Etika Biotek Pangan

Etika Bioteknologi
Pangan

What is Food Biotechnology?

• Food technology based on
biology

• Ancient food biotechnology:

• Fermentation by microbes

• Modern food biotechnology

• Genetic engineering

• Different from plant and animal
breeding

Genetically
Modified Food

Pangan Genetically Modified Food
Hasil
Rekayasa  Pangan atau produk pangan yang diturunkan
Genetika dari tanaman atau hewan yang dihasilkan
melalui proses rekayasa genetika

 Transgenik : ditambah bahan genetik asing (transgen)
 Transgen: sekuen DNA yan menyandikan sintesis protein

tertentu
 Bahan pangan dimasukkan transgen ???

Mengapa perlu dibuat ?

Bagaimana dibuatnya ?

Pertanyaan? Bagaimana membuktikannya ?

Bagaimana nasibnya setelah
dikonsumsi ? (Adakah peluang
bahaya?)

Bagaimana pengujian
keamanannya ?







Genetically Engineered Animals

• Transgenic Fish
• Salmon
• Grows 4-6 times faster
• Environmental concerns
• May escape, outcompete natural species

• Transgenic Mammals
• Cows, Sheep, Goats
• Pharmaceutical production in milk

http://www.gatewayva.com/biz/virginiabusiness/maga
zine/yr1997/aug97/cover.html

Giant-Salmons

• manipulated Salmons grew doublesized compared to
the natural sized.

Pangan Hasil Biotek

KULTUR SEL







Tanaman Sifat Gen Developer
Padi Efisiensi penggunaan nitrogen CsNitri1-L ICABIOGRAD
Padi Toleransi kekeringan OsER1 ICABIOGRAD
Padi Produktivitas OsGS3; dep1 ICABIOGRAD
Padi Toleransi salinitas OsErf1; OsDREB1A ICABIOGRAD

Padi Resisten terhadap wereng Padjadjaran
Tebu Kadar glukosa yang tinggi University

SoSUT & SoSPSSoSPS1 PTPN-
XI/Universitas Jember

Tomat Resisten terhadap virus (tomato yellow leaf curl Coat protein ICABIOGRAD/RIV
virus dan cucumber mosaic
Tomat virus) defH9-iaaM and ICABIOGRAD
Singkong Partenokarpi defH9-RI-iaaM
Pepaya
Kadar amylose yang rendah IRC-GBSS ICABIOGRAD/IIS
Menghambat pematangan
Antisense ACC Oxidase ICABIOGRAD

Kentang Resisten terhadap Pytophthora RB ICABIOGRAD
Infestans
Tomat Miraculin Cry1Ab & cry18- UNPAD
Padi Resisten terhadap yellow stem borer cry1Aa LIPI
varietas
Rojolele Toleransi terhadap kekeringan oshox6 LIPI
Padi Ketersediaan unsur fosfat Phytase IPB
Tebu Toleransi terhadap aluminium MaMt2, MmSOD, IPB
Padi PaCS
Toleransi terhadap kekeringan P5CS LIPI
Tebu





Global GM
crops

http://openlearn.open.ac.uk/file.php/2808/S250_1_001i.jpg

• 2005: 222 million acres
worldwide
• Planted in Genetically
modified crops
• 55% in USA
• Soy
• Corn
• Cotton
• India, China
• Canola

http://www.isaaa.org/kc/bin/briefs34/es/index.htm
http://www.newscientist.com/data/images/archive/2483/24833301.jpg

Milestones in Food Biotechnology

Adoption of GMOs Worldwide

2007: 300 million acres worldwide

• Planted in Genetically Modified crops
• 55% in USA

• Soy
• Corn
• Cotton

• India, China
• Canola

12 million farmers

• 90% are small farmers in developing
countries
• Growing cotton in India, China

http://siteresources.worldbank.org/INTWDR2008/Images/2795086-1190749255849/4218354-1191601573880/GMOs-E1.gif







Controversy over Biotech
Foods

 Debate pits consumer and
ecology groups against
Multinational Corporations

 Many farmers, scientists,
government agencies
caught in the middle

Pro dan Kontra Tanaman Transgenik

 Isu pangan transgenik kini beralih
dari isu mengenai teknologi
menjadi isu lingkungan, politik,
ekonomi dan etika

