โครงงานประดิษฐ์ผลิตภัณฑ์จากกะลามะพร้าว

งานประดษิ ฐ์ผลติ ภณั ฑ์จากกะลามะพร้าว

1. ความรู้เรื่องมะพร้าว
1.1 มะพร้าว
ช่ือวทิ ยาศาสตร์ : Cocos nucifera Linn. ช่ือวงศ์ : PALMAE ชื่อสามญั : Coconut
มะพร้าวเป็ นพืชยนื ตน้ ชนิดหน่ึง อยใู่ นตระกูลปาล์ม ขนาดกลาง เพาะปลูกไดด้ ีบริเวณดินทราย

หรือชายทะเล ผลมีสีเขียวอ่อนและเปล่ียนเป็ นสีน้าตาลเม่ือแก่จดั รับประทานไดท้ ้งั น้าและเน้ือ ทุกส่วนใน
มะพร้าว 1 ตน้ สามารถใชป้ ระโยชน์ไดใ้ นหลายทาง เช่น น้าและเน้ือมะพร้าวอ่อนใชร้ ับประทาน เน้ือใน
ผลแก่นาไปขูดและค้นั ทากะทิ กะลานาไปประดิษฐส์ ่ิงของต่าง ๆ เช่น กระบวย โคมไฟ ฯลฯ นอกจากน้ี
มะพร้าวจดั เป็ นไมม้ งคลชนิดหน่ึง ตามตาราพรหมชาติฉบบั หลวง ได้กาหนดให้ปลูกมะพร้าวไวท้ างทิศ
ตะวนั ออกของบา้ น เพอื่ ความเป็นสิริมงคล

มะพร้าวเป็ นพชื ท่ีมีความผูกพนั กบั วฒั นธรรมความเป็ นอยขู่ องคนไทยมาชา้ นานคุณสมบตั ิ ท่ีดีของ
มะพร้าว คือ ส่วนต่าง ๆ ของมะพร้าวสามารถนามาใชป้ ระโยชน์ไดอ้ ย่างคุม้ ค่า และสามารถนามาแปรรูปเป็ น
ผลิตภณั ฑต์ ่าง ๆ หลากหลาย ต้งั แต่ ลาตน้ ใบ กา้ น ผล กะลา รากมะพร้าว กาบมะพร้าว รากมะพร้าวประเภทของ
รูปแบบผลิตภณั ฑ์มะพร้าวเฉพาะในส่วนที่เกี่ยวขอ้ ง กับงานหตั ถกรรมมีมากมายหลายชนิดข้ึนอยกู่ บั วสั ดุที่มา
จากส่วนต่าง ๆ ของมะพร้าว เช่นกา้ นมะพร้าว หรือแกนใบ นามาผลิตงานหัตถกรรมไดห้ ลายอยา่ ง เช่น ไมก้ วาด
เสวยี นหมอ้ หรือ กน้ หมอ้ ที่รองจาน เคร่ืองประดบั ขา้ งฝา โป๊ ะไฟฟ้า พดั ท่ีหุ้มภาชนะปักดอกไม้ กระเป๋ าถือ
สตรี กระจาดใส่ผลไม้ เป็นตน้

 กาบมะพร้าวหรือเปลือกมะพร้าว มีคุณสมบัติแข็งแรง คงทนต่อน้าและน้ าทะเล มีความ
ยดื หยนุ่ และสปริงดี นามาทาเชือก ทาพรม กระสอบ แปรงชนิดต่าง ๆ อวน ไมก้ วาด เสน้ ใบส้นั ใชอ้ ดั ไสข้ อง
ทีน่ อน เบาะรถยนต์ เป็นตน้

 ใบมะพรา้ ว ใชส้ านเป็นภาชนะใส่ของชวั่ คราว ห่อขนม สานหมวกกนั แดด สานเป็นเคร่ืองเล่น
เดก็ และผลิตภณั ฑข์ องท่รี ะลึกรูปสตั วต์ ่าง ๆ ของที่ระลึกประดบั ตกแต่ง

 รากมะพรา้ ว เป็นเสน้ ยาว เหนียวมาก ใชส้ านเป็ นผลิตภณั ฑใ์ ชส้ อย จาพวกตะกรา้ ถาด ภาชนะ
สาหรบั ดอกไมห้ รือใส่ของตา่ ง ๆ ประดิษฐเ์ ป็นหตั ถกรรมของที่ระลึก

