ผลิตภัณฑ์การเกษตรจากเทคโนโลยีชีวภาพ

นิทรรศการ ศูนย์วิทยาศาสตร์
เทคโนโลยีชีวภาพ เพื่อการศึกษายะลา
เพื่อชีวิตและชุมชน

ZONE 2
YIELDS AND AGRICULTURAL
PRODUCTS FROM
BIOTECHNOLOGY

ผลิตภัณฑ์การเกษตร
จากเทคโนโลยีชีวภาพ

สารบัญ

1. YIELDS AND AGRICULTURAL
PRODUCTS FROM
BIOTECHNOLOGY
ผลิตภัณฑ์การเกษตร
จากเทคโนโลยีชีวภาพ

2. ตัวอย่างของผลิตภัณฑ์จาก
เทคโนโลยีชีวภาพในชีวิตประจำวัน

3. 16 สรรพคุณน่ารู้
โซนที่ 2 ผลิตภัณฑ์การเกษตร
จากเทคโนโลยีชีวภาพ

ZONE 2
YIELDS AND AGRICULTURAL
PRODUCTS FROM BIOTECHNOLOGY

ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรจากเทคโนโลยีชีวภาพ

เทคโนโลยีชีวภาพทางการเกษตร เป็นกระบวนการที่นำสิ่งมีชีวิต ส่วนประกอบของสิ่งมีชีวิต
หรือผลิตภัณฑ์ของสิ่งมีชีวิตมาประยุกต์ให้เกิดประโยชน์ทางการเกษตร เช่น ผลผลิตทางการเกษตร
ไม่ว่าจะเป็นพืชหรือสัตว์ที่ได้จากธรรมชาติ การเพาะปลูก การเลี้ยงสัตว์ การประมง และการทำสวน
ปัจจุบันจึงมีการคิดค้นวิธีการต่างๆเหล่านี้เพิ่มมากขึ้น เพื่อเพิ่มผลผลิตทางการเกษตรให้เพียงพอกับ
ความต้องการที่เพิ่มมากขึ้นตามยุคสมัยและเทคโนโลยีที่ก้าวหน้า

ในพื้นที่จังหวัดชายแดนภาคใต้ส่วนใหญ่จะประกอบอาชีพด้านการเกษตรเป็นหลัก โดย
จะเลี้ยงสัตว์ผสมผสานควบคู่ไปกับการเพาะปลูกพืชเศรษฐกิจตามหลักเศรษฐกิจพอเพียง ดัง
นั้น การนำเทคโนโลยีชีวภาพมาใช้กับผลผลิตทางการเกษตรในพื้นที่จังหวัดชายแดนภาคใต้ จึง
มีหลายรูปแบบ ไม่ว่าจะเป็น การปรับปรุงพันธุ์ข้าว ปาล์มน้ำมัน กาแฟ และการประมง ทั้งหมด
นี้เราจะใช้วิธีการและเทคนิคด้วยเทคโนโลยีชีวภาพทั้งหมด เพื่อให้ได้ผลผลิตที่ดีขึ้น

https://sites.google.com/dei.ac.th/ysc-home

ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรเทคโนโลยีชีวภาพ

อ้างอิงข้อมูลจาก
: tuemasters.com

1

ตัวอย่างผลิตภัณฑ์จากเทคโนโลยี
ชีวภาพในชีวิตประจำวัน

1 นมเปรี้ยวและโยเกิร์ต

2 เป็นผลิตภัณฑ์ทางเทคโนโลยีชีวภาพที่ทำ
3 จากนมชนิดต่าง ๆ เช่น นมสด นมพร่องมัน
4 เนย หรือนมถั่วเหลือง โดยนำนมวัวมาหมักรวม
กับแบคทีเรียพวกแลคโตบาซิลัส เอซิโดซิส และ
สเตรปโตคอคคัส เทอร์โมฟิลลัส ซึ่งแบคทีเรีย
พวกนี้ จะช่วยย่อยน้ำตาลแลคโตสที่อยู่ในนมให้
กลายเป็นกรดแลคติค ทำให้เกิดภาวะกรดและมี
รสเปรี้ยว จะทำได้ 2 แบบ คือ

นมเปรี้ยว ที่มีลักษณะเป็นน้ำคล้ายเครื่องดื่ม
โยเกิร์ต ที่มีลักษณะเป็นของเหลวข้น

ขนมปั ง

เป็นผลิตภัณฑ์ทางเทคโนโลยีชีวภาพที่เป็น
อาหารที่ทำจากแป้งสาลี ที่ผสมกับน้ำและยีสต์
หรือ ผงฟู และอาจใช้ส่วนผสมอื่นๆเพื่อใช้ใน
การแต่งสี รสชาติและกลิ่น ให้แตกต่างกันไป
จากนั้นนำส่วนผสมเหล่านี้มาตีรวมให้เข้ากันและ
นำไปอบ

พืช GMOs/พืชดัดแปลงพันธุกรรม

คือ พืชที่ได้รับการคัดเลือกผ่านกระบวนการ
ทางพันธุวิศวกรรม (Genetic Engineering) เพื่อที่
จะให้พืชชนิดนั้น มีคุณลักษณะที่จำเพาะเจาะจง
ตรงตามความต้องการ เช่น พืชที่ทนต่อสภาพดินฟ้า
อากาศที่ไม่เอื้อต่อการเจริญเติบโต, พืชที่มีความ
สามารถต้านทานแมลงศัตรูพืชได้, เป็นพืชที่มีสาร
อาหารทางโภชนาการหรือสารชีวโมเลกุลบางชนิด
ที่เพิ่มขึ้น เช่น มี โปรตีน หรือ วิตามิน หรือ ไขมัน
ที่เพิ่มขึ้น เป็นต้น

ซึ่งพืช GMOs ที่ได้มีการวางจำหน่ายแล้ว
ตามท้องตลาดในปั จจุบัน ได้แก่

ข้าวโพด, มะเขือเทศ, ถั่วเหลือง, ฝ้าย
มันฝรั่ง, มะละกอ, สควอช (Squash) และ
คาโนลา (Canola) (พืชที่ให้น้ำมัน)

2

https://sites.google.com/dei.ac.th/ysc-home

16 สรรพคุณน่ารู้ โซนที่ 2
ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร
เทคโนโลยีชีวภาพ

3

https://sites.google.com/dei.ac.th/ysc-home

4

https://sites.google.com/dei.ac.th/ysc-home

5

https://sites.google.com/dei.ac.th/ysc-home

6

https://sites.google.com/dei.ac.th/ysc-home

7

https://sites.google.com/dei.ac.th/ysc-home

8

https://sites.google.com/dei.ac.th/ysc-home

9

https://sites.google.com/dei.ac.th/ysc-home

10

https://sites.google.com/dei.ac.th/ysc-home

11

https://sites.google.com/dei.ac.th/ysc-home

12

https://sites.google.com/dei.ac.th/ysc-home

13

https://sites.google.com/dei.ac.th/ysc-home

14

https://sites.google.com/dei.ac.th/ysc-home

15

https://sites.google.com/dei.ac.th/ysc-home

16

https://sites.google.com/dei.ac.th/ysc-home

17

https://sites.google.com/dei.ac.th/ysc-home

18



CONTACT

1/29 ถนน อาคารสงเคราะห์ ตำบลสะเตง อำเภอเมืองยะลา 95000
073 214 920
https://sites.google.com/dei.ac.th/ysc-home
เพจศูนย์วิทยาศาสตร์เพื่อการศึกษายะลา
ศูนย์วิทย์ ยะลา