รายงานการตลาดเพื่อธุรกิจโรงแรม

รายงาน การตลาดเพื่อธุรกิจโรงแรม จัดทำโดย นางสาวธัญญาภรณ์ นาภา ระดับชั้นปวส.2 ห้อง 1 เสนอ ครูนพรรณพ ดวงแก้วกูล รายงานนี้เป�นส่วนหนึ่งของวิชา การตลาดเพื่อธุรกิจโรงแรม รหัสวิชา30701-2007

ก คำนำ รายงานเล่มนี้เป�นจัดทำขึ้นส่วนหนึ่งของวิชา การตลาดเพื่อธุรกิจโรงแรม รหัสวิชา 30701 -2007 เพื่อให้ได้ศึกษาหาความรู้เรื่อง การตลาดเพื่อธุรกิจโรงแรม และได้ศึกษามาอย่างเข้าใจเพื่อ เป�นประโยชน์กับการเรียน ผู้จัดทำหวังว่า รายงานเล่มนี้จะเป�นประโยชน์กับผู้อ่าน หรือนักเรียน นักศึกษา ที่กำลังหา ข้อมูลเรื่องนี้อยู่หากมีข้อแนะนำหรือข้อผิดพลาดประการใด ผู้จัดทำขอน้อมรับไว้และขออภัยมา ณ ที่นี้ด้วย นางสาวธัญญาภรณ์ นาภา

ข สารบัญ เรื่อง เลข คำนำ ก สารบัญ ข งานที่ 1 บริบทธุรกิจโรงแรม 1-2 งานที่ 2 การจัดประเภทธุรกิจโรงแรม 3-7 งานที่ 3 องค์ประกอบของการตลาด ลักษณะสินค้าและบริการของโรงแรม 8-9 งานที่ 4 พฤติกรรมการซื้อของลูกค้าโรงแรม 10-11 งานที่ 5 แผนการส่งเสริมการตลาดเบื้องต้น กลยุทธ์ทางการตลาด การผลิตสื่อสิ่งพิมพ์ และสื่ออิเล็กทรอนิกส์เพื่อส่งเสริมการขาย 12-13

