The words you are searching are inside this book. To get more targeted content, please make full-text search by clicking here.

Seablife ชะคราม พืชท้องถิ่น กลิ่นท้องทะเล

Discover the best professional documents and content resources in AnyFlip Document Base.
Search
Published by kunthiranat.poo, 2021-03-25 23:11:50

Seablife ชะคราม พืชท้องถิ่น กลิ่นท้องทะเล

Seablife ชะคราม พืชท้องถิ่น กลิ่นท้องทะเล

SSEEAABBLLIITTEE

ชะคราม

Kunthiranat Poonkaew
Panalee Taweesuk

PHETCHABURI RAJABHAT UNIVERSITY

SSEEAABBLLIITTEE

ชะคราม

Kunthiranat Poonkaew
Panalee Taweesuk

PHETCHABURI RAJABHAT UNIVERSITY

คาํ นาํ

หนังสือเรอง Seablite ชะคราม พชื ทอ้ งถนิ กลนิ ท้องทะเล
นีเปนส่วนหนึงของรายวชาการเรยนรู้ตามแนวพระราชดาํ ร
และภมู ปิ ญญาไทย ซงึ ภายในเลม่ ประกอบไปดว้ ยเรองราว

ของชะคราม ได้แก่ รู้จกั ...ผกั ชะคราม และพืชทอ้ งถนิ
แหลง่ อาสินิน หนงั สอื เล่มนีจดั ทําขนึ เพอื สาํ หรับผู้ทสี นใจ
ศึกษาเกยี วกบั ผกั ชะครามผักพืนบ้านทมี ีคุณคา่ และประโยชน์

มากมายทังทางด้านอปุ โภคและบรโภค
ผู้จดั ทาํ หวังเปนอยา่ งยิงว่าหนงั สือเล่มนีจะเปนประโยชน์

สาํ หรับผู้ทสี นใจศกึ ษาเรองนีตอ่ ไปในอนาคต
หากผดิ พลาดประการใด ขออภัยมา ณ ทีนี

กุลฑีราณฐั พูลแก้ว
ปณาลี ทวสขุ
คณะผูจ้ ัดทาํ

สารบัญ

รู้จัก...ผกั ชะคราม

ช่อื ของชะคราม 1

ลกั ษณะทางพฤกษศาสตรข องชะคราม 3

ถ่ินกาํ เนิด และถิ่นอาศยั ของชะคราม 6

พืชท้องถิน แหลง่ อาสนิ 7

ประโยชนดา นบริโภค

ประโยชนดา นสุขภาพ 9

ประโยชนดานอปุ โภค 10

ขอ คิดจากชะคราม 11

Seablite

ชะคราม พชื ท้องถนิ กลินทอ้ งทะเล

Seablite 1

ชะคราม พชื ท้องถนิ กลินท้องทะเล

รจู้ ัก...ผักชะคราม

ชือของชะคราม

ชือวทยาศาสตร์ (Scientific name) คอื ชอื ทีใช้เรยกแทนสงิ มชี วี ต
ในระดับสากล เพือใหค้ นทังโลก เรยกเหมอื น ๆ กัน โดยชะคราม มี

ชอื วทิ ยาศาสตร์ : Suaeda maritime (L.) Dumort

ชอื วงศ์ (Family name) คอื ชอื ทีใชเ้ รยกสงิ มชี วี ตที
อยู่สกลุ หรอเผ่าพนั ธุเ์ ดยี วกัน เนืองจากมคี วาม
คล้ายคลึงกนั มาก ซึงชะคราม มี

ชอื วงศ์ : Chenopodiaceae

Seablite 2

ชะคราม พชื ท้องถิน กลินทอ้ งทะเล

ร้จู กั ...ผกั ชะคราม

ชอื ของชะคราม (2)

ชือสามัญ (Common name) คือ ชือทีเรยกกนั ทวั ไป
โดยใหช้ อื ตามลกั ษณะรูปร่าง ถนิ กาํ เนดิ หรอชือทอี ยู่ของสิง

