arianna revista final

TOP DE LOS MEJORES
RESTAURANTES

LOS MEJORES LUGARES PARA
SATISFACER TU PALADAR

1T8OPV&BF2U0NCEVICHERIA EL GATO
MANA `AU

the food gallery | volume I | series no. 1

2026 2084

LIGAUTAANSACATUDE CARLOS PTOHEPCMOONNEKSEY STREET
FOOD
t

2106 2128

PMRAORTLIENYNSUBS TZHOELLTEARBRACLETTE

3140 186

LEADDTAYSBLBITBAQ DEL USUPSICHKI HUSE
TARTARO

18 20

CEVICHERIA EL GATO MANA `AU

22 24

LA TASCA DE CARLOS POPCONES

t

26 28

PROT INN THE TAB

30 32

LA TABLITA DEL U PICK

TARTARO

34 36

YOGURT PERSA CREPES

38 40

FOOD GARDEN GEORGINA

42 44

NICE LAB NICE LAB

46

AVOTASTY







Las recetas surgieron en la cocina de su casa. de cebolla, huevo y tocino acaramelado) y La
Sus amigos cercanos y familiares fueron los Manaba (carne, sal prieta y queso manaba).
primeros comensales. A ellos los sorpren-
dían con platos que creaban para probar “Queremos mantener una línea en la que todos
nuevos sabores. En sus viajes, donde pre- los productos sean elaborados aquí y no usar
ferían hacer turismo gastronómico, visita- elementos procesados”, menciona Ponguillo.
ban sitios recomendados y descubrían otros.

Iguana Tú también tiene en su carta postres.
Iguana Tú es el resultado de ese reco- El insignia, indica, es el cookie shot (galleta
rrido culinario en donde el entusiasmo en forma cilíndrica con cubierta de choco-
de los esposos Santiago Ponguillo e In- late y con rompope manaba en su interior).
grid Ochoa se fusionó con su pasión por
la cocina desde diciembre del año pasado. El rompope que emplean, dice, es de su provee-

dor manabita Benditas Delicias, que también les
Ponguillo, de 30 años, es el responsable de las facilita el té de cacao que sirven en el resto bar.
siete variedades de hamburguesas que se sirven
en el resto bar, con capacidad para 28 personas. Losviernesysábadosirventambiéncomosnack

bar a los asistentes a las presentaciones de la es-
El nombre del establecimiento, explica Pongui- cuela de actuación de Ney Calderón, ubicada en
llo, es en alusión a la iguana, figura representa- la planta alta del edificio donde están ubicados.
tiva de la cultura guayaquileña y de su fauna.
Su carta, que también incluye alitas picantes y
BBQ, tiene como preferidas entre sus clientes a
las hamburguesas, cada una con 160 g de carne.
De estas, Ponguillo menciona a las tres más
pedidas: La de la casa (carne, queso finas
hierbas, queso chedar y champiñones porto-
bello salteados), La Americana (carne, aros



Encontramos Monkey Streetfood Deli por ca-
sualidad, pero ¡qué hallazgo! Comimos aquí
en 3 noches consecutivas ya que era muy bue-
no. Este es un lugar pequeño, dirigido por
Stevie, del cercano Monkey Steakhouse. El
menú varía de acuerdo a lo que tiene dispo-
nible ese día, tuvimos un bistec increíble y
padron pepper stirfry un día, y yakisoba de
pulpo otro. ¡Las papas fritas rústicas son las
mejores! Los postres incluyen georgeous ti-
ramisu y banoffee. Muy buen valor también
El lugar es un poco oscuro pero no hay que de-
jar que eso lo engañe a uno la comida es delicio-
sa sin condimentos que arruinen el sabor de la
carne, la porción es adecuada el precio es mó-
dico y hay bastante variedad en lo que ofrecen.
Hablando de la hamburguesa el grosor es exac-
to los aderezos son muy ricos sin que estorben a
la carne, no me molestaría si le subieran el pre-
cio y acompañaran las hamburguesas con unas
papas artesanales. En definitiva recomendado.
.



