เอกสารประกอบการเรียนรู้หน่วยที่4

เอกสารประกอบการเรยี นรู้

รายวิชา การจดั ดอกไม้
เร่ืองการจัดดอกไม้รปู แบบตา่ งๆ

ครูจุฑารตั น์ สวุ รรณรัตน์
ตำแหน่งครผู ชู้ ว่ ย แผนกวิชาการโรงแรม

ใบความรูห้ นว่ ยท่ี 4
เร่ือง การจัดดอกไม้รปู แบบต่าง ๆ
1. จุดประสงค์การเรยี นรู้
จดุ ประสงคท์ ่ัวไป
1. เขา้ ใจความหมายของการจัดดอกไม้
2. พิจารณาขอ้ พึงปฏบิ ัติในการจดั ดอกไม้
3. คุณธรรม และบรู ณาการหลักปรชั ญาของเศรษฐกิจพอเพียง
จดุ ประสงคเ์ ชิงพฤตกิ รรม/บูรณาการปรัชญาเศรษฐกจิ พอเพียง
1. อธบิ ายความหมายของการจดั ดอกไม้ได้
2. อธบิ ายการลักษณะของการจัดดอกไม้ได้
3. อธบิ ายข้อพงึ ปฏบิ ตั ิในการจดั ดอกไม้ได้
4. บอกความสำคัญของการจัดดอกไมไ้ ด้
5. รับผิดชอบในงานท่ไี ด้รบั มอบหมาย
6. เรยี นรู้เพอื่ พฒั นาความร้ดู ้วยการพง่ึ ตนเอง
2. สาระการเรยี นรู้
1. รปู แบบการจดั ดอกไม้

2. การจดั ดอกไมโ้ ดยทวั่ ไป
2.1 การจดั ดอกไมเ้ ลยี นแบบธรรมชาติ ( เพอื่ ใช้เอง) เปน็ การจดั ดอกไมแ้ บบงา่ ย ๆ เพื่อประดับตกแต่งบ้าน โดย

อาศยั ความเจริญเตบิ โตของต้นไม้
2.2 การจัดดอกไม้แบบสากล นยิ มจัด 7 รปู แบบ คือ รปู ทรงแนวดงิ่ ทรงกลม ทรงสามเหลี่ยมมุมฉากทรง

สามเหลยี่ มดา้ นเท่า ทรงพระจันทรค์ ว่ำ ทรงพระจันทรเ์ สี้ยว ทรงตวั เอส
2.3 การจัดดอกไม้แบบสมันใหม่ เปน็ การจัดดอกไม้ท่ีมรี ูปแบบอิสระ เนน้ ความหมายของรูปแบบบางครั้งไม่

จำเปน็ ตอ้ งใชด้ อกไม้แตอ่ าจใช้วสั ดุหรือภาชนะเป็นจดุ เดน่ เปน็ การสร้างความรู้สึกใหผ้ ้พู บเหน็

3. การเตรยี มดอกไมก้ ่อนจัด
4. หลกั ท่ัวไปในการจดั แจกนั ดอกไม้

5. การจัดดอกไม้สำหรบั งานแต่งงาน
6. ประเภทของการจัดดอกไม้

6.1 จดั ดอกไมส้ ไตล์ Topiary
6.2 การจัดดอกไม้รวม

6.3 การจดั ดอกไมข้ นาดใหญ่
6.4 การจัดดอกไมส้ มัยใหม่
7. การจัดช่อดอกไม้แบบต่าง ๆ
7.1 การจัดช่อดอกไมใ้ นกำมอื
7.2 การจดั ช่อดอกไม้โดยใช้อุปกรณ์การจดั
7.3 การใช้เทคนิคต่อกา้ นดอกไม้ ใบไม้
7.4 การจดั ชอ่ ตามความคิดสร้างสรรค์

รปู แบบการจดั ดอกไม้
การจดั ดอกไมโ้ ดยทวั่ ๆ ไปแบ่งออกเปน็ 3 แบบ ดงั น้ี

1. การจัดดอกไมเ้ ลยี นแบบธรรมชาติ ( เพอ่ื ใช้เอง) เปน็ การจัดดอกไม้แบบง่าย ๆ เพ่ือประดับตกแต่งบ้าน
โดยอาศยั ความเจริญเติบโตของต้นไม้ ดอกไม้ ก่งิ ไม้ นำมาจดั ลงภาชนะ โดยใช้ก่ิงไม้ขนาดตา่ ง ๆ 3 กงิ่ การจดั
ดอกไมแ้ บบน้ี นยิ มนำหลักการจดั ดอกไม้จากประเทศญ่ีปุ่นมาประยุกต์

