CAFE LIFE 9

50 YAŞAM

Önce Meclis,
sonra evlilik

Kayıkçı’nın milletvekilliği odası

Burcu Kayıkcı
önce TBMM’de
yemin ederek
milletvekili oldu.

Cumhuriyet Halk Partisi Afyon Milletvekili Burcu Kayıkçı ile gazeteci Yasin
Köksal, Ankara Yenimahalle Belediye Başkanı’nın kıydığı nikahla evlendiler.

Belediye Başkanı
Fethi Yaşar Kayıkçı
ve Köksal’ın
nikahlarını kıyıyor

7 Haziran seçimleri sonrası Cumhuriyet ettikten birkaç gün sonra gazeteci Yasin giderek evlenmek istediklerini bildirdiler.
Halk Partisi’nden Afyon Milletvekili seçilen Köksal ile birlikte Afyon Sandıklılı olan Evraklar tamamlanınca nikah yine Başkan
Avukat Burcu Kayıkcı, Meclis’e gidip yemin Yenimahalle Belediye Başkanı Fethi Yaşar’a
Yaşar’ın makam odasında kıyıldı.

51YAŞAM

Belediye Başkanı Fethi Yaşar, Burcu Kayıkcı,
Yasin Köksal, Hikmet Erten, Emine Şahin,
Barkın Kayıkcı, Kerem Can ve Hüseyin Can

Yasin Köksal nikah
defterini
imzalarken keyfi
yerindeydi.

Milletvekili Burcu Kayıkçı
nikah defterini imzalıyor.

Uzun bir süredir evlenecekleri evet diyen çiftin nikahına katılan yakın Kerem Can ve Hüseyin Can’a teşekkür
konuşulan Kayıkçı ve Köksal’ın nikahlarının arkadaşları sosyal medya üzerinden kıyılan ederken nikah çekilen hatıra fotoğrafının
yemin sonrasına kalması seçim nikahın fotoğraflarını paylaşırken, Burcu ve ardından sonra sona erdi.
çalışmalarına bağlandı. Yasin çiftinin mutluluğu gözlerinden
okundu. Fethi Yaşar, “Bugüne kadar çok nikah
İkinci evliliklerini yapan Burcu Kayıkçı ve kıydım ama ilk kez bir milletvekili nikahı
Yasin Köksal’ın önceki evliliklerinden birer Yeni evli çift kendilerini nikah töreninde kıyıyorum. Uzun ve mutlu bir birliktelik
çocukları var. Ankara Yenimahalle yalnız bırakmayan arkadaşları ve yakınları diliyorum” dedi.
Belediyesi’nde sade bir törenle mutluluğa Hikmet Erten, Emine Şahin, Barkın Kayıkcı,

52 YAŞAM

Başkan Yaşar
Nikah defterini
Kayıkçı’ya verdi

72 yıl sonra ilk kadın vekil

Burcu Kayıkçı
Afyon’da 11 aday
adayı arasında
yapılan ön
seçimde CHP
üyelerin 2 bin
280’nin oyunu
alarak ilk sırada
milletvekili olma
hakkı kazanmıştı.
35 yaşındaki Burcu
Kayıkcı CHP’nin
Meclis’teki en
genç ikinci vekili
olmuştu. 10
yaşında Barkın
isminde bir oğlu
bulunan Kayıkçı
Afyon’dan
Türkiye’nin ilk kadın
Milletevkillerinden
biri olan Mebrure
Günenç’in
ardından 72 yıl
sonra ilk kadın vekil
olmuştu.

kourgsuarnsiuzzasyonların
afyon adresi: nDÜĞÜN
ORGANİZASYONU
n DOĞUM GÜNÜ
ORGANİZASYONU
n SÜNNET DÜĞÜNÜ
n AÇILIŞ
ORGANİZASYONU
n BALON SÜSLEME,
BALON
DEKORASYON
n MASA, SANDALYE,
ARABA, MEKAN
DEKORASYON
n SANATÇI, KONSER
ORGANİZASYON
n PALYAÇO SERVİSİ
n ANİMASYON, SLAYT
n HOST, HOSTES
TEMİNİ
n KURUMSAL
ORGANİZASYONLAR
n CATERİNG
n DOĞUM ODASI
SÜSLEME
n EKİPMAN, OYUNCAK
KİRALAMA
n TOPLANTI, KONGRE
ORGANİZASYONLARI
n KOSTÜM, HEDİYE
HİZMETLERİ...
kgbuiöbsisrtruiikzdyriesoauamrvzrsela,aitynıınz...
Çiçekçilik & Organizasyon

Tel :0272-2139888 0272-2155757
E-posta :[email protected]
Adres :DUMLUPINAR 2. CAD. NO:10/1 AFYONKARAHİSAR