Marley’s comenzó con 2 nombres antes de quedarse con el actual.
Iniciando bajo el nombre MNF - Montaditos y Choripanes ( meet new friends) sus fundado-
res Mara Jaramillo y Jonathan Espinoza iniciaron vendiendo a domicilio durante aproxima-
damente 4 meses, tras sufrir el robo del automóvil en donde realizaban las entregas prestaron
un local de otro restaurante durante las noches, con la oportunidad de poder incrementar
su cartera de productos Y gracias a una acogida óptima pudieron reunir para aperturar su
primer local bajo el nombre “Montaditos y Choripanes” en razón de que esos eran sus prin-
cipales productos y sus clientes conocían el restaurante de esa forma.
Al no poder realizarse el registro de marca por no ser un nombre adecuado según las normas,
sus fundadores aprovecharon el cambio de nombre con un cambio de imagen y de percepción
del negocio ya que hasta ese momento era visto como un resto-bar y no como un restaurante
de comida rápida-casual, esto fue lo que definió la ruta de la marca y el enfoque a largo plazo
para sus fundadores, convirtiéndolo en el primer restaruante de comidas rápidas-casual de la
ciudad en donde a diario centenares de personas se acercan para disfrutar de una experiencia
única tanto en sabor como en ambiente.



Si buscas un lugar con buen ambiente, comida
deliciosa, buen servicio ypara toda la familia,
pues deja de buscar , zoller raclette es el nuevo
restaurante localizado en la plaza comercial el
aire, este ofrce una variedad de platillos sala-
dos, comda rapida como hamburguesas, tacos,
papas fritas.
Es una de las mejores opciones, para pasar un
buen rato con amigos, tambien te brinda un
ambiente para disfrutar un buen momento
con amigos, y par los mayores



Las alitas son la carta de presentación de Eddy’s BBQ,
un restaurante que ahora se extiende a otro punto de
Urdesa, para atender a más clientes.
Eduardo Zúñiga, de 21 años, propietario del restauran-
te, dice que decidieron abrir otro local porque el pri-
mero se llenaba y muchos clientes se quejaban porque
tenían que esperar hasta que se desocupara una mesa.
Para su segunda casa eligieron el centro comercial
Aventura Plaza, donde antes quedaba Piazza Gourmet,
ya que está en Urdesa cerca del otro local.
En las nuevas instalaciones con capacidad para unas 70
personas cuentan con una terraza con mesas al ingreso,
un área interior y otra terraza que tiene vista hacia la
avenida Las Monjas.
La carta tiene la misma lista de preparados, entre los
que están las alitas BBQ tapanyaky, alitas de maracu-

yá y alitas honey mustard; también están las costillas Redes sociales eddysbbq (Facebook), eddysbbq Insta-
BBQ, el pecho de paloma, lomo fino y la hamburguesa gram.
de carne. Teléfono 603-5163.

Zúñiga, quien en marzo de este año abrirá un local
en Samborondón, dice que el secreto de su éxito es
la constancia y el que se mantiene la calidad de los
preparados.

Cuenta que el pollo que se utiliza para las alitas es de
buena cría y se usan piezas de buen tamaño, para que
el cliente sienta que hay carne cuando las consume.

El precio de las 15 alitas es $ 13,42 y el de las 30, $
20,72.

Horario: El restaurante atiende de lunes a sábado, de
16:30 a 23:30, y los domingos, de 14:30 a 22:00.



El sushi es una comida japonesa que trata de una forma de
preparar el arroz, este no tiene que llevar pescado a diferen-
cia del sashimi.

