MENU BAKUL MAKANAN Pejabat Kesihatan Kepong PROGRAM PEMULIHAN KANAKKANAK KEKURANGAN ZAT MAKANAN (PPKZM)
LEMPENG PISANG BERSUSU Pejabat Kesihatan Kepong 2 1/2 cawan pisang lenyek (anggaran 5 biji pisang) - pilih pisang masak ranum 1/2 cawan tepung gandum 5 sudu makan susu tepung penuh krim 1 tin jagung krim 1/2 sudu teh soda bikarbonat 1/2 sudu teh serbuk penaik secubit garam marjerin secukupnya Bahan-bahan Campurkan pisang lenyek bersama tepung gandum, susu tepung, soda bikarbonat, serbuk penaik, secubit garam dan gaul sebati. Masukkan jagung krim, jika agak cair, tambahkan tepung gandum sedikit demi sedikit. Panaskan kuali, cairkan sedikit marjerin. Masukkan adunan mengikut ketebalan yang disukai. Terbalikkan lempeng supaya masak pada kedua-dua belah bahagian. Sedia dihidangkan bersama buah-buahan segar. Cara Penyediaan 1. 2. 3. 4. 5. 6. JUMLAH KALORI: 1 Keping (110kcal)
BIJIRIN SARAPAN PAGI Pejabat Kesihatan Kepong Bijirin sarapan: 1 mangkuk (30g) 3 sudu besar milo 3 sudu besar susu tepung penuh krim 200ml air panas Bahan-bahan Sediakan bijirin sarapan dalam mangkuk yang sesuai. Bancuhkan serbuk milo bersama susu penuh krim dengan air panas. Tuangkan bancuhan milo dan susu tadi ke dalam mangkuk bijirin sarapan Sedia untuk dimakan Cara Penyediaan 1. 2. 3. 4. JUMLAH KALORI: 1 mangkuk (384kcal)
SNEK PAGI Pejabat Kesihatan Kepong 3 keping biskut: 72-130kcal 3 sudu besar milo: 124kcal 2 sudu besar susu tepung penuh krim: 148kcal 200ml air panas JUMLAH KALORI: 344kcal
MILK SHAKE Pejabat Kesihatan Kepong 3 sudu besar milo 3 sudu besar susu tepung penuh krim 200ml air 2 sudu besar yogurt Ais Bahan-bahan Bancuhkan serbuk milo bersama susu penuh krim dengan air sehingga sebati. Masukkan bancuhan air dengan yogurt bersama ais ke dalam mesin pengisar. Kisar sehingga lumat. Tuang ke dalam cawan. Boleh tambah whipping cream atau serbuk milo. Cara Penyediaan 1. 2. 3. JUMLAH KALORI: 1 cawan (284kcal)
Bancuhkan susu tepung penuh krim dengan air sehingga sebati. Masukkan bancuhan air, yogurt, dan pisang bersama ais ke dalam mesin pengisar. Kisar sehingga hancur. Tuang ke dalam cawan. Boleh ditambahkan whipping cream atau buah-buahan. Sedia dihidangkan. Cara Penyediaan 1. 2. 3. 4. SMOOTHIES BUAH-BUAHAN Pejabat Kesihatan Kepong 2 biji pisang (boleh juga digantikan dengan buah-buahan lain seperti mangga/ naga/ oren) 3 sudu tepung penuh krim 200ml air 2 sudu besar yogurt Ais Bahan-bahan JUMLAH KALORI: 1 cawan (240kcal)
Satukan susu tepung penuh krim, susu pekat manis, tepung kastard, air dan garam ke dalam periuk. Gunakan api yang perlahan, masak dan kacau campuran kastard sehingga adunan menjadi likat. Susun biskut ke dalam bekas/ loyang. Masukkan adunan kastard supaya menutupi lapisan biskut dan ratakan. Taburkan serbuk milo. Susun lagi lapisan biskut di atas lapisan kastard tadi. Lapiskan lagi dengan adunan kastard dan taburkan milo. Ulang langkah ini. Lapisan atas sekali, lapiskan dengan adunan kastard dan lebihkan taburan serbuk milo. Cara Penyediaan 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. BISKUT TIRAMISU Pejabat Kesihatan Kepong 1 paket biskut 1 cawan susu tepung penuh krim 1/2 cawan susu pekat manis 4 sudu makan tepung kastard 1 cawan air Secubit garam 2 sudu serbuk milo (ditaburkan) Bahan-bahan JUMLAH KALORI: 1 potong kecil (220kcal)
