Ragam Kuliner Favorit 7 Presiden Republik Indonesia

Ragam Kuliner Favorit 7
Presiden Republik Indonesia

Hallo !!

Buku ini diperuntukkan bagi kalian yang mau
mengenal lebih dekat dengan presiden-presiden

Indonesia.
Apa saja sih makanan favorit presiden

Indonesia?

bYuukkukienpio!i!n

Ra ga m ku li n er favori t7presiden I ndon esia
@Ra ga m ku li n er favori t7presiden I ndon esia

Ragam Kuliner Favorit 7
Presiden Republik Indonesia

Daftar Isi

Ragam Kuliner Favorit 7 Daftar Isi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Presiden Republik Indonesia Kata Pengantar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

Aprilia Shabrina Biografi Presiden ke - 1 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Makanan Kesukaan Bung Karno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Jakarta : Pop , 2021 Sayur Lodeh . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
52 hlm : 14,5 cm X 18 cm Pais Ikan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11.
Tempe, Sayur Asem & Sambel Terasi, Nasi Jagung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
HAK CIPTA DILINDUNGI OLEH UNDANG-UNDANG Sate . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
2021 Bagar Hiu, Kue Pelite . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Brongkos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Biografi Presiden ke - 2 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Makanan Kesukaan Pak Harto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Arem-Arem . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Tempe Bacem . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
Tiwul . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

Biografi Presiden ke - 3 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
Makanan Kesukaan BJ. Habibie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
Barongko . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Buras, Putu Cangkir . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
Pallu Butung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Biografi Presiden ke - 4 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
Makanan Kesukaan Gusdur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31
Gulai Otak Sapi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
Dendeng Batokok . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

4

Biografi Presiden ke - 5 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36 Kata Pengantar
Makanan Kesukaan Megawati . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
Ikan Bakar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38 Buku Ragam Kuliner Favorit 7 Presiden Republik Indonesia ini menampilkan
Bothok Mlanding . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39 ragam kuliner Nusantara melalui makanan kegemaran presiden Republik Indonesia
Bakmi Jawa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40 dari era Soekarno - era Jokowi yang dirancang dalam bentuk buku ilustrasi. Dari
sabang sampai merauke tentu kita ingin mengetahui apa saja sih kuliner kesukaan
Biografi Presiden ke - 6 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42 para presiden kita. Apakah mereka lebih cenderung menyukai makanan dari
Makanan Kesukaan SBY . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43 daerah asalnya atau malah menggemari makanan dari daerah lainnya. Adapun
Kupat Tahu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44 tujuan dibuatnya buku ini adalah untuk meningkatkan apresiasi dan pengetahuan
Nasi Pecel Madiun . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45 anak remaja mengenai kuliner Nusantara di Indonesia. Tak henti-hentinya aku
Soto Ayam . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46 bersyukurkepada Tuhan YME, karena berkat Dia-lah akhirnya buku ini dapat
terselesaikan
Biografi Presiden ke - 7 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47
Makanan Kesukaan Jokowi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49 Terima kasih juga untuk keluarga ku, terutama mama, papa, abangku dan
Terong Balado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50 my bf iki, my bestie hana, teman-teman, dan sahabat yang lainnya yang
Sate Kere . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51 tidak bisa aku sebutkan satu persatu, terima kasih selalu memberikan support
kepadaku, karena dukungan kalian sangat berarti buatku. Dan terima kasih
Tentang Penulis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53 juga untuk miss Wilsa dospemku (dosen pembimbing) yang sangat baik dan selalu
memberikan arahan kepadaku.

Love,
Aprilia Shabrina

56

Presiden ke - 1 8

Ir. Soekarno
alias
Bung Karno

Ir. Soekarno lahir di Surabaya, 6 Juni 1901. Kalo lagi membicarakan Ir. Soekarno,
kurang lengkap rasanya kalo kita tidak membicarakan sepak terjang karir
politik beliau semasa hidup. Pasang surut karir Bung Karno di dunia politik
dianggap luar biasa, mengingat Bung Karno telah terjun ke dunia politik sejak
usianya masih sangat muda. Bung Karno muda mengawali karir perpolitikannya
ketika bergabung sebagai anggota Jong Java Surabaya pada tahun 1915 loh.
guys! Which is, Bung Karno telah terjun ke dunia politik pada usia 14 tahun!
Wah, muda banget yah!

