Menu Bakul Makanan 2021

MENU BAKUL MAKANAN

PROGRAM PEMULIHAN KANAK-KANAK
KURANG ZAT MAKANAN

(PPKZM)

LEMPENG PISANG BERSUSU

Bahan-bahan:
• 2 1/2 cawan pisang lenyek (anggaran) - pilih pisang masak ranum
(cukup manis, tak perlu tambah gula) saya gunakan 5 biji pisang
• 1 1/2 cawan tepung gandum
• 5 sudu makan susu tepung penuh krim
• 1 tin jagung krim
• 1/2 sudu teh soda bikarbonat
• 1/2 sudu teh baking powder
• secubit garam
• marjerin

Cara membuatnya:
1. Campurkan pisang lenyek bersama tepung gandum, susu tepung,
soda bikarbonat, baking powder, secubit garam dan gaul sebati.
2. Masukkan jagung krim. Jika agak cair, tambahkan sedikit demi sedikit
tepung gandum.
3. Panaskan kuali non-stik saiz paling kecil. Cairkan sedikit marjerin.
4. Masukkan adunan mengikut ketebalan yang disukai.
5. Terbalikkan lempeng supaya masak kedua-dua belah bahagian.
Hidangkan segera.

JUMLAH KALORI : 1 keping ( 110 kcal)

BIJIRIN SARAPAN PAGI

Bahan-bahan :
• Bijirin sarapan : 1 mangkuk (30g) : 112 kcal
• 3 sudu besar milo : 124 kcal
• 3 sudu besar susu tepung penuh krim: 148 kcal
• 210 ml air panas

Cara-cara :
1. Sediakan bijirin sarapan dalam magkuk yang sesuai
2. Bancuhkan serbuk milo bersama susu penuh krim dengan air panas
3. Tuangkan bancuhan milo dan susu tadi kedalam mangkuk bijirin sarapan
4. Sedia untuk dimakan

JUMLAH KALORI : 384 kcal

SNEK PAGI

• 3 keping biskut : 72-130 kcal
• 3 sudu besar milo : 124 kcal
• 3 sudu besar susu tepung penuh krim : 148 kcal
• 210 ml air panas

JUMLAH KALORI : 344 kcal

MILK SHAKE

Bahan-bahan :
• 3 sudu besar milo : 124 kcal
• 3 sudu besar susu tepung penuh krim: 148 kcal
• 210ml air
• 2 sudu besar Yogurt : 12 kcal
• Ais kiub

Cara-cara :
1. Bancuhkan serbuk milo bersama susu penuh krim dengan air sehingga

sebati.
2. Masukkan bancuhan air dengan yogurt bersama ais kiub tadi ke dalam

blender . Kisar sehingga air hancur.
3. Tuang dalam cawan. Boleh ditambah whipping cream atau serbuk milo.

JUMLAH KALORI : 284 KCAL

SMOTHIES BUAH-BUAHAN

Bahan-bahan :
• 2 biji pisang : 80 kcal (boleh juga diganti buah-buahan lain seperti
manga/ buah naga/ oren)
• 3 sudu susu tepung penuh krim : 148 kcal
• 210ml air
• 2 sudu besar Yogurt ; 12 kcal
• Ais kiub

Cara-cara :
1. Bancuhkan susu penuh krim dengan air sehingga sebati.
2. Masukkan bancuhan air , yogurt dan pisang bersama air kiub ke dalam

pengisar. Kisar sehingga air hancur.
3. Tuang dalam cawan. Boleh ditambah whipping cream atau sbuah-buahan

JUMLAH KALORI : 240 kcal

BISKUT TIRAMISU

Bahan-bahan :
• 1 paket biskut
• 1 cawan susu tepung penuh krim (5 sudu susu + air)
• ½ cawan susu pekat manis
• 4 sudu makan tepung kastard
• 1 cawan air
• Secubit garam
• 2 sudu serbuk milo (ditaburkan)

Cara-cara :

1. Satukan susu penuh krim, susu pekat manis, tepung kastard, air dan
garam ke dalam periuk

2. Menggunakan api yang perlahan, masak dan kacau campuran kastard
hingga adunan menjafi likat

3. Susun biskut dalam bekas/loyang
4. Masukkan adunan kastard supaya menutupi lapisan biskut dan

ratakan.
5. Taburkan serbuk milo
6. Susun lagi lapisan bikut di atas lapisan kastard tadi. Lapiskan lagi

dengan adunan kastard dan taburkan milo. Ulang langkah ini
7. Lapisan atas sekali, lapiskan dengan adunan kastard dan lebihkan

taburan serbuk milo.

