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本電子報內容刊載系上舉辦各類相關活動、老師出席研討會心得、校友相關訊息等重要訊息，歡迎踴躍
投稿。

★ 賀！本系系友通過 107 年專門職業及技術人員高等考試第二次食品技師考試
本系系友

103 級 謝 渟 妤
103 級 傅 子 瑄
通過食品技師考試

健康餐飲暨產業管理學系 全體師生 恭賀

[活 動 報 導 ～ 2019/03/09(六 )系 友 盃 ]

本次系友盃行程如下：
9:00-9:30 簽到集合（0523 教室）
9:30-10:00 主任、老師、系友致詞
10:00-12:00 球類運動、桌遊活動
12:00-14:00 午餐時間（中餐教室）
14:00-16:30 球類運動、桌遊活動
16:30-17:00 合照
17:00-19:00 晚餐時間（0523 教室）





感謝學長姐回來分享工作經驗，也謝謝系學會籌備活動。期待明
年再與大家相見!

[企 業 參 訪 ]
於 2019/03/20-21 舉辦 107 學年度企業參訪。系上師生踴躍參與，共計兩台遊

覽車一同往北部出發。第一天我們拜訪了飲料界的龍頭可口可樂、在食品生技業有聲
有色的葡萄王及在藥膳市場佔有一席之地的科達製藥。第二天，參觀了食品學術界的
最高殿堂新竹食科所和台灣在地著名地的竹南啤酒廠。經由參訪，讓大家可以看到、
接觸到不同產業的製程與文化。聆聽工作人員的仔細介紹並透過實際體驗與發問，可
以得到很多有用的收穫。兩天的行程，非常輕鬆愉悅，帶給大家不一樣的學習環境，
讓大家運用課本知識與現場知識互相交流印證。也增進了同學、師生之間的情感，透
過此次活動讓大家擁有了一個特別且受益良多的回憶。

可
口
可
樂

葡
糖
王
生
技

科
達
製
藥

新
竹
食
品
所

健康餐飲暨產業管理學系

[歡 迎 系 友 捐 款 ]

HDMI 系友會帳戶
009 彰化銀行/台中分行
戶名:陳品均
帳號:4059-51-07387-600

[企 業 參 訪 心 得 ]

by 張召融
這次的企業參訪活動去了很多地方，有可口可樂公司、科達製藥、新竹城隍廟、中原夜市……
但其中印象最深刻也最感興趣的應該非最後一天的啤酒工廠莫屬。在啤酒工場內，我親眼見
證到一瓶小小的啤酒背後，卻有著如此繁瑣複雜的生產過程。從瓶子內外的清洗和去除標籤
污垢、啤酒的發酵、到最後的的填充裝箱送到每個消費者手上，每個看似簡單的工作，若是
出了小差錯，都會導致無法成功生產出啤酒的。真的非常喜歡這兩天一夜的行程，除了能學
習到這些公司或工廠如何經營生產之外，也很喜歡和班上同學忙裡偷閒外出遊的感覺。

by 周欣芸
3/20,21 這兩天是系上的參訪之旅，我抱持的既好奇又愉快的心情踏上了解食品業的

旅程。
可口可樂，是我喜歡喝的飲料，終於可以知道它的由來了！逛完觀光工廠後，我們到

葡萄王生技參觀它們的製作產品的地方，讓我眼睛為之一亮的是，工廠內分了好幾個隔間，
當人員要進入生產基地時，可以抵擋外來的灰塵，打造乾淨的生產線。而如何快速的配中藥
且不會配錯？如何生產出科學中藥？等問題，在科達中藥解答了這些疑惑。

新竹食品所，名字看起來就是個食品業很神聖的的地方，內有做許多研究與研發，像
是透過生物的概念，將食品微改良，或是與廠商合作研發健康食品等等。接著這次最期待也
最喜歡的行程終於要來了！竹南啤酒廠。參觀啤酒的製程時，因為生產線剛好休息，所以沒
看到啤酒的生產，感覺有點遺憾。我最喜歡看生產線運作了，每當我看著生產線運作，我就
會想著自己是原料，經過加工後如何變成產品，下次有機會，我一定還要去看。從發酵到售
出，啤酒需經過”三溫暖”，發酵的時候溫度較低，到後面裝瓶會越來越高，販售的時候可
能又要放進冰箱而降低，才能有好喝的啤酒啊。

