การผลิตอาหารสัตว์น้ำและแนวทางการลดต้นทุน

°“√∫¥´È”«—μ∂ÿ¥‘∫ «—μ∂ÿ¥‘∫∫“ß™π‘¥Õ“®μâÕß¡’°“√∫¥´È” ‡æ◊ËÕ¬◊¥Õ“¬ÿ°“√„™âß“π·≈–∑”ß“πßà“¬¢÷È𠇙àπ °“√∫¥∂—Ë«‡À≈◊Õß §«√∫¥ 2 §√—Èß §◊Õ∫¥À¬“∫ 60 mesh1 §√—Èß ·≈â«®÷ß∫¥≈–‡Õ’¬¥ 100 mesh ®–∑”„Àâ∑”ß“π‡√Á«°«à“°“√π”¡“∫¥¥â«¬μ–·°√ß 100 mesh §√—È߇¥’¬« ´÷ËßÕ“®∑”„Àâμ–·°√ߥâ“π„π·μ°À—°‡ ’¬À“¬‰¥â‡§√◊ËÕߺ ¡ (Mixer)‡æ◊ËÕº ¡Õ“À“√„À⇢⓰—π¥’ °“√°√–®“¬μ—«¢Õß “√Õ“À“√ ¡Ë”‡ ¡Õ °“√ª≈Õ¡ªπ¢Õß°√«¥∑√“¬®–∑”„Àâ„∫¡’¥‡ ’¬ßà“¬ À√◊ÕÕ“¬ÿ°“√„™âß“π —Èπ≈߇§√◊ËÕߺ ¡Õ“À“√¡’ 2 ·∫∫ ´÷Ëß¡’¢âÕ®”°—¥„π°“√∑”ß“πμà“ß°—π §◊Õ1. ‡§√◊ËÕߺ ¡·π«μ—Èß (Vertical mixer)‡ªìπ°“√º ¡Õ“À“√·∫∫·Àâ߇∑à“π—Èπ ‡æ◊ËÕ„Àâ«—μ∂ÿ¥‘∫Õ“À“√™π‘¥μà“ßÊ º ¡„À⇢⓰—π‚¥¬¡’‡°≈’¬«À¡ÿπ¢÷Èπ≈ß„π·π«μ—Èß2. ‡§√◊ËÕߺ ¡·π«πÕπ (Horizontalmixer) ‡ªìπ°“√º ¡Õ“À“√„Àâ§≈ÿ°‡§≈Ⓡ¢â“°—π¥’‚¥¬°“√„™‡°≈ â ¬«À¡ ’ π„π·π«πÕπ∫“ß·À ÿ ßÕ“®∑”‡ª à ìπ„∫擬‡≈Á°Ê  “¡“√∂º ¡Õ“À“√·∫∫·Àâß·≈–‡ªï¬°‰¥â● ‡°≈’¬«À¡ÿπ °“√º ¡®–§≈ÿ°‡§≈â“°—π‰¥â¥’°«à“√Ÿªμ—« S ∂â“«—μ∂ÿ¥‘∫‡ªìπ·∫∫·Àâß∑—ÈßÀ¡¥● ‡°≈’¬«√Ÿªμ—« S °“√º ¡¢Õß«—μ∂ÿ¥‘∫∑’Ë¡’«—μ∂ÿ¥‘∫·∫∫‡ªï¬° ‡™àπ ª≈“‡ªì¥ ®–§≈ÿ°‡§≈Ⓣ¥â¥’∑”§«“¡ –Õ“¥ßà“¬ μâÕß√–«—ßÕÿª°√≥å∑’Ë„™â∂Ⓡªìπ‡À≈Á°®–‡ªìπ π‘¡ßà“¬ ªπ‡ªóôÕπ‡¢â“¡“„πÕ“À“√ ·≈–μâÕߧ«∫§ÿ¡ª√‘¡“≥πÈ”∑’˺ ¡„Àâ‡À¡“– ¡ À“°‡μ‘¡πÈ”¡“°‡°‘π∑”„Àℙ⇫≈“„π°“√∑”„Àâ·Àâßπ“π¢÷Èπ‡§√◊ËÕߺ ¡Õ“À“√·π«μ—Èß(Vertical mixer)‡§√◊ËÕߺ ¡Õ“À“√·π«πÕπ(Horizontal mixer)46 ก า ร ผ ลิ ต อ า ห า ร สั ต ว์ นํ้ า แ ล ะ แ น ว ท า ง ใ น ก า ร ล ด ต้ น ทุ น

‡§√◊ËÕß∑”Õ“À“√‡ªìπ‡¡Á¥ (Pellet mill) ·≈–∑”·Àâß¡’À≈“¬™π‘¥ §«“¡ “¡“√∂¢Õ߇§√◊ËÕß®–¡’§«“¡·μ°μà“ß°—π¢÷Èπ°—∫√“§“1. ‡§√◊ËÕß∫¥‡π◊ÈÕ ‡ªìπÕÿª°√≥å∑’Ëπ‘¬¡„™â∑—Ë«‰ªμ“¡ø“√塇≈’Ȭߠ—μ«åπÈ” ‡π◊ËÕß®“°®”π«π‡°≈’¬«¢Õß °√ŸπâÕ¬∑”„À⇧√◊ËÕß¡’·√ßÕ—¥πâÕ¬ ·≈–¡Õ‡μÕ√å∑’Ë„™â§«√¡’°”≈—ß¡“°‡æ◊ËÕ„Àâ¡’·√ßÕ—¥ºà“πÀπâ“·«àπ‰¥â¥’ °“√„™â·√߇§√◊ËÕߥ’‡´≈®–∑”„Àâ‰ø‰¡à ¡Ë”‡ ¡Õ ‡¡Á¥Õ—¥‰¡à·πàπ ¡’§«“¡√âÕππâÕ¬¡“°®–μâÕß¡’ “√‡À𒬫„π Ÿμ√Õ“À“√‡æ’¬ßæÕ‡æ◊ËÕ„ÀâÕ“À“√‡°“–μ—«°—π¥’‰¡à≈–≈“¬πÈ”‡√Á« ∫“ß·Ààß¡’°“√¥—¥·ª≈߇§√◊ËÕß„Àâ¡’ °√Ÿ¬“«¢÷Èπ™à«¬∑”„ÀâÕ“À“√≈Õ¬πÈ”‡≈Á°πâÕ¬ ¡Õ‡μÕ√åμâÕß¡’°”≈—ß¡“°‡π◊ËÕß®“°®–‡°‘¥·√߇ ’¬¥∑“π Ÿß¢≥–Õ“À“√ºà“π√ŸÀπâ“·«àπÕÕ°¡“‡ªìπ‡ âπ ¢π“¥¢ÕßÀπâ“·«àπÀ√◊Õ‡ âπºà“π»Ÿπ¬å°≈“ߢÕ߇¡Á¥Õ“À“√À≈—°¡’ 3 ¢π“¥ §◊Õ ¢π“¥‡≈Á° 2 ¡¡. ¢π“¥°≈“ß3-4 ¡¡. ·≈–¢π“¥„À≠à 5-6 ¡¡. ¢÷Èπ°—∫Õ“¬ÿÀ√◊Õ¢π“¥¢Õߪ“° —μ«åπÈ”∑’Ë “¡“√∂°‘πÕ“À“√‰¥â ≈—°…≥–Õ“À“√∑’ˉ¥â®“°‡§√◊ËÕß∫¥·∫∫π’Ȭ—ߧ߇ªï¬°À√◊Õ¡’§«“¡™◊Èπ ŸßÕ¬Ÿà μâÕßπ”Õ“À“√¡“º÷Ëß≈¡À√◊Õμ“°„Àâ·Àâß ‰¡à§«√∂Ÿ°· ß·¥¥‡π◊ËÕß®“°®–∑”„Àâ«‘μ“¡‘π∫“ß™π‘¥„πÕ“À“√ ≈“¬μ—«‰¥â2. ‡§√◊ËÕßÕ—¥‡¡Á¥·∫∫≈Ÿ°°≈‘Èß ‡ªìπ‡§√◊ËÕß∑’Ë∑”„ÀâÕ“À“√∂Ÿ°Õ—¥‡¡Á¥‡¡◊ËÕºà“π≈Ÿ°°≈‘Èß2 Õ—π ·≈–∂Ÿ°μ—¥‡ªìπ‡¡Á¥¥â«¬„∫¡’¥ À“°‡°…μ√°√º ¡Õ“À“√‰¡à‡À¡“– ¡ ¡’ “√‡À𒬫πâÕ¬®–∑”„ÀâÕ“À“√·μ°√à«πßà“¬ À√◊Õ‡μ‘¡πÈ”¡“°‡°‘π‰ª®–∑”„ÀâÕ“À“√Õ—¥‡¡Á¥À√◊Õμ—¥‡ªìπ‡¡Á¥‰¡à‰¥â ª°μ‘‡ªìπ‡§√◊ËÕß¡◊Õ∑’Ë„™â„π°“√Õ—¥ªÿܬ‡¡Á¥‰¡à‡À¡“–°—∫°“√º≈‘μÕ“À“√ —μ«åπÈ”‡π◊ËÕß®“°§«∫§ÿ¡°“√∑”ß“π¬“°À“°‰¡à¡’§«“¡™”π“≠ Õ“À“√∑’ˉ¥â®“°‡§√◊ËÕß∫¥·∫∫π’È®–¬—ߧߡ’§«“¡™◊Èπ Ÿß‡™àπ°—π‡§√◊ËÕß∫¥Õ“À“√·∫∫‡ªï¬°(Combined-mixer mincer)Àπâ“μ—¥‡§√◊ËÕßÕ—¥‡¡Á¥Õ“À“√·∫∫≈Ÿ°°≈‘Èßก า ร ผ ลิ ต อ า ห า ร สั ต ว์ นํ้ า แ ล ะ แ น ว ท า ง ใ น ก า ร ล ด ต้ น ทุ น 47

3. ‡§√◊ËÕßÕ—¥‡¡Á¥·∫∫ °√Ÿ ¡’°“√§«∫§ÿ¡°“√„À⧫“¡√âÕπ·≈–ª√‘¡“≥πÈ”  °√Ÿ®–¬“«°«à“‡§√◊ËÕß∫¥‡π◊ÈÕ ¡’°“√‡¥‘π∑àÕπÈ”‡¢â“¡“∑’Ë à«πÕ—¥‡æ◊ËÕ‡μ‘¡πÈ”‚¥¬°“√©’¥æàπ (Spray) ·≈–ª√—∫Õÿ≥À¿Ÿ¡‘„Àâ√âÕπ¢÷Èπ∑’ËÀ—«Õ—¥‰¥â ∫“߇§√◊ËÕß “¡“√∂º≈‘쉥â∑—ÈßÕ“À“√‡¡Á¥≈Õ¬πÈ”·≈–®¡πÈ” ¢÷Èπ°—∫°“√ª√—∫ª√‘¡“≥πÈ”∑’ˇ¢â“‰ª„πÀ—«Õ—¥ Õ“À“√∑’ˉ¥â®–¡’§«“¡™◊ÈπμË”‡°◊Õ∫·Àâ߇¡◊ËÕ𔉪ºà“π≈¡√âÕπ°Á®–·Àâß„π√–¬–‡«≈“ —ÈπÊ ´÷ËßÕ“®¡’°“√¥—¥·ª≈ßÕÿª°√≥凙◊ËÕ¡μàÕ„π°“√∑”·Àâßμà“ßÊ °—𠇙àπ „™â≈¡√âÕπ ·°ä À√◊Õ„™â√à«¡°—𠇪ìπÕÿª°√≥å∑’Ë„™âÀ≈—°°“√‡¥’¬«°—∫°“√º≈‘μÕ“À“√¢∫‡§’Ȭ«À√◊Õ¢π¡Õ∫°√Õ∫´÷Ë߇ªìπ‡§√◊ËÕß¡◊Õ∑’Ëπ”‡¢â“¡’√“§“·æß·≈–¡’À≈“¬™π‘¥ ‡™àπ colletextruder, low-shear extruder ·μà à«π„À≠àæ∫«à“‡§√◊ËÕß∑’˺≈‘μ®”Àπà“¬„π‰∑¬¡’°“√∑”‰¥â‡æ’¬ß·§à‡æ‘Ë¡§«“¡¬“« °√Ÿ‡∑à“π—Èπ °“√º ¡πÈ”¬—ß„™â‡§√◊ËÕߺ ¡·∫∫ª°μ‘´÷Ëß°√≥’∑’ˇ°…μ√°√‡ª≈’ˬπ Ÿμ√Õ“À“√À√◊Õ™π‘¥¢Õß·ªÑß„π Ÿμ√®–¡’ªí≠À“‡√◊ËÕߧ«“¡™◊Èπ¢ÕßÕ“À“√∑”„À≡ࠓ¡“√∂Õ—¥‡¡Á¥Õ“À“√‰¥â¢âÕ¥’ §◊Õ  Ÿ≠‡ ’¬Õ“À“√πâÕ¬ ∂â“°“√ª√—∫‡§√◊ËÕ߬—߉¡à‡À¡“– ¡®– Ÿ≠‡ ’¬‡æ’¬ß·§àª√‘¡“≥∑’ËÀ—«Õ—¥ ¢≥–∑’ˇ§√◊ËÕßÕ—¥‡¡Á¥·∫∫∏√√¡¥“ À“°¡’°“√‡μ‘¡πÈ”¡“°®–∑”„ÀâÕ“À“√º ¡‡ªï¬°™◊Èπ‡°‘π‰ª Õ—¥‡¡Á¥‰¡à‰¥â μâÕߺ÷Ëß„ÀâÀ¡“¥¢÷Èπ À√◊Õ„™â‡«≈“„π°“√∑”„Àâ·Àâßπ“π¡“°¢âÕ‡ ’¬ §◊Õ ‡§√◊ËÕß¡◊Õº≈‘μÕ“À“√≈Õ¬πÈ”®–„™âÕÿ≥À¿Ÿ¡‘ Ÿß 110-120 Õß»“‡´≈‡´’¬  ∑”„Àâ«‘μ“¡‘π Ÿ≠‡ ’¬‡°◊Õ∫À¡¥ ·≈–πÈ”¡—π∑’˺ ¡Õ“À“√®–‡¢â“‰ª√«¡°—∫·ªÑ߇ª≈’Ë¬π ¿“æ‚¡‡≈°ÿ≈·≈–‚§√ß √â“ß ∑”„Àâª≈“À√◊Õ —μ«åπÈ”¬àÕ¬‰¢¡—π‰ª„™âª√–‚¬™π剥â≈¥≈ß æ≈—ßß“π®“°Õ“À“√≈¥≈ß —μ«åπÈ”‡®√‘≠‡μ‘∫‚μ™â“¢—ÈπμÕπ°“√∑”„ÀâÕ“À“√·Àâß ‡æ◊ËÕ≈¥§«“¡™◊Èπ·≈–‡°Á∫Õ“À“√‰¥âπ“π¢÷Èπ´÷Ëߧ«“¡™◊Èπ‰¡à§«√‡°‘π 10-12%  ”À√—∫‡°…μ√°√´÷Ë߉¡à™”π“≠®–‡°‘¥ªí≠À“§◊Õ‡§√◊ËÕßÕ—¥Õ“À“√‡¡Á¥¢π“¥‡≈Á° 20-50 °°./™—Ë«‚¡ß(High capacity pellet mill)48 ก า ร ผ ลิ ต อ า ห า ร สั ต ว์ นํ้ า แ ล ะ แ น ว ท า ง ใ น ก า ร ล ด ต้ น ทุ น

