The words you are searching are inside this book. To get more targeted content, please make full-text search by clicking here.

น้ำแข็งสวยด้วยมือเรา

Discover the best professional documents and content resources in AnyFlip Document Base.
Search

น้ำแข็งสวยด้วยมือเรา

น้ำแข็งสวยด้วยมือเรา

ชุดวิชา 

นํา้ แข็งสวยดวยมือเรา 

หมวดวชิ าศลิ ปหัตถกรรม 

ศูนยการศกึ ษานอกโรงเรียนภาคตะวนั ออก 
สาํ นกั บรหิ ารงานการศึกษานอกโรงเรียน 

กระทรวงศกึ ษาธกิ าร

ชุดวิชา 

น้ําแข็งสวยดวยมือเรา 

หมวดวิชาศลิ ปหัตถกรรม 

ศูนยการศกึ ษานอกโรงเรยี นภาคตะวันออก 
สาํ นักบรหิ ารงานการศกึ ษานอกโรงเรียน 

กระทรวงศึกษาธิการ

คํานํา 

ชดุ วชิ านา้ํ แขง็ สวยดว ยมือเรา เปน ชดุ วิชาสําหรับผูทสี่ นใจ 
ในงานศิลปะ  ซึ่งชุดวิชานี้มุงใหผูสนใจศึกษาหาความรูดวยตนเอง 
เพอื่ นาํ ความรคู วามเขา ใจทไี่ ดร บั ไปฝก ปกบิ ตั  ิพฒั นาฝม อื ในงานศลิ ปะ 
ใชความคดิ สรางสรรคใ นการออกแบบตางๆ ซ่ึงเปนการใชเวลาวาง 
ใหเปนประโยชนแ ละบางทา นทพี่ ัฒนาฝมอื ดีก็อาจจะ สามารถนาํ ไป 
ประกอบเปน อาชพี เสรมิ เพอื่ เพม่ิ รายไดต อ ไป 

ศนู ยก ารศกึ ษานอกโรงเรยี นภาคตะวนั ออก ขอขอบคณุ คณะ 
กรรมการชุดวิชาและคณะกรรมการพัฒนาและปรับปรุงหลักสูตร 
ตลอดจนผเู กยี่ วขอ งในการจดั ทาํ ชดุ วชิ าทกุ ทา น  และหวงั เปน อยา งยง่ิ วา  
ชดุ วชิ านจี้ ะเปน ประโยชนใ หก ับผสู นใจเปน อยา งดี 

ศนู ยก ารศกึ ษานอกโรงเรยี นภาคตะวนั ออก

สารบญั  

หนา  
คําแนะนาํ การใชช ดุ วชิ า........................................................................................................ก 
โครงสรา งของชดุ วชิ า ...........................................................................................................ข 
แบบทดสอบกอ นเรยี น ..........................................................................................................ค 
ตอนท่ี 1  เตรยี มการกอ นการทํางาน ................................................................................... 1 

ความหมายของคําวา "ศลิ ปะ" .............................................................................. 2 
วธิ กี ารสรา งประตมิ ากรรม ................................................................................... 2 
เครอ่ื งมอื ทใ่ี ชใ นการแกะสลกั นาํ้ แขง็ .................................................................. 3 
ตอนที่ 2  รปู แบบงานแกะสลกั นํา้ แขง็ ............................................................................... 7 
ความหมายของคาํ วา "รปู รา ง" .............................................................................. 8 
ความหมายของคาํ วา "รปู แบบ" ............................................................................ 8 
วธิ กี ารทาํ รปู ทรงจําลอง ....................................................................................... 9 
รปู แบบเสนอแนะ ............................................................................................. 13 
ตอนที่ 3  นาํ้ แขง็ สวยดว ยมอื เรา........................................................................................ 18 
วธิ กี ารใชเ ครอ่ื งมอื   วธิ กี ารแกะสลกั นาํ้ แขง็ ....................................................... 20 
วธิ กี ารแกะสลกั นาํ้ แขง็ ...................................................................................... 21 
ขอ ควรระวงั ในการแกะสลกั นา้ํ แขง็ .................................................................. 21 
ตอนท่ี 4  เสริมสรา งใหด เู ดน ........................................................................................... 27 
อปุ กรณท ใี่ ชใ นการตกแตง ................................................................................ 28 
หลกั ในการตกแตง ............................................................................................ 28 
ตอนท่ี 5  จดั การเปน เรอ่ื งการตลาด .................................................................................. 32 
ความหมายของการตลาด ................................................................................... 33 
วธิ กี ารดําเนนิ ธรุ กจิ รบั จา งแกะสลกั นํา้ แขง็ ........................................................ 33 
แบบทดสอบหลงั เรยี น ........................................................................................................ 37 
เฉลยแบบทดสอบกอ น-หลงั เรยี น........................................................................................ 38 
เฉลยกจิ กรรม.............................................................................................................................................39 
รายการอา งองิ ............................................................................................................................................40

ก                                                                                                                                                               นํ้าแขง็ สวยดว ยมอื เรา

คาํ แนะนาํ การใชช ดุ วชิ า 

1. ชดุ วิชาน้ําแขง็ สวยดว ยมอื เรา ชดุ น้ีจดั ทําข้นึ เพอื่ ใหผ ทู ่ีสนใจและมี 
ใจรัก ในการสรางสรรคงานศิลปะดวยการแกะสลักนํ้าแข็ง  ใหเกิดรปู ทรงที่ 
สวยงาม อกี ทง้ั เปน การเพ่ิมรายได โดยถือเปน อาชีพอิสระไดอ าชพี หนง่ึ ท่มี กี าร 
ลงทนุ นอ ย  มรี ายไดค า ฝม อื สงู  

2. กระบวนการเรียนในชุดวิชาน้ี   เปนไปตามความสามารถของแต 
ละบคุ คล เพราะตองฝก ปฎิบัตดิ ว ยตนเอง  โดยจดั กระบวนการเรยี นไว 5 ตอน 
ใชเ วลาการเรยี นรู 30 ชว่ั โมง 

3. ศกึ ษาโครงสรา งชดุ   โครงสรา งตอนทุกตอนตามลาํ ดบั   ถา หากมพี นื้  
ความรใู นตอนใดตอนหนง่ึ แลว   สามารถขา มไปศกึ ษาในตอนตอ ไปได 

4. การเรยี นรใู นดา นการฝก ทกั ษะแกะสลักนาํ้ แขง็  จาํ เปนตอ งมคี วาม 
เขา ใจในดา นรูปแบบกอน แลว จึงศึกษาวิธกี ารใชเ ครอ่ื งมอื  และขน้ั ตอนในการ 
แกะสลัก  ผูเรียนตองศึกษาจากวีดีทัศนของชุดวิชาน้ี   และพบผูรู เพ่ื อสังเกต 
วิธีการแกะสลักน้ําแข็งจากผูรูอยางนอย  3  คร้ัง  และฝกปฎิบัติดวยตนเอง 
ไมน อ ยกวา 4 รปู แบบ 

น้ําแข็งสวยดว ยมอื เรา                                                                                                                                                               ข

โครงสรา งชุดวชิ า 
นา้ํ แขง็ สวยดว ยมอื เรา 

สาระสาํ คญั  

ตามปกติน้าํ แขง็ เราจะใชส าํ หรับบริโภค แตในเชงิ ชา งสามารถนาํ มาสรา ง 
เปน ประตมิ ากรรมนาํ้ แขง็ ไดห ลายรปู แบบ ซง่ี ในปจ จบุ นั นยิ มนํานาํ้ แขง็ มาแกะสลกั  
เปน รปู ตา ง ๆ เชน รูปหงส  รูปปลา รูปหวั ใจ และรปู อักษร เปนตน   เพอ่ื ใชในการ 
ตกแตงงานสําคัญ  ๆ  ใหเดนและนาสนใจมากยิ่ งขึ้น  เชน  งานมงคลสมรส 
งานเล้ียงรับรอง งานเลี้ยงสังสรรค ฯลฯ  งานแกะสลักนํ้าแข็ง  จึงนับไดวาเปน 
อาชพี หนงึ่ ทลี่ งทนุ นอ ยแตม รี ายไดส งู  