Finally, perjuangan Ir. Soekarno terhadap kemerdekaan Republik Indonesia
membuahkan hasil yang manis. Pada tanggal 17 Agustus 1945 pada pukul
10.00 bersama dengan tokoh proklamator Mohammad Hatta, beliau menyata
kan kemerdekaan Republik Indonesia.

7

SLOADYUEHR Berawal dari seorang koki Istana

Kepresidenan Cipanas saat itu,

Musthafa. Musthafa mencoba membuatkan menu sayur kepada Bung

Karno dan tanpa disangka rasa dari sayur lodeh buatan Musthafa

tersebut cocok dengan lidah Bung Karno.

MAKANAN Nah, semenjak saat itu, sayur lodeh menjadi salah satu menu wajib ketika
Bung Karno sedang berada di Istana Kepresidenan Cipanas. Bahkan sayur
KESUKAAN lodeh ini menjadi menu sajian khas Istana Kepresidenan Cipanas dengan
brand yang menmepel yakni ‘Lodeh Khas Istana’.
BUNG KARNO
10
9

IPKAAINS TEMPE Kalian tahu ngga sih? Tempe ini berasal dari
bahasa Jawa kuno yaitu Tumpi yang berarti
Saat pengasingan Ir. Soekarno di Bengkulu beliau menyukai hidangan khas makanan yang berwarna putih. Pada awalnya
Bengkulu yakni pais ikan atau biasa disebut dengan pendap. Pais Ikan memiliki tempe terbuat dari kedelai hitam, guys.
cita rasa yang pedas dan gurih, mirip dengan pepes ikan khas Sunda. *FYI, Pais Makanan yang bisa kita temui sehari-hari ini
Ikan adalah ikan yang diolah dengan bumbu khas bersama dengan kelapa parut memang terkenal menjadi salah satu makanan
sambil dibungkus dengan daun talas dan daun pisang. Proses memasak makanan kesukaan Presiden Soekarno. Hal ini pernah
ini cukup lama sekitar delapan jam hingga ikan benar-benar matang dan bumbu diceritakan oleh istri beliau Fatmawati dalam
sudah menyerap kedalam serta daun talas sudah tidak lagi menyebabkan rasa buku yang berjudul Fatmawati Catatan Kecil
gatal pada kulit. Pais Ikan tidak sembarang menggunakan ikan, lho. Pais Ikan Bersama Bung Karno.rt
biasanya menggunakan ikan gebu dan ikan buli sebagai bahan dasarnya, namun
bisa juga menggunakan kakap atau kembung sebagai pengganti. SAYUR ASEM
& SAMBEL TERASIFYI, sayur asem sudah
11
muncul pada masa
penjajahan Belanda, loh.
Saat itu sayur asem
dianggap sebagai makanan
kelas bawah nih guys. Kenapa ya?
Menurut sejarah, sayur asem dibuat
dengan bahan-bahan sederhana yang mudah
ditemukan oleh rakyat miskin saat itu. Sehingga
rakyat miskin tidak perlu mengeluarkan uang banyak untuk membuat hidangan
ini, gitu lhoo. Walaupun terkenal dengan hidangan kalangan bawah, makanan ini
masuk ke dalam daftar makanan kegemaran Bung Karno, loh.

NASI JAGUNG

Bung Karno berangggapan bahwa nasi
jagung mewakili kerja keras para petani
dan menjadi bukti bahwa Indonesia adalah
negara agraris. .

12

SATE Proudly present! Sate ini mendapat peringkat ke-14 dalam
World’s 50 Most Delicious FoodsI melalui survey
Satu lagi makanan kegemaran Bung Karno adalah Sate. pembaca yang digelar oleh CNN Go pada 2011.
Fun fact! Sesaat setelah dilantik menjadi Presiden, Hayo, siapa yang makanan kesukaannya sate
Bung Karno memilih berjalan kaki ke rumahnya. juga seperti Bung Karno?
Langkahnya terhenti ketika melihat
seorang penjual sate di jalan. 14 10
Seketika perintah pertamanya
sebagai seorang Presiden keluar.
“Sate ayam lima puluh tusuk!”,
sebut Bung Karno. Bung Karno
bahkan rela duduk jongkok
dekat selokan yang kotor demi
menyantap sate itu di tempat.
Bung Karno seolah ‘berpesta’
merayakan pelantikannya
sebagai presiden pertama
Republik Indonesia.

