วัดจำปา (4)

ก๋ ว ย เ ตี ย ว ป า ก ห ม้ อ
คุ ณ น ก

ส่ ว น ผ ส ม ห ลั ก
ก ร ะ เ ที ย ม สั บ
ใ บ กุ ย ช่ า ย ซ อ ย
หยาบ
หั ว ไ ช เ ท้ า ขู ด ฝ อ ย
ซี อิ ว ข า ว
เ ก ลื อ
ก ร ะ เ ที ย ม สั บ
ห มู สั บ

ร้ า น อ ยู่ ที 0 8 5 0 7 1 1 4 9 3 50
ต ล า ด นาํ ค ล อ ง ลั ด ม ะ ย ม

ลกู ชุบ

รา้ น
เพรชทองคํา

ส่วนผสมหลั ก

ถั ว ก ว น
สี ผ ส ม อ า ห า ร
นาํ เ ป ล่ า
ผ ง วุ้ น
นาํ ต า ล ท ร า ย

ร้ า น อ ยู่ ที

ค ล อ ง ลั ด ม ะ ย ม - ซ อ ย นิ ศ า ช ล
ก รุ ง เ ท พ ม ห า น ค ร ( อ ยู่ โ ซ น 4 )

51

ป ล า ก ริ ม
ไ ข่ เ ต่ า

ร้ า น ร้ า น อ ยู่ ที
ช นั ญ ญ า
ต ล า ด นาํ ค ล อ ง ล ด ม ะ ย ม
ส่วนผสมหลกั ต ล า ด วั ด ชั ย ฉิ ม พ ลี
ต ล า ด ส า ย 2 ต ล า ด เ วิ ล ด์ ม า เ ก็ ต
แ ป ง ข้ า ว เ จ้ า แ ป ง มั น
สาํ ป ะ ห ลั ง แ ป ง เ ท้ า ย า ย 02 422 4270
ม่ อ ม ก ะ ทิ นาํ ต า ล ป ป

52

หมีกะทิสตู รโบราณคณุ ต๊กุ ตา
ตลาดนาํ คลองลัดมะยม

รา้ นเล็กๆแต่เปดขายมาตังแต่ป47ยา่ งเขา
มาจะเปนปที17แล้วเรายงั ขายอยูร่ กั ษา
คณุ ภาพความอรอ่ ยและปรบั ปรงุ ใหด้ ยี งิ ๆขนึ
ตลอดไป

สว่ นผสม
เสน้ หมขี าว
กะทิ
ถัวงอก
กยุ ชา่ ยหนั ท่อน
ไขฝ่ อย
ซอสเยน็ ตาโฟ

www.facebook.com/meekatitukta/

089 483 7581 53

ข้ า ว ห ม า ก
ร้ า น

ห มี ก ะ ทิ สู ต ร โ บ ร า ณ คุ ณ ตุ๊ ก ต า

อาหาร ่นาสนในเฉพาะ ิถน
อาหาร ่นาสนในเฉพาะ ิถน

ส่ ว น ผ ส ม ห ลั ก
แปงข้ าวเจ้ า ดี ปลี พริ กไทย ชะเอม นําสะอาด

www.facebook.com/meekatitukta/

089 483 7581 54

แมพ่ มิ พใ์ จ ตะโก้กะทิสด
ตลาดนาํ คลองลัดมะยม

ส่วนผสมหลั ก

แ ป ง มั น
แ ป ง ข้ า ว เ จ้ า
แ ห้ว
นาํ ต า ล ท ร า ย
ข้ า ว โ พ ด
เ ผื อ ก

ร้ า น อ ยู่ ที

ต ล า ด นาํ ค ล อ ง ลั ด ม ะ ย ม

facebook.com/Tagoekanhomthai

089 347 5133 55
02 422 4270

ถัวแปบ

น้ อ ย ถั ว แ ป บ ส ด

" ร้า น ใ ช้ แ ป ง ส ด เ ท่ า นั น "

