ท ไ ข น ย ม
คำ นำ หนังสือ เล่มนี้มีเนื้อหาเ กี่ยว กับขนมไทยทั้ง ๘ ชนิด เ เต่งด้วยคำ ประพันธ์ประเภทโคลง ฉันท์ ก าพย์ เ เละ กลอน มีก าพย์ยานี ๑๑ โคลงสี่สุภาพ กลอน ๗ ก าพย์สุรา งคนา งค์ ๒๘ สาลินีฉันท์ กลอน ๘ กลอน ๙ เ เละ กลอน สัก ว า ก าร จัดทำ หนังสือ เล่มนี้ขึ้นเพื่อ ให้ผู้อ่ าน ได้เพลิดเพลินกับก าร อ่ านเ เละเป็นก ารนำ เสนอ ขนมไทยในลักษณะคำ ประพันธ์ เป็นประโยชน์ สำ หรับผู้ที่สนใ จที่จ ะศึกษาเรื่ อ งนี้ จั ด ทำ โ ด ย ค ณ ะ ผู้ จั ด ทำ ก
คำ นำ ก สารบัญ ข ขนนไทย ๘ ชนิด ๑ ก วี วั จนะ ๒ เสน่ห์จันทร์ ๓-๔ ทอ ง เ อ ก ๕-๖ ขนมเทียน ๗-๘ ขนมชั้น ๙-๑๐ บัวลอย ๑๑-๑๒ ทอ งหยอด ๑๓-๑๔ ฝอยทอ ง ๑๕-๑๖ ทอ งหยิบ ๑๗-๑๘ หน้า สารบัญ ข
ขนม ไทย ขนมเทีย ที น ทองหยิบ เสน่ห์จันทร์ ขนมมชั้น ฝอยทอง ทองหยอด บัวลอย ทองเอก ๘ ชนิด ๑
โคลงสี่สุภาพ ขนมไทยมากล้น หลากหลาย หอมกลิ่น ลิ่ น้ำ ตาลทราย ทั่วลิ้น ลิ้ คงไว้อย่าให้หาย สืบทอด ไว้นา อร่อยกินหมดสิ้น อย่าให้เหลือ ลื หลาย สาลินี ลินี ฉันท์ ๑๑ การทำ นี้ถี่ถ้ ถี่ถ้ วน ละมุน มุ นวลลออพราย สมหวังดั่ง ดั่ใจหมาย ประเพณีไว้อย่างดีง ดี าม กลิ่น ลิ่ หอมด้วยดอกไม้ ขจรไกลและล้นหลาม ทั่วทิศทุกเขตคาม ก็ลือ ลื นามละบือไกล ๒ ขนมไทยทุกชื่อนี้ลือ ลื เลื่อ ลื่ ง งานรุ่งเรืองได้ใช้ในวิถี งานมงคลงานไหว้ประเพณี งานพิธีมี ธีใมีช้ไว้ทุกงาน งานสมรสบวชพระขึ้นบ้านใหม่ เป็น ป็ ต้องใช้ขนมไทยที่กล่า ล่ วขาน ทุกชนิดนั้นมีม มี าช้านาน แต่ก่อนกาลโบราณสืบสานมา กาพย์ยานี ๑๑ ความหวานนั้นที่หนึ่ง รสชาติถึงจึงหลงไหล กะทิใบเตยไซร้ ได้กลิ่น ลิ่ฟุ้งคลุ้งท้องนา ผู้ใดลองลิ้ม ลิ้ รส กิน กิ หมดจดอร่อยหนา บอกต่อทั่วธารา ขนมไทยอร่อยดี กลอนสุภาพ
๓ Saneh Jan
เสน่ห์จันทร์แจ่มจ้า พริ้งพราย ดุจดั่ง ดั่ เดือ ดื นประกาย แจ่มแจ้ง หอมหวานกลิ่น ลิ่ จันทร์ฉาย กลมกล่อ ล่ ม ตวงไข่กะทิแป้ง แต่ง ต่ ปั้น ปั้ กลมงาม โคลงสี่สุภาพ “ เสน่ห์จันทร์ ” ๔
๕ Thong Ek
ทองเอกมิ่ง มิ่ มงคล กะทิข้นขึ้น ขึ้ ตั้ง ตั้ไฟ น้ำ ตาลทรายลงไป ใส่ไข่ไก่ไก่ฟอ่อนกวน ใส่แป้งข้าวสาลี ยายม่อมที่ไที่ ด้สัด้สั ดส่วน ใส่แบบสีเหลือ ลื งนวล หอมเย้ายวนติดทองเปลว กาพย์ยานี ๑๑ “ ทองเอก ” ๖
๗ candle dessert
