2020_BEST RECIPES COLLECTION

Seniors Signature Dishes

E-book
Collection

#TEAMNICKHINHUSSIEN

ISI KANDUNGAN

CHICKEN - - - - - - - - 4-9
FISH - - - - - - - - - - - 11-21
EGG - - - - - - - - - - - 23-30
TEMPE TOFU- - - - - 32-37

#TEAMNICKHINHUSSIEN

TOMYAM AYAM 4

#TEAMNICKHINHUSSIEN

BAHAN-BAHAN: CARA-CARA PENYEDIAAN:

Ayam bahagian dada – dipotong dadu 1. Didihkan air, masukkan ayam.

Air atau air basuhan beras

1 inci lengkuas – dihiris 2. Masukkan lengkuas, serai,
2 batang serai bawang besar, daun limau purut,
cili api.

Setengah biji bawang besar 3. Masukkan garam, jus perahan
4 helai daun limau purut limau nipis.

2 biji cili api 4. Selepas ayam masak dan
Secubit garam pink tomyam mendidih, masukkan
1-2 biji perahan limau nipis tomato.
1 biji tomato
5. Taburkan daun ketumbar.

PAIS AYAM 5

#TEAMNICKHINHUSSIEN

BAHAN-BAHAN: CARA-CARA PENYEDIAAN:
Dada ayam
3 ulas bawang putih* 1. Tumbuk bahan-bahan bertanda
2 batang serai* (*) dan lumur pada ayam.
sedikit lengkuas*
sedikit kunyit hidup* 2. Balut dengan daun pisang atau
sedikit lada hitam* aluminium foil.
sedikit garam*
3. Kukus sehingga ayam masak.

4. Hidangkan bersama nasi.

AYAM BAKAR SERAI 6

#TEAMNICKHINHUSSIEN

BAHAN-BAHAN: CARA-CARA PENYEDIAAN:

Dada ayam 1. Campurkan jus lemon dan semua
½ - 1 biji jus perahan lemon bahan lain dalam mangkuk kecil.
1 – 2 batang serai – diketuk
1 sudu teh dried oregano 2. Sapukan bahan perapan pada dada
1 sudu teh dried thyme ayam dan perap selama 15-30
1 sudu teh crushed black pepper minit.
½ cawan brokoli – dipotong kecil
½ cawan carrot – dipotong dadu 3. Grill dada ayam di atas grill pan
atau oven bersama serai.

4. Bila ayam separuh masak,
masukkan sekali brokoli dan carrot,
biarkan sehingga brokoli dan carrot
lembut.

SUP AYAM GINSENG 7

#TEAMNICKHINHUSSIEN

BAHAN-BAHAN: CARA-CARA PENYEDIAAN:

Dada ayam 1. Rebus 2 cawan air bersama-sama
(optional: dada ayam kampung) rempah Sup Ayam Ginseng dan
1/2 peket rempah Sup Ayam Ginseng semua bahan hirisan sehingga
½ inci halia bentong – dihiris mendidih.
1 ulas bawang putih – dihiris
2 ulas bawang merah – dihiris 2. Masukkan ayam ke dalam periuk
dan kecilkan api.

3. Biarkan mereneh sehingga ayam
lembut.

4. Hidangkan bersama karbohidrat
seperti yang dinyatakan dalam
meal plan.

Contoh rempah Sup Ayam Ginseng

AYAM SERAI & SAMBAL CILI THAI 8

#TEAMNICKHINHUSSIEN

AYAM SERAI SAMBAL CILI THAI
BAHAN-BAHAN:
BAHAN-BAHAN:
Dada ayam – portion sebesar tapak 5 tangkai cili merah*
tangan 7 ulas bawang putih*
Beberapa batang serai 2 tangkai akar ketumbar*
2 sudu besar jus limau nipis/lemon
Bahan rempah dikisar halus: 1 sudu besar madu
Secubit garam
Bawang merah Sedikit daun ketumbar
Bawang putih
Halia CARA-CARA PENYEDIAAN:
1 sudu teh ketumbar
½ sudu teh lada hitam 1. Kisar lumat bahan bertanda (*)
Cili merah dengan setengah cawan air.

