โครงงานบ้านวิทย์น้อย ใบเตยห๊อมหอม

1

ชือ่ โครงงาน ใบเตยหอ๊ มหอม
ผูจ้ ัดทาโครงงาน นักเรียนชัน้ อนุบาลปที ่ี 3 โรงเรียนปางหัดสหศาสตร์
สานกั งานเขตพื้นที่การศึกษาประถมศึกษาเชยี งราย เขต 4
ครทู ีป่ รึกษา นางสาวทิพยส์ ุดา อินต๊ะ
ระยะเวลาในการจัดทา ตั้งแต่วันท่ี 11 ธนั วาคม 2563 ถึง 22 มกราคม 2564

ที่มาของโครงงาน (วันที่ 11 ธันวาคม 2563)

เด็กๆ ได้เรียนรู้หน่วยการจัดประสบการณ์เร่ือง เศรษฐกิจพอเพียง โดยเด็กๆ ทากิจกรรม
สารวจแปลงเกษตรโรงเรียน โดยเดินสารวจในสถานท่ีต่างๆ ในบรเิ วณโรงเรียน ท่ีมาของโครงงาน คือ
จากการเดินสารวจแปลงเกษตร สิ่งที่เด็กๆ พบเห็นระหว่างการเดินสารวจ คือ พืช ผัก หลากหลาย
ชนิด ในบริเวณโรงเรยี น ซึ่งเชื่อมโยงกบั ชีวิตประจาวันของเด็ก ซ่ึงเด็กได้เห็นพืช ผัก หลากหลายท่ีพบ
เหน็ อยเู่ ปน็ ประจา และพบเห็นอย่ทู ัว่ ไป เน่ืองจากในชีวติ ประจาวันของเดก็ ต้องข้องเกย่ี วกับพืช ผักท้ัง
ท่ีบ้าน ท่ีโรงเรียน และตามสถานท่ีต่างๆ ท่ีเด็กไป ในชีวิตประจาวันของเด็ก ผู้ปกครองต้องประกอบ
อาหารต่างๆ และรับประทานอาหาร จากพืช ผักตา่ งๆเป็นประจา จึงเกิดคาถามและข้อสงสัยเพิ่มเติม
ตอ่ ยอดจากหนว่ ยการเรียนรู้

2

ที่มาของโครงงานจากการเดนิ สารวจพชื ผกั ตา่ งๆ ในบรเิ วณโรงเรียน

เพื่อส่งเสรมิ ใหเ้ ด็กคน้ หาคาตอบในการเรยี นรู้ ครูจึงต้ังคาถามวา่ ขณะทเี่ ราสารวจในบรเิ วณ
โรงเรียน เด็กๆ สังเกตพบอะไรบา้ งจากการเดินสารวจบรเิ วณโรงเรียน (วนั ท่ี 11 ธันวาคม 2563)

จากการสารวจเดก็ ๆ สงั เกตพบอะไรบา้ งในบริเวณโรงเรียน สรุปลงบนแผ่นชาร์ท ไดด้ ังน้ี

ครู : จากการสารวจ หนูรูจ้ ักอะไรบ้าง
ด.ญ.เกวลิน : หนูรจู้ ักใบเตยคะ เอาไปทาขนมบัวลอยได้
ด.ญ.พมิ พน์ ภา : ยายหนูเอาไปทานาชา นาหอมอาบ ขา้ วหอม เอาไปห่อขนมได้คะ
ด.ญ.เมธากรานต์ : ทานาหวาน เอาทาขนมวน้ ได้ มมเ่ คยทาขายคะ
ด.ญ.อภิชญา : ทาข้าวเหนยี วสีเขยี ว
ครู : เด็กๆ มคี าถามที่อยากรู้อีกไหมคะ
ด.ญ.เมธากรานต์ : อยากทาขนมว้นคะ
ด.ญ.เกวลนิ : บัวลอยคะ
ด.ญ.พมิ พ์นภา : นาชาคะ
ด.ญ.นลนิ นิภา : ข้าวเหนียวสีเขยี วคะ
ด.ญ.ธนชิ ญาก้ล : เยลลี่คะ

จากการสารวจบรเิ วณโรงเรียน สิง่ ที่เดก็ ๆ สนใจสว่ นใหญ่ คอื ใบเตย ครจู ึงมีคาถาม
ตอ่ ไปว่าเด็กๆ สงสยั หรืออยากเรียนรู้อะไรบ้างเกี่ยวกบั ใบเตย เด็กรว่ มกันตงั้ คาถาม ดังนี้ (วันท่ี 15
ธันวาคม 2563)

3

เดก็ ตง้ั คาถามท่อี ยากรู้ ครจู ดคาถามของเด็กในแผน่ ชารท์

ด.ญ.เกวลนิ – ทาไมใบเตยถงึ มีกลิน่ หอม
ด.ญ.นลินนภิ า – เอาใบเตยไปทาอะไรไดบ้ ้าง

ด.ญ.อภิชญา – ทาขนมอะไรได้บ้าง

ด.ช.ณฐั วุฒิ - ใบเตยขนาดเทา่ กนั ไหม

ด.ช.ดุลโสภาคย์ - สีใบเตยเป็นอย่างไร

ด.ญ.เกษรา – ใบเตยมรี สชาตเิ ป็นอยา่ งไร

ด.ญ.ปวรศิ า – ใบเตยทานา้ ชาไดไ้ หม

ด.ญ.ศรตุ า - ผกั ผลไมอ้ ะไรอีกบา้ งท่ีมีลกั ษณะเหมือน/คล้ายใบเตย

ด.ญ.ศภุ พชิ ย์ - เอาใบเตยไปประดิษฐอ์ ะไรไดบ้ ้าง

4

จากคาถามที่เด็กอยากรู้ เด็กและครูร่วมกนั สนทนาเพื่อเลือกคาถามที่จะนาไปสู่การทดสอบ
และปฏิบัติการสืบเสาะ พบคาถามที่เด็กสงสัยและต้องการหาคาตอบคือ “เอาใบเตยไปทาอะไรได้
บ้าง ” เด็กสรุปร่วมกันถึงคาถามย่อยท่ีนาไปสู่คาตอบท่ีเด็กสงสัยโดยเลือกต้องการเลือกคาถามที่ 1
คือ ใบเตยทาขนมอะไรได้บ้าง คาถามที่ 2 ใบเตยขนาดเท่ากันไหม และคาถามท่ี 3 ใบเตยทาน้าชาได้
ไหม ใชป้ ระโยชนอ์ ยา่ งอ่นื ไดอ้ กี หรือไม่ อยา่ งไร สรปุ คาถามทีเ่ ด็กตอ้ งการหาคาตอบมากทสี่ ุด ดังนี้
มดี ังนี้

คาถามท่ี 1 ใบเตยนาไปทาอะไรได้บา้ ง
คาถามท่ี 2 ใบเตยทาขนมอะไรไดบ้ ้าง มีวิธีการทาอยา่ งไร
คาถามท่ี 3 ใบเตยทาน้าชาได้ไหม

ดงั น้นั จงึ เรมิ่ ดาเนินการทดสอบและปฏิบตั กิ ารสืบเสาะจากคาถามที่ 1 “ใบเตยนาไปทา
อะไรไดบ้ ้าง”

คาถามที่ 1 ใบเตยทาขนมอะไรไดบ้ า้ ง

ขน้ั ท่ี 1 ตง้ั คาถามเกีย่ วกับปรากฏการณ์ธรรมชาติ (วันที่ 15 ธนั วาคม 2563)

เดก็ ๆ บอกและเล่าประสบการณเ์ กยี่ วกับใบเตยที่เด็กๆ ร้จู ักหรือพบเหน็ ในชีวิตประจาวัน

และสถานท่ีท่ีเคยพบเหน็ ใบเตย ดงั นี้

ครู เดก็ ๆ รู้จักใบเตยไหม เคยเอาใบเตยไปทาอะไรบ้าง และเคยพบ

เห็นใบเตยที่ไหนบ้าง

ด.ญ.ศุภสตุ า เห็นที่โรงเรียนของเราคะ่ (ความรู้จากการเดนิ สารวจบริเวณโรงเรยี น)

ด.ญ.อรสิ า ทบ่ี ้านหนูกม็ ีใบเตยค่ะ

ด.ญ.เกวลิน แม่หนูเอาใบเตยไปทาขนมบวั ลอยคะ่

ด.ญ.พรศริ ิ ย่าหนูเอาไปตม้ ในน้าตอนต้มข้าวคะ

ด.ญ.พมิ พน์ ภา ยายหนเู อาไปทานาชา นาหอมอาบ ขา้ วหอม เอาไปห่อขนมได้คะ
ด.ช.สุรเดช ทบ่ี ้านผมก็มีใบเตยครับ

ด.ญ.อภชิ ญา ทาขา้ วเหนียวสเี ขียว

ด.ญ.เมธากรานต์ ทานาหวาน เอาทาขนมวน้ ได้ มม่เคยทาขายคะ

5

ครู เด็กและครูรว่ มกนั สรปุ คาถามและเรยี งลาดับคาถามท่ีเดก็ อยากรู้
ดงั นี้

คาถามที่ 1 เอาใบเตยไปทาอะไรไดบ้ ้าง
คาถามท่ี 2 ทาขนมอะไรได้บ้าง
คาถามที่ 3 ใบเตยทานา้ ชาไดไ้ หม
คาถามที่ 4 เอาใบเตยไปประดษิ ฐ์อะไรได้บา้ ง
คาถามที่ 5 สใี บเตยเป็นอยา่ งไร
คาถามท่ี 6 ใบเตยมีรสชาติเป็นอยา่ งไร
คาถามที่ 7 ใบเตยขนาดเท่ากนั ไหม
คาถามที่ 8 ทาไมใบเตยถงึ มกี ลน่ิ หอม