2. การจดั ดอกไม้แบบสากล นยิ มจัด 7 รูปแบบ คือ รูปทรงแนวด่ิง ทรงกลม ทรงสามเหลยี่ มมมุ ฉากทรง
สามเหลีย่ มดา้ นเทา่ ทรงพระจนั ทร์คว่ำ ทรงพระจันทร์เส้ยี ว ทรงตวั เอส

3. การจัดดอกไม้แบบสมนั ใหม่ เป็นการจดั ดอกไมท้ ี่มีรปู แบบอิสระ เน้นความหมายของรปู แบบบางครั้งไม่
จำเปน็ ตอ้ งใชด้ อกไม้แตอ่ าจใชว้ สั ดุหรอื ภาชนะเป็นจุดเด่นเป็นการสรา้ งความรู้สกึ ใหผ้ ู้พบเห็น การจัดดอกไม้แบบน้ี
ยงั อาศยั หลักเกณฑ์ สดั สว่ นและความสมดุลด้วย
ท่มี า : https://sites.google.com/site/it25565520310089/home/kar-cad-dxkmi-sd-khan-phun-
than/rup-baeb-kar-cad-dxkmi
การเตรยี มดอกไม้ก่อนจัด

1. ดอกไม้ ใบไม้ ท่ีซือ้ มาจากตลาดต้องนำมาพักไว้ในนำ้ อยา่ งน้อย 45 นาที - 2 ช่วั โมง
2. นำดอกไม้มาลดิ ใบที่ไมส่ วย เหยี่ ว หรือไมจ่ ำเป็นออกไป
3. ตัดก้านดอกไม้ใต้น้ำ หากก้านไมแ่ ข็งให้ตัดตรง หากกา้ นแข็งให้ตัดเฉยี งประมาณ 1 นิว้
4. แช่ดอกไม้พกั ไว้ในน้ำมาก ๆ
5. ดอกไม้ที่ซื้อมาคา้ งคืนให้หอ่ ดว้ ยใบตองหรอื กระดาษ นำไปแชไ่ วใ้ นถงั น้ำ เพื่อไมใ่ ห้ดอกบานเรว็
หลักท่ัวไปในการจดั แจกนั ดอกไม้
1. หนา้ ท่แี ละประโยชน์ใชส้ อย ก่อนจัดควรจะทราบวตั ถปุ ระสงค์ในการจดั ตกแต่งกอ่ นว่า จะใชใ้ นงานอะไร
และจะจดั วางท่ไี หน เช่น วางกลางโตะ๊ วางมุมโต๊ะ ชดิ ผลัก หรอื แจกนั ตดิ ผนงั เปน็ ต้น และควรดูดว้ ยว่า ลักษณะ
ของห้องทีจ่ ะจดั วางเป็นห้องลักษณะแบบใด ทรงใด และขนาดเลก็ ปานกลางหรือใหญ่ เพ่ือเราจะไดเ้ ลือกแจกนั
และดอกไม้ทีเ่ หมาะสมกบั หอ้ งนน้ั ๆ ดว้ ย
2. สดั สว่ น สัดสว่ นเป็นเรอ่ื งสำคญั มาก ทจี่ ะกำหนดวา่ แจกนั ทจ่ี ัดเสรจ็ จะสวยหรือไม่สวย ถ้าสดั สว่ นไม่
สมดลุ ย์แจกันท่ีจัดออกมากไ็ ม่สวย ส่ิงท่ีต้องคำนงึ

2.1 ภาชนะทรงเต้ีย ความสูงท่ีจัดควรเปน็ 1.5-2 เทา่ ของความกวา้ งของภาชนะ
2.2 ภาชนะทรงสูง ความสงู ที่จัดควรเปน็ 1.5-2 เท่า ของความสงู ของภาชนะ
3. การเทยี บสว่ น ระหวา่ งดอกไม้กับแจกัน, แจกันกบั ขนาดของห้อง

4. ความสมดุลย์ เปน็ ความถว่ งดลุ เช่น ซา้ ยขวาเทา่ กัน หรอื สองขา้ งไมเ่ ทา่ กันแตห่ นกั ไปทางใดทางหนงึ่ ก็ได้
ทง้ั นีข้ ึน้ อย่กู บั วตั ถุประสงค์ของผูจ้ ดั

5. การเลือกสี เสน้ และขนาดให้แตกตา่ ง กัน เชน่ สกี ลาง อ่อน เสน้ ทโี่ คง้ เรยี ว ขนาดดอกมใี หญเ่ ล็กเป็นต้น
6. ความกลมกลนื คือ การเข้ากนั อย่างสอดคลอ้ งระหวา่ งองคป์ ระกอบต่าง ๆ
7. ความแตกต่าง เชน่ สีของดอก ใบ และภาชนะที่มสี ีแตกต่างกนั แต่ความแตกต่างไมค่ วรเกิน 20%
8. การสรา้ งจุดเดน่ คือ จัดให้มีตวั เดน่ ตัวรอง และให้มีการส่งเสริมกนั และกัน