JUMLAH KALORI : 1 potong kecil ( 220 kcal)

JEMPUT-JEMPUT MANIS

Bahan-bahan :
• 2 cawan tepung gandum
• 4 sudu susu tepung penuh krim
• Gula (ikut selera)
• 1 sudu teh serbuk penaik
• Secubit garam

Cara-cara :
1. Tepung gandum dan semua bahan-bahan di atas dicampurkan dan digaulkan
dengan air. Jangan pekat dan jangan lembik sangat
2. Kemudian goreng dengan minyak yang banyak sehingga jemput tadi
kembang dan berwarna kekuning-kuningan dan angkat.

JUMLAH KALORI : 3 biji ( 150 kcal)

JEMPUT-JEMPUT IKAN BILIS

Bahan-bahan :
• 2 cawan tepung gandum
• 1 cawan susu tepung penuh krim
• 1 cawan air
• 2 sudu kecil gula
• 1/2 sudu kecil garam
• 1/2 cawan ikan bilis
• Sedikit serbuk kunyit
• 1/2 batang lobak merah – hiris halus
• Minyak untuk menggoreng

Cara-cara :
1. Campur semua bahan-bahan di atas. Kalau tercair tambahkan sedikit tepung
dan begitu juga sebaliknya.
2. Panaskan minyak. Bila dah panas, kaup sikit-sikit adunan dengan sudu dan
masukkan dalam minyak panas.
3. Goreng sehingga kuning/perang.

JUMLAH KALORI : 3 biji ( 150 kcal)

PANKEK MILO

Bahan-bahan :
• 1 biji telur
• 1 cawan tepung gandum
• 1 cawan susu tepung penuh krim
• 3 paket milo
• 1 sudu besar gula halus
• 3 sudu besar butter dicairkan
• 1 sudu teh soda bicarbonate
• 1 sudu teh baking powder

Cara-cara :
1. Pecahkan telur & kacau.
2. Masukan susu, soda bicarbonate, baking powder, tepung gandum, milo dalam
mangkuk telur, kacau hingga sebati dan masukan butter cair. Boleh gunakan blender
atau mixer
3. Sapukan sedikit butter pada non-stick pan. Gunakan non-stick yg saiz 3-5inci.
4. Tuangkan 1 senduk adunan dlm pan, gunakan api yg perlahan ketika memasak.
5. Bila bahagian atas berlubang² udara & hampir agak kering, bolehlah diterbalikan.
Jgn biar lama sgt ye takut overcook bahagian bawah.
6. Biarkan sekejap & terus angkat.
7. Sedia untuk dihidangkan.

JUMLAH KALORI : 1 keping ( 110 kcal)

ROTI BAKAR MILO

Bahan-bahan :
• 2 keping roti
• 1 sudu mentega
• 1 cawan susu tepung penuh krim
• 1 sudu Milo

Cara-cara :
1. Sapukan mentega pada kedua-dua keeping roti
2. Taburkan Milo pada kedua-dua keeping roti
3. Sapukan sedikit butter pada non-stick pan. Gunakan non-stick yg saiz 3-5inci.
4. Bakar roti dengan gunakan api perlahan sehingga masak

JUMLAH KALORI : 2 keping ( 278 kcal)

ROTI TELUR

Bahan-bahan :
• 2 keping roti
• 1 biji telur
• 2 sudu susu tepung penuh krim
• 1 sudu susu pekat manis
• 1 sudu mentega

Cara-cara :
1.Gaulkan telur bersama susu penuh krim dan susu pekat manis
2. Potong roti mengikut saiz yang dikehendaki
3. Sapukan sedikit butter pada non-stick pan. Gunakan non-stick yg saiz 3-5inci.
4. Celup roti dalam bancuhan telur tadi.
5. Goreng roti sehingga masak. Sedia dihidangkan

JUMLAH KALORI : 2 keping ( 290 kcal)

AGAR-AGAR MILO SUSU

Bahan- bahan :
• satu paket agar-agar tali
• 4 cawan air
• 2 cawan susu tepung penuh krim
• 7 sudu besar milo
• 2 sudu besar gula pasir
• 1 cawan air panas

Cara-cara :
1. Masak agar-agar dalam periuk dengan 1.5 liter air.
2. Masukkan sekali 3 sudu gula pasir. Biarkan agar-agar dan gula sampai larut.
3. Sediakan 7 sudu besar milo, satu cawan air panas dan kacau supaya larut.
4. Bila agar-agar dah larut, masukkan air milo yang sudah siap dikacau ke dlm
periuk tadi. Kacau sehingga larutan tadi semakin pekat @ mendidih.
5. Setelah mendidih, tutup api, masukkan 2 cawan susu penuh krim dan kacau
rata
6. Tuang agar-agar milo ke dlm acuan atau bekas dengan menggunakan tapis
7. Sejukkan dlm peti ais dlm tempoh 2-3 jam sebelum dihidangkan.

