Bún Bò Huế Nàng thơ của ẩm thực cố đô Đặc sản Việt Nam 2 0 2 3
Bún Bò Huế ún Bò Huế là một món ăn truyền thống của vùng miền Trung Việt Nam. Nó được chế biến từ các nguyên liệu như bún (bánh phở), thịt bò, giò heo, huyết heo, và nhiều loại rau củ khác nhau. Món ăn có hương vị đậm đà, được nêm nếm từ nước dùng hầm từ xương và thịt bò, kèm theo các gia vị như ớt, tỏi, hành, và nước mắm. ác nguyên liệu để chế biến Bún Bò Huế gồm có: Bún: loại bánh phở mỏng, dai, được làm từ bột gạo. Thịt bò: nên dùng thịt đùi bò, thái nhỏ và nướng chín. Giò heo: luộc chín và thái mỏng. Huyết heo: luộc chín và cắt miếng nhỏ. Rau củ: rau muống, hành tím, giá đỗ, lá chanh. Gia vị: tỏi băm, ớt băm, nước mắm, đường, muối, và một số gia vị khác. rong nước dùng của bún, người Huế thường nêm vào một ít mắm ruốc, góp phần làm nên hương vị rất riêng của nồi bún bò Huế. Sau khi xương bò được hầm chín tới, người ta thường thêm vào một ít chả heo hay chả cua được quết nhuyễn. Thịt bò có thể được cắt mỏng, nhúng vào nước dùng đang sôi trước khi cho vào tô bún. Người ta cũng thường cho thêm một ít ớt bột và gia vị vào tô bún rồi ăn với rau sống gồm giá, rau B C T M 2 0 2 3 Ó N N G O N M Ỗ I N G À Y