ประวตั ิความเป็นมาของขนมตะโกเ้ ผอื
• ความเป็นมา
✓ ตะโก้เป็นขนมไทยท่ีใช้แปง้ ข้าวเจ้า
มะลิ ทีม่ ีกลนิ่ เป็นเอกลกั ษณ์หอมชื่นใจ กว
กะทิรสเคม็ มนั เนือ้ สมั ผสั น่มุ เนียนเหมือนว
ตา่ งประเทศ
อก
า และแปง้ ถว่ั เขียว มาผสมนา้ ตาล และนา้ ลอยดอก
วนรวมกนั ให้มีเนือ้ สมั ผสั น่มุ หนึบ และราดหน้าด้วยหวั
วิปครีมของฝรั่ง ตะโก้จงึ เป็นขนมยอดนิยมทข่ี ายดีใน
❑ แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย
❑ แป้งมนั สาปะหลงั ½ ถ้วย
❑ แป้งถวั่ ¼ ถ้วย
❑ นา้ ลอยดอกมะลิ 4 ถ้วย
❑ แห้ว/เผือกนึ่ง/เม็ดบวั น่ึงหั่นชิ้นเลก็ 1 ถ้วย
❑ ส่วนผสมนา้ เช่ือมนา้ 1ถ้วยนา้ ตาลทราย2ถ้วย
❑ ส่วนผสมกะทิราดหน้าหัวกะทิ 1½ ถ้วยแป้งข
ผสมรวมกนั ต้งั ไฟจนข้น
ย
ย
ย
ข้าวเจ้า¾ ถ้วยเกลือ1½ ช้อนชา
✓ วดี ีโอการทาขนมตะโกเ้ ผอื ก