หลักการจดั ดอกไม้สิ่งทตี่ ้องเตรียม
1. ภาชนะสำหรับจดั หมายถึง ภาชนะสำหรับรองรับดอกไม้มีหลายชนดิ เชน่ แจกันรูปทรงตา่ ง ๆ เชน่

กระบุง ตะกร้า ชะลอม
2. ที่สำหรับรองภาชนะ เม่ือจัดดอกไมเ้ สร็จควรมีส่งิ รองรบั เพื่อความสวยงาม ความโดดเด่นของแจกัน เช่น

ไมไ้ ผ่ขัดหรอื สานเป็นแพ กระจก แป้นไม้
3. กรรไกรสำหรับตัดแตง่
4. เครือ่ งใชต้ ่าง ๆ เชน่ ลวด ทราย ดินนำ้ มนั กระดาษสี ฟลอรา่ เทปสเี ขยี ว กา้ นมะพรา้ ว ลวดเบอร์ 24 และ

เบอร์ 30
5. ดอกไม้ประดิษฐ์พร้อมใบไม้สำเร็จ
6. เครอ่ื งประกอบตกแตง่ เช่น ก่งิ ไม้ ขอนไม้ ตุก๊ ตา ขดลวด เป็นตน้

ที่มา :https://sites.google.com/site/it25565520310089/home/kar-cad-dxkmi-sd-khan-phun-
than/hlak-kar-cad-dxkmi
การจดั ดอกไม้สำหรบั งานแต่งงาน

ดอกไม้ในงานแต่งงาน เปรียบได้กับเครื่องประดับช้ินสวยของงาน ที่เจ้าภาพจัดเตรียมไว้ต้อนรับสร้างความ
ประทบั ใจใหก้ บั แขกเหร่อื และยงั เปน็ อีกส่วนหนึ่งทีจ่ ะช่วยทำใหค้ วามทรงจำทเ่ี กบ็ ไว้ในภาพถา่ ยงดงาม

นกั จัดดอกไม้ได้เหน็ พ้องต้องกนั วา่ การจัดดอกไม้ในงานแตง่ งานไม่ได้ยึดถือเร่ืองเทรนดเ์ ป็นสำคัญ ขึ้นอยู่กับ
ฤดกู าลของดอกไม้และความชอบของคูบ่ า่ ว-สาวมากกว่า ดงั นน้ั ก่อนจะไปพบนักจดั ดอกไม้ คณุ ควรทำการบ้านโดย
การพดู คยุ ตกลงกนั วา่ ดว้ ยประเดน็ ต่างๆดงั ตอ่ ไปนี้

ต้องมีคอนเซ็ปต์ชัดเจนในใจ ว่าจะจัดงานแต่งงานแบบไหน ชอบดอกไม้โทนสีอะไร สไตล์ไหน ทุกวันนี้คน
นิยมจัดดอกไมโ้ ทนสีขาว-เขยี ว เพราะเปน็ สที ่ีปลอดภัยหายหว่ ง ดเู รียบร้อยและโก้หรู แตเ่ วลาถา่ ยรูปออกมาสีอาจ

จืดชืดไป ถ้าคุณชอบสีสันสดใส แนะนำให้ลองจัดธีมสีแดง-ชมพู หรือสีเหลือง-ส้ม โทนสีเหล่านี้มีดอกไม้ให้เลือกใช้
ได้มากมายหลายชนิด

เมื่อเห็นพ้องต้องกันแล้ว อย่าลืมถามความเห็นชอบของครอบครัวด้วย โดยเฉพาะญาติผู้ใหญ่ที่ช่วยซัพ
พอรท์ งบประมาณการจัดงานแต่งงานให้คุณ หากขัดแยง้ กันควรพูดคุยให้เข้าใจ ดีกวา่ ต้องมารื้อหน้างาน เพราะจะ
เป็นเรอื่ งวนุ่ วายมาก

หาสถานที่จัดงานให้เรียบร้อยเสียก่อน คอนเซ็ปต์ของดอกไม้ที่คุณคิดไว้ควรไปกันได้กับสไตล์ของห้องที่จะ
จัดงาน เช่น ถ้าห้องหรูหรา ใหญ่โต แต่อยากจัดดอกไม้สไตล์มินิมัลลิสม์คงไม่เหมาะ เพราะดอกไม้จะจมหายไป
ทันที