มชี วี ตชนดิ นัน ๆ เปนตน้ ซงึ ชะคราม มี

ชอื สามญั : Seablite

ชอื ท้องถิน (Local name) คอื ชือทีใชเ้ ฉพาะในประเทศใด
ประเทศหนงึ หรอถินใดถินหนึงเท่านนั โดยอาจแตกต่างกันไป

ตามทอ้ งถนิ นนั ๆ และชะคราม มี

ชอื ท้องถิน : ชะคราม ชา้ คราม ชกั คราม สา่ คราม

Seablite 3

ชะคราม พชื ทอ้ งถนิ กลนิ ทอ้ งทะเล

ร้จู กั ...ผกั ชะคราม

ลักษณะทางพฤกษศาสตร์
ของชะคราม

ชะคราม เปนพืชลม้ ลุกหลายป มลี กั ษณะเปนทรงพมุ่ ขนาดเล็กสงู
ประมาณ 0.3-1.5 เมตร โดยมีลกั ษณะของส่วนตา่ ง ๆ ดงั นี

ลําตน้

ลําตน้ มีการแตกกิงตังแตโ่ คนต้น โดย
ลาํ ตน้ อ่อนมสี เี ขยี ว ลักษณะฉํานํา เมือ
แกเ่ ต็มทจี ะมีมีสีนาํ ตาลอมแดงเรอหรอสี
แดงเรอ ลกั ษณะกลายเปนไมเ้ นอื ออ่ น

ใบ

เปนพืชใบเลียงเดียว ใบแทงออกเปนใบเดียวๆ
ตามความยาวของกิง แผ่นใบมีลกั ษณะทรง
กระบอก เกือบเปนรูปทรงกลม เรยวยาว

และมลี ักษณะอวบนํา ปลายใบแหลม
ใบออ่ น มสี ีเขียว
ใบแกเ่ ตม็ ที มีสีนําตาล สีแดงเรอ
หรอสคี ราม

Seablite 4

ชะคราม พชื ท้องถิน กลินทอ้ งทะเล

รจู้ ัก...ผักชะคราม

ลักษณะทางพฤกษศาสตร์
ของชะคราม (2)

ดอก

ออกดอกเปนชอ่ แขนงบรเวณปลายกิง แต่ละ
แขนงมดี อกย่อยเกาะกันเปนกระจกุ 3-5 ดอก

ซอ้ นกันตามความยาวของก้านช่อดอก
ดอกยอ่ ยแต่ละดอกมีขนาดเล็ก
ขนาดประมาณ 2.5-3 มลิ ลเิ มตร
ประกอบดว้ ยกลบี ดอก 5 กลบี

ผล และเมล็ด

ผลมีขนาดเล็ก ทรงกลม ขนาดผลประมาณ
2 มลิ ลิเมตร ดา้ นในผลประกอบด้วยเมลด็

ผลออ่ นมสี ีเขยี วอมนําตาล
ผลแก่มสี นี ําตาล
เมล็ด มีลกั ษณะกลมแบน ยาวประมาณ
0.5-0.8 มลิ ลิเมตร เปลอื กเมล็ดมีสนี าํ ตาล และ
เปนมนั วาว เมือเมลด็ แก่จะแตกออกเปน 2 ซี
ซึงด้านในจะมีเมลด็ ย่อยจํานวนมาก

Seablite 5

ชะคราม พชื ทอ้ งถิน กลนิ ท้องทะเล

ร้จู ัก...ผกั ชะคราม

ลักษณะทางพฤกษศาสตร์
ของชะคราม (3)

ราก

มีรากแกว้ ทแี ทงลึกลงดนิ ในแนว
ตัง และมีรากแขนงทแี ทงออก
ด้านข้างตามแนวขนานกับพนื ดิน
และพบรากอากาศแทงออกจาก