Una empresa guayaquileña que realiza pedidos a sdomici-
lio por toda la ciudad, el servicio a domicili no es tan bueno
como deberia ser, dicen que llega en cierto tiempo pero se
demora mas de lo normal; aunque la calidad es muy buena
tiene rollos que sin necesidad de una salsa ya saben ricos
asi por si slos, la mejor salsa que tienen es la de maracuyá
ya que esa le da un toque medio dulce al roll y es como si
fuera un aperitivo de sulce; los precios son aun mejor ya que
es muy barato y dan bastantes porciones, suelen haber pro-
mociones 2 veces a la semana que son los lunes y miercoles
y todo el año se queda en que si eres un cumpleañero no
paga envio

Horario de atención:
Lunes a Domingo: 12pm hasta 10pm

Decidí darle a nuestros queridos clientes, un
lugar intermedio para disfrutar de nuestra ri-
queza culinaria en lo que a mariscos se refiere,
ofreciendo a los comensales platos tradiciona-
les de la costa ecuatoriana de alta calidad; de
sabores exquisitos y que la degustación vaya
de forma directa; esto es, del mar al paladar.

El Restaurante El Gato Portovejense nace con Como propietario y ecuatoriano soy fiel de-
la idea de brindarle a Guayaquil un lugar que fensor de nuestras riquezas locales, en lugar
representa la cultura del CEVICHE de forma de traer franquicias internacionales, es mejor
muy tradicional para quienes viven en la ciu- apostar por lo nuestro y sus encantos tierra
dad o la visitan. adentro.
“Hace 15 años en Guayaquil no existía un lu- El nombre “el Gato Portovejense” se origina
gar acogedor que ofreciese mariscos frescos a en la ciudad de Portoviejo, provincia de Ma-
sus clientes. En aquel entonces se comía los nabí, reconocida por su exquisitez en la prepa-
tradicionales ceviches en lugares informales; ración y sazón de sus comidas y fue el apelati-
así también, en clubes sociales y hoteles, todos vo con el que se identifica a uno de los socios
estos elaborados con productos congelados y fundadores, quien luego vendió la marca a sus
en donde la especialidad no era precisamente colegas y actuales dueños”.
los frutos de mar.





Restaurante venezlano ubica-
do en Guayaquil/Samborondon,
contamos con deliciosas arepas
venezolanaas, deditos de queso,
empanadas, todas estas delicias
son preparados por un conjunto
familiar. Realizamos promociones
todos los lunes y miercoles, o tam-
bien solemos hacer rebajas en los
productos. Nuestras arepas se dife-
rencian del resto por todo el relle-
no que contiene, tenemos nombre
para cada arepa ya que n todas

contienen lo mismo.
Nuestros horarios de atención:
Martes a Miercoles; 17h00 a 23h00

Jueves: 17h00 a 23h00
Viernes: 17h00 a 00h00
Sabádo: 13h00 a 00h00
Lunes: 13h00 a 22h00





Es un local de comidas localizados en la plaza comercial ALAI-
RE , trata sobre acompañamientos que se le pueden poner dentro
de un cono de heado, , todo depende de los gustos de la persona,
estos pueden ser salados o duces (como un postre)este a parte de
tener la proteina, tambien va con un acompañamiento de las sal-
sas que uno desee colocar para que tenga un mejor sabor , suelen
haber combos en dnde se le añade papas o tambien helado.
Ubicación: Plaza Alaire, entrando por Ciudad Celeste , a lado
de la Piazza
Horarios de atención:
Lunes a Viernes: 5pm a 10pm
Sábado a Domingo: 2pm a 11pm





¡PROMOCIÓN! ¿Eres estudiante que disfruta de un buen bowl de
Açai? ¡Tenemos una promoción de locos para ti y tus amigos! ¡Ven a
cualquiera de nuestros locales y obtén un descuento del 20% en un

Bowl de Açai hasta fin de mes! ¡Te esperamos!

