รายงานผลการดำเนินงานกิจกรรมบริษัทสร้างการดี ศิษย์เก่าบ้านดง สพป มส. ๒

๑


รายงานผลการดำเนินงานกิจกรรมบริษัทสร้างการดี



Molaka Drip Coffee กาแฟดี ในป่าของพ่อ



ปีการศึกษา ๒๕๖4

















































โรงเรียนศิษย์เก่าพยาบาลศิริราชบ้านดง


สำนักงานเขตพื้นที่การศึกษาประถมศึกษาแม่ฮ่องสอน เขต ๒


สำนักงานคณะกรรมการการศึกษาขั้นพื้นฐาน

กระทรวงศึกษาธิการ

ก






คํานํา

รายงานผลการดําเนินงานกิจกรรมบริษัทสร้างการดีฉบับนี้ จัดทำขึ้นเพื่อรายงานผลการ ดําเนินงาน
กิจกรรมบริษัทสร้างการดีโรงเรียนศิษย์เก่าพยาบาลศิริราชบ้านดง ตามโครงการเสริมสร้างคุณธรรม จริยธรรม และ

ธรรมาภิบาลในสถานศึกษา“ป้องกันการทุจริต”(โครงการโรงเรียนสุจริต) ของสำนักงานคณะกรรมการการศกษา
ึ
ขั้นพื้นฐาน คณะผู้จัดทํามีความมุ่งหวังว่ารายงานผลการดําเนินงานกิจกรรมบริษัทสร้างการดีฉบับนี้ จะเป็น
ประโยชน์และสร้างการเรียนรู้ให้กับผทสนใจ รวมทั้งสร้างแรงบันดาลใจให้กับนักเรียน ในการนำไปประกอบอาชพ
ี
ี่
ู้
หรือการศึกษาต่อในอนาคตต่อไป
ั
คณะผู้จดทํา
31 ตุลาคม ๒๕๖4

ข


สารบัญ

เนื้อหา หน้า
คำนำ ก

สารบัญ ข
บทที่ ๑ หลักการและความสำคัญ
ที่มาและความสำคัญ ๑
วัตถุประสงค ์ ๑
เปาหมายของโครงการ ๒
้
การออกแบบผลงาน ๒
บทที่ ๒ หลักการ แนวคิด เอกสารที่เกี่ยวข้อง
กรอบแนวคิดการดำเนินกิจกรรมบริษัทสร้างการดี ๓

แผนภูมิการดำเนินกิจกรรมบริษัทสร้างการดี ๔
แผนภูมิการดำเนินกิจกรรม Drip Coffee กาแฟดี ในป่าของพ่อ ๕
Molaka Drip Coffee กาแฟดี ในป่าของพ่อ ๖
แนวทางในการดำเนินกิจกรรม ๖

บทที่ ๓ การดําเนินงาน
การดําเนินงาน ๘
ขั้นวางแผน P ๙
ขั้นดำเนินการ D ๑๐

ประเมินและสรุปผล Check ๑๗
Act ปรับปรุงแก้ไขและวางแผนใหม่ ๑๗
บทที่ 4 ผลการดำเนินงาน
ผลการดำเนินงาน ๑๘

บทที่ 5 สรุปผล และข้อเสนอแนะ
สรุปผลการดำเนินงาน ๒๑
ข้อเสนอแนะ ๒๒

๑


บทที่ 1

หลักการและความสำคัญ


1. ที่มาและความสำคัญ
ึ
สำนักงานคณะกรรมการการศึกษาขั้นพื้นฐาน ในฐานะหน่วยงานหลักที่รับผิดชอบงานการจดการศกษา
ั
ุ
ขั้นพื้นฐานให้กับเยาวชนส่วนใหญ่ของประเทศ ให้เป็นพลเมืองที่มีคณภาพในอนาคต ตระหนักในความสำคัญ ของ
การเตรียมการด้านการป้องกันและปราบปรามการทุจริตในสถานศึกษา ได้ร่วมเป็นส่วนหนึ่งในการขับเคลื่อน
่
ยุทธศาสตร์ชาติว่าด้วยการป้องกันปราบปรามการทุจริต มาอย่างตอเนื่องโดยดำเนินโครงการเสริมสร้างคุณธรรม
ึ
ุ
ิ
จริยธรรม 3 และธรรมาภิบาลในสถานศกษา (โครงการโรงเรียนสจริต) เพื่อวางรากฐานการปลูกจตสำนึก ซึ่งเป็น
ุ
กลไกในการ ป้องกันและปราบปรามการทจริตของประเทศชาติ โดยมุ่งเน้นการพัฒนานักเรียน ครู ผู้บริหาร และ
บุคลากรทางการ ศึกษาให้เกิดคุณลักษณะ 5 ประการของโรงเรียนสุจริต นอกจากนี้ สำนักงานคณะกรรมการ
การศึกษาขั้นพื้นฐานยังมุ่งเน้นให้นักเรียนมีทักษะการคิด ทำงานเป็นกลุ่ม เป็นผู้นำ และเป็นผู้ยอมรับฟังความ
ุ
คิดเห็นของผู้อื่นด้วยเหตและผล ซึ่งยุทธศาสตร์และเป้าหมายของสำนักงานคณะกรรมการการศึกษาขั้นพื้นฐาน
็
มุ่งหวังพัฒนาผู้เรียนให้เป็นคนเก่ง คนดี และมีความสขเป็นผที่มีความสามารถ คิดเป็น ทำเปน แก้ปัญหาเป็น
ุ
ู้
ู่
ก้าวไกล สสากล มีความซื่อสัตย์สุจริต มีวินัย อยู่อย่างพอเพียง มีจิตสาธารณะ ผ่านกระบวนการคิด ซึ่งสอดคล้อง
กับคุณลักษณะอันพึงประสงค์ตามหลักสูตรแกนกลางการศึกษาขั้นพื้นฐาน พุทธศักราช ๒๕6๑ มีกิจกรรมท ี่
มุ่งเน้นให้ผู้เรียนไดกระทำความดีแก่ส่วนรวม ให้เป็นประโยชน์ต่อสงคม ชุมชน และท้องถิ่น เพื่อแสดงถึงความ
้
ั
รับผิดชอบ ความดีงาม ความเสียสละและความมีจิตสาธารณะให้เกิดขึ้นกับผู้เรียน
้
ดังนั้น โรงเรียนศิษย์เก่าพยาบาลศิริราชบ้านดงไดเห็นความสำคัญ จึงดำเนินโครงการเสริมสร้าง
คุณธรรรม จริยธรรม และธรรมภิบาลในสถานศึกษา การขับเคลื่อนโครงการโรงเรียนสุจริตเพื่อดำเนินกิจกรรม
บริษัทสร้างการดี ที่มุ่งเน้นการผลิต ผลิตภัณฑ์ในโรงเรียน เนื่องจากโรงเรียนศิษย์เก่าพยาบาลศริราชบ้านดงอยู่ใน
ิ
หมู่บ้านดงซึ่งอยู่ในหุบเขา ในหลวงราชการที่ 9 พระราชทานต้นพันธุ์กาแฟจากดอยอินทนนท์มาให้กับชาวบ้าน