1 1. บริบทธุรกิจโรงแรม จากที่นักศึกษาเข้ารับการฝ�กประสบการณ์ในสถานประกอบการ มอบหมายให้ผู้เรียน ตอบคำถาม ด้วยการวิเคราะห์ตามบริบทของสถานประกอบการ 1. สถิตินักท่องเที่ยวไทยในป� พ.ศ. 2563-2565 ตอบ= นักท่องเที่ยวไทยในป� พ.ศ. 2563 มีจำนวน 78.32 ล้านคน นักท่องเที่ยวไทยในป� พ.ศ. 2564 มีจำนวน 31.34 ล้านคน นักท่องเที่ยวไทยในป� พ.ศ. 2565 มีจำนวน 19.17 ล้านคน 2. การเจริญเติบโตของธุรกิจโรงแรมไทย พ.ศ. 2563-2565 ตอบ= ป� พ.ศ. 2563 ภาพรวมธุรกิจโรงแรม 4 เดือนแรก “หดตัวลงต่อเนื่อง” จากป�ญหาเศรษฐกิจ และการค้าของไทยและต่างประเทศที่ชะลอตัวลงและถูกซ้ำเติมด้วยการแพร่ระบาดของไวรัส Covid19 ที่เริ่มรุนแรงขึ้นและมีการแพร่ระบาดไป หลายประเทศ ส่งผลให้รัฐบาลประเทศต่างๆ เริ่มออก นโยบายเพื่อรักษาและสกัดกั้นการระบาด ของโรคจนกระทบต่อการจ้างงาน รายได้และการดำเนิน ชีวิต ป� พ.ศ. 2564 ธุรกิจท่องเที่ยวและโรงแรมทั่วโลกเผชิญกับภาวะวิกฤตจากการแพร่ระบาดของ COVID-19 ต่อเนื่องจากป� 2563 ทำให้รัฐบาลหลายประเทศทั่วโลกออกมาตรการป�ดเมือง (Lockdown) เพื่อควบคุมการเดินทางระหว่างประเทศโดยเฉพาะจีน (ยังคงห้ามนักท่องเที่ยวเดินทาง ออกนอกประเทศต่อเนื่องมาตั้งแต่ป� 2563) ส่งผลให้จำนวนนักท่องเที่ยวทั่วโลกต่อเนื่องลดลง -72% เทียบกับป� 2563 ที่หดตัว -73% โดยเฉพาะภูมิภาคเอเชียแปซิฟ�กได้รับผลกระทบอย่างหนัก (-94%) เนื่องจากประเทศต่างๆในภูมิภาคนี้พึ่งพานักท่องเที่ยวจีนในสัดส่วนสูงส่งผลให้จำนวนนักท่องเที่ยว ต่างชาติโดยรวมของประเทศต่างๆ ในภูมิภาคนี้ลดลงรุนแรง ป� พ.ศ. 2565 สำหรับในช่วง 9 เดือนแรก ป� 2565 ภาวการณ์ท่องเที่ยวและธุรกิจโรงแรมส่งสัญญาณฟ��นตัว จำนวนนักท่องเที่ยวต่างชาติเพิ่มขึ้น ต่อเนื่องตั้งแต่ต้นป� โดยอยู่ที่ 5.7 ล้านคน เทียบกับเพียง 85,845คน มีการผ่อนคลายมาตรการควบคุม COVID-19 ในไทย อาทิ การยกเลิกมาตรการ Test สำหรับผู้เดินทางมาไทยที่ได้รับวัคซีนครบตาม เกณฑ์ มีผลตั้งแต่ 1 พฤษภาคม 2565การลดข้อจำกัดด้านการท่องเที่ยวขาออกในประเทศต้นทาง การทำข้อตกลง ระหว่างไทยและอินเดียเมื่อเดือนมีนาคม 2565ส่งผลให้จำนวนนักท่องเที่ยวอินเดียมา ไทยเพิ่มขึ้นต่อเนื่องตั้งแต่เดือนเมษายน อย่างไรก็ตามผลจากการเป�ดพรมแดนระหว่างไทย-มาเลเซีย เมื่อวันที่ 1 เมษายน 2565 ส่งผลให้นักท่องเที่ยวจากมาเลเซียเดินทางเข้ามาไทยมากที่สุดตั้งแต่เดือน มิถุนายนรวม 9นักท่องเที่ยวมาเลเซียมีจำนวน 9.7 แสนคน คิดเป�นสัดส่วน 17%ของนักท่องเที่ยว ต่ า ง ช า ติ ทั้ ง ห ม ด ที่ ม า ไท ย ร อ ง ล ง ม า ได้ แ ก่ อิ น เดี ย แ ล ะ สิ ง ค โป ร์ ต า ม ล ำ ดับ

2 3. 5 จังหวัดที่มีจำนวนห้องพักมากที่สุดในไทย ตอบ= จังหวัดภูเก็ต มีห้องพัก 54,284 ห้อง จังหวัดชลบุรี มีห้องพัก 43,603 ห้อง จังหวัดสุราษฎร์ธานี มีห้องพัก 37,423 ห้อง จังหวัดเชียงใหม่ มีห้องพัก 23,910 ห้อง จังหวัดสงขลา มีห้องพัก 13,944 ห้อง 4. โรงแรมเครือข่าย (Chain Hotel) และโรงแรมที่อยู่ในเครือข่ายนั้น จำนวน 5 เครือข่าย ตอบ= โรงแรมในเครือข่าย Marriott 1. Courtyard by Marriott Bangkok (คอร์ทยาร์ด โดย แมริออท กรุงเทพฯ) 2. Le Méridien Chiang Mai (เลอ เมอริเดียน เชียงใหม่) 3. Aloft Bangkok Sukhumvit 11 (อลอฟท์ กรุงเทพ สุขุมวิท 11) 4. W Bangkok (โรงแรมดับเบิ้ลยู กรุงเทพ) 5. Bangkok Marriott Marquis Queen’s Park (โรงแรม แบงค็อก แมริออท มาร์คีส์ ควีนส์ปาร์ค) 5. ความหมายสำคัญของการตลาดต่อธุรกิจโรงแรม ตอบ= การกระทำกิจกรรมต่างๆ ในธุรกิจที่มีผลให้เกิดการนำสินค้า/บริการ จากผู้ผลิตไปสู่ผู้บริโภคหรือผู้ใช้บริการให้ได้รับความพึงพอใจ รวมถึงบรรลุวัตถประสงค์ของธุรกิจ

