VAA3013
PENGELUARAN TERNAKAN
TUGASAN 2: FAEDAH DAN KAEDAH PEMBUATAN SILAJ UNTUK TERNAKAN RUMINAN
NAME MATRIC NUMBER
MUHAMMAD ZAINUR ADLI BIN MD ZAIDIAZAHARI D20201093346
NUR SHAFINA BINTI AZMI D20212098770
D20212098776
NURUL IZZAH AKMA BINTI MAT RIFIN D20212098772
MOHAMAD HAFIZI IQMAL BIN KAMARUZAMAN D20212098781
D20212098777
MUHAMMAD IQBAL BIN MOHAMED YUSOFF d20212098775
MUHAMMAD FITRI BIN JAMIL
nuriey izzati binti arodi
ISI KANDUNGAN
Pengenalan .................................................... 3
Objektif ........ ............................................ 4
Kepentingan Silaj di Ladang Penternak . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5-6
Kepentingan Silaj kepada Ternakan .... ................................................ 7
Faedah Silaj ..................................................... 8
Faktor Silaj Berkualiti ..................................................... 9
Proses Pembuatan Silaj
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10-14
Alat Pengeluar Silaj
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 -17
Bahan-Bahan Untuk Membuat Silaj . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18-19
Prinsip Penyimpanan Silaj . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Cara Penyimpanan Silaj . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21-25
Kesan Penggunaannya Terhadap Alam Sekitar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Keberkesanan Silaj . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
Penambahbaikan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28-29
Kesimpulan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
Pengenalan
Silaj ialah bahan makanan rufaj untuk ternakan
ruminan(haiwan yang mengunyah mamahan seperti lembu
dan biri-biri) yang dihasilkan daripada penyimpanan dan
proses penapaian foraj segar ditempat yang kedap udara
seperti beg plastik, drum atau silo. Ia juga digunakan
sebagai suapanbiobahan api untuk pencerna anaerobik.
Pada masa kinisilaj mula mendapat perhatian penternak
ruminan di Malaysia. Ini berikutan kos makanan ternakan
yang kian meningkat, lebih-lebih lagi apabila sebahagian
daripada bahan mentahuntuk menghasilkan makanan
tersebut diimport dari luarnegara.
Objektif
1. Dapat terdedah pengetahuan lebih mendalam tentang
silaj
2. Dapat mengetahui kebaikan dan kepentingan penggunaan
silaj sebagai salah satu sumber makanan kepada ternakan
3. Dapat mempelajari proses pembuatan silaj melalui alat dan
bahan yang diperlukan untuk menghasilkannya
4. Dapat mengenal pasti prinsip dan cara penyimpanan silaj yang
betul
5. Dapat mengetahui kesan pengunaan silaj terhadap alam
sekitar
6. Dapat menganalisis tentang bukti keberkesanan silaj
Kepentingan Silaj kepada
Penternak
mampu mengurangkan kos
dedak kerana penggiliran
dengan silaj
Kepentingan Silaj kepada
Penternak
dapat mempelbagaikan jenis
makanan kepada haiwan .
mudah untuk diproses
dan dikendalikan.
Kepentingan Silaj kepada
Ternakan
mendapat nutrisi tambahan
yang mencukupi
disukai oleh ternakan
selain daripada makanan
pallet.
Faedah Silaj
dapat dikeluarkan sepanjang
masa berbanding rumput segar.