‡§√◊ËÕßÕ—¥Õ“À“√·∫∫·ºàπ(Drum drying)Õ“À“√¢÷Èπ√“ ·≈–¡’º≈‡ ’¬μàÕ —μ«åπÈ”‰¥â «‘∏’°“√≈¥§«“¡™◊Èπ‚¥¬∑—Ë«‰ª®–„™â«‘∏’º÷Ëß≈¡„Àâ·Àâß ·μà¡’À≈“¬·Ààß∑’Ë„™âæ—¥≈¡ À√◊Õ·°ä  À√◊Õ„™â√à«¡°—π ´÷Ëß∑”„Àâμâπ∑ÿπ§à“Õ“À“√ Ÿß¢÷Èπ ¥—ßπ—Èπ ‡æ◊ËÕÀ≈’°‡≈’ˬߪí≠À“¥—ß°≈à“«Õ“®„™â«‘∏’°“√º ¡ à«πº ¡¢ÕßÕ“À“√æ√âÕ¡„™â‚¥¬¬—߉¡àμâÕߺ ¡πÈ” ‡¡◊ËÕμâÕß°“√∑”Õ“À“√∑’ËæÕ„™â·μà≈–«—πÀ√◊Õ 2 «—ππ—Èπ„Àâπ”Õ“À“√¡“∑”°“√Õ—¥‡¡Á¥‚¥¬º ¡πÈ”°àÕπ ·≈â«®÷ß𔉪‡¢â“‡§√◊ËÕßÕ—¥‡¡Á¥·≈–𔉪„™â‡≈’Ȭߪ≈“„πμÕπ∫à“¬À√◊Õ‡™â“«—π√ÿàߢ÷Èπ Õ“À“√∑’ˉ¥â®–„À¡à ¥ ‚Õ°“ ‡°‘¥‡™◊ÈÕ√“¡’πâÕ¬¡“° ´÷Ë߇À¡“–°—∫‡°…μ√°√∑’Ë¡’°“√√«¡°≈ÿà¡μâÕß°“√º≈‘μÕ“À“√ª√‘¡“≥¡“° ‰¡à ‘Èπ‡ª≈◊Õ߇«≈“„π°“√∑”„Àâ·Àâß·≈–≈¥μâπ∑ÿπ°“√ √â“ß‚√ߺ≈‘μÕ“À“√4. ‡§√◊ËÕß∑”Õ“À“√‡ªìπ·ºàπ(drum drying) ‡ªìπ‡§√◊ËÕß¡◊Õº≈‘μÕ“À“√∑’Ë¡’≈—°…≥–‡ªìπ·ºàπ∫“ß (flake)·≈–≈Õ¬πÈ”‰¥â π‘¬¡„™â°—∫°ÿâß√–¬–«—¬ÕàÕπ‡™àπ ‚´‡Õ’Ȭ (zoea) ‰¡´‘  (mysis) À√◊Õ≈Ÿ°ª≈“«—¬ÕàÕπ ‚¥¬°“√π”Õ“À“√∑’˺ ¡·≈â«„π√Ÿª¢Õ߇À≈«À√◊Õ°÷Ë߇À≈«¡“∑”„Àâ·Àâß‚¥¬°“√ºà“π≈Ÿ°°≈‘Èß‚≈À–∑’Ë¡’º‘«‡√’¬∫¡—π∑√ß°√–∫Õ° 2 ≈Ÿ°∑’Ë«“ߧŸà°—π‚¥¬¡’™àÕß«à“ß√–À«à“ß≈Ÿ°°≈‘Èß∑’Ë “¡“√∂ª√—∫√–¬–Àà“߉¥â ≈Ÿ°°≈‘ÈßÀ¡ÿπ·∫∫™â“Ê Õ“À“√‡À≈«®–‰À≈ºà“π∫π≈Ÿ°°≈‘Èß·≈–∂Ÿ°√’¥„À⇪ìπ·ºàπ∫“ßÊ‚¥¬¡’°“√„À⧫“¡√âÕπ‡ªìπ‰ÕπÈ”∑’˺‘«≈Ÿ°°≈‘Èß´÷Ëß “¡“√∂ª√—∫‰¥â∂÷ß 130 Õß»“‡´≈‡´’¬  ·≈–ª√—∫§«“¡¥—π (pressure) ‰¥â ‡¡◊ËÕÕ“À“√‡À≈«‰¥â√—∫§«“¡√âÕπ®–·Àâß·≈–ºà“π„∫¡’¥¢π“¥¬“« 2 „∫´÷Ëß®–¢Ÿ¥Õ“À“√ÕÕ°¡“‡ªìπ·ºàπ∫“ßÊ ‡§√◊ËÕß¡◊Õ ¥—ß°≈à“«π”‡¢â“®“°μà“ߪ√–‡∑»´÷Ëß¡’√“§“·æß¡“° ¢≥–π’È¡’°“√¥—¥·ª≈߇§√◊ËÕß¡◊Õ„π‰∑¬∑’Ë “¡“√∂º≈‘쉥â¢π“¥‡≈Á°ª√–¡“≥ 20-50≈‘μ√/™¡. ·μà°“√º≈‘μÕ“À“√‚¥¬‡§√◊ËÕß¡◊Õπ’È¡’¢âÕ®”°—¥§àÕπ¢â“ß¡“° ‡™à𠧫“¡≈–‡Õ’¬¥¢Õß«—μ∂ÿ¥‘∫ ª√‘¡“≥πÈ”À√◊Õ§«“¡™◊È𠧫“¡Àπ◊¥À√◊Õ™π‘¥¢Õß “√‡À𒬫∑’Ë„™â ª√‘¡“≥·ªÑßÀ√◊Õ™π‘¥¢Õß·ªÑß ‡ªìπμâπก า ร ผ ลิ ต อ า ห า ร สั ต ว์ นํ้ า แ ล ะ แ น ว ท า ง ใ น ก า ร ล ด ต้ น ทุ น 49

°“√§«∫§ÿ¡√–À«à“ߢ∫«π°“√º≈‘μ„π°“√∑”ß“π§«√¡’°“√‡√’¬ß≈”¥—∫§«“¡¬“°ßà“¬„π°“√∑”ß“π ‡™àπ °“√∫¥ª≈“¬¢â“«°—∫°“°¡—𠔪–À≈—ß §«√∫¥ª≈“¬¢â“«°àÕπ ‡π◊ËÕß®“°∫¥ßà“¬°«à“ ¢≥–∑’Ë¡—𠔪–À≈—ß®–‡∫“¡’ΩÿÉπ¡“° ∫¥¬“°°«à“Õÿª°√≥åÀ√◊Õ‡§√◊ËÕß¡◊Õ §«√∑”§«“¡ –Õ“¥∑ÿ°§√—ÈßÀ≈—ß®“°„™â‡ √Á® À√◊Õ∑”§«“¡ –Õ“¥‡¡◊ËÕ¡’°“√‡ª≈’ˬπ«—μ∂ÿ¥‘∫ ·≈–≈¥‚Õ°“ °“√ªπ‡ªóôÕπ “√Õ◊Ë𠇙àπ°“√∫¥∂—Ë«‡À≈◊Õ߇¡◊ËÕ‡ √Á®·≈⫧«√∑”§«“¡ –Õ“¥ ‡»…‡À≈◊Õμ°§â“ß„π‡§√◊ËÕß°àÕπ®–∫¥°“°ß“ ·≈–«—μ∂ÿ¥‘∫∫“ß™π‘¥¡’‰¢¡—π Ÿß Õ“®∑”„ÀâÕÿª°√≥å∑”§«“¡ –Õ“¥¬“°°“√∑”§«“¡ –Õ“¥‡§√◊ËÕß¡◊Õ Õÿª°√≥å ·≈–μ√«® Õ∫§«“¡ “¡“√∂„π°“√∑”ß“πÕ¬à“ß ¡Ë”‡ ¡Õ ·≈–¡’°“√ªÑÕß°—π°“√ªπ‡ªóôÕπ∑’Ë¡’‚Õ°“ ª–ªπ‡¢â“¡“„π¢∫«π°“√º≈‘μ ‡™àπ πÈ”¡—πÀ≈àÕ≈◊Ëπ∑’ˇ§√◊ËÕßÕ—¥‡¡Á¥Õ“À“√∑’ËÕ“®‡¢â“¡“„π¢—ÈπμÕπ°“√º≈‘μÕ“À“√ ‡ªìπμâπ°“√§«∫§ÿ¡§ÿ≥¿“æÕ“À“√∑’˺≈‘μ ”‡√Á®·≈â«● ≈—°…≥–∑“ß¿“¬πÕ° ‰¥â·°à §«“¡‡√’¬∫¢Õ߇¡Á¥Õ“À“√ §«“¡ ¡Ë”‡ ¡Õ¢Õß ’‡ªìπ ’‡¥’¬«°—πμ≈Õ¥∑—È߇¡Á¥ À√◊Õ¡’ à«π∑’ˉÀ¡â¢ÕßÕ“À“√ ’πÈ”μ“≈‡¢â¡§«“¡·¢ÁߢÕ߇¡Á¥Õ“À“√ ·≈–°≈‘Ëπ¢ÕßÕ“À“√¡’º≈μàÕ°“√¬Õ¡√—∫Õ“À“√¢Õß —μ«åπÈ”● ª√‘¡“≥¢ÕßΩÿÉπμàÕ¢∫«π°“√º≈‘μ·μà≈–§√—Èß● §ÿ≥¿“æ∑“߇§¡’øî ‘° å ‰¥â·°à §«“¡§ß∑πÕ“À“√„ππÈ” Õ“À“√°ÿâß/Õ“À“√ª≈“ ¡’°“√ ÿà¡μ√«®§à“Õߧåª√–°Õ∫∑“߇§¡’¢ÕßÕ“À“√ ‰¥â·°à ‚ª√μ’π ‰¢¡—π‡¬◊ËÕ„¬ ‡∂â“·≈–§«“¡™◊Èπ‡ªìπ√–¬–°√√¡«‘∏’°“√º≈‘μÕ“À“√ÿª‡ªìπ¢—ÈπμÕπ¥—ßπ’È μÕ“À“√  “¡“√∂ √ °√√¡«‘∏’¢Õß°“√º≈‘’¥—ßπ’ȧ◊Õ ” ¡ ªí®®—¬ ”§—≠„π¢—ÈπμÕπ°“√º≈‘μÕ“À“√ —μ«åπÈìπºß·∫∫·ªÑß) (‡ª —μ∂ÿ¥‘∫∑’Ë„™âμâÕß∫¥≈–‡Õ’¬¥ 1. «åπÈ” μ« â — ¢ÕßÕ“À“√ ∑”„À â ‰¥å ª√–‚¬™π â Õ¬·≈–„™ à “°“√¬ à Õ§à º≈μ ¡’ ●‘∫‚μ¥’ ‘≠‡μ ‡®√¡ “√ ÷ ¥´Ÿ Õ¬Õ“À“√·≈–¥ à ¿“æ ¬ ‘ ∑∏‘ ª√–  ’ “ß¡ à Õ¬â Õ¬∑”ß“π‰¥ à ”¬ πÈ ●Õ“À“√‰¥â‡√Á«¢÷Èπ“¬) ‚¥¬‡©æ“–Õ“À“√ à ¥ßÁ ·μ°‡¡ à (‰¡ ’ È”¥ «¢ÕßÕ“À“√„ππ — §«“¡§ßμ ●—Ë«‚¡ß “ 1-2 ™ °ÿâߧ«√§ßμ—«Õ¬Ÿà„ππÈ”‰¥â‰¡àπâÕ¬°«à◊Õπ) ‘π 1-3 ‡¥ Á∫π“π‡° à§«√‡° â߉¡ ∫·À ÿ¥‘ —μ∂ à  ¥ (« ⧫√®–„À¡ ’Ë„™ ∫∑ ÿ¥‘ —μ∂ 2. «◊Õªπ ◊Ëπ‡®  “√Õ à¡’ ‰¡÷Èπ Á«¢ àÕ¬Õ“À“√‡√ â¢∫«π°“√¬ ૬„À ◊ËÕ™ °‡æ â ÿ ‘∫§«√∑”„À Ñߥ ìπ·ª ’ˇª ∫∑ ÿ¥‘ —μ∂ 3. «ß —𠔪–À≈— â“«‚æ¥ ¡ â“« ¢ àπ ª≈“¬¢ 𠇙 ∑”„Àâ —μ«åπÈ”„™âª√–‚¬™π剥⡓°¢÷È—« Õ“À“√°√–®“¬μ â Õ„À ◊Ë߇æ÷ «∂—Ë “ß∑ à πÕ¬ — °“√º ¡° ’ . °“√º ¡Õ“À“√§«√¡ 4‘π ‡°à π‰¡ ◊ȧ«“¡™ ’ ¥Õ“À“√ Õ“À“√§«√¡ Á «π„π‡¡ â  “√Õ“À“√§√∫∂ ’ Ë”‡ ¡Õ·≈–¡  ¡ “√ à °“√„  à¡’ Õß®“°‰¡ ◊Ëπ ‡π — π 5-7 « ‘ π“π‡° â ߉« â ∫Õ“À“√·À Á §«√‡° à 10-12 % ‰¡◊ÈÕ√“ ◊π·≈–‡™ πÀ °—°“√º ¡  Ÿμ√Õ“À“√°“√Õ—¥‡¡Á¥ ÿ¥‘∫ —μ∂ °“√∫¥«âß â·À °“√∑”„À ° °“√™—ËßπÈ”Àπ—50 ก า ร ผ ลิ ต อ า ห า ร สั ต ว์ นํ้ า แ ล ะ แ น ว ท า ง ใ น ก า ร ล ด ต้ น ทุ น

°√√¡«‘∏’°“√º≈‘μÕ“À“√°√√¡«‘∏’¢Õß°“√º≈‘μÕ“À“√  “¡“√∂ √ÿª‡ªìπ¢—ÈπμÕπ¥—ßπ’Èªí®®—¬ ”§—≠„π¢—ÈπμÕπ°“√º≈‘μÕ“À“√ —μ«åπÈ” ¡’¥—ßπ’ȧ◊Õ1. «—μ∂ÿ¥‘∫∑’Ë„™âμâÕß∫¥≈–‡Õ’¬¥ (‡ªìπºß·∫∫·ªÑß)● ¡’º≈μàÕ§à“°“√¬àÕ¬·≈–„™âª√–‚¬™π剥â¢ÕßÕ“À“√ ∑”„Àâ —μ«åπÈ”‡®√‘≠‡μ‘∫‚μ¥’● πÈ”¬àÕ¬∑”ß“π‰¥âÕ¬à“ß¡’ª√– ‘∑∏‘¿“æ ¬àÕ¬Õ“À“√·≈–¥Ÿ¥´÷¡ “√Õ“À“√‰¥â‡√Á«¢÷Èπ● §«“¡§ßμ—«¢ÕßÕ“À“√„ππÈ”¥’ (‰¡à·μ°‡¡Á¥ßà“¬) ‚¥¬‡©æ“–Õ“À“√°ÿâߧ«√§ßμ—«Õ¬Ÿà„ππÈ”‰¥â‰¡àπâÕ¬°«à“ 1-2 ™—Ë«‚¡ß2. «μ∂— ÿ¥‘∫∑„™’Ë §«√®–„À¡ â  ¥ (« à μ∂— ÿ¥‘∫·À߉¡ â §«√‡° à ∫π“π‡° Á π 1-3 ‡¥ ‘ Õπ) ◊‰¡à¡’ “√Õ◊Ëπ‡®◊Õªπ3. «μ∂— ÿ¥‘∫∑‡ª’Ë π·ª ì ᝥ ∫§«√∑”„À ‘ â ÿ°‡æÕ™◊Ë «¬„À à ¢∫«π°“√¬ â Õ¬Õ“À“√‡√ à «¢Á ÷Èπ∑”„Àâ —μ«åπÈ”„™âª√–‚¬™π剥⡓°¢÷È𠇙àπ ª≈“¬¢â“« ¢â“«‚æ¥ ¡—𠔪–À≈—ß4. °“√º ¡Õ“À“√§«√¡’°“√º ¡°—πÕ¬à“ß∑—Ë«∂÷߇æ◊ËÕ„ÀâÕ“À“√°√–®“¬μ—« ¡Ë”‡ ¡Õ·≈–¡’ “√Õ“À“√§√∫∂â«π„π‡¡Á¥Õ“À“√ Õ“À“√§«√¡’§«“¡™◊Èπ‰¡à‡°‘π10-12 % ‰¡à§«√‡°Á∫Õ“À“√·Àâ߉«âπ“π‡°‘π 5-7 «—π ‡π◊ËÕß®“°‰¡à¡’°“√„ à “√°—πÀ◊π·≈–‡™◊ÈÕ√“ Ÿμ√Õ“À“√ °“√º ¡°“√∫¥«—μ∂ÿ¥‘∫ °“√Õ—¥‡¡Á¥°“√™—ËßπÈ”Àπ—° °“√∑”„Àâ·Àâß°√√¡«‘∏’°“√º≈‘μÕ“À“√ÿª‡ªìπ¢—ÈπμÕπ¥—ßπ’È μÕ“À“√  “¡“√∂ √ °√√¡«‘∏’¢Õß°“√º≈‘’¥—ßπ’ȧ◊Õ ” ¡ ªí®®—¬ ”§—≠„π¢—ÈπμÕπ°“√º≈‘μÕ“À“√ —μ«åπÈìπºß·∫∫·ªÑß) (‡ª —μ∂ÿ¥‘∫∑’Ë„™âμâÕß∫¥≈–‡Õ’¬¥ 1. «åπÈ” μ« â — ¢ÕßÕ“À“√ ∑”„À â ‰¥å ª√–‚¬™π â Õ¬·≈–„™ à “°“√¬ à Õ§à º≈μ ¡’ ●‘∫‚μ¥’ ‘≠‡μ ‡®√¡ “√ ÷ ¥´Ÿ Õ¬Õ“À“√·≈–¥ à ¿“æ ¬ ‘ ∑∏‘ ª√–  ’ “ß¡ à Õ¬â Õ¬∑”ß“π‰¥ à ”¬ πÈ ●Õ“À“√‰¥â‡√Á«¢÷Èπ“¬) ‚¥¬‡©æ“–Õ“À“√ à ¥ßÁ ·μ°‡¡ à (‰¡ ’ È”¥ «¢ÕßÕ“À“√„ππ — §«“¡§ßμ ●—Ë«‚¡ß “ 1-2 ™ °ÿâߧ«√§ßμ—«Õ¬Ÿà„ππÈ”‰¥â‰¡àπâÕ¬°«à◊Õπ) ‘π 1-3 ‡¥ Á∫π“π‡° à§«√‡° â߉¡ ∫·À ÿ¥‘ —μ∂ à  ¥ (« ⧫√®–„À¡ ’Ë„™ ∫∑ ÿ¥‘ —μ∂ 2. «◊Õªπ ◊Ëπ‡®  “√Õ à¡’ ‰¡÷Èπ Á«¢ àÕ¬Õ“À“√‡√ â¢∫«π°“√¬ ૬„À ◊ËÕ™ °‡æ â ÿ ‘∫§«√∑”„À Ñߥ ìπ·ª ’ˇª ∫∑ ÿ¥‘ —μ∂ 3. «ß —𠔪–À≈— â“«‚æ¥ ¡ â“« ¢ àπ ª≈“¬¢ 𠇙 ∑”„Àâ —μ«åπÈ”„™âª√–‚¬™π剥⡓°¢÷È—« Õ“À“√°√–®“¬μ â Õ„À ◊Ë߇æ÷ «∂—Ë “ß∑ à πÕ¬ — °“√º ¡° ’ . °“√º ¡Õ“À“√§«√¡ 4‘π ‡°à π‰¡ ◊ȧ«“¡™ ’ ¥Õ“À“√ Õ“À“√§«√¡ Á «π„π‡¡ â  “√Õ“À“√§√∫∂ ’ Ë”‡ ¡Õ·≈–¡  ¡ “√ à °“√„  à¡’ Õß®“°‰¡ ◊Ëπ ‡π — π 5-7 « ‘ π“π‡° â ߉« â ∫Õ“À“√·À Á §«√‡° à 10-12 % ‰¡◊ÈÕ√“ ◊π·≈–‡™ πÀ °—°“√º ¡  Ÿμ√Õ“À“√°“√Õ—¥‡¡Á¥ ÿ¥‘∫ —μ∂ °“√∫¥«âß â·À °“√∑”„À ° °“√™—ËßπÈ”Àπ—ก า ร ผ ลิ ต อ า ห า ร สั ต ว์ นํ้ า แ ล ะ แ น ว ท า ง ใ น ก า ร ล ด ต้ น ทุ น 51