54 ALIŞVERİŞ

tunik 9,99
gözlük 29,99

tişört 14,99 bluz 27,99
pantolon 59,99 kot 69,99
babet 35,99 çanta 99,99
ayakkabı 49,99

elbise 69,99

şapka 14,99
elbise 44,99
çanta 99
babet 35,99

55ALIŞVERİŞ

bluz 28,99 bluz 19,99 ceket 42,99
kot 59,99 şort 35,99 etek 22,99
ayakkabı 69,99 çanta 29,99 ayakkabı 49,99
ayakkabı 69,99

bluz 28,99 bluz 17,99
kot 69,99 pant 35,99
ayakkabı 69,99 ayakkabı 49,99
çanta 59,99

FAiK56 PORTRE
ARICAN
Sandıklı Kaymakamı

Afyon Valisi Hakan Yusuf Güner
tarafından en başarılı üç
kaymakamdan biri olarak başarı
belgesi verilen Sandıklı Kaymakamı
Faik Arıcan’ın yaptığı çalışmalardan
herkes tarafından övgüyle
bahsediliyor. Bu nedenle Ayın Portresi
olmayı hak ediyor.

İzmir doğumlu olan Arıcan, aslen
Antalya Aksekili. İlk ve orta öğrenimini
İzmir’in Bayındır İlçesi’nde, lise
öğrenimini Konya’nın Ereğli İlçesi’nde,
lisans eğitimini Ankara Üniversitesi
Hukuk Fakültesi’nde, Yüksek lisans
eğitimini Dokuz Eylül Üniversitesi’nde
Kamu Hukuku alanında tamamladı.

Arıcan, mezuniyet sonrası,
Avukatlık stajı, 9 Eylül Üniversitesi
Kamu Hukuku Asistanlığı, Hakim-Savcı
adaylığı ve 3 sene süren Kaymakamlık
stajından sonra Şubat 2002’de Denizli
Çameli Kaymakamlığı’na asaleten
atandı. Iğdır Karakoyunlu, Tokat
Almus, Kütahya Altıntaş ve
Kahramanmaraş Afşin Kaymakamlığı
görevlerinde bulunan Arıcan, 19
Temmuz 2013 tarihinde Sandıklı
Kaymakamlığı’na atandı.

1 23
456
789

58 SPOR

Tenis de oynarız futbol da

FSM Spor Kompleksi’nde tenis turnuvasından sonra ikincisi
yapılan karma futbol maçına ilgi beklenenden büyük oldu.

İlki 2014 yılında yapılan futbol maçının
ikincisi yapıldı.

Geleneksel hale getirilecek olan
maçlarda takımlar karma olarak oluşuyor.
Geçen yıl yapılan maçın zevkli ve çekişmeli
geçmesi üzerine bu sene yapılacak olan ve
rövanş anlamına da gelen maça takımlar
haftalar öncesinden hazırlandılar.

2014’de yapılan maç 6-6 bitmişti. İki
takım kadroları kurularak yapılan
antrenmanlar sonrasında maç günü kırmızı
ve sarı formalı takımlar sahaya çıktıklarında
oynayanlar kadar izlemeye gelenlerde
büyük bir keyif aldılar. Tuttukları takımı alkış
ve sloganlarla desteklediler.

Ebru Özmen, Hüseyin Çetinbaş, Kübra
Coşkun, Ali Karagöz, Duru Şengül, Sezai
Pala, Öznur Yoğurtçu, Oktay Oktay’dan
oluşan takım net bir skorla 6-6 biten maçın
ikincisinde kazanan takım oldu. Şimdiden
gelecek yıl yapılacak olan 3. Maç için
iddiaya girmeye başlandı bile.

Sarı Takım

Ebru Özmen, Hüseyin Çetinbaş, Kübra
Coşkun, Ali Karagöz, Duru Şengül, Sezai
Pala, Öznur Yoğurtçu, Oktay Oktay, Ceyda
Gökdemir.

Fatma Gür59SPOR

Hüseyin
Çetinbaş

Maçın
golü
Ebru
Özmen’den

6-6 biten maçın bir yıl sonra
ikincisinde sarı takım 5-3 kazanarak
zafer turu attı. Maça damgasını
vuran olay ise Hüseyin Çetinbaş’ın
pasında Ceyda Gökdemir’in sert
vuruşu ile topu doksana
göndermesi rakip oyuncular ve
izleyenler dahil herkes tarafından
alkışlandı.

Kırmızı Takım

Aysun Akbay, Mustafa Türk,
Mukaddes Baştuğ, Mehmet
Çekdemir, Kader Kör, Erdinç Duygulu,
Fatma Gür, Mehmet Ekmekçi

60 BAKIŞ

Mustafa Türk

[email protected]

Frig medeniyeti
Güzel bir pazar sabahının baharın
bize vermiş olduğu müthiş bir enerji ile
kendimi daha dinç hissettim erkenden
kalkarak arkadaşlarımla birlikte daha
önceden kararlaştırdığım Frig vadisi
etkinliği için hazırlıklarımı tamamlayarak
yola koyuldum. Sizlere daha önceki
yazımda bahsettiğim Ayazini
Metropoliti’nin hemen yanından geçen
Eskişehir yoluna devam ediyoruz.

