ใบงานหน้าที่ 26-33

01



02




03



04




05



06

เรื่อง ทบทวนการย่อยอาหารและระบบการย่อยอาหาร








วิชาวิทยาศาสตร์ ชั้น ป.6









นางสาววรรธนภรณ์ ศรีสุข







ต าแหน่ง ครูช านาญการพิเศษ





โรงเรียนอินทรัมพรรย์อนุสรณ์

01




บันทึกผลกิจกรรม 02



03




หน้า 26-28 04



05

31-32 06

เฉลยใบงาน หน้าที่ 26








ตอนที่ 1





1. ข้าวสุกก่อนและหลังเคี้ยวมีลักษณะและมีรสชาติเหมือนหรือต่างกัน



อย่างไร





ตอบ ข้าวสุกก่อนและหลังเคี้ยวมีลักษณะแตกต่างกัน คือ ก่อนเคี้ยวจะ


มีรูปร่างเป็นเม็ดเรียว สีขาว มีกลิ่น หลังเคี้ยวจะมีลักษณะเป็นก้อนเหลว


สีขาว มีรสชาติ

เฉลยใบงาน หน้าที่ 26








ตอนที่ 1





2. ขณะเคี้ยวอาหารและกลืนอาหาร ปาก ลิ้น ฟัน และคอ ท างาน



สัมพันธ์กันหรือไม่





ตอบ ท างานสัมพันธ์กันโดยปากเป็นช่องเปิดรับอาหาร ขณะเคี้ยวปาก


จะปิดและขยับไปมา ขณะเดียวกันจะมีน้ าลายออกมา ฟันท าหน้าที่บด


สับอาหาร ลิ้นจะขยับตะล่อมคลุกเคล้าอาหารให้เข้ากับน้ าลายและ


เอนไซม์

เฉลยใบงาน หน้าที่ 26








ตอนที่ 1





3. การย่อยและการดูดซึมสารอาหารในหมูปิ้งเหมือนแตกต่างกันจากใน



ข้าวเหนียว อย่างไร





ตอบ การย่อยแตกต่างกัน คือ ข้าวเหนียวมีสารอาหารประเภท


คาร์โบไฮเดรต ย่อยที่ปากและล าไส้เล็ก ส่วนหมูปิ้ง มีสารอาหารประเภท


โปรตีน ไขมัน จะย่อยที่กระเพาะอาหารและล าไส้เล็ก ส่วนการดูดซึม


เหมือนกันคือ เริ่มต้นที่ล าไส้เล็ก

เฉลยใบงาน หน้าที่ 26








ตอนที่ 1





4. อวัยวะใดที่ไม่ใช่ทางผ่านของอาหารแต่ช่วยในการย่อยอาหารและชาว



ยอย่างไร





ตอบ ตับและตับอ่อน ตับจะช่วยน้ าดีมีช่วยให้ไขมันแตกตัว ตับอ่อนส่ง


น้ าน่อยมาช่วยย่อยสารอาหารประเภทโปรตีน คาร์โบรไฮเดรต และไขมัน

เฉลยใบงาน หน้าที่ 26








ตอนที่ 1





5. การดูดซึมสารอาหารส่วนใหญ่เกิดขึ้นที่อวัยวะใด และอวัยวะนั้นมี



ลักษณะอย่างไร





ตอบ การดูดซึมสารอาหารส่วนใหญ่เกิดขึ้นที่ล าไส้เล็กซึ่งมีความยาวมาก


ท าให้มีเวลาดูดซึมได้นาน และผนังด้านในของล าไส้เล็กมีลักษณะ


ตะปุ่มตะปั่มคล้ายนิ้วมือเป็นการเพิ่มพื้นที่ผิวในการดูดซึม ท าให้ดูดซึม


สารอาหารได้มากขึ้น

เฉลยใบงาน หน้าที่ 27








ตอนที่ 1





6. สารอาหารทุกประเภทต้องผ่านการย่อยหรือไม่ เพราะเหตุใด










ตอบ สารอาหารประเภทวิตามิน เกลือแร่ และน้ า ไม่ต้องผ่านการย่อย


