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Kai Eder

Entradas frías


Jamón ibérico de bellota 22,00 €

Lomo ibérico de bellota 21,00 €
Queso D.O. Manchego, pan feo, oliva virgen y nueces 10,50 €

Ensaladilla rusa con langostinos 8,50 €

Tomate Daniela preparado con escabeche de atún 9,00 €
Anchoas de Santoña 16,00 €

Ensalada de siempre con ventresca y espárragos 8,50 €

Ensalada templada de Burrata con Cherrys a la sartén y pesto 10,00 €
Papas arrugadas con mojo picón 6,50 €

Asadillo de pimientos con anchoas o ventresca a elegir 11,00 €

Pan y aperitivo 2,50 €



Entradas calientes


Morcilla de Burgos bien frita 6,50 €

Setas empanadas con Ali-Olí 9,50 €

Callos tradicionales 10,50 €
Croquetas caseras de jamón 7,00 €

Chipirones encebollados como en Santander 14,00 €
Revuelto de ajetes tiernos y bacalao con Vizcaína 9,50 €

Berenjenas rellenas de txangurro dorado al horno 12,00 €

Pulpo a la brasa y patata revolcona 17,50 €
Crujientes de langostinos con mahonesa de Siracha 10,50 €

Almejas a la marinera ligeramente picantes 22,00 €

Parrillada de verduras con salsa Romescu 10,50 €
Mollejas guisadas con habitas 14,50 €

Gamba blanca a la plancha 24,00 €

Sopa de cocido del nuestro 5,00 €
Sopa castellana con jamón y huevo 5,50 €

Sopa de pescadores 6,50 €

Consomé al gusto 4,00 €

Sugerencias de esta temporada


Pastel de cabracho con Muselina de tomate 8,00 €

Pimientos de piquillo rellenos de bacalao 12,00 €

Tartar de Salmón marinado y aguacate con su punto picante 12,00 €
Perdiz escabechada con chalotas servidas templadas 16,00 €

Queso de cabra a la plancha con cebolla caramelizada 12,00 €

Huevos rotos con chistorras y patatas panaderas 8,00 €




Pescados


Merluza a la plancha con milhojas de calabacín 20,50 €

Lubina a la bilbaína con panaderas 22,50 €
Bacalao gratinado con ajos de las Pedroñeras 18,00 €

Rodaballo a la gallega 21,00 €


Asados en horno de leña


Cochinillo estilo Segovia con patatas panaderas 20,50 €

Cuarto de cordero lechal con ensalada 40,00 €
Ración de cordero lechal, Pierna o paletilla con panaderas 24,00 €



Carnes a la parrilla y de otra manera


Solomillo a la brasa 24,00 €

Secreto ibérico con crujiente de jamón y salsa chimichurri 14,00 €

Brocheta de solomillo a la brasa 19,00 €
Entrecote a la brasa 17,00 €

Chuletillas de cordero lechal a la brasa 18,00 €
Chuletón de ternera para dos personas 42,00 €

Cachopo de solomillo y foie 22,00 €

Rabo de toro guisado lentamente 16,50 €

Postres


Tarta de zanahoria con su confitura 4,50 €

Goxua, nuestro gozo dulce 4,50 €
Tarta de manzana con helado de manzana verde 4,50 €

Tarta de queso con mermelada de frambuesa y piñones 5.00 €

Flan de huevo con nata montada 4,00 €
Milhojas de arroz con leche y helado de galleta 5,00 €

Tarta de chocolate con culis de natilla 5,00 €

Frutas naturales cortadas en el momento 4,00 €
Leche frita con cama de cabello de ángel 4,00 €

Queso con nueces y membrillo para compartir 9,00 €

Sorbete de Mandarina 3,00 €
Sorbete de limón 3,00 €

Helado de chocolate 4,00 €

Helado de turrón 4,00 €







Vinos D.O. Cava



Codorníu 1551 Benjamín 6.00 €
Codorníu 1551 12.00 €

Anna de Codorníu 18.00 €
Cuve Reina María Cristina 21.00 €

Vinos A.O.C. Champagne


Moët Chandon 42.00 €

Pommery 41,00 €
Pommery Rose 46,00 €








Carta de Ginebras



Martin Miller´s 8,50 €
Bombay Sapphire 7,00 €

Bulldog 8,00 €
Hendrick´s 8,50 €

Citadelle 8,50 €

Larios 12 7,00 €
London nº1 8,50 €

G´Vine Floraison 8,50 €

Brockman´s 8,50 €
Beefeater 6,00 €

Seagram´s 7,00 €
Mombasa 8.50 €

Puerto de Indias 7,00 €

Nordés 8,50 €
Tanqueray Ten 8,50 €

Tintos D.O.Ca. Rioja


CUNE Crianza 12.00 €

Viña Real Crianza 12,00 €
Viña Pomal Crianza 13,00 €

Ramón Bilbao Crianza 16,00 €

Vivancos Crianza 17,00 €
Viña Real Reserva 16,00 €

Contino Reserva 32,00 €

Viña Pomal Reserva 20,00 €
Marqués de Riscal Reserva 23,00 €

Remelluri Reserva 30,00 €


Tintos D.O. Ribera del Duero


Black Roble 11,00 €

Hito 19,00 €
Legaris Roble 12,00 €

Finca Resalso 17,00 €

La Planta Arzuaga 16,00 €
Emilio Moro 27,00 €

Carmelo Rodero Crianza 28,00 €

Cepa 21 26,00 €
Protos Crianza 25,00 €

Matarromera 29,00 €
Arzuaga Crianza 29,00 €

Legaris Crianza 21,00 €

Pago de los Capellanes 34,00 €
Pago de Carrovejas 39,00 €

Pingus PSI 46,00 €


Espumosos

Verdejo Frizz 5.5 (Frizante) 12,00 €

Albariño Frizz 5.5 (Frizante) 12,00 €

Tintos de otras D.O.

Pétalos del Bierzo D.O Bierzo 26.00 €

Juan Gil D.O. Jumilla 24,00 €

Románico D.O. Toro 20,00 €
Habla del Silencio D.O. Extremadura 20,00 €

Scala Dei Negre D.O. Priorato 18,00 €

Regajal D.O. Madrid 30,00 €
El Sospechoso D.O. Castilla 14,00 €




Blancos


Monopole Siglo XXI D.O. Rueda 9,00 €

José Pariente D.O. Rueda 20,00 €
Protos Verdejo D.O. Rueda 13,00 €

Terras Gaudas D.O. Rias Baixas 24,00 €

Paco & Lola D.O. Rias Baixas 21,00 €
Enrique Mendoza Chardonnay D.O. Alicante 19,00 €

Bach Semi Dulce D.O. Penedés 8,00 €

Habla de ti D.O. V.T. Extremadura 19,00 €
San Claudio D.O. Ribeiro 20,00 €




Rosados


Viña Real Rosado D.O. Ca. Rioja 12,00 €

Finca Real D.O. Cigales 8,00 €
Alex D.O. Navarra 9,00 €

Peñascal D.O. Tierra de Castilla 9,00 €