3 วัตถุประสงค์ของการพักค้างคืน Eastin tan Chiang Mai Hotel F.I.T (Free Individual Traveller) กลุ่มนักท่องเที่ยวอิสระ 1. กลุ่มนักท่องเที่ยวที่เดินทางเพื่อธุรกิจ เป�นกลุ่มที่ติดต่อเจรจาทางธุรกิจ 2. กลุ่มนักท่องเที่ยวที่เดินทางมาพักผ่อน เป�นกลุ่มที่ต้องการพักผ่อนโดยเฉพาะ โรงแรมควรมีสไตล์ที่ เน้นความสบาย เรียบง่ายเหมือนอยู่บ้านตัวเอง หรือจะเน้นความหรูหราไปเลยก็ได้ เพื่อให้ลูกค้าได้รับ การบริการอย่างเหนือชั้น 3. กลุ่มชาวต่างชาติ Backpacker ส่วนใหญ่แล้วกลุ่มนี้เน้นเดินทางเอาประสบการณ์ เพราะฉะนั้นที่ พักควรจะมีสไตล์ที่เป�นเอกลักษณ์ หรือเป�นอะไรที่แสดงถึงวัฒนธรรมท้องถิ่น มีอะไรให้นักท่องเที่ยว กลุ่มนี้ได้เรียนรู้ ได้เข้าใจถึงวิถีชีวิตด้วย ที่สำคัญต้องอยู่ในราคาประหยัด Group กลุ่มนักท่องเที่ยวที่เดินทางเป�นหมู่คณะ 1. Business ในกลุ่มนี้อาจจะมีคณะนักธุรกิจเดินทางมาหารือร่วมกัน ทางโรงแรมควรจะมีห้องสำหรับ ประชุมไว้ 2. Family ส่วนใหญ่แล้วมักจะมีเด็กมาด้วย ถ้าจะเอาใจลูกค้ากลุ่มนี้ คงจะต้องมีโซนสำหรับเด็ก เช่น Kid Club สำหรับผู้ใหญ่จะมาเพื่อพักผ่อน มักจะต้องการสิ่งอำนวยความสะดวก และความเป�น ส่วนตัว 3. Friends กลุ่มเพื่อนที่มากกว่า 1 คนขึ้นไป ทั้งชาวไทย และต่างชาติ ส่วนใหญ่จะเน้นท่องเที่ยว ต้องการที่พักที่คุ้มค่า 4. Group Tour นักท่องเที่ยวแบบหมู่คณะ ซึ่งมาจากบริษัททัวร์เป�นส่วนใหญ่ ถ้าจะเจาะไปที่กลุ่ม ตลาดนี้ โรงแรมควรจะมีเครือข่ายที่กว้างขวาง และทำข้อตกลงกับบริษัททัวร์ไว้ให้มาก และคุ้มค่าที่สุด

4 ลักษณะที่ตั้งของ Eastin Tan Chiang Mai Hotle เป�นโรงแรมที่ตั้งอยู่ใจกลางเมือง • โรงแรมอยู่ตรงข้ามห้าง Maya ที่เป�นร้านสรรพสินค้าขนาดใหญ่ ที่มีทั้งร้านอาหาร ชั้นนำ สินค้าแบรนด์เนมจากทั่วมุมโลก และโรงภาพยนตร์มาตรฐานระดับโลก อีก ทั้งยังมีดาดฟ้าสำหรับนั่งชิวและเดินเล่นดูวิวของเชียงใหม่ • โรงแรมอยู่ห่างจากสนามกอล์ฟพิมานทิพย์ 3.2 กิโลเมตร • โรงแรมอยู่ห่างจากสวนสัตว์เชียงใหม่ 2.4 กิโลเมตร • โรงแรมอยู่ห่างจากตลาดต้นพยอม 1.6 กิโลเมตร

