ยายนาง ข้ข้าวปุ้ปุ้นปุ้น้ำ งัว งั นปุ้น้ำ งัว งั 40 เจ้าเก่า ปี เมนูเชิดชูอาหารถิ่น จัจัง จัจั หวัวัด วัวั ยโสธร
ยายนาง ข้ข้าข้ข้วปุ้ปุ้นปุ้น้ำ งัว งั นปุ้น้ำ งัว งั หลังลัวัดวัมหาธาตุ (พระอารามหลวง) ถนนธาตุพิตุทัพิกทัษ์ ตำ บลในเมือมืง อำ เภอเมือมืงยโสธร จังจัหวัดวัยโสธร ข้าข้วปุ้นน้ำ งัวงัหรือ รื ขนมจีน จี น้ำ วัววั เป็นเมนูที่ นู มีที่ข มี นมจีน จี เป็นส่วนประกอบ โดยคำ ว่าว่ “น้ำ งัวงั ” ก็เ ก็ป็นภาษาถิ่นถิ่มาจาก คำ ว่าว่ “น้ำ วัววั ” น้ำ วัววั ในที่นี้ที่ นี้หมายถึง ถึ น้ำ ซุป ซุ ที่ใที่ช้รช้าดขนมจีน จี ที่มีที่ส่มี ส่วนผสมมาจากชิ้นชิ้ ส่วนของวัววัตุ๋น ตุ๋ กับกัเครื่อ รื่ งเทศที่เที่ป็นสูต สู ร เฉพาะจะได้น้ำด้ น้ำ ซุปที่กที่ลิ่นลิ่หอมเข้มข้ข้นข้ และร้าร้น “ข้าข้วปุ้นน้ำ งัวงัยายนาง” ถือ ถื ได้ ว่าว่เป็นร้าร้นที่เที่ก่าก่แก่ เปิดขายมามากกว่าว่ 40 ปี ด้วด้ยรสชาติอติร่อร่ยเข้มข้ข้นข้กลิ่นลิ่หอม ทำ ให้เป็นที่รู้ที่รู้ จัรู้กจัของคนในพื้นที่แที่ละคน ต่าต่งจังจัหวัดวัเรีย รี กได้ว่ด้าว่เป็นเมนูอ นู าหาร ที่ขึ้ที่ ขึ้น ขึ้ ชื่อ ชื่ ของจังจัหวัดวัยโสธร ที่ใที่ครเดินดิ ทางมาเยือ ยื นถิ่นถิ่นี้แล้วล้ห้ามพลาดต้อต้ง ลองรับรั ประทานและซื้อ ซื้ เป็นของฝาก
“ข้าข้วปุ้น ปุ้” เป็นภาษาถิ่นถิ่ของคนภาคอีสอี านใช้เช้รีย รี กขนมจีน จี ซึ่งซึ่คน ส่วนมากมักมัเข้าข้ ใจว่าว่เป็นอาหารไทย ขนมจีน จี นั้นไม่ใม่ช่อช่าหารจีน จี แต่คํต่ คําว่าว่ "จีน จี " ที่ต่ที่อต่ท้าท้ยขนมนี้สันนิษฐานกันกัว่าว่น่าจะมาจากชาวมอญซึ่งซึ่เรีย รี ก ขนมจีน จี ว่าว่"คะนอมจินจิ " คำ ว่าว่ “คนอม KNmj” หมายถึงถึเส้นแป้งสีขาว คำ ว่าว่ “จินจิsinj” หมายถึงถึทำ ให้สุก สุ โดยในการทำ ขนมจีน จี นั้น จะทำ กันกั ในงานใหญ่ๆญ่เท่าท่นั้น เพราะมีขั้ มี นขั้ตอนการทำ ยุ่งยุ่ยาก อาศัยแรงงานคน มาก ในคนหมู่ม มู่ ากย่อย่มโกลาหลเสียงดังดัเมื่อ มื่ ชาวมอญตะโกนว่าว่คะนอม จินจิ (แป้งเส้นสุก สุ แล้วล้ ) คนไทยได้ยิด้นยิจึงจึเข้าข้ ใจว่าว่อาหารชนิดนี้ชื่อ ชื่ ขนมจีน จี ขนมจีน จี เป็นอาหารคาวอย่าย่งหนึ่งของไทย ประกอบด้วด้ยเส้นเรีย รี กว่าว่ เส้นขนมจีน จี และน้ำ ยา หรือ รื น้ำ ยาขนมจีน จี เป็นที่นิที่นิยมทุก ทุ ท้อท้งถิ่นถิ่ของไทย แต่มีต่ก มี ารปรุงน้ำ ยาแตกต่าต่งกันกัแม้ว่ม้าว่ขนมจีน จี จะมีคํ มี คําว่าว่"ขนม" แต่ก็ต่ ไก็ ม่ไม่ด้ มีค มี วามเกี่ย กี่ วข้อข้งกับกัขนมใดๆ ขณะเดีย ดี วกันกัแม้จม้ะมีคํ มี คําว่าว่"จีน จี " แต่ก็ต่ ไก็ ม่ไม่ด้ เกี่ย กี่ วข้อข้งกับกัอาหารของจีน จี (อลิสลิา รามโกมุท มุ , 2556) ประวัติ วั คติวามเป็น ป็ มา ข้ข้าวปุ้ปุ้นปุ้น้ำ งัวงันปุ้น้ำ งัวงัยายนาง อลิสา รามโกมุท. (2556). วิถีชีวิตชาวมอญเกาะเกร็ด เตาเผาโบราณ : เปรียบเทียบระหว่างเตาหลังเต่าที่เกาะเกร็ดกับเตาทุเรียงที่เมืองศรีสัชนาลัย. กรุงเทพฯ: ไอเดีย สแควร์.