CARA-CARA PENYEDIAAN: 2. Tuang dalam periuk kecil,
masukkan madu, jus limau
1. Dada ayam dikisar hingga halus nipis/lemon dan garam.
dan dicampurkan dengan bahan
rempah. 3. Masak sehingga sambal pekat,
masukkan daun ketumbar yang
2. Kepalkan isi ayam pada batang dihiris halus.
serai dan grill dengan sedikit
minyak di atas non-stick pan
sehingga betul-betul masak.

WHOLEMEAL SPAGHETTI & SPICY CHICKEN 9

#TEAMNICKHINHUSSIEN

BAHAN-BAHAN: CARA-CARA PENYEDIAAN:

Dada ayam 1. Rebus 2 cawan air bersama-sama
Serbuk lada hitam rempah Sup Ayam Ginseng dan
Chili flakes semua bahan hirisan sehingga
Mixed herbs mendidih.
¼ wholemeal spaghetti (1/4 dari
portion penuh yang dibeli) – direbus 2. Masukkan ayam ke dalam periuk
sehingga al dente dan kecilkan api.
Baby spinach
3. Biarkan mereneh sehingga ayam
lembut.

4. Hidangkan bersama karbohidrat
seperti yang dinyatakan dalam
meal plan.

#TEAMNICKHINHUSSIEN

NIKILA SALMON 11

#TEAMNICKHINHUSSIEN

BAHAN-BAHAN: CARA-CARA PENYEDIAAN:
Salmon – portion sebesar tapak
tangan 1. Susun hirisan lemon di atas periuk
½ biji lemon – dihiris bulat non-stick.
1 biji epal hijau – dipotong dadu
Tomato ceri – dipotong dua 2. Letakkan ikan salmon dan tabur
Bawang holland – dihiris epal hijau, tomato ceri dan bawang
holland di atas salmon.
½ cawan air
3. Tuangkan air dan tabur serbuk lada
Serbuk lada hitam atau cili padi hitam ataupun cili padi.
(jika suka pedas)
4. Renehkan semua bahan di atas api
perlahan dan tutup periuk.

5. Sentiasa pantau dan tutup api
setelah salmon betul-betul masak.

IKAN SINGGANG 12

#TEAMNICKHINHUSSIEN

BAHAN-BAHAN: CARA-CARA PENYEDIAAN:
Ikan laut
1 biji bawang merah – dihiris 1. Didihkan air dalam periuk.
1 ulas bawang putih – dihiris 2. Masukkan semua bahan kecuali
1 inci halia – dihiris
1 inci kunyit hidup – hiris ikan.
1 batang serai 3. Setelah mendidih, masukkan ikan.
2 asam keping 4. Pastikan ikan masak.
Secubit garam 5. Tutup api.

SATE SALMON BROKOLI 13

#TEAMNICKHINHUSSIEN

BAHAN-BAHAN: CARA-CARA PENYEDIAAN:
Salmon – saiz tapak tangan
Capsicum 1. Salmon dipotong dadu
Brokoli
Black pepper 2. Cucuk di lidi berselang-seli dengan
Lidi sate brokoli dan capsicum.

3. Grill sehingga masak.

4. Hidangkan dan sedia untuk
dinikmati.

IKAN ASAM REBUS 14

#TEAMNICKHINHUSSIEN

BAHAN-BAHAN: CARA-CARA PENYEDIAAN:

1 ekor ikan kembung (ikut saiz 1. Letakkan cili, kunyit, bawang
tapak tangan sendiri) merah kecil ke dalam pengisar
5 biji cili hidup elektrik. Tambahkan sedikit air dan
½ inci kunyit hidup, dihiris kisar sehingga halus.
3 biji bawang merah kecil, dihiris
2 keping asam keping 2. Letakkan pes cili yang telah dikisar
300ml air ke dalam periuk bersama asam
Sedikit daun kesum keping dan air. Biarkan mendidih
Secubit garam bukit pink dan kemudian mereneh selama 10
minit dengan api sederhana.