13

Makanan kegemaran Bung Karno yang BHAGIUAR BRONGKOS

satu ini punya cerita yang unik, loh! Bung Makanan favorit Bung Karno yang terakhir adalah Brongkos. Brongkos
berasal dari D.I Yogyakarta. Sayur berongkos terbuat dari kacang tolo,
Karno mengenal makanan ini ketika tahu, telur dan potongan daging sapi yang kemudian dicampur dengan santan
sehingga menimbulkan citarasa rempah yang kuat. Hidangan ini mirip dengan
sedang diasingkan ke Bengkulu pada rawon dari Jawa Timur nih guys. Bedanya, kalau rawon memiliki kuah yang
benar-benar hitam. Sedangkan brongkos, memiliki kuah yang agak kecokelatan
tahun 1938-1942. Bisa dibilang Bagar serta kental dan gurih karena berbahan dasar santan.

Hiu adalah salah satu kuliner khas 16

Bengkulu yang cukup langka karena

berbahan dasar anak hiu. *FYI, makanan ini

adalah makanan khas Ramadhan bagi rakyat Bengkulu loh, guys.. Bagar Hiu

memiliki kemiripan dengan rendang daging khas Minang, perbedaannya

Bagar Hiu tidak dimasak dengan santan melainkan menggunakan kelapa

yang disangrai.

KUPEELITE

Bung Karno mengenal kue ini ketika beliau sedang
diasingkan di kota Muntok, Pulau Bangka, Provinsi

Bangka Belitung pada tahun 1948-1949. Bung
Karno mengasosiasikan kue ini dengan pelita untuk
menerangi bangsa ini. Saking cintanya bung Karno dengan
kue ini, kue pelite sering disajikan ketika Bung Karno
menggelar rapat penting dengan tokoh-tokoh kenegeraan lainnya, loh. Yang
belum tahu kue pelite, yuk kita ke Bangka Belitung dan langsung deh cobain

rasanya! hehe

15

Presiden ke - 2 18

Soeharto
alias
Pak Harto

Soeharto lahir di Kemusuk, Argomulyo, Sedayu, Bantul pada tanggal 8 Juni 1921. Pada
tanggal 1 Oktober 1965, puncak dari G-30-S/PKI, Presiden Soeharto mulai mengambil
alih kepemimpinan Angkatan Darat. Presiden Soekarno menunjuk Presiden Soeharto
sebagai Pangkopkamtib sekaligus dikukuhkan sebagai Pangad. Pada Maret 1966,
Presiden Soekarno memberikan Surat Perintah 11 Maret kepada Soeharto yang saat
itu masih berpangkat Jenderal. Salah satu tugasnya adalah mengembalikan keamanan
dan ketertiban serta mengamankan ajaran-ajaran Pemimpin Besar Revolusi Bung
Karno.

Situasi politik yang semakin memburuk setelah puncak peristiwa G-30-S/PKI, pada
Sidang Istimewa MPRS 1967, menghasilkan penunjukan Pak Harto sebagai Pejabat
Presiden. Presiden Soeharto resmi dikukuhkan sebagai Presiden RI Kedua pada Maret
1968. Presiden Soeharto menjabat sebagai Presiden RI selama lebih dari 30 tahun
lewat enam kali pemilu sampai beliau akhirnya mengundurkan diri pada 21 Mei 1998.

17

MAKANAN AREM- AREM

KESUKAAN Fun fact, di kalangan pengawal dan orang-orang dekat, Soeharto dikenal
egaliter. Presiden Soeharto akan memakan apapun yang dimakan oleh anak
PAK HARTO buahnya. Nah suatu hari, beliau pernah mengajak Ibu Tien memancing. Ibu Tien
sebagai istri akhirnya membuatkan arem-arem untuk dijadikan bekal mereka
19 berdua. Arem-arem adalah makanan khas Jawa Tengah yang bentuknya
seperti lemper tetapi terbuat dari beras. Biasanya berisi sambal tempe atau
sesuaikan selera misal sambal goreng daging.

