9 ขนมไทยมงคล

น.ส.ภัทราพร ยามี
-- โรงเรียนป่าแดดวิทยาคม --

ส่งมอบสิ่งดี ๆ ดว้ ยของขวญั แบบไทย ๆ ใหก้ ับคน
ทเ่ี รารกั ตั้งแตต่ ้นปีด้วยขนมไทยความหมายมงคล ๙
อย่าง ทไ่ี ม่ว่าใครได้รับไปจะต้องประทบั ใจอยา่ ง
แน่นอน เพราะขึ้นชื่อว่าขนมไทยแล้ว แต่ละเมนนู น้ั
ลว้ นมคี วามงดงาม วจิ ิตร ละเอียดอ่อน พิถพี ิถันในทกุ
ข้นั ตอนการทา ต้งั แต่วตั ถุดิบไปจนถึงวธิ ีการทา มี
รูปลกั ษณโ์ ดดเดน่ และรสชาตทิ อ่ี ร่อย หอมกลิ่นพืช
พรรณจากธรรมชาติ กลิ่นอบควันเทยี น อีกทั้งขนม
แต่ละชนิดยงั มีชือ่ เรียกที่บ่งบอกถงึ คณุ ค่าและแฝงไป
ด้วยความหมาย อนั เปน็ สิริมงคลตามความเชือ่ ของ
คนไทยสมยั ก่อน สว่ นขนมไทยมงคลท้ัง ๙ อยา่ งนี้จะ
มีชือ่ วา่ อะไร มีความหมายวา่ อยา่ งไรบ้างนน้ั มาทา
ความรู้จกั ไปพรอ้ ม ๆ กันเลย

ขนมทองหยิบ

มีลกั ษณะงดงามคล้ายดอกไม้
สีทองต้องใช้ความสามารถและ
ความพถิ พี ถิ ันเปน็ อย่างมากในการ
จบั กลีบให้มีความงดงามเหมือน
กลีบดอกไมเ้ ชื่อวา่ หากนาขนม
ทองหยิบไปใชป้ ระกอบพิธีมงคล
ตา่ งๆ หรอื ใหเ้ ป็นของขวญั แกใ่ คร
แลว้ จะทาให้เกิดความมงั่ ค่ังร่ารวย
หยิบจบั การงานสิ่งใดกจ็ ะรา่ รวยมี

เงินมีทองสมดังช่อื "ทองหยิบ"

ขนมทองหยอด

ใชป้ ระกอบในพิธีมงคลทง้ั หลาย
หรอื มอบเปน็ ของขวญั ในโอกาสสาคญั ๆ
แก่ผใู้ หญท่ เ่ี คารพรักหรือญาติสนทิ มิตร
สหายแทนคาอวยพรใหร้ ่ารวยมีเงนิ มีทอง
ใชจ้ า่ ยอยา่ งไม่รหู้ มดสิน้ ทองหยอดเปน็
ขนมทีท่ ่านผูห้ ญงิ วิชเยนทร์ ภรรยา
เจา้ พระยาวิชเยนทร์ ไดน้ าความรู้ทีม่ ีมา
แต่เดิมผสมผสานกบั ความรูท้ ้องถน่ิ ปรงุ
แตง่ อาหารข้นึ ใหม่จนเป็นทีร่ จู้ กั คอื
ทองหยิบ ทองหยอด ฝอยทองนับเป็น
ขนมชั้นดีใช้ในงานมงคลตา่ ง ๆ

ขนมฝอยทอง

มีลกั ษณะเปน็ เสน้ นิยมใช้กนั ในงานมงคล
สมรสถือเคลด็ กันว่าหา้ มตัดขนมใหส้ ั้นต้องปล่อย
ให้เปน็ เส้นยาวๆเพ่อื ทีค่ ู่บา่ วสาวจะได้ครองชวี ิตคู่
และรักกันได้อย่างยืนยาว
ตลอดไป

ขนมเมด็ ขนนุ

มสี ีเหลืองทอง รปู รา่ ง
ลกั ษณะคล้ายกับเม็ดขนนุ ขา้ ง
ในมีไส้ทาด้วยถว่ั เขียวบด มี
ความเชือ่ กันวา่ ชื่อของขนมเม็ด
ขนนุ จะเป็นสิริมงคลชว่ ยให้มีคน
สนับสนนุ หนนุ เน่อื งในการ
ดาเนนิ ชีวติ และในหนา้ ทีก่ าร
งานหรอื กิจการตา่ งๆที่ได้
กระทาอยู่

ขนมทองเอก

เป็นขนมอีกชนิดหนง่ึ ทีต่ อ้ งใช้ความ
พิถีพถิ นั เปน็ อยา่ งยิ่งในทกุ ขั้นตอน
การทามีลักษณะทีส่ งา่ งามโดดเดน่
กวา่ ขนมตระกลู ทองชนดิ อืน่ ๆ
ตรงที่มีทองคาเปลวติดไว้ที่ดา้ น
บนของขนมคาวา่ "เอก"
หมายความถงึ การเปน็ ที่หนึง่ การ
ใชข้ นมทองเอกประกอบพธิ ีมงคล
สาคัญตา่ งๆ หรอื ใช้มอบเปน็
ของขวัญในงานฉลอง การเลื่อนยศ
เลือ่ นตาแหน่งจึง
เปรยี บเสมือนคาอวยพรใหเ้ ปน็ ที่
หนึ่งดว้ ย

