Makanan tradisional kaum Malaysia

Makanan Kaum Malaysia



1.Lemang

Makanan kegemaran masyarakat Melayu yang
terkenal sejak zaman dahulu lagi.
Bahan-bahan ini akan dimasak perlahan-lahan di
dalam buluh yang di dalamnya sudah dibalut dengan
daun pisang
Lemang enak dimakan bersama serunding dan juga
aneka rendang

Bahan-bahan

Nasi pulut Buluh

2.Ketupat

Ketupat cukup sedap dimakan bersama rendang
ayam atau daging ketika Hari Raya.
Ada dua jenis ketupat yang terkenal di Malaysia iaitu
ketupat nasi dan ketupat palas
Ketupat nasi diperbuat daripada daun kelapa dan
beras nasi
Manakala ketupat palas pula daripada daun palas
dan beras pulut

Bahan-bahan Nasi beras

Nasi Daun
pulut palas

daun kelapa

3.Pisang rebus

Dimakan bersama parutan kelapa
Hidangan ini kaya dengan sumber tenaga, gula
serta tidak mengandungi kolesterol dan tidak
berminyak
Pisang yang sering dijadikan pisang rebus adalah
dari jenis pisang nipah, pisang nangka, pisang
abu dan pisang lang. Malah, pisang – pisang
tersebut mestilah yang sudah hampir masak
Orang Melayu dahulu biasanya akan merebus
atau mengukus pisang tersebut dan membawanya
ke ladang atau sebagai bekalan di laut. Ia tidak
mudah basi atau pun rosak.

Bahan-bahan

Pisang Gula Kelapa



1.Dumpling / Jiaozi

Kulitnya diperbuat daripada tepung gandum
Isi yang pelbagai jenis seperti udang segar , daging dan
juga sayur-sayuran seperti cili , halia, cendawan serta
herba.
Masakan tradisional cina yang berkhasiat
Dimasak secara rebus pada suhu yang perlahan
berbanding memasak lauk-lauk yang lain.
Dumpling membawa maksud ‘duit datang’ kerana
bentuknya seakan sejenis wang buatan emas atau perak
pada zaman dahulu .
Pada zaman dahulu , dumpling menjadi seperti ubat untuk
mereka yang dijangkiti pelbagai penyakit
Berkesan menyembuhkan kerana intinya mengandungi
herba-herba yang berkhasiat.

Bahan-bahan

Daging Daun Herba Cili
Halia
tepung gandum udang

2.Kuih Bulan

Didapati menjelang musim perayaan pertengahan
musim luruh atau Tahun Baru Cina.
Mempunyai rasa yang manis serta boleh dimakan
begitu sahaja.
Berbentuk bulat dan juga segi empat yang terdiri
dari kuning telur itik (masin) serta bahan – bahan lain.
Intinya terdiri dari pes biji teratai , kacang merah ,
walnut , bijan , badam , benih labu dan biji tembikai.
Terdapat juga inti lain seperti keladi , pandan dan
juga durian selari dengan perubahan zaman.
Dahulu , banyak cerita mitos tentang kuih ini sebagai
contoh : Masyarakat Cina akan memakan kuih ini
bagi memperingati sejarah seorang isteri raja yang
telah berkorban demi rakyatnya.

Bahan-bahan

kacang
merah

telur walnut
masin itik bijian

keladi

durian

3.Kuih Bakul / Nian gao

Kuih ini seakan – akan dodol, namun lebih kenyal
berbanding dodol.
Proses membuat kuih bakul ini mengambil masa yang
agak lama untuk disiapkan.
Boleh disiapkan dalam tempoh tiga hari.
Berdasarkan sejarah , kuih ini dibuat khas untuk
diberikan kepada ‘Tuhan Dapur’ supaya ia tidak
melaporkan perkara yang tidak baik kepada
maharaja di syurga.
Membawa symbol tinggi iaitu ‘semakin tahun semakin
tinggi’ yang bermaksud semakin masa berlalu,
semakin majulah mereka ke hadapan.
Dimakan bersama isi kelapa , digoreng dengan ubi
keladi atau ubi keledek dan boleh dimakan begitu
sahaja.

Bahan-bahan

ubi keladi

Isi kelapa ubi keledek

4.Bak Chang

Makanan tradisional Cina yang dibungkus dengan daun
khas
Terdiri daripada beras pulut serta berintikan kacang tanah.
Kuih ini sangat terkenal semasa Perayaan Duan Wu
Daun yang membungkusnya pula mempunyai sejarah yang
tersendiri - Pada suatu tika dahulu, Quan Yu yang
merupakan seorang raja telah membunuh diri kerana
tertekan dengan kejatuhan negaranya. Malah , beliau telah
dibuang daerah pada ketika itu . Quan Yu telah bertindak
terjunn ke dalam Sungai Mi Lou dan mayatnya tidak dapat
ditemui. Rakyat yang begitu sedih dengan peristiwa
tersebut telah melemparkan bak chang ke dalam sungai
tersebut supaya ikan serta haiwan di dalam sungai tersebut
tidak mengganggu mayatnya

Bahan-bahan

Cendawan

telur bijian
masin itik
kacang merah
Nasi pulut



1.Murukku

Selain nama marukku, ia turut dikenali dengan nama
chakli dan chakri
Bahan utama untuk menghasilkan kuih ini adalah urad
dhal, tepung kacang tosai dan tepung beras.
Murukku biasanya berbentuk bulatan atau berbentuk
halus
Dibuat menggunakan acuan khas dengan menekan
tepung yang telah uli atau cara pemutaran.

Bahan-bahan

urad dhal tepung beras tepung kacang
tosai

2.Vadai

Mempunyai dua versi iaitu paruppu vadai dan ulunthu
vadai.
Paruppu vadai biasanya diperbuat daripada kacang
dal, hirisan cili hijau, daun kari, serta bawang merah.
Ulunthu vadai diperbuat daripada tebung beras dan
berbentuk roda dan berlubang di tengah. Biasanya
dimakan sekali dengan chutney.
Vadai perlu digoreng dengan minyak yang banyak

Bahan-bahan

Halia Cili hijau garam
Bawang

Thank you !