BabyBoom 10

LE MAGAZINE LIFESTYLE DES MAMANS ET BÉBÉS

STORY BABYBOOM

Surprise ! J’attends
des jumelles

BIEN-ÊTRE

Et si vous deveniez
des parents zen…

ÉDUCATION

Nos solutions pour
gérer ses ‘‘caprices’’

DÉCO

Bienvenue dans
la chambre de Bébé

De la Nature à bé
bé
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BIEN PRÉVENIR LES PETITES
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PEUGEOT Webstore et les véhicules sur le site store.peugeot.fr. Le CPS Pack Extension peut être souscrit indépendamment de toute LLD aux conditions disponibles dans
le réseau PEUGEOT participant. (2) Les valeurs de consommation de carburant et d’émissions de CO2 indiquées sont conformes à la procédure d’essai WLTP sur la base

de laquelle sont réceptionnés les véhicules neufs depuis le 1er septembre 2018. Cette procédure WLTP remplace le cycle européen de conduite (NEDC), qui était la
procédure d’essai utilisée précédemment. Les conditions d’essai étant plus réalistes, la consommation de carburant et les émissions de CO2 mesurées selon la procédure
WWLTP sont, dans de nombreux cas, plus élevées que celles mesurées selon la procédure NEDC. Les valeurs de consommation de carburant et d’émissions de CO2
peuvent varier en fonction des conditions réelles d’utilisation et de différents facteurs tels que : les équipements spécifiques, les options et les types de pneumatiques.
VVeillez à vous rapprocher de votre point de vente pour plus de renseignements. Plus d’informations sur https://www.peugeot.fr/marque-et-technologie/wltp.html.
* Chiffre des ventes de SUV en France de janvier à décembre 2019 basé sur les immatriculations VP. Sources : AAA-Data, filiale du CCFA, d’après les chiffres du ministère
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EDITO

VA ENCHANTER
VOTRE PRINTEMPS

Enfin les frimas et le ciel gris sont derrière nous et le printemps nous donne envie de renouveau  !
Pour l’occasion, BabyBoom vous a préparé un super programme.

Bébé a envie de s’amuser dès sa naissance !  Vous apprendrez à jouer avec lui et l’aiderez
à prendre encore plus confiance en lui, en lui proposant des jeux d’éveil sympas qui ne nécessitent
aucun matériel sophistiqué. À part vous  !
Vous découvrirez comment prévenir et soigner les petites maladies de printemps qui pointent
le bout de leur nez en même temps que le pollen.
Ce qu’on appelle injustement « caprices », et qui n’en sont pas, n’auront plus de secret pour vous,
de même que ses peurs d’enfant qui sont indispensables et l’aident à grandir.

Notre chef a concocté pour votre tout-petit des recettes de saison innovantes qu’il va adorer  !
Et des recettes pour vous, bien-sûr car BabyBoom n’oublie pas les mamans ni les papas  !
On vous dit tout sur les régimes spéciaux, vegan, no glu, végétarien, hyper protéiné, hypocalorique,
pendant la grossesse et on vous donne des solutions pour stopper le grignotage qui favorise
la prise de poids.

Pour votre bien-être, on vous explique comment mettre en place votre nouvelle morning routine,
un moment rien qu’à vous pour faire le plein de zénitude. Et vous découvrirez aussi comment
devenir des parents zen, enfin… Encore plus zen qu’avant.

L’épanouissement de votre couple est aussi à l’honneur dans BabyBoom. Vous trouverez des
conseils pour faire face ensemble à l’épreuve de l’AMP et en sortir encore plus unis. Et aussi
comment remettre la séduction au cœur de votre relation.

BabyBoom vous donne des idées de prénoms vintage, des idées de déco et de mode colorées
pour fêter joyeusement le printemps. Et bien-sûr, les témoignages de super parents qui ont
participé à l’émission BabyBoom sur TF1. Cette fois-ci notre couple vedette a la bonne surprise
de voir arriver des jumelles dans leur petite famille .

Bref, un nouveau numéro rempli de belles surprises…

Catherine Marchi.
Coach éditoriale.

•BABYBOOM 3

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à la nouvelle réglementation en vigueur. CJ 02-20

SOMMAIRE

La story BabyBoom Santé Mode Déco
« Nos jumelles nous comblent Comment prévenir Les nouvelles tendances-
les maladies du printemps La chambre de Bébé
de bonheur » femmes et enfants
P06 P34 P52 P84

Alimentation Bien-être Éveil Psycho
Dites stop aux grignotages Les dangers des écrans
Changez tout grâce Éveillez Bébé
P10 à la morning routine en jouant avec lui P92

Nutrition P38 P64 Sexo
Opération séduction
Le point sur les régimes Bien-être Enfance
spéciaux Et si vous deveniez Aidez votre tout-petit P98
des parents zen… à surmonter ses peurs
P14 Shopping
P40 P72
Recettes Les nouveautés
Les recettes du chef Couple Éducation du printemps
Christophe Hay pour Bébés Comment gérer
et futures mamans L’épreuve de l’AMP ses caprices ? P102

P20 P46 P78 Sortie en famille
Découvrez le musée
Soin
du jouet
Prenez soin de votre peau P108
et de celle de Bébé
Prénoms
P26 Les prénoms vintage

P111

C2H COMMUNICATION RÉDACTEURS SPÉCIALISTES AYANT PUBLICITÉ DÉPÔT LEGAL
67 rue Saint-Jacques Alice Charles COLLABORÉ À CE NUMERO Tel : 06 72 28 75 52 À parution
75005 Paris Dorothée Després Véronique Beck, diététicienne ABONNEMENT RCS PARIS 819 567 181
DIRECTRICE DE LA PUBLICATION Léa Dulac Marie Gruel, diététicienne Service abonnement NUMERO ISSN 2608-1814
Aurélie Hallereau Andréa Filia Arnault Pfersdorff, pédiatre 67 rue Saint-Jacques © EndemolShine Production
[email protected] Hélène Fournier Christophe Hay, chef du 75005 Paris Photo couverture :
DIRECTEUR DE LA RÉDACTION Elsa Lorris restaurant La Maison d’à côté PRIX DU NUMÉRO FRANCE 5 € TTC © Shutterstock
Philippe Heullant Sylvie Heullant Nadia Christensen, naturopathe ABONNEMENT ANNUEL : Photos intérieures :
[email protected] Béatrice Lafontaine Dina Karoubi-Pecon, auteur 6 NUMEROS 25 € TTC © Shutterstock
COACH ÉDITORIAL Myléna Salvini et psychanalyste IMPRIMEUR © Rémy Cortin
Catherine Marchi PHOTOGRAPHE Noëlla Jarousse, sexothérapeuthe Espace Graphic
[email protected] Rémy Cortin Daniel Coum, psychologue Espagne

STORY

NOS JUMELLES NOUS
COMBLENT DE BONHEUR !

LAETITIA ET ERIC NE SE DOUTAIENT PAS QUE LEUR FILS AÎNÉ LUCAS (TROIS ANS) ALLAIT AVOIR
DEUX PETITES SŒURS EN MÊME TEMPS. SURPRISE ! ANAËLLE ET OLANNA, LES JUMELLES,
SONT ARRIVÉES DANS LA FAMILLE IL Y A 15 MOIS. POUR LE PLUS GRAND BONHEUR DE TOUTE
LA FAMILLE ! Propos recueillis par Alice Charles.

Dans la famille de ma mère il y que les décalages ont perdu leur C’est la première échographie qui
a des frères jumeaux et du côté importance et que nous sommes a provoqué la surprise totale. Le
de mon mari, mes neveux sont vraiment devenues complices médecin échographe ne voyait pas
des jumeaux. Avoir moi-même et  proches, c’est dommage ! Pour bien et à un moment, il a dit : « c’est
des jumeaux est une possibilité notre deuxième enfant, j’avais déjà bizarre si je vois deux têtes ? »
à  laquelle nous avions pensé mon 34 ans et pour moi, 35 ans était la En entendant ça j’ai paniqué, j’ai
mari et moi quand j’étais enceinte limite que je m’étais fixée. Si  j’avais imaginé mon bébé avec deux têtes,
de Lucas. Comme notre premier eu  mon deuxième enfant plus j’ai eu très peur. Le médecin a
bébé est un enfant unique, je me tard, cela  n’aurait pas cadré avec tout de suite ajouté : « Il y a deux
suis dit que j’allais y échapper mes projets de  vie, mon planning têtes, deux cœurs, tout est en
pour ma deuxième grossesse. professionnel. double, ce sont des jumelles ou des
Mais  en fait non ! Si nous avions jumeaux ! Je vois très bien le sexe
bien choisi les dates pour que Ma grossesse est arrivée toute seule, d’une fille et je ne vois pas bien
notre deuxième enfant n’ait pas j’ai fait retirer mon stérilet et je me le sexe de l’autre bébé. On verra
plus de deux ans d’écart avec le suis fiée à la méthode contraceptive ça à la prochaine échographie ! »
premier, nous n’avions pas tout avec calcul des jours d’ovulation, à J’étais un peu secouée en sortant
prévu ! Nous ne voulions pas trop l’ancienne. Ce n’est pas très fiable, de l’échographie. Quand on vous
d’écart entre les enfants car après la preuve, je suis tombée enceinte annonce que vous attendez des
ça fait trop de décalage pour les rapidement. Au retour des vacances, jumeaux, ça fait un choc. Je ne l’ai
parents qui ont tout oublié et je me sentais bizarre, j’ai eu un pas dit tout de suite à mon homme,
doivent tout recommencer à zéro. doute mais je n’étais pas sûre. Je j’ai attendu un peu. Il  fallait d’abord
Trop de décalage entre les frères et me sentais différente, bouffie et au que je me fasse à l’idée et que je me
sœurs fait aussi qu’ils ne jouent pas bout de trois mois j’ai fait un test sente à l’aise avant de le dire à Eric.
ensemble. Ma sœur et moi, nous de grossesse. Il était positif ! Lors Quand je l’ai annoncé, il  était super
avons quatre ans d’écart et  pendant de la première consultation chez le content d’avoir trois enfants d’un
toute notre enfance et notre gynécologue, tout allait bien. J’étais coup !
adolescence, nous n’avions pas en formation professionnelle, j’avais
du  tout les mêmes centres d’intérêt. des cours la journée et je rentrais à la C’est très différent quand on attend
Il n’y a qu’à partir de la vingtaine maison le soir. deux bébés. Je me sentais plus