* สั่งสั่ก๋ว ก๋ ยเตี๋ย ตี๋ วล่ว ล่ งหน้า น้ โทร +123-456-7890 * ก๋ว ก๋ ยเตี๋ย ตี๋ วธรรมดา ก๋ว ก๋ ยเตี๋ย ตี๋ วพิเพิศษ เพิ่มพิ่น่อ น่ งไก่ใก่ หญ่ เพิ่มพิ่เครื่อ รื่ งในไก่ 50 บาท 60 บาท 20 บาท 20 บาท นางประนอม พรมชาติ เจ้าของร้า ร้ นข้าวปุ้นปุ้ น้ำ งัว งั ยายนาง ข้ข้าวปุ้ปุ้นปุ้น้ำ งัวงันปุ้น้ำ งัวงัยายนาง
ข้าข้วปุ้น ปุ้ น้ำ งัวงัหรือ รื ขนมจีน จี น้ำ วัววั โดยคำ ว่าว่ “น้ำ งัวงั ” ก็เ ก็ป็นภาษาถิ่นถิ่ เช่นช่เดีย ดี วกันกัมาจากคำ ว่าว่ “น้ำ วัววั ” น้ำ วัววั ในที่นี้ที่ นี้หมายถึงถึน้ำ ซุป ซุ ที่ใที่ช้รช้าด ขนมจีน จี ที่มีที่ส่มี ส่วนผสมมาจากชิ้นชิ้ส่วนของวัววัตุ๋น ตุ๋ กับกัเครื่อ รื่ งเทศที่เที่ป็นสูต สู ร เฉพาะจะได้น้ำด้ น้ำ ซุป ซุ ที่กที่ลิ่นลิ่หอมเข้มข้ข้นข้ นางประนอม พรมชาติ หรือ รื ยายนาง เจ้าจ้ของร้าร้น “ข้าข้วปุ้น ปุ้ น้ำ งัวงั ยายนาง” ตั้งตั้อยู่หยู่ลังลัวัดวัมหาธาตุ (พระอารามหลวง) ตำ บลในเมือ มื ง อำ เภอ เมือ มื งยโสธร จังจัหวัดวัยโสธร ใช้พื้ช้ พื้ นที่หที่น้าบ้าบ้นทำ เป็นเพิงเปิดร้าร้นข้าข้วปุ้น ปุ้ น้ำ งัวงัซึ่งซึ่มีน้ำ มี น้ำ ซุป ซุ วัววัที่เที่ป็นสูต สู รเฉพาะเปิดขายมา มากกว่าว่40 ปี ยายนางได้รัด้บรัการสืบทอดจากพี่ สะไภ้ชภ้าวเวีย วี ดนามซึ่งซึ่ได้อด้พยพมาทำ มาหากินกิที่ จังจัหวัดวัยโสธรในขณะนั้น มีก มี ารปรับรั สูต สู รมา จากเฝอ ด้วด้ยรสชาติอติร่อร่ยเข้มข้ข้นข้กลิ่นลิ่หอม ทำ ให้เป็นที่รู้ที่รู้ จัรู้กจัของคนพื้นที่แที่ละคนต่าต่ง จังจัหวัดวัเรีย รี กได้ว่ด้าว่เป็นเมนูอ นู าหารที่ขึ้ที่ ขึ้นขึ้ ชื่อ ชื่ ของจังจัหวัดวัยโสธร ที่ใที่ครเดินดิทาง มาเยือ ยื นถิ่นถิ่นี้แล้วล้ห้ามพลาดต้อต้ง ลองรับรั ประทานซื้อ ซื้ เป็นของฝาก ยายนาง ข้ข้าวปุ้ปุ้นปุ้น้ำ งัว งั นปุ้น้ำ งัว งั
0 ยายนาง ข้ข้าวปุ้ปุ้นปุ้น้ำ งัว งั นปุ้น้ำ งัว งั ข้า ข้ วปุ้น ปุ้ หรือ รื ขนมจีน จี เนื้อวัว วั ที่ติที่ดติมัน มั ปากหนาม เอ็น อ็ แก้ว ก้ กระดูก ดู วัว วั ลูก ลู ชิ้น ชิ้ วัว วั ผงปรุงรส ข่าข่แก่ วัต วั ถุดิ ถุ บดิ เริ่มต้น บาท ใบมะกรูด กระเทีย ที ม หอมแดงเจีย จี ว สะระแหน่ ผัก ผั แพว ถั่ว ถั่ งอก โหระพา น้ำ เปล่าล่ วิธีวิก ธี ารทำ ตุ๋น ตุ๋ เนื้อวัว วั ที่ติที่ดติมัน มั ปากหนาม เอ็น อ็ แก้ว ก้ กระดูก ดู วัว วั ลูก ลู ชิ้น ชิ้ วัว วั ข่าข่แก่ ใบมะกรูด กระเทีย ที ม หอมแดง และเครื่อ รื่ ง ปรุงรส ตุ๋น ตุ๋ ทิ้งทิ้ไว้จ ว้ นเนื้อเปื่อย ประมาณ 3 ชั่ว ชั่โมง แล้ว ล้ นำ ชิ้น ชิ้ ส่วนของวัว วั ลูก ลู ชิ้น ชิ้ ขนมจีน จี และผัก ผั เคียง เช่นช่ สะระแหน่ ผัก ผั แพว ถั่ว ถั่ งอก โหระพา จัด จั ใส่ถ้ว ถ้ ย ราดด้ว ด้ ยน้ำ ซุป ซุ วัว วั และ โรยหน้าด้ว ด้ ยกระเทีย ที มและหอมเจีย จี ว พร้อ ร้ มเสิร์ฟร์
ยายนาง ข้ข้าวปุ้ปุ้นปุ้น้ำ งัว งั นปุ้น้ำ งัว งั เคล็ด ล็ ลับ ลั เริ่มต้น บาท พิกัพิด กั ร้า ร้ น ทางร้า ร้ นยัง ยั มีห มี มี่ก มี่ ะทิแทิละลอดช่อช่งไว้บ ว้ ริกริารลูก ลู ค้าอีก อี ด้ว ด้ ย เคล็ด ล็ ลับ ลั ข้า ข้ วปุ้น ปุ้ น้ำ งัว งั ยายนางจะเน้นวัต วั ถุดิ ถุ บดิที่สที่ด ใหม่ทุม่ก ทุ วัน วั ขนมจีน จี ก็จ ก็ ะสั่งจากร้า ร้ นที่ทำที่ทำสดใหม่ทุม่ก ทุ วัน วั ลูก ลู ชิ้น ชิ้ เนื้อที่สที่ดใหม่ก็ม่เ ก็ป็นร้า ร้ นเก่าก่เจ้า จ้ ประจำ ที่อที่ยู่กัยู่น กั มากกว่าว่40 ปี เครื่อ รื่ งสมุน มุ ไพรต้อ ต้ งครบถ้ว ถ้ น ชิ้น ชิ้ ส่วนเนื้อวัว วั ก็จ ก็ ะเป็นเนื้อติดติ มัน มั เล็ก ล็ น้อย กระดูก ดู ปากหนาม เอ็น อ็ แก้ว ก้ สดใหม่วัม่น วั ต่อต่วัน วั และหอมแดงกระเทีย ที มก็จ ก็ ะเจีย จี วสดใหม่ เพื่อให้กลิ่นลิ่หอม น้ำ ซุป ซุ ที่เที่ข้ม ข้ ข้น ข้ ชวนรับ รั ประทาน เป็นอัต อั ลัก ลั ษณ์ไม่เม่หมือ มื นใคร ร้า ร้ นข้า ข้ วปุ้น ปุ้ น้ำ งัว งั ยายนาง หลัง ลั วัด วั มหาธาตุ (พระอารามหลวง) ถนนธาตุพิ ตุพิทัก ทั ษ์ เปิดบริกริารทุก ทุ วัน วั จัน จั ทร์ - ศุก ศุ ร์ เวลา 09.00 - 15.00 น. โทร 093 8076 315 ตำ บลในเมือ มื ง อำ เภอเมือ มื งยโสธร จัง จั หวัด วั ยโสธร หมี่มี่ก มี่มี่ ะทิทิทิทิลอดช่องลอดช่อง
ยายนาง ข้ข้าวปุ้ปุ้นปุ้น้ำ งัว งั นปุ้น้ำ งัว งั ผู้จัผู้ ด จั ทำ นายธวัชวัชัยชัจำ หมาย นักวิชวิาการวัฒวันธรรมปฏิบัฏิติบักติาร สำ นักงานวัฒวันธรรมจังจัหวัดวัยโสธร ศาลากลางจังจัหวัดวัยโสธร โทร 045 715 137 วันวัที่เที่ก็บ ก็ ข้อข้มูล มู 24 กรกฎาคม 2566 ชั้นชั้5 ถนนแจ้งจ้ สนิท อำ เภอเมือ มื งยโสธร จังจัหวัดวัยโสธร