เพื่อปลูกแทนยาเสพติด และทำให้หมู่บ้านดงปลูกกาแฟเป็นพืชเศษรฐกิจจนถึงปัจจุบัน ทางโรงเรียนจึงได้ให้ผเรียน
ู้
ศึกษาเรียนรู้โดยใช้กระบวนการการเรียนรู้โดยใชชุมชนเป็นฐาน โดยใช้ชื่อว่า โมลากา Drip Coffee กาแฟด ใน
ี
้
ป่าของพ่อ ภายใต้โครงการบริษัทสร้างการดี โรงเรียนสุจริตที่ทำขึ้นเพื่อให้นักเรียนได้ศึกษาประวัติ การปลก
ู
ความเป็นมาของกาแฟในท้องถิ่น กระบวนการคั่วกาแฟ การชงกาแฟ และได้ผลผลิตภัณฑ์ของโรงเรียน สร้าง
ทักษะชีวิต ความเป็นพลเมืองที่ดี รวมทั้งให้นักเรียนมีเจตคติที่ด มีจิตสาธารณะ เห็นคุณค่าของงานอาชีพสุจริต
ี
มีวินัย ใฝ่เรียนรู้ อยู่อย่างพอเพียง ตามหลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียง อีกทั้งยังพัฒนาให้สมาชิกบริษัท
่
สามารถคิดแยกแยะระหว่างผลประโยชน์ส่วนตนและผลประโยชน์ส่วนรวม มีความละอายและความไม่ทนตอ
การทุจริต สร้างจิตพอเพียงต้านทุจริต และมีความเป็นพลเมืองกับความรับผิดชอบต่อสังคม สมาชิกบริษัทได ้

่
ศึกษาเรียนรู้ชุมชนของตนเอง สร้างความเป็นพลเมืองที่ดีในชุมชน มีความภูมิใจที่ได้ถ่ายทอดเนื้อหา บอกเลา
เรื่องราว และแสดงอัตลักษณ์ความเป็นท้องถิ่นของตน ผ่านเนื้อหาในกิจกรรมการเรียนรู้ และยังส่งเสริมกาแฟใน
ชุมชนให้เกิดเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสร้างรายได้ให้กับชุมชนและโรงเรียน รวมทั้งเป็นการยกระดับกาแฟในชุมชนให้เป็น

ที่รู้จักกับบุคคลภายนอกต่อไป

๒. วัตถุประสงค์
2.1 เพื่อศึกษาประวัติ การปลูก ความเป็นมาของกาแฟในท้องถิ่น

2.2 เพื่อศึกษากระบวนการคั่ว การชงกาแฟ และได้ผลผลิตภัณฑ์ของโรงเรียน

๒


2.3 เพื่อให้ผู้เรียนมีทักษะชีวิต ความเป็นพลเมืองที่ด โดยใช้กระบวนการการเรียนรู้โดย
ี
ใช้ชุมชนเป็นฐาน
๒.๔ เพื่อให้นักเรียนมีเจตคติที่ดีมีจิตสาธารณะ เห็นคุณค่าของงานอาชีพสุจริต มีวินัย ใฝ่เรียนรู้

มีความซื่อสัตย์สจริต อยู่อย่างพอเพียงตามหลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียง
ุ
ุ
้
2.5 เพื่อนำหลักสูตรต้านทจริตไปใชในการบูรณาการจัดกิจกรรมการเรียนการสอน
3. เป้าหมายของโครงการ
3.1 เชิงปริมาณ
นักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ ๑ จำนวน 8 คน ครูจำนวน ๙ คน
3.2 เชิงคุณภาพ

นักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ ๑ มีความรู้ความเข้าใจ ประวัติ การปลูก ความเป็นมาของกาแฟ
ในท้องถิ่น มีทักษะกระบวนการคั่ว การชงกาแฟ ได้ผลผลตภัณฑ์ของโรงเรียน อีกทั้ง นักเรียนมีทักษะชวิต ความ
ิ
ี
ี
เป็นพลเมืองที่ด โดยใช้กระบวนการการเรียนรู้โดยใช้ชุมชนเป็นฐานทำให้นักเรียน มีเจตคติที่ดีมีจิตสาธารณะ เห็น
คุณค่าของงานอาชีพสุจริต มีวินัย ใฝ่เรียนรู้ อยู่อย่างพอเพียงตามหลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง อีกทั้งยังพัฒนาให้
สมาชิกบริษัทสามารถคิดแยกแยะระหว่าง ผลประโยชน์ส่วนตน และผลประโยชน์ส่วนรวม มีความละอายและ

ความไม่ทนต่อการทุจริต สร้างจิตพอเพียงต้านทุจริต และมีความเป็นพลเมืองที่ดี กับความรับผิดชอบต่อสังคม

๔. การออกแบบผลงาน

แนวทางการดำเนินกิจกรรมบริษัทสร้างการดี เป็นกิจกรรมหนึ่งในโครงการเสริมสร้างคุณธรรม
จริยธรรม และธรรมาภิบาลในสถานศึกษา “ป้องกันการทุจริต” (โครงการโรงเรียนสุจริต) เพื่อปลูกฝังนักเรียนให้

ุ
็
ตระหนัก รู้ เข้าใจ คิดอย่างมีเหตผลเป็นคนเก่งเรียนรู้ เปนคนดีซื่อตรง มีกริยามารยาท รู้จักการทำมาหากินสร้าง
ชีวิตให้รุ่งเรืองขึ้นได้ ซึมซับคุณค่าแห่งการทำความดี สร้างความรู้สึกรับผิดชอบในบริบทของสังคมไทยปัจจุบัน
่
ปลูกฝังค่านิยมการไม่ทุจริตให้กับเด็กนักเรียน ให้มีจิตสำนึกของการมีคุณธรรมไม่มุ่งหวังแตผลประโยชน์ส่วนตน ซึ่ง
จะส่งผลให้เยาวชนที่ผ่านกระบวนการ เป็นนักเรียนที่มีคุณภาพเป็นประโยชน์ต่อการพัฒนาชาติบ้านเมืองและมี
ความรักชาติในทางที่ถูกการดำเนินกิจกรรมบริษัทสร้างการโรงเรียนศิษย์เก่าพยาบาลศิริราชบ้านดง เห็น

ความสำคัญ จึงดำเนินโครงการเสริมสร้างคุณธรรรม จริยธรรม และธรรมภิบาลในสถานศึกษา การขับเคลื่อน
ิ
ี
โครงการโรงเรียนสุจริตเพื่อดำเนินกิจกรรมบริษัทสร้างการด ที่มุ้งเน้นการผลิตผลตภัณฑ์ในชุมชน ทางโรงเรียนจง
ึ
ได้ให้ผู้เรียนศึกษาเรียนรู้ โดยใช้กระบวนการการเรียนรู้โดยใชชุมชนเป็นฐาน โดยใช้ชื่อว่า โมลากา Drip Coffee
้
กาแฟดี ในป่าของพ่อ ภายใต้บริษัทสร้างการด โครงการโรงเรียนสุจริต ที่ทำขึ้นเพื่อให้นักเรียนได้ศึกษาประวัต
ี
ิ
การปลูก ความเป็นมาของกาแฟในท้องถิ่น กระบวนการคั่วกาแฟ การชงกาแฟ และได้ผลผลิตภัณฑ์ของโรงเรียน มี
ี
ุ
ิ
ิ
ทักษะชีวิต ความเป็นพลเมืองที่ดี รวมทั้งให้นักเรียนมีเจตคตที่ดมีจตสาธารณะ เห็นคุณค่าของงานอาชพสจริต มี
ี
วินัย ใฝ่เรียนรู้ มีความชื่อสัตย์สุจริต อยู่อย่างพอเพียงตามหลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง อีกทั้งส่งเสริมกาแฟใน
ชุมชนให้เกิดเป็นผลิตภัณฑ์ เพื่อสร้างรายได้ให้กับชุมชนและโรงเรียน รวมทั้งเป็นการยกระดับกาแฟในชุมชนให้
เป็นที่รู้จักกับบุคคลภายนอก ทางโรงเรียนศิษย์เก่าพยาบาลศิริราชบ้านดงนำโครงงาน กิจกรรม Drip Coffee
กาแฟดี ในป่าของพ่อ โดยมีชุมชนเป็นฐานในกระบวนการเรียนเรียน