•6 BABYBOOM

fatiguée et j’avais des douleurs de chocolat. A partir de six mois, il monitoring. Le seul moment difficile
dans le dos parce que je portais faut manger davantage. Je dînais un de mon accouchement fut la pose
encore beaucoup mon fils Lucas. repas complet à 20 heures et je me de la péridurale par un interne
Mon gynécologue m’a adressée levais la nuit pour manger car j’avais qui s’y est repris à trois fois sans
à un gynécologue spécialiste des faim. En fait j’ai grossis davantage résultat. J’en ai eu marre, c’était très
grossesses gémellaires à l’hôpital après l’accouchement qu’avant, douloureux, j’ai demandé une autre
de Villeneuve-Saint-Georges car j’étais plus mince enceinte de mes anesthésiste. L’équipe médicale
le suivi est différent. J’ai passé jumelles que je le suis aujourd’hui ! a été très bienveillante, tout s’est
beaucoup plus de temps à l’hôpital très bien déroulé. Anaëlle et Olanna
que lors de ma première grossesse. Pour que tout se passe bien, mon sont venues au monde sans stress,
Tous les 15 jours je voyais deux accouchement a été déclenché, comme deux petites merveilles.
gynécologues en consultation c’est comme ça pour toutes Ce moment fut inoubliable. À la
pendant au moins une heure. L’un les grossesses gémellaires. maternité, mes filles et moi avons
pour une échographie et l’autre J’ai  accouché à huit mois, un été chouchoutées par les sages-
pour le suivi, les examens de la mois avant terme, pour qu’il y ait femmes, les infirmières, les aides-
grossesse, les ordonnances. moins de risques d’hypertension. soignantes... Tout le personnel
Pendant la grossesse je n’ai Je n’avais pas peur, je  n’étais soignant était aux petits soins,
eu aucun problème particulier. pas inquiète, j’ai été très bien j’ai  été très bien soignée. D’ailleurs
J’ai continué ma formation préparée. Je me demandais je recommande cet hôpital à mes
professionnelle jusqu’au septième juste si ça allait être différent ou amies et à ma petite sœur.
mois. Je n’avais pas de soucis de pareil que pour mon premier. J’ai
santé, juste un peu d’anémie. J’ai accouché par voie basse, je n’ai Eric et moi avons choisi des
pris des vitamines et du fer, j’ai eu ni épisiotomie ni césarienne, prénoms un peu originaux pour nos
surveillé mon alimentation. Pour aucune complication. L’expulsion deux filles, j’ai essayé de trouver
mon premier enfant j’avais pris a été rapide, en revanche l’attente une astuce, Anaëlle et Olanna ont
seulement 8  kilos. Pour les jumelles fut longue. J’ai attendu de 11 h une sonorité proche. Anaëlle ça veut
j’ai pris 11 ou 12 kilos. Je mangeais à 20 h assise et sans bouger que dire courageuse en breton et Olanna
normalement, je n’avais pas le produit fasse effet et que les ça veut dire joie et bienveillance.
d’envie de sucré, de bonbons ou contractions soient régulières sur le Nos filles portent aussi les prénoms

•BABYBOOM 7

STORY

des deux grands-mères, Suzanne Ma mère et ma sœur sont venues importante et on perd beaucoup
et Agrippine, comme le veut la pendant deux mois pour m’aider. de temps. Il fallait que je dorme la
tradition. Moi je suis l’homonyme On gérait les deux bébés toutes nuit et que le matin je  me lève pour
de ma grand-mère maternelle et ma les trois, il y en avait toujours une aller en formation. J’ai appelé une
sœur l’homonyme de ma grand- qui était éveillée, on faisait des association mais comme c’était les
mère paternelle. tours de garde, toutes les quatre vacances il n’y avait personne de
heures. L’une des deux faisait juin à septembre. Du coup on a pris
Le retour à la maison c’est le début 20 heures/minuit pendant que je l’habitude de se débrouiller seuls,
d’une nouvelle organisation du dormais. À  minuit, j’y allais et  au leur père et moi. J’ai   pu terminer ma
quotidien. Il faut régler le problème réveil suivant, quatre heures plus formation et passer ma soutenance
de la voiture, il faut aménager une tard, c’était ma soeur ou ma mère en juin. J’ai fait leur adaptation à
nouvelle chambre, la chambre qui prenait le relais. Dans la journée la crèche pendant trois semaines.
parentale, la chambre de Lucas et ma mère faisait à manger et ma Je  les déposais le matin, j’allais me
une chambre divisée en deux pour sœur le ménage pour que je dorme reposer et je les récupérais l’après-
les filles. Il faut changer la déco, un peu. J’ai allaité pendant quatre midi. J’ai commencé à travailler
acheter de nouveaux meubles, mois et demi, jusqu’à ce qu’elles en août. Je ne dis pas que cela
des équipements. Deux bébés rentrent à la crèche. J’avais déjà a  été facile mais je suis optimiste
supplémentaires à la maison, ça commencé à les sevrer à partir de de nature et je pense que tout ce
change la vie ! Les couches et le lait quatre mois, je leur ai donné un qui ne te tue pas te rend plus fort !
représentent un budget important. biberon par jour puis j’ai augmenté Les filles grandissent, on a trouvé
Pour Lucas, des amies m’avaient prêté progressivement. Elles n’ont notre rythme. J’ai mis le papa
des vêtements qu’on se fait passer les jamais refusé le biberon. Au début à  contribution, c’est lui qui repasse
unes les autres. Mais pour les filles, il j’ai tiré mon lait mais pas très une fois par semaine le samedi
faut tout en double et il faut racheter longtemps car le tire-lait me donnait et le week-end on s’organise.
des vêtements. Ca me fait plaisir, il y l’impression d’être une vache Maintenant elles font leur nuit, les
a tellement de jolies choses pour les à lait. C’est bruyant, pour deux repas sont réglés. Elles mangent
petites filles que je craque ! bébés il en faut une quantité trop du  solide, c’est moins contraignant.

•8 BABYBOOM

J’ai développé des bons réflexes, pratiqué le peau à peau, je les porte Il est gentil avec elles, il n’y a pas
je congèle les purées de légumes moins que leur frère car je ne peux de problème de jalousie, pas de
et quand je rentre tard le papa pas porter les deux en même temps. régression. Il est rentré à l’école
s’en occupe. Je cuisine tout moi- Du coup si je suis toute seule je n’en maternelle, il est très content de
même, je n’utilise pas de petits pots porte aucune, c’est dommage. Mais retrouver les jumelles le soir. Il prend
sauf en dépannage si on sort mais pour compenser, on joue toutes les au sérieux son rôle de grand frère.
sinon tout est fait maison. Je fais trois par terre. Quand elles pleurent, il leur donne
la cuisine pour nous donc ça ne leur tétine, il se met à quatre pattes
coûte pas plus d’efforts de  préparer Mes filles sont très différentes, pour ramper avec elles, ils rigolent
aussi pour les enfants. On mange elles n’ont pas le même caractère. beaucoup tous les trois.
la même chose mais préparé Anaëlle est plus réservée, plus
différemment. calme, plus introvertie, elle est tout Moi je me sens un peu fatiguée,
le temps en observation. Au  parc je  n’ai pas pris de vacances depuis
J’ai découvert que les jumelles sont elle n’a pas voulu glisser tout de tellement longtemps que je ne m’en
très synchrones, elles font tout en suite sur le toboggan, elle  a regardé souviens plus. Ma mère vient nous
même temps. C’est compliqué car les autres descendre. Il  a fallu du aider régulièrement. Je pensais
je n’ai que deux mains ! J’ai appris temps pour qu’elle ose se laisser que ça allait être pire à gérer. Eric
à les nourrir de la main gauche et glisser. Olanna est une casse- et moi on est dedans, on avance,
de la main droite, je suis devenue cou, elle fonce, elle joue avec on travaille tous les deux, on ne
ambidextre. Elles se réveillent au son frère à  la bagarre, il  sautent se  couchent jamais avant 23 heures
même moment en même temps, sur le canapé, ça l’amuse. Alors quand tout est fini, on est des
du coup ce n’est pas possible qu’Anaëlle se met un peu à l’écart parents fatigués mais contents !
d’alterner, de s’occuper de l’une dès que les jeux sont trop bruyants,
puis de l’autre, de profiter que l’une elle joue avec les voitures, elle
dorme pour jouer avec l’autre. Cela est dans la retenue. Lucas est
me donne l’impression d’avoir moins très content d’avoir deux petites
de temps à leur consacrer, j’ai moins sœurs, deux compagnons de jeu.

•BABYBOOM 9

ALIMENTATION

•10 BABYBOOM

DÎTES STOP

AU GRIGNOTAGE !

Véronique Beck. QUAND ON EST FATIGUÉE, STRESSÉE, ÉNERVÉE, QUAND ON NE MANGE PAS
ASSEZ AUX REPAS PARCE QU’ON N’A PAS LE TEMPS OU PAS ENVIE, ON A
SOUVENT TENDANCE À COMPENSER PAR DES PETITES DOUCEURS À N’IMPORTE
QUELLE HEURE DE LA JOURNÉE. L’ENNUI C’EST QUE LE GRIGNOTAGE, QU’ON SOIT
UNE FEMME ENCEINTE, UNE JEUNE MAMAN QUI ALLAITE OU UN BÉBÉ, CE N’EST
BON NI POUR LA SANTÉ NI POUR LA LIGNE… VÉRONIQUE BECK, DIÉTÉTICIENNE-
NUTRITIONNISTE, NATUROPATHE ET CONSEILLÈRE EN PHYTOTHÉRAPIE
ET AROMATHÉRAPIE VOUS LIVRE SES ASTUCES ANTI-GRIGNOTAGE POUR
VOUS AIDER À RETROUVER LA FORME. Hélène Fournier.

POURQUOI ON GRIGNOTE ? QU’EST-CE QUI AIDE À ARRÊTER
LE GRIGNOTAGE ?
On grignote en dehors des repas pour
différentes raisons mais certainement pas Faites des repas complets sans supprimer
parce qu’on a faim ! Pour certaines personnes les féculents, au contraire. Choisissez des
il s’agit d’un moyen de ne pas s’ennuyer féculents complets à IG (indice glycémique)
ou  de calmer le stress. Pour d’autres c’est bas. Les légumineuses : lentilles, pois
une habitude ancienne, un automatisme, chiches, haricots rouges ou blancs…
dont il est difficile de se défaire. Dès la fin du Le  quinoa, le  sarrasin. Les tubercules : patate
repas, après le dessert, on recommence à douce, rutabaga, topinambour. Les  céréales
manger un bonbon, du chocolat, un biscuit, complètes bio : avoine, seigle, orge mondé,
on n’a jamais la sensation de satiété et jamais épeautre, boulgour, blé en grain. Les  pâtes
la sensation de faim. L’appel du sucre peut complètes et semi-complètes cuites
être lié à notre petite enfance, on recherche « al  dente », le riz basmati complet ou semi
le sucre qui rappelle le goût sucré du lait complet, le muesli sans sucre. Les féculents
maternel, qui rassure. Manger des biscuits, sont indispensables aux repas, surtout
du  chocolat, des sucreries procure un moment pendant une grossesse ou l’allaitement, c’est
d’apaisement. D’autres encore grignotent par un complément d’énergie qui cale et cela évite
pure gourmandise, pour le plaisir de manger. de grignoter. Je conseille également ce petit
exercice : avant chaque repas, évaluez votre
POURQUOI EST-CE DIFFICILE faim de 0 à 10, attendez d’avoir vraiment faim
DE S’EN PASSER ? et mangez en fonction de votre sensation.
Mâchez bien les aliments, mangez lentement,
Qu’il s’agisse du sucré ou du salé, posez les couverts toutes les deux ou trois
le  g  rignotage crée une addiction, une bouchées, consacrez au moins 25 minutes
dépendance. Plus on grignote et plus on à votre repas. Quand on mange trop vite,
a  tout le temps envie de manger. Le sucre attire l’estomac n’a pas le temps d’envoyer au
le sucre. En commençant par du sucré dès cerveau le message que ça suffit, qu’il faut
le  matin au petit déjeuner, on a toute la journée arrêter de manger. Et n’oubliez pas de vous
envie de sucre.
•BABYBOOM 11