Afyon -Eskişehir yolun üzerinde (58)
km’den sağa dönerek Kümbet köyü,
Yapıldak Beldesi, Yazılı Kaya, Çukurca
güzergâhını takip ederek Doğanlı Kale’ye
gittik.

HHH
Bu bölge sit alanı olarak korunmaya
alınmış bir bölge. Kayalara oyulmuş bu
yerleşimin bir Frig kalesi olduğu, dini
başkent Midası savunmak amaçlı yapıldığı
kabul ediliyor. Bu bölgede bir çok kale
mevcut durumda (Akpare- Gökgöz-
Kocagöz-Pişmiş Kale) bunları bu

61BAKIŞ

bölgeden çıplak gözlerinizle rahatlıkla Eskişehir, Kütahya illerinin arasında, Sakarya ihtiyaçlarınızı karşılayabileceğiniz bir ortam
görebilirsiniz. Frig kalelerinde örülmüş sur nehri ile Büyük Menderes nehrinin üst bulunmaktadır. Bunu gözardı etmemenizi
duvarlarının yanında gizli geçitler, kaya havzalarını kapsayan coğrafyaya yerleşmiş tavsiye ederim.
mezarları, kaya anıtları, kabartmalar, Avrupalı bir kavimdir. Frig’ler Anadolu’ya
sunaklar, karlıklar ve ahşap mimarinin gelmeden önce “Brigler” olarak anılan bir HHH
özellikleri görülüyor. topluluktur. İnsanoğlunun geçmişte Yazılıkaya’nın hemen paralelinden sola
yaşadıkları bu bölgeleri görmek ve dönerek Kümbet’e doğru yorgun ama
HHH gelecekte bu yerlerin daha önem mutlu bir şekilde ayrılıyoruz. Kalan süre
Doğanlı Kale ile karşılıklı birbirine bakan kazanacak olması hepimizi içerisinde iki görülecek yerimizin olması
Deveboynu diye adlandırılan bir başka heyecanlandırıyor. bizi daha seri hareket yapmamıza neden
eser hemen dikkatinizi çekecektir. Almış oluyor. Kümbeti gördükten sonra Seyirçek
olduğu durumdan dolayı bu isimle anılan HHH Nekropolü bulunmakta.
Deveboynu tüf kaya kütlesinden yer Gezimize Küçük Yazılıkaya ile devam Kümbet Seyitgazi İlçesi’ne bağlı bir
almaktadır. Ana kayaya oyulmuş Frig ve ediyoruz. Yola çok yakın bir durumda köy. Yapıldak Köyü’nün 6 km. kuzey
Bizans dönemine ait mezar odaları bulunan Küçük Yazılıkaya (Arezastis ) doğusunda yer almaktadır. Kümbet
bulunmakta. Deveboynu’ndan sonra olarak Frigçe yazıtlarında geçiyor. Frigya köyünde Selçuklu ve Osmanlı döneminde
Çukurca Köyü’nün hemen yakınında vadilerindeki en çok yazı bu anıtta kullanılmış bir kümbet, Selçuklu mezar
bulunan Kızlar Manastırı olarak adlandırılan bulunmaktadır. Çam ağaçları arasında taşları, Yarımağa Konağı, Yarımağa camisi ile
Gerdekkaya’yı gezebilirsiniz. Helenistik bir bulunan Küçük Yazılıkaya size yürüyüş Solon Mezar (Aslanlı Mabet)
döneme ait olduğu düşünülen bu mezar mesafesinde olup iyi gelecektir. Arezastis bulunmaktadır.
anıtı dar sütun başlıklı, iki sütunlu bir gezildikten sonra kısa bir yolculuk sonrası
tapınaktır. bence bu bölgenin en önemli yeri olan HHH
Yazılıkaya gitmek için yola koyulduk. Antik Burada bulunan bir mezar hemen
HHH yazılı kaya doğuya bakan anıtın üzerinde dikkatinizi çekecektir. Frig döneminde
Tüf kayalığa oyulmuş. Yüksekiği 4.85 yazılar olması nedeni ile yazılı kaya, oyulduğu tahmin edilen Üçgen alınlık
genişliği 6.75, derinliği ise 8.30. 1990 yazılarda Midas’ın adı geçmesi ile de içerisinde ortada kalkan, kalkanın iki
yılında Arkeoloji müzesi tarafından restore Midas Anıtı olarak isimlendirilmiş. tarafında kısmen korunmuş iki adet kartal
edilmiştir. Bu aradaki mezar odaları Roma bulunmakta. İki arslanın’da ortalarında bir
döneminde büyük değişikliğe uğramış. Bu HHH vazo, birbirine dönük, olarak bulunmuş
arada iki mezar odasından sağdaki odanın Frig kaya anıtlarının en görkemlisi, kabartmalarını görebilirsiniz. Kümbetin
üç orjinal tavanı oyulmuş. Sütunlu bölgenin ve dünyanın ‘unik’ Roma dönemine ait önemli bir yerleşim
bölümün duvarlarındaki nişlerde Roma yapılarındandır. Üzerindeki çatlaklıklar merkezi olduğu anlaşılmakta. Sevgili
döneminde yapıldığı sanılmakta. nedeni ile bilimsel çalışmaların yapıldığı dostlarım Frig Vadisi’nin gezilecek o kadar
Frig vadisi denilince aklınıza bir söylenmekte. Yazılıkaya geniş bir alanı çok yeri var ki ilerleyen zamanlarda yine
bölgede toplanmış tarih olarak kapsamaktadır. Frig mezar odaları, bu gezilerimdeki anılarımı size
düşünmeyin. Sarnıçlar, Basamaklı sunaklar, Kitabeli sunak aktaracağım. Bir sonraki yazımda sizlere
bulunmaktadır. Yazılıkaya’da kısa bir ülkemizin bir başka güzel yeri olan
HHH molanın ardından Kümbet’e gitmek için Tirilye’den bahsedeceğim.
Frigler MÖ 1200 ile 300 yılları arasında yola çıktık. Ama Yazılıkya’da tüm Gülen yüzleriniz solmasın...
Trakya bölgesinden girmiş, Ankara, Afyon,