๓


บทที่ ๒

หลักการ แนวคด เอกสารที่เกี่ยวข้อง
ิ

บริษัทสร้างการดี สาขาโรงเรียนศิษย์เก่าพยาบาลศิริราชบ้านดง ดำเนินกิจกรรมภายใต้ ชื่อบริษัท
“Molaka Drip Coffee กาแฟดี ในป่าของพ่อ”โดยคณะกรรมการบริษัทฯ ได้ศึกษาหลักการ แนวคิด เอกสารท ี่
เกี่ยวข้องซึ่งจะนําเสนอ รายละเอียดเป็นลำดังต่อไปนี้


๑. กรอบแนวคิดการดำเนินกิจกรรมบริษัทสร้างการดี
๒. แผนภูมิการดำเนินกิจกรรมบริษัทสร้างการดี
๓. แผนภูมิการดำเนินกิจกรรม Drip Coffee กาแฟดี ในป่าของพ่อ

๔. Molaka Drip Coffee กาแฟดี ในป่าของพ่อ
5.แนวทางในการดำเนินกิจกรรม

๑. กรอบแนวคิดกิจกรรมบริษัทสร้างการด ี

แนวทางการดำเนินกิจกรรมบริษัทสร้างการดี เป็นกิจกรรมหนึ่งในโครงการเสริมสร้างคุณธรรม

จริยธรรม และธรรมาภิบาลในสถานศึกษา“ป้องกันการทุจริต”(โครงการโรงเรียนสุจริต) เพื่อปลูกฝัง นักเรียน
ให้ตระหนักรู้เข้าใจ คิดอย่างมีเหตุผลเป็นคนเก่งเรียนรู้ เป็นคนดีซื่อตรง มีกริยามารยาทที่ดี มีคุณธรรมและ
์
คุณลักษณะที่พึงประสงค รู้จักหลักการทำมาหากินสร้างชีวิตให้รุ่งเรืองขึ้นได้ ซึมซับคุณค่าแห่งการทำความดี สร้าง
ความรู้สึกที่ดีต่อสังคมไทยในปัจจุบัน ปลูกฝังค่านิยมการไม่ทุจริตให้กับเด็กนักเรียนเพื่อให้มีจิตสํานึกของ

การไม่มุ่งหวังแต่ผลประโยชน์ส่วนตน ซึ่งจะส่งผลให้ เยาวชนที่ผ่านกระบวนการ เป็นนักเรียนที่ดีมีประโยชน์ต่อ
การพัฒนาชาติบ้านเมือง และมีความรักชาติในทางที่ถูกต้องเป็นสมาชิกที่ดีของโรงเรียน สังคมและประเทศชาติ
ปฏิบัติตนตามกฎระเบียบ กฎหมาย และจารีตประเพณีอันดีงาม เข้าใจในบทบาทและหน้าที่ของตนเอง มีความ

รับผิดชอบ ซื่อสัตย์สุจริต ดำเนินชีวิตตามหลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง ดำรงตนให้เป็นแบบอย่างแก่ชุมชน นึกถึง
ผลประโยชน์ส่วนรวมเป็นที่ตั้ง มีจิตสาธารณะ ดำเนินชีวิตอยู่ในสังคมได้อย่างมีความสุขซึ่งได้ มีหลักการใน
การดำเนินกิจกรรมบริษัทเพื่อให้ผู้เรียนได้เรียนรู้ตามหลักการแนวคิดดังนี้
๑. ทักษะกระบวนการคิด คือ ความคิดสร้างสรรค์ในการสร้างผลผลิตให้เกิดขึ้นกับบริษัทและ
ร่วมวางแผนในการดำเนินงานของบริษัทให้เกิดผลิตภัณฑ์ใหม่ ร่วมวางแผนในการ ดำเนินงานทุกฝ่าย ทั้งฝ่ายบัญช ี

การเงิน ฝ่ายจัดหาและผลิตภัณฑ์ ฝ่ายลูกค้าสัมพันธ์ ฝ่ายขาย ผลิตภัณฑ์
๒. มวินัย คือ วางแผนการบริหารด้านการเงินและบัญชี อย่างเป็นระบบ โปร่งใส คุ้มค่าและ
ี
ตรวจสอบได โดยกำหนดตรวจสอบเดือนละ ๑ ครั้ง และจัดหาและผลตภัณฑ์ให้เป็นระบบ สามารถตรวจสอบ
ิ
้
เป็นไปตามระเบียบของบริษัท
๓. ซื่อสัตย์สุจริต คือ มีการดำเนินการของคณะกรรมการทุกฝ่ายดำเนินงานด้วยความซื่อสัตย์
สุจริตโปร่งใสตรวจสอบได้ภายใต้หลักธรรมาภิบาล
๔. อยู่อย่างพอเพียง คือ ดำเนินการโดยคำนึงถึงหลักของความคุ้มคาและเกิดประโยชน์สูงสุดต่อ
่
สมาชิก
๕. มจิตสาธารณะ คือ การดำเนินการของคณะกรรมการมาจากฉันทามติให้ทุกฝ่ายดำเนินการ
ี
อย่างมี ประสิทธิภาพประสิทธิผลโดยเป็นการจิตสาธารณะเป็นสำคัญ และผลกำไรจากการดำเนินการของบริษัท
นำไปช่วยเหลือสมาชิก โรงเรียน และชุมชน กิจกรรมบริษัทสร้างการดี ไม่ได้ จัดแค่ในโรงเรียนเท่านั้นแต่หมาย

รวมถึงคนรอบข้าง ของนักเรียนเพราะเมื่อนักเรียนกลับบ้านพร้อมคําสอนและแนวปฏิบัติทด นักเรียนสามารถ
ี
ี่

๔


ถ่ายทอดให้คนในบ้านได้รับรู้เป็นอีกแนวทางหนึ่งโดยวิธีทางอ้อมเพราะความซื่อสัตย์สุจริตเกิดขึ้นตั้งแต่การบ่ม

เพาะจากครอบครัวพ่อแม่และบุคคลในครอบครัวเป็นตัวอย่างโดยการดำเนินชีวิตตามหลักศีลธรรมไม่พูดปด
หลอกลวงให้ เห็นถ้าเด็กๆได้รับรู้ ตั้งแต่ต้นจะเป็นแบบพิมพ์ที่ดีและยั่งยืนผู้นําในองค์กรและในสังคมต้องเป็น
แบบอย่างมีลักษณะของความซื่อสัตย์สุจริตคิดถึงประโยชน์ส่วนตนเป็นหลัก