°“√∫¥‡ªìπ°“√≈¥¢π“¥¢Õß«—μ∂ÿ¥‘∫„Àâ‡≈Á°≈ß‚¥¬ºà“π¢—ÈπμÕπ°“√∫¥ 1-2 §√—È߇æ◊ËÕ„Àâ —μ«åπÈ” “¡“√∂∑’Ë®–¬àÕ¬‰¥âßà“¬¢÷Èπ °“√∫¥≈–‡Õ’¬¥¬—ߙ૬„π‡√◊ËÕß°“√Õ—¥‡¡Á¥ ‚¥¬™à«¬„À⇡Á¥Õ“À“√¡’§«“¡§ßμ—«¥’ §«√‡≈◊Õ°„™â‡§√◊ËÕß∫¥„Àâ‡À¡“– ¡°—∫ª√–‡¿∑¢Õß«—μ∂ÿ¥‘∫ «—μ∂ÿ¥‘∫·∫∫·Àâß ‡™àπª≈“¬¢â“« °“°∂—Ë«‡À≈◊Õß ¢â“«‚æ¥ „Àℙ⇧√◊ËÕß∫¥·∫∫¡’¥ —∫À√◊Õ·∫∫®“π ´÷Ëߧ«√ºà“π°“√√àÕπ·¬° ‘Ëߪ–ªπ ‡™àπ °√«¥ ∑√“¬ ·≈–·¡≈ß ·μà∂Ⓡªìπ«—μ∂ÿ¥‘∫·∫∫‡ªï¬° ‡™àπ ª≈“‡ªì¥ ‚§√߉°à‰ â‰°à À—«‰°à „Àℙ⇧√◊ËÕß‚¡àª≈“ À√◊Õ‡§√◊ËÕß∫¥‡π◊ÈÕ°“√™—Ë߇¡◊ËÕ‰¥â®—¥‡μ√’¬¡«—μ∂ÿ¥‘∫μà“ßÊ ·μà≈–™π‘¥ºà“π°“√∫¥·≈â« °Á™—ËßπÈ”Àπ—°¢Õß«—μ∂ÿ¥‘∫„À≥âμ“¡ —¥ à«π„π Ÿμ√Õ“À“√π—Èπ ‚¥¬«—μ∂ÿ¥‘∫∑ÿ°Õ¬à“ßμâÕߧ‘¥§”π«≥·≈–™—ËßπÈ”Àπ—°‡ªìπ«—μ∂ÿ¥‘∫·Àâ߇§√◊ËÕß∫¥·∫∫®“𠇧√◊ËÕß∫¥·∫∫ —∫‡ªìπ°“√°√–®“¬§ÿ≥§à“¢ÕßÕ“À“√„Àâ¡’§«“¡ ¡Ë”‡ ¡Õ ‚¥¬°“√∑”„Àâ«—μ∂ÿ¥‘∫À≈“¬™π‘¥√«¡‡ªìπ‡π◊ÈÕ‡¥’¬«¥â«¬°“√„™â‡§√◊ËÕߺ ¡Õ“À“√ ´÷Ëߧ«√®–‡ªìπ‡§√◊ËÕߺ ¡∑’Ë„™â‰¥â°—∫∑—Èß«—μ∂ÿ¥‘∫·∫∫‡ªï¬°·≈–«—μ∂ÿ¥‘∫·∫∫·Àâß À√◊Õ°√≥’∑’˺ ¡ª√‘¡“≥πâÕ¬Õ“®¥—¥·ª≈ß ‚¥¬°“√º ¡„π∂ÿß°àÕπ·≈â«π”‰ª§≈ÿ°‡§≈â“„π¿“™π–º ¡¥â«¬¡◊Õ À√◊Õ°√≥’∑’˺ ¡„πª√‘¡“≥¡“° Õ“®„™âºâ“æ≈“ μ‘°ªŸæ◊Èπ·≈⫺ ¡‚¥¬„™âæ≈—Ë«°Á‰¥â‡§√◊ËÕߺ ¡Õ“À“√¢π“¥ 20-50 °°./§√—È߇§√◊ËÕߺ ¡Õ“À“√¢π“¥ 5 °°./§√—Èß °“√º ¡«—μ∂ÿ¥‘∫ ∑’Ë¡’·°πÀ¡ÿπ·π«πÕπ°“√º ¡«—μ∂ÿ¥‘∫∑’Ë¡’·°πÀ¡ÿπ·π«μ—Èß°“√º ¡Õ“À“√52 ก า ร ผ ลิ ต อ า ห า ร สั ต ว์ นํ้ า แ ล ะ แ น ว ท า ง ใ น ก า ร ล ด ต้ น ทุ น

‡ªìπ°“√∑”„ÀâÕ“À“√∑’˺ ¡°—π·≈â«∂Ÿ°Õ—¥ÕÕ°¡“‡ªìπ‡ âπÀ√◊Õ·∑àß ‡ªìπ°“√™à«¬‡æ‘Ë¡§«“¡§ßμ—«¢ÕßÕ“À“√º ¡„Àâ®—∫μ—«°—π¥’¢÷Èπ ‚¥¬‡©æ“–Õ“À“√∑’Ë¡’°“√„ à “√‡À𒬫 °“√Õ—¥‡¡Á¥ “¡“√∂∑”‰¥â‚¥¬„™â‡§√◊ËÕß‚¡àª≈“ ‡§√◊ËÕß∫¥‡π◊ÈÕ‡°≈’¬«Õ—¥·≈–Àπâ“·«àπ¢π“¥μà“ßʇªìπ¢—ÈπμÕπ‡æ◊ËÕ≈¥§«“¡™◊Èπ„πÕ“À“√≈ß ®–™à«¬≈¥°“√ Ÿ≠‡ ’¬ “√Õ“À“√®“°°“√≈–≈“¬πÈ” °“√∑”Õ“À“√·Àâß “¡“√∂∑”‰¥â ‚¥¬°“√‡°≈’ˬՓÀ“√‡ªìπ™—Èπ∫“ßʇπ◊ËÕß®“°Õ“À“√∑’˺à“π¢—ÈπμÕπ°“√Õ—¥‡¡Á¥®–¡’§«“¡™◊Èπ Ÿß®÷ߧ«√∑‘È߉«âª√–¡“≥ 1-2 ™—Ë«‚¡ß Õ“À“√®–À¡“¥¢÷ÈπÀ√◊Õ§«“¡™◊Èπ≈¥≈ß ®÷ß„™â¡◊Õ‡°≈’ˬ‡æ◊ËÕÀ—°‡ªìπ∑àÕπ —ÈπÊ∫πμ–·°√ß À√◊Õ∑’Ëμ“°Õ“À“√ Õ“®„™âæ—¥≈¡¢π“¥„À≠à‡æ◊Ëՙ૬„ÀâÕ“À“√·Àâ߇√Á«¢÷Èπ μ–·°√ßμ“°Õ“À“√™—Èπμ“°Õ“À“√ ‚√߇√◊Õπμ“°Õ“À“√°“√Õ—¥‡¡Á¥°“√∑”„ÀâÕ“À“√·Àâßก า ร ผ ลิ ต อ า ห า ร สั ต ว์ นํ้ า แ ล ะ แ น ว ท า ง ใ น ก า ร ล ด ต้ น ทุ น 53

√àÕπ/∫¥«—μ∂ÿ¥‘∫(≈–‡Õ’¬¥‡ªìπ·ªÑß)™—ËßπÈ”Àπ—°μ“¡ Ÿμ√Õ“À“√ «—μ∂ÿ¥‘∫°≈ÿࡪ√‘¡“≥πâÕ¬(‡™àπ«‘μ“¡‘π ¬’ μå)º ¡¥â«¬‡§√◊ËÕߺ ¡§≈ÿ°‡§≈â“„À‡¢â “°â π ‡μ — ¡π‘ È” 30% (Õ“À“√1 °‘‚≈°√—¡ ‡μ‘¡πÈ” 300 ´’´’.)·μà∂â“ à«πº ¡‡ªìπæ«°·ªÑ߇™π ª≈“¬¢ à “« À√ â Õ¡◊ 𠔪–À≈ — —ß∑’Ë∑”„Àâ ÿ°·≈â«Õ“®‰¡àμâÕß‡μ‘¡πÈ” „Àâ∑”°“√º ¡ ·≈–μ√«®§«“¡™◊Èπ°àÕπ«à“‡æ’¬ßæÕÀ√◊Õ‰¡à«—μ∂ÿ¥‘∫°≈ÿࡪ√‘¡“≥¡“° (‡™àπª≈“ªÉπ °“°∂—Ë«‡À≈◊Õß) „Àâπ”¡“º ¡„À⇢⓰—π°àÕπ °àÕπ∑’Ë®–π” à«πº ¡°≈ÿà¡«‘μ“¡‘π¡“º ¡√«¡º ¡«‘μ“¡‘π„À⇢⓰—π‚¥¬‡¢¬à“„π∂ÿß°àÕπ𔉪º ¡μ√«®¥Ÿ«à“§«“¡™◊Èπ‡À¡“– ¡∑’Ë®–Õ—¥‡¡Á¥‰¥âÀ√◊Õ‰¡àÕ“À“√ªíôπ‡ªìπ°âÕπ‰¥âæ√âÕ¡∑’Ë®–Õ—¥‡¡Á¥‡¢â“‡§√◊ËÕßÕ—¥‡¡Á¥„™âÀπâ“·«àπ¢π“¥μà“ßÊ μ“¡¢π“¥¢Õß —μ«åπÈ”¢—ÈπμÕπ°“√º≈‘μÕ“À“√54 ก า ร ผ ลิ ต อ า ห า ร สั ต ว์ นํ้ า แ ล ะ แ น ว ท า ง ใ น ก า ร ล ด ต้ น ทุ น

μ“√“ß∑’Ë 7 · ¥ß§à“Õߧåª√–°Õ∫∑“߇§¡’¢Õß«—μ∂ÿ¥‘∫Õ“À“√ —μ«åπÈ”°≈ÿà¡«—μ∂ÿ¥‘∫∑’Ë¡“®“°æ◊™‡¡≈Á¥¢â“«‚æ¥ 12.56 8.71 4.13 1.71 1.29 71.6 0.01 0.26√”¢â“«‚æ¥ 12.5 7.58 3.62 5.63 2.21 68.46 0.04 0.26®¡Ÿ°¢â“«‚æ¥ 8.48 11.37 2.56 5.13 10.58 61.88 - -‡¡≈Á¥¢â“«øÉ“ß 12.15 9.46 2.56 1.08 1.58 73.17 0.01 0.33ª≈“¬¢â“« 12.57 7.02 1.12 0.43 0.75 78.11 0.01 0.16ª≈“¬¢â“«π÷Ëß 12.44 6.7 1.32 0.48 0.98 78.08 0.01 0.22ª≈“¬‡ª≈◊Õ°¢â“«®â“« 11.42 6.47 1.38 11.15 6.37 63.21 0.03 0.16ª≈“¬¢â“«‡À𒬫 - 11.74 7.25 1.5 0.56 0.87 78.08 0.01¢â“«‡À𒬫 - 13.98 7.52 0.4 0.18 0.35 77.57 0.01¢â“«‡ª≈◊Õ°‡À𒬫 - 12.88 5.8 2.31 8.84 4.67 65.5 0.03¢â“«≈Õ¬∫¥≈–‡Õ’¬¥(¢â“«‡ª≈◊Õ°∑’ˉ¡à®¡πÈ” - 5.89 8 1.83 19.3 9.89 55.09 0.06À≈—ß®“°∑’ˇՓ‰ªμâ¡·≈â«·™àπÈ”‡¬Áπ)Wheat gluten 8.28 69.72 1.06 0.76 2.97 19.86 - -Corn gluten ®’π 10.2 60.59 3.96 0.83 1.17 - - - Õ‘π‡¥’¬ 7.30 74.02 5.27 1.52 1.27 - - -°“°∂—Ë«‡¢’¬« 6.95 10.57 1.23 5.13 6.38 69.74 - -(®“°°“√ °—¥«ÿâπ‡ âπ)‚ª√μ’π∂—Ë«‡¢’¬« 8 68 0.26 3.2 2.2 - 0.13 0.04‡¡≈Á¥∂—Ë«‡À≈◊Õß 10 38 18 5 4.6 - 0.25 0.2°“°∂—Ë«‡À≈◊Õß 9.5 47 3.32 6.34 7.13 26.71 0.39 0.68°“°∂—Ë«‡À≈◊ÕßÕ—¥πÈ”¡—π 10 42 4.7 6.7 5.7 - 0.27 0.21°“°∂—Ë«‡À≈◊Õß °—¥¥â«¬ 10 44 1 7 6 - 0.25 0.2 “√‡§¡’°“°‡μâ“ÀŸâ·Àâß®“°‡™’¬ß„À¡à 8.61 32.01 10.16 8.28 7.41 33.53 0.34 0.41™◊ËÕÕ“À“√§à“‡©≈’ˬ§«“¡™◊Èπ %‚ª√μ’π %‰¢¡—π %°“°À√◊Õ‡¬◊ËÕ„¬ %‡∂â“ NFE %Ca %Pก า ร ผ ลิ ต อ า ห า ร สั ต ว์ นํ้ า แ ล ะ แ น ว ท า ง ใ น ก า ร ล ด ต้ น ทุ น 55

°“°‡μâ“ÀŸâ ¥®“°°√ÿ߇∑æœ 90.03 2.6 0.82 1.83 0.39 4.33 0.06 0.03øÕ߇μâ“ÀŸâ 7.85 44.72 4.21 0.5 9.69 33.03 0.3 0.61°“°∂—Ë«≈‘ ß 7.59 45.91 5.79 3.95 8.18 - 28.58 0.14°“°∂—Ë«≈‘ ß„™â·√ߧπÕ—¥ 11.32 40.31 12.44 4.26 7.09 - 24.58 0.18‡ª≈◊Õ°∂—Ë«≈‘ ß®“° 9.94 8.84 1.61 51.25 3.59 24.77 0.18 0.06 ÿ√‘π∑√å°“°∂—Ë«¥” 11.04 45.07 1.34 6.16 7.86 - 28.53 0.38°“°∂—Ë«‡¢’¬« 10.22 23.52 0.58 19.48 2.95 43.25 0.52 0.3°“°ß“¥” 7.46 33.84 16.42 5.57 12.23 22.48 2.52 1.22‡¡≈Á¥∑“πμ–«—π 6.15 19.28 42.17 11.24 3.82 17.34 0.27 0.5‡¡≈Á¥∑“πμ–«—πÕ—¥πÈ”¡—π 7.57 21.64 7.61 29.05 6.75 27.38 0.63 0.67®“°π§√ª∞¡°“°‡¡≈Á¥¬“ßæ“√“ 5.79 15.61 5.98 38.94 3.42 30.26 0.32 0.31®“°√“™∫ÿ√’°“°‡¡≈Á¥¬“ßæ“√“ 8.82 24.68 9.56 26.32 2.64 27.98 0.15 0.2®“° ß¢≈“√”À¬“∫ 9.74 6.09 3.45 25.59 16.54 38.59 0.09 0.3√”≈–‡Õ’¬¥ 9.65 12.38 18.82 6.18 8.6 44.37 0.06 1.74√” –°—¥πÈ”¡—π 11.08 15.73 2.35 10.26 12.87 47.71 0.17 2.26√” (®“°‚√ß ’¢â“«¢π“¥‡≈Á°¡’√”≈–‡Õ’¬¥ ª≈“¬¢â“« 11.57 6.85 4.32 29.39 10.94 36.93 0.09 0.48·≈–·°≈∫ ªπ°—π¡’ª≈“¬¢â“«πâÕ¬)√”¢â“«π÷Ëß (√”À¬“∫) 9.06 6.18 4.52 28.35 18.21 33.68 0.14 0.28√”¢â“«π÷Ëß (√”≈–‡Õ’¬¥) 9.07 13.92 27.29 9.72 9.44 30.56 0.14 2.08°“°¢â“«¡Õ≈∑å (·Àâß) 9.13 28.61 8.02 12.53 - - - -°“°¢â“«¡Õ≈∑å ( ¥) 72.26 6.63 1.53 2.43 0.66 12.49 - -°“°πÈ”μ“≈ 27.61 1.59 - - 6.21 - 0.6 0.05™◊ËÕÕ“À“√§à“‡©≈’ˬ§«“¡™◊Èπ %‚ª√μ’π %‰¢¡—π %°“°À√◊Õ‡¬◊ËÕ„¬ %‡∂â“ NFE %Ca %P56 ก า ร ผ ลิ ต อ า ห า ร สั ต ว์ นํ้ า แ ล ะ แ น ว ท า ง ใ น ก า ร ล ด ต้ น ทุ น