งบประมาณ ขึ้นอยู่กับว่าเจ้าบ่าวเจ้าสาวให้ความสำคัญกับดอกไม้ในงานแต่งงานมากแค่ไหน นักจัดดอกไม้
ส่วนใหญ่ชอบให้ลูกค้าบอกงบประมาณในใจมาก่อน เพราะจะทำงานได้ง่ายขึ้น รู้ว่าควรจะครีเอทมากแค่ไหน
เพราะถา้ ใหค้ ดิ ไปก่อนโดยไม่บอกงบประมาณ บางคนอาจมีไอเดียบรรเจิด อยากสร้างสรรคง์ านของคุณให้สวยท่ีสุด
แต่สุดท้ายกท็ ำไม่ได้ เพราะติดเร่อื งงบประมาณ ทำใหเ้ สยี เวลากันทั้งสองฝ่าย

เมื่อทราบงบประมาณครา่ วๆ นักจัดดอกไม้จะดีไซน์การจัดดอกไม้เลือกชนิดของดอกไม้ที่จะใช้ แล้วกลับมา
คยุ กันอีกครงั้ หากคุณชอบใจและตกลงราคากันได้ จะต้องเตรียมสตางค์ไว้เป็นค่าใช้จ่ายในการดำเนินงานล่วงหน้า
ดว้ ย จำนวนเงินจะมากหรือน้อยขนึ้ อย่กู ับเงอ่ื นไขทจ่ี ะตกลงกัน

ควรมีเวลาเตรียมงานลว่ งหนา้ อยา่ งน้อยหนึง่ เดือน เพราะนักจัดดอกไมจ้ ะต้องไปดูขนาดห้องทจ่ี ะจัดงานเพ่ือ
ออกแบบและคิดคำนวนว่าจะต้องใช้ดอกไม้มากน้อยแค่ไหนถึงกำลังสวย แล้วจึงสั่งดอกไม้ ดอกไม้บางชนิดต้อง
นำเข้าจากต่างประเทศ แล้วยังต้องเตรียมงานโครงสร้างต่างๆ เช่น โครงเหล็กซุ้มประตู ทำ backdrop หรือฉาก
หลังไว้สำหรับถา่ ยรูป
ทมี่ า : https://meeyok.wordpress.com

ประเภทของการจดั ดอกไม้
การจัดดอกไมแ้ บง่ ไดห้ ลายประเภท เชน่ เดยี วกบั การเลือกใช้ชนิดและสขี องดอกไม้กข็ น้ึ อยู่กับเทศกาล
กาละเทศะและความชอบสว่ นบุคคลดว้ ย
การจดั ดอกไม้ตามโทนสี
1. การจดั ดอกไม้สีโทนร้อน

สโี ทนรอ้ นได้แก่ สแี ดง สสี ้มหรือสแี สด สีเหลอื ง สมี ว่ ง เป็นต้น โดยสีต่อไปนี้มคี วามสัมพนั ธ์กับสิ่งที่ร้อน
อย่างเช่น พระอาทิตย์ ความร้อน เปลวไฟ สีโทนร้อนเป็นสีที่แสดงถึงพลัง ความตื่นเต้นเร้าใจ ความสนุกสนาน
ความกระฉบั กระเฉง และไม่พ่ายแพ้ง่าย ๆ ถา้ คณุ จะจดั ดอกไม้โทนร้อนในบ้าน ควรเลอื กมุมท่ีแสงแดดส่องถึง การ
จัดลำดับสีโทนร้อนมีความหลากหลายที่จะทำให้คุณมีความคิดสร้างสรรค์แบบไม่จำกัด หรือจะลองเลือกซื้อแจกนั
ดอกไม้สีโทนร้อนจากร้านของเรา เรามีทั้ง แจกันดอกไม้สีแดงสวยๆ แจกันดอกไม้สีส้มเก๋ๆ และแจกันดอกไม้สี
เหลอื งแสนนา่ รัก

2. การจัดดอกไมส้ โี ทนเย็น
สีโทนเย็นได้แก่ น้ำเงิน น้ำเงินคราม ม่วงคราม เขียวเหลอื ง เขียวแก่ เป็นต้น โดยสีต่อไปนี้มีความสัมพันธ์
กับสง่ิ ทเ่ี ยน็ อยา่ งเช่น หญา้ นำ้ นำ้ แข็ง สีโทนเย็นเปน็ สที แี่ สดงถึง ความผอ่ นคลาย ความสงบ และความอ่อนหวาน
ละมุนละไม การจัดดอกไม้แบบนี้ควรระวังเพราะจะทำให้ช่อดอกไม้มีขนาดเล็กกว่าทีเ่ ป็นจริง เนื่องจากจะกลืนไป
กับพื้นหลัง และมองไม่เห็นในระยะไกล เลือกซื้อหรือลองชมแนวทางการจัดของเราไว้เป็นแรงบันดาลใจก็ได้ ช่อ
ดอกไม้สโี ทนเย็นของเราไดแ้ ก่ ชอ่ ดอกไม้สฟี ้าสดใส และ ช่อดอกไม้สมี ่วงสวยหรู