ALIMENTATION

brosser vous les dents après chaque repas. EN SAVOIR PLUS EST-CE QU’IL FAUT BOIRE BEAUCOUP ?
C’est très efficace pour que votre cerveau
comprenne que le repas est fini et pour Pour en savoir Pour éviter de manger, buvez de l’eau,
couper  l’envie de grignoter. plus sur le des tisanes, du thé ou du café. Attention,
grignotage, lisez l’excès de caféine est déconseillé pendant
QUE FAIRE QUAND ON A UNE FRINGALE «  Mes astuces la  grossesse, ne dépassez pas deux cafés
L’APRÈS-MIDI ? anti-grignotage, par jour. Je conseille même de remplacer le
c’est parti ! » de café et le thé par des tisanes de verveine,
Hormis les trois repas principaux équilibrés, Véronique Beck, tilleul, mélisse, fleur d’oranger. Evitez les
petit déjeuner, déjeuner, dîner, prenez un aux éditions boissons sucrées et les jus de fruits. Un
goûter à heure fixe, au moins quatre heures Jouvence verre de jus de fruit n’apporte que du sucre
après le repas précédent pour ne pas perturber rapide, ce n’est pas l’équivalent du fruit car il
la digestion et éviter de grignoter. Cela permet www.dietical.fr n’y a pas de fibres. En fin de grossesse, les
de patienter, de contrôler son alimentation, @dietinaturo femmes souffrent souvent de reflux gastrique,
de  se dire : « J’attends, je goûte dans quelques l’eau gazeuse est à éviter également.
minutes ! » Il est conseillé de goûter à heure
fixe, par exemple à 16 heures, un fruit et COMMENT SAVOIR SI ON A FAIM
quelques amandes ou des noisettes natures. OU SI ON A JUSTE ENVIE DE MANGER ?
Au troisième trimestre de la grossesse et lors
de l’allaitement, il est conseillé de rajouter une Pour faire la distinction entre son envie de
collation dans la matinée en plus du goûter de manger et sa faim réelle, il y a un moyen très
l’après-midi avec un laitage et un fruit ou si la simple. Quand vous avez une envie soudaine
future maman a très faim, une tranche de pain de grignoter, à n’importe quelle moment de
et du jambon. Mais surtout pas de biscuits. la journée, lancez-vous dans une activité,
occupez-vous les mains et l’esprit. Si c’est
QUE FAIRE POUR LUTTER CONTRE une simple envie de grignoter elle va passer
L’ENVIE PERMANENTE DE SUCRE ? dès que vous serez occupée alors que si c’est
une vraie faim, elle restera.
Si vous avez envie de sucre toute la journée,
choisissez un petit déjeuner salé : pain noir, QUELLES SONT LES CONSÉQUENCES DU
jambon, fromage ou œuf, mais oubliez la GRIGNOTAGE PENDANT LA GROSSESSE ?
confiture et le miel. Au premier trimestre de
la  grossesse, les risques d’hypoglycémie sont Le grignotage augmente l’apport calorique
très fréquents, c’est pourquoi on conseille global de la journée, car en général il ne
des collations riches en fibres pour stabiliser remplace par les repas. On obtient donc
la glycémie : un fruit, un tranche de pain un apport calorique trop élevé qui favorise
complet, un laitage nature. Si vous adorez la prise de poids. Le poids pendant la
le chocolat et qu’il est impossible de vous grossesse doit être contrôlé, aussi bien
en passer, choisissez du chocolat noir amer pour la santé de la maman et que pour celle
70% minimum et ne dépassez pas deux du bébé à naître. De plus, le grignotage
carrés par jour. sucré augmente le risque de développer un
diabète gestationnel au troisième trimestre.

•12 BABYBOOM

Ce type de diabète est présent dans ce risque, on conseille de consommer ou des noisettes. Je conseille aux
14% des grossesses et il est important trois  produits laitiers natures par jour car parents de  jeunes enfants de faire
de tout mettre en œuvre pour l’éviter. un apport en calcium suffisant diminue bien attention à la teneur en sucres
Je conseille aux futures mamans de l’hypertension gravidique. des goûters qu’ils leur proposent.
manger équilibré, de privilégier les Il est judicieux d’éviter les produits
aliments à index glycémique modéré, EST-CE IMPORTANT DE PROSCRIRE industriels achetés et de privilégier
les céréales complètes, le pain complet, LE GRIGNOTAGE POUR LES TOUT le fait-maison. Derniers conseils,
les graines, les fruits et les légumes PETITS ? ne forcez pas vos enfants à manger
et  de croquer des crudités, des carottes s’ils n’ont pas faim, ne les obligez
crues par exemple, au goûter. Les Les bonnes habitudes alimentaires se pas à finir leur assiette, respectez
besoins en protéines sont aussi plus mettent en place dès le plus jeune âge leurs signaux, leurs sensations
importants : de 60 grammes minimum et les recommandations nutritionnelles de rassasiement et  leur appétit.
au premier et deuxième trimestres, sont formelles : le sucre et les aliments En  revanche c’est à vous de concevoir
on passe à  70 grammes au troisième sucrés sont fortement contre indiqués pour eux des menus équilibrés, ce
trimestre et pendant l’allaitement : on avant l’âge de trois ans, justement n’est pas à eux de décider et de choisir
pourra alors proposer à la future maman pour éviter de créer une addiction ce qu’ils vont manger. Apprenez à vos
une collation protéinée : un tranche à  l’âge adulte. On évitera également tout petits à prendre leur temps pour
de jambon, un œuf ou un morceau de donner aux tout-petits des aliments manger, à  rester à table, concentrés
de  fromage, un yaourt nature. salés, les reins étant encore fragiles sur ce qui se passe au niveau de
et  immatures à cet âge. Rappelons que leur estomac et  de leur assiette.
Y-A-T-IL D’AUTRES CONSÉQUENCES le miel est interdit avant un an, ainsi Et  proscrivez tous les écrans le temps
SUR LA SANTÉ ? que les viandes, poissons, œufs et des repas.
laitages crus jusqu’à l’âge de cinq ans.
Hormis une dépendance au sucre, la
surconsommation d’aliments sucrés COMMENT ÉVITER QU’ILS AIENT
augmente les risques de caries dentaires ENVIE DE GRIGNOTER ?
car les bactéries de la plaque dentaire
se  nourrissent de sucres. Chez les petits (et les plus grands),
le grignotage de biscuits, céréales
ET POUR CELLES QUI PRÉFÈRENT sucrées, gâteaux, bonbons, barre
LE SALÉ ? chocolatées, sera évité par deux
goûters (une collation dans la
En ce qui concerne les grignotages matinée et un goûter dans l’après-
salés : on retrouve dans un premier midi), composés d’une tranche
temps une augmentation de l’appétence de pain accompagnée d’un fruit
pour le sel, puis une augmentation ou d’une compote sans sucre
de la rétention d’eau et donc de la ajouté, ou d’un laitage nature ou
cellulite. Ensuite le sel augmente la d’un carré de chocolat. À partir
pression artérielle, ce qui augmente le de trois ans, et en cas d’absence
risque d’hypertension gravidique chez d’intolérance alimentaire, on peut
les femmes enceintes. Pour réduire également proposer des amandes

•BABYBOOM 13

NUTRITION

VÉGÉTARIEN, VEGAN,

FLÉXITARIEN, NO GLU…

LES RÉGIMES SPÉCIAUX
SONT-ILS ADAPTÉS AUX
FEMMES ENCEINTES
ET AUX BÉBÉS ?

Marie Gruel. DEPUIS QUELQUES ANNÉES, L’ALIMENTATION ENTRE DANS DES
« TENDANCES ALIMENTAIRES » QUI NE NAISSENT PAS DE CONNAISSANCES
NUTRITIONNELLES MAIS D’ENVIE, DE MODE, DU BESOIN DE SE RAPPROCHER
DE LA NATURE, DE RELIGIONS OU DE CULTURES. COMMENT SAVOIR SI CES
RÉGIMES SPÉCIAUX PEUVENT ÊTRE SUIVIS PENDANT LA GROSSESSE  ?
COMMENT SAVOIR QU’ILS SONT COMPATIBLES AVEC UNE BONNE
ALIMENTATION DES BÉBÉS  ? MARIE GRUEL, DIÉTÉTICIENNE
ET NUTRITIONNISTE VOUS AIDE À Y VOIR PLUS CLAIR. Andréa Filia.

Les régimes spéciaux ne se réfèrent
souvent à aucun critère nutritionnel,
il est donc essentiel d’être méfiante.
La seule tendance durable à laquelle
chacun doit se référer, c’est l’équilibre
alimentaire c’est-à-dire manger de
tous les groupes d’aliments, varier
l’alimentation au sein de chaque
groupe, tenir compte de la saison.
Lors de la grossesse, les femmes
qui ont des besoins nutritionnels
en certaines vitamines et minéraux
augmentés doivent avoir une
alimentation équilibrée supplémentée
avec un complément alimentaire
spécifique à la grossesse.

•14 BABYBOOM

LES RÉGIMES VÉGÉTARIEN, VEGAN consommées  : animales ou végétales. est « obligatoire » c’est-à-dire la
ET FLÉXITARIEN Il faudra que vous mainteniez une source vitamine D (vitamines A, D, E, C  : chez
alimentaire d’origine animale et que vous le nourrisson). Si des carences sont
Ces trois régimes exigent une variiez vos aliments. Étant donné que détectées par des examens biologiques,
surveillance alimentaire accrue car ils vous consommez beaucoup de légumes il faudra augmenter certains aliments
risquent tous de provoquer des carences et de fruits, suivez scrupuleusement les et complémenter l’alimentation.
liées au fait de ne plus consommer recommandations concernant l’hygiène
du tout de viande ni de poisson alimentaire spécifique pour les végétaux. LE RÉGIME VÉGÉTALIEN OU VEGAN
et  parfois d’œufs et de produits laitiers. C’est indispensable pour éviter le risque
Seul le régime végétalien ou vegan est de développer la toxoplasmose. Définition du Larousse  : le végétalisme
non recommandé et dangereux pour est un régime alimentaire excluant tout
les femmes pendant la grossesse Conséquences pendant l’allaitement  : aliment d’origine animale.
et l’allaitement, et pour les enfants. idem que pendant la grossesse.
Conséquences pendant la grossesse  :
LE RÉGIME VÉGÉTARIEN Conséquences pour les bébés l’exclusion non seulement de toutes
OU VÉGÉTARISME et les tout-petits  : un bébé a une les viandes mais également de tous les
alimentation lactée d’origine animale produits d’origine animale (œufs, lait,
Définition du Larousse  : régime exclusive les premiers mois (hormis miel) implique une alimentation très
alimentaire excluant toute chair animale les intolérances sévères aux protéines restrictive à risque élevé de carence
(viande, poisson), mais qui admet en de lait de vache). Quelle que soient en protéines. En effet, les protéines
général la consommation d’aliments les « convictions » des parents, il faut végétales ne peuvent pas couvrir la
d’origine animale comme les œufs, le lait maintenir une source alimentaire lactée totalité de nos besoins, elles sont
et les produits laitiers, les fromages, les d’origine animale jusqu’à l’âge de trois déficitaires en certains acides aminés
yaourts (régime ovo-lacto-végétarien). ans. Si nécessaire, continuer à proposer indispensables que l’organisme ne
Ceux qui consomment du poisson avec du lait de croissance à l’enfant après ses sait pas synthétiser et qui doivent lui
parcimonie se disent semi-végétariens. trois ans, afin que son alimentation soit être fournis par l’alimentation. Il y a
« enrichie » en fer. également une carence importante
Conséquences pendant la grossesse  : en minéraux  : le fer (les sources
il est possible de suivre ce type de Faut-il complémenter  ? alimentaires sont la viande, le poisson
régime mais il est important d’être La complémentation sera celle qui et les œufs), le zinc (essentiellement
vigilant sur certains minéraux  : fer, zinc dans la viande) et certaines vitamines  :
et calcium, sur la quantité de protéines

