Mo-Mo-Paradise สาขา
Mega Bangna
Mo-Mo-Paradise สาขา
CentralPlaza Rama3
Mo-Mo-Paradise สาขา
ICONSIAM
46
Mo-Mo-Paradise สาขา
Silom Complex
Mo-Mo-Paradise สาขา
The Market Bangkok
Mo-Mo-Paradise สาขา
CentralPlaza Chaengwattan
47
Nabezo Premium
สาขา Central Embassy
Nabezo Premium
สาขา Gaysorn Village
48
SWOT ANALYSIS
49
STRENGTH
รสชาติอาหารอร่อย
คุณภาพของวัตถุดิบ
คุณภาพด้านการบริการ
คุณภาพด้านทำเล
กระบวนการคัดสรรเเละตรวจสอบ
คุณภาพสินค้าที่ดี
ระบบบริหารจัดการของร้าน
มีจุดยืนที่ชัดเจนที่โฟกัสกับสิ่งที่เป็น
CORE VALUE ของร้าน
50
Weak
ราคาที่ค่อนข้างสูง
มีปริมาณอาหารค่อนข้างน้อย
ไม่มีความหลากหลายของเมนู
มีจำนวนสาขาค่อนข้างน้อย
ผเูป้็ทีน่มทีีร่รูา้จยักไดใ้นน้หอมยู่คอนา
จน้จอะยเข้าถึงยาก
การพึ่งพาซัพพลายหลักจากที่อื่น
การจัดโปรโมชั่นเพื่อการเเข่งขันอาจมี
ผลต่อบริษัทในระยะยาว
คู่แข่งธุรกิจมีแนวโน้มเพิ่มจำนวนมากขึ้น
51
Opportunity
พฤติกรรมและกำลังซื้อของผู้บริโภคที่
เปลี่ยนไปทำให้ธุรกิจยังโตได้อีก
แพลตฟอร์มเดลิเวอรี่ที่หลากหลาย
มีช่องทางการโปรโมทหรือโฆษณาร้านบน
โลกออนไลน์หลากหลายมากขึ้น
ความต้องการของล
ูกค้าในปัจจุบันต่อ
อาหารประเภทชาบู-สุกี้เพิ่มสูงขึ้น
การปรับตัวของภาคประชาชนกลับมา
ดำเนินชีวิตใกล้เคียงปกติ หลังหดตัวจาก
สถานการณ์โควิด ทำให้เเนวโน้มการ
เติบโตของธุรกิจร้านอาหารเพิ่มสูงขึ้น
อย่างต่อ
52
Threat
การเเข่งขันในตลาดประเภทธุรกิจร้าน
อาหารมีอัตราเพิ่มสูงขึ้น
มีคู่เเข่งที่ทำกิจการในลักษณะเดียวกัน
หลากหลายเเห่ง
อีกทั้งบางเเห่งยังมีรา
คาต่ำกว่าเเละมีเมนู
หลากหลายมากกว่า ทำให้ผู้บริโภคมี
อำนาจในการต่อรองสูง
ค่าครองชีพที่สูงขึ้นได้ปัจจุบันทำให้อัตรา
ค่าเช่าร้านสูงขึ้นมาก
ต้นทุนเเรงงานเเละวัตถุดิบที่เพิ่มขึ้น
ราคาวัตถุดิบที่ใช้ในการผลิตมีแนวโน้ม
เพิ่มสูงขึ้น
53
Market Segment
เกณฑ์ที่ธุรกิจเลือกใช้หรือกำหนดตลาด
แบ่งส่วนการตลาด
เกณฑ์เชิงประชากรศาสตร์
อายุ อายุ 51-60
อายุมากกกว่า
อายุ 31-40 ปี 61 ปี ขึ้นไป
อายุ 15-30 ปี
อายุ 41-50 ปี
เพศ
ชาย
หญิง
เกณฑ์เชิงพฤติกรรม
ประเภทสินค้า ของหวาน
ผักชนิ ดต่างๆ
เนื้อสัตว์พรีเมียม
เครื่ องดื่ ม
54
Market Segment
เกณฑ์ที่ธุรกิจเลือกใช้หรือกำหนดตลาด
แบ่งส่วนการตลาด
