NOVEMBER FRESH_GR

FRESHLETTER









ΜΗΝΙΑΙΑ ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΕΝΗΜΕΡΩΣΗ • ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ 2021 • ΤΕΥΧΟΣ 029





















ΑΝΑΤΡΟΠΈΣ στη σεζόν των ακτινιδίων
«ΧΑΜΗΛΈΣ ΤΑΧΎΤΗΤΈΣ» για τα πορτοκάλια





FRESHLETTER

Μηνιαία Ηλεκτρονική Έκδοση
ΤΕΥΧΟΣ 028 / ΟΚΤΩΒΡΙΟΣ 2021
ΚΕΦΑΛΛΗΝΙΑΣ 6, 183 45
ΜΟΣΧΑΤΟ
ΤΗΛ.: 210 4812212
ΤΗΛ. & FAX: 210 4827089
E-mail: [email protected]
www.froutonea.gr
●
ΙΔΙΟΚΤΗΣΙΑ
Γ. ΟΡΦΑΝΟΥ & ΣΙΑ Ο.Ε.
ΕΚΔΟΤΗΣ-ΔΙΕΥΘΥΝΤΗΣ
ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ ΟΡΦΑΝΟΣ
ΣΥΝΤΑΚΤΙΚΗ ΟΜΑΔΑ
ΑΝΝΑ ΜΑΚΡΥΓΙΩΡΓΟΥ
ΦΩΤΗΣ ΚΑΡΑΜΠΕΤΣΟΣ
DTP
ΓΙΩΡΓΟΣ ΒΕΡΓΟΥΛΙΑΔΗΣ
ΣΥΝΔΡΟΜΕΣ
ΧΡΙΣΤΙΝΑ ΑΝΔΡΕΑΚΟΥ
Τα ενυπόγραφα άρθρα δεν εκφράζουν
υποχρεωτικά τη γνώμη του περιοδικού.
Απαγορεύεται η αναδημοσίευση ή
η αναπαραγωγή ύλης χωρίς προηγούμενη
άδεια του εκδότη.
●


ΔΙΑΦΗΜΙΖΟΜΕΝΟΙ
ΤΟΥ ΤΕΥΧΟΥΣ

ΕΠΩΝΥΜΙΑ ............ ΣΕΛΙΔΑ


MΕΝΕΛΑΟΣ FRESH ..2Η ΕΞΩΦ.
ΤΕΧ ................................................1

ΣΟΥΛΑΚΟΣ ..................................3 ΣΈ ΑΎΤΟ ΤΟ ΤΈΎΧΟΣ
EUROCHEM .................................5
Έσπεριδοειδή:
ΒΑΡΒΑΡΕΣΟΣ ........................... 9 Στα περσινά επίπεδα η παραγωγή τους στο Β. Ημισφαίριο

SYNGENTA ................................13
NOTOS....................................... 14 Ξηροί καρποί:

YARA ...........................................15 Ανθεκτικές οι πωλήσεις τους εν όψει Χριστουγέννων
NOVATEC ...................................19
Νέοι επικεφαλής για Fruit Logistica και Fruit Attraction
ISOFRUIT/ALFA COOL ...........21

ΗΕLLAGRO .................ΟΠΙΣΘΟΦ.



4 FRESHLETTER









ΝΟΜΟΣΧΕΔΙΟ ΓΙΑ ΛΑΪΚΕΣ ΑΓΟΡΕΣ


ΨΗΦΙΣΤΗΚΕ ΑΛΛΑ ΠΟΛΛΑ ΜΕΝΟΥΝ ΝΑ ΦΑΝΟΥΝ


Συνολικά 16 υπουργικές αποφάσεις είναι αυτές που θα καθορίσουν τον νέο τρόπο λειτουργίας των
λαϊκών αγορών, οι οποίες πρέπει να εκδοθούν μέχρι την 1η Φεβρουαρίου 2022.


συμπεριλαμβάνονται η πώληση τουλάχι-
στον του 50% της δηλωθείσας ποσότητας
των παραγόμενων προϊόντων βάσει ΟΣ-
ΔΕ και η δημιουργία νομικού προσώπου για
τη διεύθυνση και τη λειτουργία των λαϊκών
αγορών σε επίπεδο περιφέρειας, όπως ζη-
τά η ΠΟΠΛΑ.
Επίσης, αρνητική εξέλιξη χαρακτηρίζεται
από την ΠΟΠΛΑ, οι προκηρύξεις των θέσε-
ων στις λαϊκές κάθε έξι μήνες από τους 345
δήμους, καθώς όπως σημειώνει, ανοίγει ο
δρόμος για το σταμάτημα της απρόσκοπτης
προσέλευσης των παραγωγών στις λαϊκές
αγορές. Τέλος, όσον αφορά τη διάταξη ότι
κάθε πωλητής θα πρέπει να εισάγει μέχρι τις
8 το πρωί στην πλατφόρμα e-Καταναλωτής
την τιμή εκκίνησης των προϊόντων που δι-
αθέτει στη λαϊκή αγορά, καθώς και τη δια-
θέσιμη ποσότητα ανά προϊόν, αυτό που δια-
Υπερψηφίστηκε στη Βουλή το Νομοσχέ- ντελής Μόσχος, πρόεδρος της Πανελλήνι- κινείται είναι ότι μπορεί να δοθεί παράταση
διο για τον νέο τρόπο οργάνωσης και λει- ας Ομοσπονδίας Πωλητών Λαϊκών Αγορών στην εφαρμογή της, καθώς και ότι θα λη-
τουργίας των λαϊκών αγορών και ημε- (ΠΟΠΛΑ), ο δρόμος που έχει στρώσει η ψή- φθούν μέτρα σχετικής κατάρτισης των πα-
ρομηνία έναρξης της εφαρμογής των φιση του νόμου δεν κινείται προς ικανοποιη- ραγωγών.
διατάξεων του ορίστηκε η 1η Φεβρουαρί- τική κατεύθυνση, όσον αφορά την κατάρτιση Τέλος, να σημειώσουμε ότι καθότι οι ορ-
ου 2022. Ωστόσο πολλά είναι αυτά που μέ- αυτών των υπουργικών αποφάσεων. γανωμένες αντιδράσεις των παραγωγών
νει να ξεκαθαριστούν μέχρι εκείνη τη μέρα λαϊκών αγορών συνεχίζονται, είναι πιθανό
και, μάλιστα, από ένα πλήθος, συγκεκριμένα Ζητήματα που καίνε η έκδοση των υπουργικών αποφάσεων να
16 αναμενόμενων υπουργικών αποφάσε- Ανάμεσα στα ζητήματα που εκκρεμεί να αλλάξει σε ορισμένα σημεία, ή να καθυστε-
ων. Όπως αναφέρει στα Φρουτονέα ο κ. Πα- οριστούν από τις υπουργικές αποφάσεις ρήσει.


ΤΑ ΦΡΟΥΤΟΝΕΑ ΕΙΝΑΙ ΟΝ

LINE ΤΩΡΑ ΚΑΙ ΣΤΑ ΑΓΓΛΙΚΑ!



Όλες οι εξελίξεις στον εγχώριο κλάδο των φρέσκων φρούτων και λαχανικών
µεταφράζονται στα αγγλικά σε µηνιαία βάση και «ταξιδεύουν» στο εξωτερικό!


Πληροφορίες: [email protected]






ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ 2021



6 FRESHLETTER









ΔΙΕΘΝΕΙΣ ΕΚΘΕΣΕΙΣ
ΝΕΟΙ ΕΠΙΚΕΦΑΛΗΣ ΓΙΑ FRUIT LOGISTICA ΚΑΙ FRUIT ATTRACTION



Διευθυντής της Fruit Logistica αναλαμβάνει ο κος Kai Mangelberger και διευθύντρια της Fruit
Attraction η κα. María José Sánchez.



