The words you are searching are inside this book. To get more targeted content, please make full-text search by clicking here.

คำนวณ นางสาว A พลังงาน 2100 อภ.1 A

Discover the best professional documents and content resources in AnyFlip Document Base.
Search
Published by Mameow Phronthip Wongkhamson, 2022-04-10 09:28:02

การคำนวณพลังงานใน 1 วัน

คำนวณ นางสาว A พลังงาน 2100 อภ.1 A

จากโจทย์ : นางสาว A ต้องการพลังงานใน 1 วนั เท่ากับ 2100 กิโลแคลอรี่ ใหน้ ักเรียนคํานวณหาปริมาณสารอาหารท่ีนางสาว A ควรได้รบั ใน 1 วัน และกาํ หนดสดั สว่ นอาหารท่ีควรได้รบั
โดยใช้ตารางรายการอาหารแลกเปล่ยี น
โดยกาํ หนดให้ CHO ไดร้ บั 60 % ของพลงั งานทไ่ี ดร้ ับใน 1 วนั
Prot. ไดร้ บั 15 % ของพลงั งานท่ีไดร้ ับใน 1 วัน
Fat ได้รับ 25 % ของพลงั งานทีไ่ ด้รับใน 1 วนั

หมายเหตุ : หมวดนํานมควรไดร้ ับวันละ 1-2 สว่ น
หมวดธญั พืช ชาย ควรได้รับมอื้ ละไม่เกิน 3.5 ส่วน
หญิง ควรได้รับมื้อละไมเ่ กนิ 2.5 สว่ น

นําตาล ไม่ควรเกนิ 6 ชอ้ นชา ใน 1 วนั
ผกั ไมค่ วรเกิน 8 สว่ นใน 1 วัน

ตารางที่ 1 ตารางการคํานวณอาหาร 1 วนั

หมวดอาหาร สารอาหาร (กรมั ) พลงั งาน (2,100)
ส่วน ปริมาณ CHO (315) +/-5 Prot. (79) +/-5 Fat (58) +/-5 Cal.+/- 50
1ส่วน ทไ่ี ด้ 1สว่ น ท่ีได้ 1สว่ น ที่ได้
1. หมวดนํา้ นม 1สว่ น ทีไ่ ด้
นมสด/นมจดื /นมครบ 1 240 12 12 8 8 8 8
150 150
สว่ น 120 -
นมพร่องมนั เนย - - 12 - 8 - 5 - 90 -
- - 12 - 8 - 0 - --
นมขาดมันเนย 25 150
80 600
2. ผัก
ผัก ก. - - - - - - - - 20 120
ผัก ข. 6 600 5 30 2 12 0 - 1,020
3. ธัญพชื (ข้าว/ 7.5 - 18 135 3 22.5 0 -
แป้ง/เผอื ก/
มัน)
4. นํ้าตาล 6 24 5 30 0 - 0 -

รวม 1 207 42.5 8

หมวดอาหาร สารอาหาร (กรัม) พลังงาน (2,100)
ส่วน ปริมาณ CHO (315) +/-5 Prot. (79) +/-5 Fat (58) +/-5 Cal.+/- 50
5. ผลไม้
1สว่ น ทีไ่ ด้ 1สว่ น ที่ได้ 1ส่วน ท่ีได้ 1สว่ น ท่ีได้
รวม 2
7 - 15 105 - - - - 60 420
6. เนือ้ สัตว์ 1,440
312 42.5 8
ประเภท ก.
ประเภท ข. -- - - 7 - - - 35 -
-- - - 7 - 3 - 55 -
ประเภท ค. 5 150 - - 7 35 5 25 75 375
-- - - 7 - 8 - 100 -
ประเภท ง. 312 77.50 33 1,815

รวม 3 5.5 27.5 - - - - 5 27.5 45 247.5
7. ไขมนั
312 77.50 60.5 2,062.50
รวมท้งั หมด

การหาส่วนของผลไม้ กรัม
จาก โจทย์ CHO =

ใช้ CHO ไปแล้ว = 207 กรัม
คงเหลือ CHO = 315-207 = 108 กรัม
จากตาราง FOOD EXCHANGE น้ัน
คาร์โบไฮเดรต 15 กรัม คือ ผลไม้ 1 ส่วน
ฉะน้ัน คาร์โบไฮเดรต 108 กรัม คือ ผลไม้ = 1*108
15

= 7.2 ≈ 7 ส่วน

การหาส่วนของเน้ อื สตั ว์

จาก โจทย์ PROT = 79 กรัม
ใช้ PROT ไปแล้ว = 42.5 กรัม
คงเหลือ PROT = 79-42.5 = 36.5 กรัม