3. Tambahkan daun kesum dan ikan.
Masak dengan api kecil selama 8
hingga 10 minit sehingga ikan
betul-betul masak.

4. Hidangkan bersama karbohidrat
yang disarankan dalam meal plan.

IKAN KENGSOM 15

#TEAMNICKHINHUSSIEN

BAHAN-BAHAN: CARA-CARA PENYEDIAAN:
(Resipi untuk 3 orang)

1 portion = sebesar saiz tapak tangan 1. Rebus air sehingga mendidih.

Ikan susu/kerisi/siakap 2. Masukkan semua bahan kisar yang
1 labu bawang putih* bertanda (*)
10 biji bawang merah*
1 biji lada besar* 3. Masukkan air asam jawa sedikit
8 biji cili api* demi sedikit hingga cukup rasa.
½ inci kunyit hidup
Belacan sebesar ibu jari* 4. Masukkan ikan, serai dan daun
Air asam jawa kesum, biarkan mendidih hingga
2 batang serai – diketuk ikan betul-betul masak.
Daun kesum
½ biji limau nipis 5. Tutup api dan perah limau nipis.
Secubit garam
6. Hidangkan bersama karbohidrat
yang disarankan dalam meal plan.

AYRA SALSA SALMON 16

#TEAMNICKHINHUSSIEN

BAHAN-BAHAN: CARA-CARA PENYEDIAAN:

Salmon – sebesar saiz satu tapak 1. Perap salmon dengan sedikit olive
tangan oil, dried dill, lada hitam dan
½ biji bawang besar – dipotong dadu oregano.
1 biji epal hijau – dipotong dadu
1 sudu besar daun ketumbar – dihiris 2. Bakar salmon di atas non-stick
Tomato ceri pan.
½ sudu besar jus lemon
1 sudu kecil olive oil 3. Sediakan salsa. Gaulkan bawang,
Dried dill epal hijau, daun ketumbar, tomato
Sedikit lada hitam – ditumbuk ceri, sedikit olive oil, jus lemon dan
Sedikit oregano lada hitam.

4. Hidangkan bersama salmon tadi.

IKAN SAMBAL GESEK 17

#TEAMNICKHINHUSSIEN

BAHAN-BAHAN: CARA-CARA PENYEDIAAN:
Ikan kembung – saiz sebesar tapak
tangan 1. Rebus ikan kembung. Masukkan
1 keping asam keping asam keping. Bila sudah masak
1 ulas bawang putih dan agak sejuk, asingkan isi ikan
3 biji bawang merah dari tulang dan kulit.
3-4 biji cili padi
Limau nipis 2. Tumbuk bawang putih, bawang
Secubit garam merah dan cili padi dan masukkan
isi ikan.

3. Perah limau nipis dan tambahkan
sedikit garam bukit.

4. Kacau dan tumbuk sedikit lagi
supaya bahan jadi mesra dan
hidangkan bersama quinoa yang
sudah dimasak.

IKAN REBUS KUNDUR 18

#TEAMNICKHINHUSSIEN

BAHAN-BAHAN: CARA-CARA PENYEDIAAN:
2 ekor ikan kembung (saiz kecil)
1 keping asam keping 1. Blend bawang merah dan cili
3 biji bawang merah kering.
3 cili kering
Secubit garam 2. Rebus hingga mendidih.

3. Masukkan buah kundur dan masak
sehingga empuk.

4. Kemudian masukkan ikan
kembung dan asam keping.

5. Biarkan mendidih dengan api
sederhana sehingga ikan betul-
betul masak.

GRILLED SALMON & PUMPKIN SOUP 19

#TEAMNICKHINHUSSIEN

BAHAN-BAHAN: CARA-CARA PENYEDIAAN:
Labu
Bawang putih 1. Rebus labu yang sudah dikupas,
Bawang besar bang besar, bawang putih, air
Sedikit air selama 15 minit sehingga labu
Whey protein F3 sangat lembut.
Garam & lada hitam
2. Gunakan pengisar (hand mixer)
atau blender untuk kisar labu
sehingga halus.