สถานที่รับประทาน
ที่ร้าน
ที่บ้าน
ช่องทางที่ทำให้คนรู้จักธุรกิจและเกิด
การสั่งซื้อ
ผ่านทางการบอกต่อของลูกค้า
ผ่านทาง Online application
Facebook
Instagram
Twitter
55
Market Segment
เกณฑ์ที่ธุรกิจเลือกใช้หรือกำหนดตลาด
แบ่งส่วนการตลาด
เกณฑ์เชิงจิตวิทยา
ความเหมาะสมของราคา
ราคามีความเหมาะสม
ราคาไม่มีความเหมาะสม
สิ่งที่ที่ชื่ นชอบ
ความพรีเมี่ยมของเนื้อ
น้ำซุปที่เข้มข้น
ของหวานสไตล์ญี่ปุ่น
รสชาติที่เฉพาะตัวของสุกี้ชาบู
ต้นตำรับเเท้จากญี่ปุ่น
56
Market Target
กลุ่มเป้าหมายหลัก
ลูกค้าที่มีอายุตั้งเเต่ 31 ปี จนถึงช่วงอายุ
40 ปี โดยส่วนใหญ่เป็นเพศหญิงมากว่า
เพศชาย มีระดับการศึกษาอยู่ในระดับ
ปริญญาตรี อาชีพพนักงานบริษัทเอกชน
ตร่าอยเไดืดอ้ปนรซะึม่งาเณป็น1ก5ลุ,่
ม0ค0น1ที-่ชื2่น0ช,0อบ0อ0าบหาาทร
ประเภทชาบู-สุกี้สไตล์ญี่ปุ่น เเละต้องการ
ลิ้มรสนื้อเกรดพรีเมี่ยมชั้นดีที่ส่งตรงจาก
ประเทศญี่ปุ่น
57
Market Target
กลุ่มเป้าหมายรอง
ลูกค้าที่มีอายุระหว่าง 15-30 ปี 41-50 ปี 51-
60 ปีและอายุมากกกว่า 61 ปีขึ้นไป โดยมี
ระดับการศึกษาอยู่ในระดับสูงกว่าปริญญตรี
เเละระดับการศึกษาต่ำกว่าปริญญาตรี ซึ่งมี
หอาน่ชวีพยงข้าานรราชาชกการารรันฐักว
ิสเราียหนกิจนับกุคศึลกาษการเเใลนะ
ธุรกิจส่วนตัว รายได้ 20,001-30,000 บาท
ต่อเดือน รายได้มากกว่า 40,001 บาทต่อ
เดือน รายได้ 30,001-40,000 บาทต่อ
เดือน เเละรายได้ต่ำกว่า 15,000 บาทต่อ
เดือน ตามลำดับ โดยเป็นกลุ่มคนที่สนใจ
อยากจะลองชาบู-สุกี้ต้นสำรับเเท้จากญี่ปุ่น
เเละอยากจะสัมผัสบรรยากาศร้านสไตล์ญี่ปุ่น
58
ความคิดเห็นของสมาชิกในกลุ่ม
เกี่ยวกับการพัฒนาธุรกิจ
MO-MO PARADISE
59
Mo-mo paradise เป็นร้านที่มีจุดเด่นที่เนื้อ
และน้ำซุป เป็นเนื้อเกรดพรีเมียมนำเข้าจากต่าง
ประเทศสำหรับสายเนื้อคือต้องลองเลย แต่เมนู
ของทางร้านไม่ค่อยหลากหลาย และอยากให้
ขยายสาขากับทำการตลาดโดยการจ้างนักรีวิว
อาหารและยูทูปเบอร์ คนถึงจะได้รู้จักร้านได้มาก
ขึ้น เพราะร้านนี้สาขาค่อนข้างที่จะน้อยใน
ประเทศไทย
นีลัดดา ศรีริพร
1650222639
Momo paradise เป็นร้านที่การบริการน่า
ประทับใจมากที่สุดจัดลำดับคิวได้ดีแนะนำอาหาร
ได้ละเอียดเป็นร้านที่เมนูไม่เยอะมากแต่คุณภาพดี
คุ่มค่ากับราคา ส่วนของหวานมีให้เลือกหลายเมนู
