คำศัพท์ภาษาอังกฤษในครัวไทย English with Thai Kitchen

k
i
t
c
h
e
n
kitchen






2 language Thai-English

ก
ค าน า (preface)

เนอหาในหนงสอเลมน เปนสวนหนงของสอการ
ื้
่
็
ั
ื
ี้
่
ึ่
ื่
ิ
เรียน การสอน รายวิชาภาษาอังกฤษในการบรการอาหาร

ื่
ื่
และเครองดม นาเสนอ 50 ค าศัพท์ภาษาอังกฤษในครว
ั
ื่
ไทย ไม่ว่าจะเป็นค าศัพท์ในเรองของอุปกรณ์เครองใช้
ื่
ื้
์
ั
ื่
ุ
ั
ภายในครวเรอน เนอสตว ผัก เครองปรง และสมุนไพร
ื
์
หลากหลายชนด เพื่อเป็นประโยชนต่อผู้ที่สนใจทุกเพศทุก
ิ
วัย และเพื่อเป็นประโยชนต่อชาวต่างชาติที่ยังขาดสื่อที่ให้
์
ความรู้เกี่ยวกับค าศัพท์เฉพาะ
Contents of this book as part of the teaching
materials, the English in Food and Beverage Service
course presents 50 English words in a Thai kitchen.
Whether it's a vocabulary of household appliances,
meat, vegetables, seasonings and various herbs. for
the benefit of those interested in all ages and for the
benefit of foreigners who still lack media to educate
about specific terminology

ข
สารบัญ
(Contents)


- เครื่องใช้ในครัวเรือน (Household appliances) 1


- เนื้อสัตว์ (Meat) 7

- ผัก (Vegetable) 13


- เครื่องปรุง (Flavoring) 19

- สมุนไพร (Herb) 25


- บรรณานุกรม (Bibliography) 31


- ประวัติผู้จัดท าโครงงาน (Project creator's history) 32



2


1.





Strainer
(สเทรนเนอ)
ตะแกรง 2.





Pestle
(เพสเทิล)
สาก

3


3.








4.






Cutting board
(คัทติ้งบอร์ด)
เขียง

4


5.





Basket
(บาสเก็ท)
ตะกร้า 6.





Spatula
(สแพททิวเลอ)
ไม้พาย

5


7.








8.

6


9.





steamer
(สตีมเมอะ)
หม้อนึ่ง/ซึ้งนึ่ง 10.



8



1.






Beef
(บีฟ)
เนื้อวัว 2.

9


3.






Duck
(ดัค)
เนื้อเป็ด 4.





Turkey
(เทอ คี)
เนื้อไก่งวง

10


5.









6.

11


7.






Chicken wings
(ชิค-เกิน-วิงสฺ)
ปีกไก่ 8.





Sirloin
(เซอ-ลอยน์)
เนื้อสันนอก

12



9.





Minced pork
(มินซฺ-พอร์ค)
หมูสับ 10.

ผัก
(vegetable)

14


1.







acacia pennate
(อะเคเซีย เพนเนท) 2.
ชะอม





angle luffa
(แอ็งเกิล ลาฟฟะ)
บวบเหลี่ยม

15


3.






basil
(เบ๊เซิล)
ใบโหระพา 4.





chayote
(เชโย๊ทิ)
ฟักแม้วหรือมะระ

16


5.







bok choy
(บ็อค ชอย) 6.
ผักกาดกวางตุ้ง





calabash
(แค๊เลอะแบช)
น้ าเต้า

17


7.






Chinese cabbage
(ไชนี๊ส แค๊บบิจ)
ผักกาดขาวปลี 8.





green beans
(กรีน บีน)
ถั่วแขก

18

9.






hairy eggplant
(แฮ๊ริ เอ๊กแพลนทึ) 10.
มะอึก





horse tamarind
(ฮอส แท็มเมอะรินด)
กระถิน



20

1.