Νέοι επικεφαλής τοποθετούνται στις ορ- για τη βιομηχανία φρέσκων φρούτων – μια
γανωτικές επιτροπές των δύο κορυφαίων, βιομηχανία που συχνά πρέπει να προσαρ-
διεθνών, εμπορικών εκθέσεων φρούτων μοστεί γρήγορα και ευέλικτα στις αλλαγές.
και λαχανικών. Συγκεκριμένα, διευθυντής Απαντάμε στα ερωτήματα που θέτουν αυ-
της Fruit Logistica αναλαμβάνει ο κος Kai τές οι αλλαγές φέρνοντας σε επαφή τους
Mangelberger και διευθύντρια της Fruit δραστηριοποιούμενους σε κάθε κρίκο της Οι εκθέσεις Fruit Logistica
Attraction η κα. María José Sánchez. Πρό- αλυσίδας προστιθέμενης αξίας του κλάδου, και Fruit Attraction
κειται για στελέχη με πολυετή εμπειρία στη προβλέποντας και εντάσσοντας μελλοντι-
διοργάνωση εμπορικών και επιχειρημα- κά θέματα στο πρόγραμμά μας και προσφέ- επέστρεψαν στην παραδοσια-
τικών συναντήσεων από θέσεις ευθύνης. ροντας μια πλατφόρμα για καινοτομίες που κή τους μορφή, αλλά
Παρακάτω ακολουθεί ένα συνοπτικό προ- βοηθούν στη διατήρηση της βιώσιμης βιο-
φίλ των νέων διευθυντών. μηχανίας φρέσκων προϊόντων. Ανυπομονώ με νέους επικεφαλής
να επιδιώξω αυτούς τους στόχους μαζί με και ανανεωμένο στελεχιακό
την ομάδα μου».
δυναμικό, φιλοδοξώντας
María José Sánchez να «παντρέψουν» παλιά
Η María José Sánchez τοποθετείται διευ-
θύντρια της Fruit Attraction, αντικαθιστώ- με νέα στοιχεία και
ντας τον Raul Calleja, έπειτα από 30 χρό- να δώσουν ολοκληρωμένες
νια προϋπηρεσίας στην IFEMA MADRID
ως εμπορική διευθύντρια στη διοργάνωση απαντήσεις στις νέες
διάφορων εκθέσεων. Επιπλέον της διεύ- προκλήσεις του κλάδου
θυνσης της Fruit Attraction, αναλαμβάνει
τη διοργάνωση και άλλων εμπορικών εκ-
θέσεων του κλάδου τροφίμων και συγκε-
κριμένα των Meat Attraction, Intersicop,
Vendibérica και Eat2go.
Αποδεχόμενη τα νέα της καθήκοντα, η
M. J. Sánchez δήλωσε: «Αναλαμβάνω αυ-
Kai Mangelberger τή την πρόκληση με μεγάλη συναίσθη-
Ο Kai Mangelberger, μέχρι πρότινος ανα- ση της ευθύνης και σεβασμό για τον τομέα
πληρωτής διευθυντής της Fruit Logistica, των Τροφίμων, ο οποίος είναι τόσο εδραιω-
αναλαμβάνει τα «ηνία» της έκθεσης από μένος στη χώρα μας. Έχω τη φιλοδοξία να
την Madlen Miserius. Ο K. Mangelberger συνεισφέρω ό,τι περνάει από το χέρι μου για
έχει σχεδόν 20 χρόνια εμπειρίας στον κλά- να συνεχίσω να ενοποιώ και να μορφοποιώ
δο των εμπορικών εκθέσεων και εκδη- τις εκθέσεις με μοναδικό στόχο οι εταιρεί-
λώσεων και τα τελευταία έξι χρόνια ήταν ες να δουν τις επιχειρηματικές τους προσ-
επίσης Αναπληρωτής Διευθυντής για την δοκίες να εκπληρώνονται. Είναι επίσης πο-
InnoTrans, την κορυφαία διεθνή εμπορική λύ ευχάριστο να υπάρχει η υποστήριξη μιας
έκθεση τεχνολογίας μεταφορών. ομάδας με σπουδαίο υπόβαθρο σε αυτό.
Στις πρώτες του δηλώσεις ως επικεφα- Πρόκειται για ένα έργο που ο Raúl Calleja
λής της Fruit Logistica ο K. Mangelberger καθοδήγησε άψογα εδώ και χρόνια και το
δήλωσε: «Θέλουμε να είμαστε η σταθερά οποίο θα συνεχίσω».




ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ 2021

ÒΑκτινίδια





ΜΕ ΑΝΑΤΡΟΠΕΣ ΟΛΟΚΛΗΡΏΘΗΚΕ Η ΣΥΓΚΟΜΙΔΗ!



Απρόσμενες εκπλήξεις επιφύλαξε προς το τέλος της η συγκομιδή των ακτινίδιων, καθώς κάποιες
ποσότητες κλείστηκαν «στο παρά πέντε» και με τιμές χαμηλότερες από αυτές που επικράτησαν το
προηγούμενο διάστημα.


Βρισκόμαστε στο δεύτερο δεκαήμερο του ξομείωση, ενώ για τα χαμηλής ποιότητας, δεν μπορεί να γίνει εκτίμηση για την εμπο-
Νοεμβρίου και η συγκομιδή των ακτινιδίων άξονας θα είναι τα 60 λεπτά, με 10% αυξο- ρική πορεία που θα έχουν αυτά τα κτήματα.
ολοκληρώνεται, αφήνοντας τη μεγαλύτερη μείωση. Πράγματι, για τα καλά ακτινίδια, οι
μερίδα των παραγωγών απόλυτα ευχαρι- τιμές παραγωγού διαμορφώθηκαν φέτος Οι εργάτες
στημένη από τις τιμές που διαμορφώθηκαν στα 85-95 λεπτά, ενώ για τα μέτριας ποιό- Μεγάλο πρόβλημα δημιουργήθηκε φέτος
φέτος. Υπάρχει, όμως, και μία μικρή μερίδα τητας οι συμφωνίες κλείστηκαν στα 75-85 με τους εργάτες γης, καθώς δεν επαρκού-
παραγωγών που δεν είναι καθόλου ευχαρι- λεπτά. Κοντά στην ολοκλήρωση της παρα- σαν για να γίνει στην ώρα της η συγκομι-
στημένη, καθώς συνειδητοποίησε φέτος ότι γωγής, πολλά κτήματα δεν είχαν κλειστεί, δή, με αποτέλεσμα πολλά προϊόντα να συλ-
οι τιμές των προϊόντων ενίοτε μπορεί και να καθώς οι παραγωγοί «έπαιζαν άμυνα» και λεχτούν με αυξημένα σάκχαρα. Γενικά, το
υποχωρούν. Ας πάρουμε όμως τα πράγμα- δεν πούλαγαν. Τελικά όμως, υπό την πίεση πρόβλημα με τους εργάτες γης θα λέγαμε
τα από την αρχή. του χρόνου αναγκάστηκαν να δεχτούν να ότι είναι αυτήν την ώρα το υπ’ αριθμόν ένα
προσχωρήσουν σε εμπορικές συμφωνίες, πρόβλημα της υπαίθρου. Το μεροκάματο
Οι τιμές παραγωγού με τις τιμές όμως να διαμορφώνονται γύ- φυσικά και θα αυξηθεί, όμως αυτό δεν θα
Επιβεβαιώθηκαν οι εκτιμήσεις μας, τις ρω από τα 60 λεπτά. Να σημειώσουμε εδώ, λύσει το θέμα, μιας και δεν υπάρχει επαρ-
οποίες είχαμε δημοσιεύσει στο τεύχος Νο- ότι προς τα μέσα Νοεμβρίου υπάρχουν ακό- κές διαθέσιμο εργατικό δυναμικό στη χώρα
εμβρίου, ότι οι τιμές παραγωγού για τα κα- μα ορισμένες αδιάθετες ποσότητες σε όλα μας, ενώ και οι περισσότεροι Έλληνες δεν
λά ακτινίδια θα διαμορφωθούν φέτος γύρω τα παραγωγικά κέντρα -με τις περισσότερες θέλουν να δουλέψουν στα χωράφια.
από τον άξονα των 90 λεπτών, με 5% αυ- να βρίσκονται στην περιοχή της Άρτας- και
Η εμπορική πορεία
Σημαντικές ήταν και φέτος οι ποσότη-
10 Κυριότερες Χώρες Εξαγωγής Ακτινιδίου βάσει Όγκου τες που αγοράστηκαν από τους Ιταλούς,
για την περίοδο 1/9/2020 έως 13/11/2020 οι οποίοι όμως προς το τέλος της συγκο-
και 1/9/2021 έως 12/11/2021 μιδής σταμάτησαν να αγοράζουν από τους
α/α Χώρες 2020 2021 % Μεταβολή παραγωγούς. Η κίνηση αυτή, μας δείχνει
2021/2020 ότι όσες ποσότητες θα χρειαστούν οι Ιτα-
λοί στη συνέχεια, θα τις αγοράσουν αργό-
1 Ιταλία 21.488.000 23.224.664 56,46% 8,08% τερα από τους Έλληνες εμπόρους. Όσον
2 Ισπανία 6.473.000 3.982.696 9,68% -38,47% αφορά τις εξαγωγές, οι αποστολές σε δι-
3 Αίγυπτος 1.543.000 1.490.510 3,62% -3,40% άφορους προορισμούς έχουν ξεκινήσει,
4 Πολωνία 1.971.000 1.366.604 3,32% -30,66% όμως η απεργία των ναυτικών δημιουργεί
5 Ουκρανία 1.395.000 1.305.896 3,17% -6,39% προβλήματα με το «καλημέρα», στους προ-
6 ΗΠΑ 2.545.000 1.278.898 3,11% -49,75% ορισμούς εκείνους που για να φτάσουν τα
7 Κάτω Χώρες 801.000 1.006.999 2,45% 25,72% εμπορεύματα χρειάζεται καράβι.
8 Γαλλία 1.286.000 882.824 2,15% -31,35% Ένα ακόμα αξιοπρόσεκτο στοιχείο της
9 Ιορδανία 731.000 705.907 1,72% -3,43% εξαγωγικής πορείας των ακτινιδίων, είναι
10 Σαουδική Αραβία 1.131.000 694.227 1,69% -38,62% η χαμηλή απορρόφηση των ΗΠΑ, η οποία
Άλλες Χώρες 6.618.000 5.195.438 12,63% -21,50% μάλλον οφείλεται στην αύξηση των τιμών.
Σύνολο 45.982.000 41.134.663 100,00% -10,54% Γενικότερα πάντως, θα λέγαμε ότι η απορ-
ρόφηση πολλών χωρών είναι υποτονική,
Πηγή: Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης & Τροφίμων, Γενική Δ/νση Αγροτικής Ανάπτυξης, λόγω των αυξημένων αποθεμάτων από το
Δ/νση Αγροτικής Πολιτικής, Τεκμηρίωσης & Διεθνών Σχέσεων, Τμήμα Στατιστικής &
Τεκμηρίωσης Έπεξεργασία: Περιοδικό Φρουτονέα Νότιο Ημισφαίριο.
Τ.Ο.


ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ 2021

8 FRESHLETTER









«ΣΤΑ 1,20 ΕΥΡΏ/ΚΙΛΟ


ΔΙΑΜΟΡΦΏΝΟΝΤΑΙ ΟΙ ΤΙΜΕΣ EX FACTORY

ΤΏΝ ΑΚΤΙΝΙΔΙΏΝ ΤΗΝ ΤΡΕΧΟΥΣΑ ΕΒΔΟΜΑΔΑ»



Οι υψηλές τιμές των ακτινιδίων δυσκολεύουν τις πωλήσεις στις
ευρωπαϊκές αγορές, σύμφωνα με τον Διευθυντή της Kavala Coop,
κ. Κλέαρχο Σαραντίδη.







ΚΛΕΑΡΧΟΣ ΣΑΡΑΝΤΙΔΗΣ
ΔΙΕΥΘΥΝΤΗΣ ΤΗΣ KAVALA COOP




Κύριε Σαραντίδη, πώς εξελίσσονται οι
πωλήσεις των ακτινιδίων από την πε-
ριοχή της Καβάλας την εβδομάδα που
διανύουμε;
Οι πωλήσεις κυλούν χωρίς ιδιαίτε-
ρα προβλήματα την περίοδο που διανύου-
με. Θα έλεγα απλά ότι οι υψηλές τιμές του
προϊόντος δυσκολεύουν τις πωλήσεις στις κάνει στροφή σε αυτό το προϊόν. Μέσα στα
αγορές του εξωτερικού. επόμενα τρία χρόνια, μάλιστα, η παραγωγή
στην περιοχή μας θα ανέλθει στους 100.000
Αντμετωπίζετε φέτος ποιοτικά προ- τόνους. Στη δεδομένη φάση, η καλλιεργού-
βλήματα; μενη έκταση ακτινιδίου στην Καβάλα κα-
Όχι, η διατήρηση των καρπών μέσα στα Μέσα στα επόμενα λύπτει 22.000 στρέμματα και η παραγωγή
ψυγεία βαίνει ομαλά και δεν έχει προκύψει τρία χρόνια, η παραγωγή στην μας διαμορφώνεται στους 50.000 τόνους.
κάποιο ιδιαίτερο ζήτημα φέτος. Ωστόσο, αυ- Η επέκταση της καλλιέργειας, όμως, γίνεται
τό που χαρακτηρίζει τη φετινή σεζόν είναι περιοχή της Καβάλας ακανόνιστα και αυτό θα έχει συνέπειες στην
τα μικρά μεγέθη. θα ανέλθει στους 100.000 εμπορική αξιοποίηση του προϊόντος.

Σε τι επίπεδα κυμαίνονται οι τιμές αυ- τόνους Αναφέρεστε στην έλλειψη ψυκτικών
τήν την περίοδο; χώρων ή στην υπερπροσφορά;
Προφανώς, οι τιμές διαφέρουν ανάλο- Και τα δύο είναι σημαντικά προβλήματα.
γα με το σχήμα, το μέγεθος και το είδος της Αναφορικά με τη διαθεσιμότητα ψυκτικών
συσκευασίας. Κατά μέσο όρο, οι τιμές ex- χώρων, ο δικός μας συνεταιρισμός έχει τη
factory διαμορφώνονται την εβδομάδα που δυνατότητα να αποθηκεύσει τα προϊόντα
διανύουμε στα 1,20 ευρώ/κιλό. των δικών του παραγωγών, αλλά όταν με-
γάλο κομμάτι της υπόλοιπης παραγωγής τα
Όσον αφορά την καλλιέργεια ακτινιδί- επόμενα χρόνια, δεν θα μπορεί να αποθη-
ου, πως εξελίσσεται στην περιοχή της κευτεί και, άρα, θα πρέπει να πουληθεί υπό
Καβάλας; πίεση, θα διαμορφώνονται συνθήκες στην
Υπάρχει πολλή μεγάλη ανάπτυξη της καλ- αγορά που θα επηρεάσουν αρνητικά τη δια-
λιέργειας, καθώς αρκετοί παραγωγοί έχουν κίνηση και των δικών μας προϊόντων.



ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ 2021



10 FRESHLETTER








Ò Πορτοκάλια





ΔΥΣΚΟΛΟ ΞΕΚΙΝΗΜΑ…



Με δυσκολίες ξεκίνησε η νέα σεζόν στα πορτοκάλια, καθώς η ζήτηση από τις διεθνείς αγορές είναι
αυτήν την ώρα χαμηλή, ενώ παράλληλα έχουν δημιουργηθεί πολλά προβλήματα στο στάδιο του
αποπρασινισμού, με αποτέλεσμα οι διακινητές να γράφουν ζημιές πριν ακόμα ξεκινήσει η σεζόν.


γήθηκαν προς αποπρασινισμό, καθώς οι
καρποί εμφάνισαν επιδερμικά προβλήμα-
τα και έτσι κατέστησαν ακατάλληλοι προς
εμπορία! Βέβαια, όσο προχωράει ο καιρός,
με την έλευση των χαμηλών θερμοκρασι-
ών η κατάσταση αυτή θα εξομαλυνθεί και
τα προβλήματα θα μειωθούν. Όσον αφορά
τώρα την ποιότητα των κτημάτων, η γενι-
κή εικόνα που λαμβάνουμε απ’ όλα τα πα-
ραγωγικά κέντρα είναι ότι υπάρχει μειωμέ-
νη παραγωγή, με αποτέλεσμα οι καρποί να
έχουν αυξημένο μέγεθος, ενώ όσα κτήματα
έχουν καλή παραγωγή, παρουσιάζουν αυ-
ξημένα ποσοστά στα μικρά μεγέθη.
Αυτή η εικόνα της παραγωγής, δίνει τη δυ-
νατότητα στον διακινητή να επιλέγει κτήματα
ανάλογα με τις επιθυμίες των πελατών του.
Διανύουμε την 45η εβδομάδα του έτους Μπαίνοντας ο Δεκέμβριος, Η εμπορία
και η συγκομιδή στα πορτοκάλια από τη νέα Μπαίνοντας στο Δεκέμβριο, η ζήτηση για
σεζόν έχει ξεκινήσει. Όμως τα νέα δεν εί- η ζήτηση για τα πορτοκάλια τα πορτοκάλια θα αρχίσει να αυξάνεται, ενώ
ναι καλά, καθώς η ζήτηση είναι μειωμένη θα αρχίσει να αυξάνεται, ενώ όσο πλησιάζουμε προς τις γιορτές των Χρι-
και αυτό έχει ως αποτέλεσμα η συγκομιδή στουγέννων, τόσο η αυτή θα κορυφώνεται.
να μην έχει αποκτήσει ακόμα καλό ρυθμό. όσο πλησιάζουμε προς τις Το ερώτημα όμως που απασχολεί αυτήν την
Αυτή η εξέλιξη επηρέασε βέβαια και τις τι- γιορτές των Χριστουγέννων, ώρα τους διακινητές είναι εάν θα μπορούν
μές παραγωγού, οι οποίες από τα 28 λεπτά να συλλεχτούν τα προϊόντα, καθώς προς το
επί δένδρου που ξεκίνησαν, έπεσαν στη συ- τόσο αυτή θα κορυφώνεται παρόν υπάρχει έλλειψη εργατών γης. Δύ-
νέχεια στα 24 λεπτά, ενώ αυτήν την ώρα σκολα βλέπω να βρίσκονται εργάτες, παρά
οδεύουν σε ακόμα χαμηλότερα επίπεδα. το γεγονός ότι έχει αυξηθεί το μεροκάματο.
Να σημειώσουμε εδώ, ότι η χαμηλή ζήτηση Η έλλειψη εργατών γης είναι ένα πρόβλη-
από τις ευρωπαϊκές αγορές, οφείλεται στο μα που θα σημαδέψει τη σεζόν όχι μόνο στα
γεγονός ότι υπάρχουν ακόμα υψηλά αποθέ- πορτοκάλια, αλλά και σε όλα τα χειμωνιά-
ματα σε πορτοκάλια από το Νότιο Ημισφαί- τικα προϊόντα. Κοντά σε αυτό, εάν προσθέ-
ριο. Η κατάσταση στις αγορές αναμένεται σουμε ακόμα και τα αυξημένα κόστη συ-
ότι θα ομαλοποιηθεί προς το τέλος του μή- σκευασίας και μεταφοράς που υπάρχουν,
να· ας ελπίσουμε ότι ο χαμένος αυτός εμπο- τότε γίνεται κατανοητό ότι η φετινή χρονιά
ρικός χρόνος θα καλυφτεί στη συνέχεια. κρύβει πολλές δυσκολίες.
Εμείς ελπίζουμε ότι, παρά τα προβλήματα
Η ποιότητα αυτά, η χρονιά θα εξελιχθεί κερδοφόρα για
Προβλήματα δημιουργήθηκαν από τις όλον τον τομέα.
πρώτες παρτίδες πορτοκαλιών που οδη- Τ.Ο.



ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ 2021

WORLD CITRUS ORGANIZATION
ΣΤΑ ΠΕΡΣΙΝΑ ΕΠΙΠΕΔΑ Η ΠΑΡΑΓΏΓΗ


ΕΣΠΕΡΙΔΟΕΙΔΏΝ ΣΤΟ ΒΟΡΕΙΟ ΗΜΙΣΦΑΙΡΙΟ



Η παραγωγή προβλέπεται να φτάσει τους 29.342.000 τόνους, που αντικατοπτρίζει μια ελάχιστη
μείωση, κατά 1,27% σε σχέση με την προηγούμενη σεζόν.


Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Εσπεριδοει- Η παραγωγή πορτοκαλιού
δών (WCO) δημοσίευσε την ετήσια πρόβλε-
ψή του για την παραγωγή εσπεριδοειδών προβλέπεται να μειωθεί
στο Βόρειο Ημισφαίριο για την επερχόμε- κατά 3,45% στους 15.485.106
νη σεζόν. Η πρόβλεψη βασίζεται σε δεδο-
μένα από την Αίγυπτο, την Ελλάδα, το Ισρα- τόνους συνολικά.
ήλ, την Ιταλία, το Μαρόκο, την Ισπανία, την Μικρή μείωση αναμένεται
Τυνησία, την Τουρκία, τις Ηνωμένες Πολι- επίσης για την παραγω-
τείες (με βάση τις εκθέσεις του USDA για
την Αριζόνα, την Καλιφόρνια, τη Φλόριντα γή γκρέιπφρουτ (-0,34%,
και το Τέξας) και δείχνει ότι η νέα παραγω- μείνει σταθερή στην Αίγυπτο (-0,06%) και να 946.521 τόνοι) και μανταρινι-
γή προβλέπεται να φτάσει τους 29.342.000 αυξηθεί στο Ισραήλ (+26,63%), την Τουρκία
τόνους, που αντιπροσωπεύει μείωση 1,27% (+21,85%) και το Μαρόκο (+5,53%). Τέλος, ών (-0,70%, 8.456.112 τόνοι),
σε σχέση με την προηγούμενη σεζόν. η καλλιέργεια εσπεριδοειδών στις Ηνωμέ- ενώ η παραγωγή λεμονιού,
νες Πολιτείες αναμένεται να μειωθεί κατά
Η παραγωγή ανά προϊόν 11,79% σε σύγκριση με πέρυσι. από την άλλη πλευρά,
Η παραγωγή πορτοκαλιού προβλέπεται Ο κ. Binard πρόσθεσε: «Η WCO συνεργά- εκτιμάται ότι θα αυξηθεί
να μειωθεί κατά 3,45% στους 15.485.106 ζεται για τα εσπεριδοειδή και με το Εμπορι-
τόνους συνολικά. Μικρή μείωση αναμένε- κό Επιμελητήριο της Κίνας για τα τρόφιμα κατά 5,64% και θα φτάσει τους
ται επίσης για την παραγωγή γκρέιπφρουτ (CFNA) και το Υπουργείο Γεωργίας (MoA) 4.454.327 τόνους
(-0,34%, 946.521 τόνοι) και μανταρινιών για τη συλλογή των εκτιμήσεών τους. Αυτό
(-0,70%, 8.456.112 τόνοι). Η παραγωγή λε- μας δίνει μια επισκόπηση του Βόρειου Ημι-
μονιού, από την άλλη πλευρά, εκτιμάται ότι σφαιρίου που φτάνει μαζί με την Κίνα τους
θα αυξηθεί κατά 5,64% και θα φτάσει τους 83,2 εκατ. τόνους εσπεριδοειδών για την
4.454.327 τόνους. Στην Ευρωπαϊκή Ένωση, επόμενη σεζόν» Αυτό είναι το αποτέλεσμα
η παραγωγή εσπεριδοειδών προβλέπεται της προβλεπόμενης παραγωγής στην Κί-
να σημειώσει μείωση 9,35% στην Ελλάδα, να, που αναμένεται αυξημένη κατά 5,23%,
μείωση 7,74% στην Ισπανία και 2,62% μεί- φτάνοντας τους 53.900.000 τόνους την ερ-
ωση στην Ιταλία. Από την άλλη πλευρά της χόμενη σεζόν (η παραγωγή της Κίνας δεν
Μεσογείου, η παραγωγή προβλέπεται να περιλαμβάνεται στα στοιχεία πρόβλεψης
μειωθεί στην Τυνησία (-21,97%), να παρα- που παρέχονται στον παρακάτω πίνακα).



Εκτίμηση παραγωγής εσπεριδοειδών για το Β. Ημισφαίριο, 2021-2022

%2021-22/2020-21 2021-22 2020-21 2019-20 2018-19 2017-18 2016-17 2015-16
Μανταρίνια 0,70% 8.456.112 8.515.668 7.642.001 8.540.917 7.740.787 8.186.364 7.126.423
Πορτοκάλια 3,45% 15.485.106 16.038.534 16.479.232 18.073.437 15.909.980 17.022.293 17.489.142
Λεμόνια 5,64% 4.454.327 4.216.628 4.185.982 4.343.543 3.868.380 3.730.454 3.228.565
Grapefruit 0,34% 946.521 949.753 1.071.942 1.080.243 998.361 1.182.842 1.281.417
Σύνολο 1,27% 29.342.066 29.720.584 29.360.572 32.040.192 28.527.234 30.115.860 29.341.420



ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ 2021

12 FRESHLETTER









ΡΟΔΙΑ-ΙΣΠΑΝΙΑ
ΣΤΟΥΣ 50.000 ΤΟΝΟΥΣ Η ΝΕΑ ΣΥΓΚΟΜΙΔΗ ΤΏΝ MOLLAR DE ELCHE



Η συγκομιδή ξεκίνησε στα μέσα Οκτωβρίου με το ποσοστό των καρπών που θα λάβουν το σήμα
ποιότητα DOP Mollar de Elche να υπολογίζεται αυξημένο σε σχέση με πέρυσι.


Στα μέσα Οκτωβρίου ξεκίνησε στο Έλ- τηκαν πριν από χρόνια και γίνονται όλο και
τσε της Βαλένθια η συγκομιδή των τοπι- πιο παραγωγικά. Από αυτούς τους 50.000
κών ροδιών Mollar de Elche. Ο Francisco τόνους, αναμένεται αύξηση του ποσοστού
Oliva, πρόεδρος της Οργάνωσης Διαχείρι- των ροδιών που θα λάβουν το σχετικό σήμα
σης των ΠΟΠ ροδιών “DOP Granada Mollar ποιότητας, λόγω της αύξησης των εκτάσε-
de Elche”, ανέφερε ότι αναμένεται να συλ- ων που είναι εγγεγραμμένες στην κατηγορία
λεχθούν περίπου 50.000 τόνοι, ποσότητα παραγωγή ΠΟΠ προϊόντος, της σύστασης
παρόμοια με αυτή άλλων ετών αφού παρά νέων εταιρειών πιστοποίησης, αλλά και της
το γεγονός ότι έχουν υπάρξει απώλειες στην καλής ποιότητας των φετινών ροδιών από
παραγωγή λόγω των βροχών που σημειώ- το Elche. Τέλος, να σημειώσουμε πως τα
θηκαν την άνοιξη κατά την ανθοφορία, κατέ- ρόδια Mollar de Elche συγκεντρώνουν πε-
στη τελικά δυνατό να αντισταθμιστούν από ρισσότερο από το 75% της εθνικής παραγω-
την απόδοση νεαρών κτημάτων, που φυτεύ- γής ροδιών στην Ισπανία.





ΡΟΔΙΑ-ΙΤΑΛΙΑ
ΚΑΛΑ ΤΑ ΝΕΑ ΑΠΟ ΤΗ ΦΕΤΙΝΗ ΣΕΖΟΝ



H συγκομιδή σίγουρα δεν είναι πολύ μεγάλη, αλλά η ποιότητα του προϊόντος χαρακτηρίζεται
εξαιρετική, καθώς ο φλοιός είναι ομοιόμορφος και στιβαρός», ενώ υπολογίζεται ότι οι πωλήσεις θα
εξελίσσονται μέχρι και τον Δεκέμβριο.