โคนลําต้น

Seablite 6

ชะคราม พชื ทอ้ งถิน กลนิ ท้องทะเล

รูจ้ ัก...ผกั ชะคราม

ถนิ กาํ เนดิ และถนิ อาศยั
ของชะคราม

ถนิ กําเนดิ

เปนวชั พชื ชนิดหนึงทีมีถินกาํ เนดิ อยู่ทกุ ประเทศทัวโลก
ทังเอเชยี ยุโรป อเมรกา และแอฟรกา

ถนิ อาศัย

พบการเจรญเติบโตตามพนื ทโี ลง่ ดินเคม็ ถัดจากแนวปาโกงกาง
หรอชายทะเลออกมาอาทิ ชายปาโกงกาง และนาเกลือ เปนตน้

ประเทศไทยพบได้ ทาํ ให้จังหวดั เพชรบุร จะพบชะครามทแี ทบชายฝงตดิ ทะเล
บรเวณแถบจังหวดั ที 4 อําเภอ ได้แก่ อําเภอบา้ นแหลม อําเภอเมือง อาํ เภอ
ท่ายาง และอําเภอชะอาํ นันเอง
มีพืนทตี ิดกับทะเล
ทางภาคตะวนั ออก #แตพ่ บมากทอี าํ เภอบา้ นแหลม และชะอํานะคะทุกคนนน !
และต่อเนืองมาจนถึง
ภาคกลาง และภาคใต้

Seablite 7

ชะคราม พืชท้องถิน กลนิ ทอ้ งทะเล

พืชทอ้ งถิน แหลง่ อาสิน

เมอื เราไดท้ าํ ความรู้จกั กับผักชะคราม มาจากบทกอ่ นหน้า
จะทําให้ทกุ คน กระจา่ งมากยิงขึนถงึ ทีมาของชือหนงั สือเลม่

นี วา่ ทาํ ไมจงึ ตงั วา่ Seablife ชะคราม พชื ท้องถนิ กลนิ
ทอ้ งทะเล นันก็เพราะวา่ ชะคราม เปนพืชทีขึนอยู่ในทุก ๆ

พนื ทตี ามเขตชายฝงทะเลนนั เอง

ประโยชน์ด้านบริโภค

ชาวบ้านนยิ มนํายอดอ่อน และใบอ่อนของชะครามมาประกอบ
อาหาร ซึงสามารถทําไดห้ ลากหลายเมนู เพอื เพมิ รสเค็มให้แก่
อาหาร อาทิ แกงสม้ แพนงหมู-เนอื มัสมัน แกงหอยแครง แกงปู
รวมถงึ รับประทานเปนผักสดคู่กับนาํ พรกหรออาหารอืนๆ ทงั นี ชาว
บา้ นมกั นาํ ใบชะครามมาลวกหรอตม้ นํากอ่ น เพอื ลดความเค็มของ
เกลอื กอ่ นนาํ ไปประกอบอาหารหรอรับประทาน ซงึ ชะคราม
นอกจากจะรสชาตดิ ี แล้วยังมคี ณุ คา่ ทางโภชนาการสูงอีกดว้ ย

คุณค่าทางโภชนาการใบชะคราม (100 กรัม)