•BABYBOOM 15

NUTRITION viande rouge en fonction des besoins en fer
qui augmentent.
la vitamine B12 (présente exclusivement
dans les produits animaux  : viande, Conséquences pendant l’allaitement  :
poisson, œufs, lait et produits laitiers). idem que pendant la grossesse.
La  très grande richesse de ce régime en
fibres alimentaires aggrave ces déséquilibres Conséquences pour bébé et tout-petits  :
en inhibant l’absorption intestinale des idem que pendant la grossesse.
minéraux. Une  supplémentation en vitamines
et  minéraux est souvent conseillée. Ce Faut-il complémenter  ? De manière
régime est déséquilibré et carencé car générale, la seule complémentation
l’espèce humaine est omnivore, il n’est donc sera celle « obligatoire » c’est-à-dire la
pas recommandé. vitamine  D (Vitamines A, D, E, C : chez
le nourrisson). Si une carence en fer est
Conséquences pendant l’allaitement  : une détectée lors des contrôles biologiques et
supplémentation en vitamines et minéraux que vous ne souhaitez pas augmenter votre
est souvent conseillée. Ce régime vegan consommation de viande rouge, la mise en
n’est donc pas recommandé voire même place d’une complémentation orale en fer est
dangereux. nécessaire. Mais attention le fer est souvent
mal toléré et peut engendrer une constipation.
Conséquences pour les bébés Associé à de la vitamine C, l’absorption du fer
et les tout-petits  : le régime vegan n’est pas est renforcée. Associé à du tanin (thé hormis
recommandé et même dangereux pour les le thé rouge) l’absorption du fer est inhibée.
enfants en pleine croissance.
LE RÉGIME SANS GLUTEN
Faut-il complémenter  ? En plus de la
complémentation « obligatoire » c’est-à-dire Définition du Larousse  : régime alimentaire
la vitamine D (Vitamines A, D, E, C  : chez le qui exclut le gluten de l’alimentation.
nourrisson), il existe un risque de carence en Concrètement, on retrouve du gluten dans
acides aminés essentiels, vitamine B12, fer les céréales telles que le blé, l’orge, le seigle
et zinc, qui nécessite une supplémentation et le triticale (un croisement entre le blé et le
après avoir fait un bilan biologique de seigle), mais aussi l’avoine, par contamination
contrôle. croisée. Le gluten est la partie protéique
de la farine des céréales, une substance
LE RÉGINE FLEXITARIEN visqueuse jouant un rôle important dans le
gonflement de la pâte lors de la fabrication
Définition du Larousse  : mode d’alimentation du pain. Ce  régime est adapté en cas
principalement végétarien, mais incluant d’allergie au gluten ou de maladie cœliaque
occasionnellement de la viande ou du et parfois proposé lors d’inconfort digestif
poisson. L’alimentation est riche en végétaux, (ballonnement, colon dit «  irritable  »…).
avec une consommation hebdomadaire
de une à deux fois par semaine de viande Conséquences pendant la grossesse  :
(recommandations préconisées de l’OMS les personnes allergiques sont habituées
également dans le cadre de la prévention à leur régime alimentaire sans gluten,
contre les maladies cardiovasculaires) plutôt elles continuent leur préconisation.
blanche et une consommation hebdomadaire En  cas d’inconfort digestif, il y a moins de
de une à deux fois par semaine de poisson. conséquences en cas d’ingestion du gluten,
C’est une alimentation à  forte composante le  régime No Glu est donc moins strict
écologique. à  suivre mais très pénible à mettre en place,
il faut lire toutes les étiquettes des produits
Conséquences pendant la grossesse  : alimentaires.
l’alimentation reste variée et équilibrée, il n’y
a pas d’exclusion alimentaire. Dans certains Conséquences pendant l’allaitement  :
cas, il peut y avoir des carences en protéines idem que pendant la grossesse.
et en fer. Selon l’INSERM  : les bébés, les
enfants, les femmes enceintes, ont besoin Conséquences pour les bébés
de plus de protéines pour assurer et les tout-petits  : si  on observe chez un
respectivement leur croissance et leur état bébé une cassure de la courbe staturo-
de récupération. Les bilans biologiques pondérale, des vomissements et des
de contrôle indiqueront s’il est nécessaire
d’ajuster la consommation alimentaire de

•16 BABYBOOM

diarrhées à partir de l’introduction du LE RÉGIME HYPOCALORIQUE complémentation ou supplémentation
gluten vers six  mois, on va faire des mais un réel changement des habitudes
analyses pour rechercher une éventuelle Définition du Larousse  : régime alimentaires.
maladie cœliaque. En cas de maladie alimentaire pauvre en calories.
cœliaque avérée, diagnostiquée par LE RÉGIME HYPER PROTÉINÉ
les médecins du service allergologie Conséquences pendant la grossesse  :
des centres hospitaliers pédiatriques, Le régime hypocalorique est totalement Définition du Larousse  : Le régime
le gluten sera exclu de l’alimentation contre indiqué, incompatible car hyper protéiné est basé sur l’absorption
de l’enfant jusqu’à ce qu’on réussisse, dangereux. Un contrôle alimentaire, de protéines par l’organisme, en limitant
dans certains cas seulement, à le mais pas un régime hypocalorique, les apports de sucres et de graisses.
réintroduire dans l’alimentation après peut être envisagé lors de la grossesse Il  s’adresse surtout aux personnes ayant
désensibilisation dans des services pour la femme déjà en surpoids ou en besoin de maigrir rapidement en vue
pédiatriques d’allergologie. Le obésité avant la conception. Cela se fera d’une intervention chirurgicale ou pour
régime sans gluten est très pénible par un professionnel de la diététique des raisons de santé. La perte de poids
au quotidien, il faut vérifier à chaque et de la nutrition. Le suivi alimentaire est généralement spectaculaire. C’est
fois les étiquettes alimentaires et ne devra forcément respecter l’équilibre un régime hypocalorique d’épargne
pas penser qu’un produit est acquis alimentaire et les besoins nutritionnels liés protéique.
car la fabrication de celui-ci, donc à la grossesse. En fonction de chaque
la composition, peut changer sans patiente, une activité physique adaptée Conséquences pendant la grossesse  :
que le consommateur en soit informé pourra être mise en place. totalement contre indiqué, incompatible
(aucune obligation légale). Il  y a un car dangereux.
remboursement des produits sans Conséquences pendant l’allaitement  :
gluten par la CPAM dans le cadre idem, totalement contre indiqué, Conséquences pendant l’allaitement  :
de la maladie cœliaque (ALD). incompatible car dangereux pour totalement contre indiqué, incompatible
la maman. car dangereux.

Faut-il complémenter  ? De manière Conséquences pour les bébés Conséquences pour les bébés
générale, la seule complémentation et les tout-petits  : totalement contre et les tout-petits  : totalement contre
sera celle « obligatoire » en vitamine  D indiqué, incompatible car dangereux. indiqué, incompatible car dangereux.
(vitamines A, D, E, C  : chez le
nourrisson). Faut-il complémenter  ? Pas de Faut-il complémenter  ? Pas de

•BABYBOOM 17

NUTRITION

complémentation ou supplémentation mais un réel changement des habitudes alimentaires.
réel changement des habitudes alimentaires.
LE RÉGIME AVEC JEÛNE INTERMITTENT
LE RÉGIME CRUDIVORE
Définition du Larousse  : le jeûne intermittent
Définition du Larousse  : Les adeptes du est le fait d’alterner des périodes d’alimentation
crudisme se nourrissent exclusivement dite « normale » et des périodes dites de « jeûne ».
d’aliments crus, qu’il s’agisse de viandes, Il existe plusieurs formes  : manger un jour sur
de fruits, de légumes, d’œufs, de poissons, deux, sauter un repas tous les jours, ne pas
d’insectes... L’intérêt étant de conserver manger pendant 24 heures une fois par semaine,
les qualités nutritionnelles de ces aliments, ne pas s’alimenter 12 à 16 heures, réduire sa
notamment les vitamines. Cependant, le fait consommation de 25% de l’alimentation dite
de ne pas assurer de cuisson expose les « normale » deux jours par semaine…
consommateurs à certains risques comme
l’intoxication alimentaire, certains germes étant Conséquences pendant la grossesse  :
détruits par la cuisson. Les aliments crus sont totalement contre indiqué, incompatible
également moins assimilables et  biodisponibles. car dangereux.

Conséquences pendant la grossesse  : les Conséquences pendant l’allaitement  :
règles hygiéno-diététiques sont très strictes totalement contre indiqué, incompatible
lors de la grossesse pour éviter la listeria et  la car dangereux.
toxoplasmose. Totalement contre indiqué,
incompatible car dangereux. Conséquences pour les bébés et les tout-
petits  : totalement contre indiqué, incompatible
Conséquences pendant l’allaitement  : car dangereux.
idem, on garde les mêmes règles d’hygiène.
Ce  régime peut également jouer sur le tube Faut-il complémenter  ? Pas de
digestif de bébé et provoquer encore plus complémentation ou supplémentation
d’inconfort digestif. mais un réel changement des habitudes
alimentaires.
Conséquences pour les bébés
et les tout-petits  : totalement contre indiqué, LA DIÈTE FRACTIONNÉE
incompatible car dangereux.
Définition du Larousse  : ce régime consiste
Faut-il complémenter  ? Pas de à repartir, fractionner son alimentation sur
complémentation ou supplémentation mais la journée. L’alimentation est « normale »,
un  réel changement des habitudes alimentaires. dispatchée en petites prises alimentaires tout
au long de la journée. Souvent dans le but
LE RÉGIME DISSOCIÉ d’un confort digestif (notamment nausées,
vomissements, acidité gastrique ou reflux
Définition du Larousse  : Ce régime alimentaire gastrique lors de la grossesse ou des petits
consiste à se nourrir exclusivement d’un seul mangeurs).
type d’aliment qui change chaque jour ou bien
de dissocier les aliments selon leur catégorie sur Conséquences pendant la grossesse  :
la journée ou sur la semaine. aucune, préconisé en cas de nausées,
vomissements et / ou acidité gastrique.
Conséquences pendant la grossesse  :
totalement contre indiqué, incompatible Conséquences pendant l’allaitement  : aucune,
car  dangereux. souvent fait spontanément dans
les premiers jours de vie de bébé.
Conséquences pendant l’allaitement  :
totalement contre indiqué, incompatible Conséquences pour les bébés et les tout-
car  dangereux. petits  : aucune, c’est l’alimentation des premiers
mois de vie, encore plus si bébé est un petit
Conséquences pour les bébés et les tout- mangeur.
petits  : totalement contre indiqué, incompatible
car dangereux. Faut-il complémenter  ? De manière générale, la
seule complémentation sera celle « obligatoire »
Faut-il complémenter  ? Pas de en vitamine D (Vitamines A, D, E, C  : chez le
complémentation ou supplémentation mais un nourrisson).