Η οργάνωση παραγωγών αλλά η ποιότητα του προϊόντος χαρακτηρί-
Kore πουλά περίπου 1800 ζεται εξαιρετική, καθώς ο φλοιός είναι ομοι-
όμορφος και στιβαρός», ενώ υπολογίζει ότι
τόνους ροδιών ετησίως, οι πωλήσεις θα εξελίσσονται μέχρι και τον
με προγραμματισμένη αύξηση Δεκέμβριο.
Η οργάνωση παραγωγών Kore πουλά πε-
της παραγωγικής της ρίπου 1800 τόνους ροδιών ετησίως, με προ-

ικανότητας τα επόμενα χρόνια. γραμματισμένη αύξηση της παραγωγικής
της ικανότητας τα επόμενα χρόνια. Συγκε-
Συγκεκριμένα, στόχος κριμένα, στόχος της Kore είναι μια αύξηση
της Kore είναι μια αύξηση 30% 30% ετησίως, τουλάχιστον για τα επόμενα
Σε εξέλιξη βρίσκεται η σεζόν για την ποι- δύο έως τρία χρόνια.
κιλία Wonderful, που αποτελεί την πλειοψη- ετησίως, τουλάχιστον για τα Τέλος, να σημειώσουμε ότι η διακίνηση
φία της ιταλικής παραγωγής. Ο M. Abate, επόμενα δύο έως τρία χρόνια των πρώιμων ιταλικών ποικιλιών ροδιών
υπεύθυνος πωλήσεων της σικελικής ορ- που έχει ήδη ολοκληρωθεί από καιρό, χα-
γάνωσης παραγωγών Kore δηλώνει ότι ρακτηρίστηκε από ικανοποιητικές τιμές στη
«υπάρχει αισιοδοξία. Όσον αφορά τον όγκο, χονδρική αγορά, ιδιαίτερα όσον αφορά την
η συγκομιδή σίγουρα δεν είναι πολύ μεγάλη, ποικιλία Akko.



ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ 2021



14 FRESHLETTER









Α.Σ. ΝΟΤΟΣ
ΕΜΦΑΣΗ ΣΤΗΝ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ ΚΑΙ ΔΙΑΚΙΝΗΣΗ ΤΟΜΑΤΙΝΙΏΝ



Οι νέες τάσεις στην αγορά της τομάτας έχουν δώσει νέο περιεχόμενο στις εργασίες του Α.Σ. Νότος
από την Ιεράπετρα της Κρήτης.




Η αγορά της τομάτας αλλάζει και ο Α.Σ. τομάτας, έχει και το πλεονέκτημα να μην
Νότος παρακολουθεί τις εξελίξεις κα- κιτρινίζει η κορυφή της όταν αφαιρε-
τά πόδας, προσαρμόζοντας το «καλάθι» θεί το κοτσάνι, καθώς έτσι ζητά-
των προϊόντων του και αναπροσανατο- νε τα super market τη συγκε-
λίζοντας τις εμπορικές του προτεραιότη- κριμένη κατηγορία προϊόντος.
τες. Καθώς, λοιπόν, η beef τομάτα χάνει Όπως περιγράφει ο Α.
θέσεις στην αγορά από το τοματίνι ο Α.Σ. Πλεξουσάκης, οι εξαγωγές
Νότος επενδύει στην καλλιέργεια ανθε- της Ornela στη βουγλάρι-
κτικών και νόστιμων ποικιλιών που του κη αγορά έχουν εκτοξευθεί τα
ανοίγουν τις πόρτες για νέες αγορές στο τελευταία χρόνια, καθώς από 30
εξωτερικό. κιβώτια, συνολικά 100 κιλών που Οι εξαγωγές της Ornela
είχαν αποσταλεί το 2017 στη βουλγάρι-
Τα τοματίνια Ορνέλα κη αλυσίδα Maxima, πλέον ο Α.Σ. Νότος στη βουγλάρικη αγορά έχουν
Η στροφή του Α.Σ. Νότος στα τοματίνια, εξάγει 3 παλέτες την εβδομάδα. εκτοξευθεί τα τελευταία
τα έχει φέρει ψηλά στη λίστα των καλλι-
εργειών του, καθώς καταλαμβάνουν το Οι άλλες τομάτες του Α.Σ. Νότος χρόνια, καθώς από 30 κιβώ-
1/6 των συνολικών παραγωγικών εκτά- Ο Α.Σ. Νότος εντάσσει στο πορτφόλιο τια, συνολικά 100 κιλών
σεων των μελών του. Μάλιστα ο Α.Σ. Νό- του και άλλες ποικιλίες που εκτός από
τος επιλέγει να διαφοροποιηθεί από την κατάλληλες για καλλιέργεια στην περι- που είχαν αποσταλεί το 2017
υπόλοιπη αγορά κρητικού τοματινιού, η οχή του, προσελκύουν και το έντονο εν- στη βουλγάρικη αλυσίδα
οποία έχει επικεντρώσει στην ποικιλία διαφέρον των αγοραστών από το εξω- Maxima, πλέον ο Α.Σ. Νότος
Lobello, καθώς έχει επιλέξει την ποικι- τερικό. Έτσι, ο Α.Σ. Νότος προμηθεύει τις
λία Ornela. Σύμφωνα με τον πρόεδρο του αγορές και με τομάτες cluster, αλλά και εξάγει 3 παλέτες
Α.Σ. Νότος, κ. Αντώνη Πλεξουσάκη, πέρα την ιδιαίτερα αγαπητή στην Πολωνία ροζ την εβδομάδα
από την ανθεκτικότητα που παρουσιάζει τομάτα, καλλιεργώνας κυρίως τον τύπο
η Ornela απέναντι σε συνήθεις ασθένειες pomodori.



























ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ 2021



16 FRESHLETTER






ÒΞηροί καρποί




«ΑΝΘΕΚΤΙΚΕΣ» ΟΙ ΠΏΛΗΣΕΙΣ ΤΟΥΣ ΕΝΟΨΕΙ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΏΝ




Οι γιορτές πλησιάζουν και τα προϊόντα που συνοδεύουν τα ποτά αλλά και τα μενού των
Χριστουγέννων «ανεβαίνουν» κατηγορία, βλέποντας τις πωλήσεις τους να εκτοξεύονται στα ύψη.
Βασικό είδος που έχει την τιμητική του μεταξύ άλλων κατά τη διάρκεια των εορτών είναι οι ξηροί
καρποί, μία κατηγορία προϊόντων που έχει «κερδίσει πόντους» τα τελευταία χρόνια στην αγορά,
χάρη και στα οφέλη που φέρουν για την υγεία.



ειδών διατροφής. Πιο συγκεκριμένα, οι βι-
ομηχανίες που ασχολούνται με την παρα-
γωγή παγωτού, κρουασάν, σοκολάτας, δη-
μητριακών κ.ά., είναι από τους κυριότερους
πελάτες του κλάδου των ξηρών καρπών.
Επίσης, σημαντικό μερίδιο έχουν αποκτήσει
και στη μαγειρική, καθώς αποτελούν ανα-
πόσπαστο κομμάτι πολλών συνταγών, στις
οποίες δίνουν ιδιαίτερη γεύση και βγάζουν
πάντα… ασπροπρόσωπους τους δημιουρ-
γούς τους.

Ξηροί καρποί υπάρχουν πολλοί…
… ωστόσο, εμείς θα επικεντρωθούμε σε
αυτούς που προέρχονται από δενδρώδεις
καλλιέργειες όπως είναι το φουντούκι, το
καρύδι, το αμύγδαλο και το κελυφωτό φι-
στίκι. Ας δούμε τι μας λένε για τα παραπάνω
προϊόντα οι παραγωγοί και διακινητές τους
στην ελληνική αγορά.

Καρύδια
Την τελευταία δεκαετία, οι πωλήσεις των σία, οι οποίες προμηθεύονται τους ξηρούς
ξηρών καρπών στην ελληνική αγορά έχουν καρπούς από την εγχώρια πρωτογενή πα- Η παραγωγή καρυδιού αυξάνεται στην
αποδειχθεί ιδιαίτερα ανθεκτικές. Η στροφή ραγωγή ή/και από το εξωτερικό, ανάλογα Ελλάδα, με τις φυτεύσεις να διευρύνο-
των καταναλωτών προς την υγιεινή δια- με το είδος του καρπού, την παραγωγική νται κατά κύριο λόγο στις ημιορεινές περι-
τροφή, η ενσωμάτωση των ξηρών καρπών περίοδο και την τιμή του εκάστοτε προϊό- οχές της Πελοποννήσου και της Μακεδονί-
στη μαγειρική αλλά και τη ζαχαροπλαστι- ντος, όπως αυτή διαμορφώνεται στη διεθνή ας, ενώ η καλιφορνέζικη ποικιλία Chandler
κή, καθώς και ο αυξημένος αριθμός ατό- αγορά ξηρών καρπών. πρωτοστατεί στις εγχώριες καλλιεργούμε-
μων που επιλέγουν τη διασκέδαση στο σπί- νες εκτάσεις.
τι, είναι τρεις βασικοί λόγοι που αυξάνουν Η αγορά Σύμφωνα με στοιχεία της ΕΛΣΤΑΤ, η Ελ-
τις πωλήσεις σε σχεδόν όλες τις κατηγορί- Η ζήτηση για ξηρούς καρπούς επηρεάζε- λάδα έρχεται τρίτη στην παραγωγή καρυ-
ες των ξηρών καρπών. ται από πολλούς παράγοντες, με κυρίαρχο διού στην Ευρωπαϊκή Ένωση, μετά τη Γαλ-
Ο κλάδος των ξηρών καρπών αποτελεί- αυτόν της εποχικότητας. Ως γνωστόν, πα- λία και την Ιταλία, με τον όγκο παραγωγής
ται από δύο ευρύτερους τομείς: ο πρώτος ρατηρείται αύξηση της κατανάλωσης τους της να φτάνει περίπου τους 20-25.000 τό-
αφορά την πρωτογενή παραγωγή, με την χειμερινούς μήνες κυρίως λόγω των εορ- νους σε ετήσια βάση. Η καλλιέργεια κα-
οποία ασχολούνται οι αγροτικές μονάδες τών, ενώ περιορισμένες είναι οι πωλήσεις ρυδιού στη χώρα μας ξεπερνά τα 100.000
και οι συνεταιρισμοί, ενώ ο δεύτερος τομέ- τους κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού. στρέμματα και εξαπλώνεται σε σχεδόν όλα
ας περιλαμβάνει τις επιχειρήσεις που ασχο- Επιπλέον, η κατανάλωσή τους συνδυάζε- τα γεωγραφικά διαμερίσματα της Ελλάδας,
λούνται με τη μεταποίηση και την επεξεργα- ται με την αντίστοιχη κατανάλωση άλλων με την πλειοψηφία των ποσοτήτων να πα-



ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ 2021

ράγονται στην Πελοπόννησο, τη Μακεδο- Κελυφωτά φιστίκια
νία, τη Στερεά Ελλάδα και τη Θεσσαλία. Πιο 1: Η παραγωγή καρυδιού Το κελυφωτό φιστίκι, ή όπως είναι ευ-
συγκεκριμένα, οι περιοχές της Αχαΐας, της ρέως γνωστό «Φιστίκι Αιγίνης», είναι μία
Αρκαδίας, της Κοζάνης, των Τρικάλων, της ανά γεωγραφικό διαμέρισμα καλλιέργεια που συναντάται ως επί το
Λάρισας και της Εύβοιας, παράγουν τις με- (σε τόνους) πλείστον στο νομό Φθιώτιδας, στην Αίγι-
γαλύτερες ποσότητες καρυδιού. Γεωγραφικό διαμέρισμα να, τη Μαγνησία, τα Μέγαρα και τη Λάρι-
Όσον αφορά τη ζήτηση για την ιδιαίτε- και νομός Τόνοι σα. Η Φθιώτιδα είναι μία από τις περιοχές
ρη κατηγορία κελυφωτών, αυτή είναι ιδιαί- που οι παραγωγοί έχουν επενδύσει σ’ αυ-
τερα ικανοποιητική την τρέχουσα περίοδο, Στερεά Ελλάδα και Εύβοια 2.989 τό, με τις κύριες εστίες της καλλιέργειας
ενώ αναμένεται να κορυφωθεί την περίο- Πελοπόννησος 5.612 να είναι η Λοκρίδα (Μώλος, Τιθορέα, Αμφί-
δο των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρο- Ιόνιοι Νήσοι 456 κλεια, Μενδενίτσα) και η Μάκρη. Αποτελεί
νιάς, όταν καταγράφονται μεγάλες πωλή- Ήπειρος 1.705 μία συνεχώς αναπτυσσόμενη καλλιέργεια,
σεις των παραδοσιακών γλυκών, που κατά Θεσσαλία 3.693 δεδομένου ότι την τελευταία πενταετία οι
κύριο λόγο περιέχουν καρύδια. Ωστόσο, οι Μακεδονία 4.486 φυτεύσεις στη χώρα μας έχουν σχεδόν δι-
ελληνικές ποσότητες δεν επαρκούν για να Θράκη 1006 πλασιαστεί, λόγω των υψηλών τιμών που
καλύψουν την εγχώρια ζήτηση, γι’ αυτό και Νήσοι Αιγαίου 635 έχουν επιτύχει οι συνεταιριστικές οργανώ-
είναι αναγκαίες οι εισαγωγές από τις ευρω- Σύνολο Ελλάδος 22.128 σεις. Οι εγχώριοι παραγωγοί αναφέρουν
παϊκές αγορές, όπως η Γαλλία, ή η Τουρκία ότι είναι κυρίως δύο τα σημεία που απαι-
και τα Βαλκάνια. Πηγή: ΕΛΣΤΑΤ τούν προσοχή: Καταρχάς, το έδαφος πρέπει
να είναι καλά στραγγιζόμενο και τα υποκεί-
Φουντούκια μενα των δέντρων να αερίζονται επαρκώς.
Τις προηγούμενες δεκαετίες, η ελληνι- Επίσης, πρέπει ο εξοπλισμός που διαθέτου-
κή παραγωγή φουντουκιού ήταν κυρίαρχη τρα Γιαγλί και Παλάζ. Πέραν αυτών, υπάρ- με για το πότισμα να μην τοποθετείται κοντά
σε αρκετές περιοχές: Κατερίνη, Δράμα, Κο- χουν ποικιλίες από την Ιταλία (Tonda delle στα υποκείμενα, ώστε το νερό να μην πέ-
μοτηνή, Καβάλα, Πέλλα, Ημαθία. Σταδιακά Langhe, Tonda Romana, Mortarella κ.ά.), φτει υπερβολικά κοντά σε αυτά. Αναφορι-
όμως άρχισε να εγκαταλείπεται και σήμερα από την Ισπανία (Negret κ.ά.) και από τη κά με την εικόνα της αγοράς, δυστυχώς, η
είναι αισθητή κυρίως στην περιοχή της Πιε- Γαλλία. εγχώρια ζήτηση δεν είναι ιδιαίτερα υψηλή,
ρίας και στην Κομοτηνή. Τέλος, τα σημεία που πρέπει να προσέξει με αποτέλεσμα περίπου το 90% της ελλη-
Αναφορικά με τις ποικιλίες φουντουκιού, ένας παραγωγός που θα ασχοληθεί με την νικής παραγωγής να εξάγεται τόσο σε αγο-
στη χώρα μας παράγουμε φουντούκι, βα- καλλιέργεια φουντουκιάς, είναι η προσεκτι- ρές της Ευρώπης (Αγγλία, Ιταλία), όσο και
σιζόμενοι σε ποικιλίες που ήρθαν πριν από κή επιλογή του πολλαπλασιαστικού υλικού της Αφρικής (Τυνησία). Ωστόσο, άξια λόγου
σχεδόν εκατό χρόνια από την Τουρκία, με και ο σωστός σχεδιασμός με διασπορά των είναι και η αυξανόμενη ζήτηση από χώρες
τις κυριότερες να είναι οι Σιβρί Γιαγλί, Έξ- κατάλληλων επικονιαστών. όπως το Ισραήλ, ο Λίβανος και η Ιορδανία.




ÒΑμύγδαλα




Το αμύγδαλο είναι ένα προϊόν που έχει κερδίσει έδαφος τα τελευταία χρόνια,
κυρίως στα εδάφη της Βόρειας Ελλάδας, καθώς μία μεγάλη μερίδα παραγωγών έχει επενδύσει
στο προϊόν αυτό.


Η άσχημη πορεία του ροδάκινου -ενός προϊόντος που ήταν άλλο- Οι ποικιλίες
τε ο βασιλιάς των πυρηνόκαρπων στα παραγωγικά κέντρα της Βό- Οι ποικιλίες που πρωτοστατούν στις εγχώριες καλλιέργειες εί-
ρειας Ελλάδας- οδήγησε στην αναδιάρθρωση της εν λόγω καλλιέρ- ναι οι κλασσικές ποικιλίες Ferragnes και Texas, καθώς αυτές αντα-
γειας, με αρκετούς παραγωγούς να στρέφονται στο αμύγδαλο. ποκρίνονται πλήρως στις καλλιεργητικές συνθήκες της χώρας
Κατά συνέπεια, οι φυτεύσεις του αμυγδάλου είναι διαρκώς αυξα- μας. Ωστόσο, τα τελευταία χρόνια παρατηρείται ότι μεγάλη απήχη-
νόμενες και η μελλοντική του πορεία πολλά υποσχόμενη, όσον αφο- ση έχουν και οι ισπανικές ποικιλίες αμυγδάλου. Όμως, το πρόβλη-
ρά στο προσεχές μέλλον. μα με αυτές είναι ότι η εισαγωγή τους στη χώρα μας εγκυμονεί κιν-
Αναφορικά με τα παραγωγικά κέντρα στα οποία παρατηρούνται δύνους, καθώς έχουν παρατηρηθεί κρούσματα ενός βακτηρίου, της
οι περισσότερες φυτεύσεις αμυγδαλιάς, αυτά είναι η Θεσσαλία, η λεγόμενης xyllela, η οποία εξαπλώνεται ραγδαία στα φυτά. Γι’ αυτό
Ημαθία, η Πιερία, η Κοζάνη και η Καβάλα, με τους φυτωριούχους να και οι φυτωριούχοι επισημαίνουν ότι θα πρέπει να γίνονται πρόσθε-
υπογραμμίζουν ότι πρόκειται για μία καλλιέργεια που εξαπλώνεται τοι και εξονυχιστικοί έλεγχοι στις εισαγωγές υποκειμένων αμυγδα-
σταδιακά και σε περιοχές της Νότιας Ελλάδας. λιάς από την Ισπανία, προκειμένου να αποφευχθούν τέτοιου είδους
κρούσματα.


ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ 2021

18 FRESHLETTER





NOVATEC
ΤΟΠΟΘΕΤΗΣΗ ΝΕΑΣ ΓΡΑΜΜΗΣ ΔΙΑΛΟΓΗΣ


ΑΚΤΙΝΙΔΙΏΝ ΣΤΗΝ ΑΛΚΥΏΝ ΦΡΟΥΤΑ Α.Ε.


Η συγκεκριμένη Γραμμή Διαλογής, Ταξινόμησης & Συσκευασίας Ακτινιδίων συνδυάζει καινοτόμες
τεχνολογίες και πλήρως αυτοματοποιημένες έξυπνες λύσεις για την τροφοδοσία, τη ταξινόμηση, την
προ-διαλογή και τη συσκευασία των φρούτων.











































Η Novatec ολοκλήρωσε πρόσφατα μια σπουδαία εγκατάσταση, Τα χαρακτηριστικά του νέου μηχανήματος
σε έναν από τους σημαντικότερους εξαγωγείς ελληνικών φρούτων, Η συγκεκριμένη Γραμμή Διαλογής, Ταξινόμησης & Συσκευασίας
στην εταιρία Αλκυών Φρούτα Α.Ε. με έδρα στη Βιομηχανική Περιο- Ακτινιδίων συνδυάζει καινοτόμες τεχνολογίες καθώς και πλήρως
χή της Καβάλας. Η απόφαση για την υλοποίηση της συγκεκριμένης αυτοματοποιημένες έξυπνες λύσεις για την τροφοδοσία, τη ταξινό-
επένδυσης ελήφθη σε μια ιδιαίτερα δύσκολη περίοδο, εν μέσω παν- μηση, την προ-διαλογή και τη συσκευασία των φρούτων. Με την συ-
δημίας και καθολικού lock down. Ωστόσο, o κ. Αχιλλέας Πενλίογλου γκεκριμένη τεχνική λύση αυξάνεται η παραγωγικότητα, μειώνεται το
και ο γιος του Γρηγόρης Πενλίογλου, έδειξαν απόλυτη εμπιστοσύνη, κόστος επεξεργασίας των φρούτων και γίνεται πιο ανταγωνιστική η
στη Novatec Α.Ε. που είναι για πάνω από είκοσι (20) χρόνια αποκλει- επιχείρηση μέσα από δύο βασικούς άξονες.
στικός αντιπρόσωπος και στρατηγικός συνεργάτης του ιταλικού οί- Πρώτον, με την μείωση του κόστους συσκευασίας των φρούτων,
κου Unitec Spa στην Ελλάδα. Η συνεχής ανάπτυξη και οι εξαιρετικές καθώς ο σχεδιασμός έγινε με γνώμονα την πλήρη αυτοματοποίηση
προοπτικές που έχει το ελληνικό ακτινίδιο, καθιστούσαν επιτακτική των διαδικασιών σε όλα τα στάδια της γραμμής.
τη συγκεκριμένη επένδυση για τον κ. Πενλίογλου, ο οποίος έχει ση- Δεύτερον, με τη διασφάλιση της σταθερής ποιότητας των φρού-
μαντική και μακρόχρονη παρουσία στις διεθνείς αγορές. Η εμπειρία των που συσκευάζονται μέσα από καινοτόμες λύσεις διαλογής, με
και η τεχνογνωσία των δύο εταιριών Unitec & Novatec, που σχε- τη χρήση τεχνολογιών αιχμής για την ανίχνευση των εξωτερικών
δίασαν, υλοποίησαν και θα υποστηρίζουν τεχνικά την εγκατάσταση, και των εσωτερικών ποιοτικών χαρακτηριστικών των ακτινιδίων. Η
αποτελούν εγγύηση για την μοναδική αυτή επένδυση. Unitec οδηγεί τις εξελίξεις στο συγκεκριμένο πεδίο, καθώς υπήρ-



ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ 2021

Παρόλες τις δυσκολίες και προκλήσεις που
κλήθηκαν να αντιμετωπιστούν στην πορεία
προς την υλοποίηση της επένδυσης, λόγω των
ιδιαίτερων συνθηκών που έχουν διαμορφωθεί
το τελευταίο διάστημα ως συνέπεια
της πανδημίας, το έργο παραδόθηκε νωρίτερα
από την ημερομηνία που είχε προγραμματιστεί











ξε πρωτοπόρος στην ενσωμάτωση των πλέον σύγχρονων τεχνολο-
γιών στις γραμμές παραγωγής που σχεδιάζει και κατασκευάζει. Πιο
συγκεκριμένα το Σύστημα Εξωτερικής Ποιοτικής Διαλογής KIWI_
VISION3 (c2-b) συνδυάζει κάμερες και ηλεκτρονικά τελευταία γε-
νιάς, τα οποία έχουν σχεδιαστεί από το Τμήμα Ερευνάς & Ανάπτυ-
ξης της Unitec, ειδικά για τα ακτινίδια. Το φιλικό στο χρήστη σύστημα
δίνει στους πελάτες μας, μεγαλύτερη ακρίβεια, περισσότερες δυνα-
τότητες μέσα από ένα διευρυμένο φάσμα παραμέτρων ποιοτικής δι-
αλογής εξωτερικών ποιοτικών χαρακτηριστικών (External Defects),
καθώς επίσης και μεγαλύτερη ακρίβεια στην ανίχνευση των μαλα-
κών φρούτων (Soft Fruits). Μία ακόμη καινοτομία που διαθέτει η
συγκεκριμένη γραμμή είναι ένα ξεχωριστό Σύστημα Ποιοτικής Δια-
λογής Εσωτερικών Ποιοτικών Χαρακτηριστικών Mod. UNIQ_KIWI,
ειδικά σχεδιασμένο για τα πράσινα ακτινίδια. Το συγκεκριμένο σύστη-
μα δίνει τη δυνατότητα να διαχωρίσει ο πελάτης τα φρούτα με βάση
την ξηρά ουσία και τα σάκχαρα (Dry Matter & Brix). Η συγκεκριμένη
τεχνολογία παρέχει ακόμα περισσότερες πληροφορίες για την κάθε
παρτίδα αλλά και το κάθε φρούτο που περνάει από τη γραμμή. Αυτό
βοηθάει τους πελάτες μας να διαχωρίσουν τα προϊόντα που είναι κα-
τάλληλα για μακρά αποθήκευση από αυτά που δεν είναι, ή τα φρού-
τα που είναι κατάλληλα για απομακρυσμένες και απαιτητικές αγορές.

Η Novatec δίπλα στον κλάδο
Παρόλες τις δυσκολίες και προκλήσεις που κλήθηκαν να αντιμε-
τωπιστούν στην πορεία προς την υλοποίηση της επένδυσης, λόγω
των ιδιαίτερων συνθηκών που έχουν διαμορφωθεί το τελευταίο δι-
άστημα ως συνέπεια της πανδημίας, το έργο παραδόθηκε νωρίτε-
ρα από την ημερομηνία που είχε προγραμματιστεί. Η γραμμή τέθη-
κε σε πλήρη λειτουργία πριν την έναρξη της συγκομιδής. Καθ’ όλη
την διάρκεια της συγκομιδής των ακτινίδιων τεχνικοί της Unitec και
της Novatec, βρίσκονταν στις εγκαταστάσεις της εταιρίας Αλκυών
Φρούτα Α.Ε. για να εκπαιδεύσουν το προσωπικό του πελάτη ώστε
να αξιοποιήσουν με τον καλύτερο τρόπο τις καινοτόμες τεχνολογίες
που διαθέτει η νέα γραμμή.
Στη Novatec, πιστεύουμε στις δυνατότητες και στην προοπτική
που έχει ο τομέας των φρέσκων φρούτων και λαχανικών. Γι’ αυτό
και συμβάλουμε στην υλοποίηση τέτοιων επενδύσεων που αναβαθ-
μίζουν τον κλάδο και οδηγούν στην καθιέρωση των ποιοτικών ελ-
ληνικών προϊόντων στις διεθνείς αγορές. Οι μηχανικοί και οι τεχνικοί
μας βρίσκονται πάντα δίπλα στους πελάτες μας παρουσιάζοντας και-
νοτόμες τεχνικές λύσεις και προσφέροντας ποιοτικές υπηρεσίες τε-
χνικής υποστήριξης.


ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ 2021

20 FRESHLETTER









ISOFRUIT
Η ΕΦΑΡΜΟΓΗ ΤΗΣ ΠΡΟΨΥΞΗΣ ΣΤΙΣ ΦΡΑΟΥΛΕΣ


ΚΑΙ ΟΙ ΜΕΤΑΦΕΡΟΜΕΝΕΣ ΣΥΣΚΕΥΕΣ ΔΥΝΑΜΙΚΗΣ ΠΡΟΨΥΞΗΣ



Στο παρόν άρθρο θα αναφερθούμε στις λύσεις που μπορεί να έχει ένας παραγωγός ή ένας διακινητής που
ασχολείται με την εξαγώγιμη φράουλα και έχει “μπροστά” του το πρόβλημα της πρόψυξης. Ειδικότερα
αναφερόμαστε στην περίπτωση που ο ενδιαφερόμενος αφενός δεν διαθέτει προψυκτήρια κατάλληλα
να προψύξουν τις φράουλες που θέλει να προωθήσει, ενώ αφετέρου διαθέτει ψυκτικούς θαλάμους
κατάλληλους για τη συντήρησή τους.