๒. แผนภูมิการดำเนินกิจกรรมบริษัทสร้างการด ี

๕


๓. แผนภูมิการดำเนินกจกรรม Drip Coffee กาแฟดี ในป่าของพ่อ
ิ





เริ่มโครงการ





-ศึกษาประวัติ การปลูก ความเป็นมาของกาแฟในท้องถิ่น

-ศึกษากระบวนการคว การชงกาแฟ
ั่





ไม ่



-มีความรู้ความเข้าใจ

-มีทักษะ กระบวนการ




ไช่




-ได้ผลิตภัณฑ์ Molaka Drip Coffee กาแฟดี ในป่าของพ่อ

- เผยแพร่ รายงานผลการดำเนินงาน









จบโครงการ

๖


๔. Molaka Drip Coffee กาแฟดี ในป่าของพ่อ


Molaka หมายถึง ชื่อภูเขาที่เป็นสัญลักษณของหมู่บ้านดง
์
้
Drip Coffee หมายถึง เป็นวิธีการชงกาแฟที่ง่าย และสามารถดึงรสชาติของกาแฟคั่วบดออกมาได
เป็นอย่างดี วิธีการชงเป็นการเทน้ำร้อนผ่านผงกาแฟ โดยเป็นการแยกน้ำ
กาแฟออกจากกากกาแฟด้วยตัวกรองที่แล้วแต่เราจะเลือกใช้ เช่น ถุงกรอง

ผา ตะแกรง
้
กาแฟดี หมายถึง กาแฟดที่ปลูกในท้องถิ่น
ี
ป่าของพ่อ หมายถึง ป่าที่ในหลวงราชการท ๙ ให้อนุรักษ์และฟื้นฟู
ี่

5. แนวทางในการดำเนินกิจกรรม
บริษัทสร้างการดี สาขาโรงเรียนศิษย์เก่าพยาบาลศิริราชบ้านดงดำเนินกิจกรรมภายใต้ ชื่อบริษัท
้
“Molaka Drip Coffee กาแฟดี ในป่าของพ่อ”ไดดำเนินการดังต่อไปดังนี้
๑) โรงเรียนแต่งตั้งคณะกรรมการอำนวยการ ประกอบด้วย คณะครูในโรงเรียนทุกคน และแต่งตั้ง

บุคลากรรับผิดชอบการดำเนินกิจกรรมบริษัทสร้างการดี ได้แก่นักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ ๑


















๒) คณะกรรมการอำนวยการจัดทำแผนดำเนินการ ประชาสัมพันธ์ให้ความรู้เกี่ยวกับการดำเนินกิจกรรม
บริษัทสร้างการดีแก่ครู บุคลากร นักเรียน คณะกรรมการ ป.ป.ช.สพฐ. ชุมชนและป.ป.ช.สพฐ.น้อย

๗


๓) กำหนดวันเวลาและรับสมัครนักเรียนที่ประสงค์จะดำเนินกิจกรรมบริษัทสร้างการดี

๔) จัดการอบรมเชิงปฏิบัติการ การดำเนินกิจกรรมบริษัทสร้างการดีให้แก่นักเรียน เพื่อให้มีความรู้
ความเข้าใจเกี่ยวกับขอบเขตการดำเนินงานบริษัทสร้างการดี ได้แก่ คณะกรรมการบริษัท บทบาทหน้าที่ของ
คณะกรรมการ การเขียนโครงการ การกู้ยืมเงินลงทุน (ถ้ามี) การจัดทำบัญชีรายรับ-รายจ่าย การบันทึก

การปฏิบัติงาน การวัดและการประเมินผล
๕) หุ้นส่วนดำเนินการเลือกคณะกรรมการตามโครงสร้างที่กำหนด(รายละเอียดในภาคผนวก) นำเสนอ
สถานศึกษาเพื่อพิจารณาแต่งตั้ง
๖) คณะกรรมการบริษัท สืบค้นข้อมูลวิเคราะห์ข้อมูลเพื่อตัดสินใจเลือกโครงการ/กิจกรรมตามแบบตาราง
วิเคราะห์เพื่อการตัดสินใจเลือกกิจกรรม (แบบ สก.๐๑)

๗) คณะกรรมการบริษัทเขียนโครงการตามแบบฟอร์มรายละเอียดโครงการ (แบบ สก.๐๒) นำเสนอครูท ี่
ปรึกษาพิจารณากลั่นกรองความเป็นไปได้ของโครงการ
่
๘) ครูที่ปรึกษานำโครงการที่ผานความเห็นชอบ เสนอคณะกรรมการกลั่นกรอง
๙) คณะกรรมการกลั่นกรองแจ้งมติผลการพิจารณาเพื่อให้ผู้อำนวยการโรงเรียนอนุมัต ิ
๑๐) โรงเรียนแจ้งผู้ปกครองของนักเรียนที่เข้าร่วมโครงการ/กิจกรรมเพื่อให้ความยินยอมตามแบบหนังสือ
แจ้งผู้ปกครอง (แบบ สก.๐๓)
๑๑) นักเรียนดำเนินการยืมเงิน ดำเนินงานตามแบบสัญญายืมเงิน(แบบ สก.๐๔)

๑๒) นักเรียนดำเนินงานตามโครงการตามแบบที่กำหนดได้แก่
- แบบบันทึกผลการปฏิบัติงาน (แบบ สก.๐๕)
- บัญชีเงินสดคงเหลือประจำวัน (แบบ สก.๐๖)
- ใบสำคญแทนใบเสร็จ (แบบ สก.๐๗)
ั
- แบบบันทึกการประชุมของคณะกรรมการ (แบบ สก.๐๘)
- แบบถอดบทเรียนภายหลังกิจกรรม (แบบ สก.๐๙)
- แบบวัดและประเมินผลโครงการ (แบบ สก.๑๐)
๑๓) คณะกรรมการ ป.ป.ช.สพฐ.น้อย ดำเนินการติดตามตรวจสอบการดำเนินงานของ คณะกรรมการ

บริษัทสร้างการดี (แบบ สก.๑๑) และคณะกรรมการ ป.ป.ช.สพฐ.ชุมชน ดำเนินการติดตามตรวจสอบการ
ุ
ดำเนินงานของสถานศึกษา (แบบสก.๑๒)๑๔)ดำเนินการ ประชุมใหญ่สามัญประจำปี เพื่อสรุปงบดล
การดำเนินงานในรอบป ี

๑๕) จดทำรายงานผลการดำเนินกิจกรรม บริษัทสร้างการดี
ั

๘


บทที่ ๓
การดําเนินงาน


โรงเรียนศิษย์เก่าพยาบาลศิริราชบ้านดง มีรูปแบบการทำงาน (Model) ได้ดำเนินการตามวงจรคุณภาพ
PDCA ตามระบบ กระบวน และขั้นตอน ดังต่อไปนี้

รายการ
ขั้นวางแผน P
1. ประชาสัมพันธ์รับสมัครสมาชิก
2. ประชุมวางแผน การดำเนินงานกิจกรรมบริษัทสร้างการดี

3. กำหนดเป้าหมายและระดับความสำเร็จ
4. กำหนดจุดประสงค์การเรียนรู้
5. แต่งตั้งผู้รับผิดชอบโครงการ
ขั้นดำเนินการ D

ู
1.ให้ความรู้หลักสตรต้านทุจริตศึกษาชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 1
๒. ลงพื้นที่สำรวจสวนกาแฟ
3. ศึกษาข้อมูลเกี่ยวกับกาแฟ
- ศึกษากาแฟ ชนิดของกาแฟ ประวัติของกาแฟ วิธีกระบวนการปลูกกาแฟในพื้นที่บ้านดงจาก