จดุ ประสงคทว่ั ไป 

เมอื่ ศกึ ษาชดุ วชิ านแี้ ลว  ผเู รยี นสามารถ 
1.  แกะสลกั นา้ํ แขง็ ได 
2.  ตกแตง งานแกะสลกั นาํ้ แขง็ ได 
3.  จดั การเรอื่ งการตลาดได 

ขอบขายเนื้อหา 

ใชเ วลาในการศกึ ษาชุดวชิ าน ี้ จํานวน  30 ชวั่ โมง  (จาํ นวน  1 ชัว่ โมง) 
ตอนที่1 เตรยี มการกอ นทาํ งาน  (จาํ นวน 10 ชวั่ โมง) 
ตอนที่2 รปู แบบงานแกะสลกั นํ้าแขง็   (จาํ นวน 15 ชวั่ โมง) 
ตอนที่3 นํา้ แขง็ สวยดว ยมอื เรา  (จํานวน  2 ช่ัวโมง) 
ตอนที่ 4 เสรมิ สรางใหด เู ดน   (จํานวน  2 ช่วั โมง) 
ตอนที่5 จดั การเปน เรอ่ื งการตลาด 

ค                                                                                                                                                               นาํ้ แข็งสวยดว ยมือเรา

แบบทดสอบกอนเรยี น 

กอนท่ีทานจะศึกษาเนื้อหาชุดวิชานี้  ขอใหทําแบบประเมินตนเองกอน 
เพอื่ จะไดท ราบความรพู นื้ ฐานของตนเอง และเปน แนวทางในการศกึ ษาตอ ไป 

จงเขียนเคร่ืองหมาย  ü  หนาหัวขอที่ถูก  และเขียนเครื่องหมาย  û 
หนา ขอ ทผ่ี ดิ  

.........................  1. ศลิ ปะ หมายถงึ  สง่ิ ทมี่ นษุ ยส รา งสรรคข น้ึ  
.........................  2. ประตมิ ากรรม หมายถงึ  รปู รา งทมี่ นษุ ยส รา งขน้ึ  
.........................  3. รปู รา ง หมายถงึ  ภาพทแ่ี สดงปรมิ าตร 
.........................  4. งานแกะสลกั น้ําแขง็ ถอื เปน งานประตมิ ากรรม 
.........................  5. สวิ่  เปน เครอื่ งมอื ทใ่ี ชในการแกะสลกั นา้ํ แขง็  
.........................  6. รปู แบบ หมายถงึ  ภาพทแี่ สดงรปู รา งหรอื รปู ทรง 
.........................  7. รปู ทรง หมายถงึ  ภาพแสดงเสน รอบนอกของรปู  
.........................  8. การแกะสลกั  หมายถงึ  การเพมิ่ เนอ้ื วสั ด ุ
.........................  9. ประตมิ ากรรมเปน แขนงหนง่ึ ของวจิ ติ รศลิ ป 
.........................  10. รปู สลกั นา้ํ แขง็ เปน งานแขนงหนง่ึ ของศลิ ปประยกุ ต 



ตอนที่ 1 
เตรยี มการกอ นทาํ งาน 

สาระสําคญั  

ชางแกะสลักจําเปนตองมีความรูพื้นฐานทางศิลปะ  ในสวนท่ีตนเอง 
เกย่ี วขอ ง รวมทงั้ วสั ดแุ ละอปุ กรณ  เครอื่ งมอื ทใี่ ชใ นการแกะสลกั  

จุดประสงคก ารเรยี นรู 

1. อธบิ ายความหมายของ“ประตมิ ากรรมได”  
2. อธบิ ายวธิ กี ารในการสรา งงานประตมิ ากรรมได 
3. บอกชอ่ื วสั ดทุ ใี่ ชใ นการสรา งงานประตมิ ากรรมได 
4. อธบิ ายลกั ษณะของเครอ่ื งมอื ทใ่ี ชแ กะสลกั นา้ํ แขง็ ได 
5. บอกชอื่ อปุ กรณท ใ่ี ชป ระกอบในงานแกะสลกั นาํ้ แขง็ ได 

ขอบขายเน้ือหา 

1. ความหมายของประตมิ ากรรม 
2. วธิ กี ารสรา งงานประตมิ ากรรม 
3. วสั ดทุ ใี่ ชใ นการแกะสลกั  
4. เครอ่ื งมอื และอปุ กรณท ใ่ี ชใ นการแกะสลกั นาํ้ แขง็

นาํ้ แข็งสวยดว ยมอื เรา  2

ความหมายของคาํ วา  “ศิลปะ” 

ศลิ ปะ คอื  สง่ิ ทม่ี นษุ ยส รา งสรรคข นึ้ มาดว ยวธิ กี ารตา ง ๆ   ซงึ่ โดยทว่ั ไปแบง ออกเปน 2 ประเภทใหญ  ๆ คอื  
1. ประเภทวจิ ติ รศลิ ป 
2. ประเภทศลิ ปประยกุ ต 
สําหรับประเภทวิจติ รศลิ ปน นั้  สรางสรรคข นึ้ เพอื่ ตอบสนองความตอ งการทางดา นอารมณแ ละจติ ใจ ม ี
5  แขนง   ดว ยกนั คือ 
(1) แขนงจติ รกรรม   เชน    ภาพวาดของจติ รกร 
(2) แขนงประตมิ ากรรม  เชน   งานปน  งานหลอ  งานแกะสลกั ตา ง ๆ ทป่ี ระตมิ ากรเปน ผทู ส่ี รา งขน้ึ  
(3) แขนงสถาปตยกรรม เชน โบสถ   วิหาร  เจดีย  รวมถงึ อาคารสํานักงาน อาคาร  ทอ่ี ยูอาศยั  ฯลฯ 
ซง่ึ สถาปนกิ เปน ผอู อกแบบ ในการกอ สรา ง 
(4)  แขนงวรรณกรรม เชน  บทละคร นวนิยาย  โคลง ฉันท  กาพย   กลอน   ซ่ึงนักประพันธและ 
นกั กวเี ปน ผเู ขยี นขนึ้  
(5)  ดนตรีและนาฎกรรมเปนความบันเทิงดานดนตรี  รวมถึงละคร  และการฟอนรําตาง  ๆ 
ประกอบเสยี งดนตร ี
สวนประเภทศลิ ปประยกุ ตน ้ัน สรางสรรคข้นึ มาเพอ่ื มุงหวงั ดานประโยชนใ ชส อย เชน งานชางตา งๆ 
(ชา งไม  ชา งปูน ฯลฯ) และงานดา นพาณิชยศลิ ป   เชน   การทําปายโฆษณา เปน ตน  

ความหมายของคําวา  “ประติมากรรม” 

ประติมากรรม หมายถึงสง่ิ ที่มนุษยส รางสรรคขึ้นใหเกดิ เปน รปู ทรง  ดวยวิธีการตาง ๆ เชน วธิ ีปน  
วธิ แี กะสลกั  วิธหี ลอ   วธิ เี คาะ, พน ออ ก, ทบุ ต ี ฯลฯ เพอื่ ใหเ กดิ ความสวยงามและพงึ พอใจ 

ความหมายของคําวารูปทรง 

รูปทรงหมายถึงสิ่งหน่ึงส่ิงใดท่ีมีปริมาตรกินเนื้อท่ีในอากาศ  วัตถุโดยท่ัวไปมีรูปทรงที่มีปริมาตร 
แตจะมีลักษณะแตกตา งกนั ออกไป  เชน รูปทรงธรรมชาติ ไดแ ก กอนหนิ   ตน ไม สัตวต าง  ๆ ฯลฯ  รูปทรง 
ที่มนษุ ยประดิษฐข น้ึ นั้น  ไดน ํารูปทรงพ้นื ฐานจากธรรมชาติมาดดั แปลงใหเปน รูปทรงใหม  ๆขนึ้   เชน  รปู ทรง 
เรขาคณติ  รปู ทรงอสิ ระ 