20

BTAECMEPME TIWUL

Teknik membacem ini cukup familiar dalam dunia kuliner Nusantara. Tempe Makanan sederhana lain yang sangat disukai Presiden Soeharto adalah tiwul. Tiwul
Bacem juga sangat populer di Jawa khususnya Jawa Tengah dan Yogyakarta. adalah makanan tradisional asli Indonesia yang dulu sempat menjadi makanan pokok
Kenapa identik dengan pulau Jawa? Karena bumbu bacem didominasi oleh gula pengganti nasi beras. Tiwul dibuat dari gaplek, yaitu singkong yang sudah dikeringkan
yang khas dengan masakan Jawa yang terkenal manis dan dikukus. Masih banyak orang dari daerah Wonosobo, Gunungkidul, Wonogiri,
. Pacitan dan Blitar yang saat ini mengonsumsi tiwul meski bukan lagi menjadi makanan
Dalam buku Pak Harto The Untold Stories,, seorang perwira TNI AU Sardjono pokok.
yang ditugaskan di Bina Graha yang menjadi kantor Presiden Soeharto, mengaku
kagett ketika mengetahui bahwa kehidupan Presiden Soeharto yang sangat Presiden Soeharto mengatakan bahwa tiwul rendah kolesterol hingga bagus untuk
sederhana. “Makanan orang nomor satu di Indonesia itu juga tidak mewah, kesehatan. Saat Indonesia sedang mengalami krisis moneter dan segala harga
biasanya hanya tempe bacem, sayur lodeh atau makanan lain yang murah”. kebutuhan primer melonjak tinggi, beliau menyarankan masyarakat untuk memilih
tiwul dibandingkan beras.
Wah ternyata presiden Soeharto benar-benar orang yang sederhana ya, guys!

21 22

Presiden ke - 3

BacharHuadbdibinieJusuf

alias

B.J. Habibie

Next! Kita lanjut ke presiden berikutnya, guys. B.J. Habibie lahir di Pare-pare, 25 Juni
1936. B.J. Habibie pernah menjabat sebagai Menteri Negara Ristek/Kepala BPPT
selama 20 tahun dan memimpin 10 perusahaan BUMN Industri Strategis, loh! Nah
setelah itu, MPR menunjuk beliau untuk menjadi wakil presiden ketika presiden
Soeharto menjabat. Setelah Presiden Soeharto lengser, B.J. Habibie disumpah oleh
Ketua Mahkamah Agung untuk menjadi Presiden RI menggantikan Soeharto.

23 24

MAKANAN BARONGKO

KESUKAAN Kuliner favorit B.J. Habibie yang pertama adalah barongko. Kuliner ini berasal dari
Sulawesi. Makanan ini berbahan dasar pisang dan sering disajikan sebagai
PAK HABIBIE hidangan penutup oleh raja Bugis, lho. Barongko juga biasanya disajikan ketika
acara adat dan pesta-pesta rakyat gitu, guys..

Cemilan khas Sulawesi ini terbuat dari pisang yang dihaluskan dengan santan,
telur, serta gula kemudian dikukus dan dibungkus dengan daun pisang. Yummy!
Pantes aja beliau suka banget sama Barongko, ngebayanginnya aja udah bikin
laper, hehe.

25 26

BURAS BUPTAULNLUG
B.J. Habibie biasa menyantap buras ketika
sedang bersantai. Buras adalah kuliner khas Pallu butung ini adalah minuman favorit B.J. Habibie khas Makassar. Minuman
Makassar yang bentuknya mirip lontong atau ini sering dijadikan hidangan untuk berbuka puasa di saat bulan Ramadhan.
ketupat. Bedanya adala bentuknya yang pipih Palu butung sendiri berisikan pisang rebus yang disajikan dengan fla yang
dan rasa yang lebih gurih karena diolah terbuat dari santan, tepung beras, dan daun pandan.
bersama santan nih, guys! Biasanya buras lebih Sekilas, pallu butung memang mirip dengan es pisang ijo ni, guys. Namun, hal
mantap jika dinikmati bersama dengan makanan pembedanya adalah pisang yang digunakan. Palu Butung menggunakan pisang
lain seperti Pallubasa, Sop Konro, Coto raja dan penampilan es pallu butung tidak memiliki kulit pembungkus Sedangkan
Makassar, dan opor ayam. Buras dibungkus dengan daun pisang yang membuat es pisang ijo menggunakan pisang kepok dan dibungkus dengan pelapis.
aromanya semakin sedap dan gurih. Kalo kalia coba, pasti ketagihan deh!
28
Kuliner favorit B.J Habibie PUTU
selanjutnya adalah putu cangkir. CANGKIR
Rata-rata makanan kesukaan

BJ Habibie berasal dari daerah

asalnya yaitu Sulawesi Selatan.