ผู้มีความรู้ ในชุมชุน อินเตอร์เน็ต
ั
- ศึกษาและฝึกปฏิบติการคั่วกาแฟด้วยมือ
์
- ศึกษาและฝึกปฏิบติการใช้อุปกรณและการเก็บรักษาอุปกรณในการชงกาแฟ
์
ั
- ศึกษาและปฏิบัติการชงกาแฟรูปแบบต่าง ๆ ไดแก่ มอคค่า, ลาเต, คาปูชิโน, เอสเปรสโซ,
้
้
อเมริกาโน ทั้งร้อนและเย็น
4. ผลผลิตผลตภัณฑ์จากการศึกษาเรียนรู้
ิ
- Molaka Drip Coffee กาแฟดี ในป่าของพ่อ
- จัดทำบัญชีรายรับร่ายจาย
่
ิ
5. ศึกษาและฝึกปฏิบัติการ เพื่อประชาสัมพันธ์ผลตภัณฑ์
ตรวจสอบ C
๑. วิเคราะห์ปัญหาและอุปสรรคที่เกิดจากการดำเนินงาน ต่อยอดผลงาน

ขั้นสรุปและประเมินผล A
้
1. รวบรวมข้อมูลและผลดำเนินกิจกรรมที่สอดคลองกับเป้าหมายและระดับความสำเร็จของโครงการ
และสรุปผลการประเมินโครงการ โดยใช้ผลการปฏิบัติงาน แบบสังเกตการณนำเสนองาน แบบประเมินผลงาน
์

โรงเรียนศิษย์เก่าพยาบาลศิริราชบ้านดง มีรูปแบบการทำงาน (Model)ได้ดำเนินการตามวงจรคุณภาพ
PDCA ตามระบบ กระบวน ขั้นตอน กระบวนการดังต่อไปนี้

๙


ขั้นวางแผน P

1. ประชาสัมพันธ์



















คณะครูประชาสัมพันธ์โครงการเสริมสร้างคุณธรรมจริยธรรม และธรรมาภิบาลในสถานศึกษา “ป้องกัน
การทุจริต” (โครงการโรงเรียนสุจริต)


๒.รับสมัครสมาชิก




















นักเรียนกรอกใบสมัคร

3.ประชุมวางแผน การดำเนินงานกิจกรรมบริษัทสร้างการด ี



















ประชุมวางแผนการทำงานคณะกรรมการบริษัทประชุมวางแผนการทำงานคณะครูกำหนดเป้าหมายและ
ระดับความสำเร็จของงาน กำหนดจุดประสงค์การเรียนรู้ แต่งตั้งผู้รับผิดชอบโครงการโรงเรียนแต่งตงบุคลากร
ั้
และจัดทำปฏิทินการดำเนินงาน

๑๐


ปฏิทินการดำเนินการ

ระยะเวลา กิจกรรม ผู้รับผิดชอบ
14 ก.ค-31 ต.ค 64 สืบค้นข้อมูล คณะกรรมการ
14 ก.ค-31 ต.ค 64 เขียนโครงการ คณะกรรมการ

14 ก.ค-31 ต.ค 64 ครูที่ปรึกษาพิจารณาโครงการ ครูที่ปรึกษา
14 ก.ค-31 ต.ค 64 ครูที่ปรึกษาเสนอโครงการให้ คณะกรรมการครูท ี่ ครูที่ปรึกษา
ปรึกษากลั่นกรองพิจารณา กลั่นกรองพิจารณา

14 ก.ค-31 ต.ค 64 คณะกรรมการกลั่นกรองพิจารณาโครงการเสนอให้ คณะกรรมการลั่น
ผู้อํานวยการอนุมัต ิ กรอง
14 ก.ค-31 ต.ค 64 ระชุมคณะกรรมการบริษัทสร้างการดีทุกคนมอบหมาย สมาชิก

หน้าที่รับผิดชอบ เตรียมความพร้อมก่อนเริ่มโครงการ

14 ก.ค-31 ต.ค 64 จัดเตรียมสถานที่และวัสดุอุปกรณ ์ สมาชิก
14 ก.ค-31 ต.ค 64 ดำเนินโครงการ สมาชิก

14 ก.ค-31 ต.ค 64 บรรจุผลิตภัณฑ์ลงในภาชนะบรรจุภัณฑ์ สมาชิก

14 ก.ค-31 ต.ค 64 จำหน่ายผลิตภัณฑ์ โดยจำหน่ายผ่านร้านค้าสหกรณ์ สมาชิก
โรงเรียนและร้านค้าในชุมชนและช่องทางออนไลน์

14 ก.ค-31 ต.ค 64 ระชุมคณะกรรมการบริษัทสร้างการดี สรุปผลการ สมาชิก
ดำเนินการ
14 ก.ค-31 ต.ค 64 รายงานผลการดำเนินโครงการ สมาชิก


4.กำหนดเป้าหมายและระดับความสำเร็จ










กำหนดเป้าหมายโดยได้ดำเนินการ จัดทำโครงการ
ขั้นดำเนินการ D

ิ
1. ให้ความรู้หลักสูตรต้านทุจรตศึกษาชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 1

๑๑


2. ลงพื้นที่สำรวจชุมชนและทำแผ่นที่เดินเมือง

การปฏิบัติงานตามแผนงานที่วางไว้โดยมีขั้นตอนในการดำเนินงาน ดังนี้







๓. จัดทำแผนการเรียนร ู้












ู
ั
จัดทำหลักสตร และแผนการจดการเรียนรู้ และหน่วยการเรียนรู้ จำนวน 3 หน่วยการเรียน
๔.ศึกษาข้อมูลเกี่ยวกับกาแฟ
๔.1 ศึกษากาแฟ ชนิดของกาแฟ ประวัติของกาแฟ วิธีกระบวนการปลูกกาแฟในพื้นที่บ้านดง
จากภูมิปัญญาท้องถิ่น ผู้มีความรู้ ในแหล่งเรียนรู้ชุมชน อินเตอร์เน็ต










การจัดกิจกรรมในห้องเรียน ลงพื้นที่ศึกษาในสวนกาแฟ

๔.2 ศึกษาและฝึกปฏิบัติการคั่วกาแฟด้วยมือ โดยวิทยากรภูมิปัญญาท้องถิ่น








การคั่วกาแฟ กาแฟที่ทำการคั่วเสร็จ

้
๔.3 ศึกษาและปฏิบัติการชงกาแฟรูปแบบต่าง ๆ ได้แก่ มอคค่า, ลาเต, คาปูชิโน, เอสเปรสโซ,
อเมริกาโน ทั้งร้อนและเย็น โดยวิทยากรจากร้าน สุข Coffee ร้านกาแฟชื่อดังในจังหวัด









เรียนรู้การการชงกาแฟโดยวิทยากรจากร้าน สุข Coffee

๑๒











เรียนรู้การการชงกาแฟโดยวิทยากรท้องถิ่นจากร้าน สุข Coffee


จากการศึกษาเรียนรู้ของผู้เรียน ได้ผลิตภัณฑ์ของโรงเรียนในนามชื่อ ผลิตภัณฑ์ว่า Molaka Drip Coffee
กาแฟดี ในป่าของพ่อ ได้แก่กาแฟคั่วชนิดเม็ด กาแฟคั่วชนิดบด คั่วเข้ม คั่วกลาง คั่วอ่อนและมีกาแฟพร้อมดื่ม คอ
ื
มอคค่า, ลาเต, คาปูชิโน, เอสเปรสโซ, อเมริกาโน ทั้งร้อนและเย็น และยังได้ต่อยอด ผลิต ผลิตภัณฑ์ Molaka Drip
้
Coffee กาแฟดี ในป่าของพ่อ










กาแฟคั่วชนิดเม็ด กาแฟคั่วชนิดบด
์
ผลิตภัณฑ Drip Coffee
้
ิ
ลาเตเย็น เอสเปสโซ่ร้อน นำไปสู่ ผลตภัณฑ์ใหม่








