adalah….

A. I & II B. II & III C. II & IV D. I & IV

10. Perhatikan tabel dibawah ini :

1. Keras 1. Keras
2. Memiliki serabut 2. Tidak memiliki serabut
3. Berwarna kehitaman untuk 3. Berwarna kehitaman untuk

tempurung kelapa yang benar-benar tempurung kelapa yang benar-benar
tua dan kering tua dan kering

Tabel 1 Tabel 3
1. Keras 1. Keras
2. Memiliki serabut 2. Tidak memiliki serabut

3. Berwarna kecoklatan untuk 3. Berwarna kehitaman untuk
tempurung kelapa yang benar-benar tempurung kelapa yang benar-benar
tua dan kering tua dan kering

Tabel 2 Tabel 4

Tabel diatas yang merupakan ciri-ciri limbah keras tempurung kelapa terdapat pada......

A. Tabel 1 B. Tabel 2 C. Tabel 3 D. Tabel

11. Difa akan membuat kerajinan bahan keras yang berasal dari alam,dilingkungan tempat tinggalnya

banyak sekali tersedia bahan yang bisa digunakan ,berikut adalah bahan yang terdapat dilingkungan

difa :

1. Tempurung kelapa 5. Kulit telur

2. Bambu 6. Daun Jati

3. Kayu 7. Rotan

4. Tanah liat 8. Kertas koran

Bahan –bahan apa saja yang bisa dipakai difa untuk membuat kerajinan bahan keras alam ?

A. 1,2,3,4 B.1,2,3,7 C. 2,4,5,6 D. 2,3,5,8

12. Banyak sekali bentuk kerajinan bahan keras baik alam maupun kerajinan bahan keras
buatan,Perhatian gambar kerajinan bahan keras dibawah ini !
13.
14.
15.

1. 2. 3. 4. 5.

Gambar Manakah yang termasuk kerajinan berbahan limbah keras buatan :

A. 1 dan 2 B. 1 dan 3 C. 2 dan 5 D. 2 dan 3

13. Kayu merupakan salah satu sumber daya alam tertua bangsa indonesia yang digunakan sebagai

bahan dasar kerajinan bahan keras yang banyak diminati oleh konsumen karena sifatnya yang keras

dan tahan lama.Dibawah ini adalah beberapa ciri-ciri bahan keras dari Kayu.

1. Memiliki serat atau urat yang indah

2. Batangnya kuat,namun akan terjadi pengelapukan jika terkena air terus menerus

3. Memiliki lingkaran tahun

4. Sebagian dapat memuai karena perubahan suhu

5. Tekstur batangnya halus meskipun tidak diamplas

6. Dapat dipotong berbentuk sayatan ataupun bentuk utuhan
Tunjukkan beberapa ciri-ciri dari bahan keras “Kayu” yang benar,adalah....

A. 1,2,3 B. 2,4,5 C. 2,3,4 D. 1,3,4

14. Faktor-faktor yang perlu diketahui dalam sebuah perancangan produk adalah...

1. Menampilkan bentuk keindahan 4. Penggarapan yang rinci / detail

2. Memiliki daya pikat 5. Perupaan atau pewarnaan

3. Terjadi keserasian

Keterangan diatas merupakan merupakan ciri dari faktor....

A. Estetika B. Teknis C. Ekonomis D. Ergnomis

15. Alat apa saja yang dibutuhkan pada saat membuat kerajinan pigora dari
bambu seperti gambar disamping ini ?
A. Triplek,Penggaris,Gergaji
B. Penggaris ,Pensil,Gergaji
C. Bor,Lem,Triplek,penggaris
D. Triplek,Paku,Palu,

16. Kerajinan bahan modifikasi bisa menggunakan berbagai macam jenis bahan,manakah yang

dibawah ini merupakan kerajinan dari bahan modifikasi kayu dan logam....

A. Sepeda B.Cup Lampu C. Kaca D.Tas

17. Sebelum membuat produk kerajinan hendaknya membuat perencanaan terlebih dahulu.Pada proses

pembuatan perencanaan hal pertama yang perlu dilakukan ,adalah....

A. Menyiapkan alat dan bahan C. Membuat sketsa karya kerajinan

B. Menyusun anggaran belanja bahan D. Proses pembuatan kerajinan

18. Proses seperti gambar dibawah ini adalah....
A. Membuat Sketsa gambar
B. Memilih Karya terbaik
C. Membuat perencanaan
D. Menentukan tahapn pembuatan

19. Tabel dibawah ini yang merupakan alat untuk membuat kerajinan dari bahan kayu ,adalah...

12 34

Penghalus Patri Pahat Gunting

Pemecah batu Tang Gergaji Penggiling

Wadah Penjepit Amplas Penggaris

A. 1 B. 2 C. 3 D.4

20. Kerajinan bahan modifikasi dibuat dengan berbagai macam bahan salah satunya adalah dari

batu,dibawah ini yang termasuk jenis batu-batuan adalah....