จากคาถามทีเ่ ด็กอยากรู้ เด็กและครรู ่วมกนั สนทนาเพ่ือเลอื กคาถามที่จะนาไปสกู่ ารทดสอบ
และปฏบิ ัติการสบื เสาะ สรุปได้วา่ เด็กสว่ นใหญต่ ้องการเลอื กคาถามท่ี 1 เอาใบเตยไปทาอะไรได้บ้าง
คาถามที่ 2 ทาขนมอะไรไดบ้ ้าง คาถามท่ี 3 ใบเตยทานา้ ชาไดไ้ หม และคาถามท่ี 4 เอาใบเตยไป
ประดิษฐอ์ ะไรไดบ้ ้าง ดังน้นั จึงเรม่ิ ดาเนนิ การทดสอบและปฏบิ ตั กิ ารสืบเสาะจากคาถามท่ี 1 “เอา
ใบเตยไปทาอะไรได้บ้าง”

จุดประสงค์ เพอื่ ศึกษาว่าใบเตยสามารถนาไปทาอะไรได้บา้ ง
ข้นั ที่ 2 รวบรวมความคดิ และข้อสันนิษฐาน (วันท่ี 15 ธันวาคม 2563)

เด็กและครสู นทนารว่ มกัน ครูใชค้ าถามกระต้นุ ใหเ้ ดก็ เลา่ ประสบการณ์เดมิ เก่ียวกับใบเตย
ดงั น้ี

คาถาม : เด็กๆ เคยเห็นใบเตยที่ไหนบ้าง และคาดคะเนร่วมกันว่าพบใบเตยจากตรงไหน
บ้าง และนาไปทาอะไรได้บ้าง เด็กระดมความคิดจากคาถามโดยครูบันทึกคาพูดของเด็กลงบนแผ่น
ชาร์ท

ชือ่ เดก็ คาอธิบาย (การคาดคะเนจากประสบการณเ์ ดิม)

ด.ญ.เกวลนิ ทาขนมบวั ลอย
ด.ญ.พมิ พน์ ภา ทานาชา

6

ด.ช.ส้รเดช นาหอมอาบ
ด.ญ.เมธากรานต์ ข้าวหอม
ห่อขนม
ด.ญ.อภิชญา ดอกไม้ในรถ
ด.ญ.ธนชิ ญากล้
ทานาหวาน
ทาขนมวน้
ทาข้าวเหนยี วสเี ขยี ว
เยลล่ี

สรุปผลการคาดคะเน ดังน้ี
คาถาม ใบเตยทเ่ี ราเคยเหน็ นาไปทาอะไรไดบ้ ้าง
การคาดคะเน ขนมบวั ลอย นาชา นาหอมอาบ ขา้ วหอม ห่อขนม ดอกไม้ในรถ นา้ หวาน
ขนมว้น ขา้ วเหนียวสเี ขยี ว เยลล่ี

ขัน้ ที่ 3 ทดสอบและปฏิบตั ิการสบื เสาะ (วนั ที่ 21 ธนั วาคม 2563)

เดก็ และครูสนทนาร่วมกัน ครูใช้คาถามกระตุน้ ให้เดก็ ค้นหาคาตอบโดยวธิ ีใดบา้ งจงึ จะทาให้

ทราบวา่ ใบเตยสามารถนาไปทาอะไรได้บา้ ง

ด.ญ.เกวลิน เอาไปทาขนมบวั ลอยได้
ด.ญ.พิมพน์ ภา เอาไปทานาชา นาหอมอาบ ข้าวหอม เอาไปห่อขนมได้ค่ะ
ด.ญ.เมธากรานต์ ทานาหวาน เอาทาขนมว้นได้

ด.ญ.อภิชญา ทาขา้ วเหนยี วสเี ขียว
ด.ญ.ธนชิ ญากล้ เยลล่คี ะ
ด.ช.ดุลโสภาคย์ เราลองทาขนมได้ไหมครับ

ด.ช.ณัฐวฒุ ิ ไปถามครคู นอ่ืนได้ไหมครบั

ด.ช.สรุ เดช ผมถามพ่อกบั แม่ได้ไหมครับ

ด.ญ.อรสิ า คน้ หาในมือถือได้ไหมคะ่

ด.ญ.นลินนภิ า หาในคอมโรงเรียนได้ไหมค่ะ

เดก็ และครูรว่ มกันสรุปวิธีการหาคาตอบ วา่ ใบเตยที่เราเคยเห็นนาไปทาอะไรไดบ้ ้าง โดยใช้
วธิ กี ารหาคาตอบ 2 วธิ ี ดงั น้ี

วธิ ที ่ี 1 ค้นหาในคอมพิวเตอร์โรงเรยี น

7

วธิ ที ี่ 2 สอบถามครหู รือพ่อแม่ว่าใบเตยที่พบนาไปทาอะไรไดบ้ ้าง เมอ่ื เด็กบอกวิธคี ้นหา

คาตอบไดแ้ ลว้ ครใู หเ้ ด็กออกแบบวิธีการบนั ทกึ ผลและนาเสนอผลการทดลอง โดยใชค้ าถามกระตุ้น

ดังนี้

ครู เม่อื ได้รับความรเู้ รื่อง ใบเตยที่เราเคยเหน็ นาไปทาอะไรได้บ้างแล้ว

เด็กๆ จะมวี ิธีการบนั ทกึ ผลอย่างไร จะนาเสนอให้ผู้อ่ืนเข้าใจด้วย

วิธกี ารใดเพื่อให้ทราบวา่ ใบเตยท่เี ราเคยเหน็ นาไปทาอะไรไดบ้ า้ ง

ด.ช.วีรภัทร ผมบอกให้ครูเขยี นให้นะครับ

ด.ญ.เกษรา วาดรูปคะ

ด.ญ.เมธากรานต์ เขียนลงในกระดาษคะ

ด.ญ.นลินนภิ า ครูบนั ทกึ ผลแล้วใหเ้ ด็กเขยี นตามในกระดาษค่ะ

ด.ญ.ศภุ สุตา นาเสนอหนา้ หอ้ งค่ะ

ด.ญ.อรสิ า ถา่ ยรูปแลว้ นามาตดิ แผ่นชาร์ทค่ะ

ด.ช.สรุ เดช เล่าใหเ้ พอ่ื นฟังครับ

ด.ช.อทิ ธิพัทธ์ เอารปู มาติดก็ได้ครบั

ด.ช.ณัฐวฒุ ิ ครูเล่าให้ฟงั ครับ

เด็กและครรู ่วมกนั สรุปวธิ ีการหาคาตอบและวิธกี ารบันทึกผลได้ 2 วธิ ี ดังนี้

วิธีที่ 1 ถ่ายรปู ใบเตยมาตดิ แผ่นชารท์ ครเู ขียนบนั ทกึ บนแผน่ กระดาษชาร์ท ตามคา

บอกเลา่ ของเดก็

วิธีท่ี 2 เด็กสรปุ ความร้ลู งในแบบบันทกึ ผลงาน โดยการวาดภาพ

เม่ือได้วิธีการหาคาตอบและการบันทึกข้อมูลแล้วครูให้เด็กทดสอบและลงมือปฏิบัติการ

สบื เสาะโดยร่วมกันสังเกต สารวจ และหาตัวอย่างใบเตยทีพ่ บ สอบถามพ่อแม่ หรือคุณครู จากนั้นนา

ใบเตยท่ีสารวจพบกลับมาเล่าให้เพ่ือนๆในห้องเรียนฟัง ร่วมกันบอกว่านาไปทาอะไรได้บ้าง สังเกตดู

ภาพลกั ษณะของทาท่ีจากใบเตย และร่วมกนั สรุปว่าใบเตยนาไปทาอะไรไดบ้ ้าง

ขั้นที่ 4 สังเกตและบรรยาย (วนั ที่ 24 ธนั วาคม 2563)
เด็กทดสอบและลงมือปฏิบัติการสืบเสาะโดยสร้างข้อลงในการทากิจกรรม เด็กๆ เดินแถว

ร่วมกันเร่ิมปฏิบัติการสืบเสาะ “ใบเตยที่เราเคยเห็นนาไปทาอะไรได้บ้าง” ด้วยวิธีการ 2 วิธีที่ได้เลือก
เพ่ือหาคาตอบโดย

วิธีที่ 1 ค้นหาในคอมโรงเรียนว่าใบเตยท่ีเราเคยเห็นนาไปทาอะไรได้บ้าง ร่วมกันค้นหาแล้ว
เลือกสิ่งที่สนใจและอยากลองทา จากนั้นนาความรู้ท่ีค้นหาเกี่ยวกับใบเตยกลับมาเล่าให้เพื่อนๆใน
ห้องเรียนฟัง รว่ มกันอภิปราย และเลือกสิ่งทีส่ นใจ บอกเล่าใหเ้ พ่ือนฟงั สงั เกตลักษณะภาพของท่สี นใจ

8
และร่วมกันสรุป สิ่งที่สนใจอยากทา ทาการบันทึกและนาเสนอข้อมูลโดยนาภาพถ่ายมาติดแผ่นชาร์ท
ครูเขียนบันทึกบนแผ่นกระดาษชารท์ ตามคาบอกเลา่ ของเด็ก

วิธีที่ 2 สอบถามครูหรือพ่อแม่ ว่าใบเตยท่ีเราเคยเห็นนาไปทาอะไรได้บ้าง ทาการบันทึก
และนาเสนอขอ้ มลู โดยเดก็ สรุปความรลู้ งในแบบบันทึกผลงาน โดยการวาดภาพ
วิธีที่ 1 ใบเตยท่ีเราเคยเห็นนาไปทาอะไรไดบ้ ้าง (วนั ท่ี 29 ธันวาคม 2563)