3. Masukkan 2 sudu whey protein F3
semasa mengisar labu.

4. Renehkan seketika labu yang telah
dikisar, tambah garam dan serbuk
lada hitam secukup rasa.

PAN FRIED FISH STEW 20

#TEAMNICKHINHUSSIEN

BAHAN-BAHAN: CARA-CARA PENYEDIAAN:

1 keping fillet ikan laut – portion 1. Perap ikan dengan serbuk lada
sebesar tapak tangan dan jus limau.
Serbuk lada hitam atau lada sulah
Jus limau atau jus lemon 2. Grill atas non-stick pan atau air-
2 biji tomato – direbus dan dibuang fryer sehingga ikan betul-betul
kulit masak.
Secekup baby spinach
½ biji carrot – dipotong dadu 3. Potong dadu tomato yang telah
½ sudu teh serbuk paprika direbus dan dibuang kulit.
Secubit serbuk kunyit
¼ sudu teh lada lada hitam 4. Tumis bawang holland dengan
serbuk/coarse sedikit minyak zaitun.
Secubit garam pink
5. Masukkan tomato, baby spinach
dan carrot dan biarkan masak
sehingga semua sayur lembut. Jika
belum lembut, tambahkan sedikit
air.

6. Masukkan serbuk paprika, serbuk
kunyit, lada hitam dan secubit
garam pink. Kacau rata.

7. Letakkan ikan di atas kuah tomato
dan masak dengan api perlahan
selama beberapa minit.

8. Tutup api dan hidangkan.

SALMON ORANGE BOKCHOY 21

#TEAMNICKHINHUSSIEN

BAHAN-BAHAN: CARA-CARA PENYEDIAAN:

Ikan salmon atau ikan laut – portion 1. Perap ikan dengan serbuk lada
sebesar tapak tangan hitam dan jus limau.

2. Grill di atas non-stick pan sehingga

Serbuk lada hitam atau lada sulah ikan betul-betul masak.
Jus limau atau jus lemon 3. Celur sawi bokchoy dan susun di

atas pinggan bersama ikan salmon

Sawi bokchoy yang telah masak.

½ biji oren – ambil isi sahaja, dipotong 4. Tumis bawang putih dan bawang
merah dengan sedikit minyak
dadu
zaitun sehingga garing.

1 ulas bawang putih – dicincang 5. Masukkan isi oren dan sedikit air.

1 biji bawang merah – dicincang 6. Kacau rata dan biarkan mendidih di
atas api perlahan sehingga kuah

Cili merah atau cili padi – dihiris halus oren menjadi sedikit pekat.

Sedikit garam pink 7. Tuangkan di atas sawi bokchoy
dan ikan salmon, hidangkan.

#TEAMNICKHINHUSSIEN

SUUN GORENG TELUR 23

#TEAMNICKHINHUSSIEN

BAHAN-BAHAN: CARA-CARA PENYEDIAAN:
Telur – 3 putih & 1 kuning
Suun – direndam 1. Masak telur cara dadar atau
5 biji bawang merah – dihiris scramble. Ketepikan.
2 ulas bawang putih – dicincang
1 sudu kecil cili giling 2. Tumis bawang merah dan bawang
1 sudu kecil minyak kelapa putih sehingga wangi dan
Secubit garam campurkan cili giling dan gaul
sebati.

3. Masukkan suun dan gaul sehingga
suun lembut.

4. Hidangkan bersama telur yang
telah siap dimasak tadi.

Contoh minyak kelapa

TELUR REBUS AIR ASAM 24

#TEAMNICKHINHUSSIEN

BAHAN-BAHAN: CARA-CARA PENYEDIAAN:

3 biji telur – direbus, hanya 1 kuning 1. Campurkan tomato bawang, cili
sahaja diambil padi dan air asam jawa.
½ biji tomato – dipotong dadu
½ biji bawang besar – dipotong dadu 2. Gaul sekata.
3-5 biji cili padi – dihiris
Air asam jawa 3. Kupas dan buang kulit telur.