No Jenis bahan No Jenis bahan

1 Perak 5 Sengon

2 Akik 6 Permata

3 Meranti 7 Emas

4 Kecubung 8 Berlian

Yang merupakan batu-batuan sebagai bahan kerajinan adalah....

A. 1,2,3,dan 4 B. 2,4,6 dan 8 C. 3,5,6 dan 7 D. 4,5,6 dan 8

21. Buah jambu biji memiliki vitamin C empat kali lebih banyak dibandingkan dengan jeruk.
kandungan vitamin C pada jambu biji berfungsi untuk…

a. Memperlancar proses pencernaan.
b. Mengurangi nafsu makan.
c. Meningkatkan sistem kekebalan tubuh
d. Melancarkan kerja otak dan peredaran darah

22. Perhatikan tabel berikut ini

I II III IV
Boiling
Boiling Shallow frying Deep frying Poaching
Braising
Poaching Sauteing Shallow frying Simmering
Steaming
Braising Baking Sauteing

Baking Boiling Baking

Grilling Poaching Grilling

Teknik pengolahan pangan basah yang benar terdapat pada kolom ….

A. I b. II c. III d. IV

23. Gambar disamping Bunda sekar sedang memasak sayur bayam, teknik pengolahan
bahan pangan panas basah apa yang cocok untuk Gambar disamping …

A. Boiling
B. Shallow frying
C. Poaching
D. Steaming

24. Sayuran adalah bagian vegetatif dari tumbuhan yang dapat dimakan,baik secara segar maupun
dengan cara dimasak.gambar disamping termasuk sayuran…
a. Batang
b. Daun
c. Akar
d. Buah

25. Tahapan pembuatan jus sayur wortel dan tomat yaitu sebagai berikut….
A. Kupas wortel,dicuci,potong tomat dan wortel,diblender
B. potong tomat dan wortel, kupas wortel,dicuci,diblender
C. Dicuci,kupas wortel, potong tomat dan wortel,diblender
D. kupas wortel, potong tomat dan wortel, dicuci,diblender

26. Ubi jalar merupakan makanan yang memiliki rasa manis yang bebas lemak dan memiiki kandungan
vitamin C tinggi pada ubi jalar berguna untuk :
A. mencegah kangker paru
B. merawat elastisitas kulit
C. melindungi paru
D. kanker mulut

27. Tanaman tahunan yang paling banyak ditanam di seluruh dunia. Dan merupakan tanaman herbal
serta merupakan makanan alternatifuntuk program diet adalah :
A. ubi jalar
B. ubi kayu
C. kentang
D. mbote

28. bahan beras ketan dicampur parutan kelapa, kemudian di bungkus daun pisang atau daun kelapa
yang telah di bentuk adalah proses pebuatan …

A. nasi B. lepet C. oncom D. lemet

29. Teknik mengolah makanan dengan cara mengeringkan dengan
menggunakan alat oven, Teknik mengolah makanan dengan
menggunakan alat disamping adalah…

a. Teknik Merebus (Boiling)
b. Teknik Memanggang (Baking)
c. Teknik Mengetim
d. Teknik Menumis (Sauteing)

30. Pembuatan bahan setengah jadi dari singkong yang di , kupas, di cuci serta di potong- potong dan
di jemur merupakan proses pembuatan…

A. gatot B. tepung tapioca C. gaplek D. maezena

31. Perhatikan gambar berikut ini :

123 4
Gambar manakah yang termasuk hasil dari peternakan …

A. 1 dan 3 B. 2 dan 4 C. 3 dan 4 D. 2 dan 3

32. Siswa kelas 9,praktek membuat olahan udang menjadi udang saus tiram lada hitam dengan melalui
tahapan-tahapan berikut,yaitu ….
A. Kupas kulit udang bersikan,tumis bumbunya, masak udang bersama bumbunya
B. Tumis bumbunya,kupas kulit udang bersikan, masak udang bersama bumbunya
C. Tumis bumbunya, masak udang bersama bumbunya
D. Kupas kulit udang bersihkan, masak udang bersama bumbunya

33. Tahapan praktik pengolahan pangan setengah jadi meliputi….
A. Perencanan – Persiapan – Pembuatan - Penyajian - Evaluasi
B. Persiapan - Perencanan – Pembuatan – Penyajian - Evaluasi
C Pembuatan – Perancanan – Persiapan – Penyajian - Evaluasi
D. Perencanan – Pembuatan – Persiapan – Penyajian – Evaluasi

34. Jenis rempah dan bumbu khas Indonesia sangat beraneka macam. Manakah gambar dibawah ini
yang termasuk jenis rempah cengkae…
A . B.

CD

35. 1. Cuci bersih ikan 4. Potong kepala ikan

2. kemas ikan dalam plastik 5. Beri label pada kemasannya

3. Buat sayatan di bagian kepala sampai ekor

Jika kita membuat fillet ikan . Urutan manakah yang dianggap benar...

