kopi jalan seruling
" kopi jalan seruling " pengenalan “Kopi jalan seruling diambil dari nama jalan di kawasan kedai ini iaitu jalan seruling, kangar. Jadi saya nak cuba meningkatkan semula nama jalan seruling supaya dikenali ramai. Pada suatu ketika dahulu, disekitar hujung tahun 80-an, Jalan seruling ini sangat dikenali ramai kerana terdapat banyak aktiviti yang diadakan di sekitar jalan seruling. Seperti pasar malam. Iai juga telah menjadi pusat tumpuan orang ramai pada ketika itu.” 2
carta organisasi 3 FAHM I Bi n CH E KHOSNI (owner) nu rul asyikin bi nti moktar (owner) MU Hd mustaqim bi n mohammad fadzl isham syed ajmal al. qadre e bi n syed amran (manager) (manager) nu r din i dayana bi nti zamz ur i (manager)
AkTI VITi Pelanggan luar dari perlis boleh dikatakan jarang kerana kebanyakkan dari mereka tidak tahu. Kebanyakkan yang datang mereka mempunyai jalan cerita disekitar jalan seruling. boleh kongsikan apa inspirasinya? ianya terinspirasi dari persikitaran di ipoh seperti kedai kedai yang mempunyai suasana kenangan nostalgia pada tahun 80-an, 90-an. Jadi saya mengambil inspirasi dari sana dan bina semula di sekitar jalan seruling ini kerana ianya sesuai dengan suasana dari segi bangunan yang mempunyai suasana seperti tahun demikian. Hal ini bagi dapat meningkatkan semula suasana nostalgia dan mengimbau kembali kenangan. Kebanyakkan pelanggan yang datang juga menceritakan bahawa banyak kenangan yang mereka cipta di Kawasan sekitar jalan seruling.uatet ero illectur maioreh endebis moditius illa corende riberup tasimi, omnis ad quiatus destem quates molo et ratem net minctur? Ibus est, simus aborum siminve llaccum nonsequi re reressi tatiis vitatatem inti Kopi merupakan benda yang sedang tular pada masa kini, jadi saya mengambil peluang untuk meningkatkan perniagaan dengan kopi. 4
Menu yang terbaik di kopi jalan seruling ini? “Menu yang terbaik adalah smoke coffee latte. Ia mempunyai ‘aftertaste’ dimana selepas kita meminum kopi, rasa selepas itu seperti smoky didalam mulut. Smoke coffee latte merupakan menu terbaik yang dihidangkan di kedai kopi jalan seruling.” “Kopi ini telah diambil dari sebuah pembekal yang berada di Sungai petani. Ianya juga menawarkan bengkel beljar membuat air kopi.” Dari manakah bahan-bahan kopi tersebut? 5
kebanyakkan bahan dari Sungai petani, jadi saya nak tahu adakah resipi kopi ini dari resipi turun-temurun atau encik sendiri. Resipinya terdiri daripada pembuat kopi yang lain juga tetapi telah dibuat peningkatan mengikut cita rasa saya. Hal ini kerana saya suka mencuba membuat peningkatan sesuatu yang baru asalkan rasa sebenar masih kekal ada. Kopi jalan seruling masih baru menapak? “Ya kopi jalan seruling baru Sahaja menapak selama 6 bulan manakal kedai di tepi laut sudah sethun lebih dan masih beroperasi di kuala perlis.” Apakah nama kedai yang berada di kuala perlis? “County’s coffee yang bertemakan kopi sambil menikmati matahari terbenam. Lokasinya juga terbaik dan sesuai untuk menikmati keindahan matahri terbenam.” 6
Encik memang tetapkan tema Nostalgia local ataupun Nostalgia luar? “Konsepnya, kami hendak memasukkan late 80s and early 90s. Kalau melihat pada buku-buku yang dipamerkan di dalam kedai tersebut ia merupakan buku-buku pada tahun 1971 dan Ya, saya menerapkan Nostalgia luar dan local.” “Saya tidaklah berminat tetapi saya mengumpulnya untuk meningkatkan lagi barangan lama seiring dengan tema Nostalgia saya ataupun lebih dikatakan barangan Vintage. Saya juga mempunyai pelbagai barangan Vintage dan setiap tahun saya akan mengubah suai dalaman kedai saya dengan barangan Vintage yang lain.” Adakah Encik berminat terhadap pengumpulan buku-buku lama? 7
Bagaimana pula rancangan Encik pada masa akan datang? “Insyallah, sebenarnya kami telah didatangi oleh pihak Balkan House. Kami semua telah bersetuju untuk menaikan lagi keunikkan dibahagian lorang kedai dari segi kesenian kerana kawasan ini merupakan kawasan yang astektik dan Insyallah tahun ini juga akan berjalan rancangan yang telah kami bincangkan.” Apakah identity Kopi Jalan Seruling ini? “Identiti kami ialah Vintage sahaja. Ini kerana kawasan ini terdapat banyak Sejarah, bagaimana Perlis dimajukan. Antaranya, berhadapan di Kedai Kopi Jalan Seruling ini,, dahulu ia terdapat Pasar Raya yang pertama di Perlis yang mempunyai Lift. Tambahan juga, kami membuka kedai kopi disini untuk menarik Kembali cerita-cerita dahulu pada awal 80-an dan awal 90-an sebanyak boleh. Oleh kerana itulah, kami mengambil identity kami dengan barangan Vintage.” Encik dahulu kerja sebagai apa? Sebelum mulakan perniagaan Kopi Jalan Seruling? “Saya dahulu kerja sebagai Architecture, selama 6 tahun. Dari kerja sebagai Architecture inilah saya membuka rezeki baru iaitu Kopi Jalan Seruling. Ini kerana minat saya lebih kepada perniagaan sendiri berbanding kerja sebagai Architecture. 8
9 Sejarah penubuhan kopi jalan seruling? “ Kopi jalan seruling asalnya bermula dengan tepi laut, di kuala perlis. Ianya dimulakan dengan menggunakan van. Disebababkan kami tidak dapat membuat perubahan dari segi rekabentuk dalaman/interior design. Saya mula untuk mencari satu kedai dan membuka kedai ‘kopi jalan seruling’ dan mengubah mengikut cita rasa yang saya minat dengan koleksi-koleksi yang sedia ada.”
th e kuaci . THE KUACI THE KUACI SITI NURQISTINA BINTI JOHAn 221420191 NUR SUHAILAH BINTI JAMIN 221420147 ANA ZAKIAH BNTI MOHD JENYOL 221420147 afi fadhuli bin alivintana 221420004 MUHAMMAD ALTAF BIN JAMALUDDIN 221420075 MUHAMMAD ATAULLAH ATIF BIN AMRAN 221420079 we are from group b . .