เพราะมีอนุภาคขนาดเล็กที่ร่างกายสามารถดูดซึมไปใช้ได้เลย

เฉลยใบงาน หน้าที่ 27








ตอนที่ 1





7. ทวารหนักเป็นอวัยวะในระบบย่อยอาหารหรือไม่ เพราะเหตุใด










ตอบ ทวารหนักเป็นอวัยวะในระบบย่อยอาหาร เพราะเป็นส่วนหนึ่งของ


ทางเดินอาหารที่มีหน้าที่ขับกากอาหารออกจากร่างกาย

เฉลยใบงาน หน้าที่ 27








ตอนที่ 1





8. จากกิจกรรมนี้ ค้นพบอะไรบ้างเกี่ยวกับลักษณะและหน้าที่ของอวัยวะ



ในระบบย่อยอาหาร





ตอบ อวัยวะในระบบย่อยอาหารประกอบด้วย ปาก หลอดอาหาร


กระเพาะอาหาร ล าไส้เล็ก ตับ ตับอ่อน ล าไส้ใหญ่ และทวารหนัก


แต่ละอวัยวะมีลักษณะและหน้าที่แตกต่างกัน แต่ท างานร่วมกันใน


การย่อยและดูดซึมสารอาหาร

เฉลยใบงาน หน้าที่ 27








ตอนที่ 2





1. โรคหรืออาการที่เกี่ยวข้องกับระบบย่อยอาหารมีสาเหตุมาจากอะไร



ยกตัวอย่างมา 1 ตัวอย่าง





ตอบ ภาวะกรดไหลย้อน เป็นภาวะที่กรดเกลือจากกระเพาะอาหารไหล


ย้อนขึ้นมาทางหลอดอาหาร ท าให้ปวดแสบหรือจุกบริเวณหน้าอก มี


สาเหตุจากความเครียด รับประทานอาหารรสจัด ดื่มน้าอัดลมหรือ


แอลกอฮอล์

เฉลยใบงาน หน้าที่ 27








ตอนที่ 2








2. ควรปฏิบัติตนอย่างไรเพื่อป้องกันการเกิดโรคหรืออาการในข้อ 1







ตอบ ปรับพฤติกรรมการรับประทานอาหารให้ตรงเวลา หลีกเลี่ยง



อาหารรสจัด แอลกอฮอล์หลีกเลี่ยงความเครียด

เฉลยใบงาน หน้าที่ 28








ตอนที่ 2





3. การรับประทานอาหารเนื้อหมูหรือเนื้อวัวมากเกินไปมีผลต่อการ



ท างานของอวัยวะในระบบย่อยอาหารหรือไม่





ตอบ การรับประทานอาหารจาพวกเนื้อสัตว์ที่มีโปรตีนและไขมันมากมี


ผลท าให้อวัยวะในระบบย่อยอาหารทางานหนัก กระเพาะอาหารต้อง


สร้างกรดและเอนไซม์จ าวนมาก

เฉลยใบงาน หน้าที่ 28








ตอนที่ 2





4. จากกิจกรรมนี้ ค้นพบอะไรบ้างเกี่ยวกับแนวทางการดูแลรักษาอวัยวะ



ในระบบย่อยอาหาร





ตอบ โรคหรืออาการที่เกี่ยวข้องกับระบบย่อยอาหารมีหลายอย่าง ซึ่ง


เกิดจากพฤติกรรมการรับประทานอาหารที่ไม่เหมาะสม เราจึงควรปรับ


พฤติกรรมการรับประทานอาหารเพื่อให้อวัยวะในระบบย่อยอาหาร


ท างานเป็นปกติ

เฉลยใบงาน หน้าที่ 28








ตอนที่ 2





5. จากสิ่งที่ค้นพบทั้งสองตอน สรุปได้ว่าอย่างไร





ตอบ ระบบย่อยอาหารมีอวัยวะหลายอวัยวะที่ท าหน้าที่ร่วมกันในการ


ย่อยและดูดซึมสารอาหาร เพื่อให้ร่างกายน าไปใช้ประโยชน์ จึงควรมี



พฤติกรรมการรับประทานอาหารที่ถูกต้อง เพื่อให้อวัยวะในระบบย่อย