A. 1-2-3-4-5 B. 1-3-4-5-2 C. 2-4-1-3-5 D. 1-4-3-2-5

36. Pengolahan bahan baku pangan dengan proses pengawetan ,baik pengawetan secara kimia,fisik

ataupun mikrobiologi, menjadi aneka ragam olahan pangan setengah jadi yang selanjutnya

digunakan sebagai bahan baku pangan,disebut......

A. Tahapan pengolahan pangan C. Olahan perikanan

B. Bahan pangan setengah jadi D. Makanan tradisional

37. Banyak bahan makanan dari hewani yang dijadikan bahan makanan setengah jadi, tujuannya agar

bahan makanan tersebut mempunyai umur simpan yang lebih lama. Salah satunya adalah udang
rebon yang dikeringkan menjadi makanan setengah jadi ….

A. Ebi B. Tempura C. Nugget D. Sosis

38. Bumbu adalah bahan tambahan makanan yang sengaja ditambahkan untuk memperbaiki rasa pada

masakan. Klasifikasi bumbu berdasarkan akar/umbi adalah....

A. Cabe,tomat,lengkuas. C. Jahe, lengkuas,kunyit

B. Serai,jeruk nipis,kapulaga D. Kayu manis, pala, ketumbar

39. Dendeng daging sapi adalah salah satu hasil olahan bahan pangan setengah jadi yang proses
pembuatanya harus melalui berberapa tahapan.manakah langkah pembuatan dendeng daging sapi
yang benar....
A. Memotong daging,dipipihkan,dibumbui,direbus, dijemur
B. Memotong daging,dibumbui,dipipihkan,dijemur,direbus
C. Memotong daging,direbus,dipipihkan,dibumbui,dijemur
D. Memotong daging,dijemur,dibumbui,dipipihkan direbus

40. Gambar dibawah adalah produk bahan pangan setengah jadi dari susu yang difermentasi sehingga
menghasilkan rasa yang khas di sebut...
A. Susu cair
B. Yogurt
C. Pasteurisasi

D. SKM

II. Isilah pertanyaan dibawah ini dengan jelas !
1. Apa yang dimaksud kerajinan berbasis media campuran.
2. Apa saja prinsip kerajinan berbasis media campuran.
3. Apa yang kalian ketahui tentang kerupuk kulit sapi ( kerupuk rambak )
4. Alat Penyajian dan Kemasan di Indonesia sangatlah banyak. Gambar disamping ada alat penyajian
tradisional dan modern. Uraikan dengan jelas apa yang dimaksud dengan Alat Penyajian Moderen
dan alat penyajian tradisional.

Alat penyajian moderen Alat penyajian tradisional

5. Gambar disamping adalah kemasang makanan dari daun pisang yang fungsinya
untuk membungkus macam-macam makanan seperti botok, gado-gado,jongkong
kopyor dll. Uraikan gambar kemasan makanan dari daun pisang dibawah ini
dengan jelas!

I. Kunci pilihan ganda

1. A 11. B 21. D 31. A
2. C 12. C 22. D 32. A
3. D 13. A 23. A 33. A
4. D 14. A 24. C 34. D
5. C 15. C 25. A 35. D
6. C 16. A 26. B 36. B
7. B 17. C 27. C 37. A

8. B 18. A 28. B 38. C
9. A 19. C 29. B 39. C
10. B 20. B 30. A 40. B

II. Uraian

1. Kerajinan yang dibuat dengan tujuan mengubah bentuk sebuah benda yang dominan terbuat
dari satu jenis bahan dan dipadukan dengan bahan lainnya agar menjadi lebih menarik.

2. Prinsip kerajinan berbasis media campuran
1. Merupakan penggabungan dari berbagai bahan yang tidak memiliki reaksi kimia tertentu
ketika dilakukan penggabungan.
2. Bahan yang digunakan terdiri dari bebagai jenis
3. Bahan dapat terdiri dari bahan homogen atau heterogen
4. Masing – masing bahan memiliki karakteristik sendiri yang saling mendukung
terwujudnya keindahan
5. Penggabungan bahan yang dilakukan harus dapat menyatu dengan bahan lainnya.

3. Kerupuk kulit sapi ( kerupuk rambak ) merupakan makanan yang berasal dari bahan dasar
kulit sapi yang masih muda, sapi merupakan penghasil kulit yang berkualitas untuk bahan
dasar kerupuk.

4. Alat penyajian moderen dapat menggunakan berbagai wadah yang berbahan dasar kaca,
keramik, plastik atau baja antikarat ( stainless steel ). Bentuk wadah yang digunakannya pun
berbeda – beda bergantung pada jenis olahannya.

Alat penyajian tradisional dapat menggunakan berbagai wadah yang berbahan dasar dari
tanah liat, bambu, kayu atau batok kelapa. Bentuk wadah yang digunakannya pun berbeda –
beda bergantung pada jenis ola hannya.

5. Kemasan dari daun pisang bentuk tum
1. Lipat daun menjadi dua bagian
2. Lipat daun samping kiri dan kanan kebagian tengah
3. Sematkan lidi dibagian tengahnya supaya tidak lepas