อร่อย อยากให้มีสาขาเยอะกว่านี้ และอยากให้มี
เมนูเพิ่มมากขึ้น
นิภาพร สมบูรณ์
1650222696
60
Mo-mo paradise ควรขยายสาขาออกไปต่าง
จังหวัด เพราะที่มีอยู่ส่วนใหญ่มีแต่ในกรุงเทพและ
ปริมณฑล การที่พยายาสาขาไปต่างจังหวัด โดยมีที่
ตั้งของร้านอยู่ตาม จังหวัดที่มีแหล่งท่องเที่ยวอย่าง
น้อยภาคละ 1 จังหวัด เพื่อให้ลูกค้ารู้จัก Mo-mo
paradise มากขึ้นจากผู้คนที่อยู่ อาศัยในจังหวัด
นั้นๆ อีกนั้นยังเป็นการสร้างฐานลูกค้า ใหม่เพิ่ม ที่
ไม่ใช่ลูกค้าเดิมจากในกรุงเทพและปริมณฑล เพื่อเพิ่ม
ยอดขายและกำไรให้กับทางร้าน
ธัชกร เหลืองอรุณ
1650223686
Momo Paradise เป็นธุรกิจชาบู-ชาบู ที่เติบโตอย่างต่อเนื่องและ
ผลกำไรที่ดี ซึ่งร้านชาบูในปัจจุบันมีหลากหลายร้านและมีการ
แข่งขันสูงแต่ร้าน Momo Paradise ถือว่าเป็นร้านที่โดดเด่นและ
มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่ไม่เหมือนร้านอื่นที่ยังคงอนุรักษ์ชาบูสไตล์
ญี่ปุ่นแท้ๆ ทั้งคุณภาพของวัตถุดิบ และ บริการที่ดี แต่เอกลักษณ์
เฉพาะตัวนี้ก็อาจจะไม่ใช่คนไทยทุกคนที่ชอบ บางคนก็อาจจะไม่
ชอบเพราะไลน์อาหารน้อย และมีแค่เนื้อไม่มีอาหารทะเลอย่างที่คน
ไทยส่วนใหญ่ที่ชอบแต่ร้าน Momo Paradise ก็มีการโปรโมท
ด้วยการ DIY เมนูจากไลน์อาหารเดิมซึ่งประสบผลสำเร็จมาก
ตัวอย่างเช่น เมนูไข่ดองโมโม่ หรือ บิงซูเนื้อภูเขาไฟ ที่ฮิตเป็นอย่าง
มากซึ่งจากปรัสบการณ์ที่เคยไปทานมา ส่วนตัวคิดว่าคุ้มค่ากับ
ราคา ถึงราคาจะสูง แต่ประสบการณ์หลังจากทานก็คิดว่าเหมาะสม
กับคุณภาพวัตถุดิบของทางร้าน
ก้อนคำ วงพูทอน
1650223512
61
MoMo Paradise เป็นร้านชาบูที่มีเอกลักษณ์
เฉพาะมีจุดยืนเป็นของตัวเองโดยเน้นความเป็นชาบู
แท้ๆ แต่อยากให้มีการเพิ่มวัตถุดิบต่างๆให้หลาก
หลายมากขึ้นแต่ก็ยังคงความเป็นตัวเองไว้เพื่อให้
คนที่มารับประทานรู้สึกคุ้มค่าที่จะทานเข้าใจว่า
วัตถุดิบคุณภาพดีแต่บางครั้งก็รู้สึกว่าวัตถุดิบมัน
น้อยไปที่จะเลือกทานและถ้ามีการโฆษณาหรือจ้าง
นักรีวิวมาทานที่ร้านอาจจะทำให้คนรู้จักและอยาก
ลองมาทานมากขึ้นเพราะร้านมีเฉพาะในกรุงเทพและ
ปริมณฑลรู้จักเป็นบางกลุ่มเท่านั้น
ธาริณี ประเสริฐชัยสกุล
1650214396
อยากให้ตีตลาดเป็นวงกว้างเพื่อให้ทุกคน
สามารถกินได้ เเละราคาที่ลดลงจากเดิม เเละ
เปิดสาขาให้มากขึ้น และผู้คนสามารถเข้าถึงได้