•18 BABYBOOM

•BABYBOOM 19

© Rémy CortinRECETTES
© Rémy Cortin
RECETTES POUR BÉBÉS

DU CHEF DOUBLEMENT ÉTOILÉ CHRISTOPHE HAY, RESTAURANT LA MAISON D’À CÔTÉ

Père de deux enfants, le chef doublement étoilé Christophe Hay apporte une attention particulière
aux repas des bébés et petits enfants, conscient que l’éveil passe aussi par le goût. C’est en effet
ce qu’ils goûtent entre trois et six ans qu’ils retiennent adultes. Il profite du fait que ses petits
hôtes sont dans un contexte différent de la maison pour les amener à découvrir de nouvelles
saveurs. Le velouté d’héliantis, légume ancien, offre une chair agréable et une consistance facile
à  prendre avec une petite cuillère. Un plat équilibré grâce à l’ajout de quelques petits dés de
jambon sans nitrite et de petits morceaux de croûtons qui ramollissent très vite avec le potage.
Quant  à  la  marmelade pomme-coing, elle offre une texture velours qui roule sur la langue, la
douceur florale et élégante du coing et des petits morceaux de fruits qui vont fondre en bouche.
RESTAURANT LA MAISON D’À CÔTÉ
17 rue de Chambord, 41350 MONTLIVAULT - Tél : 02 54 20 62 30 - www.lamaisondacote.fr

VELOUTÉ D’HÉLIANTIS

JAMBON BLANC, CROÛTONS
Ingrédients pour 4 portions (dès 7 mois)

• 500 g d’héliantis • 20 g de beurre • 40 g de crème • 40 g de lait • 1 tranche de pain de mie
• 1 tranche de jambon blanc sans nitrite • 40 g de beurre   c  larifié

Réalisation

Pour le velouté d’héliantis : Éplucher les héliantis. Tailler grossièrement en cubes. Cuire à feu vif dans une casserole
avec le mélange lait et eau à hauteur pour bien conserver le blanc de ce tubercule. Lorsque l’héliantis est cuit, mixer
finement puis lisser avec un peu de beurre clarifié et de crème. Rectifier l’assaisonnement puis réserver au chaud pour le
dressage. Pour les croûtons et le jambon : Ôter la croûte des tranches de pain de mie et réaliser des croûtons de 2  mm
d’épaisseur. Plonger les cubes dans le beurre chaud et faire dorer en remuant tout le long. Égoutter et débarrasser sur
papier absorbant. Saler. Une fois froid conserver en boite hermétique afin de garder tout le croustillant. Tailler quelques
dés de jambon. Pour le dressage : Verser le velouté d’héliantis dans un bol puis décorer avec les croutons ainsi que les
dés de jambon.

•20 BABYBOOM

CRÉMEUX POMME, COING © Rémy Cortin

Ingrédients pour 4 portions (à partir de 12 mois pour la chips)

Pour le crémeux de coing : 1,2 kg de coings • Parures de pommes • Pour la brunoise de pomme caramélisée : 1 pomme
• 50 g de sucre • 20 g d’eau • Pour la chips : 1 pomme • Sucre glace

Réalisation

Pour le crémeux de coing : Éplucher et tailler les coings. Ajouter toutes les petites parures de pomme provenant de la
brunoise et cuire en casserole en veillant à ce que ça n’accroche pas. Couvrir pour garder l’humidité. Une fois cuit, mixer
puis tamiser et conserver au réfrigérateur. Pour la brunoise de pomme caramélisée : Réaliser le caramel : cuire l’eau
et le sucre jusqu’à coloration brune puis étaler sur une feuille de papier sulfurisé. Laisser refroidir. Mixer et le réduire en
poudre. Réaliser la brunoise de pomme : éplucher puis tailler la pomme en dés réguliers. Les mélanger avec la poudre de
caramel réalisée plus tôt et cuire au four à 180°C durant 30 à 40 min. Pour la chips : Tailler les pommes dans la largeur
en fines lamelles à l’aide d’une mandoline. Placer sur une feuille de papier sulfurisé et saupoudrer de sucre glace. Sécher
au four durant 6 h à 80 °C. Pour le dressage : Disposer le crémeux de coing puis déposer quelques cubes de pomme
caramélisée. Pour finir donner un peu de volume avec la chips de pomme séchée.

•BABYBOOM 21

RECETTES © Rémy Cortin
© Rémy Cortin
RECETTES POUR MAMANS

Le chef doublement étoilé, Christophe Hay vient lui-même en salle prendre la commande des
futures mamans. Il connaît bien la question, la mère de ses deux enfants n’étant en effet pas
immunisée. Même si les produits sont bien lavés et vinaigrés, les viandes bien cuites, ce n’est
cependant pas au détriment du goût. Le chef est toujours à la recherche de nouvelles saveurs et
les vitamines dont les futures mamans ont besoin sont toujours bien présentes. Il n’utilise que des
produits extra frais de sa région, le Val de Loire. Sa recette de soupe de poisson revisitée avec des
poissons de rivière est toute en douceur, les poissons bien moelleux sont cuits à basse tempéra-
ture, les notes acidulées sont apportées par l’oca du Pérou. Pour le dessert, peu sucré, il a souhai-
té garder le lien végétal avec la sucrine (variété de courge) déclinée en différentes textures.
RESTAURANT LA MAISON D’À CÔTÉ
17 rue de Chambord, 41350 MONTLIVAULT - Tél : 02 54 20 62 30 - www.lamaisondacote.fr

•22 BABYBOOM

POCHOUSE DE LOIRE

MOUSSE CROUSTILLANTE DE GARDON, OCA DU PÉROU, SAFRAN
POUR 4 PERSONNES

Ingrédients

Pour la pochouse : 300 g de poisson de roche • 40 g d’oignon • 20 g d’échalote • 40 g de blanc de poireau • 40 g de fenouil
• 40 g de cèleri branche • 1 tomate • 5 g d’ail • 10 g de persil • 16 g de marjolaine et de thym • 0,8 g de safran pistil • ½ feuille

de laurier • 16 g de concentré de tomate • 4 cl de pastis • 2 g de coriandre graine • 2 g de cardamone • Pour la mousse
croustillante : 120 g de chair de brochet • 60 g de crème • 65 g de lait • ½ œuf entier • 0,16 g de sucre • 0,16 g de sel

• 5 g de beurre • ¼ de citron vert • ¼ botte de ciboulette ciselée • ¼ de pain de mie entier non tranché • 40 g de beurre clarifié
• Pour le morceau de brochet : 1/3 de brochet • 20 cl de saumure • Pour le silure : ¼ de filet de silure • 40 g de gros sel
• Pour le gel agrumes : 1 orange • 1 citron jaune • 6 g de miel de châtaignier • 20 g de Schweppes tonic
• Pour le travail autour de l’oca du Pérou : 400 g d’oca du Pérou • Huile d’olive • Jus de citron
• Pour le décor : Copeaux de poutargue de mulet de Loire • Mouron des oiseaux • Huile d’olive fruitée mure • Citron meyer

Réalisation

Pour la pochouse : Habiller les poissons, puis bien les nettoyer et les couper en morceaux réguliers de 3 cm environ. Préparer
la garniture aromatique et les tailler en mirepoix. Faire chauffer un rondeau bas avec de l’huile d’olive, une fois que celle-ci
est fumante, rissoler les morceaux de poissons. Débarrasser le poisson, pincer les sucs et déglacer au Pastis. Faire suer en
parallèle la garniture aromatique. Tout réunir dans un rondeau haut et mouiller à hauteur. Y ajouter quelques graines
de coriandre, cardamone et fenouil ainsi que le safran et le concentré de tomate. Puis laisser cuire 45 min à faible ébullition.
Passer la base de soupe et réserver. Passer les morceaux de poissons et aromates au moulin à purée afin d’extraire et
de récupérer le maximum de goût. Rassembler le jus obtenu avec la base de soupe et réduire de moitié puis rectifier
l’assaisonnement. Si la soupe manque de texture, il est possible de lui en apporter à l’aide d’une purée de carotte afin de
terminer la liaison. Assaisonner au safran.
Pour la mousse croustillante : Réaliser une farce fine de gardon au Thermomix (ou au mixeur) : placer la chaire de gardon,

le sel, le sucre et la réduction de bisque dans la cuve et mixer jusqu’à obtenir un mélange le plus homogène possible. Ajouter
le lait et la crème sans trop remuer afin de ne pas incorporer de l’air. Puis ajouter le beurre noisette à la toute fin et stopper

immédiatement le Thermomix. Passer au tamis, puis ajouter la ciboulette ciselée, des zestes de citrons verts. Placer la farce en
calotte dans la machine sous-vide et dégazer 3 fois l’appareil. Réserver au frais sur glace. Tailler le pain de mie à la trancheuse

dans la longueur à 5 mm, deux tranches. Dans un moule de 2,5 cm de hauteur, déposer la première tranche de pain de mie
taillée à la dimension du moule au fond puis le remplir sur 1,5 cm de farce. Lisser et disposer l’autre tranche de pain de mie sur

le dessus. Badigeonner les tranches de pain de mie extérieures de beurre clarifié et filmer le montage hermétiquement.
Cuire le montage au four vapeur à 70° C durant 20 min puis débarrasser en cellule négative. Une fois le longuet pris par le froid,
tailler des bandes de 2,5 cm de largeur sur 6 cm de longueur. Puis réserver une partie en chambre froide positive (réfrigérateur)
pour le service et les autres à -18° C afin de faciliter la mise en place ainsi que la conservation. Au service, colorer chaque face

du longuet, tailler et réserver au chaud.
Pour le brochet : Habiller, fileter les poissons. Les désarêter et les plonger dans la saumure durant 20 min, puis les égoutter
et les rincer dans un bain d’eau glacée pendant 15 min. Une fois que les filets sont bien égouttés, reformer le filet avec la chair
ventrale puis les placer en sacs sous vide avec un filet d’huile d’olive et cuire au four vapeur 8 min à 62° C. À la sortie du four,

débarrasser en glaçante et réserver au frigo. Tailler en bandes régulières et rôtir au moment.
Pour le silure : Tailler des bandes de 2 cm d’épaisseur dans le filet. Les plonger dans le gros sel, puis laisser 10  min. Une fois
le temps écoulé, dessaler à nouveau 10 min dans l’eau glacée. Sortir de l’eau et laisser égoutter durant ½ journée. Rouler dans
le film alimentaire en ballotine puis cuire au four vapeur 20 min à 70°C. Tailler des médaillons et réserver. Réchauffer au four au

moment.
Pour le gel agrumes : Piquer l’orange et le citron une douzaine de fois à l’aide d’une aiguille à brider. Puis les emballer un par
un dans du papier aluminium et les placer sur une plaque avec du gros sel au fond. Enfourner les agrumes en robe des champs

durant 3 h à 160° C. Laisser tiédir puis les déballer. Avec un couteau, séparer le zeste, ne pas l’utiliser. Mixer ¼ des fruits au
Thermomix (ou au mixeur), y ajouter le miel et lisser à l’aide du Schweppes tonic. Détendre le mélange avec un filet d’eau.
Passer la pâte d’agrumes au tamis, débarrasser une partie en pipette, et l’autre sous vide pour optimiser sa conservation.

Pour l’oca du Pérou : Réaliser de fins copeaux d’oca réguliers et assaisonner à l’huile d’olive et au sel au moment.
Tailler une fine brunoise d’oca, assaisonner avec le jus de citron et l’huile d’olive.

