Pandan - Hafiza Hanim

POKOK
Pandan

Hafiza hanim binti hanafi

POKOK

Pandan

Hafiza hanim binti hanafi
PSS SMK Tanjung adang

2022

Isi kandungan

Isi kandungan .......................................................... 1
Penghargaan .......................................................... 2
Nama tumbuhan .................................................... 3
Jenis-jenis pandan .................................................. 4
Cara penggunaan .................................................. 6
Kegunaan ............................................................... 8
Cara menanam pokok pandan ..............................12
Resepi kuih tradisional .......................................... 16
Cara-cara membuat acuan daun pandan ............ 17
Kesimpulan ............................................................ 18
Biodata penulis ..................................................... 19

1

Penghargaan

Terlebih dahulu saya ingin mengucapkan kesyukuran
kepada Allah S.W.T kerana mengurniakan saya
kesihatan dan petunjuk untuk menyiapkan e-book ini
dengan sempurna. Dalam kesempatan ini saya ingin
mengucapkan ribuan terima kasih kepada rakan-
rakan serta guru iaitu Puan Husna Wizana Jaafar yang
membimbing sehingga terhasilnya e-book ini.

2

Nama tumbuhan

Pandan wangi (Pandanus

amaryllifolius) merupakan sejenis

tumbuhan tropika dalam kumpulan

spesies Pandanus dan digunakan

dengan meluas dalam masakan di

Asia Tenggara; bahkan kumpulan

spesies tersebut turut dinamakan


sempena tumbuhan ini.

3

Jenis-jenis
pokok pandan

Terdapat dua jenis pokok pandan yanag
ditemui di Malaysia iaitu :

Pokok pandan biasa

Pokok pandan biasa pokoknya tinggi dan
daunnya panjang serta berbau harum.
Pokok pandan biasa ialah jenis yang biasa
ditanam di sekeliling rumah dan digunakan
dalam masakan.

4

Pokok pandan wangi

Pokok pandan wangi pokoknya lebih
rendah dan kecil berbanding pokok pandan
biasa. Daunnya juga lebih wangi
berbanding daun pokok pandan biasa.
Pokok pandan wangi biasanya ditanam
secara komersial untuk kegunaan membuat
kosmetik dan produk penjagaan muka. Ia
tidak digunakan untuk masakan.

5

Cara
penggunaan

PERISA MAKANAN



Daun pandan boleh digunakan

untuk menambahkan perisa

pada nasi, pulut, pemanis mulut

berasaskan ubi kayu dan puding.

Contohnya nasi lemak, kuih

talam, kaya dan onde-onde.

PEMBALUT MAKANAN



Penggunaan daun pandan

sebagai pembalut makanan

semasa membakar, barbeku atau

mengukus ayam, ikan dan

manisan boleh menambahkan

bau yang harum dan rasa yang

manis pada makanan tersebut.

6

UBAT SERANGGA



Ekstrak pandan atau teh pandan

boleh disembur di sekeliling


rumah dan disapu pada badan

sebagai usaha mengusir


serangga. Oleh kerana pandan

ialah bahan semula jadi, ia


selamat digunakan untuk kanak-

kanak.

TEH PANDAN



Bersihkan dan ikat 8-10 helai daun

pandan, rebuskan di dalam air selama 10


minit dan renehkan selama 5 minit.

Tambahkan halia atau serai untuk rasa


yang lebih sedap.

7

Kegunaan

MENGURANGKAN SAKIT

Pandan mengandungi sifat-sifat julap dan daunnya

boleh melegakan kesakitan untuk :

Pening kepala Sakit telinga

Kejang perut 8

Sakit dada Arthritis

MENYAH TOKSIK BADAN 9



Pengambilan daun pandan dalam

pemakanan mampu menyah

toksik hati dan badan daripada

toksin. Sifat julap daun pandan

juga mampu membantu proses

penyahtinjaan.

MENGELAKKAN KELEMUMUR



Pandan ialah kaedah semula jadi

untuk menyelesaikan masalah

kelemumur. Kisar 10 helai daun

pandan yang segar dan campur
dengan 100 ml air. Urut kulit kepala

dengan campuran tersebut dan

balut kepala dengan tuala. Biarkan

selama 30 minit. Basuh kepala


dengan air atau syampu.

Pandan atau ekstrak pandan

boleh membantu merendahkan

tahap gula dalam darah. Ianya

terbukti bahawa kadar glukos


plasma di dalam subjek

manusia yang dikaji menurun


semasa tempoh kajian.