Seablite 8

ชะคราม พชื ทอ้ งถนิ กลินท้องทะเล

เมนจู ากชะคราม

Seablite 9

ชะคราม พชื ท้องถิน กลนิ ท้องทะเล

พืชท้องถิน แหลง่ อาสนิ

ประโยชน์ดา้ นสขุ ภาพ

นอกจากการรับประทาน ชะครามยงั มปี ระโยชน์เกียวการบาํ รุงร่างกาย

และ การรักษาโรค ซึงสามารถแยกสรรพคณุ ตามสว่ นตา่ ง ๆ

ของชะครามได้ ดังนี ลาํ ตน้

รักษารากผม
แก้ผมร่วง

ใบ

ชว่ ยขบั ปสสาวะ รักษาโรคหนองใน

รักษาโรคคอพอก กระต้นุ ระบบประสาท

บาํ รุงสายตา แก้อาการตามัว รักษา

กลากเกลอื น แก้อาการผืนคนั ลดอาการ ราก
บวมของแผล ลดอาการปวดจากแมลง

กดั ต่อย รักษารากผม แกผ้ มร่วง ใช้เปนยาบํารุงกระดกู

แก้พิษฝภายใน ดับพิษใน

กระดูก แกน้ ําเหลืองเสยี ผืนคนั

แกโ้ รคผวิ หนงั

และ รักษาเส้นเอน็ พกิ าร

Seablite 10

ชะคราม พชื ท้องถนิ กลนิ ทอ้ งทะเล

พืชทอ้ งถนิ แหล่งอาสนิ

ประโยชน์ด้านอปุ โภค

สุดทา้ ยคอื การพฒั นา หรอตอ่ ยอด ใหส้ ามารถใชส้ อยจากชะครามได้
สะดวกสบายยงิ ขนึ โดยการทาํ ผลิตภณั ฑ์ เช่น การบดผงชะคราม นํามัน

ชะคราม สบ่จู ากชะคราม เซรัมทาผิว เปนตน้

Seablite 11

ชะคราม พชื ทอ้ งถิน กลนิ ทอ้ งทะเล

ขอ้ คดิ จากชะคราม

สดุ ท้ายนี ทกุ คนจะพบว่าแหลง่ อาสิน
หรอแหลง่ ประโยชนจ์ ากพชื ทอ้ งถนิ ทีกลา่ วมา
นันก็คอื ชะคราม พืชทอ้ งถิน กลนิ ทอ้ งทะเล
ของเรานนั เอง ซึงหากมองเพยี งภายนอก อาจจะคิดวา่

มันเปนเหมอื นดังหญ้า หรอวัชพชื ทัว ๆ ไป
แตถ่ า้ ทุกคนลองศกึ ษา ทําความรู้จัก และมองมนั ให้ลกึ

กว่าทเี คย จะทาํ ใหค้ ้นพบว่า ชะคราม
เชน่ เดยี วกับทกุ ๆ อยา่ งบนโลก หากเรายอมเปดใจ ทจี ะ
ศึกษา คดิ สร้างสรรค์ คน้ คว้า กจ็ ะทาํ ให้ทุกคนไมพ่ ลาด

หรอมองข้ามสิงดี ๆ ใด ๆ ไดอ้ กี ในภายหน้า

#อย่าตดั สนิ อะไรจากการมองเพยี งมมุ มุมเดยี ว

ข้อมลู ผู้เขียน

ชอื : นางสาวกุลฑรี าณัฐ พูลแกว้ 604149501
วันเกดิ : 6 กันยายน พ.ศ.2541
กาํ ลงั ศกึ ษา : นกั ศึกษาชันปที 4

สาขาวชาชวี วทยา
คณะวทยาศาสตร์และเทคโนโลยี

604149510 ชอื : นางสาวปณาลี ทวสขุ
วันเกิด : 22 กันยายน พ.ศ.2541
กาํ ลงั ศกึ ษา : นักศึกษาชันปที 4

สาขาวชาชวี วทยา
คณะวทยาศาสตร์และเทคโนโลยี



อาจจะคดิ ว่ามันเปนเหมือนดงั หญ้า หรอวัชพชื ทวั ๆ ไป
แต่ถ้าทกุ คนลองศกึ ษา ทําความรู้จัก และมองมันให้ลกึ กว่าทเี คย

ชะคราม มีดี
#อย่าตดั สนิ อะไรจากการมองเพียงมุมมุ มุมเดยี ว


Click to View FlipBook Version
Previous Book
Project dampak teknologi_e-book_Aiko_7N_2021_S2
Next Book
Terengganu Skema Percubaan KMK S1 2019