3. การจัดดอกไม้สโี ทนออ่ น
สีโทนอ่อนเป็นสีเย็นตา ได้แก่ สีขาว เป็นต้น สีในกลุ่มนี้ไม่อยู่ในกลุ่มหรือวรรณะใด และให้ความรู้สึก

ราบเรียบ สะอาดตา มักใช้ในโอกาสสำคัญ เช่น งานแต่งงาน ใครที่กำลังมองหาดอกไม้เจ้าสาว หรือดอกไม้ขอ
แต่งงาน ลองชมท่ี ชอ่ ดอกไม้สขี าวบริสทุ ธ์ิ

4. การจัดดอกไมร้ วมโทนสี
การจดั ดอกไมร้ วมโทนสี คือการควบคมุ ให้ดอกไมแ้ ต่ละแบบส่งเสรมิ ซึ่งกันและกัน กล่าวคือชนิดและสีของ

ดอกไมจ้ ะต้องกลมกลนื กนั และไปด้วยกันได้ จึงจะทำใหค้ วามงามของช่อดอกไมอ้ อกมาสมบูรณ์แบบ

แบง่ ตามลักษณะชอ่ ดอกไม้
1. การจดั ดอกไมแ้ บบชอ่ กลม

ช่อดอกไมร้ ปู แบบกลม มคี วามนยิ มใช้กนั อยทู่ ั่วไป โดยเฉพาะในงานรับปริญญา วนั เกดิ และการให้ดอกไม้
กบั คนรกั เพราะดนู ่ารัก ถือไปมาสะดวก ไม่เกะกะเท่าชอ่ แบบทรงยาว แตท่ ง้ั น้กี ข็ ้ึนอยู่กบั กาลเทศะ และความชอบ
สว่ นบคุ คลด้วย ดูช่อดอกไม้ทรงกลมของเรา

2. การจัดดอกไม้แบบช่อยาว
ช่อดอกไม้รูปแบบทรงสูง มีความนิยมใช้กันมานาน โดยเฉพาะการให้บนเวที งานแสดงความ

ยินดี โดยเฉพาะหากต้องการให้ช่อดอกไม้กับผู้ชาย เพราะดูคลาสสิก เป็นทางการ และใช้ได้ในเกือบ
ทุกโอกาส แต่ทั้งน้ีก็ข้ึนอยู่กับกาลเทศะ และความชอบส่วนบุคคลเช่นกัน ดูช่ อดอกไม้ทรงสูงของเรา

การจัดดอกไมข้ นาดใหญ่
1. การจดั ดอกไม้ในภาชนะใหญ่
การจดั ดอกไมใ้ นภาชนะใหญ่ อาจเป็นแจกันใหญ่ โอง่ เล็กหรอื กลาง ยิ่งเปน็ การจดั ดอกไม้ขนาดใหญเ่ ท่าไร

ความสำคัญของภาชนะกย็ ่งิ เพิม่ มากข้นึ เน่ืองจากเป็นจดุ สนใจด้วย

2.การจัดสไตล์ Topiary
โทปอิ ารี่ (Topiary) เป็นศิลปะการตกแต่งไม้พุ่ม ดอกไม้ หรือกระทั่งผลไม้ ให้เปน็ รปู ทรงต่างๆ โดยเฉพาะ

รูปทรงเรขาคณิต เช่น รูปทรงกลม รูปสามเหลี่ยม หรือรูปสี่เหลี่ยม รวมทั้งการตกแต่งให้เป็นรูปคน สัตว์ หรือ
ส่งิ ของตา่ งๆ ซ่งึ ศลิ ปะการตกแต่งดังกล่าวนีเ้ ปน็ ท่ีนิยมตั้งแต่ยุคโบราณจนกระทงั่ ถึงปัจจบุ ันนี้ โดยโทปิอาร่ีที่จัดง่าย
ท่ีสดุ คอื รปู ทรงกลม และดอกไมท้ จี่ ัดโทปิอาร่ีไดส้ วยที่สดุ กค็ ือ ดอกกหุ ลาบนน่ั เอง

ทีม่ า : https://www.loveyouflower.com/flower-arrangement-decoration/

การจดั ชอ่ ดอกไมแ้ บบต่าง ๆ
ชอ่ ดอกไม้ คอื Bouquet ?