5 • และอยู่ห่างจากสนามบินนานาชาติเชียงใหม่เพียง 6.4 กิโลเมตร ระดับของผลิตภัณฑ์และบริการ Eastin Tan Chiang Mai Hotel สิ่งอำนวยความสะดวกและบริการที่มีในโรงแรม • สระว่ายน้ำกลางแจ้ง • บริการอินเทอร์เน็ตไร้สาย (Wi-Fi) ฟรี • ที่จอดรถฟรี • รถรับส่งสนามบิน • ห้องปลอดบุหรี่ • ศูนย์ออกกำลังกาย • ห้องอาหาร/ภัตตาคาร • แผนกต้อนรับส่วนหน้า 24 ชั่วโมง • อาหารเช้ายอดเยี่ยม • Kid Club สำหรับเด็ก

6 แบ่งตามขนาดของโรงแรม Eastin Tan Chiang Mai Hotel Eastin Tan Chiang Mai Hotel เป�นโรงแรมขนาดใหญ่ 4 ดาว ที่มีห้องพัก 128 ห้อง ระบบการดำเนินงาน Eastin Tan Chiang Mai Hotel ระบบการดำเนินการของEastin Tan Chiang Mai Hotel เป�นการแบ่งงานให้แต่ละแผนก แบบระบบ เช่น มีผู้จัดการ ผู้ช่วยผู้จัดการ และแบ่งแผนกอื่นๆต่อไปอีก เหมือนตัวอย่างโครงสร้าง ด้านล่างนี้

7

8 3. องค์ประกอบของการตลาด ลักษณะสินค้าและบริการของโรงแรม มอบหมายให้ นักศึกษา ศึกษาหัวข้อต่อไปนี้ • องค์ประกอบของการตลาด 7Ps • วิเคราะห์องค์ประกอบของการตลาด 7Ps ของโรงแรมที่นักศึกษาฝ�กงาน องค์ประกอบของการตลาด 7Ps องค์ประกอบของการตลาด7Ps ประกอบด้วย ดังนี้1. ผลิตภัณฑ์(Product) 2. ราคา (Price) 3. สถานที่ (Place) 4. การส่งเสริมการขาย (Promotion) 5. คน (People) 6. องค์ประกอบทาง กายภาพ (Physical) 7) กระบวนการ (Process) วิเคราะห์องค์ประกอบของการตลาด 7Ps ของโรงแรมที่นักศึกษาฝ�กงาน 1. ผลิตภัณฑ์(Product) product คือ ห้องพัก ห้องประชุมสัมมนา ฟ�ตเนส สปา และสิ่งอำนวยความสะดวกอื่นๆ ของ โรงแรม เช่น บริการเชื่อมต่ออินเตอร์เน็ต Wi Fi ฟรี บริการทำความสะอาดห้องพักทุกวัน บริการ ซักรีด บริกการรถรับ-ส่ง มีห้องครัวภายในห้องพัก ห้องพักจำนวน 128 แบ่งประเภทห้องพัก ได้ดังนี้ ห้องซูพีเรีย , ห้องซูพีเรีย วิวภูเขา , ห้องซูพีเรีย พรีเมียม , ห้องซูพีเรีย พรีเมียม วิวภูเขา , ห้องดีลักซ์, ห้องสวีทแบบ 1 ห้องนอน , ห้องสวีทแบบ 1 ห้องนอน วิวภูเขา , ห้องสวีทแบบ 2 ห้องนอน , ห้องเพนท์เฮ้าส์แบบ 2 ห้องนอน , ห้องดูเพล็กซ์ เพนท์เฮ้าส์ 3 ห้องนอน 2. ราคา (Price) ราคาห้องพักแต่ละประเภท ห้องซูพีเรีย ราคา 3,199 บาท , ห้องซูพีเรีย วิวภูเขา ราคา 3,199 บาท , ห้องซูพีเรีย พรีเมียม ราคา 3,199 บาท , ห้องซูพีเรีย พรีเมียม วิวภูเขา ราคา 3,499 บาท , ห้องดีลักซ์ราคา 3,799 บาท , ห้องสวีทแบบ 1 ห้องนอน ราคา 5,399 บาท , ห้องสวีทแบบ 1 ห้องนอน วิวภูเขา ราคา 5,899 บาท , ห้องสวีทแบบ 2 ห้องนอน ราคา 10,199 บาท , ห้องเพนท์เฮ้าส์แบบ 2 ห้องนอน ราคา 12,999 บาท , ห้องดูเพล็กซ์ เพนท์เฮ้าส์ 3 ห้องนอน ราคา 16,999 บาท