°“°ÕâÕ¬‡μ‘¡ molass À¡—°·≈â«π”¡“Õ—¥‡ªìπ°âÕπ - 5.96 4.15 4.12 25.52 7.54 52.71 0.37 à“‡À≈â“ 10 26 6 12 4 - 0.3 0.17 à“‡∫’¬√å 9.9 37.09 0.13 3.24 6.13 43.42 0.14 1.61 à“‡À≈â“∑”®“°·ªÑß¡—π 15.23 3.91 0.31 11.02 25.12 44.41 3.67 0.1 à“‡À≈ⓇÀ≈◊Õ®“°∑”‰«πå 10.62 18.13 6.05 3.45 4.68 57.07 0.54 0.17°“°¡–æ√â“« 8.84 18.05 10.9 10.95 6.6 - 0.09 0.48°“°¡–æ√â“«¬à“ß °—¥πÈ”¡—π®“°™ÿ¡æ√ 11.8 15.63 18.57 9.91 6.6 39.06 0.09 0.45°“°¡–æ√â“«μ“°·¥¥ °—¥πÈ”¡—π ®“°™≈∫ÿ√’ 10.26 14.43 8.96 11.35 6.87 48.13 0.14 0.4°“°¡–æ√â“« (§—Èπ°–∑‘∑”‰Õ»°√’¡) 78.93 1.09 7.17 2.93 0.21 9.67 0.01 0.02‡¡≈Á¥ª“≈å¡πÈ”¡—π 5.94 8.15 52.43 4.79 1.51 27.18 0.09 0.3°“°‡¡≈Á¥ª“≈å¡ 9.67 10.18 10.22 21.14 4.25 44.54 0.25 0.32°“°‡¡≈Á¥πÿàπ 10.24 32.58 2.38 21.62 7.22 25.96 0.4 1.03‡¡≈Á¥·μß‚¡ 8.06 23.41 25.48 24.4 3.44 15.21 0.13 0.47‡¡≈Á¥·μß‚¡Õ—¥πÈ”¡—π 7.39 21.01 9.05 39.27 3.04 20.24 0.14 0.43‡ª≈◊Õ°≈Ÿ°‡¥◊Õ¬ - 9.27 14.25 24.58 4.25 - - -„∫¡—𠔪–À≈—ß 12.32 27.39 7.17 10.9 7.02 35.2 1.2 0.3„∫¡—𠔪–À≈—ßÕ—¥‡¡Á¥ 8.71 21.7 7.14 15.27 9.8 37.38 1.46 0.22¡—𠔪–À≈—߇ âπ®“° μŸ≈ 10.35 2.14 0.62 2.05 2.69 82.16 0.09 0.07¡—𠔪–À≈—ßÕ—¥‡¡Á¥ 13.58 2.44 0.62 2.83 6.52 74.01 0.17 0.09À—«¡—π·≈–„∫¡—𠔪–À≈—ßÕ—¥‡¡Á¥ 10.17 7.22 2.29 7.22 6.15 66.95 0.58 0.12°“°¡—𠔪–À≈—ß 12.74 1.75 0.48 9.24 10.76 - 65.03 0.39‡¡≈Á¥°√–∂‘π 10.3 27.8 7.06 10.25 4.04 40.55 0.39 0.87„∫°√–∂‘πæ—π∏ÿåæ◊Èπ‡¡◊Õß®“°ª“°™àÕß 10.05 23.54 7.7 7.68 9.71 41.32 2.52 0.17™◊ËÕÕ“À“√§à“‡©≈’ˬ§«“¡™◊Èπ %‚ª√μ’π %‰¢¡—π %°“°À√◊Õ‡¬◊ËÕ„¬ %‡∂â“ NFE %Ca %Pก า ร ผ ลิ ต อ า ห า ร สั ต ว์ นํ้ า แ ล ะ แ น ว ท า ง ใ น ก า ร ล ด ต้ น ทุ น 57

„∫°√–∂‘π®“°μ≈“¥π§√ª∞¡ 10.4 18.59 5.26 9.03 29.37 27.35 1.45 0.16°“° —∫ª–√¥Õ—¥‡¡Á¥ 13.02 3.05 2.38 13.82 3.86 63.87 0.2 0.09°â“π„∫¡—𠔪–À≈—ß 77.05 1.83 0.33 6.39 3.18 11.22 0.94 0.05À≠â“¢π 7.12 12.23 1.14 27.68 11.59 - - -μâ𠓧Ÿ 10 1.6 1 10.5 3 - - -¡—π‡∑» 9 2.6 1.2 3.1 2.8 - 0.14 0.06º—°μ∫™«“ 12 14.3 3.6 8.7 5.1 - 0.13 0.27À—«‡º◊Õ° 8 5.4 1.8 3.4 4.2 - 0.13 0.08∂—Ë«æŸ 9.31 6.79 0.23 36.95 8.89 - - -·§ 7.85 29.56 4.55 7.47 10.55 - - -·Àπ‡≈Á° ·Àπ‡ªì¥ 9.5 29 4.21 7.26 20.5 - - -·Àπ·¥ß·Àâß 7.31 12.94 1.78 9.11 19.72 - - -°≈ÿà¡«—μ∂ÿ¥‘∫∑’Ë¡“®“° —μ«å°“°πÈ”¡—πÀ¡Ÿ (¡—π‡®’¬«) 7.09 52.35 35.93 1.25 3.14 0.24 0.14 0.42°“°πÈ”¡—πÀ¡Ÿ (Õ—¥πÈ”¡—π) 10.04 55.89 8.69 1.78 5.87 17.73 0.76 0.31πȔ՗¥ª≈“ 91.48 7.12 0.2 - 1.42 - 0.01 0.15‡π◊ÈÕªÉπ 9.41 61.15 13.97 1.16 12.34 1.97 3.11 1.85π¡ºß - 26.3 13.88 - 7.68 - 0.98 0.84À“ßπ¡ 5 35 1 - 8 - 1.3 1‡ª≈◊Õ°°ÿâß·Àâß 12.6 31.9 1.46 9.24 - 14.5 7.87 1.25À—«°ÿâߪÉπ≈â«π(®“° μŸ≈) 10.28 30.59 3.77 10.55 38.52 6.29 8.16 1.6‡ª≈◊Õ°ªŸ ®“° μŸ≈ - 23.06 - - 54.15 - 18.62 2.12‡ª≈◊Õ°ÀÕ¬ 0.83 0.43 0.08 0.52 97.61 0.53 31.88 0.03°√–¥Ÿ°ªÉπ 5.42 12.9 1.21 0.62 73.62 6.23 23.53 5.25™◊ËÕÕ“À“√§à“‡©≈’ˬ§«“¡™◊Èπ %‚ª√μ’π %‰¢¡—π %°“°À√◊Õ‡¬◊ËÕ„¬ %‡∂â“ NFE %Ca %P58 ก า ร ผ ลิ ต อ า ห า ร สั ต ว์ นํ้ า แ ล ะ แ น ว ท า ง ใ น ก า ร ล ด ต้ น ทุ น

μ—∫À¡÷°ªÉπ 8.04 45 15.08 - 5.05 - - -ª≈“‡ªì¥ ( ¥) 70.21 17 2.8 - 18.01 - - -ª≈“‡ªì¥ (·Àâß) 11 44.9 8.9 - 5.8 5.8 - -ª≈“ªÉπ 7.94 55.9 6.24 0.72 25.77 - - -ª≈“ªÉπº ¡‡ª≈◊Õ°ªŸ 7.2 62.1 9.3 0.9 26.5 - - -ª≈“ªÉπ (Õ«π¥”) 7.9 66.9 13.8 0.4 18.3 - - -ª≈“ªÉπ (Õ«π≈“°) 7.6 62.9 8.1 0.8 27.9 - - -ª≈“ªÉπ (Õ«π≈“°°ÿâß) 7.9 44.9 3.1 2.0 33.6 - - -ª≈“ªÉπ‰∑¬ 5.7 58.6 5.7 0.6 26.7 9.4 3.8 15.4ª≈“ªÉπ™‘≈’ 7.2 62.3 9.6 0.6 10.2 5.2 2.7 16.6ª≈“ªÉπ‡Õ§«“¥Õ√å 6.8 63 10.9 0.7 20.3 4.6 3.1 17.1ª≈“ªÉπ∫√“´‘≈ 1 7.2 60.2 11.8 0.9 22.1 6.8 3.4 14.3ª≈“ªÉπ∫√“´‘≈ 2 6.6 70.9 6.4 0.8 16.4 3.8 2.9 18.4‡ª≈◊Õ°°ÿâߪÉπ 1 10 26.2 2.0 8.5 56 - 14.42 1.25‡ª≈◊Õ°°ÿâߪÉπ 2 10 35.6 3.3 9.3 48.5 - 12.4 1.43‡ª≈◊Õ°°ÿâߪÉπ 3 10 41.8 4.3 9.9 42 - 8.53 1.43‚√쑇øÕ√åπÈ”®◊¥ ( ¥) 86.4 7.9 - - 0.9 - - -‰√·¥ß  ¥* 94.8 3.1 0.5 - 0.2 - - - ·Àâß - 59.5 9.61 - 3.84 - - -ÀπÕπ·¥ß  ¥ 91.14 5.3 1.2 - 11.3 14.01 - - ·Àâß - 61.5 14.04 - 11.3 14.01 - -¥—°·¥â‰À¡ (·Àâß) 4.7 56.8 31.3 3.9 5.2 - - -Õ“√å∑’‡¡’¬ μ—«ÕàÕπ (·Àâß) - 52.2 18.9 - 9.7 - - -Õ“√å∑’‡¡’¬ μ—«‡μÁ¡«—¬ (·Àâß) - 56.4 17.8 - 17.4 - - -ÀπÕππ° 36.1 48.4 41.7 - 4.6 - 0.07 0.6™◊ËÕÕ“À“√§à“‡©≈’ˬ§«“¡™◊Èπ %‚ª√μ’π %‰¢¡—π %°“°À√◊Õ‡¬◊ËÕ„¬ %‡∂â“ NFE %Ca %P∑’Ë¡“ : Õ“À“√ —μ«å‡»√…∞°‘® §≥–∑√—欓°√∏√√¡™“μ‘ ¡À“«‘∑¬“≈—¬ ß¢≈“π§√‘π∑√å, ÀâÕߪؑ∫—μ‘°“√«‘‡§√“–ÀåÕ“À“√  ∂“∫—π«‘®—¬Õ“À“√ —μ«åπÈ”®◊¥ก า ร ผ ลิ ต อ า ห า ร สั ต ว์ นํ้ า แ ล ะ แ น ว ท า ง ใ น ก า ร ล ด ต้ น ทุ น 59

 Ÿμ√Õ“À“√ ”À√—∫ª≈“¥ÿ° Ÿμ√ 1  Ÿμ√ 2  Ÿμ√ 3  Ÿμ√ 4 «—μ∂ÿ¥‘∫ ‚ª√μ’π 40% ‚ª√μ’π 35% ‚ª√μ’π 28% ‚ª√μ’π 25%(≈Ÿ°ª≈“ 2 (1-2.5 ‡¥◊Õπ) (2.5 - 3.5‡¥◊Õπ) (°àÕπ®—∫¢“¬ —ª¥“Àå-1‡¥◊Õπ) 1 ‡¥◊Õπ)ª≈“ªÉπ (58-60 % ‚ª√μ’π ) 50 38 25 13°“°∂—Ë«‡À≈◊Õß 20 28 33 33ª≈“¬¢â“« (∫¥≈–‡Õ’¬¥) 10 24 34 47 “√‡À𒬫 (Õ—≈ø“ μ“™∑å) 12 6 5 5¬’ μå 2 -- -«‘μ“¡‘π·≈–·√à∏“μÿ√«¡(À√◊Õμ“¡∑’Ë√–∫ÿ¢â“ß∂ÿß) 0.5-1 0.5-1 0.5-1 0.5-1πÈ”¡—πÀ¡Ÿ/æ◊™/ª≈“ 532 1√«¡ (°°.) 100 100 100 100À¡“¬‡Àμÿ1. √–¥—∫‚ª√μ’π„πÕ“À“√‡ªìπ§à“∑’ˉ¥â®“°°“√§”π«≥  à«πª≈“¬¢â“«§«√∫¥„Àâ≈–‡Õ’¬¥À√◊Õ𔉪∑”„Àâ ÿ°‚¥¬°“√μâ¡À√◊Õπ÷Ëß ®–™à«¬„Àâª≈“„™âª√–‚¬™π宓°·ªÑ߉¥â¥’¢÷Èπ2. ª≈“ªÉπ∑’Ë¡’¢“¬μ“¡∑âÕßμ≈“¥¡’‡ªÕ√凴Áπμ傪√μ’π‰¡à‡∑à“°—π (50-52-55-58-60-72%) ∂â“„™âª≈“ªÉπ∑’Ë¡’‚ª√μ’πμË”°«à“ 55% ®–¡º≈μ ’ àÕ§ÿ≥¿“æ¢ÕßÕ“À“√∑’ˇ≈’È¬ß ∑”„Àâ —μ«åπÈ”¡’°“√‡®√‘≠‡μ‘∫‚μ‰¡à¥’3. „™â¡—𠔪–À≈—ß·∑πª≈“¬¢â“«‰¥â ·μ৫√®–μâ¡„Àâ ÿ°®–™à«¬„Àâ —μ«å “¡“√∂¬àÕ¬ßà“¬·≈–‚μ‡√Á«¢÷Èπ ·μà‰¡à§«√„™â°—∫≈Ÿ°ª≈“«—¬ÕàÕπÀ√◊Õª≈“¢π“¥‡≈Á°4.  “√‡À𒬫À√◊Õ (α-starch) ‡ªìπ·ªÑß∑’˺à“π¢∫«π°“√∑“߇§¡’ ™à«¬„ÀâÕ“À“√‡°“–°—π‡ªìπ‡¡Á¥¥’∂â“μâÕß°“√≈¥μâπ∑ÿπ Õ“®„™â°≈⫬πÈ”«â“ ÿ°·∑π ·μàμâÕß„™â„πª√‘¡“≥¡“°ª√–¡“≥ 3-5 ‡∑à“¢Õß “√‡À𒬫 Õ“À“√®–Õ¬Ÿà„ππÈ”‰¥π“πª√–¡“≥ 1-2 ™¡. ‡™ â àπ  μ√·√° ∂ Ÿ “μâ Õß°“√∑”Õ“À“√ â10 °.°.μâÕß„™â°≈⫬πÈ”«â“ ÿ°®–„™âª√–¡“≥ 2.5 °.°.5. «‘μ“¡‘π´’¡’§ÿ≥ ¡∫—μ‘À≈“¬ª√–°“√ ‰¥â·°à °“√‡æ‘Ë¡¿Ÿ¡‘§ÿâ¡°—π‚√§ ≈¥À√◊Õ¢—∫ “√æ‘…ÕÕ°®“°√à“ß°“¬‡°¬«¢ ’Ë Õß° â ∫°“√ √ — “ß°√–¥ â °ÕŸ Õπ ≈¥§«“¡‡§√ à ¬¥ ™ ’ «¬„À à ºπâ ߇´≈≈ — ‡¡å ¥‡≈ Á Õ¥·¥ß·¢ ◊ ß·√ߢ Á π ™ ÷È «¬à„Àâºπ—߇´≈≈å¢Õ߉¢à·¢Áß·√ß ·≈–Õ—μ√“√Õ¥¢Õß≈Ÿ°ª≈“ Ÿß¢÷Èπ6. πÈ”¡—π∑’Ë„ à§«√„™â∑—ÈßπÈ”¡—πª≈“∑–‡≈·≈–πÈ”¡—πæ◊™º ¡°—𠇙àπ πÈ”¡—πª≈“∑Ÿπà“ πÈ”¡—πμ—∫À¡÷°·≈–πÈ”¡—πæ◊™ ‡™àπ πÈ”¡—π∂—Ë«‡À≈◊Õß ·μà∂â“„™â°—∫ —μ«åπÈ”°àÕπ®—∫¢“¬ª√–¡“≥ 2  —ª¥“ÀåÕ“®„™âπÈ”¡π¡–æ√ — “«‡æ â Õ≈¥μ ◊Ë π∑â π ·μ ÿ àμâÕß√–«ß‡æ√“–π — È”¡π¡–æ√ — “«À â πß◊ “¬·≈–®–‡ª à πæì …μ‘ Õ à μ«— åπÈ”60 ก า ร ผ ลิ ต อ า ห า ร สั ต ว์ นํ้ า แ ล ะ แ น ว ท า ง ใ น ก า ร ล ด ต้ น ทุ น