 รกมะพร้าว หรือเยอื่ หุ้มคอมะพร้าว ลกั ษณะเป็ นแผ่นใยหยาบบาง ๆ ยดื หยนุ่ ได้ แต่แยกขาด
งา่ ย ใชผ้ ลิตหตั ถกรรมประเภท กระเป๋ า หมวก รองเทา้ แตะ กล่องใส่ของ ดอกไมป้ ระดิษฐ์ เป็ นตน้

 กะลามะพรา้ ว มะพรา้ วแก่จะมีความคงทนมาก ไม่หดตวั แมถ้ ูกน้า ถูกแดด แตจ่ ะเปราะง่าย หกั
ง่าย หากกระทบกบั สิ่งที่แขง็ ๆ ใชท้ าผลิตภณั ฑ์ โคมไฟ ภาชนะ เคร่ืองประดบั เครื่องดนตรี ท่วี างแกว้
น้า กระบวยตกั น้า ทเี่ ข่ียบุหรี่ เป็นตน้

ภาพท่ี 1 แสดงผลมะพร้าวอ่อน
วชิ าการ.คอม (2552) มะพร้าวกลูโคสธรรมชาติ (ออนไลน)์ .
สืบคน้ จาก : http://www.vcharkarn.com/varticle/40079
จากภาพผลมะพร้าวเป็ นแบบ Fibrous Drupe มีชื่อเฉพาะเรียกวา่ Nut เปลือกช้นั นอกสุดเรียกว่า
Exocarp ถดั เขา้ มาเป็ นช้ันเส้นใยหนาเรียกวา่ Mesocarp จากน้ัน Endocarp เป็ นส่วนของหรือกะลา ถดั จาก
กะลาเขา้ ไปเป็ นส่วนของเมล็ด ซ่ึงประกอบดว้ ยเปลือกเมล็ดสีน้าตาลเขม้ เม่ือผลแก่เปลือกเมล็ดติดแน่นกบั
อาหารสะสมท่เี ป็นของแขง็ ซ่ึงก็คอื เน้ือมะพรา้ ว

ภาพท่ี 2 แสดงส่วนประกอบต่าง ๆ ของผลมะพรา้ ว
วชิ าการ.คอม (2552) มะพรา้ วกลูโคสธรรมชาติ (ออนไลน)์ .
สืบคน้ จาก : http://www.vcharkarn.com/varticle/40079
จากภาพผลมะพรา้ วประกอบดว้ ยเน้ือเยอ้ื 3 ช้นั ดงั น้ี
- Exocarp คือส่วนเปลือกนอกสุด สีของเปลือกจะมีต้งั แต่สีเขยี วเหลืองน้าตาล น้าตาลแดงและสี
งาชา้ ง
- Mesocarp คือ ส่วนเน้ือเยอ่ื ถดั จากเปลือกช้นั นอก จะมีลกั ษณะเป็ นเสน้ ใยและหยนุ่ มีความ
หนาประมาณ 2-5 ซ.ม.
- Endocarp คอื ส่วนของกะลาซ่ึงเป็นส่วนเน้ือเยอื่ ทแี่ ขง็ ที่สุด มีรูปร่างกลมมีข้วั ตา 3 ตา ภายใน
ประกอบด้วย seed coat มีลักษณะเป็ นแผ่นเน้ือเยื่อบาง ๆ สีน้ าตาลถัดจาก seed coat จะเป็ นส่วนเน้ือ
มะพรา้ ว solid

- endosperm และน้ามะพร้าว เน้ือมะพร้าวขณะยงั อ่อนเน้ือจะบางและอ่อนนิ่ม ผลแก่เน้ือจะ
แขง็ หนาประมาณ 4-10 ม.ม. ส่วนของเมล็ดคือส่วนของ Endocarp หรือส่วนที่ถูกห่อหุ้มดว้ ยกะลาท้งั หมด
นน่ั เอง ส่วนของคพั พะ Embryo จะแทรกอยตู่ รงตาน่ิม เม่ือผลแก่จดั และอยใู่ นสภาพ แวดลอ้ มที่เหมาะสม
จะพฒั นาเป็ นหน่อแทงออกนอกกะลาเจริญเป็นตน้ ใหม่ตอ่ ไป