ส่วนผสมหลั ก
ม ะ พ ร้า ว ทึ น ทึ ก
เ ก ลื อ ป น
แ ป ง ข้ า ว เ ห นี ย ว
นาํ ใ บ เ ต ย
ถั ว เ ขี ย ว เ ร า ะ เ ป ลื อ ก

ร้ า น อ ยู่ ที

ต ล า ด นาํ ค ล อ ง ลั ด ม ะ ย ม บ า ง ร ะ ม า ด
ต ลิ ง ชั น ก รุ ง เ ท พ ฯ

56

ไอติมโบราณ

ลุ ง ช ว น

" จ า ก ก า ร ป ลู ก ม ะ พ ร้ า ว เ ป น อ า ชี พ
นาํ ม า สู่ ก า ร แ ป ร รู ป เ ป น ธุ ร กิ จ "

ไ อ ศ ก รีม โ บ ร า ณ ที นี เ ป น ไ อ ศ ก รีม ทํา เ อ ง ( โ ฮ ม
เ ม ด ) ห ล า ก ห ล า ย ร ส ช า ติ แ บ บ ไ ท ย ๆ เ ห ตุ ที เ รีย ก
ว่ า “ ไ อ ติ ม โ บ ร า ณ ” นั น ลุ ง ช ว น บ อ ก ว่ า เ พ ร า ะ ใ ช้
สู ต ร ก า ร ทํา ไ อ ศ ก รีม แ บ บ โ บ ร า ณ ที ท า ง
ค ร อ บ ค รัว ทํา กิ น กั น เ อ ง ที บ้ า น แ ล ะ ไ ด้ นาํ ม า คิ ด ค้ น
ดั ด แ ป ล ง สู ต ร อ ยู่ น า น จ น ไ ด้ ทํา อ อ ก ม า ข า ย เ ป น
ไ อ ศ ก รีม แ บ บ ไ ท ย ๆ ที คั ด ส ร ร แ ต่ วั ต ถุ ดิ บ อ ย่ า ง ดี
ที มี อ ยู่ ไ ม่ ว่ า จ ะ เ ป น ม ะ พ ร้า ว อ่ อ น ม ะ พ ร้า ว ก ะ ทิ
ข นุ น ข้ า ว โ พ ด เ ผื อ ก แ ต ง โ ม แ ล ะ ผ ล ไ ม้ อื น ๆ อี ก
มากมาย

ส่วนผสมหลั ก

ก ะ ทิ ส ด
ม ะ พ ร้า ว นาํ ห อ ม
นาํ เ ป ล่ า
นาํ ต า ล ท ร า ย ข า ว
เ ก ลื อ ป น

ร้ า น อ ยู่ ที

ต ล า ด นาํ ค ล อ ง ลั ด ม ะ ย ม บ า ง ร ะ ม า ด
ต ลิ ง ชั น ก รุ ง เ ท พ ฯ

57

ท อ ง ม้ว น ส ด
ร้ อ ย ล้ า น

ด้ ว ย น่ า ต า สี สั น ที ส ด ใ ส แ ล ะ ม ะ พ ร้า ว อ่ อ น ชิ น
โ ต ๆ ร ว ม ถึ ง ส่ ว น ผ ส ม อื น ๆ ที คั ด แ ต่ คุ ณ ภ า พ
บ ว ก กั บ ร ส ช า ติ ไ ม่ ห ว า น ม า ก มี ทั ง ห ม ด 4
ร ส ช า ติ คื อ ร ส ใ บ เ ต ย , ร ส เ ผื อ ก , ร ส ฟ ก ท อ ง ,
ร ส อั ญ ชั น ส า ม า ร ถ ท า น ไ ด้ เ รือ ย ๆ ไ ม่ เ บื อ ไ ม่ มี
นาํ มั น ติ ด ป า ก ห า ก ท า น ไ ม่ ห ม ด ส า ม า ร ถ เ ก็ บ แ ช่
ใ น ตู้ เ ย็ น ไ ด้ 3 วั น ร า ค า ดี ข า ย อ ยู่ ที ก ล่ อ ง ล ะ
3 5 บ า ท 3 ก ล่ อ ง 1 0 0 เ รีย ก ว่ า ล ง ตั ว คุ้ ม ค่ า จึ ง
ทํ า ใ ห้ ท อ ง ม้ ว น ส ด แ บ ร น ด์ ร้อ ย ล้ า น เ ป น ที
รู้จั ก มี ลู ก ค้ า ตั ง แ ต่ วั ย รุ่น จ น ถึ ง ผู้ ใ ห ญ่ ส ร้า ง
ย อ ด ข า ย ถ ล่ ม ท ล า ย ก ว่ า 5 แ ส น บ า ท ต่ อ เ ดื อ น