Campurkan semua bahan dengan air. Adunan tidak terlalu pekat atau lembik. Gorengkan adunan dengan minyak sehingga berwarna kekuningan. Sedia dihidangkan Cara Penyediaan 1. 2. 3. JEMPUT-JEMPUT MANIS Pejabat Kesihatan Kepong 2 cawan tepung gandum 4 sudu susu tepung penuh krim Gula (secukupnya) 1 sudu teh serbuk penaik Secubit garam Bahan-bahan JUMLAH KALORI: 1 potong kecil (220kcal)
Campurkan semua bahan dengan air. Adunan tidak terlalu pekat atau lembik. Gorengkan adunan dengan minyak sehingga berwarna kekuningan. Sedia dihidangkan Cara Penyediaan 1. 2. 3. JEMPUT-JEMPUT MANIS Pejabat Kesihatan Kepong 2 cawan tepung gandum 4 sudu susu tepung penuh krim Gula (secukupnya) 1 sudu teh serbuk penaik Secubit garam Bahan-bahan JUMLAH KALORI: 3 biji (150kcal)
Campurkan kesemua bahan-bahan di atas. Pastikan adunan tidak terlalu pekat atau lembik. Panaskan minyak. Gorengkan adunan sehingan kekuningan. Sedia dihidangkan Cara Penyediaan 1. 2. 3. JEMPUT-JEMPUT IKAN BILIS Pejabat Kesihatan Kepong 2 cawan tepung gandum 4 sudu susu tepung penuh krim 1 cawan air 2 sudu kecil gula 1/2 sudu kecil garam 1/2 cawan ikan bilis Sedikit serbuk kunyit 1/2 batang lobak merah - dihiris halus Minyak masak untuk menggoreng Bahan-bahan JUMLAH KALORI: 3 biji (150kcal)
Masukkan susu, soda bikarbonat, serbuk penaik, tepung gandum, milo dan telur ke dalam mangkuk. Kacau sehingga sebati. Boleh gunakan mesin pengisar atau mixer. Masukkan marjerin cair. Sapukan marjerin pada kuali. Tuangkan 1 senduk adunan ke dalam kuali. Gunakan api yang perlahan ketika memasak. Bila bahagian atas berlubang-lubang udara, bolehlah diterbalikkan. Sedia untuk dihidangkan. Cara Penyediaan 1. 2. 3. 4. 5. PANCAKE MILO Pejabat Kesihatan Kepong 1 biji telur 1 cawan tepung gandum 1 cawan susu tepung penuh krim 3 sudu besar milo 1 sudu besar gula halus 3 sudu besar marjerin dicairkan 1 sudu teh soda bikarbonat 1 sudu teh serbuk penaik Bahan-bahan JUMLAH KALORI: 1 keping (110kcal)
Sapukan mentega pada kedua-dua keping roti Taburkan milo pada kedua-dua keping roti Sapukan sedikit mentega pada kuali. Bakar roti dengan menggunakan api perlahan sehingga masak Sedia dihidangkan Cara Penyediaan 1. 2. 3. 4. 5. ROTI BAKAR MILO Pejabat Kesihatan Kepong 2 keping roti 1 sudu mentega 4 sudu makan susu tepung penuh krim 1 sudu milo Bahan-bahan JUMLAH KALORI: 2 keping (280kcal)
Gaulkan telur bersama susu tepung penuh krim dan susu pekat manis. Potong roti mengikut saiz yang dikehendaki. Sapukan sedikit mentega pada kuali. Celup roti dalam bancuhan telur tadi Goreng roti sehingga masak. Sedia dihidangkan bersama buah-buahan. Cara Penyediaan 1. 2. 3. 4. 5. 6. ROTI TELUR Pejabat Kesihatan Kepong 2 keping roti 1 biji telur 2 sudu susu tepung penuh krim 1 sudu susu pekat manis 1 sudu mentega Bahan-bahan JUMLAH KALORI: 2 keping (290kcal)