企業參訪，除了玩，也是一種放鬆的學習。跳脫傳統在教室學習的框架，我覺得可以
學習到更多的知識，可以真的看到，而不再是憑空想像，另外，實際上看到加上導覽員的講
解，我們可以自然而然的了解。很慶幸我們系有辦這麼值得的活動。

by 黎芸甄
這次企業參訪的行程大多都是靜態，能動手做的部分比較少，加上行程大延遲，許多廠商停
留時間都有受到影響，是比較可惜的地方，但大多廠商的解說都很詳細，願意一一為我們做
解答。

最喜歡的點是科達製藥，接待人員都很親切，還大方的提供試吃，解說的方式也是簡而易
懂，還可以實際摸到中藥材，是個很特殊的經驗！而他們所研發的「專利智慧藥櫃燈號系統」
也是個很實用的發明，不但能減少藥師配藥時出錯的機率，也能準確的秤重，不怕藥量落差
很大的問題發生，若醫療產業都能使用這樣的系統應該能大大降低藥劑問題！

食科所則是解說有點太單調，可能我們對實驗室的機器不太熟悉，導致講解的東西不太能
吸收，甚至有點枯燥乏味，若能增加一些互動或是動態活動應該會是個很棒的點，對以後的
就業或實習機會都很有幫助。

每年都很期待系上有企業參訪的機會，不但能出門走走，看看業界的趨勢及經營情況，還
能與同學培養感情，是個很有意義的活動！

by 許智皓
又是一年一度難得的企業參訪，和往年不同的是，這次從參與者的角色轉變成了籌

辦者，也體會、學習到更多方面的能力，從路線的規畫到與廠商的洽談，都是經過系學會成
員不斷討論，思考，才孕育出來的。

這次的行程到了北部，首先到了可口可樂參觀，聽了可口可樂公司的歷史，以及觀
賞可口可樂製程的影片，最後還有一罐可口可樂當作贈品，裡面的裝潢十分有趣，感覺蘊含
了許多創意，雖然主體都是一樣的，但在其上做出改變、創新，裁示可口可樂能如此屹立不
搖的主因吧。
接著到了葡萄王生技公司，以往對葡萄王的印象就是直銷公司，這次到了葡萄王參訪才知道
不是只有直銷這麼簡單，他還有許多環節、產品項目，如機能食品、藥品開發等等，順應時
代，不斷的轉變公司的營運策略，不去隨波逐流，也不故步自封，我想這是便是葡萄王能成
為本土最大直銷公司最佳的營運策略。
離開了葡萄王，我們到了系上兼任老師的公司—科達製藥，這是一間以開發中藥相關產品的
製藥公司，中藥一直都離不開「食」這個字，擅長食療的醫生在古代更是被列為地位最高的
醫生，能學習到中藥相關知識，對我們系上學生而言，應是十分有幫助的，能貫穿古今，遵
古人智慧以創新，站在巨人的肩膀上，就能看得更高更遠。
第二天我們首先到了食品所，也是我所實習的單位，我在實習過程中學到了許多，除了食科、
營養的專業知識外，也看到了主管們做事認真的態度以及對經營管理的概念，也探覺到我們
系上所學的優勢，但這些真的只能自己從中體會，若是看得太淺，只看表面，又沒有自己識
別的能力以及相信自己所擁有的事物，是不能夠看見、發掘自己能做到的極限。
最後我們到了竹南啤酒廠，不過由於一些突發狀況，我沒有跟著完成所有參訪，最後也自掏
腰包來安慰受驚嚇的學弟妹，這裡也產生了一些世代溝通差異的感概，有些做人處事的細節、
尊重，是否吃虧就是占便宜?或是便宜佔到了卻忽略了更多未來可能發生的事呢?有些狀況是
否真的值得自己做出犧牲來安撫呢?種種疑惑，或許是值得我們深思的問題。
這次參訪在一些小插曲的狀態下結束了，事一次十分難得的體悟，學習到了許多，也希望種
種的疑惑，未來某天會得到解答。

by 郭鴻諭
今年的企業參訪有別於去年，少了課程上報告的壓力，卻多了與同學相處的時光，也更有空
間的去想像未來，如果自己也是公司裡面的職員，那麼，在這樣的環境下，要待十年、二十
年，是我想要的嗎？很高興這次依然收穫滿滿的回到學習的環境，調整現在的步調，冀望未
來可以找到自己合適的工作。

可口可樂：
小時候過年佳節若有吃大餐，總少不了可口可樂的陪伴，到了可口可樂博物館，也才發現可
口可樂其實還有出許多產品，像是芬達、雪碧、爽健美茶甚至是美粒果都是旗下產品，而我