ร้ า น อ ยู่

ร้ ต ล า ด ฟู ด ว ล ล่ า ร า ช พ ฤ ก ษ์
โซน A044

0979455152
facebook.com/roylan99/

58

ขนมถ้วย
" ข น ม ถ้ ว ย ก รุ ง เ ก่ า "

สว่ นผสม ร้ า น อ ยู่ ที

หางกะทิ ใบเตย นาํ ตาลทราย แปงขา้ วเจา้ แปงเท้า ต ล า ด นาํ ค ล อ ง ลั ด ม ะ ย ม
ยายมอ่ ม
บ า ง ร ะ ม า ด ต ลิ ง ชั น

ก รุ ง เ ท พ ฯ 59

ห มี ก ร อ บ
ร้ า น
คุ ณ ย า ย ลู ก อิ น ท ร์

อาหาร ่นาสนในเฉพาะ ิถน
อาหาร ่นาสนในเฉพาะ ิถน

ส่ ว น ผ ส ม ห ลั ก
เส้ นหมี กุ้ งแห้ ง เต้ าหู้ เหลื อง ซอสพริ ก นาํ ตาลทราบ

ร้ า น อ ยู่ ที 60

ต ล า ด นํา ค ล อ ง ลั ด ม ะ ย ม บ า ง ร ะ ม า ด ต ลิ ง ชั น ก รุ ง เ ท พ ฯ

เ ก ษ ต ร ก ร ใ น ท้ อ ง ถิ น

LOCAL
CULTIVATOR

PHOTO BY SANTIPHOTOIS

เกษตรกรชุมชน

เ ลี ย ง ไ ก่
" พื น ที 1 ไ ร่ ส ร้า ง ร า ย ไ ด้ 2 0 0 0 0 0 บ า ท

ต่ อ ป "

โสภี รงุ่ เรอื ง

0805790500

ที อ ยู่
แ ข ว ง บ า ง ร ะ ม า ด เ ข ต ต ลิ ง ชั น ก รุ ง เ ท พ ม ห า น ค ร

62

เกษตรกรชุมชน

เ ลี ย ง เ ป ด
" พื น ที 0 . 5 ไ ร่ ส ร้า ง ร า ย ไ ด้ 1 7 0 0 0 0 บ า ท

ต่ อ ป "

องอาจ บุญนาค

062724256

ที อ ยู่
แ ข ว ง บ า ง ร ะ ม า ด เ ข ต ต ลิ ง ชั น ก รุ ง เ ท พ ม ห า น ค ร

63

เกษตรกรชุมชน

ป ลู ก ช ม พู่
" พื น ที 2 ไ ร่ ส ร้า ง ร า ย ไ ด้ 1 5 0 0 0 0 บ า ท

ต่ อ ป "

บุญชู จุลมานพ

ที อ ยู่
แ ข ว ง บ า ง ร ะ ม า ด เ ข ต ต ลิ ง ชั น ก รุ ง เ ท พ ม ห า น ค ร

64

เกษตรกรชุมชน

ทํา ไ ร่ก ล้ ว ย แ ล ะ อื น ๆ
" พื น ที 1 ไ ร่ ส ร้า ง ร า ย ไ ด้ 1 2 0 0 0 0 บ า ท

ต่ อ ป "