Coconut cream
(โคโคนัท ครีม)
หัวกะทิ
2.






salted soya beans
(ซอลทิด ซอยยะ บีน)
เต้าเจี้ยว

21

3.






pickled bean curd
(พิคเคิล บีน เคิร)
เต้าหู้ยี้
4.






shrimp paste
(ชริมเพสท)
กะปิกุ้ง

22

5.






Jaggery palm
(แจ็คเกอรี่ ปาล์ม)
น้ าตาลโตนด
6.






vinegar
(วินเนการ์)
น้ าส้มสายชู

23

7.





pickled ginger
(พิคเคิล จินเจอร์)
ขิงดอง
8.






Tamarind juice
(แทมมารีน จูส)
น้ ามะขามเปียก

24

9.





curry powder
(เคอรรี่ พาวเดอร์)
ผงกะหรี่
10.






oyster sauce
(ออย’สเทอะ ซอส)
ซอสหอยนางรม



26

1.






Black Galanga
( แบล็ค-กา-เลน-จา)
กระชายด า
2.






Ginger
(จินเจอร์)
ขิง

27

3.






Galanga
(กา-เลน-จา)
ข่า
4.






Liquorice
(ลิค-โค-ลิซ)
ชะเอม

28

5.





Clove
(โคลฟ)
กานพลู
6.






Cardamom
(คาร์-ดา-มัม)
ลูกกระวาน

29

7.





Turmeric
(เทอร์-เมอ-ริค)
ขมิ้นชัน
8.






Coriander seeds
(โคล-เรียน-เดอร์-ซีส)
ลูกผักชี

30

9.






Marijuana
( มะ-ริ-วา-นา)
กัญชา
10.





Cinnamon
(ซิน-นา-ม่อน)
อบเชย

31
บรรณานุกรม
(Bibliography)


เครื่องใช้ในครัวเรือ สืบค้นได้จาก
https://khunnaiver.blogspot.com/2020/04/60
-english-kitchen-vocabulary.html
เนื้อสัตว์ สืบค้นได้จาก
https://www.tonamorn.com/vocabulary
ผัก สืบค้นได้จาก https://xn--
12cl9ca5a0ai1ad0bea0clb11a0e.com
เครื่องปรุง สืบค้นได้จาก
https://khunnaiver.blogspot.com/2020/02/70
-seasoning-english-vocabulary.html
สมุนไพร สืบค้นได้จาก
https://khunnaiver.blogspot.com/2019/11/100-
Vegetables-thai-herbs-english-vocabulary.html

32
ประวัติผู้จัดท าโครงงาน
(Project creator's history)










ชื่อ-สกุล : น.ส.จันทร์สุดา คุ้มไพรันต์
ชื่อเล่น : จอย
วัน/เดือน/ปีเกิด : 22 มกราคม 2544
ที่อยู่ปัจจุบัน 108 หมู่ 8 ต.ร่อนพิบูลย์ อ.ร่อน
พิบูลย์ จ. นครศรีธรรมราช
อีเมล์ [email protected]
ประวัติการศึกษา
- ระดับมัธยม 1-3 โรงเรียนดรุณศึกษา
- ระดับประกาศนียบัตรวิชาชีพ(ปวช)
วิทยาลัยเทคโนโลยีทักษิณอาชีวศึกษา

33
ประวัติผู้จัดท าโครงงาน
(Project creator's history)










ชื่อ-สกุล : น.ส.ซัลมา หมันจีด
ชื่อเล่น : ช้ะ
วัน/เดือน/ปีเกิด : 18 กันยายน 2544
ที่อยู่ปัจจุบัน 155/4 หมู่ 2 ต.สทิงหม้อ อ.สิงหนคร
จ. สงขลา
อีเมล์ [email protected]
ประวัติการศึกษา
- ระดับมัธยม 1-3 โรงเรียนจริยธรรมศึกษามูลนิธิ
- ระดับมัธยม 4-6 โรงเรียนบ ารุงศาสน ์

kitchen