ภาพท่ี 3 แสดงกะลามะพร้าว

1.2 ประโยชน์ของมะพร้าว
ประโยชน์ของมะพร้าวน้นั เรียกไดว้ า่ ครบวงจรทุกส่วนของมะพร้าว สามารถนามาใชไ้ ดห้ มดไม่วา่
จะเป็ นตน้ หรือลูกโดยเฉพาะลูกมะพร้าวเม่ือใชเ้ น้ือและน้าหมดแลว้ ลูกมะพร้าวสามารถ นามาแปรรูปเป็ น
ผลิตภณั ฑก์ ะลามะพร้าวใชป้ ระโยชน์ไดเ้ ม่ือก่อนการนากะลามะพร้าวมาทา เป็ นเครื่องใช้ในครัวเรือนมัก
จากดั อยใู่ นวงแคบ ๆ คือคนที่อาศยั อยตู่ ามชนบทแต่ปัจจุบนั น้ี ผลิตภณั ฑท์ ่ีทาจากกะลามะพร้าวได้รบั การ
พฒั นาให้มีความหลากหลายมากข้ึน เช่น ทาเป็ นโคมไฟเครื่องประดับของชาร่วย ฯลฯ กะลามะพร้าวท่ี
ประดิษฐแ์ ลว้ จึงเป็นอีกผลิตภณั ฑห์ น่ึงท่ไี ดร้ ับ ความนิยมไม่นอ้ ย

2. ผลิตภณั ฑ์จากกะลามะพร้าว
กะลามะพร้าว เป็นวสั ดุที่เหลือใชจ้ ากผลมะพร้าว สามารถนามาแปรรูปออกแบบ สร้างสรรค์ เพ่อื

เพิ่มมูลค่าได้ การประดิษฐ์โคมไฟจากกะลามะพร้าว มีรูปทรงของลูกมะพร้าวจะเป็ นรูปทรงกลม ลูก
มะพร้าวจะถูกผา่ และแคะเน้ือในออกจนหมดกจ็ ะกลายเป็ นกะลามะพร้าว ก่อนจะนามาขดั ผวิ กะลาใหข้ ้ึนมนั
ดว้ ยกระดาษทรายจากน้นั จะนากระดาษออกแบบที่เขียนลวดลายเตรียมไวม้ าทากาวทบั ไปบนผวิ กะลา ก่อน
จะฉลุตามลายเส้นให้เป็ นลวดลายตามที่ตอ้ งการ ก่อนจะขดั ด้วยกระดาษทรายเก็บรายละเอียดอีกคร้ังจึง
เคลือบผวิ กะลามะพรา้ วดว้ ยน้ามนั ชกั เงา หรือฉีดพน่ แลคเกอร์ กะลามะพรา้ วทผ่ี า่ นการ ฉลุลวดลายงดงาม
แลว้ สามารถแปรรูปทาเป็ นผลิตภณั ฑไ์ ดอ้ ยา่ งหลากหลายรูปแบบ อาทิ โคมไฟ ที่เสียบปากกา กล่องใส่
กระดาษทชิ ชู เขม็ ขดั กาไล ทค่ี าดผม ต่างหู ฯลฯ ตามความคิดสรา้ งสรรคข์ องผปู้ ระดิษฐ์

ภาพที่ 4 แสดงโคมไฟจากกะลามะพร้าว (ตน้ แบบ)
3. การประดษิ ฐ์โคมไฟจากกะลามะพร้าว (ตน้ แบบ)

1. วัสดุ - อุปกรณ์ทีใ่ ช้ในการประดิษฐ์โคมไฟจากกะลามะพร้าว
1.1 กะลามะพร้าว

1.2 ทะลายมมะพรา้ ว

1.3 แผน่ ไม้

1.4 กระดาษทราย

1.5 กาวปื น
1.6 หลอดไฟ สายไฟ สวติ ชไ์ ฟ ปลก๊ั ไฟ

1.7 กรรไกรตดั กิ่ง

1.8 เลื่อย

1.9 สวา่ นไฟฟ้า

1.10 แลคเกอร์สเปรย์

2. ข้นั ตอนการประดษิ ฐ์โคมไฟจากกะลามะพร้าว (ตน้ แบบ)