 Ÿμ√Õ“À“√ ”À√—∫°≈ÿࡪ≈“°‘πæ◊™(ª≈“·√¥/ª≈“ ≈‘¥/ª≈“μ–‡æ’¬π/ª≈“ «“¬) Ÿμ√Õ“À“√ ”À√—∫ª≈“π‘≈·ª≈߇æ»À√◊Õπ‘≈·¥ß(ª≈“∑—∫∑‘¡)À¡“¬‡Àμÿ°“√„ÀâÕ“À“√∑—Èß 2  Ÿμ√‡ªìπ°“√„ÀâÕ“À“√‡ √‘¡À√◊Õ ¡∑∫®÷ß„™â‚ª√μ’πμË” ´÷Ëߧ«√„™â√à«¡°—∫°“√„ àªÿܬÀ√◊Õ∑”ø“ßÀ¡—°‡æ◊ËÕ‡æ‘Ë¡Õ“À“√∏√√¡™“μ‘ À√◊Õ‡μ√’¬¡∫àÕ„Àâ¡’Õ“À“√∏√√¡™“μ‘‡æ’¬ßæÕ ·≈–®–™à«¬≈¥μâπ∑ÿπ§à“Õ“À“√‰¥â («‘∏’°“√∑”ø“ßÀ¡—°¢Õ√“¬≈–‡Õ’¬¥‡æ‘Ë¡‡μ‘¡‰¥â∑’Ë ∂“∫—π«‘®—¬Õ“À“√ —μ«åπÈ”®◊¥) Ÿμ√ 1  Ÿμ√ 2 «—μ∂ÿ¥‘∫ ‚ª√μ’π 24% ‚ª√μ’π 20%(ª≈“¢π“¥‡≈Á° 1-2 ‡¥◊Õπ) (ª≈“«—¬√ÿàπ-‚μ‡μÁ¡«—¬)ª≈“ªÉπ (58-60 %‚ª√μ’π ) 10 8°“°∂—Ë«‡À≈◊Õß 30 18√” (À√◊Õ°“°¡–æ√â“«§—Èπ°–∑‘ ¥) 23(40 ) 25(48 )ª≈“¬¢â“« 27 39 “√‡À𒬫 (Õ—≈ø“ μ“™∑å) 55«‘μ“¡‘π·≈–·√à∏“μÿ√«¡(À√◊Õμ“¡∑’Ë√–∫ÿ¢â“ß∂ÿß) 0.5-1 0.5-1πÈ”¡—πæ◊™/ πÈ”¡—π —μ«å 3 3‰¥·§≈‡´’¬¡øÕ ‡øμ/°√–¥Ÿ°ªÉπ1 1√«¡ (°°.) 100 100‚ª√μ’π 35% ‚ª√μ’π 32% ‚ª√μ’π 28% «—μ∂ÿ¥‘∫ (≈Ÿ°ª≈“Õ“¬ÿ (ª≈“ 2 ‡¥◊Õπ ∂÷ß (ª≈“ 3/3.5 ‡¥◊Õπ1 ‡¥◊Õπ - 2 ‡¥◊Õπ) 3/3.5 ‡¥◊Õπ ) - 4/5 ‡¥◊Õπ)ª≈“ªÉπ (58-60%) 35 30 24°“°∂—Ë«‡À≈◊Õß 30 30 30ª≈“¬¢â“« 25 30 34 “√‡À𒬫 (Õ—≈ø“ μ“™∑å) 55 5πÈ”¡—πæ◊™ 4 4 5«‘μ“¡‘π·≈–·√à∏“μÿ√«¡(À√◊Õμ“¡∑’Ë√–∫ÿ¢â“ß∂ÿß) 0.5-1 0.5-1 0.5-1«‘μ“¡‘π´’(‡ √‘¡∑ÿ° 2  —ª¥“Àå) 0.1 0.1 0.1√«¡ (°°.) 100 100 100ก า ร ผ ลิ ต อ า ห า ร สั ต ว์ นํ้ า แ ล ะ แ น ว ท า ง ใ น ก า ร ล ด ต้ น ทุ น 61

 Ÿμ√Õ“À“√ ”À√—∫ª≈“™àÕπ Ÿμ√ 1  Ÿμ√ 2  Ÿμ√ 3 «—μ∂ÿ¥‘∫‚ª√μ’π 45 % ‚ª√μ’π 37 % Õ“À“√æàÕ·¡àæ—π∏ÿå(≈Ÿ°ª≈“ 2  —ª¥“Àå (3 - 6/7 ‡¥◊Õπ (°àÕπ«“߉¢à 1-2 ‡¥◊Õπ∂÷ß 2.5/3 ‡¥◊Õπ) À√◊Õ®—∫¢“¬) ∂÷ßμ≈Õ¥ƒ¥Ÿ«“߉¢à)ª≈“ªÉπ(58-60%‚ª√μ’π) 50 42 50À√◊Õª≈“ªÉπº ¡ª≈“‡ªì¥ ª≈“ªÉπ25+ª≈“‡ªì¥80 °°.°“°∂—Ë«‡À≈◊Õß 22 24 20·ªÑß “≈’ 14 - -ª≈“¬¢â“« - 17 20√”≈–‡Õ’¬¥ 5 4 - “√‡À𒬫(Õ—≈ø“ μ“™∑å) -10 6¬’ μå 2 --«‘μ“¡‘π·≈–·√à∏“μÿ√«¡(À√◊Õμ“¡∑’Ë√–∫ÿ¢â“ß∂ÿß) 0.5-1 0.5-1 0.5-1πÈ”¡—πÀ¡Ÿ/æ◊™/ª≈“ 5 2 1‡≈´‘μ‘π(Lecithin) 1 - 1«‘μ“¡‘π´’ - - 0.2«‘μ“¡πÕ‘ ’ - - 0.2 “À√à“¬ ‰ª√Ÿ‰≈πà“ - -1√«¡(°°.) 100 100 100À¡“¬‡Àμÿ°“√„™â Ÿμ√∑’Ë¡’·μàª≈“ªÉπ®–μâÕßΩñ°„Àâª≈“°‘πμ—Èß·μà¢π“¥‡≈Á° ∂Ⓡªìπª≈“∑’Ë®—∫®“°∏√√¡™“μ‘À√◊Õ‰¡à‡§¬°‘πÕ“À“√ ”‡√Á®√Ÿª®–¬Õ¡√—∫Õ“À“√ª≈“‰¥â¬“° ¥—ßπ—ÈπÕ“®„™âª≈“ªÉπº ¡ª≈“‡ªì¥®–™à«¬„Àâª≈“¬Õ¡√—∫À√◊Õ°‘πÕ“À“√‰¥â¥’¢÷Èπ ·≈â«®÷ߧàÕ¬≈¥ª√‘¡“≥ª≈“‡ªì¥≈ß §«√‡ √‘¡«‘μ“¡‘π´’∑ÿ° 7-10 «—πÕ“®„™â«‘μ“¡‘π´’ ’‡À≈◊Õß (·∫∫§π°‘π) 1 ‡¡Á¥/Õ“À“√ 1 °°. ∫¥„Àâ≈–‡Õ’¬¥‡æ◊ËÕº ¡Õ“À“√‡æ◊ËÕ‡ √‘¡¿Ÿ¡‘μâ“π∑“π·≈–ªÑÕß°—π‚√§62 ก า ร ผ ลิ ต อ า ห า ร สั ต ว์ นํ้ า แ ล ะ แ น ว ท า ง ใ น ก า ร ล ด ต้ น ทุ น

 Ÿμ√Õ“À“√ ”À√—∫°∫ À¡“¬‡Àμÿª≈“¬¢â“«·≈–°“°∂—Ë«‡À≈◊Õ߇¡◊ËÕ™—ËßπÈ”Àπ—°·≈â« °àÕπ®–π”¡“º ¡Õ“À“√§«√𔉪πßÀ√ ÷Ë ◊Õμâ¡„Àâ ÿ°‡ ’¬°àÕπ ‡π◊ËÕß®“°°∫‡ªìπ —μ«å°‘π‡π◊ÈÕ®–¡’πÈ”¬àÕ¬∑’Ë®–¬àÕ¬·ªÑ߉¥âπâÕ¬  à«π°“°∂—Ë«‡À≈◊Õ߇¡◊ËÕ𔉪μâ¡®–™à«¬≈¥ “√μâ“π‚¿™π“°“√·≈–∑”„Àâ·ªÑß„π∂—Ë«‡À≈◊Õß„™âª√–‚¬™π剥⥒¢÷Èπ Ÿμ√Õ“À“√ ”À√—∫ª≈“°–æߢ“« «—μ∂ÿ¥‘∫ ‚ª√μ’π 48% ‚ª√μ’π 43%(≈Ÿ°ª≈“¢π“¥ 1 π‘È«-3/4 ‡¥◊Õπ) (ª≈“ 3/4 ‡¥◊Õπ-6/8 ‡¥◊Õπ)ª≈“ªÉπ (58-60%) 58 50À√◊Õ„™âª≈“‡ªì¥(°°.) 185 160À¡÷°ªπ 55 É°“°∂—Ë«‡À≈◊Õß 10 10¬’ μå 5 5·ªÑß “≈’ 5 12 “√‡À𒬫(Õ—≈ø“ μ“™∑å)7 7√”¢â“« 4 4«‘μ“¡‘π·≈–·√à∏“μÿ√«¡(À√◊Õμ“¡∑’Ë√–∫ÿ¢â“ß∂ÿß) 0.5-1 0.5-1πÈ”¡—πæ™ 34 ◊πÈ”¡—πª≈“∑–‡≈ 2 2√«¡(°°.) 100 100À¡“¬‡Àμÿ∂â“„™âª≈“‡ªì¥‰¡àμâÕß„ à “√‡À𒬫„À⇪≈’ˬπ‡ªìπ·ªÑß “≈’·∑π Ÿμ√ 1  Ÿμ√ 2  Ÿμ√ 3 «—μ∂ÿ¥‘∫ ‚ª√μ’π 40 % ‚ª√μ’π 34 % ‚ª√μ’π 30 %(≈Ÿ°°∫À“߇√‘Ë¡À¥ (≈Ÿ°°∫ 1-1.5 ∂÷ß (°àÕπ®—∫¢“¬∂÷ß 1-1.5 ‡¥◊Õπ) 3.5-4 ‡¥◊Õπ) 2  —ª¥“Àå)ª≈“ªÉπ(58-60% ‚ª√μ’π) 43 33 27°“°∂—Ë«‡À≈◊Õß 27 30 35ª≈“¬¢â“« 20 24 24√”≈–‡Õ’¬¥ - 4 6 “√‡À𒬫(Õ—≈ø“ μ“™∑å) 555«‘μ“¡‘π·≈–·√à∏“μÿ√«¡(À√◊Õμ“¡∑’Ë√–∫ÿ¢â“ß∂ÿß) 0.5-1 0.5-1 0.5-1«‘μ“¡‘π´’(‡ √‘¡∑ÿ° 2  —ª¥“Àå) 0.1 0.1 0.1πÈ”¡—πÀ¡Ÿ/æ◊™/ª≈“ 4 3 2√«¡ (°°.) 100 100 100ก า ร ผ ลิ ต อ า ห า ร สั ต ว์ นํ้ า แ ล ะ แ น ว ท า ง ใ น ก า ร ล ด ต้ น ทุ น 63

 Ÿμ√Õ“À“√ ”À√—∫μ–æ“∫πÈ” Ÿμ√ 1  Ÿμ√ 2  Ÿμ√ 3 «—μ∂ÿ¥‘∫‚ª√μ’π 45% ‚ª√μ’π 40% Õ“À“√æàÕ·¡àæ—π∏ÿå(≈Ÿ°μ–æ“∫ 1 (2.5/3 (°àÕπ«“߉¢à 1-2∂÷ß 2.5/3 ‡¥◊Õπ) ∂÷ß 6/7 ‡¥◊Õπ) ‡¥◊Õπ∂÷ßμ≈Õ¥ƒ¥Ÿ«“߉¢à)ª≈“ªÉπ (ª≈“‡ªì¥) 42 (210) 39 (200) 42°“°∂—Ë«‡À≈◊Õß 18 18 18ª≈“¬¢â“« (π÷Ëß/μâ¡ ÿ°) 21 25 22 “√‡À𒬫(Õ—≈ø“ μ“™∑å)8 8 8√”¢â“« 5 5 5«‘μ“¡‘π·≈–·√à∏“μÿ√«¡(À√◊Õμ“¡∑’Ë√–∫ÿ¢â“ß∂ÿß) 0.5-1 0.5-1 0.5-1πÈ”¡—πæ◊™ 342πÈ”¡—πª≈“∑–‡≈ 2 - 2«‘μ“¡‘π´’(‡ √‘¡∑ÿ° 2  —ª¥“Àå) 0.2 (200 ¡°./°°.Õ“À“√) 0.2 0.2«‘μ“¡πÕ‘ ’ - - 0.1-0.2 “À√à“¬ ‰ª√Ÿ‰≈πà“ 1-2 1-2 1-2 √«¡ (°°.) 100 100 100À¡“¬‡Àμÿ1. ª≈“ªÉπ∑’Ë„™â§«√¡’‚ª√μ’π 58-60 %‚ª√μ’π ·μà∂â“μâÕß°“√„™âª≈“‡ªì¥®–μâÕß„™âª√‘¡“≥ª≈“‡ªì¥¡“°°«à“°“√„™âª≈“ªÉπ ‡π◊ËÕß®“°¡’πÈ”À√◊Õ§«“¡™◊Èπ¡“°°«à“ ‡™àπ  Ÿμ√ 1 „™âª≈“ªÉπ 42 °°.®–μâÕß„™âª≈“‡ªì¥·∑πª≈“ªÉπ‡∑à“°—∫ 210 °°. ‡æ◊ËÕ„À≥âª√‘¡“≥‚ª√μ’π‡∑à“°—π2. °“√„ à«‘μ“¡‘π´’§«√„ à 2  —ª¥“ÀåμàÕ§√—Èß ‡ √‘¡„πÕ“À“√‡æ◊ËÕ‡æ‘Ë¡¿Ÿ¡‘μâ“π∑“π·≈–≈¥°“√„™â¬“‰¥â3. °“√„™âª≈“¬¢â“« (∂Ⓣ¡à∫¥„Àâ≈–‡Õ’¬¥‡ªìπºß·ªÑß) §«√∑”„Àâ ÿ°‚¥¬°“√μâ¡À√◊Õπ÷Ëß64 ก า ร ผ ลิ ต อ า ห า ร สั ต ว์ นํ้ า แ ล ะ แ น ว ท า ง ใ น ก า ร ล ด ต้ น ทุ น

 Ÿμ√Õ“À“√ ”À√—∫ª≈“ «¬ß“¡°≈ÿà¡°‘πæ◊™ (ª≈“À“ßπ°¬Ÿß/ª≈“∑Õß) «—μ∂ÿ¥‘∫  Ÿμ√ 1 ‚ª√μ’π 32 %  Ÿμ√ 2 ‚ª√μ’π 30%  Ÿμ√ 3 ‚ª√μ’π 35%(≈Ÿ°ª≈“ 2-4  —ª¥“Àå) ( 1-3 ‡¥◊Õπ) (æàÕ·¡àæ—π∏ÿå)ª≈“ªÉπ(58-60%‚ª√μ’π) 23 20 26À—«°ÿâߪÉπ -5 5μ—∫À¡÷°ªÉπ 12 10 20°“°∂—Ë«‡À≈◊Õß 20 20 15ª≈“¬¢â“« 15 16 20√”¢â“« 5 5 -¬’ μå -- 5 “√‡À𒬫(Õ—≈ø“ μ“™∑å) 12 12 5«‘μ“¡‘π·≈–·√à∏“μÿ√«¡(À√◊Õμ“¡∑’Ë√–∫ÿ¢â“ß∂ÿß) 0.5-1 0.5-1 0.5-1«‘μ“¡‘π´’ 0.1 0.1 0.2«‘μ“¡‘πÕ’ (vitamin E) - - 0.2πÈ”¡—πμ—∫À¡÷° 22 1πÈ”¡—πæ◊™ 33 1 “À√à“¬ ‰ª√Ÿ‰≈πà“ 55 5‡≈´‘μ‘π 21 1√«¡(°°.) 100 100 100 Ÿμ√Õ“À“√ ”À√—∫ª≈“ «¬ß“¡°≈ÿà¡°‘π‡π◊ÈÕ (ª≈“°—¥/À¡Õ ’/ÕÕ °“√å/æ“√“‰¥´å) «—μ∂ÿ¥‘∫  Ÿμ√ 1 ‚ª√μ’π 40 %  Ÿμ√ 2 ‚ª√μ’π 37%  Ÿμ√ 3 ‚ª√μ’π 30%(≈Ÿ°ª≈“ 2-4  —ª¥“Àå) ( 1-3 ‡¥◊Õπ) (æàÕ·¡àæ—π∏ÿå)ª≈“ªÉπ (58-60%‚ª√μ’π) 35 25 30À—«°ÿâߪÉπ -5 5À¡÷°ªÉπ/μ—∫À¡÷°ªÉπ 126 10°“°∂—Ë«‡À≈◊Õß 10 15 15ª≈“¬¢â“« 15 15 12√”¢â“« - 5 -¬’ μå 55 5·ªÑß “≈’ 10 12 15«‘μ“¡‘π·≈–·√à∏“μÿ√«¡(À√◊Õμ“¡∑’Ë√–∫ÿ¢â“ß∂ÿß) 0.5-1 0.5-1 0.5-1«‘μ“¡‘π´’ (100 ¡°./°°.) 0.1 0.1 0.1«‘μ“¡‘πÕ’ - - 0.2πÈ”¡—πª≈“∑–‡≈À√◊ÕπÈ”¡—πμ—∫À¡÷° 22 1πÈ”¡—πæ◊™ 33- “À√à“¬ ‰ª√Ÿ‰≈πà“ 55 5‡≈´‘μ‘π 21 1√«¡ (°°.) 100 100 100ก า ร ผ ลิ ต อ า ห า ร สั ต ว์ นํ้ า แ ล ะ แ น ว ท า ง ใ น ก า ร ล ด ต้ น ทุ น 65