4. Hidangkan telur dan air asam
bersama karbohidrat seperti yang
dinyatakan dalam meal plan.

PIZZA TELUR BROKOLI 25

#TEAMNICKHINHUSSIEN

BAHAN-BAHAN: CARA-CARA PENYEDIAAN:

Telur – 3 putih & 1 kuning 1. Pecah telur dan pukul hingga
Brokoli* - dipotong dadu sebati.
Tomato* - dipotong dadu
Serbuk lada sulah 2. Panaskan kuali non-stick.
Secubit garam bukit 3. Masukkan brokoli, tomato dan
Chili flakes atau cili padi jika
inginkan pedas sedikit air, biarkan sehingga brokoli
lembut.
4. Masukkan telur, lada sulah dan cili
padi, biarkan masak dengan api
kecil.
5. Sedia untuk dimakan.

VIETNAMESE EGG ROLL & DIPPING SAUCE 26

#TEAMNICKHINHUSSIEN

BAHAN-BAHAN: DIPPING SAUCE
BAHAN-BAHAN:

Telur – 3 putih & 1 kuning 1 sudu kecil unsweetened peanut butter
Cili merah – dihiris julienne
Timun - dihiris julienne Hot paprika flakes/chili flakes (ikut
Sepenumbuk suun yang telah dicelur tahap kepedasan masing-masing)
Vietnam rice paper
1 sudu kecil madu

1 sudu kecil jus limau nipis

CARA-CARA PENYEDIAAN: 2-3 helai daun ketumbar – dicincang
CARA PENYEDIAAN:

1. Masak telur di atas non-stick pan. Campurkan semua sekali dalam
mangkuk dan gaul sebati.
2. Wrap bersama bahan-bahan di
atas seperti dalam gambar.

EGG HOT POT 27

#TEAMNICKHINHUSSIEN

BAHAN-BAHAN: CARA-CARA PENYEDIAAN:

Telur – 3 putih & 1 kuning 1. Tumis bawang merah dan bawang
putih.

2 biji bawang merah - dihiris halus 2. Masukkan air dan biarkan
2 ulas bawang putih - dihiris halus sehingga mendidih.

2 cendawan shiitake – direndam 3. Masukkan cendawan, timun tua
Timun tua – dipotong dadu dan sawi bok choy biarkan separuh
masak.

1/2 cawan sawi bok choy 4. Masukkan telur ke dalam air yang
mendidih dan biarkan sampai telur
Cili merah atau cili padi atau serbuk cili betul-betul masak.
– optional

5. Hidangkan.

SHAKSHUKA EGGS 28

#TEAMNICKHINHUSSIEN

BAHAN-BAHAN: CARA-CARA PENYEDIAAN:

Telur – 3 putih & 1 kuning 1. Potong dadu tomato yang telah
2 biji tomato - direbus dan dibuang direbus dan dibuang kulit.
kulit
½ batang celery - dipotong dadu 2. Tumis bawang holland dengan
½ biji carrot - dipotong dadu sedikit minyak zaitun.
½ biji bawang holland - dipotong dadu
½ sudu teh serbuk paprika 3. Masukkan tomato, celery dan
¼ sudu teh lada hitam – serbuk atau carrot. Masak sehingga semua
coarse sayur lembut. Jika belum lembut
Secubit serbuk kunyit tambahkan sedikit air.
Secubit garam pink
4. Masukkan serbuk paprika, serbuk
kunyit, lada hitam dan secubit
garam pink. Kacau rata.

5. Masukkan telur, tutup kuali dan
biarkan telur masak.

AHJUMMA’S WRAP 29

#TEAMNICKHINHUSSIEN

BAHAN-BAHAN: CARA-CARA PENYEDIAAN:

Telur – 3 putih & 1 kuning 1. Kacau telur sehingga sebati dan
Daun salad tambahkan serbuk lada hitam dan
Tomato ceri masakkan di atas non-stick pan.
Timun jepun
Serbuk lada hitam 2. Kacau telur sehingga masak dan
jadi hancur.