們所參觀的是其專門給遊客介紹的部分，雖然沒有實際接觸到工作狀況及工作環境，但就產
品及整個設計思維而言，我認為是有足夠空間與彈性，給員工們做一個創意的發想。

葡萄王生技：
葡萄王生技最讓我印象深刻的就屬他的生產區，之前在上 HACCP 時所講的一些淨身流程，
都在這次的參訪看到了，也認知到生技工師對於食品安全及有害菌防治方面的謹慎與堅持，
但是本身對於實驗室及無菌室這類的工作環境較缺乏熱情的我，還是以了解其製程就好了，
哈哈！

新竹食品工業發展研究所：
食品工業研究所，裡面讓我們參觀到食品研發的各式產品，而且也有許多昂貴的設備，如果
之後要到這裡上班，我覺得周邊的生活機能，可能會是我所考慮的點，畢竟，在食品檢驗單
位旁邊要開美食區，心臟還是要夠大顆。

科達製藥：
科達製藥是這次參訪當中，不僅知識收穫滿滿，連伴手禮也送好送滿。參觀完之後，發現大
家口中的中藥比較柔和，好像在這種環境待久了連人講話都變得比較溫柔，另外，也學習到，
其實單一種中藥的類別也是百百款，很多都是為了迎合市場而改良其外觀樣貌，但實則長得
較醜的藥效卻相對好許多。未來就業方面，可以考慮看看，但是我認為其個人發展空間有限。

竹南啤酒廠：
竹南啤酒廠的規模其大無比，若是沒有親眼看到還真無法相信國人對啤酒的需求量是如此的
龐大，甚至連賞味期限只有十八天的啤酒都敢讓市場考驗，不愧是台灣之光。看到那裡的員
工宏亮的嗓門，相信工作上一定充滿歡笑，產品方面應該也能讓大家集思廣益，我認為非常
吸引我。

by 徐懿昇
今年的企業參訪，從以往總是參加者的身分變成了主辦者，還記得從去年 11 月就開始規劃

一系列參訪的行程，不管是行程、餐點、經費、保險還有與廠商聯絡都是我們自己去摸索，
其中也不乏有各位老師的支持以及同學們的幫助，才能讓這次的參訪順利完成。

在這次的參訪中，我印象最深刻的是科達製藥廠及竹南啤酒廠，科達製藥有別於其他食品工
廠，也是我們比較少接觸的方面，在過程中除了了解到中藥如何應用於食品上，製作出一道
既養生又美味的產品，還有許多不同的儀器運用及操作方式，當然最令人驚訝的是產品試吃，
中藥不管是在熬煮湯品或是結合甜品都是一樣令人驚嘆的產品，而陳老師也為我們介紹了科
達製藥廠的企業方針更贈送我們珍貴的相框，使我們在這次的參訪中收穫滿滿；而竹南啤酒
廠則是因為本身對酒類產品很有興趣，而這次剛好有機會一探製造過程，從原料選擇、產品
製作、後製包裝及最後的行銷手法，在過程中工作人員也都有詳盡介紹，最讓我印象深刻的
是十八天生啤酒，每個瓶子竟然都是先刻印好製造日期，而只要超過十八天就會回收產品，
不只穩定每一項產品的品質，同時也須顧慮成本及利潤控制，最後到了產銷中心，看見許多

台酒所製造的產品，也相當的令人嘖嘖稱奇。
參訪活動除了可以看見實務上的操作外，還能了解自己平常所學如何應用在未來的工作上，

而在籌備的過程中，也發現要規畫一個完美的行程相當不容易，不管是在時間控制上或著是
廠商接洽都需要不斷的確認及注意，也看見很多難以控管的因素，像是廠商講解的好壞或是
突發狀況，這些都讓我學習到未來如何更完地規劃一項活動，並且在遇到問題時如何從容地
將它排除，這次的活動很謝謝老師的支持及系學會成員們的努力，也很謝謝共同參與的同學
們，讓這次的參訪圓滿結束。

[活 動 預 告 ]~畢 業 典 禮

本 年 度 系 上 畢 業 典 禮，訂 於 10 8 年 6 月 9 日 ( 星 期 日 ) 下 午 於 行 政 大

樓 1 2 樓 國 際 會 議 廳 舉 行，歡 迎 大 家 回 系 上 觀 禮，給 予 畢 業 生 祝 福。

健康餐飲暨產業管理學系 全體師生 敬邀

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榮譽發行人：林石清理事長 執行編輯：陳琬潔助理

發 行 人 ：陳 翰 紳 系 主 任 編 輯 群：健 康 餐 飲 暨 產 業 管 理 學 系 系 學 會

主 編：沈祐成助理教授 系友會編輯委員

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