วิธีการสรางประติมากรรม 

ดังท่ีกลา วแลววา ประตมิ ากรรม หมายถึงรปู ทรงทมี่ นุษยป ระดิษฐ  ขน้ึ โดยใชว สั ดตุ า ง ๆ เชน  ดนิ เหนยี ว 
ดินน้ํามัน ขี้ผง้ึ  ไม หิน ปูน เหล็ก ทองเหลือง ทองแดง ฯลฯ มาสรา งสรรค ซงึ่ การสรา งสรรคป ระตมิ ากรรมมี 4 
วธิ ใี หญ ๆ ดว ยกนั คอื  

1. วิธีปน  

หมายถึง การเพิ่มวสั ดทุ ่ีละนอยใหเกดิ รปู ทรงที่ตอ งการ  ซ่ึงวสั ดทุ ีใ่ ช    เชน  ดินเหนียว  ดินนา้ํ มนั ข้ผี ้งึ  
เปน ตน  

3  นา้ํ แขง็ สวยดวยมอื เรา

2. วิธีการแกะสลัก 

หมายถงึ  การเอาเนอ้ื วสั ดทุ จี่ ะมาสรา งสรรคน นั้  ออกจากรปู ทรงเดมิ  โดยวธิ แี กะสลกั  ดงั นน้ั วสั ดุทใี่ ชใ น 
การแกะสลักมีหลายอยา ง  เชน  ไม  หนิ ออน เปนวัสดทุ ี่ทนทาน สวนวสั ดุท่ีมเี นื้อออนหรือวัสดุท่ีไมทนทาน 
ก็นํามาแกะสลักไดเชนกัน    แตจะคงสภาพไดไมนาน ทั้งนี้ขึ้นอยูกับความตองการของผูแกะสลัก  เชน 
นาํ น้าํ แข็งมาแกะสลักใหเกดิ เปนรูปทรงตามตองการในการนาํ ไปใชในการประดับตกแตงงานสาํ คัญๆ เชน 
งานมงคลสมรส   งานเลย้ี งรับรอง   งานเลย้ี งสงั สรรค   เปนตน  

3. วธิ ีการหลอ  

หมายถึง การนาํ วสั ดมุ าทําใหเปนของเหลวแลวเทลงในแบบพิมพ  หรอื เบา   เมื่อวัสดุนน้ั เย็นตวั จะแข็ง 
เหมอื นเดมิ   เชน   การทาํ พระพทุ ธรปู ดว ยทองเหลอื งจะนําทองเหลอื งมาหลอมดว ยไฟใหเ หลวแลว เทลงแบบพมิ พ 

วสั ดทุ ใ่ี ชใ นการหลอ  อาท ิ เชน ทองเหลือง ทองแดง ตะกว่ั  ปนู ปลาสเตอร  ปนู ซเี มนต ขผ้ี ง้ึ  ฯลฯ 

4. วิธีการเคาะ ทุบ, ตี, ออ ก 

หมายถงึ  การสรา งสรรคทน่ี าํ วัสดบุ างอยา งท่มี ีคุณสมบัติไมสามารถนํามาปนหรอื แกะสลกั ได  มาใช 
วิธีใหติดกันดวยการออก หรือการเช่ือม ซึ่งในบางสวนรวมถึงการเคาะ  การทุบ การตี  ใหเกิดเปนรูปทรง 
ซ่ึงวสั ดทุ ี่นาํ มาสรา งสรรคอ าจไมใชช นิดเดยี วกนั ก็ได  เชน แผน เหลก็  เหลก็ เสน  ทองเหลือง ทองแดง อลมู เิ นยี ม 
ฯลฯ มาสรางสรรคใหเปนรูปทรงขึ้น  ตามจินตนาการของประติมากร    ก็ถือวาเปนวิธีการสรางสรรค 
ประตมิ ากรรมไดว ธิ หี นงึ่ เหมอื นกนั  

เคร่ืองมือท่ีใชในการแกะสลักนํ้าแข็ง 

นาํ้ แขง็ เปน วสั ดเุ หลวทนี่ าํ มาทาํ ใหแ ขง็ ตวั ดว ยความเยน็ ใชส าํ หรบั บรโิ ภค    นอกจากนย้ี งั นาํ  มาใชเ ปน วสั ด ุ
ในการแกะสลกั เพอื่ ใหเ กดิ รปู ทรงทส่ี วยงาม   ใชใ นการตกแตง เวท ี หรือสรา งบรรยากาศในงานใหด เู ดน  

เครื่องมอื ทีใ่ ชในการแกะสลักน้นั  เคร่ืองมอื หลกั  ๆ คอื  ส่วิ หนาตดั ขนาดหนากวางประมาณ 1.5 นิว้  
ทําดามยาวๆ ใหพ อเหมาะมอื   ผูแกะสลักบางคน  ใชเหล็กแผนเชนแนบรถยนตม าตใี หเปนลักษณะคลา ยส่ิว 
แตมีขนาดใหญกวา    และมีเครื่องมืออื่นๆ ประกอบดวย  เลื่อยสําหรับใชกับน้ําแข็ง  (ฟนเลื่อยจะใหญ 
และหา งกวา เลอื่ ยทวั่ ๆ ไป) 

ชา งทม่ี คี วามชาํ นาญใชส ว่ิ อนั เดยี วกส็ ามารถแกะสลกั นาํ้ แขง็ เปน รปู ทรงตามตอ งการได 

ลกั ษณะของเครอื่ งมอื แกะสลักนา้ํ แขง็  

น้ําแข็งสวยดว ยมอื เรา  4

อุปกรณท่ีใชประกอบในงานแกะสลักน้ําแข็ง 

1. ถาดสาํ หรบั รองนา้ํ แขง็   สวนใหญใชส ังกะสีหรือแผนเหล็ก และสายยาง 

2. กระสอบขาว  ใชว างในถาดกนั น้ําแขง็ ลน่ื ไถลลม  

5  น้ําแขง็ สวยดวยมอื เรา
3. รถเขน็ นาํ้ แขง็  

4. ทร่ี องนา้ํ แขง็  

น้ําแขง็ สวยดวยมอื เรา  6

กิจกรรมท่ี  1 

จงเขยี นเครอื่ งหมาย ( / ) หนา ขอ ความทถ่ี กู และเขยี นเครอื่ งหมาย ( X ) หนา ขอ ความทผ่ี ดิ  

(     )  1. ศลิ ปะคอื สงิ่ ทม่ี นษุ ยส รา งสรรคข น้ึ  
(     )  2.  ศลิ ปะมี 5 ประเภทใหญๆ 
(     )  3. ประตมิ ากรรมเปน แขนงหนงึ่ ของศลิ ปะ ประเภทวจิ ติ รศลิ ป 
(     )  4. ประตมิ ากรรม หมายถงึ  รปู ทรงทม่ี นษุ ยป ระดษิ ฐข น้ึ เพอื่ ตอบสนองทางดา นจติ ใจ 
(     )  5. จติ รกรเปน ผสู รา งผลงานประตมิ ากรรม 
(     )  6. คาํ วา รปู ทรง หมายถงึ สง่ิ ทมี่ ปี รมิ าตรกนิ เนอ้ื ทใ่ี นอากาศ 
(     )  7. วธิ กี ารแกะสลกั เปน วธิ กี ารสรา งประตมิ ากรรมดว ยวธิ หี นงึ่  
(     )  8. เครอื่ งมอื ทใี่ ชแ กะสลกั น้ําแขง็ คอื  สว่ิ  
(     )  9. นาํ้ แขง็  เปน วสั ดใุ นการหลอ ประตมิ ากรรม 
(     )  10. แกะสลกั  หมายถงึ  การเพมิ่ วสั ดทุ ลี ะนอ ย 

ตอนที่ 2 
รปู แบบงานแกะสลักนาํ้ แขง็  

สาระสาํ คญั  

ชางแกะสลักจาํ เปนตองมีความเขาใจลักษณะรูปทรงของชิ้นงานที่จะ 
ทํากอนลงมือแกะสลัก  โดยการศึกษาลักษณะของรูปทรงพ้ืนฐานจากงาย 
ไปหายาก 

จุดประสงคก ารเรียนรู 

1.  อธบิ ายความหมายของคาํ วา รปู รา งได 
2.  อธบิ ายความหมายของคาํ วา รปู แบบได 
3.  สามารถทํารปู ทรงจาํ ลองดว ยวธิ แี กะสลกั ได ไมน อ ยกวา 4แบบ 