5.ผลผลิตจากการศึกษาเรียนรู้ Drip Coffee กาแฟพร้อมดื่ม
ุ
วัสดและอุปกรณ์
ลำดับ รายการ จำนวน หน่วยนับ หมายเหต ุ

1 เมล็ดกาแฟบดละเอียด 20 กิโลกรัม
2 ซองเยื้อกระดาษ ขนาด 5*6 ซม. 20 กิโลกรัม
3 กล่องบรรจุภัณฑ์ ขนาด 11*13 ซม. 500 ชอง

4 ตราชั่ง ขนาดเล็ก 100 กล่อง
6 เครื่องซีน 1 เครื่อง
7 เครื่องบด 1 เครื่อง

8 ช้อนตวง 1 เครื่อง

๑๓


ผลิตภัณฑ์ Molaka Drip Coffee

ส่วนผสม
กาแฟอาราบิก้าคั่วเข้ม 100 %
ปริมาณบรรจุต่อซอง 5 กรัม

คำแนะนำ: ควรเก็บในที่แห้งและเย็น
กระบวนการวิธีการผลิต“Molaka Drip Coffee กาแฟดี ในป่าของพ่อ”
ขั้นตอนที่ 1 นำกาแฟที่ได้จากการศึกษา นำมาบดละเอียดในเครื่องบด








นักเรียนนำกาแฟอารบิก้าคั่วเข้มมาบดละเอียด โดยใช้เครื่องบดเมล็ดกาแฟ









ขั้นตอนที่ 2 นำกาแฟอารบิก้าคั่วเข้มบดละเอียดแล้วนำมาบรรจุลงซองเยื้อกระดาษ ขนาด 5×6 ซม.
ในปริมาณ 5 กรัม










นักเรียนช่วยกันบรรจุกาแฟบดในซองเยื้อกระดาษ

๑๔


ขั้นตอนที่ ๓ ปิดซองเยื้อกระดาษด้วยเครื่องซีน ทบรรจุกแฟ
ี่
















นักเรียนช่วยกันบรรจุภัณฑ์ผลิตภัณฑ์
ขั้นตอนที่ ๔ ออกแบบตราสัญลักษณ และเตรียมกล่องบรรจุภัณฑ์
์
















ขั้นตอนที่ ๕ นำบรรจุภัณฑ์บรรจุลงกล่อง

๑๕


ขั้นตอนที่ ๖ ทดสอบปริมาณน้ำทเหมาะสม ผลปรากฏว่า วิธีการชงที่เหมาะสม ดังนี้
ี่
















วิธีชงกาแฟ Drip Coffee
1. ต้มน้ำร้อน อุณหภูมิ 80-100 องศาเซลเซียส แล้วเติมลงในถ้วยกาแฟ

2. นำกาแฟ 1 ซองใส่ลงในถ้วยกาแฟ ประมาณ 1-2 นาท ี
3. เขย่าถุงกาแฟ 3 ครั้งก่อนนำไปทิ้ง
4. นำถุงกาแฟออก
ขั้นตอนที่ ๗ การประชาสัมพันธ์ผลิตภัณฑ ์

บริษัทสร้างการดี “Molaka Drip Coffee กาแฟดี ในป่าของพ่อ” ได้มีการขยายผลและเผยแพร่
่
การพัฒนา นวัตกรรม ตลอดจนมีการประชาสัมพันธ์ผลิตภัณฑ์ผานสื่อต่างๆ ดังนี้
๗.๑. นำเสนอกิจกรรมโดยจัดนิทรรศกาลจำหน่ายสินค้าและผลิตภัณฑ์ของบริษัท
















นำเสนอผลิตภัณฑ์ Molaka Drip Coffee กาแฟดี ในป่าของพ่อ

๑๖


๗.๒. ประชาสัมพันธ์ในชุมชนผู้ปกครอง และโรงเรียนข้างเคียง

















งบประมาณ รายรับรายจ่าย



















1. เงินทุนจำนวน 10,800 บาท

- จากโครงการ 10,000 บาท
- จากสมาชิก 800 บาท (จำนวน 8 หุ้น ๆ ละ 100 บาท)
2. จำหน่าย 12,427 บาท
3. กำไรจากการดำเนินการ 1,627 บาท

- ร้อยละ 50.93 ของกำไรต้องนำกลับไปลงทุนใหม่ เป็นเงิน 826 บาท
- ร้อยละ 49.17 ของกำไรจะจ่ายเป็นเงินสดให้กับสมาชิกคนละ 120 บาท เป็นเงิน
800 บาท

๑๗


ประเมินและสรุปผล Check

คณะกรรมการ ป.ป.ช.สพฐ.น้อย ดำเนินการติดตามตรวจสอบการดำเนินงานของ คณะกรรมการบริษัท
ึ
สร้างการดี และคณะกรรมการ ป.ป.ช.สพฐ.ชุมชน ดำเนินการติดตามตรวจสอบการดำเนินงานของสถานศกษา
ประชุมใหญ่สามัญประจำปี เพื่อสรุปงบดุลการดำเนินงานในรอบป ี






















Act ปรับปรุงแก้ไขและวางแผนใหม่ต่อไป
รวบรวมข้อมูลและผลดำเนินกิจกรรมที่สอดคล้องกับเป้าหมายและระดับความสำเร็จของโครงการและ

สรุปผลการประเมินโครงการ โดยใช้ผลการปฏิบัติงาน แบบสังเกตการณนำเสนองาน แบบประเมินผลงาน
์

๑๘


บทท 4
ี่
ผลการดำเนินงาน

4. ผลการดำเนินงาน
จากการดำเนินงานบริษัท Molaka Drip Coffee กาแฟดี ในป่าของพ่อ ในเรื่องกาแฟของชุมชน
บ้านดง ได้ดำเนินการศึกษากาแฟ ชนิดของกาแฟ ประวัติของกาแฟ วิธีกระบวนการปลูกกาแฟ ซึ่งศึกษาจาก

อินเตอร์เน็ต นักปราชญ์ผู้มีความรู้ในชุมชน และคณะครูโดยได้จัดทำแผนการจัดการเรียนรู้ สื่อการเรียนรู้ และ
ั
นำไปจัดกิจกรรมการเรียนการสอนทั้งภาคทฤษฎีและปฏิบติเกี่ยวกับกาแฟของโรงเรียน ทำการบันทึกความรู้ และ
ประเมินกิจกรรมความรู้ ของผู้เรียน พบว่า

4.1 ผลที่เกิดกับผู้เรียน นักเรียนสามารถเรียนรู้ประวัติ ความเป็นมาและการปลูก ของกาแฟในทองถิ่น
้
สามารถปฏิบัติการคั่ว การชง ผลิตเป็นผลิตภัณฑ์ นักเรีนสามารถจัดทำบัญชีรายรับรายจ่าย และประชาสัมพันธ์
ผลิตภัณฑ์ของโรงเรียนในชื่อว่า “Molaka Drip Coffee กาแฟดี ในป่าของพ่อ” ทั้งนี้นอกเหนือจากการเรียนรู้
ภาคทฤษฎีและปฏิบัติแล้ว ยังสามารถพัฒนาทักษะอาชีพให้ผู้เรียนเพื่อเป็นอาชีพต่อไป และสร้างความเป็น
พลเมืองที่ดีให้กับนักเรียนโดยใช้กระบวนการการเรียนรู้ใช้ชุมชนเป็นฐาน มีเจตคติที่ดีมีความภาคภูมิใจใน