Pour le dressage : Disposer le longuet coloré au centre de l’assiette et déposer harmonieusement tous les éléments
pour obtenir du volume. Ajouter un trait d’huile d’olive fruitée mure et râper quelques zestes de citron à la micro plane.

Servir la pochouse au dernier moment en théière.

•BABYBOOM 23

RECETTES

SUCRINE DU BERRY

VANILLE, NOIX, CRÈME GLACÉE À L’ARMOISE COLA

POUR 6 PERSONNES

Ingrédients

Pour le gâteau de noix : 100 g de farine • 5,5 g de levure • 50 g de sucre • 50 g de purée de courge • 1 œuf • 10 g de miel
de châtaigne • 35 g de noix torréfiée • 50 g d’huile de colza premium Guénard • Pour les cubes de courge : ½ courge

• 150 g de sucre • 100 g d’eau • ½ gousse de vanille • Pour la purée de courge : 250 g de parure de courge • 25 g de sucre
• ½ gousse de vanille • Pour le crémeux de courge : 105 g de jus de courge • 32 g de sucre • 32 g de jaune d’œuf

• 40 g d’œuf entier • 2,5 g de gélatine • 12 g d’eau • 40 g de beurre • Pour les voiles de courge : ½ courge • 50 g d’huile de
pépin de raisin • 50 g d’huile de pépin de courge • ½ gousse de vanille • Pour le croustillant aux noix : 100 g de noix
• 100 g de sucre • 32 g d’eau • Pour le caramel à l’armoise cola : 30 g de glucose • 27 g de sucre • 20 g d’eau

• 30 g de crème • 50 g de jus de courge • 23 g de beurre • 2 g d’armoise cola • Pour la crème glacée à l’armoise cola  : 560 g
de lait • 60 g de beurre • 80 g de jaune d’œuf • 130 g de sucre • 35  g de glucose atomisé • 2 g de stabilisateur à sorbet • 15 g

d’armoise cola

Réalisation

Pour le gâteau de noix : Réunir dans la cuve d’un batteur muni d’une feuille : la purée de courge, les œufs, le miel et l’huile puis
mélanger. En parallèle, passer au tamis toutes les poudres, et ajouter dans la cuve du batteur avec les noix. Faire tourner jusqu’à

ce que la pâte soit lisse et homogène. Mouler en cadre rectangulaire et cuire 25 min à 180°C. Puis laisser refroidir.

Pour les cubes de courges : Réaliser un sirop avec l’eau, le sucre et la gousse de vanille grattée. Puis éplucher et tailler
des cubes de 1 cm sur 1 cm. Ajouter dans le sirop à frémissement et pocher. Attention à s’assurer que le sirop ne soit jamais

à ébullition pour éviter que les cubes de courge ne partent en purée. Conserver dans le sirop refroidit.

Pour la purée de courge : Réunir les parures de courges taillées régulièrement dans une feuille de papier aluminium avec
le sucre et la vanille. Refermer en papillote et cuire 20 min à 200°C. Mixer à chaud et réserver au frais.

Pour le crémeux de courge : Réaliser un jus de courge en centrifugeant des parures. Chauffer ce jus à ébullition. En parallèle,
blanchir les jaunes d’œufs, les œufs entiers ainsi que le sucre. Puis cuire avec le jus de courge sur le même principe qu’une

crème pâtissière. Laisser refroidir, quand l’appareil atteint 60°C, ajouter la gélatine réhydratée. Puis à 40°C, le beurre pommade.
Laisser refroidir, puis fouetter. Débarrasser en poche à pâtisserie et réserver.

Pour le voile de courge : Tailler finement des lamelles régulières de courge. Puis les pocher légèrement à frémissement dans
le mélange des deux huiles ainsi que la gousse de vanille fendue. Conserver, une fois poché dans l’huile refroidie.

Pour le croustillant aux noix : Torréfier les noix au four. Puis réaliser le caramel avec l’eau et le sucre, en obtenant une couleur
brune et claire. Une fois la coloration souhaitée, ajouter les noix et débarrasser en deux feuilles de papier sulfurisé.
Étaler avant que le caramel ne refroidisse. Réserver dans un endroit sec.

Pour le caramel a l’armoise cola : Faire infuser l’armoise cola dans la crème à 70°C durant 8 min puis passer au chinois
étamine. Dans une casserole avec l’eau et le sucre réaliser un caramel. Puis décuire ce caramel avec le jus de courge, la crème

infusée, ainsi que le beurre, attention le mélange des liquides doit être bouillant. Porter les mélanges des deux préparations
à ébullition puis refroidir et réserver pour le dressage.

Pour la crème glacée à l’armoise cola : Faire infuser l’armoise cola dans le lait comme pour le caramel. Puis réunir dans
une casserole le lait infusé et le beurre. Une fois les liquides à environ 40°C incorporer toutes les poudres. Ajouter pour finir les
jaunes d’œufs à la préparation et cuire comme une crème anglaise. Mouler en bol à Pacojet ou sorbetière et faire prendre au

congélateur. Puis turbiner au moment.

Pour le dressage : Disposer un cercle de biscuit au fond d’une assiette. Déposer sur ce disque quelques cubes de courge
confite et recouvrir le tout avec le crémeux de courge et sur ce montage, le voile de courge. Disposer le croustillant de noix au
centre du voile pour y ajouter la quenelle de glace au dernier moment. Ajouter si possible quelques pousses d’herbes sauvages

autour du croustillant. Juste à la dégustation, disposer la quenelle de glace et verser le caramel tempéré.

Photo de la recette © Rémy Cortin

•24 BABYBOOM



SOIN

Prenez soin
DE VOTRE PEAU
ET CELLE DE BÉBÉ
Par Aurélie Hallereau.

•26 BABYBOOM

•BABYBOOM 27

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COMMENT PRÉVENIR LES PETITES

MALADIES DU PRINTEMPS

Nadia Christensen. LES MALADIES INFANTILES, C’EST COMME LES LÉGUMES ET LES FRUITS,
ELLES SUIVENT LES SAISONS ! AU PRINTEMPS RESSURGISSENT LES ALLERGIES
AU POLLEN, LES RHINITES, LES CONJONCTIVITES, LES OXYURES, L’ECZÉMA…
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PROPOSE DES SOLUTIONS POUR PRÉVENIR LES MALADIES INFANTILES LES
PLUS COURANTES ET SOULAGER VOTRE BÉBÉ GRÂCE AUX PLANTES, AUX
PROBIOTIQUES ET À UNE ALIMENTATION SAINE, SANS POUR AUTANT TOURNER
LE DOS AU PÉDIATRE. Alice Charles.

DES PROBIOTIQUES EN MARS POUR que passent les systèmes allergènes. et donc moins de protection contre
PRÉVENIR LES ALLERGIES Si la barrière intestinale est efficace, les allergies. Donner à un bébé des
l’allergène rentre par le nez et ressort nourritures exotiques, par  exemple des
Dès le mois de mars, les pollens, les par les selles, il ne rentre pas dans fruits comme l’ananas, n’est pas toujours
bourgeons et les poussières qui circulent le  sang, il ne fait pas réagir le système une bonne idée. Mieux vaut lui donner
dans l’air favorisent les allergies, le immunitaire, il ne déclenche donc des pommes, des poires, des  fruits de
fameux « rhume des foins » de nos pas d’allergie. Si la barrière intestinale saison et locaux. Il est prouvé que notre
grand-mères. Les yeux pleurent et laisse passer l’allergène, cela provoque organisme supporte mieux ce qui vient
piquent, le nez coule comme une au contraire des allergies. En  cas de de notre pays d’origine.
fontaine, les salves d’éternuements rhinites trop fréquentes, consultez votre
se succèdent, on tousse… S’il y a un pédiatre ou  un allergologue qui effectuera DES FRUITS ET DES LÉGUMES CRUS
terrain allergique dans la famille, si les des tests cutanés pour un éventuel POUR LES VITAMINES
parents ont des allergies alimentaires, diagnostic d’allergie avérée.
des allergies aux poils de chat ou Rajouter des fruits et des légumes crus
au pollen, la probabilité que bébé UNE ALIMENTATION SIMPLE, dans les menus des tout-petits quand
souffre aussi d’allergie est grande. DES PRODUITS LOCAUX la diversification est commencée
L’idée c’est de prévenir les allergies en apporte des vitamines et favorise la
renforçant la flore intestinale grâce à des Pour prévenir le risque d’allergie, il est barrière intestinale. Moins c’est cuit
probiotiques. Cette médecine naturelle essentiel de manger des aliments sains, et plus vous préservez les vitamines.
préventive agit en amont du problème. des légumes et des fruits préparés Préparez des petits morceaux
Il suffit de faire au mois de mars une simplement. Consommer beaucoup de  pêche, d’abricot, de la pomme
cure de probiotiques anti-allergique d’aliments transformés favorise les râpée, de la poire écrasée, des
spécifique pour les bébés et les enfants. allergies. En effet, l’enfant ingère de quartiers d’orange, de clémentine
Demandez à votre naturopathe ou à nombreux ingrédients très différents ou  de  pamplemousse, des carottes
votre pharmacien. Les probiotiques vont dans un seul repas. Cela donne crues. Mixez des fruits frais et des
renforcer la barrière intestinale et éviter beaucoup plus de travail au système légumes crus pour changer des
les allergies, car c’est par les intestins intestinal donc plus d’énergie à fournir compotes et des purées de  légumes.

•34 BABYBOOM

•BABYBOOM 35

SANTÉ

LE SAVIEZ-VOUS  ?

POUR SOIGNER LA CONJONCTIVITE Selon la classification POUR SOIGNER LES RHINITES
NOVA, les aliments
Les conjonctivites sont fréquentes au transformés sont des Quand le nez de  votre bébé coule, nettoyez-
printemps. Pour les traiter de façon naturelle, produits alimentaires le bien plusieurs fois par jour avec de l’eau
appliquez de l’argent colloïdal sur une et des boissons de mer. Vous pouvez opter pour une eau de
compresse et nettoyez l’œil. Vous pouvez dont la fabrication mer enrichie au cuivre. Mouchez bien votre
aussi opter pour de l’hydrolat de plantain, comporte plusieurs enfant et  apprenez-lui à bien se laver les
la plante anti-allergique par excellence. étapes et techniques mains.
Appliquez l’hydrolat sur une compresse de transformations
stérile, déplacez la compresse de l’intérieur et  qui font appel à une POUR PRÉVENIR L’ECZÉMA
vers l’extérieur de l’œil, ne repassez pas variété d’ingrédients
deux fois de suite avec la même compresse. dont beaucoup sont La peau des bébés est sèche à la sortie
utilisés exclusivement de l’hiver et il est recommandé de bien la
POUR TRAITER LES OXYURES par l’industrie. Le réhydrater. Massez la peau de votre tout-
but du  traitement est petit avec de l’huile de calendula ou de
Si vermifuger les enfants ne se fait plus de  créer des aliments bourrache pour éviter l’eczéma. Espacez les
beaucoup, c’est encore d’actualité car au et  boissons à plus ou bains et les douches (un soir sur deux ou
printemps, les tout-petits qui jouent dans moins longue durée de sur trois). Lavez bien les mains et les parties
les bacs à sable sont exposés aux oxyures. vie, pas chers, faciles génitales de votre tout-petit au savon d’Alep,
Pour  éviter toute contamination, il est à utiliser, attractifs et bio de préférence, et son visage avec de
important de bien couper les ongles des agréables au goût et l’eau claire. Pour l’hydrater de l’intérieur,
enfants. Pour débarrasser efficacement qui sont prêts à être donnez-lui une cuillère à café par repas
les enfants des vers des oxyures, traitez- consommés ou chauffés. d’huile riche en Oméga  3, de l’huile de noix
les avec un vermifuge naturel par voie orale Un produit ultra- ou de lin. Les Oméga  3 sont essentiels pour
(demandez à un naturopathe ou à votre transformé contient la peau et pour le cerveau. Ils jouent un
pharmacien) ou par voie anale avec des souvent du sucre, rôle important sur le comportement (baisse
suppositoires. Les oxyures qui démangent du sel, des acides de l’irritabilité) et sur les apprentissages
empêchent les enfants de s’endormir, gras ajoutés, le plus cognitifs.
provoquent des réveils nocturnes et aussi souvent combinés mais
du bruxisme : l’enfant grince des dents la aussi des ingrédients
nuit. qu’on ne trouve
pas dans sa cuisine
comme des huiles
hydrogénées, des  isolats
de  protéines, des ACE
et  des  additifs (arômes
artificiels, émulsifiants,
colorants, édulcorants,
épaississants, gélifiants,
conservateurs, etc.).
Les conséquences
négatives des aliments
ultra-transformés (AUT)
ont été établies par les
chercheurs de  l’université
de Sao Paulo, au
Brésil, et en France
par le chercheur de
l’INRA Anthony Fardet.
Plus un aliment est
transformé (industriel),
plus il est susceptible
d’avoir un effet néfaste
sur la santé, surtout
s’il est consommé
fréquemment.
Ces aliments
représentent plus
du  tiers des aliments
consommés par les
Français. D’après les
chercheurs, ils seraient
la première cause de
mortalité précoce dans
les grandes villes.