ขอบขายเน้ือหา 

1.  ความหมายของคาํ วา “รปู รา ง” 
2.  ความหมายของคาํ วา “รปู แบบ” 
3.  สามารถทาํ รปู ทรงจาํ ลองดว ยวธิ แี กะสลกั  
4.  รปู แบบเสนอแนะ

นํา้ แขง็ สวยดว ยมือเรา  8

ความหมายของคําวา "  รูปรา ง " 

รูปราง หมายถึง  ภาพที่แสดงมิติเพียง 2  มิติ คือ  แสดงความกวาง ความยาว  มีเสนรอบนอกภาพ 
เปน ตวั กาํ หนดใหร พู นื้ ทไ่ี ด แตไ มส ามารถรปู รมิ าตร ถา ภาพทแี่ สดงปรมิ าตร เราเรยี กวา "รปู ทรง" 

ความหมายของคําวา "  รูปแบบ " 

รูปแบบ หมายถงึ   สิ่งท่บี งบอกลักษณะสิง่ ใดสง่ิ หนง่ึ  ทีอ่ อกมาใหเ ห็นเปนภาพหรือของจริง อาจรวม 
ถึงลักษณะภาพที่แสดงมิติเปน รูปทรง และภาพท่ีแสดงเคา โครงดว ยเสนรอบนอก ทเ่ี รยี กวา รปู ราง   โดยไม 
แสดงมติ  ิ

ฉะนั้นรูปแบบแสดงออกไดถ งึ 2 ลกั ษณะดวยกนั คอื  เปน ภาพท่แี สดงรูปทรง หรอื ภาพทแ่ี สดงรูปรา ง 
และของจรงิ  

ตัวอยา งรปู แบบ (ทเี่ ปนภาพ) 

1. รปู แบบทแ่ี สดงรปู ทรง (มติ )ิ  

- รปู ทรงธรรมชาต ิ
- รปู ทรงประดษิ ฐ 

2. รปู แบบทไี่ มแ สดงรปู รา ง (2 มติ )ิ  

9  น้าํ แขง็ สวยดวยมอื เรา
1. ออกแบบ  เชน 
วิธีการทํารปู ทรงจาํ ลอง 

2. ใชว สั ดดุ นิ เหนยี วหรอื เทยี นไข 
2.1 ดนิ เหนยี วนํามาปน ใหเ ปน รปู แทง สเ่ี หลย่ี มผนื ผา ขนาดประมาณ 
กวาง  1.5 นิ้ว     ยาว  3 นว้ิ      สูง 6  นว้ิ  
ปลอ ยทงิ้ ไวใ หแ ขง็ ตวั พอสมควรจงึ คอ ยลงมอื แกะ 

หรอื ใชเ ทยี นหลอ ใหเ ปนแทง สเ่ี หลยี่ มผนื ผา ขนาดตามทเ่ี สนอแนะดว ยดนิ เหนยี ว 

นํา้ แขง็ สวยดว ยมอื เรา  10
2.2รา งรปู แบบลงบนวสั ดุ 

2.3 เรมิ่ แกะ โดยการเกลารปู ทรงใหเ ปน รปู ทรงหยาบ ๆ ดว ยเครอ่ื งมอื แกะสลกั ผลไม 

11  น้ําแข็งสวยดว ยมอื เรา

ขั้นตอนท่ี 1 ขั้นตอนท่ี 2
รา งรปู เกลารูปทรง

เกลารปู ทรง เกลารูปทรง 

นาํ้ แข็งสวยดวยมือเรา  12

เกลารปู ทรง

ขั้นท่ี 3
เนน รปู ทรงและรายละเอยี ด 

13  น้ําแขง็ สวยดวยมอื เรา

รปู แบบเสนอแนะ 

นํา้ แข็งสวยดวยมอื เรา  14

15  น้ําแขง็ สวยดว ยมือเรา

กิจกรรมท่ี 2 

ใหผ เู รยี นฝก ปฎบิ ตั กิ ารรา งรปู แบบของงานสลกั นํา้ แขง็  อยา งนอ ย 4 แบบ 

น้ําแข็งสวยดว ยมือเรา  16

กจิ กรรมที่ 3 

ฝก ปฎบิ ตั ทิ าํ รปู จาํ ลอง ดว ยวธิ กี ารแกะสลกั จากวสั ดดุ นิ เหนยี วทป่ี น เปน รปู แทง สเี่ หลยี่ มผนื ผา ขนาด กวา ง 
1.5 นว้ิ   ยาว 3 น้วิ   สูง 6 นวิ้  ปลอ ยทง้ิ ใหห มาด ๆ กอ นนาํ ไปรา งแบบ และแกะแบบจาํ ลอง จํานวน 4 แบบ หรอื  
ใชเ ทยี นไขหลอในแบบขนาด กวา ง 1.5 นว้ิ   ยาว 3 น้ิว  สงู  6 นว้ิ  เพื่อใหเ กดิ เปน รปู ทรง สเ่ี หลยี่ มผืนผา  จากนนั้  
จงึ รา งแบบและแกะสลกั  

ครง้ั ที่ 1 

ชอื่ รปู แบบ............................................................................................................................. 
ลกั ษณะ ................................................................................................................................. 

................................................................................................................................. 
................................................................................................................................. 
................................................................................................................................. 
................................................................................................................................. 
................................................................................................................................. 
................................................................................................................................. 
................................................................................................................................. 
................................................................................................................................. 
................................................................................................................................. 

ครงั้ ที่ 2 

ชอื่ รปู แบบ............................................................................................................................. 
ลกั ษณะ ................................................................................................................................. 

................................................................................................................................. 
................................................................................................................................. 
................................................................................................................................. 
................................................................................................................................. 
................................................................................................................................. 
................................................................................................................................. 
................................................................................................................................. 
................................................................................................................................. 
................................................................................................................................. 

17  นํา้ แขง็ สวยดว ยมือเรา

คร้งั ที่ 3 

ชอ่ื รปู แบบ............................................................................................................................. 
ลกั ษณะ ................................................................................................................................. 

................................................................................................................................. 
................................................................................................................................. 
................................................................................................................................. 
................................................................................................................................. 
................................................................................................................................. 
................................................................................................................................. 
................................................................................................................................. 
................................................................................................................................. 
................................................................................................................................. 
................................................................................................................................. 

ครง้ั ท่ี 4 

ชอื่ รปู แบบ............................................................................................................................. 
ลกั ษณะ ................................................................................................................................. 

................................................................................................................................. 
................................................................................................................................. 
................................................................................................................................. 
................................................................................................................................. 
................................................................................................................................. 
................................................................................................................................. 
................................................................................................................................. 
................................................................................................................................. 
................................................................................................................................. 
................................................................................................................................. 

นํ้าแข็งสวยดว ยมอื เรา  18

กจิ กรรมท ี่ 4 

จงเขียนเครอ่ื งหมาย(  /  ) ลงหนาขอ ทเ่ี หน็ วา ถูกและเขยี นเครอื่ งหมาย ( X ) ลงหนา ขอ ที่เหน็ วาผดิ  

(     )  1. รปู แบบ หมายถงึ  สง่ิ ทบ่ี อกถงึ ลกั ษณะของวตั ถหุ รอื สงิ่ ใดสง่ิ หนงึ่  
(     )  2. รปู แบบแสดงออกมาเปน ภาพไดเ พยี งอยา งเดยี ว 
(     )  3. รปู ทรงจากธรรมชาตถิ อื วา เปน รปู แบบ 
(     )  4. รปู แบบกบั รปู ทรงเหมอื นกนั  
(     )  5.  รูปรา ง มี 3 มติ  ิ

ตอนที่ 3 
นา้ํ แขง็ สวยดว ยมอื เรา 

สาระสําคญั  

ชา งแกะสลักนาํ้ แขง็ จาํ เปน ตอ งรจู ักการใชเ ครอื่ งมอื  และวิธกี ารแกะสลกั  
ตามลาํ ดบั กอ น-หลงั  