 Ÿμ√Õ“À“√ ”À√—∫°ÿâß°â“¡°√“¡ Ÿμ√ 1  Ÿμ√ 2  Ÿμ√ 3 «—μ∂ÿ¥‘∫ ‚ª√μ’π 32% ‚ª√μ’π 28% ‚ª√μ’π 28%(≈Ÿ°°ÿâß 1 ‡¥◊Õπ (°ÿâß 3-4/4.5 ∂÷ß (À—«Õ“À“√)∂÷ß 3-4.5 ‡¥◊Õπ) ( 6-8 ‡¥◊Õπ)ª≈“ªÉπ(58-60% ‚ª√μ’π) 33 (ª≈“ªÉπ 20 °.°.) 24 52(ª≈“‡ªì¥ 45 °.°.)À—«°ÿâߪÉπ 10 10 10À¡÷°ªÉπÀ√◊Õμ—∫À¡÷°ªÉπ5 5 5°“°∂—Ë«‡À≈◊ÕߪÉπ 10 16 14√”¢â“« 5 7 -ª≈“¬¢â“« 13 12 10·ªÑß “≈’ 15 15 -¬’ μå 55 5πÈ”¡—πæ◊™ 34 3πÈ”¡—πª≈“∑–‡≈/À√◊ÕπÈ”¡—πμ—∫À¡÷° 12 1«‘μ“¡‘π·≈–·√à∏“μÿ√«¡(À√◊Õμ“¡√–∫ÿ¢â“ß∂ÿß) 0.5-1 0.5-1 0.5-1«‘μ“¡‘π´’ 0.1 ‡ √‘¡∑ÿ° 7À√◊Õ 10 «—π§√—Èß 0.1 0.1√«¡ (°°.) 100 100 100À¡“¬‡Àμÿ1. §à“æ≈—ßß“π√«¡„πÕ“À“√ (Gross Energy ) 425 °‘‚≈§“≈Õ√’/ 100 °√—¡Õ“À“√‰¢¡—π 8-9% §≈Õ‡√ ‡μÕ√Õ≈ 0.3-0.4%2. «—μ∂ÿ¥‘∫∑’Ë„™â‡ªìπ à«πº ¡„πÕ“À“√°ÿâߧ«√∫¥„Àâ≈–‡Õ’¬¥‡ªìπºß·ªÑß ‡π◊ËÕß®“°°ÿâß¡’≈”‰ âμ√ß- —Èπ‡∑à“§«“¡¬“«μ—«3. °“√„™âÕ“À“√ Ÿμ√ 1 °√≥’∑’˺Ÿâ‡≈’ȬßμâÕß°“√º ¡ª≈“‡ªì¥„π Ÿμ√Õ“À“√ „À⇪≈’Ë¬π®“°ª≈“ªÉπ 33% À√◊Õ 33 °°. ‡ªìπ„™âª≈“ªÉπ 20 °°.·≈–º ¡ª≈“‡ªì¥Õ’° 45 °°.®÷ß®–‰¥â‚ª√μ’π‡∑à“°—π ·μà°“√„™âª≈“‡ªì¥®–∑”„ÀâπÈ”‡ ’¬ßà“¬  ‘Èπ‡ª≈◊Õß°“√∂à“¬πÈ”4. °“√„™âÕ“À“√ Ÿμ√ 3 À√◊ÕÀ—«Õ“À“√°ÿâß  “¡“√∂‡μ√’¬¡º ¡‰«â°àÕπ‡¡◊ËÕμâÕß°“√„™â„Àâπ”À—«Õ“À“√ 30 °°. º ¡°—∫ª≈“‡ªì¥§≈ÿ°‡§≈â“„À⇢⓰—π·≈â«π”‡¢â“‡§√◊ËÕß∫¥Õ—¥‡¡Á¥ º÷Ëß≈¡„Àâ·Àâ߇æ◊ËÕ𔉪„™â‡≈’Ȭ߰ÿâß66 ก า ร ผ ลิ ต อ า ห า ร สั ต ว์ นํ้ า แ ล ะ แ น ว ท า ง ใ น ก า ร ล ด ต้ น ทุ น

 Ÿμ√Õ“À“√ ”À√—∫°ÿâß°ÿ≈“¥”À¡“¬‡Àμÿ1. °“√„™âÀ«’¥°≈Ÿ‡∑π (Wheat gluten) ∂â“¡’‡§√◊ËÕßÕ∫¥â«¬§«“¡√âÕπ 100 Õß»“‡´≈‡´’¬ „Àâμ—¥ÕÕ°·≈⫇ª≈’ˬπ‡ªìπ·ªÑß “≈’·∑π‰¥â2. °“√‡μ‘¡‡≈´‘μ‘π 1 - 2% ·≈– “À√à“¬ ‰ª√≈Ÿπà“ ®–™à«¬„Àâ°ÿâß¡’°“√‡®√‘≠‡μ‘∫‚μ¥’¡’¢π“¥„°≈⇧’¬ß°—π·≈–¡’ ’ «¬ Õ“®„ à‡ √‘¡∑ÿ° 7-10 «—π‰¥â‡æ◊ËÕ≈¥μâπ∑ÿπ3. πÈ”¡—π∑’Ë„ à§«√„™â∑—ÈßπÈ”¡—πª≈“∑–‡≈·≈–πÈ”¡—πæ◊™º ¡°—𠇙àπ πÈ”¡—πª≈“∑Ÿπà“πÈ”¡—πμ—∫À¡÷°·≈–πÈ”¡—πæ◊™ ‡™àπ πÈ”¡—π∂—Ë«‡À≈◊Õß ·μà∂â“„™â°—∫°ÿâß°àÕπ®—∫¢“¬ª√–¡“≥ 2  —ª¥“ÀåÕ“®„™âπÈ”¡—π¡–æ√â“«‡æ◊ËÕ≈¥μâπ∑ÿπ ·μàμâÕß√–«—ßπÈ”¡—πÀ◊πßà“¬·≈–®–‡ªìπæ‘…μàÕ°ÿâß4. §«√‡ √‘¡«‘μ“¡‘π´’ ∑ÿ° 7-10 «—π‡æ◊ËÕ‡æ‘Ë¡¿Ÿ¡‘§ÿâ¡°—π ‡π◊ËÕß®“°«‘μ“¡‘π´’¡’§ÿ≥ ¡∫—μ‘À≈“¬ª√–°“√ ‰¥â·°à °“√‡æ‘Ë¡¿Ÿ¡‘§ÿâ¡°—π‚√§ ≈¥À√◊Õ¢—∫ “√æ‘…ÕÕ°®“°√à“ß°“¬ ≈¥§«“¡‡§√’¬¥™à«¬„Àâºπ—߇´≈≈凡Á¥‡≈◊Õ¥·¥ß·¢Áß·√ߢ÷È𠇪ìπμâπ Ÿμ√ 1  Ÿμ√ 2  Ÿμ√ 3 «—μ∂ÿ¥‘∫ ‚ª√μ’π 40% ‚ª√μ’π 37% ‚ª√μ’π 33%(≈Ÿ°°ÿâß 1 ‡¥◊Õπ (°ÿâß 2.5 ∂÷ß (°ÿâß 3.5 ‡¥◊Õπ∂÷ß 2/2.5 ‡¥◊Õπ) ( 3.5 ‡¥◊Õπ) ∂÷ß®—∫¢“¬)ª≈“ªÉπ (58-60 %‚ª√μ’π) 42 38 30À¡÷°ªÉπÀ√◊Õμ—∫À¡÷°ªÉπ5 5 5À—«°ÿâߪÉπ 10 10 10°“°∂—Ë«‡À≈◊Õß 10 12 12·ªÑß “≈’ 16 12 15ª≈“¬¢â“« - 7 8À«’¥°≈Ÿ‡∑π(Wheat gluten)* 6 6 6¬’ μå 55 5πÈ”¡—πæ◊™ 12 3πÈ”¡—πª≈“∑–‡≈À√◊ÕπÈ”¡—πμ—∫À¡÷° 21 1‡≈´‘μ‘π 21 1«‘μ“¡‘π·≈–·√à∏“μÿ√«¡(À√◊Õμ“¡∑’Ë√–∫ÿ¢â“ß∂ÿß) 0.5-1 0.5-1 0.5-1 ‰ª√Ÿ‰≈πà“ 0.1 0.1 0.1√«¡ (°°.) 100 100 100ก า ร ผ ลิ ต อ า ห า ร สั ต ว์ นํ้ า แ ล ะ แ น ว ท า ง ใ น ก า ร ล ด ต้ น ทุ น 67

68 ก า ร ผ ลิ ต อ า ห า ร สั ต ว์ นํ้ า แ ล ะ แ น ว ท า ง ใ น ก า ร ล ด ต้ น ทุ นสูตรอาหารสำาหรับปลากะพงขาวหมายเหตุ ถ้าใช้ปลาเป็ดไม่ต้องใส่สารเหนียวให้เปลี่ยนเป็นแป้งสาลีแทนวัตถุดิบ โปรตีน 48%(ลูกปลาขนาด 1 นิ้ว-3/4 เดือน)โปรตีน 43%(ปลา 3/4 เดือน-6/8 เดือนปลาป่น (58-60%)หรือใช้ปลาเป็ด (กก.)5818550160หมึกป่น 5 5กากถั่วเหลือง 10 10ยีสต์ 5 5แป้งสาลี 5 12สารเหนียว (อัลฟาสตาชท์) 7 7รำาข้าว 4 4วิตามินและแร่ธาตุรวม(หรือตามที่ระบุข้างถุง) 0.5-1 0.5-1น้ำามันพืช 3 4น้ำามันปลาทะเล 2 2รวม (กก.) 100 10069 ก า ร ผ ลิ ต อ า ห า ร สั ต ว์ นํ้ า แ ล ะ แ น ว ท า ง ใ น ก า ร ล ด ต้ น ทุ นหรับ า การผลิตอาหารสำำ้าวัยอ่อน ลูกสัตว์นพบว่ามีทั้งเป็นแบบ า รูปแบบอาหารที่มีการใช้ในการอนุบาลสัตว์น้ำและปั้นก้อน า หรือจมน้ำ า เม็ดขนาดเล็กลอยน้ำ เกล็ด แผ่นหรือแผ่นบาง(flake) ผงพฤติกรรมการ ซึ่งมีความแตกต่างกันไปตามความเหมาะสมที่เกี่ยวข้องกับขนาดความคงทนของ ขนาดและรูปแบบของอาหาร วัยอ่อน า กินอาหารของลูกสัตว์น้ำนึงถึงความ า วัยอ่อนนอกจากจะต้องคำ า หรับสัตว์น้ำ า อาหารที่เหมาะสมสำ อาหารนึงถึงคือแหล่งของวัตถุดิบและความ า สิ่งที่ต้องคำ ต้องการทางโภชนาการแล้วการผลิตอาหาร ตัวอย่างเช่น สามารถในการย่อยของวัตถุดิบที่ใช้เพื่อผลิตอาหารมาใช้ควรมีขนาดเล็กมากหรือผ่านการบดและ า ขนาดของวัตถุดิบที่นำ ผงแห้งทั้งนี้ เป็นต้น มาผสมอาหาร า ไมครอนก่อนนำ 80-100 ร่อนผ่านตะแกรงขนาดการจัดการการเลี้ยงสามารถส่งผลต่อการได้รับอาหารกินเพียงพอและอัตรารอดที่ใช้อนุบาลหรือความแรงของหัวทราย า ความลึกของน้ำ ตัวอย่างเช่น า ของสัตว์น้ำา ให้อากาศจะมีผลต่อการกระจายตัวของอาหารและเข้าถึงอาหารของลูกสัตว์น้ำและความ า อุณหภูมิของน้ำ มื้อต่อวัน 4-6 ความถี่ในการให้อาหารอย่างน้อยกินอาหารแตกต่างกันได้อาจต้องมี า เข้มแสงในภาชนะอนุบาลส่งผลให้สัตว์น้ำเป็นต้น การพรางแสงหรือเพิ่มแสงเพื่อเพิ่มระยะเวลาการกินอาหาร68 ก า ร ผ ลิ ต อ า ห า ร สั ต ว์ นํ้ า แ ล ะ แ น ว ท า ง ใ น ก า ร ล ด ต้ น ทุ น

ก า ร ผ ลิ ต อ า ห า ร สั ต ว์ นํ้ า แ ล ะ แ น ว ท า ง ใ น ก า ร ล ด ต้ น ทุ น 69การผลิตอาหารสำาหรับลูกสัตว์นำ้าวัยอ่อน รูปแบบอาหารที่มีการใช้ในการอนุบาลสัตว์น้ำา พบว่ามีทั้งเป็นแบบผง แผ่นหรือแผ่นบาง(flake) เกล็ด เม็ดขนาดเล็กลอยน้ำาหรือจมน้ำา และปั้นก้อนซึ่งมีความแตกต่างกันไปตามความเหมาะสมที่เกี่ยวข้องกับขนาด พฤติกรรมการกินอาหารของลูกสัตว์น้ำาวัยอ่อน ขนาดและรูปแบบของอาหาร ความคงทนของอาหาร อาหารที่เหมาะสมสำาหรับสัตว์น้ำาวัยอ่อนนอกจากจะต้องคำานึงถึงความต้องการทางโภชนาการแล้ว สิ่งที่ต้องคำานึงถึงคือแหล่งของวัตถุดิบและความสามารถในการย่อยของวัตถุดิบที่ใช้เพื่อผลิตอาหาร ตัวอย่างเช่น การผลิตอาหารผงแห้ง ขนาดของวัตถุดิบที่นำามาใช้ควรมีขนาดเล็กมากหรือผ่านการบดและร่อนผ่านตะแกรงขนาด 80-100 ไมครอนก่อนนำามาผสมอาหาร เป็นต้น ทั้งนี้การจัดการการเลี้ยงสามารถส่งผลต่อการได้รับอาหารกินเพียงพอและอัตรารอดของสัตว์น้ำา ตัวอย่างเช่น ความลึกของน้ำาที่ใช้อนุบาลหรือความแรงของหัวทรายให้อากาศจะมีผลต่อการกระจายตัวของอาหารและเข้าถึงอาหารของลูกสัตว์น้ำา ความถี่ในการให้อาหารอย่างน้อย 4-6 มื้อต่อวัน อุณหภูมิของน้ำาและความเข้มแสงในภาชนะอนุบาลส่งผลให้สัตว์น้ำากินอาหารแตกต่างกันได้อาจต้องมีการพรางแสงหรือเพิ่มแสงเพื่อเพิ่มระยะเวลาการกินอาหาร เป็นต้นก า ร ผ ลิ ต อ า ห า ร สั ต ว์ นํ้ า แ ล ะ แ น ว ท า ง ใ น ก า ร ล ด ต้ น ทุ น 69