•36 BABYBOOM

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BIEN-ÊTRE

CHANGEZ TOUT GRÂCE À
VOTRE MORNING ROUTINE !

DEPUIS LA SORTIE DU LIVRE CULTE « THE MIRACLE MORNING » DE HAL ELROD QUI EXPLIQUE
COMMENT VIVRE MIEUX ET RÉUSSIR EN SE LEVANT PLUS TÔT, NOUS SOMMES NOMBREUX
À VOULOIR TENTER L’EXPÉRIENCE. POUR CRÉER VOTRE MORNING ROUTINE PERSONNELLE,
SUIVEZ LE GUIDE ! Léa Dulac.

Quel est le secret du succès de Richard
Branson (Virgin), d’Anna Wintour,
(Vogue US), de Tim Cook (Apple), de
Marissa Mayer (Yahoo !) ? Leur point
commun c’est de commencer leur
journée par une à deux heures rien
qu’à  eux. Comme dit le proverbe,
l’avenir appartient à ceux qui se lèvent
tôt ! Très tôt même, et avant tout le
monde ! Le principe est simple, on saute
du lit avant l’aube, bien déterminé à
profiter de ce moment privilégié de
sérénité, sans téléphone, sans mails,
uniquement soucieux de soi et de son
bien-être pendant que la maison et ses
occupants dorment encore.

SE LEVER AUX AURORES, D’ACCORD,
MAIS POUR QUOI FAIRE ?

Tout le monde n’est pas emballé par
l’idée du réveil qui sonne à cinq heures
du matin ! Mais on peut parfaitement
aménager le concept de la morning
routine en se levant une heure avant son
réveil habituel, à condition de s’accorder
ce moment privilégié impérativement
avant huit heures. On peut choisir de
faire du yoga, de méditer, de faire du
sport, du jogging, d’écrire, de lire,
d’écouter de la musique, de siroter un

•38 BABYBOOM

café ou un thé, de se préparer des jus quelque chose qu’on aime et qui nous du lit sans tergiverser et commencez
de fruits frais ou des tisanes détox, fait du bien est un excellent booster par respirer quelques minutes,
de se faire un masque hydratant, de pour toute la journée. On démarre avec calmement, profondément. Inspirez
chouchouter ses cheveux, de lire un mental positif et on est plus détendu en gonflant votre ventre et expirez en
des articles de magazine qu’on a et plus productif pendant la journée. rentrant votre ventre et en vidant au
stocké. Pour créer votre propre routine maximum vos poumons. Etirez-vous,
matinale, la première chose à faire CONCRÈTEMENT JE FAIS COMMENT ? faîtes le chat ou des mouvements de
c’est d’identifier les activités qui vous stretching si vous aimez bien. Préparez-
plaisent et que vous souhaitez intégrer Fixez votre heure de réveil idéale vous une boisson pour vous réhydrater
à votre morning routine. Ce moment selon votre style de vie, votre emploi après la nuit. Un grand verre d’eau, du
spécial vous donne aussi l’occasion de du temps et votre rythme biologique. café, du thé, un jus de fruits frais, tout
préparer tranquillement les objectifs de Tenez compte de votre heure habituelle ce qui vous plaît. Savourez chaque
votre journée. Tout n’est pas prioritaire. de coucher et déterminez votre heure gorgée lentement, soyez totalement
Au  lieu de vous disperser, donnez-vous de réveil. Pour info, les adeptes de présente à ce que vous faîtes. Vous
par exemple trois objectifs à accomplir la morning routine se couchent en pouvez opter pour le silence ou
pendant la journée, vous n’en serez moyenne vers 23 heures et se lèvent écouter de la musique en fond sonore.
que  plus productif. en moyenne vers six heures du matin. Choisissez vos morceaux ou chansons
Si votre objectif est de vous lever à  six préférés pour vous mettre de bonne
QUELS SONT LES BÉNÉFICES heures, commencez par vous lever humeur. Prenez quelques minutes pour
POUR MOI ? plusieurs matins à six heures quarante écrire vos projets, vos idées, le rêve que
cinq puis six heures trente puis six vous avez fait dans la nuit, un voyage
Se lever avant tout le monde et se heures quinze pour vous habituer que vous aimeriez réaliser, un moment
couper des écrans permet de ne pas progressivement. Fixez une heure de positif de la veille, une phrase ou une
être interrompu et perturbé par les lever raisonnable sinon vous n’arriverez maxime qui vous a inspirée. Ce n’est
sollicitations extérieures. On a l’esprit pas à tenir. Préparez ce dont vous aurez pas le nombre de lignes qui compte.
frais et disponible, on prend son temps besoin pour votre morning routine la Concentrez-vous sur le moment présent
au lieu de courir et de stresser dès le veille au soir pour ne pas perdre de et félicitez-vous d’avoir le courage de
matin. Contrairement au soir où on temps aux aurores à chercher vos vous faire du bien. Ayez de la gratitude
a accumulé la fatigue de la journée, affaires. Votre tenue de sport, vos envers vous-même parce que vous le
on est  en pleine possession de ses accessoires doivent se tenir prêts ! Tout valez bien !
moyens. Se donner les moyens de faire est une question d’organisation. Sautez

•BABYBOOM 39

BIEN-ÊTRE

ET SI VOUS DEVENIEZ
DES PARENTS ZEN !

TOUT LE MONDE VOUS LE DIRA, TOUT S’ACCÉLÈRE ET LA VIE DES PARENTS D’AUJOURD’HUI
EST UNE COURSE EFFRÉNÉE QUI GÉNÈRE BEAUCOUP DE STRESS. IL FAUT ASSURER AVEC
SES ENFANTS, AU TRAVAIL, DANS SON COUPLE, AVEC SES AMIS... ON A VITE FAIT DE SE SENTIR
AU BORD DU BURNOUT. VOICI LES CONSEILS DE PARENTS FERVENTS ADEPTES D’UNE DOUCE
ZÉNITUDE POUR VOUS AIDER À OPTIMISER VOTRE QUOTIDIEN ET CELUI DE TOUTE LA FAMILLE.

GRÂCE, MAMAN DE LOUIS (7 ANS), GABRIEL (3 ANS) MARION, MAMAN DE ZOÉ (5 ANS) ET DE NATHAN (2 ANS)
ET D’EMMA (6 MOIS)
J’AI APPRIVOISÉ MES PEURS DE MAMAN ! »
« JE SUIS UNE MAMAN ZEN DEPUIS QUE J’ACCEPTE
MES ENFANTS TEL QU’ILS SONT !  » Je suis inquiète de nature et bien entendu, ça ne s’est pas
arrangé quand je suis devenue maman. J’avais la hantise
Quand je voyais les enfants des autres j’avais toujours de mal faire, de ne pas être à la hauteur, j’étais tout sauf
l’impression qu’ils étaient plus sages, mieux élevés que les zen ! Mon premier réflexe zen pour faire redescendre le
miens. Il suffisait d’une maladresse, d’une crise de larmes, stress, c’est de mettre des mots sur ce qui m’effraie, de
d’une phrase de travers, d’un geste de désobéissance, me demander : « De quoi as-tu peur exactement ? » Ensuite
d’une tâche sur leur vêtement et j’étais contrariée. En fait je me demande : « De quoi as-tu besoin pour avoir moins
je voulais que mes enfants soient parfaits, sages comme peur ? Que feraient tes amies en pareille situation ? » Une
des images. Cette obsession de la perfection a eu pour autre technique efficace pour calmer ma peur c’est de me
résultat que j’étais à l’affût du moindre détail qui cloche demander : « Qu’est-ce que tu dirais à une maman ou un
chez eux. A partir du moment où j’ai accepté leur caractère, papa qui aurait ce problème ? Qu’est-ce que tu conseillerais
leur personnalité, je me suis carrément détendue, je suis à ta meilleure amie dans ma situation ? ». Ce temps de
devenue plus zen, moins exigeante, plus bienveillante et réflexion permet aux émotions négatives de redescendre
plus heureuse aussi. Oui c’est vrai, Louis est turbulent, et de trouver une solution. C’est bien connu, on est bien
il a du mal à tenir en place et il ne s’endort pas tôt le soir ! meilleur conseiller, on fait preuve de bien plus de bon sens,
Oui c’est vrai Gabriel est tout juste propre à trois ans et il on trouve de bien meilleures solutions pour les autres que
est encore très « bébé » pour son âge. Et alors ? Je ne sais pour soi-même. En cas de pic de stress dans la journée,
pas encore ce que sera le caractère d’Emma mais je sais je m’accorde 5 ou 10 minutes de break et de respiration
déjà qu’elle sera elle-même ! profonde et lente. Si c’est possible, je m’allonge une dizaine
de minutes, je souffle, je fais même parfois une micro sieste.
Une fois que mon rythme cardiaque s’est calmé, je me
demande : « Quelle est la priorité ? Je ne peux faire qu’une
chose à la fois donc je choisis la plus urgente et je laisse
tomber les autres ! »

•40 BABYBOOM

JULIA, MAMAN DE TOM, 18 MOIS

« J’AI COMPRIS QUE PLUS JE SUIS CALME
ET PLUS MON FILS EST CALME ! »

Le stress c’est comme les virus, c’est contagieux ! Je l’ai découvert grâce à mon fils et c’est pour lui que j’ai appris à  me calmer
moi-même. Chaque matin quand je le déposais à la crèche, il pleurait beaucoup. Ça commençait sur le trajet pour finir en apothéose
à l’intérieur. J’étais tellement bouleversée que cela polluait toute ma journée au travail. C’est une puéricultrice de la crèche qui
m’a  fait remarquer que Tom pleurait beaucoup parce que moi, sa maman, j’étais stressée, parce qu’il ressentait mon désarroi
et  que  ça l’inquiétait ! Elle a ajouté qu’à peine j’étais partie, Tom jouait avec les autres enfants et qu’il se plaisait beaucoup à la
crèche. Sur  le moment je n’étais pas ravie d’être mise en cause mais grâce à cette jeune femme, j’ai réalisé que je devais rassurer
mon fils en faisant preuve de plus de sang froid ! Maintenant je prends le temps de m’occuper de  Tom le  matin, sans le brusquer,
sans regarder la montre et  lui dire de se presser toutes les deux minutes. Du coup, il est beaucoup plus cool, moins ronchon.
On discute sur le chemin de la crèche, on  n’arrive plus au dernier moment ! À son arrivée, je lui dis à ce soir, je l’embrasse et il
va tranquillement s’assoir pour écouter une histoire avec ses copains. De mon côté je pars au travail en confiance. On ne peut
calmer un enfant en étant soi-même sous pression. En avion, la consigne de sécurité que donne le personnel navigant en cas de
dépressurisation de l’avion est la suivante : « Avant de mettre le masque à oxygène sur le visage de votre enfant, mettez-le sur vous ! »
Cette consigne de  base n’a rien d’égoïste, au contraire, elle permet au parent de pouvoir aider efficacement son enfant à survivre.
Si l’adulte ne peut  pas respirer, s’il n’est pas efficace parce qu’il manque d’air, tous les deux sont en péril. Chaque fois qu’une
situation me stresse, je  pense à l’avion, je mets mon masque à oxygène pour bien respirer avant de m’occuper de Tom !