9 3. สถานที่ (Place) ลูกค้าสามารถ Walk In เข้าไปในโรงแรมเพื่อติดต่อ หรืออาจจะติดต่อทางช่องทางออนไลน์ หลากหลาย ๆ เพิ่มเข้ามา มาเช่นการใช้งาน, แอพพลิเคชั่น, ยิงแอด Social Media หรือ Omni Channel เป�นต้น 4. การส่งเสริมการขาย (Promotion) มีเมนูพิเศษในช่วงเทศกาลแต่ละเทศกาล เพื่อให้ลูกค้าได้เฉลิมฉลองกับเทศกาลพิเศษ อาจจะ ตั้งใบประกาศตามจุดต่างๆหรือติดตามจุดต่างๆภายในโรงแรม มีการโพสต์ลงในโซเชียลมีเดีย เพื่อให้ลูกค้าภายนอกได้เห็น เกิดความสนใจ และมาใช้บริการ 5. คน (People) การจัดการเกี่ยวกับคนหรือพนักงาน คนคือสิ่งสำคัญอย่างมากในธุรกิจบริการ เนื่องจากธุรกิจ บริการลูกค้าจะมีส่วนร่วมระหว่างการใช้บริการ ทำให้พนักงานต้องมีการปฏิสัมพันธ์ลูกค้า 6. การสร้างและนําเสนอลักษณะทางกายภาพ (Physical Evidence) สิ่งต่างๆ รอบตัวที่ลูกค้าสามารถสัมผัสได้จากการซื้อสินค้าหรือบริการนั้นๆ ซึ่งถือเป�นการ สร้างเอกลักษณ์ความโดดเด่นของธุรกิจ หากพูดภาษาง่ายๆ ก็คือ รูป รส กลิ่น เสียง สัมผัส 7. กระบวนการ (Process) เมื่อลูกค้าต้องการชำระเงิน ลูกค้าสามารถชำระด้วยเงินสด สแกนQR Code หรือบัตรเครดิต ตามที่ลูกค้าสะดวก