ชื่อขนมของไทยชนิดนี้ เป็น ป็ ที่รู้ ที่ รู้ จักกัน กั นักหนา ทำ ง่ายหลายไส้สวยงามตา ดูน่าลิ้ม ลิ้ รสให้ชวนลอง ตรุษจีนเขาทำ นำ มาไหว้ ทานได้สารพัด ไม่มัวหมอง จับห่อ พับต่อ ต่ ด้ว ด้ ยใบตอง พอมอง ดูแล้ว ล้ น่ารักดี “ ขนมเทียน ” กลอน ๗ ๘
๙ Steamed layer cake
“ ขนมชั้น ” ห ร ร ษ า น่ า ชิ ม ห น้ า ต า จิ้ ม ลิ้ ม ม า ก ด้ว ย สี สั น แ บ่ ง ชั้ น ห ล า ก สี พิ ถี พิ ถั น ทำ ไ ด้ทุ ก วั น น า ม ว่ า ข น ม ชั้ น ห ว า น ห อ ม นุ่ ม ลิ้ น ใ บ เ ต ย ส่ ง ก ลิ่ น ส ร ร พั ด แ ป้ ง อั น ใ ส่ น้ำ ก ะ ทิ ม ะ ลิ อั ญ ชั น สี่ เ ห ลี่ ย ม เ รี ย ง กั น ท า น แ ล้ ว ม ง ค ล ก า พ ย์ สุ รา ง ค น า ง ค์ ๒ ๘ ๑๐๑๐
๑๑ Bualoy
“ บัวลอย ” ลูกกลมงามหลากสีสุดแสนหวาน ช่างน่าทานกลิ่น ลิ่ หอมชวนหลงไหล คือ คื ขนมคู่เ คู่ มืองของชาวไทย หากผู้ใผู้ ดลิ้ม ลิ้ ลองอร่อยดี กลิ่น ลิ่ กะทิใบเตยและอัญชัน ทำ แป้งปั้น ปั้ ลูกกลมได้ห ด้ ลายสี ทุกอย่า ย่ งพร้อมไข่สุข่ สุ กทัน ทั ท่ว ท่ งที ขนมนี้บัวลอยคอยกลอยใจ กลอนสุภาพ ๑๒
๑๓ Golden drop egg
“ ทองหยอด ” ๑๔ ทองหยอดหยาดหยดย้อ ย้ ย ก็ชก็ ดช้อยเพราะกานดา ลูกมนกลมงามตา สง่างามเหมาะลิ้ม ลิ้ ลอง รสหวานทานชื่นใจ และสดใสขจีทอง โปรดชิมอย่า ย่ แลมอง อร่อยล้ำ จะติดใจ สาลินี ลินี ฉันท์ ๑๑
๑๕ Golden thread egg
สักวาฝอยทองทองเป็นเส้น ใครได้เห็นเป็นต้องมองความหมาย วางเป็นแพทับกันนั้นเรียงราย สีเหลืองทองประกายคล้ายสุพรรณ งานมงคลสมรสนิยมใช้ หวังจะให้ใจมักรักสุขสันต์ ชีวิตคู่อยู่เย็นเป็นสุขพลัน มีชีวันมั่นคงประสงค์เอย กลอนสักวา “ฝอยทอง ” ๑๖
๑๗ Pinched gold egg yolk
“ ทองหยิบ ” ขนมนี้มีมานานแต่กาลก่อน นางผู้สอนอยู่สมัยยุคกรุงศรี ท่านชื่อท้าวทองกีบม้ารู้จักดี มีชื่อเดิมว่ามารีนี้คนอวย อันทองหยิบหยิบขึ้นจับนับดอกกลีบ แต่งจับจีบบีบเบาเบาใส่เข้าถ้วย สื่อความหมายความมั่ง มั่ คั่ง คั่ และร่ำ รวย โชคอำ นวยอวยพรให้ได้เงินทอง กลอน ๙ ๑๘
1 . น . ส . ก น ก ว ร ร ณ บุ ญ ช่ ว ย ร หั ส นั ก ศึ ก ษ า 6 4 4 1 0 1 0 0 1 2 . น . ส . จุ ฑ า ม า ศ เ อี่ ย ม ส ะ อ า ด ร หั ส นั ก ศึ ก ษ า 6 4 4 1 0 1 0 0 8 3 . น . ส . ณั ฐ พ ร ชั ย รั ต น์ ร หั ส นั ก ศึ ก ษ า 6 4 4 1 0 1 0 1 2 4 . น า ย ธี ร า น น ท์ ภู ฆั ง ร หั ส นั ก ศึ ก ษ า 6 4 4 1 0 1 0 2 5 สมาชิก
ขอบคุณที่รับชม