THE TAB

Armar tu plato es la propuesta de The Tab, un local que está en la
Plaza Gastronómica Food Garden, que ofrece bowls, pirines, que
son chuzos y sánduches, la especialidad.
El negocio es de Andrés Zohrer y su esposa, Gianella Serrano, quie-
nes quisieron revivir la marca La Tablita, dándole una nueva ima-
gen con una propuesta que vaya acorde con una plaza gastronómica
abierta y con un nombre diferente.
“El restaurante La Tablita lo comenzó mi suegro en 1977. Él lo man-
tuvo hasta el 2003 cuando lo vendió y se fue a vivir EE.UU. De ahí
nosotros nos hicimos cargo de la marca y reabrimos el negocio en el
2013 solo manteniendo la línea de sánduches, hasta que en el 2018
cambiamos de nombre y de imagen”, cuenta Andrés.
De la mano de esta nueva imagen llega la propuesta de armar el
plato con las opciones de tabs. Para hacerlo se debe elegir un carbo-
hidrato como base, que puede ser choclo desgranado, fréjol negro,
papa chaucha o mixto.

Luego se agrega la proteína que puede ser pollo, carne, chorizo,
baby back ribs o tocino y finalmente se agregan las salsas caseras al
gusto del cliente, hay seis opciones: albahaca, mostaza dulce, chi-
michurri, salsa de queso, ají y salsa BBQ. También se puede escoger
más de una proteína y el número de salsas y la cantidad es ilimita-
da.
El precio de las tabs varía según la cantidad de carbohidratos o
proteínas que se agreguen, en general oscilan entre $ 5,50 y $ 9,75.
En cuanto a los sánduches, que se hacen con un pan crocante hor-
neado al momento, los hay de lomo, pollo, chorizo y carne mecha-
da de cerdo, acompañado de salsas a elección y papas fritas artesa-
nales. El costo varía entre $ 6,75 y $ 7,75.
Los chuzos pueden ser de chorizo, lomo, pollo, morcilla o mixtos
y también se complementan con salsas y papas. Hay desde $ 4,75.
Hay extras de papa al horno, pan de ajo y arroz especial con cilan-
tro y un toque de limón. (E)
Dónde Km 1,5, atrás de Riocentro.
Atención Todos los días a partir de las 12:00.













Crepes es un local de comidas ubicado en
la plaza comercial ALAIRE, Ciudad Celeste,
Samborondon, este sitio de comida se espe-
cializa en crepas, las crepas son unos bocadi-
llos hechos con una tortilla con base de hari-
na de trigo, y el acompañante depende de los
gustos del cliente, estos acompañante puede
ser un tipo de dulce com mermelada , jaleas o
helados , tanto como de un tipo salado, colo-
cando en su interior alimentos como lo son el
queso, jamon y huevos.
Ubicacion:
Via Samborondon, Plaza ALAIRE, Ciudad
Celeste
Horario de atencion:
De lunes a viernes de 5pm a 11pm
Sabados y domingos de 12pm a 11pm



Food garden, un espacio que fusiona arte,
naturaleza y sabor

En un ambiente acogedor por (km 1,5) inaugurada el pasa- entre sus propuestas variedad
las áreas verdes, luces y músi- do 23 de mayo con capcidad de comida.
ca contemporánea de fondo, para 450 visitantes.
los visitantes suben y bajan las El último fin de semana estu-
escaleras de madera, comen al La estructura, que fue levan- vo lleno. “Es muy innovador,
aire libre, se acercan a la barra tada en un área de 2.500 me- me encanta la decoración,
principal y recorren los nego- tros cuadrados, es la primera la barra principal con mu-
cios de comida de los catorce plaza gastronómica de la av. chos bartenders, buenísimo,
concesionarios que funcio- Samborondón y se suma a los es distinto y con tecnología”,
nan en contenedores en Food más de diez centros comercia- manifiesta Sandra Bermúdez,
Garden, plaza gastronómica les de La Puntilla que tienen residente de la urbanización