Biopolitik

Ekonomi

Prinsip yang  Hati-hati
dapat
diterapkan  Selektif

 Memperhatikan bioetika
sepanjang tidak
membahayakan kesehatan
dan lingkungan

Etika

Beberapa rambu yang perlu Jangan hanya Merubah desain alam secara
diperhatikan dalam mengkaji menguntungkan secara bisnis tidak alami

apakah pangan transgenik dan dalam jangka pendek
saat ini benar secara etika

dan moral adalah:

Bagaimana masyarakat yang Jangan memberi tekanan/ Jangan memanipulasi data
tidak diberi informasi pemaksaan kepada petani/

lengkap dapat mengambil konsumen agar
keputusan yang benar menggunakan pangan

transgenik

Petunjuk dan Peraturan mengenai keamanan pangan yg komprehensif dan
Rekomendasi melindungi konsumen
FAO
Pemindahan gen dari pangan yg menyebabkan alergi hendaknya
dihindari kecuali telah dibuktikan tdk menunjukkan alergi

Pemindahan gen dari bahan yg mengandung alergen ke
organisme lain tdk boleh dikomersialisasi

Perlu pangkalan data tentang pangan dari tanaman,
mikroorganisme pangan dan pakan

Validasi metode sangat diperlukan

 Negara berkembang dibantu dalam pendidikan &
pelatihan ttg keamanan pangan & komponen pangan
yg ditimbulkan oleh modifikasi genetis

 Perlu ditingkatkan riset utk pengembangan metode
dan meningkatkan kemampuan menilai keamanan
produk rekayasa genetik





Undang
undang

Undang Undang Pangan no. 18 tahun 2012

Peraturan Pemerintah

PP no. 69 th 1999

Ps 35  labeling
• mewajibkan pencantuman

keterangan “pangan rekayasa
genetika” utk pangan hasil
rekayasa genetika











Labeling Labeling indicates process used

Consumer’s right to know and choose

Country’s right to know and choose

FDA labels required if change in:

• Allergenicity
• Nutrition
• Food Quality



Peraturan Perihal
UU No. 6 Tahun 1967 Ketentuan-ketentuan Pokok Peternakan dan Kesehatan Hewan
UU No. 5 Tahun 1990 Konservasi Sumber Daya Alam Hayati dan Ekosistemnya
UU No. 12 Tahun 1992 Budidaya Tanaman
UU No. 16 Tahun 1992 Karantina Hewan, Ikan dan Tumbuhan
UU No. 5 Tahun 1994 Ratifikasi Konvensi PBB mengenai Keanekaragaman Hayati (United Nation
Convention on Biological Diversity/ CBD)
PP No. 6 Tahun 1995 Perlindungan Tanaman
PP No. 44 Tahun 1995 Perbenihan Tanaman
UU No. 18 Tahun 2012 Tentang Pangan
UU No. 23 Tahun 1997 Pengelolaan Lingkungan Hidup
UU No. 41 Tahun 1999 Tentang Kehutanan
Kep.Ber. Empat Menteri Tahun 1999 Keamanan Hayati dan Keamanan Pangan Produk Pertanian Hasil Rekayasa
Genetik
UU No.29 Tahun 2000 Perlindungan Varietas Tanaman
UU No. 14 Tahun 2001 Tentang Paten
UU No. 21 Tahun 2004 Ratifikasi Protokol Cartagena
PP No. 21 Tahun 2005 Keamanan Hayati Produk Rekayasa Genetik
PP No. 39 Tahun 2010 Komisi Keamanan Hayati Produk Rekayasa Genetik



• Responsible biotechnology is
not enemy; starvation is..
Without adequate food supplies
at affordable prices, we cannot
expect world health or peace

• President Jimmy Carter, Feb
1999

The future… • Biotechnology, for the most
part, has been readily accepted
and welcomed as a new science
for products today.

• It offers hope for 1) food
security, 2) better nutrition, 3)
healthier individuals, and 4)
resistance to disease world-
wide.

Thank You