วธิ ีที่ 2 สอบถามครหู รือพ่อแม่ ว่าใบเตยทเ่ี ราเคยเหน็ นาไปทาอะไรได้บา้ ง (วนั ที่ 4 มกราคม
2564)

9

วัน เดอื น ปี ใบเตยนาไปทาอะไรได้บา้ ง

29 ธนั วาคม 2563 ค้นหาในคอมโรงเรียน สอบถามครูหรือพ่อแม่
-
ขนมบวั ลอย ใส่ตอนหุงข้าวใหห้ อม
4 มกราคม 2564
ขนมชนั้ ใสก่ ระติกน้า

ขนมตะโก้ เอาไวด้ ับกลิน่ บ้าน/รถ

ขนมฝกั บัว พับดอกไม้ตกแตง่ บ้าน

ขนมถว้ ย พับเปน็ ดอกไม้ถวายพระ

ขนมสังขยา ขนมสังขยา

ขนมวุ้นกะทิ ขนมบวั ลอย

ขนมลอดช่อง ขนมชน้ั

ขนมเปียกปนู กะทสิ ด ขนมตะโก้

น้าชา ขนมลอดช่อง

ถงุ ดบั กลิน่ ขนมเปียกปนู กะทิสด

ดอกไม้ หอ่ ขนม

กระเชา้ ดอกไม้

สานปลาตะเพยี น

ตะกรา้ ใส่ขนม

หอ่ ขนม

ดอกไม้ไหว้พระ

ฯลฯ

สรปุ ได้วา่ ผลจาการสารวจด้วยตนเองทาให้สังเกตพบว่าสามารถนาไปทาได้หลากหลาย

10

ขั้นที่ 5 บันทกึ ขอ้ มลู (วันที่ 5 มกราคม 2564)
เด็กบันทึกผลตามวิธีการท่ีออกแบบไว้ ดังนี้
วธิ ีท่ี 1 นาภาพถา่ ยมาตดิ แผน่ ชารท์ ครเู ขียนบันทึกบนกระดาษตามคาบอกของเด็ก

วธิ ีที่ 2 เดก็ สรปุ ความรู้ลงในแบบบนั ทึกผลงานโดยการวาดภาพ

ขน้ั ท่ี 6 สรปุ และอภปิ รายผล (วันท่ี 6 มกราคม 2564)
เดก็ และครรู ว่ มกันสนทนาถงึ คาถามที่เดก็ อยากรู้ “ใบเตยนาไปทาอะไรได้บา้ ง” ครูทบทวน

ความรู้โดยให้เด็กออกมาเล่าว่าหาคาตอบได้โดยวิธกี ารใดและได้ผลการศกึ ษาเปน็ อย่างไร
จากการท่ีเด็กแต่ละกลุ่มหาคาตอบสามารถสรุปได้ว่า ใบเตยนาไปทาอะไรได้บ้าง และให้

เด็กเปรียบเทียบการคาดคะเนวา่ ตรงกับข้อค้นพบท่ีไดจ้ ากการทดลองหรอื ไม่ เพราะเหตใุ ด โดยครูเป็น
ผูบ้ นั ทึกลงบนแผน่ ชาร์ท ดงั น้ี

เปรียบเทียบการคาดคะเนกับข้อค้นพบจากการสารวจและสอบถามว่าใบเตยนาไปทาอะไร
ไดบ้ า้ ง

11

การคาดคะเน ขอ้ คน้ พบจากการสารวจและสอบถาม

ขนมบัวลอย ขนมบัวลอย

นา้ ชา ขนมช้นั

ข้าวเหนยี วสีเขยี ว ขนมตะโก้

ขนมวุ้น ขนมฝักบัว

ขนมถว้ ย

ขนมสังขยา

ขนมว้นุ กะทิ

ขนมลอดช่อง

ขนมเปียกปนู กะทิสด

นา้ ชา

ถงุ ดับกล่นิ

ดอกไม้

กระเช้าดอกไม้

สานปลาตะเพยี น

ตะกรา้ ใส่ขนม

หอ่ ขนม

ดอกไม้ไหวพ้ ระ

ฯลฯ

สรุปไดว้ ่า การคาดคะเนว่าใบเตยนาไปทาอะไรไดบ้ ้างส่วนใหญต่ รงกบั ข้อคน้ พบ

เด็กและครูร่วมกันสรุปและอภิปรายผล “ใบเตยนาไปทาอะไรได้บ้าง” ตามรูปแบบวัฏจักร

การสืบเสาะ 6 ขัน้ ตอนไดแ้ ก่ การตั้งคาถามเกี่ยวกบั ปรากฏการณ์ธรรมชาติ การรวบรวมความคิดและ

ข้อสันนิษฐาน การทดสอบและปฏิบัติการสืบเสาะ การสังเกตและบรรยาย การบันทึกข้อมูล การสรุป

และอภิปรายผล โดยครูเป็นผู้บันทึกตามคาพูดเด็กพร้อมกับติดภาพกิจกรรมให้สอดคล้องกับ 6

ข้ันตอนแลว้ นาไปติดทป่ี ้ายนิเทศเพือ่ ทบทวนความรู้ให้กับเด็กอีกคร้งั

นอกจากนี้ ครูถามเด็กๆ เพ่ิมเติมจากการท่ีปฏิบัติกิจกรรมการสืบเสาะจนได้รับคาตอบว่า

“ใบเตยนาไปทาอะไรไดบ้ ้าง” แลว้ เด็กๆ ยงั มีคาถามท่อี ยากรู้อกี หรอื ไม่

ด.ญ.นลนิ นภิ า เอาใบเตยไปทาอะไรได้บา้ ง

ด.ญ.อภิชญา ทาขนมอะไรไดบ้ า้ ง

ด.ญ.ปวรศิ า ใบเตยทาน้าชาได้ไหม

ด.ญ.ศภุ พิชย์ เอาใบเตยไปประดิษฐ์อะไรได้บ้าง

12

ผลการพฒั นาความสามารถของเดก็ ปฐมวัย
1. ผลการพัฒนาความสามารถพื้นฐาน 4 ด้าน ตามโครงการบ้านนักวิทยาศาสตร์น้อย

ประเทศไทย
1.1 ด้านการเรียนรู้
- เด็กได้เรียนรู้เกยี่ วกับใบเตยทีเ่ ด็กๆพบเจอ
- เด็กรู้จกั การต้งั คาถามในส่ิงท่ีตนเองสงสัย ลงมือปฏิบัติและทดลองด้วยตนเอง
- เดก็ เลา่ /บอกการเรียนรู้ด้วยตนเองว่าเรียนรู้อย่างไร และไดค้ ้นพบคาตอบทีอ่ ยากรูว้ ่า

ใบเตยนาไปทาอะไรไดบ้ า้ ง
- เด็กได้ฝึกทักษะกระบวนการทางวิทยาศาสตร์ ได้แก่ การสังเกต การจาแนก

ประเภท การคานวณ การพยากรณ์หรือการคาดคะเนคาตอบ การทดลอง การจัดกระทาและสื่อ
ความหมายขอ้ มลู การลงความคิดเห็นจากข้อมูล

- เด็กได้ฝึกทักษะคณิตศาสตร์ได้แก่ การนับจานวนใบเตย เปรียบเทียบขนาดของ
ใบเตย บอกรูปรา่ ง รปู ทรงของใบเตย

1.2 ด้านภาษา
- เด็กสนทนาโตต้ อบแสดงความคดิ เห็น บรรยาย เล่า สิ่งทส่ี งั เกต
- เดก็ ได้ฝกึ ทักษะดา้ นภาษาดา้ นการฟัง ได้แก่ ฟงั เพอื่ น ฟังคุณครู มีมารยาทในการฟัง
- เด็กไดฝ้ กึ ทกั ษะด้านการพดู ท้งั พดู สนทนาซกั ถาม และพดู นาเสนอผลงานของตนเอง
- เด็กไดฝ้ ึกทักษะดา้ นการเขยี น เขยี นบันทกึ สิง่ ท่เี ห็นจากการทดลองตามครู

1.3 ดา้ นสงั คม
- เดก็ ร้จู ักการวางแผน ตัดสินใจเลือกและลงมือปฏบิ ัติ ไดแ้ ลกเปล่ยี นความคิดเหน็ และ

เคารพความคิดเห็นของผ้อู ืน่
- เดก็ ได้ทากจิ กรรมรว่ มกับผูอ้ นื่ โดยมจี ดุ มงุ่ หมายร่วมกัน
- เด็กรูจ้ กั การรอคอยตามลาดับกอ่ นหลัง
- เดก็ สามารถปฏิบตั ิตามข้อตกลงในการทากิจกรรมได้
- เดก็ มคี วามเป็นผ้นู าและผู้ตามทด่ี ี
- เดก็ รจู้ กั ระมัดระวงั ดูแลตนเองและผูอ้ ่นื ใหป้ ลอดภยั ขณะทากิจกรรม

1.4 ด้านการเคลื่อนไหว
- เด็กใช้ประสาทสัมผัสในการสังเกตด้วยตนเองจนได้ข้อมูลท่ีชัดเจน เคล่ือนไหว

ร่างกายในขณะทาการทดลองได้คล่องแคลว่
- เด็กได้ฝึกกลา้ มเนือ้ มดั เล็กจากการหยบิ จบั วัสดุ อปุ กรณต์ า่ งๆ

13

- เด็กได้ฝึกประสาทสัมพันธ์ระหว่างมือกับตาในการสังเกต หยิบจับ และบันทึกผล
การทดลอง

2. ผลการพัฒนาทักษะกระบวนการทางวิทยาศาสตร์
2.1 ทกั ษะการสงั เกต
- เด็กบอกลักษณะสิ่งที่สังเกตด้วยประสาทสัมผัสตา่ งๆ เช่น รูปรา่ งลักษณะของใบเตย