dapat disimpan dalam
jangka masa panjang
tidak menggunakan ruang yang
banyak
FAKTOR SILAJ
BERKUALITI
Kelembapan Foraj 65% - 75%
Kelarutan Karbohidrat >3%
Keadaan Kedap udara (persekitaran anaerobik)
Udara Disingkirkan melalui mampatan
Bahan Tidak tercemar contohnya tanah
PROSES
PEMBUATAN
SILAJ
Menyediakan bahan dan peralatan untuk
membuat silaj
Bahan foder atau batang jagung akan dihancurkan
dengan menggunakan alat pemotong bagi
menggalakkan proses fermentasi berlaku dengan
berkesan
Batang jagung akan dihancurkan sehingga mencapai
anggaran saiz 3-5cm bagi memudahkan proses
pemadatan
Batang jagung yang telah dihancurkan akan
dimasukkan ke dalam tong plastik
dengan anggaran 25kg
Batang jagung yang telah hancur akan dicampurkan dengan
bahan aditif seperti molasses
mengikut nisbah (molasses : air) iaitu 1 : 35
Batang jagung yang dicampurkan dengan bahan aditif
akan dimasukkan ke dalam silo tong plastik bagi proses
pemadatan sama ada menggunakan alat pemampat
atau secara manual
Tong plastik ditutup dan dipateri sehingga kedap udara bagi
mengelakkan kebocoran udara
yang akan merosakan silaj
Proses menutup dan memateri silo tong plastik
dilakukan dengan menggunakan alat
pemotong dan pemampat
Proses fermentasi lengkap berlaku apabila silo tong plastik
ditutup dan disimpan di bawah bangunan sebelum dijadikan
makanan kepada ternakan atau dipasarkan
Silaj yang matang dalam masa 21 - 30 hari boleh
sedia untuk diberi kepada ternakan ataupun dijual
01 1.Alat pemotong
(chopper)
PPeemrabluaatatann
Silaj Digunakan untuk memotong bahan foder menjadi lebih
I.
halus
Ini menjadikan proses pemampatan serta pengisian ke
II.
dalam silo menjadi lebih mudah
Penggunakan mesin ini mampu menjadikan proses
III. pengisian dan pemadatan menjadi lebih cepat, mudah
dan efisien
01 2. 1.Alat
Pemampat
PPeemrabluaatatann (Silager)
Silaj
Alat ini menggunakan kuasa hidraulik untuk
I. memampatkan bahan foder yang dipotong atau diracik
di dalam silo
01 3. Alat pemotong
dan pemampat
PPeemrabluaatatann (OTOSIL)
Silaj
I.OTOSIL adalah sejenis mesin yang lengkap untuk
I.
penghasilan silaj
I.Terdapat tiga komponen utama dalam alat ini iaitu
alat pemampat, alat pemotong dan alat penyembur
II.
inoculum
Bahan Membuat Silaj
Rumput Batang jagung Pelepah sawit
Bahan Membuat Silaj
Kulit nanas Sekoi
PRINSIP PENYIMPANAN SILAJ
Silaj boleh disimpan atau diperam di dalam silo atau tanpa silo. Silo adalah struktur kedap
udara atau separa kedap udara.
Faktor utama kerosakan silaj adalah kehadiran udara di dalam silo. Udara menyebabkan
bahan silaj rosak akibat tindakan bakteria aerobik. Bila rosak silaj tidak boleh lagi
digunakan sebagai makanan ternakan kerana tercemar oleh kulat, aromanya tidak enak
dan mendatangkan mudarat kepada ternakan.
Kualiti silaj dapat diukur berdasarkan beberapa parameter. Silaj dianggap rosak bila warna
menjadi kehitaman serta berbau tengik. Nilai pH antara 3.8 hingga 4.2 adalah silaj yang
berkualiti baik manakala pH melebihi 4.5 dianggap kualiti yang kurang baik. Nilai pH
melebihi 5 adalah dianggap rosak.
CARA PENYIMPANAN SILAJ
Terbahagi kepada dua iaitu : Silo bukan mudah alih
Silo mudah alih Silo Bongkah
Silo Longgok
Silo Tong Plastik Silo Menara
Silo Bendela
Silo Beg
Silo Leal
Silo Mudah Alih
Silo Tong Plastik
Mudah dikendalikan dan paling sesuai digunakan
berdasarkan saiz dan beratnya yang mudah
dikendalikan.
Kualiti bahan plastik yang mampu bertahan cuaca
persekitaran, boleh digunakan berulang kali.
Harga lebih murah dan mudah diperolehi.
Silo bendela
Silo ini digunakan dengan meluas di negara
maju. Bahan foder yang dipotong (racik) di
ladang dibawa ke mesin di mana racikan tadi
dibalut dengan mesin pembalut plastik setebal
5 – 6 lapisan.