Putu cangkir terbuat dari ketan

yang bentuknya mirip seperti

cangkir jika diletakkan terbalik.

Putu Cangkir terbuat dari ketan

putih dan ketan hitam yang

ditumbuh hingga hampir halus.

Kemudian kedua bahan ini dicampur

dengan gula merah hingga menyatu. Putu cangkir ini memiliki dua rasa manis, yaitu

manis dengan gula merah dan manis dengan gula putih. Penggunaan gula juga

berpengaruh nih guys terhadap warna dari kue putu cangkir ini. Sebagai sentuhan

akhir, di atas kue terdapat parutan kelapa yang membuat perpaduan rasa manis

dan gurih dari keseluruhan kue putu cangkir.

27

Presiden ke - 4 30

KH. AbWduarhridahman
alias
Gusdur

Gusdur lahir di Jombang, 4 Agustus 1940. Masa remaja Gus Dur dihabiskan di Yogya-
karta dan Tegalrejo. Di dua tempat inilah Gus Dur mulai fokus terhadap pendidikan
dan meningkatkan keilmuannya. Tidak lama kemudian Gus Dur tinggal di sebuah
pesantren di Jombang, yang tak lama kemudian beliau melanjutkan studinya di Mesir.
Sebelum berangkat ke Mesir, pamannya telah melamarkan seorang gadis bernama
Sinta Nuriyah. Pernikahan mereka berdua dilaksanakan ketika Gus Dur berada di Mesir.

Pada 1984 Gus Dur dipilih secara aklamasi oleh sebuah tim ahl hall wa al-’aqdi yang
diketuai K.H. As’ad Syamsul Arifin menduduki jabatan ketua umum PBN pada muktamar
ke-27. Gus Dur terpilih menjadi ketua PBNU hingga muktamar 1994. Akhirnya Gus Dur
melepaskan jabatan itu setelah terpilih menjadi Presiden RI Ke-4. Selama menjadi
presiden banyak pemikiran Gus Dur yang menjadi kontroversi dan berbeda ddengan
pendapat banyak orang.

29

MKEASKUAKNAAANN OTAKGUSALPAII

PAK GUSDUR Gulai otak sapi atau dalam bahasa Minang disebut sebagai Gulai banak adalah gulai
berkuah santan yang bercitarasa pedas. Gulai otak sapi ini adalah makanan favorit
Gusdur yang berasal dari Padang, Sumatera Barat. Bahan utamanya adalah otak
sapi yang dipotong-potong dan dimasak menggunakan bumbu gulai. Hidangan ini
merupakan makanan langganan Gusdur saat makan di Rumah Makan Sederhana
langganannya nih, guys.

Bumbu gulainya mirip dengan gulai Minang pada umumnya, yakni di antaranya
menggunakan santan, cabai merah, kunyit, serta bumbu, herba, dan rempah
lainnya sehingga kuahnya berwarna merah-oranye dan kental. Bedanya, gulai
otak menggunakan asam kandis dan daun mangkokan yang dirajang halus untuk
mengurangi bau amis otak sapi.

2731 32

Dendeng Batokok berasal dari Bukittinggi, Sumatera Barat. DBEANTDOKENOKG
Penamaan Dendeng Batokok berasal dari cara pengolahannya
yang unik yaitu dipukul atau disebut tokok dalam bahasa Minang. 34
Saat mengolah daging sapi, dagingnya dipukul menggunakan cobek
dengan tujuan membuat daging lebih lembut dan mudah menyerap
bumbu.Sebelum dipukul, daging diiris menjadi lebih tipis kemudian dipukul
agar menjadi lebih lebar.
Makanan ini cukup digemari Gus Dur dan bisa makan sampai tiga kali dalam
seminggu di Rumah Makan Sederhana bersama dengan tujuh orang yang
mendampinginya, yakni dokter pribadi dan beberapa ajudannya. Dokter pribadinya
sering mengatakan bahwa jangan membawa makanan lain selain makanan
kegemarannya.

33

Presiden ke - 5

Megawati
Soekarnoputri

alias

Megawati

Next, kita langsung lanjut ke Presiden Kelima kita sekaligus presiden perempuan
pertama dan satu-satunya hingga saat ini. Yup,bener banget! Megawati
Soekarnoputri lahir di Yogyakarta, 23 Januari 1947. Sebelum diangkat menjadi
presiden beliau adalah Wakil Presiden RI ke-8 dibawah pemerintahan
Abdurahman Wahid. Megawati adalah putri sulung dari presiden RI pertama
Ir. Soekarno dan Fatmawati.