อาหารท างานได้เป็นปกติ ไม่เป็นโรคหรือมีอาการผิดปกติที่จะเกิดกับ


ระบบย่อยอาหาร

เฉลยใบงาน หน้าที่ 31

เฉลยใบงาน หน้าที่ 32










2. เพื่อให้ร่างกายได้รับพลังงานอย่างเพียงพอตามธงโภชนาการ เราควร


รับประทานอาหารที่มีสารอาหารประเภทใดในปริมาณมากที่สุด





ตอบ ง คาร์โบไฮเดรต

เฉลยใบงาน หน้าที่ 32



























3. ผู้ชายคนนี้รับประทานอาหารได้ปริมาณพลังงานเพียงพอกับความต้องการของ

ร่างกายได้สารอาหารครบถ้วนหรือไม่ อย่างไร




ตอบ ผู้ชายคนนี้ได้รับพลังงานต่อวันเท่ากับ 1,890 Kcal ดังนั้นไม่เพียงพอต่อความต้องการของ

ร่างกาย และเมื่อส ารวจข้อมูลพบว่าผู้ชายคนนี้ได้รับสารอาหารไม่ครบถ้วน

เฉลยใบงาน หน้าที่ 32

























4. ถ้านักเรียนเป็นลูกของผู้ชายคนนี้ จะมีค าแนะน าให้พ่อรับประทานอาหารอย่างไร


เพื่อให้ได้ปริมาณพลังงานเพียงพอและมีสุขภาพดี



ตอบ แนะน าให้พ่อรับประทานอาหารให้หลากหลาย เพิ่มการรับประทานอาหารที่ให้พลังงาน

สูง รวมทั้งเพิ่มการรับประทานผัก ผลไม้ เนื้อสัตว์เพื่อให้ได้สารอาหารแต่ละประเภทอย่างเพียงพอ

นอกจากนี้แนะนาให้ลดการดื่มน้ าอัดลม โดยเปลี่ยนมาดื่มน้ าเปล่าที่สะอาดแทน

เฉลยใบงาน หน้าที่ 32










5. เพราะเหตุใดจึงต้องเคี้ยวอาหารให้ละเอียดก่อนกลืน





ตอบ เพราะการเคี้ยวท าให้อาหารมีขนาดเล็กลง เพิ่มพื้นที่ของอาหารให้


สัมผัสกับน้ าลายและเอนไซม์มากขึ้น ท าให้การย่อยสารอาหารเร็วขึ้น

เฉลยใบงาน หน้าที่ 33










6. ถ้าเป็นโรคเกี่ยวกับตับ และท าให้ตับไม่สามารถสร้างและส่งน้ าดีไปยัง


ล าไส้เล็ก ผู้ป่วยควรลดการรับประทานอาหารที่มีสารอาหารประเภทใด


เพราะเหตุใด






ตอบ ผู้ป่วยจึงควรลดการรับประทานอาหารที่มีไขมัน


เนื่องจากการที่ตับไม่สามารถสร้างและส่งน้ าดีไปยังล าไส้เล็กได้ ท าให้ไม่มี


ตัวช่วยท าให้ไขมันแตกตัว การย่อยไขมันที่ลาไส้เล็กจึงเป็นไปได้ยาก

เฉลยใบงาน หน้าที่ 33










6. นักเรียนคนหนึ่งชอบนอนเล่นเกมทันทีหลังรับประทานอาหารเสร็จ


จากนั้นรู้สึกแสบร้อนที่หน้าอก อาการนี้เกิดจากสารใดหลั่งออกมามาก


สารนั้นเกี่ยวข้องกับการย่อยอาหารอย่างไร






ตอบ อาการแสบร้อนที่หน้าอก อาจเกิดจากกรดเกลือในกระเพาะ


อาหารไหลย้อนขึ้นมาทางหลอดอาหารซึ่งอยู่บริเวณหน้าอก กรดเกลือนี้มี


หน้าที่เป็นตัวช่วยเอนไซม์ที่ย่อยโปรตีนในกระเพาะอาหาร

01



02

พบกันใหม่ในชั่วโมง 03




เรียนวิชาวิทยาศาสตร์ 04



คาบต่อไปค่ะ 05






06