จดุ ประสงคก ารเรียนรู 

1. อธบิ ายวธิ กี ารใชเ ครอื่ งมอื ได 
2. อธบิ ายลาํ ดบั ขนั้ ตอนการแกะสลกั นาํ้ แขง็ ได 
3. สามารถแกะสลกั นา้ํ แขง็ ได 

ขอบขายเน้ือหา 

1. วธิ กี ารใชเ ครอ่ื งมอื  
2. วธิ กี ารแกะสลกั นา้ํ แขง็  
3.  ขอ ควรระวงั ในการแกะสลกั นา้ํ แขง็

นํ้าแข็งสวยดวยมือเรา  20

วิธีการใชเครื่องมือ 

การใชเ ครอื่ งมอื ในการแกะสลกั นํา้ แขง็ มขี นั้ ตอนดงั น ี้
1.  จบั เครอ่ื งมอื ใหถ กู ตอ ง  ใหส ว นปลายของคมสวิ่ เฉยี งขน้ึ  
2.  ใหค มสว่ิ เซาะในรอ งน้ําแขง็   ตามแบบทร่ี า งไว 
3.  ไมใ ชแ รงกระแทกในสว นทเ่ี ปน สว นเลก็ ๆ  หรอื สว นทยี่ นื่ ออกมาจากกอ นนาํ้ แขง็     ใชก ารไสสวิ่ แทน 

21  นํา้ แขง็ สวยดวยมือเรา

วิธีการแกะสลักนํ้าแข็ง 

การแกะสลกั น้าํ แขง็  มขี น้ั ตอน 3 ขนั้ ตอนใหญ  ๆ ดงั นี้ 
ขนั้ ตอนที่1  การรา งรปู  
ขนั้ ตอนที่2  การเกลารปู ทรง 
ขน้ั ตอนท่ี3  การเนน รปู ทรงและรายละเอยี ด 

ขนั้ ตอนท่ี 1 การรางรปู  

การรางรูปลงบนน้ําแข็งดวยส่ิว  ใหเกิดภาพตามตองการ จากน้ันเอียงส่ิวและแกะสลัก  ซึ่งเรียกวา 
เปน การเซาะรอ ง เพอื่ ใหเ กดิ ลายเสน เปน รอ งรปู ตวั ว ี   ทง้ั นเี้ ปน การเนน เสน ใหค งอย ูนานพอทจ่ี ะแกะสลกั ไดท นั  

ขั้นตอนที่ 2 การเกลารูปทรง 

การเกลารปู ทรง เปน สะกดั นาํ้ แขง็ เอาสว นทไ่ี มต อ งการออกทลี ะนอ ย เพอื่ ใหเ กดิ รปู ทรงหยาบๆ 

ขนั้ ตอนท่ี 3 การเนน รูปทรงและรายละเอยี ด 

เมอื่ ไดร ปู ทรงหยาบๆ จากการเกลารปู ทรงแลว    จงึ เนน รปู ทรงในสว นทย่ี งั หยาบ หรอื รปู ทรงเทอะทะนนั้  
ใหไ ดส ดั สว นและขนาดทตี่ อ งการ   จากนน้ั จงึ เพมิ่ รายละเอยี ดเพอ่ื ใหเ กดิ ความสวยงาม 

การเนน รูปทรงของนาํ้ แข็ง ควรเผ่ือขนาดใหใหญก วาความเปนจริงที่ตองการ ท้ังน้ีเนื่องจากนํา้ แขง็  
จะละลายตลอดเวลา  รูปทรงจะเล็กลงเมื่อเราติดต้ังบนโตะ และพอถึงเวลาของงาน  น้ําแข็งจะมีรูปทรง 
ทมี่ ขี นาดพอดกี บั ความตอ งการ ฉะนนั้  ควรแกะสลกั ใหเ สรจ็ และตดิ ตงั้ กอ นงานเรมิ่ ประมาณ  20-30 นาท ี

ขอควรระวังในการแกะสลักน้ําแข็ง 

การแกะสลกั นา้ํ แขง็  ตอ งระวงั มใิ หน า้ํ แขง็ แตกหกั  จะทําใหผ ลงานไมส ําเรจ็ ตามวตั ถปุ ระสงค 

สิง่ ทีค่ วรกระทําและควรระวัง คอื  

1. การแกะสลกั ใหแ กะในสว นบนลงมาสว นลา ง ทงั้ นเี้ พอ่ื ใหส ว นลา งทยี่ งั ไมไ ดแ กะสลกั เปน ฐานรองรบั  
ทแี่ นน  ทําใหน า้ํ แขง็ มโี อกาสแตกหกั ยาก 

2.  การใชเครือ่ งมือ ตองใหส วนปลายของคมสิ่วเฉียงข้ึน  ทงั้ นีเ้ พ่ือใหส ่ิวกระเฉิดข้นึ เม่ือโดนนาํ้ แข็ง 
เปน การผอ นแรงปะทะ ทาํ ใหน ้าํ แขง็ มโี อกาสแตกหกั นอ ยลง 

ไมควรใชสวนปลายคมส่ิวเฉียงลง จะทาํ ใหส่ิวจิกนํา้ แขง็ แรงกระแทกจะมากข้ึน โอกาสท่ีจะทาํ ให 
นาํ้ แขง็ แตกหกั ไดง า ย 

3.  การใชแรงกระแทกในชวงที่แกะสลัก ตองมีความยืดหยุนขอมือและขอศอก ในสวนท่ีนํ้าแข็ง 
มีความโคงและขนาดเล็ก  เชน สวนคอ   ปาก   ของรูปหงส  ตองคอยๆ ไสส่ิวเบาๆ  ไมใชแรงกระแทก 
เหมอื นกบั ตอนทเ่ี กลารปู ทรง 

นํา้ แขง็ สวยดว ยมอื เรา  22

ขั้นตอนท่ี 1 ข้ันตอนท่ี 1
การรา งรปู การเกลารปู ทรง

ข้ันตอนท่ี 3
การเนน รูปทรงและเพมิ่ รายละเอยี ด 

23  นาํ้ แขง็ สวยดว ยมอื เรา

กจิ กรรมท่ี 5 

1. ศกึ ษาวธิ กี ารแกะสลกั นาํ้ แขง็ จากวดี ทิ ศั น  เรอ่ื งนาํ้ แขง็ สวยดว ยมอื เรา 
สงั เกตวธิ กี ารและขนั้ ตอนการแกะสลกั น้ําแขง็  
1.1 วธิ ีการใชเ ครอื่ งมอื  
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
1.2 วธิ กี ารรา งรปู  
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
1.3วธิ กี ารเกลารปู ทรง 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
1.4 วธิ ีการเนน รปู ทรงและรายละเอยี ด 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 

นาํ้ แขง็ สวยดวยมอื เรา  24

กิจกรรมท่ี 5 (ตอ ) 

2. ศกึ ษาวธิ กี ารแกะสลกั นาํ้ แขง็ จากผรู ไู มน อ ยกวา 3 ครง้ั  และมกี ารจดบนั ทกึ ขนั้ ตอนการแกะสลกั นาํ้ แขง็  
และสังเกตวธิ กี ารใชเ ครอื่ งมอื  

บนั ทกึ ครงั้ ท่ี1 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 

บนั ทกึ ครง้ั ท่ี2 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 

บนั ทกึ ครง้ั ที่3 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 

25  นา้ํ แขง็ สวยดวยมอื เรา

3. ฝก ปฎบิ ตั กิ ารแกะสลกั นา้ํ แขง็ ไมน อ ยกวา   4 รปู แบบ  แนวทางแกไ ข 
พรอ มจดบนั ทกึ ผลทป่ี รากฏหลงั จากการแกะสลกั  

คร้ังที่ 1 

ผลทปี่ รากฏ 

............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 

ครั้งที่  2 

ผลทปี่ รากฏ  แนวทางแกไข 

............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 

นํ้าแขง็ สวยดว ยมือเรา  26

คร้ังท่ ี 3 

ผลที่ปรากฏ  แนวทางแกไข 

............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 

ครั้งท ่ี 4 

ผลที่ปรากฏ  แนวทางแกไข 

............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 

27  นา้ํ แขง็ สวยดว ยมอื เรา

ตอนท่ี 4 
เสริมสรา งใหด ูเดน  

สาระสําคญั  

งานแกะสลกั นา้ํ แข็งจะสมบูรณและมีคณุ คา ได ตองไดรับการตกแตง 
สว นประกอบใหส วยงาม เพอ่ื เสรมิ ใหง านทจ่ี ดั ดเู ดน  