Ciudad Celeste. le grill, Lafina grill, Monalisa, para presentaciones de teatro,
Oh my crepe, Smoking and música, entre otras propues-
Hay un bar especializado en barrels, Coffee brown, Puerto tas artísticas.
cervezas artesanales y cocteles Maní, Crustáceo cascarudo,
de autor. Uno de los atracti- Akai sushi y Avokado. Gushmer dice que esperan
vos son las pantallas gigantes tener una afluencia diaria de
en las que se transmitirán en En el sitio hay parqueos para unos 1.500 asistentes.
vivo los partidos del Mundial 60 vehículos y se construyen
Rusia 2018, dice Andrés Gus- otros en un terreno que está al El lugar además es pet-friend-
hmer, vocero de la plaza. frente de la plaza, la meta es ly, es decir, que se permite a
obtener una capacidad de 130 los consumidores ingresar
Los concesionarios que fun- estacionamientos sumados en acompañado de mascotas
cionan en el sitio son Nice ambos espacios.
Lab, The Tab, El auténtico sha-
warma, Big boy burguer, Litt- En la plaza hay un espacio

Redondas, llenas de queso, mozzarella y jamón, calientes y para compartir en
familia o con amigos. Las pizzas se han vuelto un ritual gastronómico para los
guayaquileños, especialmente los martes, cuando las promociones 2x1 invitan
a los comensales a copar la mayoría de locales. Pero más allá de las promo, las
pizzas tradicionales ya no son las únicas en el mercado local.
Emprendedores guayaquileños apuestan por otro tipo de pizzas. ¿Imaginó co-
mer una elaborada a base de verde? ¿O una de 5 centímetros de alto rellena de
ingredientes rígidamente balanceados para el deleite del paladar? Incluso, posi-
blemente no sabía que en Guayaquil existe una pizza extremadamente gigante,
como para 70 porciones... Conozca más de estas nuevas pizzas.



A Quito y Guayaquil regresó la fiebre de le comida molecular, pero en un postre
específico: los helados. Desde hace dos años han ido apareciendo nuevos locales
que proponen al comensal el uso de nitrógeno líquido. Las heladerías tienen un
ambiente de laboratorio y muchos de sus empleados reciben con batas blancas
al público. La clave está en que los clientes pueden ver la elaboración completa
del postre, pues los ingredientes se conservan en estado líquido. La dinámica es
sencilla y el público arma su propio helado con distintas bases que varían entre
leche, yogurt, pulpa de fruta o sorbet y opciones como leche de almendras. Se
lleva el producto a unas batidoras industriales y allí, mientras se van mezclando
los ingredientes, se añade el nitrógeno. La peculiaridad de este elemento quími-
co está en que, al entrar en contacto con el ambiente, se evapora y crea un efecto
de humo que da la sensación de una explosión química. Este detalle ha llamado
la atención de los comensales.
El nitrógeno también aporta textura al helado, pues lo convierte en cremoso de
forma instantánea. Además, logra que se congelen inmediatamente todos los
ingredientes, y evita que se formen partículas de agua. Cecilia Hamana, propie-
taria de Nitromanía, explica que este efecto permite también que el producto no
gane aire, sino que se compacten las partículas y den un producto final suave al
paladar. Esta forma de preparación ahorra tiempo a los productores de helado,
pues evita los largos periodos de enfriamiento. Ravi Zafadi, propietario de Nice
Lab en Guayaquil, explica que además esquiva el uso de conservantes o sabori-
zantes, ya que los ingredientes se mantienen frescos. Esto dio paso para que se
juegue con los sabores de los helados. Zafadi cuenta que sus ingredientes resal-
tan los productos naturales, las frutas y el chocolate nacional.



Restaurantes de sushi express mos tener combos de rollos
por más de 15 años, estamos en donde saben salir a menor
ubicados en distintos lugares precio y mayor cantidad de
de Guayaquil como en: San rolls, realizamos promociones
Marino, Ceibos, Riocentro por tiempo limitadas, cada
Norte, Village Plaza, Rc. El semana solems tener una pro-
Dorrado , Food Garden Gour- moción diferente. contamos
met Park, Rio Centro Entre con servicio a domicilio
Rios y en Laguna Plaza.
El sushi es una comida japo- Horario de atención:
nesa elaborada con pescado Lunes a Domingo: 10am a
crudo y gran variedad de in- 10pm
gredientes y condimentos.
Tenmos algunos tipos de sushi
que se prepara, cada uno con
un nombre diferente, sole-