70 ก า ร ผ ลิ ต อ า ห า ร สั ต ว์ นํ้ า แ ล ะ แ น ว ท า ง ใ น ก า ร ล ด ต้ น ทุ นตัวอย่างสูตรอาหารปลาสัตว์น้ำาวัยอ่อนแบบง่ายสำาหรับอนุบาลลูกกุ้งวัยอ่อน(ก้ามกราม/กุลาดำา)หรือลูกปลาวัยอ่อน ส่วนผสมสูตรที่ 1ผสมอาหารกุ้งกุลาดำา(โปรตีน 38%ไขมัน 16%)สูตรที่ 2อาหารแผ่น(โปรตีน 28%ไขมัน 6-8%)สูตรที่ 3ผสมเนื้อปลาสดบด (โปรตีน 28%ไขมัน 6-8%)ไข่ไก่(ทั้งฟอง) 4 ฟอง - 4 ฟองนมผงเด็ก 5 กรัม 5 กรัม 5 กรัมยีสต์ขนมปัง(Saccharomyces serivisae)2 กรัม 2 กรัม 2 กรัมแป้งสาลี 25 กรัม 25 กรัม 25 กรัมวุ้นผง 3 กรัม 5 กรัม 3 กรัมสาหร่ายสไปรูไลน่า 5 กรัม 5 กรัม 5 กรัมน้ำามันปลาทะเล 1 กรัม 1 กรัม 1 กรัมน้ำามันถั่วเหลือง 2 กรัม 2 กรัม 2 กรัมอาหารกุ้งกุลาดำาบดละเอียด(40%โปรตีน)44 กรัม - -น้ำาสะอาด 80-100 ซี.ซี. 80-100 ซี.ซี.เนื้อปลาสดบดและหรือตับสดบดละเอียด- - 120 กรัมหมายเหตุ : 1. สูตรที่ 1 ได้มีการทดสอบกับฟาร์มเกษตรกรทั้งปลาสวยงาม ปลาเศรษฐกิจ เช่นปลาช่อน ปลาบู่ สามารถคงทน อยู่ในน้ำาได้ไม่น้อยกว่า 24 ชม. และ ได้ทำาการทดสอบที่ฟาร์มอนุบาลกุ้งก้ามกรามของเกษตรกร พบว่าได้ผลดี ลูกกุ้งมีขนาดใหญ่ ตัวอ้วนและแข็งแรงดี และปลาช่อนวัยอ่อนมีการ เจริญเติบโตมีน้ำาหนักเพิ่มขึ้นเท่าตัวใน 1 สัปดาห์หากต้องการผลิตปริมาณมาก ให้เพิ่มตามสัดส่วน 2. สูตรที่ 2 สำาหรับทำาอาหารแบบแผ่นบาง 3. กรณีใช้เนื้อปลาสดหรือตับสดบดละเอียด (สูตร 3) สำาหรับสัตว์น้ำาที่ยอมรับ อาหารสำาเร็จรูปยาก การใส่จะทำาให้อาหารมีกลิ่นคาวมากขึ้น เช่น ปลาปอมปาดัวร์70 ก า ร ผ ลิ ต อ า ห า ร สั ต ว์ นํ้ า แ ล ะ แ น ว ท า ง ใ น ก า ร ล ด ต้ น ทุ น

ก า ร ผ ลิ ต อ า ห า ร สั ต ว์ นํ้ า แ ล ะ แ น ว ท า ง ใ น ก า ร ล ด ต้ น ทุ น 71อาหารที่ผลิตตามสูตรที่ 1อาหารเริ่มต้นผ่านไป 12 ชม. ผ่านไป 24 ชม.ก า ร ผ ลิ ต อ า ห า ร สั ต ว์ นํ้ า แ ล ะ แ น ว ท า ง ใ น ก า ร ล ด ต้ น ทุ น 71

72 ก า ร ผ ลิ ต อ า ห า ร สั ต ว์ นํ้ า แ ล ะ แ น ว ท า ง ใ น ก า ร ล ด ต้ น ทุ นขั้นตอนและวิธีทำาอาหารปลาสูตรที่ 1 1. นำาไข่มาตีจนขึ้นฟองแล้วนำานมผงและน้ำามันมาใส่แล้วตีผสมให้เข้ากัน 2. นำาส่วนผสมที่เหลือมาตีผสมให้เข้ากัน 3. นำาไปนึ่งจนสุก วางทิ้งไว้พออุ่น นำามาทำาให้มีขนาดเล็กตามที่ต้องการหรือเหมาะสมกับขนาดปลาโดยการกดผ่านตะแกรงขนาดต่างๆตะแกรงร่อนบดอาหาร 4. นำาไปทำาให้แห้งโดยการอบที่อุณหภูมิ110 องศาเซลเซียส 15 นาทีแล้วลดอุณหภูมิลงเหลือ 50 ประมาณ 20-30นาทีหรือจนกว่าจะแห้ง หรือนำาไปเข้าตู้ไมโครเวฟอุ่นอาหารประมาณ2-5 นาทีโดยต้องเกลี่ยอาหารให้บางๆ วางอาหารให้เย็นเก็บใส่ภาชนะและเก็บในตู้เย็นจะช่วยให้เก็บรักษาอาหารได้นานประมาณ 1เดือนเนื่องจากอาหารมีไขมันสูงจะหืนง่ายหากเก็บที่อากาศร้อนกรณี สูตร 2 1. ให้นำาส่วนผสมทั้งหมดมาตีให้เข้ากันดียกเว้นวุ้นแยกไว้ต่างหาก 2. นำาวุ้น (5 กรัม ตามสูตร) ใส่ในน้ำาร้อน 50 ซีซี. คนให้ละลายแล้วนำาไปผสมคลุกเคล้าให้เข้ากันดีสังเกตดูว่าอาหารสามารถปั้นเป็นก้อนได้(ดังรูป) หากยังร่วนให้เติมน้ำาเพิ่มเล็กน้อยและผสมคลุกเคล้าใหม่จนปั้นก้อนได้72 ก า ร ผ ลิ ต อ า ห า ร สั ต ว์ นํ้ า แ ล ะ แ น ว ท า ง ใ น ก า ร ล ด ต้ น ทุ น

ก า ร ผ ลิ ต อ า ห า ร สั ต ว์ นํ้ า แ ล ะ แ น ว ท า ง ใ น ก า ร ล ด ต้ น ทุ น 73 3. นำาอาหารปั้นก้อนมาทำาเป็นแผ่นบาง โดยเตรียมอุปกรณ์ทำาแผ่นจากการนำาท่อพีวีซียาว 30-40 ซม.มาพันด้วยแผ่นพลาสติกให้ตึงแน่นและปูพื้นด้วยแผ่นพลาสติกเรียบใสเช่นกัน แล้วนำาก้อนอาหารมาคลึงให้เป็นแผ่นบางด้วยการกลิ้งท่อพีวีซีซ้ำาๆเพื่อให้เป็นแผ่นบางมากที่สุด แล้วค่อยๆแกะดึงแยกมาใส่ถาดเพื่อไปทำาให้แห้งด้วยการอบหรือใช้ไมโครเวฟ 1 นาทีแล้วเป่าให้แห้งด้วยพัดลมกรณีที่ทำาอาหารที่ใส่สาหร่ายสไปรูไลน่า ควรใช้ระยะเวลา 10-20 วินาทีเพื่อลดการสูญเสียจากการเปลี่ยนสีของสาหร่ายในอาหารอาหารผง/ปั้นก้อน สำาหรับอนุบาลลูกสัตว์น้ำาวัยอ่อนโปรตีน 40 %ส่วนผสม อาหาร 1 กก. ปริมาณ (กรัม)อาหาร 10 กก. ปริมาณ (กก.)1. ปลาป่น (58-60%) ร่อนผ่านตะแกรงขนาด 100 ไมครอน500 5 2. กากถั่วเหลืองบดละเอียด 190 1�93. ยีสต์ขนมปัง(Saccharomyces serivisae) 10 0�14. ปลายข้าวบดละเอียด 100 1�05. สารเหนียว (อัลฟ่าสตาช) 150 1�56. วิตามินและแร่ธาตุรวม 2 0.02 (20 กรัม)7. วิตามินซี(97%) (1เม็ด =100 มก.) 0.1 (=1เม็ด) 0.01 (=10เม็ด)8. น้ำามันปลาทะเล 24 0�249. น้ำามันถั่วเหลือง 24 0�24หมายเหตุ : วัตถุดิบ 1-4 ต้องบดละเอียดและร่อนผ่านตะแกรงขนาด 80-100 ไมครอน ก่อนนำามาชั่งและผสมทดสอบการปั้นก้อน การทำาอาหารเป็นแผ่นบาง อาหารแผ่นผสมสไปรูไลน่า 5% ที่อบแห้งแล้วก า ร ผ ลิ ต อ า ห า ร สั ต ว์ นํ้ า แ ล ะ แ น ว ท า ง ใ น ก า ร ล ด ต้ น ทุ น 73

74 ก า ร ผ ลิ ต อ า ห า ร สั ต ว์ นํ้ า แ ล ะ แ น ว ท า ง ใ น ก า ร ล ด ต้ น ทุ นวิธีการทำาอาหารลูกปลาวัยอ่อน 1. ร่อนแยกส่วนปลอมปนเช่น กรวด ทราย กระดูกและเกล็ดปลา 2. บดวัตถุดิบที่เป็นส่วนผสมให้ละเอียดเป็นผงแบบแป้ง 3. ชั่งน้ำาหนักส่วนผสมตามสูตร 4. นำาวัตถุดิบที่มีปริมาณน้อยได้แก่วิตามินซีสารเหนียววิตามินและแร่ธาตุรวมยีสต์มาใส่รวมกันในถุงพลาสติกใบใหญ่ เพื่อเขย่าให้กระจายตัวอย่างทั่วถึง 5. นำาวัตถุดิบส่วนที่เหลือ ยกเว้นน้ำามันมาผสมรวมกันให้กระจายตัวดีแล้วจึงนำาส่วนผสมข้อ 4 มาผสมรวมกันให้เข้ากันดีอีกครั้ง 6. นำาส่วนผสมที่ได้มาใส่ในเครื่องผสมอาหารหรือภาชนะเช่น กาละมัง ค่อยๆ เทน้ำามันช้าๆเพื่อให้กระจายทั่วถึงแล้วเปิดเครื่องผสมหรือใช้มือผสมคลุกเคล้าให้เข้ากันดี 7. นำาอาหารที่ผสมเสร็จแล้วเก็บในที่แห้งเย็น ถ้าเก็บในตู้เย็นจะเก็บได้นานประมาณ 1 เดือน 8. การนำาไปใช้หากต้องการปั้นเป็นก้อน ให้ผสมน้ำาประมาณ25-30%อาหารจะเป็นก้อนนานได้อย่างน้อย 1 ชม. ตามรูป เมื่อต้องการให้อาหารให้ใส่ถาดให้อาหารหรือดัดแปลงดังรูปโดยตัดกาละมังด้านข้างเพื่อให้ลูกปลาเข้ามากินอาหารที่ให้อาหาร(กาละมังดัดแปลง)สารเหนียว 0% 5% 15% ถาดให้อาหาร ที่ระยะเวลา 1 ชม.เทคนิคในการใช้สารเสริมา ในอาหารสัตว์นำมีวัตถุประสงค์เพื่อเป็นการเสริม า การใช้สารเสริมในอาหารสัตว์น้ำเสริมโปรตีน เช่น อาจเป็นการเสริมสารอาหารโดยตรง า สารอาหารในอาหารสัตว์น้ำอาหารเสริมโปรตีน ได้แก่ เสริมไขมันหรือเสริมวิตามินแร่ธาตุ หรือกรดอะมิโนหรือ า และมีการขอขึ้นทะเบียนกลุ่มสารเสริมอาหารสัตว์น้ำ ที่ขายโดยบริษัทต่างๆา เสริมสารสีในอาหารสัตว์น้ำ เช่นเสริมภูมิต้านทาน เพือเสริมสารอาหารโดยอ้อมหรือเสริมในอาหารพ่อแม่พันธุ์ เสริมเพื่อกระตุ้นการกินอาหาร สวยงามหาก ทั้งนี้ เป็นต้น มันปลาทะเล าน้ำ วิตามินซี สาหร่ายสไปรูไลน่า ยีสต์ขนมปัง เช่นแต่ถ้าอาหาร การเสริมอาจเป็นต้นทุนที่สูงขึ้น อาหารมีคุณค่าทางเคมีเพียงพอหรือมีส่วนผสมของโปรตีนจากพืช า อาจมีโปรตีนต่ำ เช่น ที่มีคุณภาพไม่เพียงพอไลซีน เช่น คัญ า เป็นที่สำ า ในสูตรอาหารมากอาจส่งผลให้อาหารขาดกรดอะมิโนจำเนื่องจากมีโปรตีน หรืออาจมีแร่ธาตุบางชนิดไม่เพียงพอ และเมทไธโอนีนได้ขณะที่ปริมาณแคลเซียม จากพืชมากอาจส่งผลให้มีปริมาณฟอสฟอรัสสูงมากเกินไม่ได้มีการเสริมแคลเซียม เร็จรูปนั้นๆ า ที่จะได้จากปลาป่นมีไม่เพียงพอหากอาหารสำต้องใช้ความร้อนสูง า ขบวนการผลิตอาหารสัตว์น้ำ นอกจากนี้ อย่างเหมาะสมส่งผลให้วิตามินซี ได้ า องศาเซลเซียสเพื่อให้แป้งสุกพองตัวและลอยน้ำ 100-110สูญเสียไปเกือบหมดจากรายงานการ า คัญมากต่อสัตว์น้ำ า ซึ่งเป็นวิตามินที่สำช่วยเพิ่มภูมิต้านทานและ ศึกษาวิจัยระบุว่าเกี่ยวข้องกับการสร้างกระดูกอ่อนเลี้ยงแบบหนาแน่น เช่น ช่วยลดสารเครียดในสภาพแวดล้อมที่ไม่เหมาะสมให้มีการเสริมวิตามินซีร่วมกับ า แนะนำ ดังนั้น ไม่เหมาะสม า คุณภาพน้ำ เกินไปวันแรกเพื่อเพิ่ม 3 ยีสต์ขนมปังในอาหารให้กับลูกปลากินเมื่อปล่อยลงบ่อเลี้ยงหรับกุ้งหรือปลาที่เลี้ยง า สัปดาห์สำ 2 และให้ต่อเนื่องทุก า อัตรารอดของสัตว์น้ำหรือเลี้ยงกุ้งในสภาพแวดล้อม เช่นการเลี้ยงปลาในกระชัง แบบหนาแน่น้74 ก า ร ผ ลิ ต อ า ห า ร สั ต ว์ นํ้ า แ ล ะ แ น ว ท า ง ใ น ก า ร ล ด ต้ น ทุ น

เทคนิคในการใช้สารเสริมในอาหารสัตว์นำา การใช้สารเสริมในอาหารสัตว์น้ำา มีวัตถุประสงค์เพื่อเป็นการเสริมสารอาหารในอาหารสัตว์น้ำา อาจเป็นการเสริมสารอาหารโดยตรง เช่น เสริมโปรตีนหรือกรดอะมิโน เสริมไขมันหรือเสริมวิตามินแร่ธาตุ ได้แก่ อาหารเสริมโปรตีนที่ขายโดยบริษัทต่างๆ และมีการขอขึ้นทะเบียนกลุ่มสารเสริมอาหารสัตว์น้ำา หรือเพือเสริมสารอาหารโดยอ้อม เช่นเสริมภูมิต้านทาน เสริมสารสีในอาหารสัตว์น้ำาสวยงาม เสริมเพื่อกระตุ้นการกินอาหาร หรือเสริมในอาหารพ่อแม่พันธุ์เช่น ยีสต์ขนมปัง สาหร่ายสไปรูไลน่า วิตามินซีน้ำามันปลาทะเล เป็นต้น ทั้งนี้หากอาหารมีคุณค่าทางเคมีเพียงพอ การเสริมอาจเป็นต้นทุนที่สูงขึ้น แต่ถ้าอาหารที่มีคุณภาพไม่เพียงพอ เช่น อาจมีโปรตีนต่ำาหรือมีส่วนผสมของโปรตีนจากพืชในสูตรอาหารมากอาจส่งผลให้อาหารขาดกรดอะมิโนจำาเป็นที่สำาคัญ เช่น ไลซีนและเมทไธโอนีนได้ หรืออาจมีแร่ธาตุบางชนิดไม่เพียงพอ เนื่องจากมีโปรตีนจากพืชมากอาจส่งผลให้มีปริมาณฟอสฟอรัสสูงมากเกิน ขณะที่ปริมาณแคลเซียมที่จะได้จากปลาป่นมีไม่เพียงพอหากอาหารสำาเร็จรูปนั้นๆ ไม่ได้มีการเสริมแคลเซียมอย่างเหมาะสม นอกจากนี้ ขบวนการผลิตอาหารสัตว์น้ำาต้องใช้ความร้อนสูง100-110 องศาเซลเซียสเพื่อให้แป้งสุกพองตัวและลอยน้ำาได้ ส่งผลให้วิตามินซีซึ่งเป็นวิตามินที่สำาคัญมากต่อสัตว์น้ำาสูญเสียไปเกือบหมดจากรายงานการศึกษาวิจัยระบุว่าเกี่ยวข้องกับการสร้างกระดูกอ่อน ช่วยเพิ่มภูมิต้านทานและช่วยลดสารเครียดในสภาพแวดล้อมที่ไม่เหมาะสม เช่น เลี้ยงแบบหนาแน่นเกินไป คุณภาพน้ำาไม่เหมาะสม ดังนั้น แนะนำาให้มีการเสริมวิตามินซีร่วมกับยีสต์ขนมปังในอาหารให้กับลูกปลากินเมื่อปล่อยลงบ่อเลี้ยง 3 วันแรกเพื่อเพิ่มอัตรารอดของสัตว์น้ำา และให้ต่อเนื่องทุก 2 สัปดาห์สำาหรับกุ้งหรือปลาที่เลี้ยงแบบหนาแน่น เช่นการเลี้ยงปลาในกระชัง หรือเลี้ยงกุ้งในสภาพแวดล้อม้ก า ร ผ ลิ ต อ า ห า ร สั ต ว์ นํ้ า แ ล ะ แ น ว ท า ง ใ น ก า ร ล ด ต้ น ทุ น 75