62 YAŞAM

Masal gibi bir hayat

Ömer & Kadriye CoşkunişadamıÖmerCoşkun
ve eşi Kadriye Coşkun, evliliklerinin
22. Yılını kutluyorlar. 22 yıl önce
evlendiklerinde çektirdikleri fotoğrafı
paylaşan ailenin hayat hikayeleri de
başarılarla dolu. Otellerde teknik serviste
çalışarak iş hayatına başlayan Ömer Coşkun
termal yatırımların artması ve sektördeki
boşluğu keşfetmesi ile hayatı değişiyor.
Eşi Kadriye Coşkun ile birlikte kurdukları ve
bugün uluslararası bir firma haline getirdikleri
AFSU ve BATU Mühendislik Ankara ve
Azerbaycan’a da şubeler açtı.
22 yıllık hayata elbette sadece iş ve başarı
sığdırmadılar. Mehmet, Ömerhan ve Batu isminde üç
çocukları olan Coşkun çifti aynı zamanda
hayırseverlikleri ile tanınıyorlar. Diyaliz Hastaları
Yararına düzenlenen gecede onların emeği unutulmaz.
22. Evlilik yıldönümünü kutlayan Coşkun Ailesi’ne ve
dostları ile birlikte nice 22 yıllar diliyoruz.

Lİw.KcYaAfRIeŞliMfAeSIdlerDAgiN.SnGeRtUPLlARIwlwEw .omTKİeNrLİmK lazOiR.nGeANtİZlASbYOaNsılnTdANaITnIışmMalnlFığESıTİlVALfoltDoEğRGrİalf BçReOkŞiÜmR li l

MMEADZYAi
wDEwRGİw.lafREyKoLnAMbalsiAnÇI.LIcŞolmGÜlZELww

64 TURİZM

Afyon’un yeni yıldızı
MAY Thermal
Resort & SPA

Sandıklı’da yapımı hızla süren ve yatak kapasitesine sahip. 700 kişilik ana salonu, fizik tedavi bölümü, 4 adet satış
açılış aşamasına gelen yeni 5 yıldızlı restaurant, 150 kişilik 1 adet alacarte ünitesi,, bay-bayan kuaförü ve macera
termal otel May kapılarını açmaya restaurant, 50 kişilik patiserie, loby bar, 3 duşları bulunmaktadır. Ayıca tüm
hazırlanıyor. adet vitamin bar ve havuz bar ile bir alanlarda ve odalarda kablosuz internet
birinden lezzetli kaliteli sunumları ile göz bağlantısı, odalarda kettle ile çay ve
“Termal Su ve Çamurdan Gelen dolduruyor. kahve ikramı, çamaşırhane ve kuru
Sağlığın Keyfini Yaşayın, Bizimle Yenilenin” temizleme servisi, bagaj odası, çocuk
sloganı ile yola çıkan Antalyalı iş adamı Tesisde açık yüzme havuzu, kulübü, oyun salonu, masa tenisi,
Yusuf Mecek tarafından yaptırılan May kaydıraklı yüzme havuzu, 3 adet kapalı bowling, bilardo, dart, langırt, sinema
Thermal otel 1.100 yatak kapasitesiyle yüzme havuzu, 10 adet termal havuz, 8 salonu ve 24 saat oda servisi hizmeti, 1
Afyon’un en büyük tesisi olacak. Kurban adet termal hamam, 2 adet termal adet mescit, disko ve 66 araçlık açık
bayramından önce açılacak yeni otelde sauna, 8 adet termal buhar odası, 3 otopark bulunuyor.
Üstün hizmet kalitesi ön planda adet terapi odası, 2 adet balneoterapi
tutuluyor. odası, 2 adet hidroterapi odası, 5 adet Toplantı, konferans, düğün, vb
çamur terapi odası, çamur banyosu, 3 organizasyonlar için 1000 kişilik bir
MAY Thermal Resort&SPA’da 309 adet türk hamamı, 4 adet sauna, 3 adet konferans salonu (ikiye bölünebilir) ve 7
Standart, 16 Engelli, 25 Aile Odası, 22 buhar odası, 12 adet masaj odası, 3 adet çok amaçlı toplantı salonu siz
Suit, 4 Exlusive Suit ve 2 Kral dairesi adet tuz odası, cilt bakım odası, fitness misafirlerini ağırlamak için hazırlık yapıyor.
olmak üzere toplam 378 oda ve 1.100