2.1 นากะลามะพร้าวแก่ขดู ผวิ ใหเ้ รียบขดั ดว้ ยกระดาษทรายให้เรียบเนียน
2.2 นาแผน่ ไมท้ ีต่ ดั เป็นสี่เหล่ียมพ้นื ผา้ ขนาดตามลูกมะพร้าวทเ่ี ตรียมทาฐานของโคมไฟ

2.3 นาทะลายมะพร้าว มาติดกบั ไม้ โดยยงิ สกรู

2.4 ทาเครื่องหมายตาแหน่งท่ีฐานแกนไมใ้ หเ้ หมาะสมสวยงาม แลว้ นาทะลายมะพรา้ วที่
ทากาวแลว้ มาติดกบั ฐานแกนไมใ้ หแ้ น่นโดยยงิ สกรู

2.5 นากะลามะพรา้ วซีกที่ 1 ทขี่ ดั เรียบเนียนและเจาะรูดว้ ยสวา่ นไฟฟ้าแลว้ มายงิ กาวยางเพอื่ ตดิ กบั
ทะลายมพร้าว เพอื่ เป็นส่วนประดบั หรือตกแตง่ หรือตดิ ใหก้ ะลาคว่าลงเพอื่ ใหเ้ หมือนเป็ นซุม้ เห็ด และติดชุด
หลอดไฟ

2.6 ติดดอกตะแบกแหง้ และใบเขา้ กบั ทะลายมะพรา้ ว
2.7 ฉีดพน่ แลคเกอร์สเปรย์ เพม่ิ ความเงางาม คงทน และป้องกนั แมลงกดั แทะ

2.8 ตกแต่งโคมไฟจากกะลามะพรา้ วใหต้ ามความคดิ สร้างสรรค์

ความรู้เรื่องการคดิ ต้นทนุ ในการผลติ และราคาจาหน่าย
การประดิษฐผ์ ลิตภณั ฑจ์ ากกะลามะพรา้ ว

การคดิ ตน้ ทนุ ในการผลิตและราคาจาหน่าย เป็นข้นั ตอนท่ีตอ้ งการใหผ้ เู้ รียนเขียนแสดงวธิ ีการคดิ

ตน้ ทุนในการผลิตและราคาจาหน่ายผลิตภณั ฑท์ ผ่ี เู้ รียนศกึ ษา สามารถจดั ทาไดด้ งั น้ี

1. ราคาตน้ ทนุ ของวสั ดุตอ่ ช้ินงานหรือตอ่ คร้ังการผลิต หรือต่อคร้งั การทางาน

ตวั อยา่ ง ราคาตน้ ทนุ ของวสั ดุการผลิตโคมไฟจากกะลามะพรา้ ว

กะลามะพร้าว 4 ลูก ราคา - บาท

ทะลายมะพร้าว 2 ทะลาย ราคา - บาท

แผน่ เศษไม้ 1 ชิ้น ราคา - บาท

กาวแท่ง 1 ชุด ราคา 10 บาท

หลอดไฟ 1 หลอด ราคา 50 บาท

ชุดไฟ 2 เมตร ราคา 25 บาท

กาวรอ้ น 1 ชุด ราคา 20 บาท

เชือกป่ าน 2 ชุด ราคา 20 บาท

สีเคลือบ 1 กระป๋ อง ราคา 45 บาท

สกรู 1 ชุด ราคา 15 บาท

รวม 185 บาท

2. คา่ แรง

ในการผลิตช้ินงานหรือทางาน ตอ้ งมีคา่ ใชจ้ ่ายในการปฏิบตั ิงาน ซ่ึงค่าแรงงานท่ีใชใ้ นทอ้ งถ่ิน

มีการกาหนดคา่ แรงข้นั ต่าตามประกาศของกระทรวงแรงงาน แตใ่ นสภาพการจา้ งงานในภาคเกษตรเป็ นการ

ตกลงค่าแรงงานระหว่างผูว้ า่ จา้ งกบั ผรู้ ับจา้ ง ซ่ึงในแต่ละทอ้ งถิ่นก็จะมีค่าแรงงานต่างกนั ไป เพ่ือใหผ้ เู้ รียนมี