JUMLAH KALORI : 1 ketul ( 130 kcal)

PUDING KRACKERS

• 10 keping biskut cream cracker
• 2 biji telur
• 1/3 cawan susu pekat manis
• 2 sudu besar milo
• 1 cawan susu tepung penuh krim

Cara-cara :

1. Rendam biskut dalam air suam sampai biskut kembang. Kemudian tos dan
buang airnya.

2. Masukkan biskut yang kembang tadi, telur dan susu ke dalam blender,blend
sampai sebati.

3. Bagi adunan kepada 2 bahagian.. 1 bahagian campurkan dengan milo/koko..
gaul sebati.. 1 adunan lagi ditambah 1 cawan susu penuh krim

4. Tuang aduanan dalam bekas yg sesuai dan kukus.. kalau nak buat warna
selang seli, kukus 5 minit pastu lapiskan dengan adunan colour yg satu lagi..
buat sampai siap.

5. Siap siap kukus, biarkan sejuk kejap. Kemudian, masukkan dalam peti sejuk
selama sejam sebelum makan..

KEK BATIK

• 1 buku butter
• 10 sudu milo
• 1 cawan susu tepung penuh krim
• 5 sudu susu pekat manis
• 1 ketul butter
• 20 keping biskut

Cara-cara :

1. Cair kan butter dalam periuk.Setelah cair, masukkan susu pekat dan
bancuhan susu penuh krim dan gaul sebati menggunakan api sederhana.

2. Masukkan milo ke dalam periuk. Gaul sehingga sebati.

3. Pastikan tiada milo yg berketul2.

4. Masukkan biskut yg telah di patah kan ke dalam periuk dan gaul rata.(biskut
meri tu boleh patah 4.. patah 2 boleh.. tapi jangan sampai hancur )

5. Masukkan dalam bekas/Loyang yg sudah dialas dgn plastik. (letak plastik
untuk memudahkan proses nak keluarkan dari bekas nanti)

6. Padatkan kek batik di dalam bekas tadi dengan menekan2 belakang sudu ke
permukaan kek batik tu..bila dah padat simpan dlm peti sejuk at least 4 jam
supaya keras..

JEMPUT-JEMPUT BIJIRIN

Bahan-bahan :
• 2 cawan tepung gandum
• 1 cawan susu tepung penuh krim
• 1 cawan air
• 2 sudu kecil gula
• 1/2 sudu kecil garam
• 1/2 cawan bijirn cornflakes
• Minyak untuk menggoreng

Cara-cara :
1. Campur semua bahan-bahan di atas. Kalau tercair tambahkan sedikit tepung
dan begitu juga sebaliknya.
2. Panaskan minyak. Bila dah panas, kaup sikit-sikit adunan dengan sudu dan
masukkan dalam minyak panas.
3. Goreng sehingga kuning/perang.

JUMLAH KALORI : 3 ketul ( 130 kcal)

BUBUR JAGUNG BERSUSU

Bahan-bahan
• 5 tongkol jagung – di buang kulit, bulu jagung dan bersihkan. Kemudian hiris
butir jagung dengan menggunakan pisa
• 500 ml susu cair
• 2 cawan susu tepung penuh krim
• 3 sudu besar gula
• secubit garam
• 1 helai daun pandan – Tak ada pun takpe. Cuci bersih dan simpulkan

Nota: Kalau nampak kuah santan macma pekat sangat, boleh tambahkan sedikit air.

Cara-cara :
1. Satukan semua bahan di dalam periuk.
2. Masak di atas api sederhana & kacau sehingga mendidih sedikit.
3. Selepas api dipadamkan, masukkan 2 cawan susu penuh krim yang telah dibancuh
3. Sedia untuk dinikmati.

JUMLAH KALORI : 1 mangkuk kecil (150g) ( 352 kcal)