กล่ินของใบเตย
- เด็กสงั เกตความเหมอื นและความแตกต่างของใบเตย

2.2 ทกั ษะการจาแนกประเภท
- เด็กเปรียบเทียบสิ่งท่ีคาดคะเนและสิ่งท่ีคน้ พบ
- เด็กเปรยี บเทียบรปู รา่ ง ลักษณะของใบเตย

2.3 ทักษะการคานวณ
- เด็กนบั จานวนใบเตย

2.4 ทกั ษะการพยากรณ์หรอื การคาดคะเนคาตอบ
- เด็กคาดคะเนคาตอบที่คดิ ว่า “ใบเตยนาไปทาอะไรไดบ้ า้ ง”
- เด็กได้คาดคะเนจากคาถามท่ีสงสัยอยากรู้โดยตั้งสมมุติฐานง่ายๆ ที่เหมาะสมกับวัย

จากประสบการณเ์ ดมิ ไดเ้ ปรียบเทียบสงิ่ ทค่ี าดคะเนกับข้อค้นพบ
2.6 ทกั ษะการทดลอง
- เด็กสามารถออกแบบร่วมกันกาหนดขั้นตอนการศึกษาข้อมูลได้ว่าจะศึกษาข้อมูล

อยา่ งไรและบันทกึ ผลอยา่ งไร
2.7 ทกั ษะการจดั กระทาและสอื่ ความหมายข้อมูล
- เด็กสามารถสรุปผลการทดลองได้ด้วยหลากหลายวิธี ได้แก่ การบันทึกข้อมูลโดยสร

เขยี นตามแบบ อธบิ ายให้เพื่อนและครฟู ังเกยี่ วกบั ข้อมูลท่ีครบู นั ทกึ และนาเสนอหน้าชน้ั เรียน
2.8 ทกั ษะการลงความคิดเหน็ จากขอ้ มลู
- เด็กสามารถแสดงความคิดเห็น อธิบายให้เหตุผลเพิ่มเติมโดยใช้ความรู้เดิมกับ

ประสบการณ์ใหม่ท่ีค้นพบจากการสารวจมาช่วยสรุปเป็นข้อคิดเห็นของเด็กว่าใบเตยนาไปทาอะไรได้
บา้ ง

คาถามที่ 2 ใบเตยนาไปทาขนมอะไรไดบ้ า้ ง

ขน้ั ท่ี 1 ต้ังคาถามเกยี่ วกบั ปรากฏการณ์ธรรมชาติ (วนั ที่ 7 มกราคม 2564)

14

จากการค้นหาข้อมูล การสอบถามครู พๆ่ี และพ่อแม่ ใบเตยนาไปทาขนมไดห้ ลากหลาย

เช่น ขนมบวั ลอย ขนมเปียกปูน ขนมชัน้ ขนมตะโก้ ขนมฝักบวั ขนมถ้วย ขนมสงั ขยา ขนมวนุ้ กะทิ

ขนมลอดช่อง และอนื่ ๆอีกมากมาย มเี ด็กบางคนมคี าถามต่อเนื่อง ดังนี้

ด.ญ.ศริ ิพร แลว้ ขนมท่ีทาจากใบเตยจะอร่อยไหม

ด.ช.กติ ตพิ จน์ ขนมท่ีทาจากใบเตยรสชาติเปน็ อย่างไร

ด.ญ.ฉตั ฤดี ขนมทท่ี าจากใบเตยจะเปน็ สีอยา่ งไร

ด.ช.พุฒิพฒั น์ เราลองทาขนมจากใบเตยได้ไหม

ดงั นนั้ เด็กท้งั ห้องจงึ ตกลงกนั วา่ จะใช้คาถาม “ใบเตยนาไปทาขนมอะไรไดบ้ า้ ง มีวธิ กี ารทา

อยา่ งไร”

จดุ ประสงค์ เพอื่ ศึกษาวา่ เรานาใบเตยไปทาขนมอะไรได้บา้ ง มีวิธีการทาอย่างไร

ข้ันที่ 2 รวบรวมความคดิ และข้อสันนษิ ฐาน (วันท่ี 8 มกราคม 2564)
ครูและเด็กร่วมกันสนทนา โดยครูใช้คาถามกระตุ้น สนทนาพูดคุยร่วมกันถึงขนมที่ทาจาก

ใบเตยแต่ละอย่าง มีอะไรบ้าง และช่วยกันหาวิธีการทาขนมต่างๆท่ีเด็กสนใจ และเด็กเล่า
ประสบการณ์เดมิ เก่ยี วกบั ขนมท่ีทาจากใบเตย

คาถาม : “ใบเตยนาไปทาขนมอะไรไดบ้ า้ ง มวี ธิ กี ารทาอย่างไร”
ชอ่ื เดก็ คาพูดเดก็

ด.ญ.เกวลิน ขนมบวั ลอยคะ แม่หนูเคยทาให้กิน
ด.ญ.อภิชญา ขา้ วเหนยี วเขยี วคะ่ หอมด้วยคะ่ ยายหนเู คยทาให้กิน
ด.ญ.เมธากรานต์ ขนมวุ้นคะ่ แมห่ นเู คยทาขายค่ะ
ด.ญ.ธนิชญากุล เยลีค่ ะ่

คาถาม : “จากการสอบถามขอ้ มลู เพิม่ เตมิ มา ใบเตยนาไปทาขนมอะไรได้บา้ ง”
ช่ือเด็ก คาพูดเดก็

15

ด.ญ.เกวลิน ขนมบวั ลอย
ด.ญ.ปวรสิ า ขนมชั้น
ด.ญ.นลนิ นภิ า ขนมตะโก้
ด.ญ.พรศิริ ขนมฝกั บัว
ด.ช.สุรเดช ขนมถ้วย
ด.ญ.อภชิ ญา ขนมสงั ขยา
ด.ญ.เมธากรานต์
ด.ช.อิทพัทธ์ ขนมวนุ้ กะทิ
ด.ช.ณัฐวฒุ ิ ขนมลอดช่อง
ขนมเปียกปูนกะทิสด

เด็กและครูรว่ มกันรวบรวมวธิ ีการหาคาตอบ ที่จะทาให้ทราบวา่ “ใบเตยนาไปทาขนมอะไร
ไดบ้ ้าง มีวิธกี ารทาอย่างไร” ดังน้ี

วธิ ีท่ี 1 ศึกษาขอ้ มลู จากการสอบถามผปู้ กครอง และดูในส่ือออนไลน์
วิธีที่ 2 ทดลองทาขนม
วิธที ี่ 3 เชญิ วิทยากรมาให้ความรู้

เด็กๆ คาดคะเนวา่ ขยะสามารถแยกได้ 3 วธิ ี ดงั นี้

สรุปผลการคาดคะเน

วิธีที่ 1 ตม้ วิธีที่ 2 นึง่ วธิ ีที่ 3 ทอด วิธีท่ี 4 กวน
ขนมฝักบวั ขนมตะโก้
ขนมบวั ลอย ขนมชน้ั ขนมสงั ขยา
ขนมลอดช่อง
ขนมวุ้นกะทิ ขนมถว้ ย ขนมเปยี กปนู กะทิ

สด

ขน้ั ที่ 3 ทดสอบและปฏบิ ตั ิการสืบเสาะ (วันท่ี 11 มกราคม 2564)
เดก็ และครรู ่วมกนั ทบทวนวิธกี ารหาคาตอบ ทง้ั 3 วิธแี ลว้ ลงมอื ปฏิบัติการสบื เสาะโดย

เรม่ิ จาก ดงั น้ี
วธิ ีท่ี 1 ศกึ ษาข้อมูลจากการสอบถามผปู้ กครองและดใู นสอื่ ออนไลน์
เด็กๆ ดยู ูทูปตลาดน้าขนมไทย รว่ มกันสงั เกตวา่ มขี นมอะไรทีท่ าจากใบเตยบ้าง

16
วิธีที่ 2 ทดลองทาขนมบัวลอย

17
วิธที ี่ 3 เชิญวิทยากรมาให้ความรู้

3.1 วิทยากร (ครูคหกรรม) แนะนาขนั้ ตอน วธิ ีการทาขนม พร้อมกบั พ่ีๆช่วยดูแลน้องขณะทา
กจิ กรรม เพื่อไม่ใหเ้ กดิ อันตรายกบั น้องๆ

อธบิ ายขันตอน มละวิธีการทาขนม

พี่ๆช่วยปนั่ กรองนาใบเตย

พ่ีๆช่วยสอนนอ้ งๆผสมแป้ง

18

นอ้ งๆฟงั คามนะนา สังเกต
มละลงมือทา

น้ำแป้งที่ทุกคนป้ัน มำตม้
โดยมีพ่ชี ่วยตม้ ให้

เม่ือเด็กค้นหาวิธีหาคาตอบได้แล้วครูให้เด็กออกแบบวิธีการบันทึกผลและนาเสนอการทา

กิจกรรม โดยใช้คาถามกระตนุ้ ดังน้ี

ครู เมื่อได้รับความรู้เร่ือง “การทาขนมบัวลอยจากใบเตย มีวิธีการทาอย่างไร”

แลว้ เด็กๆ จะมวี ิธีการบนั ทึกผลอย่างไร จะนาเสนอผล

การทากจิ กรรมใหผ้ อู้ ่นื เขา้ ใจไดอ้ ยา่ งไร

ด.ช.วีรภทั ร เล่าใหเ้ พอื่ นฟังครบั

ด.ช.ดุลโสภาคย์ ครูวาดรปู ครบั

ด.ช.ศภุ สุตา ถา่ ยรูปขนมแลว้ นามาติดค่ะ

ด.ช.ธีรวุฒิ ครวู าดใหด้ ูครับ

ด.ญ.ศรุตา หนวู าดรูปเปน็ คะ่

เด็กและครูรว่ มกันสรปุ วธิ กี ารหาคาตอบและวธิ ีการบนั ทึกผลได้ 3 วิธี ดังน้ี

วิธีที่ 1 ครเู ขียนบันทึกบนแผ่นชารท์ ตามคาบอกเล่าของเด็ก

วิธที ่ี 2 บนั ทึกโดยการวาดภาพของเดก็

วิธีที่ 3 เด็กนาเสนอผลงาน

ข้ันท่ี 4 สังเกตและบรรยาย (วนั ท่ี 12 มกราคม 2564)