ง่ายจากผู้คนที่หลากหลายขึ้น
พฤทธิ์ ดีระเบียบ
1650223827
62
อยากให้ Mo-mo Paradise สรรสร้างเมนูใหม่ๆ
ออกมาเเละเพิ่มวัตถุดิบที่หลากหลายมากขึ้น
เนื่องจากความต้องการของผู้บริโภคมีมากขึ้น
นอหกาเจเาหกล่นงั้นซัอพยพาลกํ าใยห้หทลาังกเMพิ่oม-มmากoขึ้Pนaเrพืa่อdคisวeามจัด
มั่นคงของร้านในอนาคต เพราะในปัจจุบันทาง
ร้านได้พึ่งซัพพลายหลักมาจากประเทศญี่ปุ่น
เพียงประเทศเดียว
อีเติ้น คัมภีร์ ชัยศักดิ์
1650222902
เรื่องคุณภาพอาหารหรึอรสชาติที่Mo-Mo
paradiseให้ความสําคัญมากเเล้วเเต่บางครั้ง
ลูจกะคไ้มา่ตป้อรงะทพับบใเจจเอเพละนกั็กองาาจนลัทงี่บํเลริทกี่จาระมเเายใ่ชๆ้บลูริกกคา้ารก็
เพราะหากเนื้อคุณนะภาพดี รสชาติอร่อยเเต่การ
ต้อนรับไม่ดีก็เท่านั้น
สุพานัด เเก้วเพ็ด
1650224205
63
บรรณานุกรม
Mo-Mo-Paradise - NOBLE RESTAURANT. (2563, 26 มีนาคม). สืบค้นเมื่อ 16
ตุลาคม 2565
ที่มา : https://noblerestaurant.co.th/th/mo-mo-paradise
เปิดประวัติ Mo-Mo-Paradise. (2564, 9 กุมภาพันธ์). สืบค้นเมื่อ 16 ตุลาคม 2565
ที่มา : https://www.billionway.co/mo-mo-paradise-brief-history/
Mo-Mo-Paradise Standard. (2560, 16 สิงหาคม). สืบค้นเมื่อ 16 ตุลาคม 2565
ที่มา : https://www.mo-mo-paradiseth.com/
กรณีศึกษา Mo-Mo-Paradise. (2563, 7 กันยายน). สืบค้นเมื่อ 18 ตุลาคม 2565
ที่มา : https://www.marketthink.co/9729
Mo-Mo-Paradise สำคัญกว่าผลกำไรคือความพอใจของลูกค้า. (2564, 22 มิถุนายน).
สืบค้นเมื่อ 19 ตุลาคม 2565
ที่มา : https://www.gourmetandcuisine.com/stories/detail/1250
เส้นทางของ Mo-Mo-Paradise. (2564, 11 กันยายน). สืบค้นเมื่อ 19 ตุลาคม 2565
ที่มา : https://www.longtunman.com/32372
5 เรื่องที่คุณอาจไม่เคยรู้เกี่ยวกับ “Mo-Mo-Paradise”. (2564, 4 กัยายน). สืบค้นเมื่อ
20 ตุลาคม 2565
ที่มา : https://adaddictth.com/knowledge/5-Fun-Fact-Mo-Mo
รีวิวร้านอาหาร Momo Paradise. (2558, 13 มิถุนายน). สืบค้นเมื่อ 21 ตุลาคม 2565
ที่มา : https://www.letseatthailand.com/momo-paradise/
Momo Paradise ราคา เมนู บุฟเฟ่ต์ชาบูสไตล์ญี่ปุ่น. (2565, 15 เมษายน) สืบค้นเมื่อ 20
ตุลาคม 2565
ที่มา : https://www.menuinthai.com/momo-paradise-price/
634
MO-MO
PARADISE
THANK YOU