•BABYBOOM 41

BIEN-ÊTRE

ILS TÉMOIGNENT

DÉBORAH, MAMAN DE CHLOÉ (4 ANS ET DEMI), MATHIEU, PAPA D’INÈS, DE LUCIE ET DE PABLO
BRUNE (3 ANS) ET JADE (QUATRE MOIS)
« J’AI APPRIS À GÉRER MA COLÈRE !  »
« TOUT LE MONDE PEUT DEVENIR ZEN !  »
J’ai un tempérament un peu colérique, je le sais, et mes enfants
Trois enfants c’est génial mais c’est aussi beaucoup de ont un don pour me faire sortir de mes gonds ! Je sais bien que
responsabilités et de soucis. Comme beaucoup de parents, cela arrive à tout le monde mais je me suis vite rendu compte
j’étais souvent tendue, agacée, nerveuse, inquiète, fatiguée, qu’un simple agacement peut rapidement se transformer en
physiquement et moralement. Je dois reconnaître que mon colère noire si on n’y prend pas garde. Pour éviter d’être un père
niveau de stress dépassait largement la dose normale ! Le qui crie après ses enfant, j’ai deux techniques. La première est
problème c’est que j’étais persuadée que c’était normal. J’ai de prendre mes distances quand je sens que je m’énerve. Je
toujours vu mes parents au bord de la crise de nerfs. La maison préviens tout le monde que j’en ai assez, j’appelle leur maman
retentissait régulièrement des cris, des pleurs, des bagarres pour qu’elle prenne le relais et je quitte la pièce. Ensuite je sors
entre mes deux frères, ma sœur et moi et des remontrances marcher, faire une course ou une balade. Si c’est possible, je
de nos parents qui avaient bien du mal à faire la loi. Samuel mets mes affaires de jogging et je pars courir pour évacuer mon
mon mari avait beau m’expliquer que mes « pétages de trop plein d’agressivité. Quand je reviens, c’est passé et me
plomb » n’avaient rien à voir avec une bonne éducation, rien n’y voilà de nouveau un père zen. Ma deuxième technique pour
faisait. Il avait beau me dire qu’il voulait vivre dans une maison me libérer de ma colère est de prendre une feuille de papier et
calme, qu’il rêvait de soirées sereines, de week-ends où tout d’écrire tout ce qui m’énerve. Je vide entièrement mon sac, sans
le monde serait détendu, lui, les filles et moi, j’étais persuadée me censurer, jusqu’à ce que ma colère se dégonfle. Ca marche
d’être incapable de garder mon sang froid. C’est quand j’ai avec les enfants mais aussi avec les collègues  ! Une fois que je
constaté qu’il rentrait de plus en plus tard et qu’il s’arrangeait me sens plus calme, je chiffonne la feuille de papier puis je la jette
pour avoir du boulot le week-end que j’ai décidé de changer. à la poubelle. C’est fini, me voilà libéré de ma colère. On ne peut
Sur les conseils d’une amie, je me suis mise sérieusement à la pas être zen à 100% et on ne pas rester imperturbable en toute
méditation de pleine conscience et j’ai abordé la vie autrement. circonstance mais quand il m’arrive de m’emporter et de perdre
Petit à petit j’ai appris à gérer calmement les situations mon sang froid, je prends le temps de réfléchir dans l’après-coup
émotionnellement difficiles, à être pleinement à l’écoute de mes à ce que j’ai raté, à ce que j’aurais dû dire ou faire pour éviter la
enfants, à lâcher prise quand il le fallait. L’ambiance en famille colère.
s’est transformée et Samuel a cessé de fuir dans le travail.

•42 BABYBOOM

TM

FOCUS

PREND SOIN DES FEMMES AU QUOTIDIEN

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•44 BABYBOOM

•BABYBOOM 45

COUPLE

•46 BABYBOOM

LE COUPLE FACE À L’EPREUVE

DE L’AMP

VIVRE ENSEMBLE LE LONG PARCOURS DE L’ASSISTANCE MÉDICALE À LA PROCRÉATION
PEUT RAPPROCHER ET SOUDER UN COUPLE OU AU CONTRAIRE MENACER SON ÉQUILIBRE
VOIRE LE FAIRE EXPLOSER. VOICI NOS CONSEILS POUR TRAVERSER AU MIEUX CETTE
ÉPREUVE À DEUX ET PRÉSERVER LA RELATION AMOUREUSE. Béatrice Lafontaine.

C’est incontestable, l’assistance médicale possibilité de fonder une famille est remise
à la procréation (AMP) représente une en question, chacun doute, chacun est déçu
des plus grandes révolutions jamais et perd confiance en lui. Les conséquences
accomplies dans le traitement de psychologiques de la découverte de
l’infertilité. Mais même si les traitements l’infertilité sont déstabilisantes, c’est une
progressent de jour en jour, même si l’amour atteinte narcissique dure à supporter aussi
est fort et que les liens qui unissent un bien pour l’homme que pour la femme.
couple sont très solides, même si le désir Quand mettre au monde un enfant devient
d’enfant est primordial, l’AMP n’est pas une une obsession, quand la blessure narcissique
aventure facile à traverser. Tout  commence s’allie à un sentiment de culpabilité et
par une incompréhension et un sentiment d’impuissance, on se sent différents des
d’injustice. La plupart des couples qui autres couples, presque exclus de la société.
rencontrent des difficultés pour avoir des Une fois que la prise de conscience qu’il
enfants sont tout d’abord stupéfaits. Notre
société qui valorise beaucoup la maternité va falloir se faire aider par la médecine est
véhicule l’idée que faire un enfant est  très réalisée, que l’équipe médicale spécialisée
simple. Les contes de fées finissent a accepté leur dossier, les couples se
toujours par «  ls furent heureux et eurent lancent dans l’aventure de la procréation
beaucoup d’enfants ! » et on croit tous médicale assistée avec beaucoup d’espoir
que la grossesse arrive naturellement et d’enthousiasme. Ils sont sûrs et certains
une fois la contraception interrompue. d’avoir la solution pour que l’enfant tant
Quand ce n’est pas le cas, tout bascule. désiré arrive et que leur rêve de famille se
Ce qui semble évident et  simple réalise. Mais ce bel optimisme du départ
pour les autres, avoir un enfant, est s’effrite quand les futurs parents sont
compliqué, voire même compromis, la confrontés à la réalité de ce qu’eux-mêmes
nomment « un parcours du combattant » !

•BABYBOOM 47

COUPLE

VA-T-ON EN PARLER OU GARDER L’IMPACT SUR LA LIBIDO d’enfant, de faire « autre chose à
LE SECRET ? deux », de continuer à se désirer, à
Voir une armée de spécialistes se faire l’amour. Oui mais comment faire
Le premier problème qui se pose au pencher sur votre corps, s’immiscer quand la libido est en berne ? Il  faut
couple est celui de la confidentialité. dans votre intimité n’est assurément se battre contre les idées reçues
Certains conjoints ont besoin de le pas une partie de plaisir. Vivre et considérer le fait que tout soit
dire à leur mère, leur famille ou leurs au rythme des rendez-vous, des programmé et médicalisé comme
meilleurs amis, pour se sentir écoutés, prises de  sang, des échographies, une opportunité. La procréation étant
soutenus moralement et affectivement. des injections d’hormones, des dévolue aux médecins, le couple peut
D’autres souhaitent au contraire garder anesthésies… et des règles qui se retrouver sexuellement, en profiter
la démarche secrète de peur que arrivent alors qu’on ne le souhaite pour faire l’amour avec fantaisie. Bien
l’infertilité du couple ne devienne une pas, entraîne des sentiments sûr, si le désir d’enfant efface le désir
affaire de famille et plus un projet intime ambivalents et beaucoup de stress sexuel, on peut considérer que c’est
et personnel. Etant donné que le choix qui vont forcément avoir un impact une pause, que ce n’est pas grave de
de l’annoncer concerne les deux futurs sur le désir sexuel. Difficile d’avoir laisser momentanément le sexe de
parents, il est impératif d’en discuter envie de faire des petits câlins quand côté. Mais on sait aujourd’hui que les
et  de définir ensemble un  «  programme tout est planifié, imposé, surveillé, couples qui continuent à faire l’amour,
commun ». On conseille en général médicalisé. Au cours d’un parcours à se donner du plaisir l’un à l’autre
d’éviter d’en parler trop autour de soi, d’AMP, le corps de la femme est pendant les protocoles de FIV ont plus
à part aux personnes très proches. soumis à des piqûres d’hormones qui de chances de voir la grossesse arriver.
Les  espoirs, les déceptions, les jouent sur son humeur, ses émotions Le plaisir partagé booste la conception
échecs, ne regardent que le couple sont à fleur de peau. Ces hormones d’un enfant même s’il est conçu
et  les futurs parents ont déjà assez entraînent aussi une prise de poids
de  stress à gérer sans en rajouter avec et une baisse de la libido. La femme médicalement !
les questions insistantes de l’entourage se sent moins désirable et elle a  du
curieux de savoir comment ça se mal à désirer son partenaire. Celui-ci
passe. Il n’est pas facile d’assumer de son côté est aussi déstabilisé de
les  remarques, de parler des difficultés ne pas faire son bébé sous la couette
d’un protocole de FIV (examens, mais dans un laboratoire. C’est sûr,
piqûres, traitements hormonaux, les traitements perturbent l’intimité de
ponctions, transferts, anesthésies, etc.) la relation. Le  couple est confronté au
à ceux qui ne l’ont pas vécu. Et quand paradoxe de l’AMP : une  reproduction
la FIV n’est pas couronnée de succès, sans sexualité et  une sexualité sans
en plus de leur propre déception, le reproduction. Il est essentiel de ne
couple doit assumer celle des proches ! pas rester englués dans cette quête

•48 BABYBOOM