Masuknya Megawati ke dunia politik, menandakan bahwa beliau telah meng-
ingkari kesepakatan keluarga untuk tidak terjun ke dunia politik. Megawati
mendobrak kesepakatan keluarga dan menjadi primadona dalam kampanye PDI.
Meskipun tidak banyak bicara, namun keberhasilannya harus diakui karena
naiknya suara untuk PDI. Kemudian Megawati pun terpilih menjadi anggota
DPR/MPR sekaligus terpilih menjadi jetua DPC PDI Jakarta Pusat.

35 36

IKAN BAKAR

Ikan bakar yang disukai Megawati ini adalah ikan bakar khas Jimbaran, Bali.
Makanan ini khas dengan rasa yang gurih dan tidak memiliki rasa amis. Beliau
tidak sekalipun melewatkan memakan hidangan ini kalo lagi kunjungani ke Bali.

MAKANAN

KESUKAAN

BU MEGAWATI

37 38

BOMTHLOANK DING BJAAKWMAI

Kemudian ada Bothok makanan khas Jawa Tengah yang terbuat dari ampas/ Apa sih bedanya dengan Bakmi China? bakmi Jawa itu memiliki tekstur yang
bungkil kelapa yang sudah diambil sarinya. FYI, makanan ini hasil daur ulang dari cenderung kecil dan tipis serta tekstur yang lebih empuk karena melalui
dua kali penyaringan ampas tahu lho,guys.Hidangan ini mirip banget sama pepes, proses masak hingga benar-benar matang. Bakmi Jawa memiliki nama lain
yang membedakan adalah penggunaan parutan kelapa muda sebagai ciri khas yaitu bakmi godog. Tampilan bakmi Jawa dan bakmi China juga berbeda
makanan Jawa Tengah dengan bahan utama biji mlanding dan ikan teri. karena beda banget nih bahan yang digunakan.

Citarasa bakmi goreng Jawa juga lebih manis dibanding dengan bakmi goreng
China yang gurih. Megawati punya langganan warung bakmie juga lho di
Surabaya. Kalian yang belum coba Bakmi Godok atau Bakmi Jawa terutama
yang goreng, kalian harus segera coba deh, nagih bangett bestie !

39 40

Presiden ke - 6

Dr. Susilo Bambang
Yudhoyono

alias

SBY

Jenderal TNI (Purn) Susilo Bambang Yudhoyono adalah presiden keenam Republik
Indonesia. Berbeda dengan presiden-presiden sebelumnya, SBY adalah presiden
pertama yang dipilih secara lansgung oleh rakyat dalam proses Pemilu Preside
2004. Presiden SBY lahir di Pacitan pada 9 September 1949. Beliau adalah anak
tunggal dari pasangan R. Soekotjo dan Sitti Habibah.

Pada 11 Maret 2004, SBY mengudnurkan diri dari jabatan Menko Polkam.
Langkah pengunduran diri membuat SBY menjadi lebih luas dalam menjalankan
hak politiknya dan mengantarkannya je kursi puncak kepemimpinan nasional.
Pada pemilu Presiden yang dilakukan secara langsung untuk pertama kalinua,
SBY berpasangan dengan Jusuf Kalla meraih perolehan suara di atas 60 persen.

41 42

MAKANAN KTUAHPAUT

KESUKAAN Presiden SBY mengenal makanan ini saat beliau sedang pendidikan di Magelang
lho, guys. Banyak yang mengatakan bahwa Prsiden SBY seringkali makan di
PAK SBY Warung tahu Pojok di Jalan Tentara Pelajar Nomor 14.FYI, warung ini udah
legendari banget lho, guys karena sudah berdiri dari tahun 1942. WOW.
43 Buat kamu yang suka main-main ke Magelang, boleh nih dicoba kupat tahu
legendaris kesukaan presiden SBY!