จากตาราง FOOD EXCHANGE น้ัน
โปรตนี 7 กรัม คือ เน้ือสตั ว์ 1 ส่วน

ฉะน้ัน โปรตนี 36.5กรัม คือ เน้ือสตั ว์ = 1*36.5
7

= 5.21 ≈ 5 ส่วน

การหาส่วนของไขมนั

จาก โจทย์ FAT = 58 กรัม
ใช้ FAT ไปแล้ว = 33 กรัม
คงเหลือ FAT = 58-33 = 25 กรัม
จากตาราง FOOD EXCHANGE น้ัน
ไขมนั 5 กรัม คอื นา้ํ มนั 1 ส่วน
ฉะน้ัน ไขมนั 25 กรัม คอื นาํ้ มนั = 1*25
5
= 5 ส่วน

ตารางที่ 2 ตารางแบ่งมื้อ

หมวดอาหาร ส่วน ปรมิ าณ มือ้ เช้า ว่างเชา้ มอื้ กลางวัน ว่างบ่าย มือ้ เยน็ กอ่ นนอน

หมวดนํา้ นม 1 240 1 - - -- -
หมวดผกั -
หมวดธัญพชื 6 600 2 - 2 -2 -
หมวดนาํ้ ตาล -
7.5 - 2.5 - 2.5 - 2.5
หมวดผลไม้ -
6 24 2 - 2 -2
หมวดเนอ้ื สตั ว์ (ค.) -
7- 2 - 2 3
หมวดไขมนั -
5 150 2 - 1 -2

5.5 20.5 1.5 - 2 -2

มอ้ื เชา้ : นม ข้าวตม้ เครอื่ ง ผัดผักบุ้ง สปั ปะรด ชมพู่ พรกิ เกลอื วา่ งเช้า : -
ม้อื กลางวนั : ผดั ซอี ้วิ เสน้ ใหญ่ นํา้ ส้ม ฝรงั่ วา่ งบ่าย : -
มื้อเย็น : ขา้ วสวย แกงจดื ผดั ผกั รวม แตงโม มะละกอ กอ่ นนอน : -

หมวดอาหาร สารอาหาร (กรมั ) พลงั งาน
ส่วน ปรมิ าณ CHO +/-5 Prot. +/-5 Fat +/-5 Cal.+/- 50
อาหารมื้อเช้า 1ส่วน ท่ไี ด้
1ส่วน ทไ่ี ด้ 1สว่ น ทีไ่ ด้ 1ส่วน ทีไ่ ด้
นม 150 150
ขา้ วตม้ 1 240 12 12 8 8 8 8 80 200
หมู 2.5 375 18 45 3 7.5 - 0 75 150
แครอท 2 60 - 0 7 14 5 10
เห็ดหอมแห้ง
ผักบุ้ง 2 200 5 10 2 4 - 0 25 50
กระเทียม
พริก 2 ชช. 10 - - - - -- - -
ตน้ หอม-ผักชี 2 ชช. 10 - - - - -- - -
ซอี ิว๊ ขาว
นาํ ปลา

ตารางท่ี 3 ตารางกระจายมือ้ เชา้ และว่างเชา้
รายการอาหารมื้อเชา้ นม ขา้ วตม้ เคร่อื ง ผัดผกั บงุ้ สปั ปะรด ชมพู่ พรกิ เกลือ ว่างเชา้ -

นําตาล 2 8 5 10 - - - - 20 40
นาํ มันหอย 1.5 7.5 - - - - 5 7.5 45 67.5
นํามนั ส่ว11น ป88ริมชชาิ้นิ้นณ 1ส11Cว่55HนO +/-ท115่ีไ55ด้ สา1รสอP--ว่าrนหoาt.ร+(/กท-ร5--่ีไมัด)้ 1สF--่วaนt +/-ท5--่ีได้ 1ส66ว่00Cนพalล.+ังง/-าน50ท66ี่ไ00ด้
สชัมปพปู่ะรหดม/วชดมอพาู่ หาร
ออาาหหาารรมว้อื ่าเงชเ้าช้า 107 33.5 25.5 777.5
นม

รขา้ววมตม้

หมู
แครอท
เห็ดหอมแห้ง
ผักบุ้ง

กระเทียม สารอาหาร (กรมั ) พลงั งาน
พริก ส่วน ปริมาณ CHO +/-5 Prot. +/-5 Fat +/-5 Cal.+/- 50
ตน้ หอม-ผักชี 1ส่วน ทไ่ี ด้
นาํ มัน หมวดอาหาร 1ส่วน ทไ่ี ด้ 1ส่วน ท่ไี ด้ 1ส่วน ที่ได้

สอาปั หปาะรรมด้ือว่างเชา้
ชมพู่

รวม

รวม

CHO โจทยก์ าํ หนดให้ 60 % ของพลังงานใน 1 วนั

60 x 2100 = 1260 แคลอรี่ / 4 = 315 กรมั
100

Prot. โจทย์กาํ หนดให้ 15 % ของพลงั งานใน 1 วัน

15 x 2100 = 315 แคลอรี่ / 4 = 78.75 กรมั
100

Fat โจทย์กาํ หนดให้ 25 % ของพลังงานใน 1 วนั

25 x 2100 = 525 แคลอร่ี / 9 = 58.33 กรัม

100


Click to View FlipBook Version