19

เด็กแต่ละกลุ่มร่วมกันสรุปองค์ความรู้ท่ีได้รับ จาก 3 วิธีในการสืบเสาะหาคาตอบ โดยครู

ถามเด็กว่า เดก็ ๆ ได้ความรู้เรื่องการทาขนมบัวลอย มกี ขี่ ั้นตอน อยา่ งไรบา้ ง

ด.ญ.เกษรา เราทาขนม 7 ขนั้ ตอนค่ะ

ด.ญ.ศรตุ า ป่ันใบเตย กรองกากใบเตยท้ิง แลว้ เอานา้ ใบเตยค่ะ

ด.ช.พฒุ ิพฒั น์ เอาแปง้ มาผสมน้าใบเตยครบั

ด.ช.สุรเดช ปั้นแปง้ ที่ผสมนา้ ใบเตยแลว้ ครับ

ด.ญ.ภญิ ญาพร เอาแปง้ ทป่ี ั้นเป็นก้อนไปต้มน้าคะ่

ด.ช.ณฐั วุฒิ ตกั แปง้ ท่ีตม้ ไปแชน่ ้าครบั

ด.ญ.ปวริศา ตม้ น้ากะทิ แล้วเทนา้ ตาลใส่ค่ะ

ด.ญ.เมธากรานต์ เอาแป้งที่ตม้ ไว้ มาใสก่ ับนา้ กะทิ ก็เสร็จแลว้ คะ

วิธีท่ี 1 ศึกษาขอ้ มลู จากการสอบถามผู้ปกครองและดูในสือ่ ออนไลด์

วธิ ีท่ี 1 ดสู ือ่ ออนไลด์ สรุปจากการดนู ทิ าน

เด็กๆ ดูยูทปู ตลาดน้าขนมไทย มีขนมที่ทาจากใบเตยหลายอย่าง

วิธที ่ี 2 ทดลองทาขนมบัวลอย โดยวธิ ีการต้ม
เดก็ รว่ มกนั สรปุ วธิ ีทาขนมบัวลอย ดังนี้

20

วธิ ีที่ 3 เชิญวิทยากรมาใหค้ วามรู้

เดก็ ๆ ทดลองทาขนมบวั ลอยทาน
เด็กๆ ร่วมกนั สรปุ จากการสงั เกตและบรรยายไดว้ า่ ใบเตยสามารถนาไปทาขนมไดห้ ลาย
อย่าง สีเขียวน่าทาน มีกล่ินหอม และอร่อยมากๆดว้ ย
ขนั้ ท่ี 5 บันทึกขอ้ มูล (วนั ท่ี 13 มกราคม 2564) เด็กและครรู ว่ มกันสรปุ วธิ กี ารหาคาตอบและวิธกี าร
บันทกึ ผลได้ 3 วิธี ดังนี้

21
วิธีที่ 1 ครูเขียนบันทึกบนแผ่นชารท์ ตามคาบอกเล่าของเด็ก
วธิ ที ่ี 2 บันทึกโดยการวาดภาพของเดก็
วิธีที่ 3 เด็กนาเสนอผลงาน
เดก็ บันทึกผลตามวธิ กี ารท่ีออกแบบไว้ ดังน้ี
วธิ ที ่ี 1 ครูเขยี นบันทึกบนแผน่ ชารท์ ตามคาบอกเลา่ ของเด็ก

รว่ มกันสรุปผลการทาขนมบัวลอย
วิธีท่ี 2 บันทึกโดยการวาดภาพของเด็ก

22
วธิ ีท่ี 3 เด็กนาเสนอผลงาน

ขั้นท่ี 6 สรุปและอภปิ รายผล (วันท่ี 14 มกราคม 2564)
เด็กและครูร่วมกันสนทนาถึงคาถามที่เด็กอยากรู้ “ใบเตยทาขนมอะไรได้บ้าง มีวิธีการทา

อยา่ งไร” ครทู บทวนความรู้โดยให้เดก็ ออกมาเล่าว่าหาคาตอบได้โดยวิธีการใดและไดผ้ ลการศกึ ษาเป็น
อย่างไร

จากการท่ีเด็กแต่ละกลุ่มหาคาตอบสามารถสรุปได้ว่า “ใบเตยทาขนมอะไรได้บ้าง มีวิธีการ
ทาอย่างไร” และให้เด็กเปรียบเทียบการคาดคะเนว่าตรงกับข้อค้นพบท่ีได้จากการทดลองหรือไม่
เพราะเหตใุ ด ดังนี้

การคาดคะเน เปรียบเทียบการคาดคะเนกับข้อคน้ พบ
วธิ ีท่ี 1 ตม้ ข้อค้นพบจากการสืบคน้ และจากวทิ ยากร
ขนมบวั ลอย วิธีการทาขนมมี 6 แบบ
ขนมวุ้นกะทิ 1. ตม้
วิธีท่ี 2 น่งึ 2. นง่ึ
ขนมชน้ั 3. ทอด
ขนมถว้ ย 4. กวน
วิธีที่ 3 ทอด 5. อบ
ขนมฝักบวั 6. เชอ่ื ม

23

วิธีท่ี 4 กวน
ขนมตะโก้
ขนมสังขยา
ขนมลอดช่อง
ขนมเปียกปนู กะทสิ ด

สรุปได้วา่ การคาดคะเน “ขนมที่ทาจากใบเตย มีวธิ ีทาอยา่ งไร” ส่วนใหญต่ รงกบั ข้อค้นพบ

สว่ นขนั้ ตอนทค่ี ้นพบเพ่มิ ขนมท่ที าจากใบเตยส่วนมากไมน่ ิยมนาไปเชือ่ ม

นอกจากนี้ ครูถามเด็กๆ เพ่ิมเติมจากการที่ปฏิบัติกิจกรรมการสืบเสาะจนได้รับคาตอบว่า

“ขนมทท่ี าจากใบเตยมีอะไรบ้าง มวี ธิ ีการอยา่ งไร” แลว้ เด็กๆ ยงั มีคาถามทีอ่ ยากร้อู กี หรือไม่

ด.ช.ชนเทพ กลิ่นหอมของใบเตยทาขนมได้แล้ว ทาอะไรได้บา้ งครบั

ด.ญ.พิมพน์ ภา ทาน้าชาได้ไหมค่ะ เหมือนยายหนูชอบด่ืมนา้ ชาค่ะ

ด.ช.กติ ติพจน์ น้าชาทายังไงครับ

ด.ญ.ธนิชญากุล กล่นิ ใบเตยหอมมากเลยค่ะ

จากคาถามท่ีเด็กๆ สนใจ เด็กและครูจะนามาพดู คุยต่อไป

ผลการพฒั นาความสามารถของเด็กปฐมวัย
1. ผลการพฒั นาความสามารถพนื้ ฐาน 4 ดา้ น ตามโครงการบา้ นนกั วทิ ยาศาสตรน์ ้อย

ประเทศไทย
1.1 ด้านการเรยี นรู้
- เดก็ ได้เรยี นรู้เกยี่ วกับข้นั ตอนการทาขนม
- เด็กเลา่ /บอกการเรยี นรดู้ ้วยตนเองวา่ เรียนรอู้ ย่างไรและไดค้ ้นพบคาตอบท่ีอยากรวู้ า่

วิธีการทาขนมมีกว่ี ธิ ี
- เดก็ รู้จักการตั้งคาถามในสง่ิ ทีต่ นเองสงสยั ลงมือปฏบิ ัติและทดลองดว้ ยตนเอง
- เดก็ ได้ฝกึ ทักษะกระบวนการทางวิทยาศาสตร์ ไดแ้ ก่ การสังเกต การจาแนก

ประเภท การคานวณ การพยากรณ์หรือการคาดคะเนคาตอบ การหาความสัมพันธ์ระหว่างสเปส
กับสเปส และสเปสกับเวลา การทดลอง การจัดกระทาและสืบค้นความหมายข้อมูล การลงความ
คดิ เห็นจากข้อมูล

- เดก็ ไดฝ้ กึ ทักษะคณติ ศาสตร์ได้แก่ การเปรยี บเทยี บปริมาณ
- เดก็ ได้เรียนรู้ขัน้ ตอนการสืบเสาะวา่ ส่งิ ใดควรทาก่อนและสิง่ ใดควรทาลาดบั ต่อไป

24

1.2 ด้านภาษา
- เดก็ สนทนาโต้ตอบแสดงความคดิ เห็น บรรยาย เล่า ส่งิ ที่สงั เกต
- เดก็ ไดฝ้ ึกทักษะด้านภาษาด้านการฟงั ได้แกฟ่ ังเพื่อน ฟังคุณครู มมี ารยาทในการฟัง
- เดก็ ได้ฝกึ ทกั ษะดา้ นการพูด ทัง้ พดู สนทนาซักถาม และพูดนาเสนอผลงานของตนเอง
- เดก็ ไดฝ้ ึกทักษะดา้ นการเขยี น เขยี นบันทกึ ส่ิงทีเ่ หน็ จากการทดลองตามครู