MAY Thermal Resort SPA’da bulunacak bölümler ve hizmetlerden bazıları;

l Fizik tedavi l Bay türk hamamı, l Kaydıraklı termal çocuk havuzu l Masaj odaları,
merkezi, l Bay sauna, çamur havuz, l Termal özel aile l Cilt ve vücut
l Bayan termal havuz
l SPA merkezi, l Fizik tedavi termal banyoları, bakımları,
l Fitness salonu, 400-420, havuzu, l VIP termal özel aile l Ozon kapsulü,
l Bay termal havuz l Bayan termal havuz l Doktor balıklar,
l Kapalı yüzme banyoları, l Macera duşları
400-420, jakuzili 360-380, havuzu, l Buhar banyoları, l Bay kuaför,
l Bay termal havuz l Bayan türk hamamı, l Çamur banyoları, l Bayan kuaför
l Bayan sauna, l Kaydıraklı açık l Tuz odaları,
jakuzili 360-380, yüzme havuzu ve

65MUTFAK

AĞZINIZIN

Tuzu
BOZULMASIN

Size bir baharat olun desem hangisi manastır ekonomindeki önemi ile devam Rafine tuz, kaya tuzu sofralık tuz
olursunuz? Ben tuz olurdum o yüzden etmiş 12.yüzyılda yiyecek üretmeyi tarihe aromalı tuzlar füme tuzu olmak üzere
bugün günlerden tuz. Ya ölüm hizmetin bir şekli olarak gören rahipler ayrılır. Aromalı tuzların granülünü deniz
fermanınızı imzalarsınız ya da tuz üretiminde ellerinde tutmuşlardır. tuzuna toz halde kuru otlar katılarak elde
tabaklarınıza imzanızı atarsınız. Tuzun edilebilir sınır sizsiniz. Mutfakta
önemi yaygınlığından gelir. Aslında insan Tuz Katoliklerin vaftiz törenlerinde kullandığımız tuz bir zehir değil ise
vücudunun yiyeceklerde doğal olarak kutsal suya katılarak onun arınmasını günde 5 gram tuz yeterlidir. Sonuç olarak
bulunan tuzdan fazlasına ihtiyacı olmadığı tamamlıyor yani tuz insanların şeytanın bir maddenin zehir miktarını belirleyen
hekimlerce sık dile getirilir. kötü etkisinden koruyor. dozajıdır.