10 4. พฤติกรรมการซื้อของลูกค้าโรงแรม มอบหมายให้ นักศึกษา วิเคราะห์กลุ่มลูกค้าของโรงแรม ตามเนื้อหาที่กำหนด และระบุพฤติกรรมของ กลุ่มลูกค้าดังกล่าว F.I.T (Free Individual Traveller) กลุ่มนักท่องเที่ยวอิสระ 1. ประหยัดเงิน เนื่องจากการท่องเที่ยวในลักษณะนี้เป�นแบบเหมาจ่าย และมีจำนวน ผู้เดินทางมาก บริษัทนำเที่ยวจึงสามารถให้ราคาพิเศษแก่นักท่องเที่ยวได้ ในขณะที่ นักท่องเที่ยวก็ได้รับการบริการที่ถูกกว่าการเดินทางด้วยตนเอง 2. ได้เพื่อนร่วมทาง นักท่องเที่ยวที่ต้องเดินทางคนเดียวไปในสถานที่แปลกใหม่ ก็จะ ไม่รู้สึกโดดเดี่ยว และรู้สึกปลอดภัย เมื่อเดินทางเป�นหมู่คณะไปกับบริษัทนำ เที่ยว นอกจากนี้ยังอาจได้เพื่อนให้ที่มีรสนิยมและความสนใจใกล้เคียงในคณะที่ เดินทางไปด้วยกัน 3. ความเหมาะสมคล่องตัว โดยเฉพาะในเรื่องการวางแผนการเดินทาง เนื่องจากการ เดินทางเป�นหมู่คณะกับบริษัทนำเที่ยวจะมีการวางแผนและการเตรียมการ ล่วงหน้า รวมทั้งการดูแลเรื่องความปลอดภัยและป�ญหาเฉพาะหน้าที่จะเกิดขึ้นโดย ผู้จัดการการท่องเที่ยว นักท่องเที่ยวจึงไม่ต้องเสียเวลาในการตัดสินใจหรือแก้ป�ญหา ใดๆในระหว่างการท่องเที่ยว จึงรู้สึกสบายและท่องเที่ยวได้ 4. ความสะดวกในการติดต่อสื่อสาร หากเป�นการเดินทางไปยังสถานที่ที่มีภาษาและ วัฒนธรรมที่แตกต่างจากตัวนักท่องเที่ยวมาก และนักท่องเที่ยวไม่สามารถสื่อสาร ภาษานั้นได้ การเดินทางเป�นหมู่คณะไปกับบริษัทนำเที่ยวจะช่วยลดอุปสรรค ดังกล่าวได้ 5. สิทธิพิเศษที่ได้รับ นักท่องเที่ยวที่เดินทางไปหมู่คณะ อาจได้รับสิทธิพิเศษ บางอย่าง เช่น การเยี่ยมชมสถานที่สำคัญบางแห่งจะเป�ดให้แก่บุคคลบางคณะ เท่านั้น หรือการได้เดินทางไปกับบุคคลสำคัญในคณะ เป�นต้นเ Group กลุ่มนักท่องเที่ยวที่เดินทางเป�นหมู่คณะ 1. มีความเป�นส่วนตัวสูง และสามารถยืดหยุ่นเวลาได้ตามต้องการ ทั้งนี้หากเดินทาง เป�นหมู่คณะกับบริษัทนำเที่ยว นักท่องเที่ยวจะต้องปฏิบัติตามเวลาที่กำหนดไว้ใน รายการนำเที่ยวอย่างเคร่งครัด โอกาสที่จะเยี่ยมชมสถานที่ที่สนใจอย่างละเอียดจึง มีน้อย

11 2. องการการท่องเที่ยวที่มีคุณภาพมากกว่าปริมาณแหล่งท่องเที่ยวที่ได้ไป เยือน กล่าวคือ หากท่องเที่ยวเป�นหมู่คณะ นักท่องเที่ยวมักจะไปเยือนสถานที่ ท่องเที่ยวจำนวนมาก แต่นักท่องเที่ยวกลับไม่มีเวลาได้ศึกษาสถานที่นั้นอย่าง ละเอียดอย่างที่ต้องการ หรือขาดโอกาสที่จะได้เรียนรู้วัฒนธรรม หรือรู้จักกับคนใน ท้องถิ่นได้เต็มที่ นักท่องเที่ยวจึงเพียงได้แต่สัมผัสสถานที่ท่องเที่ยวนั้นโดยผิว เผิน ในขณะที่นักท่องเที่ยวที่เดินทางจะมีโอกาสในการสัมผัสสถานที่ท่องเที่ยวที่ไป เยือนได้อย่างลึกซึ้ง ตามความต้องการ เนื่องจากมีเวลามากกว่า และสามารถวาง แผนการเดินทางได้ด้วยตนเอง ระบุเหตุผลในการตัดสินใจเลือกพักโรงแรม ตามหลัก 7Ps การตั ดสิ น ใจใน ก ารเลือ ก พั ก โรงแ รม ต าม ห ลั ก 7Ps คื อ ผลิต ภั ณ ฑ์ (Product) มาตรฐานโรงแรมในทัศนะผู้เข้าพัก โรงแรมต้องอยู่ในระดับดาวที่มีมาตรฐานดาวตามแนวคิดของผู้เข้า พักเมื่อพิจารณาร่วมกับมาตรฐานโรงแรมตามแนวคิดของสถาบันมูลนิธิมาตรฐานโรงแรม คือ สะอาด สะดวก เทียบเท่าระดับสากล มีสิ่งอ านวยความสะดวกครบครันและระบบความปลอดภัยที่ดีตาม ความเหมาะสมของ มาตรฐานดาว