1.3 ด้านสงั คม
- เด็กรจู้ กั การรอคอยตามลาดับก่อนหลงั
- เดก็ สามารถปฏบิ ตั ิตามข้อตกลงในการทากจิ กรรมได้
- เด็กมีความเปน็ ผูน้ าและผู้ตามท่ดี ี
- เด็กรจู้ กั การวางแผน ตดั สนิ ใจเลอื กและลงมือปฏิบตั ิ ไดแ้ ลกเปล่ยี นความคิดเหน็ และ

เคารพความคดิ เหน็ ของผู้อื่น
- เด็กไดท้ ากจิ กรรมรว่ มกับผ้อู ่ืนโดยมจี ุดมุ่งหมายร่วมกัน
- เดก็ รู้จกั ระมัดระวงั ดูแลตนเองและผู้อน่ื ใหป้ ลอดภัยขณะทากิจกรรม

1.4 ด้านการเคล่ือนไหว
- เด็กใช้ประสาทสมั ผสั ในการสงั เกตดว้ ยตนเองจนได้ข้อมูลท่ชี ัดเจน เคลอื่ นไหวร่างกาย

ในขณะทาการทดลองได้คล่องแคลว่
- เดก็ ไดฝ้ ึกกล้ามเน้ือมัดเล็กจากการหยิบจับ วสั ดุ อุปกรณ์ตา่ งๆ
- เดก็ ไดฝ้ ึกประสาทสัมพนั ธ์ระหวา่ งมอื กบั หยิบจับป้ันขนม

2. ผลการพฒั นาทักษะกระบวนการทางวิทยาศาสตร์
2.1 ทกั ษะการสงั เกต
- เดก็ บอกลักษณะส่ิงที่สังเกตด้วยประสาทสัมผสั ต่างๆ เช่น หยิบ จับ สมั ผัส
- เดก็ สงั เกตความแตกตา่ งระหว่างขนมทท่ี าจากใบเตยแตล่ ะแบบ
2.2 ทกั ษะการจาแนกประเภท
- เด็กเปรียบเทียบขนมแตล่ ะประเภท
- เด็กเปรยี บเทียบสิ่งท่ีคาดคะเนกับข้อค้นพบ
2.3 ทกั ษะการคานวณ
- เดก็ นับจานวนของกอ้ นขนมบวั ลอย
- เด็กคานวณปรมิ าณของท่ีผสมทาขนม
- เดก็ นับจานวนวัสดุในการทดลอง
2.4 ทกั ษะการพยากรณ์หรอื การคาดคะเนคาตอบ
- เด็กคาดคะเนคาตอบท่ีคดิ ว่า “ขนมท่ีทาจากใบเตยมีอะไรบา้ ง มีวธิ ีการทาอยา่ งไร”

25

- เดก็ ได้คาดคะเนจากคาถามทสี่ งสยั อยากรู้โดยตั้งสมมติฐานงา่ ยๆ ท่ีเหมาะสมกบั วยั
จากประสบการณเ์ ดิมได้เปรียบเทียบสิ่งทีค่ าดคะเนกบั ขอ้ ค้นพบ

2.5 ทักษะการทดลอง
- เดก็ สามารถออกแบบรว่ มกันกาหนดขั้นตอนการศึกษาข้อมลู ได้วา่ จะศึกษาขอ้ มลู

อยา่ งไร วธิ บี นั ทกึ ผลและนาเสนองานอย่างไร
- เด็กสามารถใช้อุปกรณ์ในการทดลองอยา่ งถูกวธิ ี

2.6 ทักษะการจดั กระทาและสอ่ื ความหมายขอ้ มลู
- เด็กสามารถสรุปผลการทดลองได้ด้วยหลากหลายวธิ ี ได้แก่ การบนั ทึกขอ้ มลู โดยเขยี น

ตามแบบ อธิบายข้อมูลท่ีบันทึกให้ครู-เพื่อนเข้าใจว่าเราจะมีวิธีการทาขนมแต่ละประเภทได้อย่างไร
และนาเสนอหนา้ ชั้นเรยี น

2.7 ทักษะการลงความคดิ เห็นจากข้อมลู
- เด็กสามารถแสดงความคิดเห็น อธิบายให้เหตุผลเพ่ิมเติมโดยใช้ความรู้เดิมกับ

ประสบการณ์ใหม่ที่ค้นพบจากการทดลองมาช่วยสรุปเป็นข้อคิดเห็นของเด็กว่าการทาขนมมีหลาย
แบบหลายวิธี

คาถามที่ 3 ใบเตยทานา้ ชาได้ไหม

ขนั้ ที่ 1 ตงั้ คาถาม เก่ียวกับปรากฎการณ์ธรรมชาติ (วนั ท่ี 15 มกราคม 2564)

เดก็ ไดเ้ รียนรู้วา่ กลิ่นหอมของใบเตยสามารถนาไปทาขนมอะไรไดบ้ า้ ง มวี ธิ กี ารทาอยา่ งไร

และได้คาตอบวา่ ขนมทีท่ าจากใบเตย มวี ธิ กี ารทา 6 แบบ ต้ม นึ่ง ทอด กวน อบ เช่ือม มีเด็กบางคนมี

คาถามตอ่ เนื่อง ดังนี้

ด.ช.ดุลโสภาคย์ ใบเตยมกี ลิน่ หอมมากเลยครบั เราเอาไปทาอะไรได้อีกบ้างครบั

ด.ญ.พมิ พ์นภา เอาไปทานา้ ชาค่ะ หอมมากๆเลยคะ

ด.ช.กิตตพิ จน์ น้าชาทายงั ไงครบั

ด.ญ.ศภุ สตุ า แม่หนชู อบดื่มน้าชาคะ่ หนูอยากลองทาชาใบเตยให้แมด่ ม่ื ค่ะ

ด.ญ.ศรตุ า ลองเอาใบเตยทาน้าชาได้ไหมคะ่

ด.ญ.อภิชญา ใบเตยบ้านหนมู เี ยอะคะ่

เด็กๆ สรุปร่วมกันว่าสิ่งท่ีเด็กๆ สงสัยและอยากรู้ต่อไปคือ กล่ินหอมของใบเตยจะนาไปทา

นา้ ชาได้หรือไม่ อย่างไร

จากท่ีเด็กและครูสนทนาร่วมกันเพื่อเลือกคาถามท่ีจะนามาสารวจตรวจสอบ เด็กๆ

ให้เหตุผลในการเลือกคาถาม เด็กๆ ตอบว่า อยากรู้ว่า “ใบเตยนาไปทานา้ ชาไหม” ดังนั้นครูจงึ กระตุ้น

26

ความสนใจโดยใช้คาถาม เพื่อให้เด็กได้เล่าประสบการณ์เดิมเกี่ยวกับใบเตยว่าเคยเห็นน้าชาแบบไหน

บ้าง แล้วเคยเห็นนา้ ชาจากใบเตยไหม

คุณครู เด็กๆ คดิ ว่าเราสามารถนาใบเตยมาทานา้ ชาได้หรอื ไม่ เคยเหน็ นา้

ชาอะไรบา้ ง

ด.ญ.พิมพ์นภา ท่ีบา้ นยายหนชู อบด่มื น้าชาค่ะ แลว้ ยายยังเอาใบเตยไปต้มน้าอาบ

ดว้ ยคะ่ หอมมากๆเลยค่ะ

ด.ญ.ศรตุ า ปา้ หนูชอบจิบนา้ ชาค่ะ หนูเห็นป้าเอาใบชามาตากให้แหง้ แลว้ เอา

มาใสใ่ นนา้ ร้อนจิบค่ะ

ด.ช.ณัฐวฒุ ิ พอ่ ผมเคยพาผมไปเกบ็ ชาครบั มเี ยอะมากเลยครบั

ด.ญ.ภญิ ญาพร หนเู ห็นแม่เอาใบชามาตากหน้าบ้านคะ่

ด.ช.สรุ เดช ผมว่าใบเตยทาชาได้ครับ ผมอยากลองทาชาใบเตย

ด.ญ.เมธากรานต์ หนกู ็อยากลองทาชาใบเตยค่ะ

ด.ช.พุฒิพฒั น์ ผมอยากลองชิมนา้ ชาใบเตยครบั

คณุ ครู สรปุ ว่าเดก็ ๆ เคยเหน็ ที่บา้ นทาน้าชาดื่มใช่ไหมคะ่ งัน้ เราลองเอา

ใบเตยมาทาน้าชากัน วา่ จะมรี สชาตเิ ปน็ อยา่ งไร

จุดประสงค์ เพอื่ ศกึ ษาวา่ ใบเตยนามาทาน้าชาไดไ้ หม

ข้ันที่ 2 รวบรวมความคดิ และข้อสันนษิ ฐาน (วันท่ี 18 มกราคม 2564)

เด็กและครูช่วยกันระดมความคดิ สรปุ วิธีการหาคาตอบท่ีจะทาให้ทราบว่า “ใบเตยนามาทา

น้าชาใบเตยได้ไหม” ในการหาคาตอบ โดยให้อาสาสมัครนาเสนอความคิด ครูบันทึกคาพูดเด็กลงบน