ความเป็นชนเผ่าละว้า เห็นคุณค่าของงานอาชีพสุจริต มีวินัย ใฝ่เรียนรู้มีความชื่อสัตย์ในการปฏิบัติงาน อยู่อย่าง
พอเพียงตามหลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง ส่งเสริมอาชีพให้กับผู้เรียน อีกทั้งยังพัฒนาให้สมาชิกบริษัทสามารถคด
ิ
แยกแยะระหว่างผลประโยชน์ส่วนตนและผลประโยชน์ส่วนรวม มีความละอายและความไม่ทนต่อการทุจริต

ี
สร้างจิตพอเพียงต้านทุจริต และมีความเป็นพลเมืองที่ดกับความรับผิดชอบต่อสังคม สมาชิกบริษัทได้ศึกษาเรียนรู้
ชุมชนของตนเอง สร้างความเป็นพลเมืองที่ดีในชุมชน มีความภูมิใจที่ได้ถ่ายทอดเนื้อหา บอกเล่าเรื่องราว และ
แสดงอัตลักษณ์ความเป็นท้องถิ่นของตน ผ่านเนื้อหาในกิจกรรมการเรียนรู้



















ร้านกาแฟ ครูและนักเรียนผู้รับผิดชอบ

















ั่
การศึกษาชุมชน การควกาแฟในระยะเวลาต่างๆ

๑๙


ี
4.๒ ผลที่เกิดจากผู้ปกครอง ชุมชน บริษัทใช้ชุมชนเป็นฐานในการจัดกิจกรรมทกษะอาชพแก่สมาชกได ้
ิ
ั
้
ั
เรียนรู้ชุมชนโดยภูมิปัญญาทองถิ่น ชุมชนให้ความรู้แก่สมาชิกบริษัท ทำให้สมาชิกสามารถประชาสมพันธ์ ผลผลต
ิ
ของชุมชน มี กาแฟ อาโวคาโด และผักต่างๆ โดยบริษัทได้นำเมล็ดกาแฟมาผลิตเป็นผลิตภัณฑ์ โดยนำบรรจซอง
ุ
เพื่อขายและสร้างรายได้ให้กับชุมชน โรงเรียน มีการประชาสัมพันธ์ทำให้คนภายนอกรู้จักสินค้าและได้รับ
ความนิยมหลายผลิตภัณฑ์โดยเฉพาะ Drip Coffee ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ใหม่ ทำให้ชุมชนมีชื่อเสียงจาก
การประชาสัมพันธ์และจัดกิจกรรมภายใต้โครงการ เสริมสร้างคุณธรรมจริยธรรม และธรรมาภิบาลในสถานศกษา
ึ
“ป้องกันการทุจริต” (โครงการโรงเรียนสุจริต) ในชื่อบริษัท Molaka Drip Coffee กาแฟดี ในป่าของพ่อ

















ศึกษาชุมชน


ี
ู
4.๓ ด้านโรงเรยนและคณะคร ด้านโรงเรียนและคณะครู ได้จัดจัดกิจกรรมภายใต้โครงการ เสริมสร้าง
คุณธรรมจริยธรรม และธรรมาภิบาลในสถานศึกษา “ป้องกันการทุจริต” (โครงการโรงเรียนสุจริต) ในชื่อบริษัท
Molaka Drip Coffee กาแฟดี ในป่าของพ่อ ซึ่งทางโรงเรียนและคณะครูได้ส่งเสริมนักเรียนในการทำกิจกรรม
บริษัทสร้างการดี ในชื่อบริษัท Molaka Drip Coffee กาแฟดี ในป่าของพ่อ โดยนำหลักสูตรต้านทุจริตศึกษานำมา

บูรณาการในการจัดการเรียนรู้ส่งเสริมอาชีพในชั่วโมงลดเวลาเรียนเพิ่มเวลารู้ ซึ่งได้ฝึกทักษะกระบวนการทำงาน
ศึกษากาแฟชุมชน นำพืชเศรษฐกิจในชุมชนมาสร้างรายได้ให้กับโรงเรียนและชุมชน

๒๐


โรงเรียนศิษย์เก่าพยาบาลศิริราชบ้านดงได้ดำเนินการจัดกิจกรรรมบริษัทสร้าการด โดยให้นักเรียนได ้
ี
เรียนรู้โดยนำหลักสูตรต้านทุจริตศึกษานำมาบูรณาการในการจัดการเรียนรู้ส่งเสริมอาชีพ ในชั่วโมงลดเวลาเรียน
้
เพิ่มเวลารู้ ซึ่งผู้เรียนสามารถคิดค้นสร้างผลิตภัณฑ์ของโรงเรียน จนไดรับรางวัลโรงเรียนต้นแบบเยาวชนพลเมือง
ภายใต้โครงการเยาวชนพลเมือง ประจำปีการศึกษา 2563 รางวัลชนะเลิศการประกวดผลงานการพัฒนา
หลักสูตรอาชีพของสถานศึกษาขั้นพื้นฐานระดับจังหวัด จากศึกษาธิการจังหวัดแม่ฮ่องสอน อีกทั้งยังได้เข้าร่วม

แลกเปลี่ยนเรียนรู้โครงการส่งเสริมเวทีและประชาคมเพื่อการจัดทำรูปแบบและการพัฒนาหลักสูตรต่อเนื่อง
เชื่อมโยงการศึกษาขั้นพื้นฐานกับอาอาชีวศึกษาและอุดมศึกษา และเข้าร่วมแลกเปลี่ยนเรียนรู้นิทรรศการเสียง

สาละวินถิ่นแม่สะเรียงเวียงงาม




















โรงเรียนศิษย์เก่าพยาบาลศิริราชบ้านดงได้ดำเนินการโครงการเสริมสร้างคุณธรรรมจริยธรรมและ

ธรรมภิบาลในสถานศึกษา การขับเคลื่อนโครงการโรงเรียนสุจริตเพื่อดำเนินกิจกรรมบริษัทสร้างการดีที่มุ่งเน้น
การสร้างผลิตภัณฑ์ในโรงเรียนพัฒนาต่อยอดและได้ผลิตภัณฑ์ขึ้นมาใหม่ “Molaka Drip Coffee กาแฟดี ในป่า

ของพ่อ”

๒๑


บทที่ 5


สรุปผล และข้อเสนอแนะ


1.สรุปผลการดำเนินงาน

จากการดำเนินงานโครงการเสริมสร้างคุณธรรมและธรรมภิบาลในสถานศึกษาป้องกันการทุจริต

(โครงการโรงเรียนสุจริต) กิจกรรมบริษัทการสร้างการดี ภายใต้ชื่อบริษัท Molaka Drip Coffee กาแฟดี ในป่าของ
พ่อ มีวัตถุประสงค์ เพื่อนำหลักสูตรต้านทุจริตมาใช้จัดการเรียนรู้ และพัฒนาผู้เรียนใหมีความรู้ความเข้าใจ ประวัติ

การปลูก ความเป็นมาของกาแฟในท้องถิ่น มีทักษะกระบวนการคั่วกาแฟ การชงกาแฟ ได้ผลผลิตภัณฑ์ของ
ุ
โรงเรียน อีกทั้ง นักเรียนมีทักษะชีวิต ความเป็นพลเมืองที่ดี โดยใช้กระบวนการการเรียนรู้โดยใช้ชมชนเป็นฐานทำ
ั
ให้นักเรียน มีเจตคติที่ดีมีจิตสาธารณะ เห็นคุณค่าของงานอาชีพสุจริต มีวินัย ใฝ่เรียนรู้ อยู่อย่างพอเพียงตามหลก
ปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง โดยได้ดำเนินการรับสมัครสมาชิก ประชุมวางแผน การดำเนินงานกิจกรรมบริษัทสร้าง
การดี กำหนดเป้าหมายและระดับความสำเร็จของงาน กำหนดจุดประสงค์การเรียนรู้ แต่งตั้งผู้รับผิดชอบโครงการ