12 5. แผนการส่งเสริมการตลาดเบื้องต้น กลยุทธ์ทางการตลาด การผลิตสื่อสิ่งพิมพ์ และ สื่ออิเล็กทรอนิกส์เพื่อส่งเสริมการขาย จากการศึกษาข้อมูล ในงานที่ 1-4 มอบหมายให้นักศึกษา นำเสนอ • แผนการส่งเสริมการตลาดเบื้องต้น • กลยุทธ์ทางการตลาด • การผลิตสื่อสิ่งพิมพ์ และสื่ออิเล็กทรอนิกส์เพื่อส่งเสริมการขาย แผนการส่งเสริมการตลาดเบื้องต้น 1. ตั้งเป้าหมายทางการตลาด 2. ทำ Landscape Research รู้จักตัวเองและรู้จักตลาด 3. กำหนดกลุ่มเป้าหมายให้ชัดเจน 4. เข้าใจ Sales Funnel และ Customer Journey 5. เลือกใช้กลยุทธ์ทางการตลาด 6. เลือกสื่อหรือช่องทางในการทำการตลาด 7. แผนการเงินและงบประมาณ กลยุทธ์ทางการตลาด กลยุทธ์การตลาดที่โรงแรมใช้ได้ มีรูปแบบที่เห็นได้อยู่ทั่วไป หรือใช้กันอย่างแพร่หลายอยู่แล้ว ดังนั้นจึงเหลือเพียงแค่การเลือกใช้ให้เหมาะสม ซึ่งก่อนจะเลือกกลยุทธ์การตลาดให้กับ โรงแรม โรงแรมต้องรู้จัก SWOT ของตัวเอง SWOT นี้ย่อมาจาก • Strengths (จุดแข็ง) • Weaknesses (จุดอ่อน) • Opportunities (โอกาสภายนอก) • และ Threats (ผลกระทบจากภายนอก) ข้อมูล SWOT สามารถค้นหาและรวบรวมได้จากฝ่ายบริหารและผู้ร่วมงานทุกคน ซึ่งช่วยให้โรงแรมรู้ ว่า กลยุทธ์การตลาดที่จะเลือกนี้เหมาะสมกับโรงแรมหรือไม่ เข้ากับแผนธุรกิจโดยรวมของโรงแรม

13 หรือไม่ ทั้งในเรื่องผลประโยชน์ที่ได้จากการลงทุนไป (ROI) และป�จจัยความเสี่ยงที่จะเกิดขึ้นมี อะไรบ้าง มากแค่ไหน และโรงแรมจะรับได้หรือไม่ การผลิตสื่อสิ่งพิมพ์ และสื่ออิเล็กทรอนิกส์เพื่อส่งเสริมการขาย • โบร์ชัวร์ (Brochure) เป�นสื่อสิ่งพิมพ์ที่มีลักษณะเป�นสมุดเล่มเล็ก ๆ เย็บติดกันเป�นเล่ม จำนวน 8 หน้าเป�น อย่างน้อย มีปกหน้าและปกหลัง ซึ่งในการแสดงเนื้อหาจะเกี่ยวกับ โฆษณาสินค้า • ใบป�ด (Poster) เป�นสื่อสิ่งพิมพ์โฆษณา โดยใช้ป�ดตามสถานที่ต่าง ๆ มีขนาดใหญ่เป�นพิเศษ ซึ่งเน้นการนำเสนออย่างโดดเด่น ดึงดูดความสนใจ