กระดาษ

คุณครู เด็กๆ คิดวา่ เราสามารถนาใบเตยมาทานา้ ชาไดห้ รอื ไม่ เคยเห็นนา้

ชาอะไรบ้าง

ด.ญ.พมิ พ์นภา ที่บา้ นยายหนูชอบด่มื น้าชาค่ะ แลว้ ยายยังเอาใบเตยไปต้มน้าอาบ

ดว้ ยค่ะ หอมมากๆเลยค่ะ

27

ด.ญ.ศรตุ า ปา้ หนูชอบจิบน้าชาคะ่ หนูเห็นป้าเอาใบชามาตากให้แห้ง แล้วเอา

มาใสใ่ นน้าร้อนจิบค่ะ

ด.ช.ณัฐวฒุ ิ พ่อผมเคยพาผมไปเกบ็ ชาครบั มเี ยอะมากเลยครับ

ด.ญ.ภิญญาพร หนูเห็นแม่เอาใบชามาตากหน้าบา้ นค่ะ

ด.ช.สรุ เดช ผมว่าใบเตยทาชาได้ครับ ผมอยากลองทาชาใบเตย

ด.ญ.เมธากรานต์ หนกู อ็ ยากลองทาชาใบเตยค่ะ

ด.ช.พุฒพิ ฒั น์ ผมอยากลองชิมนา้ ชาใบเตยครบั

เด็กและครูร่วมกันรวบรวมวิธีการหาคาตอบ ท่ีจะทาให้ทราบว่า “ใบเตยนามาทาน้าชาได้

ไหม” ดังนี้

วิธที ่ี 1 สอบถาม พอ่ แม่ และผปู้ กครอง

วิธีท่ี 2 ค้นคว้าหาข้อมลู

ครูใช้คาถามกระตุ้นให้เด็กคาดคะเนคาตอบจากคาถามดังนี้ “ใบเตยนาไปทาน้าชาได้ไหม”

และให้เดก็ ๆ ช่วยกนั นาเสนอความคดิ เหน็ ครบู ันทกึ คาพูดเด็กบนแผน่ ชารท์

สรปุ ผลการคาดคะเน ดังนี้

การคาดคะเน ข้อค้นพบ

-ทานา้ ชาได้ -ทานา้ ชาได้

-กลิน่ หอม -มีสรรพคุณทางยา

-มีกล่นิ หอม

ขน้ั ที่ 3 ทดสอบและปฏบิ ัตกิ ารสืบเสาะ (วันท่ี 19 มกราคม 2564)
เดก็ และครูร่วมกนั ทบทวนวธิ กี ารหาคาตอบ ท้งั 2 วิธแี ลว้ ลงมอื ปฏบิ ัติการสบื เสาะโดย ดังนี้
วิธีที่ 1 สอบถามผ้รู ู้ พ่อ แม่ ผ้ปู กครอง
เด็กๆ ออกมาเลา่ ถงึ วิธกี ารทไ่ี ด้จากการสอบถามพ่อ แม่ ผ้ปู กครอง มาจากทีบ่ ้าน
วธิ ีที่ 2 ไปศกึ ษาค้นคว้าข้อมลู ในคอมพิวเตอร์
มวี ธิ ีการทาชาใบเตย และมีการขายชาใบเตยออนไลน์ ค้นพบประโยชนข์ องการดม่ื ชาใบเตย

สามารถดับรอ้ น ช่วยบารุงหัวใจชุ่มชื่น ลดอัตราการเต้นของหัวใจ ช่วยให้สดช่ืน ผ่อนคลาย ช่วยปรับ
สมดลุ ให้ร่างกาย ชว่ ยรักษาโรคเบาหวาน คุมระดับนา้ ตาลในเลอื ด และประโยชน์อกี มากมาย

เดก็ ๆ ค้นควา้ หาข้อมูลในคอมพวิ เตอร์

28

หลังจากท่ีเด็กๆ ได้ไปสอบถามผู้ปกครอง และไปศึกษาค้นคว้าข้อมูลด้วยตนเอง ครูใช้
คาถามกระตุ้นให้เด็กสังเกตและบรรยายสิ่งท่ีเกิดข้ึนตามท่ีเด็กๆ เห็น เพื่อค้นหาคาตอบเร่ือง “ใบเตย
ทาน้าชาไดไ้ หม แล้วมีประโยชน์อยา่ งไร”

คุณครู จากการที่เด็กๆ ไปสอบถามผูป้ กครอง ไปศึกษาคน้ ควา้ ข้อมูลด้วยตนเอง
เด็กๆ ไดค้ าตอบว่าอย่างไร”

ด.ช.ชลนั ธร ใบเตยทานา้ ชาได้ครบั
ด.ช.ณฐั วุฒิ ทาเปน็ น้าชามปี ระโยชน์เยอะมากเลยครับ
คุณครู เด็กๆทราบไหมว่าข้ันตอนการทาชาใบเตยทาอยา่ งไร
ด.ช.ธีรวุฒิ เอาใบเตยมาลา้ งใหส้ ะอาดกอ่ นครบั
ด.ญ.พมิ พ์นภา แล้วเอาใบเตยมาตดั ค่ะ
ด.ช.สรุ เดช เอาไปตากแดดครบั
ด.ช.วีรภัทร เขาเอาตากแดดให้แห้งแล้วเอาไปขายไดด้ ว้ ยครบั
ด.ช.เกรียงไกร เอาใบเตยทต่ี ากแห้งไปใสน่ ้าในแกว้ แล้วด่มื ไดค้ รับ
ด.ญ.เกวลนิ เอาใบเตยทาดอกไม้ไดด้ ว้ ยค่ะ
หลงั จากท่ีเด็กๆช่วยกันตอบคาถามส่ิงท่ีเดก็ ค้นควา้ มา จึงเริ่มทดลองทาชาใบเตย

เกบ็ ใบเตยมาสงั เกต เปรียบเทียบ กอ่ นนาไปลา้ งใหส้ ะอาด

29

ตดั ใบเตยเปน็ ชน้ิ เลก็ ๆ
นาใบเตยไปตากให้แหง้

ตาก 1 วนั ตาก 2 วัน

ตักใบเตยที่ตากแห้งแลว้ ใสล่ งในแก้วแลว้ เตมิ น้าร้อน

30

ให้เด็กๆสังเกตความแตกตา่ งระหวา่ งน้าชาใบเตย กับน้ารอ้ น และชมิ รสชาติ

เมื่อเด็กได้ค้นหาคาตอบได้แล้วครูให้เด็กออกแบบวิธีการบันทึกผลและนาเสนอผลการทา

กิจกรรม โดยใช้คาถามกระตนุ้ ดังน้ี

ครู เม่อื ได้รบั ความรูเ้ รื่อง “ใบเตยทาน้าชาใบเตยไดไ้ หม” แล้วเดก็ ๆ

จะมีวิธกี ารบันทึกผลอยา่ งไร จะนาเสนอผลการทดลองใหผ้ ู้อ่ืน

เขา้ ใจดว้ ยวธิ กี ารใด

ด.ช.กิตติพจน์ วาดรปู แลว้ แล้วออกมาเลา่ ให้เพอื่ นฟงั ครบั

ด.ญ.อภชิ ญา บอกครูแล้วใหค้ รูบันทึกบนแผ่นชารท์ ค่ะ

ด.ช.ณัฐวฒุ ิ ถ่ายรปู การทดลองแล้วนามาติดแผ่นชาร์ทครบั

ด.ญ.นลินนภิ า เอาแผน่ ชารท์ ท่ีครูเขียนแล้วติดค่ะ

ด.ช.สุรเดช เล่าใหเ้ พอื่ นและครฟู งั เป็นกลุ่มครับ

ด.ญ.พมิ พ์นภา ตดั รปู ถ่ายตดิ บนแผ่นชารท์ แล้วใหค้ รูเขยี นตวั หนังสอื ค่ะ

เด็กและครรู ว่ มกนั สรปุ วิธีการหาคาตอบและวิธีการบนั ทึกผลได้ 3 วิธี ดงั น้ี

วิธีที่ 1 จัดทาแผนภาพ สรุปขั้นตอนการทากิจกรรม ครเู ขียนบนั ทกึ บนแผน่ ชารท์

ตามคาบอกเล่าของเดก็

วิธที ่ี 2 แตล่ ะกลมุ่ วาดรูปแลว้ ออกมาเล่าให้เพื่อนและครฟู ัง

31

ขน้ั ท่ี 4 สงั เกตและบรรยาย (วันที่ 20 มกราคม 2564)
หลังจากท่ีเด็กๆ ได้ทดลองทาชาใบเตยแล้ว ครูใช้คาถามกระตุ้นใหเ้ ด็กสังเกตและบรรยายส่ิง

ทีเ่ กดิ ขึน้ ตามทเี่ ดก็ ๆ เหน็ เพื่อค้นหาคาตอบเรื่อง “ใบเตยทานา้ ชาไดไ้ หม แลว้ มปี ระโยชนอ์ ย่างไร”
คุณครู จากการที่เดก็ ๆ ทดลองทาชาใบเตยแล้ว เด็กๆ ได้คาตอบว่าอย่างไร
ด.ช.ณฐั วฒุ ิ หอมกลิน่ ใบเตยมากครับ
ด.ญ.ศุภสตุ า มีรสหวานนิดๆคะ่
ด.ช.ภวู ดล น้าร้อนครับ
ด.ช.ดลุ โสภาคย์ ดม่ื แล้วสดชน่ื มากครบั
ด.ญ.วิลยั ลกั ษณ์ หอมกล่ินใบเตย อร่อยมากค่ะ
ด.ญ.อภชิ ญา หนจู ะทาให้แม่ด่มื ท่ีบ้านค่ะ
ด.ช.สรุ เดช ผมคน้ หาในคอมนา้ ชาใบเตยมีประโยชน์เยอะมากเลยครับ
ด.ช.วรี ภัทร เขาเอาใบเตยแห้งไปขายได้ด้วยครับ
ด.ช.อทิ ธิพัฒน์ ใบเตยตากแห้งท่คี รูเอาไวใ้ นห้อง หอ้ งหอมมากเลยครับ

ขั้นท่ี 5 บันทึกข้อมูล (วันที่ 21 มกราคม 2564)
เด็กบันทึกผลตามวธิ ีการท่ีออกแบบไว้ ดังนี้
วธิ ีที่ 1 จัดทาแผนภาพ สรุปข้ันตอนการทากิจกรรม ครูเขียนบนั ทกึ บนแผ่นชาร์ท ตามคา