44

PECEL MADNIAUSNI ASYOATMO

Untuk makanan ini, Presiden SBY punya langganannya sendiri nih, guys. Nasi Hidangan ini sering banget disajikan sebagai menu sarapan presiden SBY.
pecel ini hanya seharga Rp 7000,00 dan pernah dikunjungi oleh presiden SBY Biasanya soto ayam disajikan dengan telur rebus terbelah dan perkedel
sebanyak dua kali ketika beliau sedang ada kunjungan ke Madiun. Lokasinya kentang. Berbagai macam kerupuk seperti kerupung kampung, kerupuk
berada di Jalan Cokroaminoto nomor 99, Madiun, Jawa Timur. Ada yang pernah udang, rengginang, dan sambal hijau serta merah kerap kali menemani
makan disini juga? hidangan ini untuk disantap.

45 46

Presiden ke - 7 48

Ir. H. Joko Widodo

alias

Jokowi

Next, Presiden kita saat ini nih, guys. Yup tak lain dan tak bukan adalah Presiden Joko
Widodo. Jokowi lahir di Surakarta, 21 Juni 1961. Presiden Jokowi hidup di keluarga
yang amat sederhana. Tinggal di sebuah rumah kontrakan di tepi sungai di daerah Solo
dan memiliki seorang Ayah yang berporfesi sebagai penjual kayu. Presiden Jokowi
sering berpindah dari satu rumah sewa ke rumah sewa yang lain. Hingga suatu hari
tempat tinggal Presiden Jokowi harus rela digusur oleh Pemerintah Kota Solo karena
berada di bantaran kali Pepe.

Setelah memimpin Asmindo, Presiden Jokowi dicalonkan pada Pemilukada Solo 2005.
Terpilihnya beliau dalam Pemilukada memberikan banyak perubahan yang positif
terhadap kota Solo. Hal ini membuatnya kembali terpilih pada pemilihan Wali Kota Solo
periode 2010-2017. Setelah memimpin Solo, PDIP dan Partai Gerindra mwngusung
Joko Widodo dan Basuki Tjahaja Purnama sebagai calon Gubernur dan Wakil Gubernur
pada Pemilukada DKI Jakarta 2012. Pasangan ini menang pada putaran kedua dengan
mengalahkan pasangan Fauzi Bowo dan Nachrowi Ramli. Hingga 2024 nanti, Joko
Widodo masih menjabat sebagai Presiden Republik Indonesia.

47

MKEASKUAKNAAANN BTEARLAODNOG

PAK JOKOWI Presiden Jokowi dikenal tidak pernah picky dalam memilih makanan dan
tempat dimana beliau makan. Presiden Jokowi pernah makan di warung
tegal (warteg) di berbagai kesempatan. Menurut beliau, selama makanannya
enak, kenapa tidak? Beliau memilih beberapa lauk sepertii terong balado,
tempe goreng, orek tempe, teri, krecek, dan telur gudeg. Untuk minumannya
beliau memesan es kelapa muda.

49 50

SAKTEERE Sate kere adalah makanan khas Solo yang cukup populer.
Pada suatu wawancara, Presiden Jokowi pernah bilang bahwa sate
51
kere ini adalah makanan favoritnya, lho.
Sate kere ini terbuat dari tempe gembus yang dibumbui dengan
bumbu bacem. FYI, harga dari sate kere ini murah banget, lho.

Tapi jangan salah, rasanya ini bener-bener luar biasa dan ga
kerasa murah! Sebenernya sate kere ini terbuat dari ampas

kedelai yang disaring lagi sehingga kandungan gizi dari
makanan ini tuh sedikit. Kamu bisa menemukan pedagang

sate kere ini dengan mudah karena dijual dengan
cara berkeliling.

52

Tentang Penulis

Aprilia Shabrina lahir di Jakarta pada tahun 1999. Lulusan Desain Komunikasi
Visual, Universitas Mercu Buana.

Ragam Kuliner Favorit 7 Presiden Republik Indonesia merupakan buku pertama
yang ia buat. Revisi demi revisi selalu menjadi makanan sehari-hari. Apalagi ia kuliah
kelas karyawan, yang notabene nya harus membagi waktu untuk kuliah dan kerja.
Melalui buku ini, ia ingin memperkenalkan ragam kuliner Nusantara melalui
makanan kegemaran 7 presiden Republik Indonesia kepada anak remaja, sehingga
dapat menciptakan awareness dan apresiasi kepada budaya Indonesia.

Punya banyak mimpi, tapi suka kelupaan. Tapi ada mimpi yang gak pernah dia
lupain, yaitu dari sejak SD ia mau bikin buku..

Penulis bisa dihubungi di :

Email : [email protected]

Instagram : @apriliasbrn

53