จดุ ประสงคก ารเรียนรู 

1. บอกชอื่ อปุ กรณท ใี่ ชใ นการตกแตง ได 
2. อธบิ ายขนั้ ตอนในการตกแตง ได 
3. อธบิ ายขอ ควรระวงั ในการตกแตง ได 

ขอบขายเนื้อหา 

1. อปุ กรณท ใี่ ชใ นการตกแตง  
2. หลกั และวธิ กี ารในการตกแตง  

น้ําแขง็ สวยดวยมอื เรา  28

อุปกรณท่ีใชในการตกแตง 

เมื่อแกะสลกั น้าํ แข็งเปนรูปทรงตามตอ งการแลว  ถาหากไมตกแตงรูปทรงน้ัน กจ็ ะทาํ ใหงานไมนา 
สนใจตอ ผชู ม   ซง่ึ ความสาํ คญั ของงานแกะสลกั นา้ํ แขง็ กค็ อื  ตอ งการโชวร ปู ทรง เพอื่ ประกอบงานใหด มู  ีรสนยิ มทด่ี  ี
ดงั นนั้ จงึ จาํ เปน ตอ งมกี ารตกแตง งานแกะสลกั นา้ํ แขง็  ซงึ่ ตอ งใชอ ปุ กรณช ว ย  ดงั น้ี 

1. โตะ สเ่ี หลยี่ ม สําหรบั ใชวางนํา้ แขง็  
2. ผา ส ี เชน  ผา ตว นเยบ็ เปน จบี ใชล อ มโตะ ใหเ กดิ ความสวยงาม 
3. ดอกไมต กแตงเปน พุม อยางนอ ย 3 พุม เพ่ือวางไวด านหนา ของถาดและดา นขางของถาด เพื่อทาํ ให 
ฐานของงานแกะสลกั ดสู วยงาม อกี ทงั้ เปน การปด บงั ความไมส วยงามของถาดรองนาํ้ แขง็ อกี ดว ย 
4. ดวงไฟสปอตไ ลตส ี  1-2  ดวง 

หลักในการตกแตง 

การตกแตงงานแกะสลักน้าํ แข็งนับไดวาเปน ส่ิงสําคัญอยางมาก ซ่ึงงานแกะสลักนา้ํ แข็งจะสวยงาม 
อยา งไรกแ็ ลว แตถ า หากขาดการตกแตง สว นประกอบแลว  งานนน้ั จะดอ ยคณุ คา ลง เหมอื นหญงิ งามทขี่ าด อาภรณท ด่ี  ี
จะไมเ สรมิ บคุ ลคิ ใหน า ชนื่ ชม 

ดงั นนั้  สว นประกอบทจี่ ะชว ยใหง านแกะสลักดเู ดน  และมคี ณุ คา ขน้ึ นนั้  ควรดาํ เนนิ การ  ดงั นี้ 
1. จดั หาทสี่ าํ หรบั ต้งั หรือวางนาํ้ แขง็ ท่ีแกะสลักแลว เชน โตะ มกั นยิ มโตะทเี่ ปน รูปส่ีเหล่ยี ม เมอื่ วาง 
ถาดรองนํ้าแขง็ แลว พอดกี นั  เหลอื พน้ื ทเ่ี พยี งเลก็ นอ ย 
2. นําผา สวย ๆ มาลอ มรอบโตะ เพอ่ื ปด บงั ไมใ หเ หน็ ขาโตะ  และถงั นาํ้ ทเี่ ตรยี ม ไวร องรบั นา้ํ แขง็ ทลี่ ะลาย 

การนําผา มาลอ มโตะ อาจทาํ เปน จบี หรอื เปน รว้ิ   อาจแทรกดว ยผา ลกู ไมบ าง ๆ อกี ชนั้ หนง่ึ  ดา นบนของ 
โตะ ปผู า และพลาสตกิ ใสทบั อกี ครง้ั  จะชว ยใหด เู รยี บรอ ยและสวยงาม 

3. การวางรูปสลักน้ําแข็ง   ถาเปนรูปหงสนิยมหนั ดา นขางแสดง   เปนรปู หัวใจหรอื ตัวอกั ษรนิยมหนั  
ดา นหนา แสดง และใชถ าดวางบนโตะเพอื่ รองรปู สลกั นํา้ แขง็ ดว ย 

4. จดั พมุ ดอกไมส วยงาม เชน  ดอกกหุ ลาบ  กลว ยไม    ใบเฟร น  และอนื่ ๆ ตามความเหมาะสมอยา งนอ ย 3 
พมุ  เพอ่ื เสรมิ ใหฐานนาํ้ แขง็ ดสู วยงามและปด ไมใ หเ ห็นถาดรองน้ําแขง็  

5. นําไฟสปอตไ ลตส  ีสอ งงานสลกั นา้ํ แขง็   ทงั้ นต้ี อ งระวงั อยา ใหห ลอดไฟใกลก บั นา้ํ แขง็ มากนกั   เพราะ 
จะทําใหน าํ้ แขง็ ละลายเรว็  ควรตดิ ตง้ั ใหห า งโดยหนั หลอดไฟพงุ ตรงมายงั สว นของน้ําแข็งทต่ี อ งการแสดง 

29  นํา้ แขง็ สวยดวยมอื เรา
รปู สลกั น้ําแขง็ ทจี่ ดั ตกแตง อยางสวยงาม 

รปู หงสห นั ดา นขา งแสดง 

รปู หวั ใจหนั ดา นหนา แสดง 

นํ้าแขง็ สวยดวยมือเรา  30

กิจกรรมที่ 6 

สังเกตจากการตกแตง  งานแกะสลกั นาํ้ แขง็ จากสถานทจี่ รงิ  ไมน อยกวา 2 ครงั้  พรอ มทง้ั  
ถายภาพ, จดบนั ทึก   รายงานผลการสังเกตการตกแตง งานแกะสลกั น้าํ แข็ง 

ครัง้ ที่ 1 

ขอ สงั เกต 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 

ครง้ั ที่ 2 

ขอ สงั เกต 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 

31  นํา้ แข็งสวยดว ยมอื เรา

กิจกรรมที่ 7 

1. บอกชอื่ อปุ กรณท ใ่ี ชใ นการตกแตง วา มอี ะไรบา ง 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 

2. บอกวธิ กี ารในการตกแตง ตามขน้ั ตอน 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 

3. รา งรปู แบบงานแกะสลกั นาํ้ แขง็ ทตี่ อ งการตกแตง  

ตอนท่ี 5 
จดั การเปน เรอ่ื งการตลาด

สาระสําคญั  

ชางแกะสลักน้ําแข็ง  จําเปนตองรูวิธีการดําเนินธุรกิจเก่ียวกับการ 
รบั จา งแกะสลกั นา้ํ แขง็  เพอ่ื เปน การเพมิ่ ปรมิ าณงานและรายได 

จุดประสงคก ารเรยี นรู 

1. อธบิ ายความหมายของการตลาดได 
2. อธบิ ายวธิ กี ารในการดาํ เนนิ การธรุ กจิ รบั จา งแกะสลกั นา้ํ แขง็ ได 

ขอบขายเน้ือหา 

1. ความหมายของการตลาด 
2. วธิ กี ารดาํ เนนิ การธรุ กจิ รบั จา งแกะสลกั น้ําแขง็  

33  นาํ้ แขง็ สวยดว ยมอื เรา

ความหมายของการตลาด 

การตลาด คอื  การดําเนนิ กจิ กรรมใดๆ กต็ ามเกยี่ วกบั ธรุ กจิ ทมี่ ผี ลทําใหเกดิ การนาํ สนิ คา หรือการบรกิ าร 
จากผผู ลติ ไปสผู บู รโิ ภค หรอื การใชบ รกิ ารนน้ั ๆ โดยไดร บั ความพงึ พอใจ และบรรลวุ ตั ถปุ ระสงคข องกจิ การ 