บอกเล่าของเด็ก

32

วิธีที่ 2 แต่ละกลุ่มออกมาเลา่ ให้เพ่อื นและครฟู งั

เดก็ ออกมาเลา่ เกย่ี วกบั ผลงานทบ่ี ันทึกใหเ้ พื่อนฟัง
ข้ันท่ี 6 สรุปและอภิปรายผล (วันที่ 22 มกราคม 2564)

เด็กและครูร่วมกันสนทนาถึงคาถามท่ีเด็กอยากรู้ “ใบเตยทาน้าชาได้ไหม มีประโยชน์
อย่างไร”ครทู บทวนความรู้ โดยให้เด็กออกมาเลา่ ว่าหาคาตอบได้โดยวิธีการใดและไดผ้ ลการศึกษาเป็น
อย่างไร จากการท่ีเด็กแต่ละกลุ่มหาคาตอบสามารถสรุปได้ว่า ใบเตยทาน้าชาได้ และมีประโยชน์ต่อ
ร่างกาย ใบเตยตากแห้งทาให้ห้องหอมสดชื่น และให้เด็กเปรียบเทียบการคาดคะเนว่าตรงกับข้อ
ค้นพบทไี่ ด้จากการทดลองหรือไม่ เพราะเหตใุ ด โดยครูเป็นผูบ้ นั ทึกลงบนแผ่นชารท์ ดังนี้

รปู ภาพทไี่ ด้บอกใหค้ รูเขียน ขั้นตอนตามประสบการณ์ท่ีได้รับ
เปรียบเทียบการคาดคะเนกบั ข้อค้นพบ

33

การคาดคะเน ขอ้ คน้ พบ
-ทาน้าชาได้ มีรสชาตหิ วานนิดๆ
-ทานา้ ชาได้ -มีสรรพคณุ ทางยามากมาย
-กลิ่นหอม -มกี ลิน่ หอม
-ใบเตยทาเปน็ ดอกไม้ได้ มกี ล่ินหอม
-ใบเตยทาตุก๊ ตาปลาได้ มีกลิ่นหอม
-ใบเตยตากแห้งขายได้
-ใบเตยตากแหง้ เอาไว้ในห้องให้มกี ลิน่ หอม

สรุปได้ว่า การคาดคะเนว่าใบเตยทาน้าชาได้ไหม ตรงกับข้อค้นพบคือสามารถนาใบเตยทา
น้าชาได้ และน้าชาใบเตยมปี ระโยชนม์ ากมายทสี่ ามารถนาไปใชใ้ นชีวิตประจาวนั ได้
ผลการพัฒนาความสามารถของเดก็ ปฐมวัย

1. ผลการพฒั นาความสามารถพนื้ ฐาน 4 ดา้ น ตามโครงการบา้ นนักวิทยาศาสตร์น้อย
ประเทศไทย

1.1 ด้านการเรยี นรู้
- เดก็ ได้เรยี นรูเ้ ก่ียวกับวธิ ีการทาชาใบเตย
- เด็กเล่า/บอกการเรียนร้ดู ว้ ยตนเองวา่ เรยี นรอู้ ย่างไรและได้ค้นพบคาตอบท่ีอยากรู้

วา่ ใบเตยนามาทาน้าชาใบเตยไดไ้ หม
- เด็กรู้จกั การต้งั คาถามในสิ่งที่ตนเองสงสยั ลงมือปฏบิ ตั แิ ละทดลองด้วยตนเอง
- เด็กไดฝ้ ึกทกั ษะกระบวนการทางวทิ ยาศาสตร์ ได้แก่ การสงั เกต การจาแนก

ประเภท การคานวณ การพยากรณห์ รือการคาดคะเนคาตอบ การหาความสมั พนั ธร์ ะหวา่ งสเปส
กับสเปส และสเปสกบั เวลา การทดลอง การจัดกระทาและสืบค้นความหมายขอ้ มูล การลงความ
คิดเหน็ จากข้อมลู

- เดก็ ไดฝ้ ึกทกั ษะคณติ ศาสตรไ์ ดแ้ ก่ การเปรียบเทียบความแตกตา่ งของใบเตย
- เด็กได้เรยี นรู้ข้ันตอนการสบื เสาะวา่ สิ่งใดควรทาก่อนและสงิ่ ใดควรทาลาดับต่อไป
1.2 ด้านภาษา
- เด็กสนทนาโตต้ อบแสดงความคดิ เหน็ บรรยาย เล่า ส่งิ ที่สงั เกต
- เด็กไดฝ้ ึกทักษะดา้ นภาษาด้านการฟงั ได้แก่ ฟงั เพื่อน ฟังคุณครู มีมารยาท
ในการฟัง
- เด็กไดฝ้ กึ ทักษะด้านการพูด ทั้งพดู สนทนาซักถาม และพูดนาเสนอผลงาน
ของตนเอง

34

- เด็กได้ฝึกทักษะด้านการเขยี น เขยี นบันทึกสงิ่ ท่ีเห็นจากการทดลองตามครู
1.3 ด้านสงั คม

- เดก็ รู้จักการรอคอยตามลาดับกอ่ นหลงั
- เดก็ สามารถปฏบิ ตั ติ ามข้อตกลงในการทากจิ กรรมได้
- เดก็ มีความเปน็ ผูน้ าและผตู้ ามที่ดี
- เด็กรูจ้ ักการวางแผน ตัดสนิ ใจเลอื กและลงมือปฏิบัติ ได้แลกเปลี่ยนความคิดเหน็
และเคารพความคดิ เหน็ ของผู้อ่นื
- เด็กได้ทากจิ กรรมร่วมกบั ผูอ้ ื่นโดยมจี ุดมุ่งหมายร่วมกนั
- เดก็ รจู้ ักระมัดระวงั ดแู ลตนเองและผู้อ่นื ใหป้ ลอดภัยขณะทากิจกรรม
1.4 ดา้ นการเคล่ือนไหว
- เดก็ ใชป้ ระสาทสัมผัสในการสงั เกตดว้ ยตนเองจนได้ข้อมลู ท่ีชดั เจน เคลือ่ นไหว
ร่างกายในขณะทาการทดลองได้คล่องแคล่ว
- เดก็ ได้ฝึกกลา้ มเน้ือมัดเล็กจากการหยบิ จบั วสั ดุ อปุ กรณ์ตา่ งๆ
2. ผลการพัฒนาทักษะกระบวนการทางวทิ ยาศาสตร์
2.1 ทกั ษะการสังเกต
- เดก็ บอกลักษณะส่ิงทีส่ ังเกตดว้ ยประสาทสมั ผัสตา่ ง ๆ เช่น หยิบ จับ สมั ผสั
- เด็กสงั เกตความแตกต่างของใบเตย
2.2 ทกั ษะการจาแนกประเภท
- เด็กเปรยี บเทียบความแตกต่างของใบเตย
- เดก็ เปรยี บเทยี บสง่ิ ที่คาดคะเนกับข้อค้นพบ

2.3 ทกั ษะการคานวณ
- เดก็ นบั จานวนเดก็ แบ่งกลุม่
- เด็กนับจานวนใบเตยแต่ละกอ
- เดก็ นับจานวนวสั ดใุ นการทดลอง

2.4 ทักษะการพยากรณห์ รอื การคาดคะเนคาตอบ
- เดก็ คาดคะเนคาตอบที่คดิ ว่า “ใบเตยสามารถนามาทาน้าชาใบเตยได้”
- เด็กได้คาดคะเนจากคาถามที่สงสยั อยากรูโ้ ดยตั้งสมมตฐิ านง่ายๆ ที่เหมาะสมกับวัย

จากประสบการณเ์ ดิมได้เปรยี บเทียบสิ่งทีค่ าดคะเนกับข้อค้นพบ
2.5 ทกั ษะการหาความสัมพนั ธ์ระหวา่ งสเปสกับสเปส และสเปสกับเวลา
- เด็กบอกได้วา่ เมื่อเราทาชาใบเตยตอ้ งใช้เวลาเพื่อสงั เกตการเปล่ียนแปลง

35

2.6 ทกั ษะการทดลอง
- เด็กสามารถออกแบบร่วมกันกาหนดขั้นตอนการศึกษาข้อมูลได้ว่าจะศึกษาข้อมูล

อย่างไร วธิ บี ันทึกผลและนาเสนองานอย่างไร
- เดก็ สามารถใช้อุปกรณใ์ นการทดลองอยา่ งถูกวธิ ี

2.7 ทกั ษะการจัดกระทาและสื่อความหมายข้อมูล
- เด็กสามารถสรุปผลการทดลองไดด้ ว้ ยหลากหลายวิธี ไดแ้ ก่ การบนั ทึกขอ้ มลู

โดยเขียนตามแบบ อธิบายข้อมลู ที่บันทกึ ให้ครู
2.8 ทกั ษะการลงความคิดเห็นจากข้อมลู
- เด็กสามารถแสดงความคิดเห็น อธิบายให้เหตุผลเพ่ิมเติมโดยใช้ความรู้เดิมกับ

ประสบการณ์ใหม่ที่ค้นพบจากการทดลองมาช่วยสรุปเป็นข้อคิดเห็นของเด็กว่าใบเตยทาน้าชาใบเตย
ไดไ้ หม

กจิ กรรมสรุปการจบโครงงาน เรื่อง ใบเตยห๊อมหอม
หลังจากท่ีนักเรียนไดท้ าการทดลอง ใบเตยห๊อมหอม นกั เรยี นได้ค้นคว้า ทดลองใบเตยนาไป
ทาได้หลายอย่าง เช่น ทาขนม ทาตกุ๊ ตา ถุงใบเตยหอม ดอกไมใ้ บเตย ปลาใบเตย และมีประโยชนอ์ ่นื ๆ
อกี มากมาย

36

จดั การแสดงผลงานโครงงาน เรือ่ งใบเตยห๊อมหอม
เพอ่ื นาเสนอผลงานกับนักเรียน คุณครูและผู้ปกครอง

37