ช่อดอกไม้ ภาษาอังกฤษเรียกว่า " Bouquet " (บูเก)้ คอื การนำดอกไม้ อาจจะเปน็ ดอกไม้ชนิดเดียวกัน หรือ
ดอกไมห้ ลายหลายชนิด สีเดยี วกัน หรอื หลากหลายสี มามดั รวมกันเปน็ รูปทรง เปน็ ดไี ซน์ตา่ งๆ ตามทเ่ี ราต้องการ
องคป์ ระกอบของชอ่ ดอกไม้The Composition of the Bouquet
ชอ่ ดอกไมห้ นงึ่ ช่อ มีองคป์ ระกอบสำคัญๆ ดังต่อไปน้ี

1. ดอกไมห้ ลัก คือ ดอกไมท้ ีจ่ ะใช้เพื่อเป็นจุดเดน่ ของช่อนัน้ ๆ เชน่ ดอกกหุ ลาบ ดอกคารเ์ นชั่น ดอกลิลลี่
ดอกไฮเดนเยยี ร์ เปน็ ต้น

2. ดอกไมแ้ ซม คอื ดอกไมท้ ใ่ี ชเ้ พ่อื แตง่ เติมความสวยงามของช่อ ใหม้ ีความกลมกลืน มีความเปน็ ธรรมชาติ
มากขน้ึ เช่น ดอกยิปโซ ดอกยปิ ซี ดอกซุ่ย เป็นตน้

3. ใบไม้ ทำหนา้ ที่เติมเตม็ ช่อดอกไมใ้ ห้ดูมีความเป็นธรรมชาตมิ ากย่ิงขนึ้
4. การห่อช่อ Packing คือการนำกระดาษรูปแบบต่างๆ สีสรรต่างๆ มาห่อดอกไม้ที่เรามัดไว้แล้ว เพื่อให้
ชอ่ มคี วามสวยงาม และเปน็ ระเบยี บมากยิง่ ขึ้น
5. โบว์ Ribbon อีกหนึง่ สสี นั ท่ีทำใหช้ ่อดูโดด่ เด่น อาจจะใชโ้ บว์ทม่ี ีขนาดยาวมากๆ เพอื่ เพิ่มความสวยงาม
ใหก้ ับชอ่ ก็สามารถทำได้.
รปู แบบชอ่ ดอกไม้ มดี งั นี้ "Bouquet Styles"
ชอ่ ดอกไมม้ ีหลากหลายรูปแบบ หลากหลายดไี ซน์ ตามความต้องการของลกู ค้า หรือจนิ ตนาการของ

นักจัดดอกไม้ ซึง่ จะมรี ูปแบบหลักๆ ดังนี้
1. ช่อดอกไมแ้ บบทรงกลม Round Bouquet ::

แบบช่อดอกไม้ที่มีลักษณะเป็นทรงกลม เป็นช่อที่ได้รับความนิยมมาก อีกแบบหนึ่ง เหมาะกับผู้ชาย มอบให้
ผูห้ ญิง เพราะเป็นช่อทม่ี ีขนาดกะทัดรัด จงึ เปน็ ช่อทเ่ี หมาะมอบให้กับผหู้ ญงิ ทีส่ ดุ ในทกุ โอกาส
2. ช่อดอกไม้ทรงสงู (ทรงสามเหล่ียม) Triangular Bouquet::

แบบช่อดอกไม้ ที่มีความโดดเด่น ด้วยรูปทรงที่สูงเด่น สง่า จึง นิยมใช้มอบเพื่อแสดงความยินดี ในโอกาส
ต่างๆ
3. ช่อดอกไม้แบบทรงกลมยาว Round Bouquet Long :::

แบบช่อดอกไม้ทรงกลม แตม่ คี วามยาว ของกา้ นท่ีมากข้ึน เป็นช่อดอกไที่โด่ดเด่นอีกหนึ่งช่อ เพราะช่อดอกไม้
รูปแบบนจ้ี ะเนน้ โชวค์ วามสวยงามของดอกไมเ้ ปน็ หลักดอกไมต้ ้องดอกใหญเ่ วลาเขา้ ชอ่ ต้องให้หน้าดอก
เรยี งตัวกนั ได้อย่างสวยงาม กา้ นดอกไมต้ อ้ งมคี วามยาว ตรงและ แขง็ แรง ดงั นัน้ ชอ่ ดอกไมแ้ บบนีจ้ ึงเป็นชอ่ ดอกไม้ท่ี
สวยงามโดด่ เดน่ เปน็ เปน็ อย่างมาก

นอกจากนี้ยังมีรูปแบบช่อดอกไม้อื่นๆ อีกมากมาย เช่น อาร์มบูเก้ Arm Bouquet เวดดิ้งบูเก้ Wedding
Bouquet เครเชน่ บเู ก้ Crescent Bouquet และ ช่อชอ็ คโกแลต็ Candy Bouquet เปน็ ตน้
ท่ีมา : https://bouquet-plus.com/bouquetmeans.htm