องคประกอบที่สําคัญของการตลาด  คือ  ตองมีส่ิงท่ีจะโอนเปลี่ยนกรรมสิทธิ์คือสินคาหรือบริการ 
และตอ งมตี ลาดคอื ผซู อ้ื ทแี่ สดงความจํานงตอ งการรบั สนิ คา หรอื บรกิ ารนน้ั ๆ 

การวางแบบแผนเพอ่ื ดําเนนิ ธุรกจิ  จงึ จําเปนอยางยิง่ ในการนําไปสูก ารบรรลุวัตถุประสงคข องกจิ การ 
ซึ่งแบบแผนนัน้ ตอ งดาํ เนนิ การอยางเปนระบบ เชน การศกึ ษาตลาด การศกึ ษาเกี่ยวกับสนิ คา  การจดั จาํ หนาย 
ศกึ ษาพฤติกรรมของผบู ริโภค การพฒั นาผลติ ภัณฑ  การกาํ หนดราคา การสงเสรมิ การตลาด การบรรจุภัณฑ 
และการวจิ ยั ตลาด 

วิธีการดาํ เนินธุรกิจรับจางแกะสลักน้ําแข็ง 

เมอ่ื เราสามารถแกะสลกั นํ้าแขง็ ไดแ ลว   กส็ ามารถทจี่ ะดําเนนิ การธรุ กจิ เกยี่ วกบั อาชพี แกะสลกั น้ําแขง็ ได 
โดยตอ งรหู ลกั ในการจดั การเรอื่ งตลาดหรอื การดาํ เนนิ ธรุ กจิ  ซงึ่ มวี ธิ กี ารดงั นค้ี อื  

1.ตอ งศกึ ษาถงึ ความตอ งการดา นตลาด 
หรือศึกษาวาความตองการในการจางแกะสลักนํ้าแข็ง  เพื่อใชประกอบในงานเล้ียงตาง ๆ  เชน 
งานเลยี้ งมงคลสมรส   งานเลยี้ งรบั รอง   งานเลย้ี งสงั สรรคว า มมี ากนอ ยเพยี งใด  สถานทท่ี นี่ ยิ มใชจ ดั งานเลย้ี ง เชน  
หอ งอาหาร   ภตั ตาคาร โรงแรม ฯลฯ 
2.ศกึ ษาความตอ งการดา นรปู แบบ 
ผูประกอบอาชีพตองศกึ ษาดูวารปู แบบงานแกะสลักนาํ้ แข็งทเ่ี ขานิยมวา จางน้นั เปน รูปอะไร ถาเรม่ิ ทาํ  
ธรุ กจิ ประเภทน้ตี องหาโอกาสไปศึกษาดงู านแกะสลกั  ถายภาพสะสมไว  หรอื เม่ือเราไดร ับวา จางใหแกะสลกั  
ในแตล ะงานควรมกี ารถา ยรปู สไี วท กุ แงม มุ ทเี่ หน็ วา สวยงามสะสมไวห ลายๆ รปู แบบ 
3. การเสนอผลงานเปน สง่ิ สําคญั  
ในบางครั้งผูวาจางนกึ ไมออกวา จะใหแกะสลักเปนรูปอะไร  ถาหากเราไดมีการเกบ็ สะสมภาพหรือ 
รูปแบบงานแกะสลักน้ําแข็งไวหลายๆ  แบบใสอัลบ้ัมไว  ก็สามารถนําอัลบั้มภาพนําเสนอใหกับผูวาจางดู 
ซงึ่ แตล ะรปู แบบอาจมรี าคาแตกตา งกนั   ตามความยากงา ยในการแกะสลกั  
4. สถานทตี่ ดิ ตอ  
ในการดาํ เนินการธุรกิจน้ัน จาํ เปนตองมีแหลงที่ติดตออาจเปน  สํานักงาน    บานพัก หรือสถานท่ ี
ทสี่ ามารถตดิ ตอ ไดง า ย เพอ่ื สะดวกตอ การวา จา งหรอื รบั งานจา ง 
5. การกาํ หนดราคา 
การกําหนดราคาวาจางในการแกะสลักนํ้าแข็งน้ัน  ใหดูจากราคาวาจางของบุคคลอ่ื นที่เคยรับงาน 
อยา ใหแ พงกวา คนอนื่ มากนกั   เพอ่ื จะไดแ บง ลกู คา จากคนอน่ื ไดบ า ง  แตท งั้ นขี้ นึ้ อยกู บั คณุ ภาพของงานวา ทําไดด  ี
กวา คนอน่ื ทเี่ ขาเคยทําหรอื ไม  ถา ดกี วา อาจขนึ้ ราคาสงู กวา กย็ อ มได   หรอื ถา ทอ งถิ่นนน้ั ยงั ไมม ใี ครเคยทํามากอ น 

นาํ้ แข็งสวยดวยมือเรา  34

เรากส็ ามารถกําหนดราคาไดอ ยา งอสิ ระ 
การกําหนดราคาในงานแกะสลักนํา้ แขง็  จะแตกตา งจากการกาํ หนดราคาสินคาอน่ื ๆ กลาวคือถาเปน 

สนิ คา อน่ื  ๆ จะกําหนดราคาโดย  ใชท นุ ทดี่ าํ เนนิ การเปน หลกั แลว บวกดว ยคา แรงทต่ี อ งการ  สาํ หรบั งานดา นฝม อื  
นัน้  ในสวนทีจ่ ะนาํ มาบวกกับตน ทุนนั้น อาจดูจากฝมือเปนหลกั วามีฝม ือในการแกะสลกั ไดส วยงามเพยี งใด 
ถาหากมีผีมือดีราคาสงู มากกวาคนอื่น ก็อาจมีผูสนใจวาจาง ท้ังน้ีขึ้นอยูกับประสบการณในการรับงานจาง 
ทจ่ี ะนาํ มาวเิ คราะหอ กี ครงั้ หนง่ึ  

สาํ หรบั งานแกะสลกั นาํ้ แขง็ โดยทวั่ ไป   เมอื่ คดิ เฉพาะคา ฝม อื แลว  งานแกะสลกั ชนิ้ หนงึ่ คดิ ราคาประมาณ 
800  -  1,000  บาท    สวนราคาตนทุนที่ใชดําเนินการน้ัน ใหนาํ มาบวกกับคาฝมือแลว  จะไดราคาท้ังหมด 
ตอ งานแกะสลัก 1 ช้ิน

การคดิ ราคางานแกะสลักนา้ํ แข็ง = ตนทนุ + คา แรง(ฝม อื ) 

รายการ  ราคา(บาท) 
1. ตน ทนุ  
................................. 
1.1  ราคานํ้าแขง็ 1 ซอง 
(ถา ใสสรี าคาจะสงู ขน้ึ )  ................................. 
................................. 
1.2  คา ขนยา ยนํา้ แข็งจากโรงงานมายงั ทใ่ี ชแ กะสลกั   ................................. 
1.3  คา จา งบคุ คล(ลกู มอื ) ยกนา้ํ แขง็ ขนึ้ โตะ   ................................. 
1.4  พมุ ดอกไม3 พมุ   ................................. 
1.5  คา พาหนะเดนิ ทาง  ................................. 
1.6  อปุ กรณต กแตง (ใหย มื ) 
2. คา แรง(ฝม อื ) 

รวม  ................................. 