Masak agar-agar dengan 4 cawan air. Masukkan gula pasir. Masak sehingga agar-agar larut. Bancuhkan milo bersama air panas. Apabila agar-agar telah larut, masukkan air milo ke dalam larutan agar-agar. Kacau sehingga larutan pekat dan mendidih. Setelah mendidih, masukkan susu tepung penuh krim. Tuangkan agar-agar ke dalam acuan sejukkan di dalam peti sejuk selama 2-3 jam. Sedia dihidangkan. Cara Penyediaan 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. AGAR-AGAR MILO SUSU Pejabat Kesihatan Kepong 1 paket agar-agar tali 4 cawan air 2 cawan susu tepung penuh krim 7 sudu besar milo 2 sudu besar gula pasir 1 cawan air panas Bahan-bahan JUMLAH KALORI: 1 ketul (130kcal)
Rendam biskut ke dalam air suam sehingga biskut kembang. Masukkan biskut yang telah direndam, telur dan susu ke dalam mesin pengisar. Kisar sehingga sebati. Bahagi adunan kepada 2 bahagian. 1 bahagian dicampurkan dengan milo/ serbuk koko. 1 bahagian lain dicampurkan dengan susu tepung penuh krim. Tuang adunan ke dalam bekas yang sesuai dan kukuskan. Setelah adunan dikukus, sejukkan di dalam peti sejuk selama 1 jam. Sedia dihidangkan Cara Penyediaan 1. 2. 3. 4. 5. 6. PUDING KRAKER Pejabat Kesihatan Kepong 10 keping biskut krim kraker 2 biji telur 1/3 cawan susu pekat manis 2 sudu besar milo 1 cawan susu tepung penuh krim Bahan-bahan JUMLAH KALORI: 1 ketul (130kcal)
Cairkan mentega di dalam periuk. Setelah mentega dicairkan, masukkan susu pekat manis dan bancuhan susu tepung penuh krim. Gaulkan sebati menggunakan api sederhana. Masukkan milo ke dalam periuk. Masukkan biskut yang telah dipatahkan ke dalam periuk dan gaul rata. Masukkan ke dalam bekas/ loyang. Padatkan kek batik ke dalam bekas. loyang. Sejukkan di dalam peti sejuk selama 4 jam. Potongkan dan sedia dihidangkan. Cara Penyediaan 1. 2. 3. 4. 5. 6. KEK BATIK Pejabat Kesihatan Kepong 1 buku mentega 10 sudu makan milo 1 cawan susu tepung penuh krim 4 sudu susu pekat manis 20 keping biskut Bahan-bahan
Campurkan semua bahan. Pastikan adunan tidak terlalu lembik atau pekat. Panaskan minyak. Masukkan adunan mengikut saiz yang dikehendaki. Goreng sehingga kekuningan. Sedia dihidangkan. Cara Penyediaan 1. 2. 3. 4. JEMPUT-JEMPUT BIJIRIN Pejabat Kesihatan Kepong 2 cawan tepung gandum 1 cawan susu tepung penuh krim 1 cawan air 2 sudu kecil gula 1/2 sudu kecil garam 1/2 cawan bijirin cornflakes Minyak untuk menggoreng Bahan-bahan JUMLAH KALORI: 3 ketul (130kcal)
Satukan semua bahan ke dalam periuk. Kacau adunan menggunakan api yang sederhana sehingga mendidih. Selepas api dipadam, masukkan 2 cawan susu penuh krim yang telah dibancuh. Sedia dihidangkan. Cara Penyediaan 1. 2. 3. 4. BUBUR JAGUNG BERSUSU Pejabat Kesihatan Kepong 5 tongkol jagung. Potongkan butir jagung. 500ml susu cair 2 cawan susu tepung penuh krim 3 sudu besar gula Secubit garam 1 helai daun pandan Bahan-bahan JUMLAH KALORI: 1 mangkuk kecil (350kcal)