Aşçılıkta tuz besininin kendi tadını Böylece ilk günahın tohumları Her sanat eseri yaşanmış bir
belirginleştirmek bazı tatları güçlendirmek yeşerme imkanı bulamıyor tuz birçok heyecanın duygusal karşılığıdır sanatçıların
için kullanılır. Yemek pişirmede bulunan dinin şeytan çıkarma ayinlerinin bir ruhlarını yansıttığı yenilebilir sanat için
ve kullanılan ilk tat verici deniz suyunda parçası Romalılar, Yahudiler kurbanlarını kollarımızı sıvayalım
bulunan tuz olsa gerek. tanrı onları kabul etsin diye tuzla
arındırırlarmış. Tarif
Ancak yemeklere eklenen bir miktar l Bir adet orta boy levrek
tuz yemeğin içindeki yiyeceklerin özgün Rafine edilmemiş tuz kullanıldığı l İki su bardağı kaya tuzu
tatların daha iyi ortaya çıkarmaktadır. Tuz yiyeceği etkiler örneğin kaya tuzu l Üç adet yumurta beyazı
yemek yapımında mutlaka kullanmalı ama denizden elde edilen tuza nazaran daha l Defne yaprağı
ölçülü ve dengeli olarak. Evlerde sofra fazla kalsiyum içerir bu nedenle birlikte l Tane karabiber
tuzu kullanılmalı. kaynatıldığı yiyecekleri serleştirir bu tuzla l Bir iki dal nane
kaynatılan baklagiller tahıllar sertleşir. l Beş adet zeytin tanesi
Tuzlar deniz suyunun uçurulması ile Yapılışı
elde edilir rafine edilerek kullanılır daima Tuz yemeklere özel lezzet kazındırır Yumurta beyazı tuz harmanlıyoruz
ince çekilmiş toz halindedir. İyi olup asit ortamını düzeltir tuz ve şeker bir harcımızı tepsiye yayıyoruz üzerine orta
olmadığı suyun içinde eriyip erimediği ile arada insana ters gelebilir ancak eğer boy levreğimizi yerleştiriyoruz içerisine
bağlantılıdır (kaya tuzu doğrudan yemeğe fazla tuz konulmuşsa biraz ilave zeytin tanelerin defne yaprağını tane
yememekle birlikte bazı salamuralarda edilecek şeker tuzluluğu engeller. karabiberi nane dallarını koyduktan sonra
veya balık tuzlamalarında tuzda balık gibi harcımızla üzerine kapta fırına veriyoruz
özel yemeklerde kullanılan özel bir tuz Tatlılara biraz tuz hoş lezzet ve harcımızı 180 derecede 22 dakika
türüdür. şekerin tadını getirir ve nötürler. Ekmek fırınlıyoruz (balığımızın kuyruk ve başını
hazırlanırken hamura tuz konulmazsa dışarıda bırakıyor sadece gövdesini
Günümüzde avangart mutfaklarda hamur kabarmaz tuz buğdayda bulunan beyaz harç ile kaplıyoruz böylece
tabaklarla servis yapılmaktadır. Tuz çağlar glütene esneklik kazandırır. kızarmışlık derecelerini açık olan kuyruk
boyunca sebze balık ve et gibi ve baştan anlayabiliriz afiyet olsun,
yiyeceklerin koruyucu maddesi olmuştur En iyi tuz ince akıcı tanecikleri tadınız tuzunuz yerinde olsun...
tarih boyunca tuz o kadar değerliydi ki pürüzsüz olan tuzdur. Kristal iri taneli tuzu
bazı ülkelerde asker ve işçiler maaşlarını sofralarda değirmende geçirilerek Ümmü Dinç
tuz olarak alıyorlardı. kullanmak daha doğrudur. İri taneli tuzlar
turşulara salamuralara etlerin tuzla
Çinliler, Romalılar, Fransızlar ve diğer kurutulmalarına balık kurutulmalarında
birçok yönetim savaşlar için para bulmak kullanılmalıdır.
üzere tuz vergisi koymuşlardı. Et ve balığı
tuzlayarak saklayan ilk uygarlığın Mısırlılar Bol tuz besin maddesinin
olduğu bilinmektedir. Bunu Mısır bozulmasını önler. Lezzetli tuzlar mutfak
mezarlığında bulanan tuzlanmış balık ve için avantajlıdır. Aynı zamanda tuz insan
kuş etinden anlıyoruz antik Yunan bedeninin içerindeki sıvıları dengeler. Çok
düşüncesine göre tuz: toprak, hava, su terlediğimizde ya da egzersiz
ve ateşin tümünü içerdiği kutsal bir yaptığımızda terleme ile vücut sodyum
sembol olmuştur. kalsiyum kaybı yaşar üst dudağımız da
tuz kaybından dolayı kurur.
Tuzun bu kutsal özelliği orta çağ
Böyle bir durumda tuz kullanmamıza
biraz daha dikkat etmeliyiz azı karar
olduğu çoğunun da zarar olduğunu
unutmamalıyız. Piyasada satılan sofra
tuzlarında katkı maddeleri bulunur tuzun
akışkanlığının artırmak için bu yüzden iri
taneleri kullanmak ve değirmende
çekerek sofralara taşımak en avantajlısıdır.

66 GEZİ

SULEÖZÜRÜN Bir gece internet üzerinden Sudan’da çalışan Türk arkadaşımla
sohbet ediyorum. “sürekli sorular sorup duruyorsun hadi işlerini
. BENDLER ayarla gel buraya” derken ne kadar samimiydi bilmiyorum. Ama
ben sanki öyle bir teklif bekliyormuşum gibi ertesi gün Afrika
[email protected] kıtasını harita üzerinde incelemeye başladım. Kıtanın kuzeyi ve
güneyi incelemelerimden sonra bana çok turistik geliyordu.