Bendela ini berbentuk bulat atau segi empat.
Silo Beg
Silo beg digunakan secara meluas di negara barat, beg
plastik besar diletakkan di kawasan lapang.
Silaj diisi ke dalam plastik dengan menggunakan mesin
khas. Kaedah ini tidak sesuai diamalkan di Malaysia
kerana beg plastik tidak dapat bertahan lama dalam
keadaan cuaca di Malaysia.
Silo Leal
Tong/kanvas yang ditutup dengan helaian kanvas dan
hujungnya dimasukkan ke dalam air.
Silo ini sesuai digunakan untuk kegunaan penternak
sendiri. Ia tidak sesuai bagi tujuan perniagaan jika silaj
dihasilkan untuk dijual kepada penternak lain.
Silo bukan mudah alih
Silo Bongkah
Silo dibina di atas tanah dengan menggunakan dinding
konkrit.
Silo Longgok
Bahan silaj dilonggok di atas tanah, dipadat
dan ditutup dengan plastik.
Silo Menara
Bahan silaj diisi di dalam binaan berbentuk
silinder menegak, dipadat dan ditutup.
Silo bukan mudah alih khususnya silo bongkah, longgok dan
menara tidak sesuai di Malaysia kerana menghasilkan silaj
dengan kadar kerosakan yang tinggi. Walau bagaimanapun,
ia sesuai jika pengubahsuaian dapat dilakukan.
Kesan Terhadap Alam Sekitar
Mencemarkan Menyebabkan
air sungai dan kematian
organisme
tanah
dalam sungai
Efluen silaj mengandungi Efluen yang bocor akan
kepekatan sebatian organik diuraikan oleh
dan gula yang besar sebagai
makanan mikroorganisma mikroorganisma, sebahgian
atau semua oksigen akan larut
dalam aliran sungai
dalam air
Keberkesanan Pemakanan kepada ruminan
Silaj
Tenaga yang diperuntukkan untuk ternakan ialah
Selaku makanan basis kepada asid lemak berwap. ia akan membantu dalam
pertumbuhan, pengeluaran susu dan fungsi
ruminan yang bermutu, silaj metabolik lain
mempunyai kebaikan jika Penjualan
dibandingkan dengan rumput segar. Pemahaman terhadap keperluan asas ternakan
ruminan akan menggalakkan usahawan
Kualiti penghasilan silaj yang tinggi melaksanakan aktiviti pengeluaran silaj.
dapat dijaga dengan mudah tanpa
diganggu ataupun terdedah. Hal ini
kerana, silaj yang bermutu tinggi
dapat kekal selama bertahun-tahun.
Penambah A) Menambah B) Meningkatkan
baikkan jumlah danaan pemasaran kepada
Silaj kepada industri silaj penternak
oleh kerajaan
Penghasilan silaj sedia ada sudah
mencukupi untuk penternak tetapi ia C) Menambah baik
dapat ditambah baik dengan lebih alatan untuk
sempurna. penghasilan silaj
Ketahanan silaj
boleh disimpan
Silaj yang dibuat dengan sempurna dan dalam
keadaanbermutu boleh disimpan untuk jangka masa yang
panjangtanpa kemerosotan kandungan nutriennya selagi
ianyadisimpan dalam kedap udara. Biasanya silaj dihabiskan
ataudigunakan untuk makanan ternakan dalam tempoh
setahunselepas pembuatannya
KESIMPULAN Kejayaan dalam pengeluaran silaj dapat
membantu dalampenyelesaian
pemakanan ternakan yang semakin
meningkat. silaj yang efisien
mengurangkan kos makanan.
Kesediaanbahan sampingan pertanian
yang banyak membantupengeluaran silaj.
Secara am silo mestilah kedap udara.
Pengendalian bahan silaj sangat perlu
dalam pemilihan silo. Silaj mampu
memainkan peranan dalam
menampungkeperluan makanan ternakan
di Malaysia.