แนวทางในการคิดค่าแรงงานในการผลิตชิ้นงานหรือทางาน จึงขอเสนอแนวทางในการคิดค่าแรงให้

เหมาะสมกบั ทอ้ งถ่ินดงั น้ี

ค่าแรงงานในการผลิตชิ้นงานหรือทางาน = คา่ แรงงานในทอ้ งถนิ่ ระยะเวลาท่ี ่ใชท้ างาน
ระยะเวลาท่ี ่ทางานใ1นวนั (8 ชวั่ โมง)

ตวั อย่าง การคดิ คา่ แรงงานในการผลิตชิ้นงานหรือทางาน

ในการประดิษฐผ์ ลิตภณั ฑจ์ ากกะลามะพรา้ ว ผูเ้ รียนจานวน 3 คน ใชเ้ วลาในการ

ประดิษฐ์ (กรณีหลงั ฝึกชานาญสามารถผลิตออกจาหน่ายได)้ 3 ชว่ั โมง ถา้ ค่าแรงงานทจ่ี า้ งกนั อยใู่ นทอ้ งถ่ิน

วนั ละ 150 บาท ในการประดิษฐผ์ ลิตภณั ฑจ์ ากกะลามะพรา้ ว 1 ช้ินงาน ตอ้ งจ่ายค่าแรงงานเท่าไร

กาหนดให้

การประดิษฐผ์ ลิตภณั ฑจ์ ากกะลามะพรา้ ว จานวน 1 ช้ินงาน
ใชเ้ วลาในการผลิต 3 ชวั่ โมง
ค่าแรงงานในทอ้ งถิ่น วนั ละ 150 บาท

แนวทางการคดิ ค่าแรงงาน

ค่าแรงงานในการผลิตช้ินงานหรือทางาน = คา่ แรงงานในทอ้ งถนิ่ ระยะเวลาท่ี ่ใชท้ างาน
ระยะเวลาท่ี ่ทางานใ1นวนั (8 ชวั่ โมง)

คา่ แรงงานในการประดิษฐผ์ ลิตภณั ฑ์ = 5165.0825x 3
= บาท

มีผปู้ ระดิษฐผ์ ลิตภณั ฑ์ จานวน 3 คน = 56.25 x 3
 ค่าแรงงาน = 168.75 บาท

3. การคิดกาไร

ในการผลิตช้ินงานหรือดาเนินงานอาชีพ ผดู้ าเนินการตอ้ งดาเนินการเพื่อให้มีรายไดด้ งั น้นั จึง
ตอ้ งมีการเพ่ิมราคาหรือค่าบริการจากค่าตน้ ทุนวสั ดุและค่าใชจ้ ่ายอื่น ๆ หรือตอ้ งมีกาไรในการดาเนินการ
โดยมีแนวการคิดกาไรของการดาเนินการผลิตช้ินงานหรือดาเนินงานอาชีพดงั น้ี

กาไรของงาน = ร้อยละ 10 ข้ึนไป ของผลรวมคา่ ตน้ ทนุ วสั ดุ กบั คา่ แรงงาน

ตวั อย่าง

การคดิ กาไรในการประดิษฐผ์ ลิตภณั ฑโ์ คมไฟจากกะลามะพร้าว

กาหนดให้ 185 บาท
คา่ ตน้ ทุนวสั ดุ =

ค่าแรงงาน = 150 บาท

กาไรจากการผลิต = รอ้ ยละ 30

แนวทางการคดิ การกาหนดกาไร

กาไรของงาน = 30 (185+150)

100

= 100.5

4. การกาหนดราคาขาย

การกาหนดราคาผลผลิตหรือคา่ บริการมีแนวทางในการกาหนดราคาดงั น้ี

ราคาขาย = ราคาวสั ดุ + ค่าแรงงาน + กาไร

ตวั อย่าง

การกาหนดราคาผลิตภณั ฑโ์ คมไฟจากกะลามะพรา้ ว

ค่าตน้ ทนุ วสั ดุ = 185 บาท

คา่ แรงงาน = 150 บาท

กาไรจากการผลิต = 100.5 บาท

ราคาขาย = 435.5 บาท

 ราคาผลิตภณั ฑโ์ คมไฟจากกะลามะพรา้ ว = 435.5 บาท