10

Penggunaan daun pandan dalam

makanan sebagai perisa semula


jadi amat mudah

11

Cara menanam
pokok pandan

Medium tanaman

Pilih medium tanaman yang kaya dengan bahan

organik . Boleh gunakan medium tanaman siap rawat

yang terdapat di pasaran. Cuma, untuk pandan ia

memerlukan tanah yang sentiasa gembur. Oleh itu,

tambahkan perlit ke dalam medium tanaman.
Perlit bukan sekadar dapat memperbaiki sistem saliran

dan pengudaraan medium pemasuan malah ia dapat

memelihara kelembapan dalam tempoh yang lama.

12

Pasu

Pastikan anda menggunakan pasu yang mempunyai

sistem saliran di bahagian dasarnya. Walaupun

pandan sukakan air, namun ia tidak tahan kepada air

yang bertakung dalam tempoh yang lama. Ia akan

melemaskan sistem akar pandan. Sebaiknya, pilih

pasu jenis tanah liat kerana ia mempunyai sistem

pengudaraan yang baik.

Anak pokok

Pilih anak pokok yang telah matang. Anak


pokok pandan menunjukkan ia telah matang


apabila sudah mengelurkan akar sendiri.


Pastikan anak pokok pandan tersebut


mempunyai sekurang-kurangnya 3 helai akar


yang sihat. Tak perlu akar yang terlalu


panjang. Pastikan anda menggunakan pisau


yang telah distril untuk memotong anak pokok


daripada induknya. 13

Penanaman

Sediakan medium di dalam pasu dan tanam

bahagian akar pandan yang kasar terus ke dalam

medium tanaman. Sediakan sokongan kerana untuk

peringkat ini, akar pandan masih tidak kukuh. Selesai

ditanam, terus lakukan siraman dan letakkan di

kawasan yang tidak menerima cahaya terik

matahari secara terus. Elakkan meletak pokok

pandan yang baru ditanam di tempat yang terkena

matahari petang kerana ia akan membantutkan

pertumbuhan pandan.

Siraman

Pada peringkat awal tanaman, siraman perlu

dilakukan sehari sekali. Akan tetapi, jika musim panas,

periksa medium tanaman. Jika kering, segara lakukan

siraman. Apabila pokok sudah stabil, siraman hanya

perlu dilakukan 2 kali seminggu atau jika perlu.

14

Pembajaan
dan

penggemburan

Pandan memang tanaman yang memerlukan
nutrisi yang tinggi dan tanah yang sentiasa
gembur. Oleh itu, lakukan pembajaan dan
kerja menggembur setiap 2 minggu. Jika
kelihatan medium semakin mendap, segera
tambahkan tanah bagi mengelak akar pandan
terdedah kepada persekitaran.

15

Resepi kuih tradisional

Tepung pelita
Masa Penyediaan: 30-35 minit
Masa Memasak: 40 minit
Jumlah Hidangan: 18 biji

Bahan-Bahan:

Bahan-bahan untuk lapisan hijau:
7-8 helai daun pandan
5 cawan air
1 cawan tepung beras
1 sudu kecil air kapur
1 cawan gula
sedikit pewarna hijau
1 sudu kecil garam

Bahan-bahan untuk lapisan santan:
4 cawan santan
5 sudu besar tepung beras
garam secukup rasa

16

Cara-cara membuat
acuan daun pandan

1. Lap bersih daun pandan yang telah dilayurkan

seketika di atas api.
2.Potong daun pandan dalam bentuk 4 inci lebar lalu

tindan dua helai daun pandan kepada dua lapisan.
3.Gunakan kotak kecil untuk dijadikan acuan. Letak

kotak di tengah daun pandan lalu potong bahagian

hujung daun pandan jika terlalu panjang dan lipat

kedua-dua bahagian ke kotak dengan kemas.
4.Tarik keluar kotak kecil lalu klipkan kedua-dua belah

bahagian lipatan menggunakan stapler.
5.Kemudian, potong atau gunting bahagian atas

mengikut ketinggian yang sesuai.

17

Rujukan

https://ms.m.wikipedia.org/wiki/Pand
an_wangi
https://www.aia.com.my/ms/what-
matters/health-wellness/4-manfaat-
kesihatan-daripada-daun-pandan.html
https://bidadari.my/jenis-pokok-
pandan/
https://www.google.com/amp/s/ww
w.impiana.my/cara-mudah-tanam-
pandan-dalam-pasu-yang-memang-
menjadi-2-01/amp/
https://www.google.com/amp/s/rese
pichenom.com/resepi/tepung-
pelita/show/amp

18

Biodata penulis

Nama : Hafiza Hanim Binti Hanafi
Tarikh lahir : 15 Januari 2005
Tempat lahir : Batu Pahat, Johor

19