Μεταφερόμενη συσκευή δυναμικής
πρόψυξης τοποθετημένη σε υπάρχοντα
ψυκτικό θάλαμο. Τα προϊόντα είναι
συσκευασμένα σε χάρτινα κιβώτια,
τοποθετημένα σε παλέτες και
σκεπασμένα, για τη διαδικασία της
πρόψυξης με το απαραίτητο σκέπαστρο.
ALFA COOL HELLAS ABEE




















Η πρόψυξη στις φράουλες έχει μεγάλη σημασία και έχει αναγνω- ένας παραγωγός ή ένας διακινητής που ασχολείται με την εξαγώ-
ρισθεί από όλους τους παραγωγούς και διακινητές αυτής, ότι εξα- γιμη φράουλα και έχει “μπροστά” του το πρόβλημα της πρόψυξης.
σφαλίζει την εμπορική επιτυχία της. Σε λίγες μέρες οι φράουλες θα Ειδικότερα αναφερόμαστε στην περίπτωση που ο ενδιαφερόμενος
βρίσκονται στη διαδικασία συγκομιδής, διαλογής, τυποποίησης και αφενός δεν διαθέτει προψυκτήρια κατάλληλα να προψύξουν τις
διακίνησης είτε στις Ελληνικές, είτε στις αγορές του Εξωτερικού. φράουλες που θέλει να προωθήσει, ενώ αφετέρου διαθέτει ψυκτι-
Οι φράουλες έχουν υψηλό ρυθμό αναπνοής και γι’ αυτό υπό- κούς θαλάμους κατάλληλους για τη συντήρησή τους.
κεινται εύκολα σε αλλοίωση, είναι δηλαδή ένα από τα πιο ευπαθή
φρούτα. Η θερμοκρασία είναι ο βασικός παράγοντας που επηρεά- Τα πλεονεκτήματα των μεταφερόμενων συσκευών δυνα-
ζει τις βιολογικές και χημικές διεργασίες μέσα στον καρπό. Όταν η μικής πρόψυξης
θερμοκρασία είναι αρκετά χαμηλή, οι αναπνευστικές λειτουργίες του Στην περίπτωση αυτή η ISOFRUIT προτείνει τη λύση που παρέ-
καρπού μειώνονται. Παράλληλα μειώνεται και η οξείδωση των υπο- χεται από τις ΜΕΤΑΦΕΡΟΜΕΝΕΣ ΣΥΣΚΕΥΕΣ ΔΥΝΑΜΙΚΗΣ ΠΡΟΨΥ-
στρωμάτων. Έτσι έχουμε επιβράδυνση της ωρίμανσης και κατά συ- ΞΗΣ, οι οποίες είναι σχετικά μικρές, ελαφριές, μεταφέρονται εύκο-
νέπεια παράταση του χρόνου ζωής, διατήρηση της φρεσκάδας, της λα με “Κλαρκ” και δεν απαιτούν για τον χειρισμό τους εξειδικευμένο
γεύσης, της εμφάνισης και γενικότερα των χαρακτηριστικών που προσωπικό. Τοποθετούνται μέσα στους υπάρχοντες ψυκτικούς θα-
την κάνουν “ακαταμάχητη” στον ανταγωνισμό, κατά τη διάρκεια της λάμους και υλοποιούν την επιθυμητή πρόψυξη των προϊόντων χρη-
εμπορικής διάθεσης. σιμοποιώντας τον ψυχρό αέρα του χώρου μέσα στον οποίο βρίσκο-
Στο παρόν άρθρο θα αναφερθούμε στις λύσεις που μπορεί να έχει νται. Πιο συγκεκριμένα η μεταφερόμενη συσκευή τοποθετείται στο


ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ 2021

Συμπερασματικά οι ΜΕΤΑΦΕΡΟΜΕΝΕΣ
ΣΥΣΚΕΥΕΣ ΔΥΝΑΜΙΚΗΣ ΠΡΟΨΥΞΗΣ έχουν
τη δυνατότητα να λειτουργούν στους
υπάρχοντες ψυκτικούς θαλάμους,
να προψύχουν τα προϊόντα και κατόπιν
να μεταφέρονται και να αποθηκεύονται
σε άλλο σημείο αποδεσμεύοντας τους χώρους

μέσα στους οποίους ήταν τοποθετημένες






κέντρο της πλευράς που βρίσκονται οι αεροψυκτήρες κάτω από αυ-
τούς. Κατόπιν τοποθετούνται οι παλέτες με τις φράουλες που πρό-
κειται να προψυχθούν. Αυτές σχηματίζουν δύο στίχους εκατέρω-
θεν του ανοίγματος αναρρόφησης της συσκευής, φροντίζοντας να
υπάρχει κενό μεταξύ τους περίπου 80 εκατοστών που αποτελεί το
διάδρομο που κινείται ο ψυχρός αέρας.
Η πρώτη σειρά των παλετών από κάθε στίχο ακουμπά σε ειδικό
ελαστομερές διάφραγμα φραγής του αέρα σε απόλυτη εφαρμογή.
Με αυτόν τον τρόπο αποκλείεται η δίοδος του ψυχρού αέρα του ψυ-
κτικού θαλάμου από τα σημεία αυτά. Οι επόμενες παλέτες που δη-
μιουργούν τους στίχους είναι και αυτές τοποθετημένες σε απόλυτη
εφαρμογή μεταξύ τους, αποκλείοντας και αυτές τη δίοδο του ψυ-
χρού αέρα από πιθανά κενά που είναι δυνατόν να δημιουργηθούν
στην μεταξύ τους τοποθέτηση. Τέλος οι παλέτες σκεπάζονται από ει-
δικό σκέπαστρο, αναγκάζοντας τον ψυχρό αέρα που δημιουργείται
από τη λειτουργία της ψυκτικής εγκατάστασης του χρησιμοποιούμε-
νου ψυκτικού θαλάμου, να διαπερνά μέσα από τις φράουλες με απο-
τέλεσμα να τις ψύχει.
Σύμφωνα με πληροφορίες που διαθέτει η ISOFRUIT από την κα-
τασκευάστρια εταιρεία ALFA COOL HELLAS οι ΜΕΤΑΦΕΡΟΜΕΝΕΣ
ΣΥΣΚΕΥΕΣ ΔΥΝΑΜΙΚΗΣ ΠΡΟΨΥΞΗΣ διαθέτουν μηχανισμό διαχείρι-
σης των αερίων διοξειδίου του άνθρακα CO2 και αιθυλενίου C2H4
(*), συσκευή με ανεμιστήρα υψηλής αναρροφητικής ικανότητας,
ρυθμιστή στροφών (inverter) και τρία προεγκατεστημένα προγράμ-
ματα λειτουργίας δυναμικής πρόψυξης ως ακολούθως:
Πρόγραμμα 1 χαμηλής ταχύτητας, που βρίσκει εφαρμογή στα προ-
ϊόντα που έχουν συγκομισθεί από το χωράφι και έχουν τοποθετηθεί
μέσα σε διάτρητες ¨κλούβες¨.
Πρόγραμμα 2 μέσης ταχύτητας, που βρίσκει εφαρμογή στα προϊ-
όντα που είναι προς εμπορική αποστολή και είναι συσκευασμένα σε
μονόσειρα ή δίσειρα χάρτινα κιβώτια ή σε απλές συσκευασίες.
Πρόγραμμα 3 υψηλής ταχύτητας, που βρίσκει εφαρμογή στα προ-
ϊόντα που είναι προς εμπορική αποστολή και είναι συσκευασμένα σε
μικροσυσκευασίες ή σε συσκευασίες με επικάλυψη μεμβράνης (flow
pack). Συμπερασματικά οι ΜΕΤΑΦΕΡΟΜΕΝΕΣ ΣΥΣΚΕΥΕΣ ΔΥΝΑΜΙ-
ΚΗΣ ΠΡΟΨΥΞΗΣ έχουν τη δυνατότητα να λειτουργούν στους υπάρ-
χοντες ψυκτικούς θαλάμους, να προψύχουν τα προϊόντα και κατόπιν
να μεταφέρονται και να αποθηκεύονται σε άλλο σημείο αποδεσμεύ-
οντας τους χώρους μέσα στους οποίους ήταν τοποθετημένες.
Οι ΜΕΤΑΦΕΡΟΜΕΝΕΣ ΣΥΣΚΕΥΕΣ ΔΥΝΑΜΙΚΗΣ ΠΡΟΨΥΞΗΣ έχουν
τη δυνατότητα να χρησιμοποιούνται για όλα τα γεωργικά προϊόντα
που απαιτούν πρόψυξη πριν αποθηκευθούν μακροχρόνια ή συσκευ-
ασθούν για αποστολή προς εμπορική διάθεση.


ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ 2021