ขนมดาราทอง

ขนมไทยที่มีขัน้ ตอนการทาทีค่ ่อนข้างสลับซบั ซ้อน นิยมทากัน
เพ่อื ใชป้ ระกอบพธิ กี ารทส่ี าคญั จริง ๆ แต่เดมิ สตู รไทยโบราณจะไม่
มีสว่ นผสมของไข่ มีเพยี งแปง้ กะทิ และนา้ ตาล ปจั จุบันหาทานได้
ยากมาก รปู ลักษณ์จะเป็นสีเขียว มีโรยแป้งทอด ตอ่ มาได้รับ
วัฒนธรรมตะวันตก ประกวดในงานฉลองปีใหมใ่ นสมยั จอมพล
แปลก พบิ ลู สงคราม คนทว่ั ไปรู้จกั ในชื่อว่า ‘ดาราทอง’ หรือ
‘ทองเอกกระจงั ’ มีส่วนผสมของไข่ เมล็ดแตงโม รวมถงึ แผ่น
ทองคาเปลวทีน่ ามาประดับตกแตง่ คลา้ ยเครื่องราชอิสรยิ าภรณ์ที่
เป็นรปู ดาว มีความคล้ายคลึงกับมงกุฏของฝร่ัง ทาใหร้ ู้จกั กนั ใน
นามของขนม ‘จ่ามงกุฏ’ ค่อนข้างมากกว่าดาราทองหรือทองเอก
กระจงั หรอื เรยี กไดว้ ่าเป็นจ่ามงกุฏยคุ ปจั จบุ นั นน่ั เอง สาหรบั คาว่า
จา่ มงกุฎนัน้ หมายถงึ ความสง่างาม การเปน็ หวั หนา้ สูงสุด หรอื
ความมีเกียรติยศในตาแหน่งสูงสดุ จึงนิยมใช้เป็นของขวญั ในงาน
เลือ่ นยศเลือ่ นตาแหน่ง เพอ่ื แสดงความยินดีและอวยพรใหผ้ ู้รบั มี
ความกา้ วหนา้ ในหนา้ ทีก่ ารงานยิ่ง ๆ ขึน้ ไป

ขนมถ้วยฟู

ให้ความหมายอันเป็นสิริ
มงคลหมายถงึ ความเจริญรุ่งเรอื ง
เฟือ่ งฟูนยิ มใช้ประกอบในพธิ ี
มงคลต่าง ๆ ทุกงานเคล็ดลบั ของ
การทาขนมถ้วยฟูให้มีกลิ่นหอมน่า
รับประทานคอื ใช้น้าดอกไมส้ ดเปน็
ส่วนผสมและอบร่าด้วยดอกมะลิ
สดในขั้นตอนสดุ ท้ายของการทา

ขนมชนั้

เป็นขนมไทยทีถ่ อื เปน็ ขนม
มงคลและจะต้องหยอดขนมช้นั ใหไ้ ด้
9 ชน้ั เพราะคนไทยมีความเชือ่ ว่า
เลข 9 เป็นเลขสริ มิ งคล หมายถงึ
ความเจริญกา้ วหน้าและ ขนมชั้นก็
หมายถึงการได้เลือ่ นชน้ั เลื่อน
ยศถาบรรดาศกั ดิใ์ ห้สูงยิง่ ๆ ขน้ึ ไป

ขนมเสนห่ จ์ ันทน์

"จันทน"์ เปน็ ต้นไมช้ นดิ หน่งึ มีผลสกุ สีเหลืองเปลง่ ปลัง่
ทง้ั สวยงามและมีกลิ่นหอม ชวนให้หลงใหลคนโบราณจึงนา
ความมีเสน่ห์ของผลจนั ทน์มาประยุกต์ทาเป็นขนมและได้
นา "ผลจนั ทน์ปน่ " มาเปน็ ส่วนผสมทาใหม้ ีกลิน่ หอม
เหมือนผลจนั ทนใ์ ห้ช่อื วา่ "ขนมเสนห่ จ์ ันทน์" โดยเชือ่ วา่ จะ
ทาให้มีเสน่ห์คนรกั คนหลง ขนมเสนห่ ์จนั ทนจ์ ึงถกู นามาใช้
ประกอบในงาน พธิ มี งคลสมรสนอกจากขนมมงคล 9
อยา่ งนี้แล้วยงั มีขนมอนั ชือ่ เปน็ มงคลและมีความหมายไป
ในทางทีด่ ีเช่นกัน อาทิ ขนมกงหรือขนมกงเกวียน ขนม
สามเกลอขนมโพรงแสม เปน็ ตน้

“ขนมไทย
ก็ไม้แพ้ชาติใดในโลก”