Ben daha çok o, Afrika kültür ve İstanbul’dan Uganda Entebbe’ye
kokusunu merak ediyordum. Hem ülkeler aktarmasız yaklaşık 9 saat süren uçuş
arasına rahat geçmeli hem ormanı hem benim için bir ilkti.
şehir hayatını görmeliydim. Durum böyle
olunca araştırmalarımdan Uganda cazip Sonuçta en fazla 45 dakikalık yurtiçi
geldi bana. Uçak biletlerinde 3 ay uçuş yapmış biri olarak uzun da olsa
opsiyonlu bilet almanın avantajlarını da benim için gayet keyifli bir uçuş oldu.
kullanarak Uganda’ya biletimi aldım. Sabaha karşı Entebbe Havalimanı’na indim.
3. Dünya Savaşından yeni çıkmış gibi boş
Afrika benim ilk yurtdışı seyahatim ve bakımsız bir yerle karşılaşmak bende ilk
olacaktı hem de yalnız. şaşkınlığı yarattı. Kapıda vize işlerini
hallettikten sonra dışarı çıkmamla tüm
Zaman kaybetmeden dersime Afrikalı taksiciler çevremi sardılar.
çalışmaya başladım. Öncelikle yurt dışına
çıkarken gideceğiniz bölgelerin risk Ancak ben orada arkadaşımı bekleyip
durumuna göre aşı olmanız gerekiyor. onla birlikte gideceğim. Arkadaşımın
gelmemiş olması ve benim ona ulaşmak
Türkiye hudut ve sahiller genel için telefonumun da çalışmıyor olduğunu
müdürlüğü bu konuda bir hizmet veriyor. görmek o an bende deli senaryolar üretti.
Gideceğiniz bölgeye göre riskleri ve ona Neyse yaklaşık 45 dakika sonra arkadaşım
göre hangi aşıları, ne kadar zaman geldi ve şehir merkezine doğru yola
önceden yapacağınız yönünde hem koyulduk.
bilgilendiriyor hem de ücretsiz bu aşıları
yapıyor. Ben de 3ay öncesinden başlayan Otele, odama geldiğimizde
aşılarımı oldum. yorgunluktan hemen uykuya dalmıştım.

67GEZİ

Afrika’yla tanışma ise az sayıda ve eski. Bu kasabada Kampala Başkent
tek görülecek yer Entebbe Ulusal Parkı.
Sabah çay, süt, sosis ve meyveden Ertesi gün yarım saatlik bir taksi
oluşan kahvaltımı yapıp, küçük şehri keşfe Pek çok hayvanı geniş alanlarda yolculuğu ile başkent Kampala’ya geliyoruz.
çıktık. dahi olsa sınırlı bölgelerde Bir gece önceden internetten bulduğumuz
görebiliyorsunuz. şehiriçi otelini bulup yerleşiyoruz ve bir
Bu küçücük kasabada bile adımbaşı süre dinlendikten sonra şehri keşfe
okul var. Ailelerde en az 5 çocuğun Burada ayrıca AİDS’ten ölümlere dikkat çıkıyoruz. Tam da şehrin göbeğindeyiz. Her
olduğu bu ülkede din misyonerliğinden çekmek için mezarlar yapılmış ve hep yer adını daha önce hiç duymadığım
dolayı eğitime önem veriliyor. yanlarında AİDS’le ilgili yazılarla yüksek banka binalarından almış.
etiketlemişler.
Bisiklet ve motor oldukça çok. Araba Bu bankalar başta olmak üzere her yerin
girişinde sırtlarında silahları olan güvenlik
görevlileri var. Ama ortalıkta hiç polis yok.
Ülkede en iyi parayı polislerin kazandığını
(100$ gibi) duyunca ülkenin ne kadar fakir
olduğunu tahmin etmek zor olmuyor?

Bu bankalar muhtemelen Avrupa'dan
gelen paraların geçiş noktası sanıyorum.
Haliyle halkından hiç vergi alamayan ülkede
hiçbir hizmet de yok.

Trafik tam bir karmaşa. Her yerden
araçlar, özellikle bodo bodo dedikleri
mototaksiler çıkıyor. Hatta burada komik bir
olay yaşıyorum. Sürekli bu motorlar
yanımıza yaklaşıp “bodo bodo” diye
soruyorlar, ben de Hayır anlamında başımı
yukarı kaldırıyorum ama uzaklaşmıyorlar
yanımdan.

Ertesi gün yine aynı. Bir yerde otururken
şeker istediğimde garsonun bana ‘hayır’
anlamında başını yukarı kaldırıp hemen
şekeri getirmesiyle olay ortaya çıkıyor.
Bizdekinin tersine onlarda evet demek

68 GEZİ

başını yukarı doğru “cık” gibi kaldırmakmış çevresinden çok uzaklaşmadan çevreyi makinemi elimden aldığını ve bunun yasal
öğrenmiş oluyoruz. gezmek istedim. olmadığını söylüyorum.