3. Letak telur hancur di atas daun
salad.

4. Letakkan sekali tomato ceri dan
timun jepun yang telah dipotong
dadu.

5. Balut kemas.

WHOLEMEAL BREAD EGG MUFFIN 30

#TEAMNICKHINHUSSIEN

BAHAN-BAHAN: CARA-CARA PENYEDIAAN:

Telur – 3 putih + 1 kuning 1. Pecah telur dan pukul sehingga
Brokoli – dipotong dadu sebati.
Tomato – dipotong dadu
Serbuk lada sulah 2. Masukkan roti wholemeal yang
telah dipotong ke dalam acuan &
tuangkan adunan telur yg telah
sebati.

Secubit garam bukit 3. Masukkan ke dalam
oven/pemanggang.
Chili flakes atau cili padi jika inginkan
pedas 4. Sedia untuk dinikmati.

TEMPE
TOFU
MENU

#TEAMNICKHINHUSSIEN

PADTHAI SIHAT 32

#TEAMNICKHINHUSSIEN

BAHAN-BAHAN: CARA-CARA PENYEDIAAN:

2 keping tauhu petak – dipotong dadu 1. Masak tauhu dalam air fryer
saiz 1 inci 2. selama 10 minit dengan suhu 160C
2 keping cendawan shiitake kering – 3. atau grill atas kuali non-stick
direndam sehingga lembut 4. sehingga tauhu agak masak.
1/2 cawan tauge 5. Hiris cendawan shiitake dan letak
1/2 cawan suun – yang telah direndam tepi air rendaman cendawan
sehingga lembut tersebut, akan digunakan
2 biji bawang merah kemudian.
2 ulas bawang putih Tumbuk bawang putih bersama
1 biji cili merah atau cili padi – dihiris bawang merah dan tumis dengan
halus setengah sudu kecil minyak zaitun.
Secubit garam bukit pink Setelah bawang tumis berbau
1/2 biji limau nipis wangi dan agak garing masukkan
1/2 sudu kacang tanah yang telah tauhu, cendawan shiitake, suun,
disangai dan ditumbuk (optional) tauge dan hirisan cili.
Tuang air rendaman cendawan
6. shiitake dan letak sedikit garam
pink dan kacau rata semua bahan
dan biarkan masak sehingga suun
betul-betul lembut.
Hidangkan, tabur kacang tanah
dan perah sedikit limau nipis.

TEMPE STEAK & BLACK PEPPER F3 GRAVY 33

#TEAMNICKHINHUSSIEN

BAHAN-BAHAN UNTUK TEMPE BAHAN-BAHAN UNTUK BLACK
STEAK PEPPER F3 GRAVY:

1 petak tempe – portion sebesar tapak 1 ulas bawang putih - dicincang
tangan 1 biji bawang merah - dicincang
1 sudu teh dried herbs – oregano, 1/2 sudu kecil serbuk lada hitam
mixed Italian herbs atau thyme 1/2 sudu kecil lada hitam yang
ditumbuk (coarse)
CARA-CARA PENYEDIAAN: Sedikit mixed italian dried herbs
1. Kukus tempe yg dipotong dadu 1 scoop F3 (Formula 3) protein
powder
sampai lembut – selama 10 ke 15
minit. CARA-CARA PENYEDIAAN:
2. Lecek dengan garpu dan 1. Tumis bawang putih dan
tambahkan dried herbs dan gaul
sehingga sebati. bawang merah dengan sedikit
3. Ambil sekeping plastic cling wrap olive oil.
dan bentangkan di atas pinggan 2. Bila bawang sudah garing,
dan letakkan tempe tadi di atas masukkan F3 dan kacau hingga
cling wrap. sebati dan masukkan setengah
4. Bungkus adunan tempe dengan cawan air panas.
cling wrap dan jadikan bentuk 3. Kacau dan masukkan lada
seperti patty. hitam dan mixed italian herbs.
5. Grill atas non-stick pan sehingga 4. Kacau atas api kecil sehingga
garing kedua-dua belah steak pekat dan tuang di atas tempe
tempe. steak.