6. การโฆษณาประชาสมั พนั ธ 
กอนดําเนินการธุรกิจนี้ จําเปนตองเปดตัวใหเปนท่ี รูจักตอสาธารณชนกอน  โดยการติดตอ 
อาจจะเรมิ่ จากคนใกลช ดิ กอ น  เชน     แกะสลกั นาํ้ แขง็ ใหก บั งานญาตมิ ติ รหรอื คนรจู กั กอ น โดยอาจคดิ ในราคาพเิ ศษ 
เมอ่ื มคี นมาในงานกจ็ ะเหน็  ผลงานและเลา ขานกนั ตอ ไป หรอื อาจใหพ ธิ กี รในงานนนั้ ชว ยประชาสมั พนั ธใ หด ว ย 
ก็ยิ่งดี  ซึ่งจะตองเตรียมนามบัตร  บอกสถานท่ีตดิ ตอพรอมเบอรโทรศัพทท ่ีสามารถติดตอไดงายไวแจกจาย 
ตอ ผทู สี่ นใจ 
นอกจากนนั้ อาจลงหนงั สอื พมิ พท อ งถนิ่  หรอื โปสเตอรต ดิ ตามทตี่ า งๆ กจ็ ะเปน ทรี่ จู กั มากยง่ิ ขน้ึ  

35  นา้ํ แขง็ สวยดว ยมอื เรา

กิจกรรมที่ 8 

1. จงอธบิ ายความสาํ คญั ของการดาํ เนนิ ธรุ กจิ เกยี่ วกบั อาชพี แกะสลกั นาํ้ แขง็  
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 

2. จงบอกวธิ กี ารในการนาํ เสนอผลงานตอ ลกู คา  
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 

3. จงอธบิ ายวธิ าการคดิ ราคา 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 

4. จงอธบิ ายวธิ กี ารประชาสมั พนั ธ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 

นาํ้ แขง็ สวยดว ยมอื เรา  36

กจิ กรรมท่ี 9 

ศึกษาจากผูป ระกอบอาชีพรับแกะสลกั น้าํ แข็ง ถงึ วิธีการดาํ เนนิ ธรุ กิจ และจดบนั ทกึ ทาํ รายงาน 

............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 

37  น้าํ แขง็ สวยดว ยมอื เรา

แบบทดสอบหลงั เรยี น 

1. จงนาํ หวั ขอ ทางขวามอื  มาใสห นา หวั ขอ ทางซา ยมอื  ทมี่ ขี อ ความสมั พนั ธก นั  

.............  1. เครอื่ งมอื ทใี่ ชแ กะสลกั   ก. แสดงพน้ื ท่ ี

.............  2. อปุ กรณใ นการแกะสลกั นํา้ แขง็   ข. วจิ ติ รศลิ ปแ ละศลิ ปประยกุ ต 

.............  3.วธิ กี ารสรา งประตมิ ากรรม  ค. ดนิ เหนยี ว 

.............  4. อปุ กรณท ใี่ ชต กแตง รปู สลกั นา้ํ แขง็   ง. แสดงปรมิ าตร 

.............  5. วธิ กี ารแกะสลกั น้าํ แขง็   จ. สว่ิ  

.............  6.ประตมิ ากร  ฉ. เลอ่ื ยและคอ น 

.............  7. ศลิ ปะ  ช. การปน , แกะสลกั  

.............  8. รปู รา ง  ซ. โตะ , ผา คลมุ โตะ ,ดอกไม 

.............  9. รปู ทรง  ฌ. ไม , หิน 

.............  10. วสั ดทุ ใี่ ชใ นการแกะสลกั   ญ. ชา งแกะสลกั  

ฎ. ชา งวาดรปู  

ฏ. การรา ง , การเกลารปู ทรง 

และการเนนรปู ทรง 

ฐ. ถาดนา้ํ แข็ง , รถเขน็ นํา้ แขง็  

กระสอบขา ว 

ฑ. ธรรมชาต ิ

ฒ. กระดาษ , ดนิ สอ 

2. จงอธบิ ายความหมายของคาํ วา "การตลาด" 

............................................................................................................................................................ 

............................................................................................................................................................ 

............................................................................................................................................................ 

............................................................................................................................................................ 

............................................................................................................................................................ 

3. จงบอกหวั ขอ ทตี่ อ งดําเนนิ การในธรุ กจิ รบั จา งแกะสลกั นาํ้ แขง็  
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 
............................................................................................................................................................ 

น้ําแขง็ สวยดว ยมือเรา  38

เฉลยแบบทดสอบกอ น-หลังเรยี น 

เฉลยแบบทดสอบกอนเรียน  ขอ 6  ü 
ขอ 7  û 
ขอ 1  ü  ขอ 8  û 
ขอ 2  û  ขอ 9  ü 
ขอ 3  û  ขอ 10  û 
ขอ 4  ü 
ขอ 5  ü 

เฉลยแบบทดสอบหลังเรียน 

1. จงนําหวั ขอ ทางขวามอื  มาใสห นา หวั ขอ ทางซา ยมอื  ทม่ี ขี อ ความสมั พนั ธก นั  

......จ....... 1  ......ญ....... 6 
......ฐ....... 2  ......ข....... 7 
......ช....... 3  ......ก....... 8 
......ซ....... 4  ......ง....... 9 
......ฏ....... 5  ......ญ...... 10 

3. วธิ กี ารดาํ เนนิ การธรุ กจิ รบั จา งแกะสลกั นาํ้ แขง็  
3.1  ศกึ ษาความตอ งการดา นการตลาด 
3.2  ศกึ ษาความตอ งการดา นรปู แบบ 
3.3  การเสนอผลงาน 
3.4  สถานทตี่ ดิ ตอ  
3.5  การกําหนดราคา 
3.6  การโฆษณาประชาสมั พนั ธ 

39  นํา้ แขง็ สวยดวยมอื เรา

เฉลยกิจกรรมท่ ี 1  เฉลยกจิ กรรม 

ขอ 1  ü  ขอ 6  ü 
ขอ 2  û  ขอ 7  ü 
ขอ 3  ü  ขอ 8  ü 
ขอ 4  ü  ขอ 9  û 
ขอ 5  û  ขอ 10  û 

เฉลยกิจกรรมที่  4 

ขอ 1  ü  ขอ 4  ü 
ขอ 2  ü  ขอ 5  û 
ขอ 3  û 

เฉลยกิจกรรมที่  7 

1. อปุ กรณท ใี่ ชใ นการตกแตง น้าํ แขง็ งานแกะสลกั นาํ้ แขง็ มดี งั น ้ี
1.1 โตะ  พรอ มผา คลมุ โตะ  
1.2  พมุ ดอกไม 
1.3  สปอตไลตส ี 

2. วธิ กี ารในการตกแตง ตามขน้ั ตอนดงั น ้ี
2.1 เตรยี มโตะ สาํ หรบั วางนาํ้ แขง็  
2.2 ตกแตง โตะ ดว ยผา คลมุ โตะ  
2.3 นํานา้ํ แขง็ ทส่ี ลกั วางบนโตะ พรอ มถาดรองนาํ้ แขง็  
2.4 นําพมุ ดอกไมม าตง้ั ดา นหนา -ดา นขา งของถาด 
2.5 ตดิ ตงั้ หลอดไฟสปอตไลต 

นํ้าแข็งสวยดว ยมือเรา  40

รายการอางองิ  

ดํารงศกั ด ิ์ ชยั สนทิ .  กลยทุ ธการตลาด. กรงุ เทพ : วงั อกั ษร, 2538. 
น. ณ  ปกานา้ํ .  ความเขา ใจในศลิ ปะ. กรงุ เทพ : เมอื งโบราณ, 2531. 
วริ ตั น? พชิ ญไพบลู ย.   ศลิ ปะนยิ ม  ส.011. พมิ พค รง้ั ท่ี 3. กรงุ เทพ : ไทยวฒั นาพาณชิ ย, 2523. 

41  น้ําแขง็ สวยดวยมอื เรา

ชดุ วชิ า 
นํา้ แข็งสวยดว ยมือเรา 

คณะกรรมการพัฒนาและปรับปรุงหลักสูตร 

ทป่ี รกึ ษา 

นายประถม  สมคั รพงศ 
ผอู าํ นวยการศนู ยก ารศกึ ษานอกโรงเรยี นภาคตะวนั ออก 

นางสาวสรุ ภ ี สกลุ รตั น 
รองผอู าํ นวยการศนู ยก ารศกึ ษานอกโรงเรยี นภาคตะวนั ออก 

คณะกรรมการพฒั นาและปรบั ปรงุ  

นายเดช  ศรชี ยั  
ผเู ขยี น 

นางสมหทยั   ประสมศร์ ี
นกั เทคโนโลยี 

นางสาวสรุ ภ ี สกลุ รตั น 
บรรณาธกิ ารและเลขานกุ าร 

นํา้ แข็งสวยดวยมือเรา


Click to View FlipBook Version