Nil nehrinde rafting Burada halk fotoğraf çekimlerine biraz Müdür bey bana gayet sakin bir şekilde
tavırlı ya da para istiyor. Ben de öyle burasının Kıtanın en tehlikeli yerlerinden biri
Gece otelimizde otururken burada olunca daha çok çiçek böcek, yapı olduğunu, pek çok bankanın burada
neler yapılır araştırırken Nil Nehri'nde rafting çekiyorum. Ülkemde daha önce olmasından dolayı hırsızlıklara açık
organizasyonunu görünce hemen firmayı görmediğim bir çiçeği görünce iyice olduğunu o yüzden fotoğraf dahil çok
arayıp bilgi alıyoruz. Avrupalılar yaklaşıp fotoğrafını çekiyorum ki tam o şeye dikkat ettiklerini söylüyor.
organizasyonu yapıyor. Konuşup arada bağırarak bir güvenlik görevlisi
anlaşıyoruz ve sabah gelip bizi elimden fotoğraf makinesini alıyor. Meğer burası da bir bankaymış o an
otelimizden alıyorlar ve Nil nehrine doğru anlıyorum. Ben onun da sakin
yola çıkıyoruz. Aslında Nil nehrinin Ne diyor anlamıyorum. Ama sanki çok konuşmasından güç alarak yine yüksek
Uganda’dan doğduğunu da o an öğrenip büyük bir suç işlemişim gibi öfkeli. O’na sesle “ama ben sadece çiçek fotoğrafı
kendime kızıyorum. Senelerce Nil nehrini sakince makinemi verir misin diyorum, çekiyordum” diyorum. Makinedeki
hep Mısır’da olduğunu bilirdim. Evet vermiyor. Bu yaptığının yasal olmadığını ve fotoğraflara bakıyoruz birlikte. Sanırım ikna
Mısır’da ama Uganda'dan doğuyor. Çok polis istediğimi söylüyorum ama oluyor ve bana yine sakince “hanımefendi
başarılı bir organizasyon yapmışlar. Gün, dinlemiyor beni. lütfen fotoğraf çekerken daha dikkatli olun
önce nehirde verilen ciddi bir eğitimle ve izin isteyin” diyip gidebilirsiniz
başladı. Nil’in 8 tane kaynayan Karakolluk oluyorum anlamında kapıyı gösterip makinemi geri
bölgesinden bazen suya düşerek, veriyor. Askerler yine bana eşlik ederek
korkarak, gülerek çok keyifli bir gün Sonra ben de öfkeleniyorum ve kapıya kadar getiriyorlar beni.
geçirdik. bağırarak bana yetkili birini çağır diyorum.
Yanındaki diğer görevli içeri gidiyor ve kısa Dışarı çıkıp arkadaşımla ayrıldığım
Kaddafi Camii bir süre sonra gelip bana müdür sizi noktaya bacaklarım titreyerek gidiyorum.
bekliyor diyor ve beni önlerine katıp içeri Ona başımdan geçeni anlattığımda bir
Burası bankalarla dolu demiştim ya, bu giriyorum. Belki de hayatımın en heyecanlı daha birbirimizden ayrılmamaya karar
bankaların da bulunduğu caddenin hemen günleri arasında ilk sıraya yerleşiyor bu an. veriyoruz. Herkesin siyah tenli olduğu bu
arkasında tam bir Afrika gerçeği varmış, Kafamda deli senaryolar. Ya beni hapse ülkede haliyle bir de kadın olarak çok
bunu yürürken yan sokaklara girince atarlarsa?, ya arkadaşım beni bulamazsa?, dikkat çekiyorum. Hatta alışveriş yaptığım
üzüntüyle gördük. Uganda halkı daha çok ülkeme dönemezsem? vs vs. Kapıdan içeri bir yerde bana “artist misin” diye
katolik de olsa Müslümanlığa inanlarda 3. girdiğimde sanki bir film karesine girmiş gibi soruyorlar. Afrika’da,Uganda’daki ilk
sırada. Bu yüzden burada Afrika kıtasının hissettim kendimi. günlerim ve hatıralarımdı bu yazdıklarım.
en büyük camisi Libya tarafından finanse Şuan yaşadığımız dünyada Yoksulluk,
edilmiş Kaddafi Camii'si olduğunu Gayet sıradan basit bir oda ve bir yokluk nasıl bu kadar çok olabilir
öğrenince gidip ziyaret ettik. Arkadaşım o masanın arkasında oturan ve müdür şaşırmamak elde değil.
gün Cuma da olunca Cuma namazını olduğunu düşündüğüm bir adam. Hoş
burada kılmak isteyince ben de buranın geldiniz diyor benim hiç beklemediğim bir Şaşkınlıklarım gelecek sayıda devam
gülümsemeyle. Ama ben kızgınım ve aynı edecek…
onlar gibi bağırarak, görevlinin fotoğraf

www.afyonbasin.com

Tarafsız,
ilkeli,
özgür,
güvenilir
haberciliğin
adresi...

www.afyonbasin.com