แบบทดสอบ ก่อนเรียน
หนว่ ยที่ 4 เรือ่ งการจดั ดอกไม้รปู แบบตา่ ง ๆ
คำส่งั ให้นักเรยี นทำเครอ่ื งหมาย X ทับข้อที่ถูกตอ้ งทีส่ ดุ เพียงข้อเดียว
1. การจัดดอกไม้ตามแบบสากลทน่ี ยิ มจดั มีกรี่ ปู แบบ
ก. 5 รปู แบบ
ข. 6 รปู แบบ
ค. 7 รูปแบบ
ง. 8 รูปแบบ
2. การเตรียมดอกไม้ก่อนจดั ดอกไม้ ควรทำอย่างไร
ก. ดอกไม้ ใบไม้ ท่ีซื้อมาจากตลาดต้องนำมาพักไว้ในน้ำอย่างน้อย 45 นาที - 2 ช่วั โมง
ข. นำดอกไม้มาลดิ ใบที่ไม่สวย เห่ียว หรอื ไมจ่ ำเป็นออกไป
ค. ดอกไม้ที่ซื้อมาค้างคืนให้หอ่ ด้วยใบตองหรอื กระดาษ
ง. ถกู ทกุ ข้อ
3. หลักท่วั ไปในการจดั แจกันดอกไมค้ วรทราบเกย่ี วกับอะไรบา้ ง
ก. หนา้ ทีแ่ ละประโยชนใ์ ชส้ อย
ข. สดั สว่ นความสมดุลย์
ค. ภาชนะทรงเตย้ี ความสูงท่จี ัดควรเปน็ 1.5-2 เทา่ ของความกวา้ งของภาชนะ
ง. ถกู ทุกข้อ
4. ข้อใดกล่าวผิด
ก. ความกลมกลนื คอื การเขา้ กันอยา่ งสอดคลอ้ งระหว่างองคป์ ระกอบต่าง ๆ
ข. ความแตกต่าง เชน่ สขี องดอก ใบ และภาชนะทีม่ สี แี ตกตา่ งกัน แตค่ วามแตกต่างไมค่ วรเกนิ 20%
ค. การเลอื กสี เส้นและขนาดใหแ้ ตกต่าง กัน เช่น สีเข้ม สเี ขียว เส้นที่โค้งเรยี ว ขนาดดอกมีใหญ่เลก็ เป็นต้น
ง. การสร้างจุดเดน่ คอื จดั ให้มีตัวเดน่ ตัวรอง และให้มีการสง่ เสริมกนั และกัน
5. ข้อใดกล่าวถูกต้อง
ก. ภาชนะทรงสูง ความสูงทจี่ ดั ควรเป็น 1.5-2 เท่า ของความสูงของภาชนะ
ข. ภาชนะทรงเตย้ี ความสูงท่จี ดั ควรเปน็ 1.6-2 เท่า ของความกว้างของภาชนะ
ค. การเทยี บสว่ น ระหว่างดอกไม้กบั แจกัน, แจกนั กับงบประมาณ
ง. ถูกทกุ ข้อ

6. การจดั ดอกไม้ตามโทนสีรอ้ นไดแ้ ก่สีอะไรบ้าง สเี หลอื ง
ก. สีแดง
ข. สสี ม้ หรอื สีแสด
ค. สมี ว่ ง
ง. ถูกทกุ ขอ้

7. ลกั ษณะของใบไม้ข้อใดถูกตอ้ ง
ก. ลกั ษณะดอกมี สี โครง รปู กลน่ิ สวยงาม กิง่ ดอกแข็งแรง
ข. มกี ล่นิ เหม็นหรือกล่นิ อันเป็นท่ีนา่ รงั เกียจของคนทั่วไป
ค. มอี ายุการใชง้ านน้อย
ง. ถูกทุกขอ้

8. การดูแลรักษาหลงั การจดั ดอกไมส้ ดควรทำอยา่ งไร
ก. หมั่นใหด้ อกไม้ไดร้ บั แสงแดดเพื่อสงั เคราะหแ์ สง
ข. หมั่นตรวจเช็คดอกท่ีเห่ียวและเกบ็ ทง้ิ เพ่ือคงความสวยงาม
ค. หมั่นเติมนำ้ ทกุ วัน
ง. ถูกทกุ ข้อ

9. การจดั ดอกไมส้ โี ทนออ่ นซงึ่ เปน็ สีเยน็ ตา ได้แกส่ ีอะไร
ก. สีขาว
ข. สฟี า้ คราม
ค. สเี ขยี วออ่ น
ง. สีชมพู