จัดการเรียนรู้ในหลักสูตรต้านทุจริต ดำเนินการจัดการเรียนรู้เกี่ยวกับกาแฟทั้งประวัติ การปลูก การแปรรูป
การผลิตผลิตภัณฑ์ และการประชาสัมพันธ์จัดจำหน่าย พบว่า นักเรียนสามารถเรียนรู้ประวัติ ความเป็นมาและ

การปลูก กาแฟในท้องถิ่น สามารถปฏิบัติการคั่ว การชง ผลิตเป็นผลิตภัณฑ์นักเรีนสามารถจัดทำบัญชีรายรับ
รายจ่าย และประชาสัมพันธ์ผลิตภัณฑ์ของโรงเรียนในชื่อว่า “Molaka Drip Coffee กาแฟดี ในป่าของพ่อ” ทั้งนี้

นอกเหนือจากการเรียนรู้ภาคทฤษฎีและปฏิบัติแล้ว พัฒนาทักษะอาชีพให้ผู้เรียนเพื่อเป็นอาชีพต่อไปและยังสร้าง
ี
ความเป็นพลเมืองที่ดีให้กับนักเรียนโดยใช้กระบวนการการเรียนรู้ใช้ชุมชนเป็นฐาน มีเจตคติที่ดมีความภาคภูมิใจ
ในความเป็นชนเผ่าละว้า เห็นคุณค่าของงานอาชีพสุจริต มีวินัย ใฝ่เรียนรู้มีความชื่อสัตย์ในการปฏิบัติงาน อยู่
อย่างพอเพียงตามหลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงอีกทั้งยังได้ส่งเสริมอาชีพให้กับผู้เรียน อีกทั้งยังพัฒนาให้สมาชิก
บริษัทสามารถคิดแยกแยะระหว่างผลประโยชน์ส่วนตนและผลประโยชน์ส่วนรวม มีความละอายและความไม่ทน

ต่อการทุจริต สร้างจิตพอเพียงต้านทุจริต และมีความเป็นพลเมืองกับความรับผดชอบตอสังคม สมาชิกบริษัทได ้
ิ
่
ศึกษาเรียนรู้ชุมชนของตนเอง สร้างความเป็นพลเมืองที่ดีในชุมชน มีความภูมิใจที่ได้ถ่ายทอดเนื้อหา บอกเลา
่
์
เรื่องราว และแสดงอัตลักษณความเป็นท้องถิ่นของตน ผ่านเนื้อหาในกิจกรรมการเรียนรู้ ผู้ปกครอง ชุมชน บริษัท
ุ
ั
ใช้ชุมชนเป็นฐานในการจัดกิจกรรมทกษะอาชีพ แก่สมาชิกได้เรียนรู้ชมชน โดยภูมิปัญญาท้องถิ่น ชมชนให้ความรู้
ุ
แก่สมาชิกบริษัท ทำให้สมาชิกสามารถประชาสัมพันธ์ ผลผลิตของชุมชน มี กาแฟ อาโวคาโด และผักต่างๆ โดย
บริษัทได้นำเมล็ดกาแฟมาผลตเป็นผลิตภัณฑ์ โดยนำบรรจุซองเพื่อขายและสร้างรายได้ให้กับชมชนโรงเรียน อีกทง
ิ
ั้
ุ
ยังมีการประชาสัมพันธ์ทำให้คนภายนอกรู้จักสินค้าและไดรับความนิยมหลายผลิตภัณฑ์โดยเฉพาะ Drip Coffee
้
กาแฟดี ในป่าของพ่อ ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ใหม่ ทำให้ชุมชนมีชื่อเสียงจากการประชาสัมพันธ์และจัดกิจกรรมภายใต ้
โครงการ เสริมสร้างคุณธรรมจริยธรรม และธรรมาภิบาลในสถานศึกษา “ป้องกันการทุจริต” (โครงการโรงเรียน

สุจริต) ในชื่อบริษัท Molaka Drip Coffee กาแฟดี ในป่าของพ่อ โรงเรียนและคณะครู ด้านโรงเรียนและคณะครู
ได้จัดกิจกรรมภายใต้โครงการ เสริมสร้างคุณธรรมจริยธรรม และธรรมาภิบาลในสถานศึกษา “ป้องกันการทจริต”
ุ
(โครงการโรงเรียนสุจริต) ในชื่อบริษัท Molaka Drip Coffee กาแฟดี ในป่าของพ่อ ซึ่งทางโรงเรียนและคณะครูได ้
ส่งเสริมนักเรียนในการทำกิจกรรมบริษัทสร้างการดี ในชื่อบริษัท Molaka Drip Coffee กาแฟดี ในป่าของพ่อ โดย
ั
นำหลักสูตรต้านทุจริตศึกษานำมาบูรณาการในการจดการเรียนรู้ส่งเสริมอาชีพในชั่วโมงลดเวลาเรียนเพิ่มเวลารู้ ซึ่ง

๒๒


ได้ฝึกทักษะกระบวนการทำงาน ศึกษากาแฟชุมชน นำพืชเศรษฐกิจในชุมชนมาสร้างรายได้ให้กับโรงเรียนและ

ชุมชน จนได้รับรางวัลโรงเรียนต้นแบบเยาวชนพลเมืองภายใต้โครงการเยาวชนพลเมืองประจำปีการศึกษา 2563
รางวัลชนะเลิศการประกวดผลงานการพัฒนาหลักสูตรอาชีพของสถานศึกษาขั้นพื้นฐานระดับจังหวัด จาก

ศึกษาธิการจังหวัดแม่ฮ่องสอน อีกทั้งยังได้เข้าร่วมแลกเปลี่ยนเรียนรู้โครงการส่งเสริมเวทีและประชาคมเพื่อการ
ื่
จัดทำรูปแบบและการพัฒนาหลักสตรต่อเนื่องเชอมโยงการศึกษาขั้นพื้นฐานกับอาอาชีวศึกษาและอุดมศึกษา และ
ู
เข้าร่วมแลกเปลี่ยนเรียนรู้นิทรรศการเสียงสาละวินถิ่นแม่สะเรียงเวียงงาม

2.ข้อเสนอแนะ


2.1 ควรมีการต่อยอดจากการสร้างหลักสูตรต่อการพัฒนาหลักสูตรต่างๆ เพิ่มขึ้น รวมถึงสามารถสร้าง
้
รูปแบบในการบริหารจัดการในชั้นเรียน ไดสร้าผลิตภัณฑ์ขึ้นสร้างรายได้ให้กับชุมชนโรงเรียน
2.2 ควรเกิดการแลกเปลี่ยนเรียนรู้ในระดับต่างๆ เพิ่มมากขึ้น

้
2.3 ควรนำหลักสูตรตานทุจริตไปบูรณาการกับการจัดการเรียนรู้อื่น ๆ
2.4 ควรขยายผลต่อยอดกับนักเรียนชั้นอื่น

๒๓


ภาคผนวก





ตัวอย่าง

๒๔


ตัวอย่าง

๒๕


ตัวอย่าง

๒๖


ตัวอย่าง

๒๗


ตัวอย่าง

๒๘


ตัวอย่าง


















































เอกสารเพิ่มเติม