SILKY TOFU PUDDING 34

#TEAMNICKHINHUSSIEN

BAHAN-BAHAN: CARA-CARA PENYEDIAAN:
1 petak soft tofu – kukus
3 scoops F1 – apa-apa perisa 1. Masak pisang dengan madu dan
kegemaran sedikit air.
1 biji pisang – saiz sederhana
2. Blend soft tofu dengan F1, tambah
1 sudu kecil madu asli air sejuk secukupnya.

3. Tuang pisang yang telah di
caramelized tadi di atas puding
tofu.

4. Sejukkan selama 30 minit di dalam
peti ais.

NUGGET TEMPE & RAW SALAD 35

#TEAMNICKHINHUSSIEN

BAHAN-BAHAN UNTUK NUGGET BAHAN-BAHAN UNTUK SAMBAL
TEMPE: CILI THAI:

1 petak tempe – portion sebesar tapak 5 tangkai cili merah*
tangan
2 cekup tangan daun salad 7 ulas bawang putih*
2 ulas bawang putih
1/2 sudu kecil lada hitam 2 tangkai akar ketumbar*
1/4 sudu kecil jintan
Sedikit serbuk kunyit 2 sudu besar jus limau nipis/lemon
Sedikit garam pink
1 sudu besar madu
CARA-CARA PENYEDIAAN:
Secubit garam
1. Tumbuk bawang putih bersama lada
hitam dan jintan. Sedikit daun ketumbar

2. Kukus tempe yang dipotong dadu CARA-CARA PENYEDIAAN:
sampai lembut – selama 10 -15 minit
1. Kisar lumat bahan bertanda (*)
3. Lecek dengan garpu dan tambahkan dengan setengah cawan air.
garam, kunyit dan bahan tumbuk.
2. Tuang dalam periuk kecil,
4. Bentukkan tempe seperti dalam masukkan madu, jus limau
gambar. nipis/lemon dan garam.

5. Bakar atau grill tempe di atas non- 3. Masak sehingga sambal pekat,
stick pan sehingga masak atau masukkan daun ketumbar yang
gunakan air-fryer (suhu 160C selama dihiris halus.
15 mint)

6. Hidangkan bersama daun salad dan
Sambal Cili Thai.

TAUHU SUMBAT 36

#TEAMNICKHINHUSSIEN

BAHAN-BAHAN: CARA-CARA PENYEDIAAN:

2 petak tauhu 1. Bakar tauhu di atas non-stick pan
2 cekup tangan raw baby spinach atau masak tauhu dalam air-fryer.

Timun - dihiris 2. Satukan dan kacau sampai likat
peanut butter, jus lemon atau
1 sudu besar unsweetened peanut limau, madu, chilli flakes dan air
butter

1 sudu besar jus lemon atau jus limau panas.

1 sudu kecil madu asli (raw honey)

Sedikit chilli flakes/hot paprika (ikut 3. Tuangkan sos peanut butter ke

tahap pedas masing-masing) atas tauhu, bayam dan timun.

1 sudu besar air panas

VERY BERRIES SOFT TOFU 37

#TEAMNICKHINHUSSIEN

BAHAN-BAHAN: CARA-CARA PENYEDIAAN:

1 petak tauhu lembut

1. Letak tauhu lembut ke dalam

3 scoop F1 Cookies n Cream (boleh pinggan tahan haba.

cuba dengan F1 tropical fruit, 2. Kukus tauhu selama 1 minit dan

strawberry atau vanilla) biarkan tauhu sejuk di dalam peti

ais.

2 scoop frozen mixed berries (gunakan 3. Blend F1 dan frozen berries

scoop F1) bersama air sehingga sebati dan

pekat.

100ml air 4. Tuangkan ke atas tauhu lembut

yang sejuk dan taburkan kacang di

1 sudu besar kacang pistachio atau atas tauhu.

kacang tanah yang ditumbuk

PENUTUP

Terima kasih.
Semoga buku resipi
ini menjadi panduan
berguna untuk anda

semua.