10. ข้อใดไม่ใช่สโี ทนเย็น
ก. นำ้ เงิน
ข. มว่ งคราม
ค. เขียวเหลอื ง
ง. เหลือง

แบบทดสอบ หลังเรยี น
หนว่ ยที่ 4 เรือ่ งการจดั ดอกไมร้ ปู แบบตา่ ง ๆ
คำส่งั ให้นักเรยี นทำเครอ่ื งหมาย X ทับข้อที่ถูกตอ้ งท่สี ดุ เพียงข้อเดียว
1. การจัดดอกไม้ตามแบบสากลทน่ี ยิ มจดั มีกรี่ ปู แบบ
ก. 5 รปู แบบ
ข. 6 รปู แบบ
ค. 7 รูปแบบ
ง. 8 รูปแบบ
2. การเตรียมดอกไม้ก่อนจดั ดอกไม้ ควรทำอย่างไร
ก. ดอกไม้ ใบไม้ ท่ีซื้อมาจากตลาดต้องนำมาพักไว้ในน้ำอย่างน้อย 45 นาที - 2 ช่วั โมง
ข. นำดอกไม้มาลดิ ใบที่ไม่สวย เห่ียว หรอื ไมจ่ ำเป็นออกไป
ค. ดอกไม้ที่ซื้อมาค้างคืนให้หอ่ ด้วยใบตองหรอื กระดาษ
ง. ถกู ทกุ ข้อ
3. หลักท่วั ไปในการจดั แจกันดอกไมค้ วรทราบเกย่ี วกบั อะไรบา้ ง
ก. หนา้ ทีแ่ ละประโยชนใ์ ชส้ อย
ข. สดั สว่ นความสมดุลย์
ค. ภาชนะทรงเตย้ี ความสูงท่จี ัดควรเปน็ 1.5-2 เทา่ ของความกวา้ งของภาชนะ
ง. ถกู ทุกข้อ
4. ข้อใดกล่าวผิด
ก. ความกลมกลนื คอื การเขา้ กันอยา่ งสอดคลอ้ งระหว่างองคป์ ระกอบต่าง ๆ
ข. ความแตกต่าง เชน่ สขี องดอก ใบ และภาชนะทีม่ สี แี ตกต่างกัน แตค่ วามแตกต่างไมค่ วรเกนิ 20%
ค. การเลอื กสี เส้นและขนาดใหแ้ ตกต่าง กัน เช่น สีเข้ม สีเขียว เส้นที่โค้งเรยี ว ขนาดดอกมีใหญ่เลก็ เป็นต้น
ง. การสร้างจุดเดน่ คอื จดั ให้มีตัวเดน่ ตัวรอง และให้มีการส่งเสริมกนั และกัน
5. ข้อใดกล่าวถูกต้อง
ก. ภาชนะทรงสูง ความสูงทจี่ ดั ควรเป็น 1.5-2 เทา่ ของความสูงของภาชนะ
ข. ภาชนะทรงเตย้ี ความสูงท่จี ดั ควรเปน็ 1.6-2 เท่า ของความกว้างของภาชนะ
ค. การเทยี บสว่ น ระหว่างดอกไม้กบั แจกัน, แจกันกับงบประมาณ
ง. ถูกทกุ ข้อ

6. การจดั ดอกไม้ตามโทนสีรอ้ นไดแ้ ก่สีอะไรบ้าง สเี หลอื ง
ก. สีแดง
ข. สสี ม้ หรอื สีแสด
ค. สมี ว่ ง
ง. ถูกทกุ ขอ้

7. ลกั ษณะของใบไม้ข้อใดถูกตอ้ ง
ก. ลกั ษณะดอกมี สี โครง รปู กลน่ิ สวยงาม กิง่ ดอกแข็งแรง
ข. มกี ล่นิ เหม็นหรือกล่นิ อันเป็นท่ีนา่ รงั เกียจของคนทั่วไป
ค. มอี ายุการใชง้ านน้อย
ง. ถูกทุกขอ้

8. การดูแลรักษาหลงั การจดั ดอกไมส้ ดควรทำอยา่ งไร
ก. หมั่นใหด้ อกไม้ไดร้ บั แสงแดดเพื่อสงั เคราะหแ์ สง
ข. หมั่นตรวจเช็คดอกท่ีเห่ียวและเกบ็ ทง้ิ เพ่ือคงความสวยงาม
ค. หมั่นเติมนำ้ ทกุ วัน
ง. ถูกทกุ ข้อ

9. การจดั ดอกไมส้ โี ทนออ่ นซงึ่ เปน็ สีเยน็ ตา ได้แกส่ ีอะไร
ก. สีขาว
ข. สฟี า้ คราม
ค. สเี ขยี วออ่ น
ง. สีชมพู

10. ข้อใดไม่ใช่สโี ทนเย็น
ก. นำ้ เงิน
ข. มว่ งคราม
ค. เขียวเหลอื ง
ง. เหลือง