คณุ ต๊กุ ตาและสามี
0894837581

ที อ ยู่
แ ข ว ง บ า ง ร ะ ม า ด เ ข ต ต ลิ ง ชั น ก รุ ง เ ท พ ม ห า น ค ร

65

เกษตรกรชุมชน

ป ลู ก พื ช ก ะ เ พ ร า
" พื น ที 1 ไ ร่ ส ร้า ง ร า ย ไ ด้ 1 2 0 0 0 0 บ า ท

ต่ อ ป "

โกสนิ ทร์ บุญสรา้ ง
028655600

ที อ ยู่
แ ข ว ง บ า ง ร ะ ม า ด เ ข ต ต ลิ ง ชั น ก รุ ง เ ท พ ม ห า น ค ร

66

พื ช ใ น ท้ อ ง ถิ น

LOCAL
PLANT

พื ช ใ น ท้ อ ง ถิ น
LOCAL PLANT

มะละกอ (Papaya) ดอกบัว (Lotus)

ถัวงอก (Bean sprout) ตําลึง (Ivy gourd)

68

พื ช ใ น ท้ อ ง ถิ น
LOCAL PLANT

กล้วยไม้ (Orchid) กระถิน (Acacia)

มะพรา้ ว (Coconut) โหราพา (Basil)

69

พื ช ใ น ท้ อ ง ถิ น
LOCAL PLANT

กะเพรา (Holy Basil) ว่านหางจรเข้ (Aloe vera)

มะนาว (Key lime) ชมพู่ (rose apple)

70

พื ช ใ น ท้ อ ง ถิ น
LOCAL PLANT

กล้วย (Banana) พรกิ (Chili)

มะม่วง ( Mango )

71

สั ต ว์ ใ น ท้ อ ง ถิ น

LOCAL
ANIMALS

สั ต ว์ ใ น ท้ อ ง ถิ น
LOCAL ANIMALS

ตัวเงินตัวทอง (Varanus salvator) ไก่ (Chiken)

สุนัข (Dog)

73

สั ต ว์ ใ น ท้ อ ง ถิ น
LOCAL ANIMALS

เปด (Duck)

แมว (Cat)

74

ภู มิ ป ญ า ใ น ท้ อ ง ถิ น

LOCAL
WISDOM

ภู มิ ป ญ ญ า ท้ อ ง ถิ น

LOCAL WISDOM

ส่วนประกอบ
หัวไพร ขมินชนั

"ใชส้ าํ หรับการนวด"

ลูกประคบสมุนไฟร

ดินสอพอง ส่วนประกอบ
ข้อมูลจาก : พิพิธภัณฑ์ตลาดนาํ คลองลัดมะยม ดินมารล์ นาํ หอม

76

ภู มิ ป ญ ญ า ท้ อ ง ถิ น
LOCAL WISDOM

เสือคอกระเช้า ก ร ะ โ ห ล ก ซ อ อู้ ทํา จ า ก เ ม็ ด ข นุ น

ผ้าไทยแปรรูป ลู ก ม ะ พ ร้า ว ใ ส่ ก า นาํ ร้อ น

ข้อมูลจาก : พิพิธภัณฑ์ตลาดนาํ คลองลัดมะยม 77

ภู มิ ป ญ ญ า ท้ อ ง ถิ น
LOCAL WISDOM

ธ ร ร ม า ส น์

ผ้าถุงพิมพ์ทอง 78
ข้อมูลจาก : พิพิธภัณฑ์ตลาดนาํ คลองลัดมะยม

แ ห ล่ ง นาํ ใ น ท้ อ ง ถิ น

LOCAL
WATER

แ ห ล่ ง นํา ใ น ตํา บ ล บ า ง ร ะ ม า ด

คลองบางระมาด

80

แ ห ล่ ง นํา ใ น ตํา บ ล บ า ง ร ะ ม า ด

ค ล อ ง บ้ า น ไ ท ร

81

แ ห ล่ ง นาํ ใ น ตํา บ ล บ า ง ร ะ ม า ด

ค ล อ ง วั ด โ พ ธิ

82

แ ห ล่ ง นํา ใ น ตํา บ ล บ า ง ร ะ ม า ด

ค ล อ ง ลั ด ต า เ ห นี ย ว
ห รื อ

ค ล อ ง ลั ด ม ะ ย ม

83