76 ก า ร ผ ลิ ต อ า ห า ร สั ต ว์ นํ้ า แ ล ะ แ น ว ท า ง ใ น ก า ร ล ด ต้ น ทุ นไม่เหมาะสม การเสริมจะช่วยให้สัตว์น้ำามีอัตรารอดดีขึ้นและไม่ต้องใช้ยาหรือสารเคมีในช่วงระหว่างการเลี้ยง การเสริมสารอาหารเพื่อเพิ่มความสมบูรณ์พันธุ์ในพ่อแม่ปลาจากรายงานการศึกษาวิจัยระบุว่า การใส่วิตามินซีเพื่อเสริมให้ผนังเซลไข่แข็งแรงและทำาให้เปอร์เซ็นต์ฟักอัตรารอดลูกปลาดีขึ้น ยีสต์ขนมปังมีสารซีลีเนียมธรรมชาติช่วยเสริมสร้างน้ำาเชื้อให้แข็งแรง สาหร่ายสไปรูไลน่ามีสารแอสต้าแซนทิน (astaxanthin) เป็นสารสีส้มแดงที่สะสมในไข่ปลา เป็นต้น อย่างไรก็ตาม เทคนิคการเสริมเคลือบที่เหมาะสม จะช่วยให้สารที่ต้องการเสริมยึดติดกับตัวอาหารนานเพียงพอที่จะให้ปลากินก่อนละลายน้ำา พบว่าเกษตรกรบางรายมีการนำาสารเสริมหรือยาละลายน้ำาครึ่งถังแล้วนำาอาหารมาแช่น้ำาในถังนี้ไม่เป็นผลดี เนื่องจากนอกจากยาจะดูดซึมเข้าไปในเม็ดอาหารได้น้อยแล้วยังส่งผลให้ สารอาหารในเม็ดอาหารละลายออกมาการใช้วิธีนี้จึงไม่เกิดประโยชน์หรือเป็นผลดี หรือการนำาไข่ดิบมาผสมสารเสริมเพื่อคลุกเคลือบอาหารไม่ควรใช้เนื่องจากไข่ดิบจะส่งผลให้ขาดวิตามินบี 1 ได้ ดังนั้น การใช้สารเสริมจะแนะนำาให้ใช้สารเหนียวหรืออัลฟ่าสตาชท์ (alpha starch) คลุกเคลือบร่วมกับสารเสริมหากไม่สามารถหาซื้อได้ให้ใช้แป้งข้าวโพดและแป้งมันตามลำาดับ เนื่องจากได้มีการทดสอบความสามารถในการยึดติดสารอาหารแล้ว76 ก า ร ผ ลิ ต อ า ห า ร สั ต ว์ นํ้ า แ ล ะ แ น ว ท า ง ใ น ก า ร ล ด ต้ น ทุ น

ก า ร ผ ลิ ต อ า ห า ร สั ต ว์ นํ้ า แ ล ะ แ น ว ท า ง ใ น ก า ร ล ด ต้ น ทุ น 77วิธีการ คลุกเคลือบสารเสริม (วิตามินซียีสต์สาหร่ายสไปรูไลน่าฯ) 1. วิตามินซี100-200 มก.(1-2 เม็ด) ต่ออาหาร 1 กก.และยีสต์ขนมปัง5-10 กรัมต่ออาหาร 1กก. นำาไปบดให้ละเอียด เติมสารเหนียว (หรือแป้งข้าวโพด)5-10 g. (1-2 ช้อนโต๊ะ) ผสมและเขย่าให้เข้ากันดีในถุงพลาสติก 2. ฉีด(Spray) น้ำาสะอาดบนอาหารแห้งพอหมาด 3. นำาส่วนผสมที่เตรียมไว้ข้อ 1 มาคลุกเคลือบบนเม็ดอาหาร 4. ผึ่งแห้งไว้ประมาณ 15-20 นาทีแล้วจึงนำาไปให้สัตว์น้ำากิน หากกินไม่หมดสามารถเก็บใส่ตู้เย็นไว้กินมื้อถัดไปได้ประมาณ 1 สัปดาห์ตัวอย่าง วิตามินซี 97% 100 มิลลิกรัมต่อ 1เม็ดตัวอย่างยีสต์ขนมปังก า ร ผ ลิ ต อ า ห า ร สั ต ว์ นํ้ า แ ล ะ แ น ว ท า ง ใ น ก า ร ล ด ต้ น ทุ น 77

78 ก า ร ผ ลิ ต อ า ห า ร สั ต ว์ นํ้ า แ ล ะ แ น ว ท า ง ใ น ก า ร ล ด ต้ น ทุ นแนวทางการจัดการด้านอาหารเพื่อเลี้ยงสัตว์นำาแบบลดต้นทุน อาหารเป็นปัจจัยและต้นทุนหลักในการเลี้ยงสัตว์น้ำา อย่างไรก็ตามพบว่าต้นทุนการเลี้ยงปลายังคงสูงมากซึ่งเป็นต้นทุนค่าอาหารประมาณ60-70% เนื่องจากเกษตรกรส่วนใหญ่ยังคงพึ่งพาการใช้อาหารสำาเร็จรูปหรืออาหารจากภายนอกท้องถิ่น ส่งผลให้เกษตรกรประสบปัญหาการขาดทุนหรือได้กำาไรน้อย รวมทั้งขาดข้อมูลรูปแบบวิธีการเลี้ยงที่เหมาะสม จากการทำาการทดสอบรูปแบบการเลี้ยงปลาเชิงสาธิตในปี2555-2556 พบว่า วิธีการเสริมสร้างให้เกิดอาหารธรรมชาติในบ่อ และเทคนิคการให้อาหารที่ถูกต้องเหมาะสมสามารถช่วยเพิ่มอัตรารอดของลูกปลาและส่งเสริมการเจริญเติบโตของปลาที่เลี้ยง รวมทั้งแนวทางการเลี้ยงปลาโดยอาศัยหลักการการกินอาหารต่างชนิดกันในห่วงโซ่อาหารสามารถลดการใช้อาหารและต้นทุนได้นอกจากนี้ยังสามารถนำาไปส่งเสริมแนวทางการเลี้ยงปลาแบบเศรษฐกิจพอเพียงและส่งเสริมการเลี้ยงในพื้นที่ห่างไกลเพื่อให้มีปลาบริโภคแทนเนื้อสัตว์และเป็นแหล่งโปรตีนราคาถูกที่สำาคัญ ย่อยง่ายและมีสารอาหารที่ช่วยเสริมสร้างความฉลาดของสมอง(IQ) นอกเหนือไปจากการส่งเสริมเจริญเติบโตของเด็กที่ต้องการสารอาหารอย่างเพียงพอ รูปแบบการเลี้ยงปลาต้นทุนต่ำา ได้จากการวิจัยเชิงสาธิตนี้ เป็นการเลี้ยงปลาในบ่อดินด้วยการพึ่งพาวิธีการเสริมสร้างให้เกิดอาหารธรรมชาติในบ่อ ร่วมกับเทคนิคการให้อาหารที่ถูกต้องเหมาะสม สามารถช่วยเพิ่มอัตรารอดและการเจริญเติบโตของปลาที่เลี้ยง แนวทางการเลี้ยงปลาโดยอาศัยหลักการการกินอาหารต่างชนิดกันในห่วงโซ่อาหารสามารถลดการใช้อาหารและต้นทุนได้ โดยผู้เลี้ยงจะต้องปฎิบัติตามข้อกำาหนดเพื่อให้ได้ผลตามวัตถุประสงค์หรือเป้าหมาย พบว่า ผลจากการดำาเนินงานได้ผลดีผลผลิตปลานิลหรือปลารวม 3 ชนิด 300-900 กก.ต่อไร่ส่วนรายที่ไม่ปฎิบัติตามข้อกำาหนดจะได้ผลผลิตปลาน้อยอย่างชัดเจน้78 ก า ร ผ ลิ ต อ า ห า ร สั ต ว์ นํ้ า แ ล ะ แ น ว ท า ง ใ น ก า ร ล ด ต้ น ทุ น

ก า ร ผ ลิ ต อ า ห า ร สั ต ว์ นํ้ า แ ล ะ แ น ว ท า ง ใ น ก า ร ล ด ต้ น ทุ น 79ข้อดีที่เป็นผลโดยตรง 1. ลดการใช้ลูกพันธ์ุปลา (จากการลดอัตราปล่อยปลา) 2. ลดการใช้อาหารสำาเร็จรูป 3. ลดการใช้สารเสริม ยา สารเคมีในการเลี้ยงปลาข้อดีที่เป็นผลโดยอ้อม 1. ลดต้นทุนค่าลูกพันธุ์อาหาร ยา สารเคมีฯ 2. ช่วยรักษาสภาพแวดล้อม 3. เป็นการนำาวัสดุท้องถิ่นมาใช้ประโยชน์รูปแบบการสร้างอาหารธรรมชาติเพื่อเลี้ยงปลา 1. แบบเน้นสร้างอาหารธรรมชาติ(ฟางหมักร่วมกับมูลสัตว์ตามอัตราที่ระบุ) หากปล่อยในอัตราที่กำาหนดจะมีอาหารธรรมชาติเพียงพอสำาหรับสัตว์น้ำาโดยไม่ต้องให้อาหาร แต่สำาหรับผู้ที่ต้องการเพิ่มผลผลิตสามารถให้อาหารเพิ่ม 2 วันต่อสัปดาห์(ตามหัวข้อการจัดการอาหาร) ส่งให้ได้ผลผลิตเพิ่มขึ้น 2. แบบเน้นสร้างอาหารธรรมชาติที่เป็นอินทรีย์ (ฟางหมักร่วมกับรำาและกากน้ำาตาล) การสร้างอาหารธรรมชาติทั้งสองรูปแบบจะทำาให้น้ำาเป็นสีน้ำาตาลตลอดช่วงการเลี้ยงและมีอาหารธรรมชาติได้แก่ แบคทีเรีย พารามีเซียม โรติเฟอร์ กลุ่มโคพีพอดหรือแพลงค์ตอนสัตว์เกิดขึ้นจำานวนมาก ขณะที่การเลี้ยงแบบเดิมๆที่มีการใช้ปุ๋ยวิทยาศาสตร์หรือมูลสัตว์จะทำาให้นำาบ่อเลี้ยงเป็นสีเขียวเสี่ยงต่อการเกิดแพลงค์ตอน bloom ทำาให้เกิดการขาดออกซิเจนอย่างรวดเร็วของบ่อและทำาให้สัตว์น้ำาที่เลี้ยงเกิดการขาดออกซิเจนตายได้จากน้ำาเน่าเสียของบ่อข้อควรปฎิบัติในการเตรียมบ่อเพื่อสร้างอาหารธรรมชาติและปล่อยปลา1� การเตรียมบ่อ : บ่อสะอาด โดยทำาน้ำาแห้ง นำาปลาเดิมในบ่อออกให้หมดหรือตีอวนตาถี่เพื่อนำาปลาอื่นออกให้มากที่สุด โรยปูนขาว 20-50 กก./ไร่ หากเป็นบ่อเก่าไม่สามารถตากบ่อ ควรปล่อยปลาที่มีขนาดใหญ่ขึ้น เช่น ปลานิลขนาด 10-20 กรัมขึ้นไป : กำาจัดหญ้ารอบบ่อและในบ่อออกให้หมดตลอดช่วงการเลี้ยงเพื่อป้องกันไม่ให้เป็นแหล่งหลบซ่อนศัตรูปลา เช่น ปลาช่อน งู ตะพาบน้ำาฯก า ร ผ ลิ ต อ า ห า ร สั ต ว์ นํ้ า แ ล ะ แ น ว ท า ง ใ น ก า ร ล ด ต้ น ทุ น 78แนวทางการจัดการด้านอาหารแบบลดต้นทุน า เพื่อเลี้ยงสัตว์นำอย่างไรก็ตาม า อาหารเป็นปัจจัยและต้นทุนหลักในการเลี้ยงสัตว์น้ำพบว่าต้นทุนการเลี้ยงปลายังคงสูงมากซึ่งเป็นต้นทุนค่าอาหารประมาณเร็จรูปหรือ า เนื่องจากเกษตรกรส่วนใหญ่ยังคงพึ่งพาการใช้อาหารสำ 60-70%ส่งผลให้เกษตรกรประสบปัญหาการขาดทุนหรือ อาหารจากภายนอกท้องถิ่นการ า จากการทำ รวมทั้งขาดข้อมูลรูปแบบวิธีการเลี้ยงที่เหมาะสม ไรน้อย า ได้กำวิธีการเสริมสร้าง พบว่า 2555-2556 ทดสอบรูปแบบการเลี้ยงปลาเชิงสาธิตในปีและเทคนิคการให้อาหารที่ถูกต้องเหมาะสมสามารถ ให้เกิดอาหารธรรมชาติในบ่อรวมทั้ง ช่วยเพิ่มอัตรารอดของลูกปลาและส่งเสริมการเจริญเติบโตของปลาที่เลี้ยงแนวทางการเลี้ยงปลาโดยอาศัยหลักการการกินอาหารต่างชนิดกันในห่วงโซ่อาหารไปส่งเสริมแนวทาง า ยังสามารถนำ นอกจากนี้ สามารถลดการใช้อาหารและต้นทุนได้การเลี้ยงปลาแบบเศรษฐกิจพอเพียงและส่งเสริมการเลี้ยงในพื้นที่ห่างไกลเพื่อให้มีย่อยง่ายและมี คัญ า ปลาบริโภคแทนเนื้อสัตว์และเป็นแหล่งโปรตีนราคาถูกที่สำนอกเหนือไปจากการส่งเสริม สารอาหารที่ช่วยเสริมสร้างความฉลาดของสมอง(IQ)เจริญเติบโตของเด็กที่ต้องการสารอาหารอย่างเพียงพอเป็นการเลี้ยง ได้จากการวิจัยเชิงสาธิตนี้ า รูปแบบการเลี้ยงปลาต้นทุนต่ำร่วมกับ ปลาในบ่อดินด้วยการพึ่งพาวิธีการเสริมสร้างให้เกิดอาหารธรรมชาติในบ่อสามารถช่วยเพิ่มอัตรารอดและการเจริญ เทคนิคการให้อาหารที่ถูกต้องเหมาะสมแนวทางการเลี้ยงปลาโดยอาศัยหลักการการกินอาหารต่าง เติบโตของปลาที่เลี้ยงโดยผู้เลี้ยงจะต้อง ชนิดกันในห่วงโซ่อาหารสามารถลดการใช้อาหารและต้นทุนได้ผลจาก พบว่า หนดเพื่อให้ได้ผลตามวัตถุประสงค์หรือเป้าหมาย า ปฎิบัติตามข้อกำกก.ต่อไร่ 300-900 ชนิด 3 ผลผลิตปลานิลหรือปลารวม เนินงานได้ผลดี า การดำหนดจะได้ผลผลิตปลาน้อยอย่างชัดเจน า ส่วนรายที่ไม่ปฎิบัติตามข้อกำ้ก า ร ผ ลิ ต อ า ห า ร สั ต ว์ นํ้ า แ ล ะ แ น ว ท า ง ใ น ก า ร ล ด ต้ น ทุ น 79

80 ก า ร ผ ลิ ต อ า ห า ร สั ต ว์ นํ้ า แ ล ะ แ น ว ท า ง ใ น ก า ร ล ด ต้ น ทุ น : ป้องกันโรค ก่อนทำาการตากบ่อแห้งใส่ปูนขาว 20-30 กก./ไร่ ขณะที่มีน้ำาประมาณ 5 ซม. แล้วตากจนแห้ง : เติมน้ำาเข้าบ่อก่อนปล่อยปลาไม่เกิน 2 วัน เพื่อป้องกันศัตรูปลา ควรทำาที่กรองน้ำาก่อนเข้าบ่อ 2. การเตรียมอาหารฟางหมัก (สร้างอาหารธรรมชาติ) : ทำาฟางหมัก ในบ่อก่อนนำาน้ำาเข้าบ่อหรือระหว่างการเลี้ยง ที่มุมบ่อหรือข้างบ่อ 2-4 จุด : อัตราการใส่ฟางร่วมกับมูลสัตว์แห้ง (ไก่ วัว ฯ) 2.1 ฟางหมักมูลสัตว์ ฟาง : มูลสัตว์แห้ง = 100 : 80-100 กก.ต่อไร่ต่อเดือน อย่างสม่ำาเสมอทุกเดือน เพื่อให้มีอาหารธรรมชาติเพียงพอต่อปลา โดยใส่ฟางสลับชั้นกับมูลสัตว์แห้ง และปักไม้โดยรอบจะช่วยป้องกันไม่ให้ฟางกระจายตัว80 ก า ร ผ ลิ ต อ า ห า ร สั ต ว์ นํ้ า แ ล ะ แ น ว ท า ง ใ น ก า ร ล ด ต้ น ทุ น

ก า ร ผ ลิ ต อ า ห า ร สั ต ว์ นํ้ า แ ล ะ แ น ว ท า ง ใ น ก า ร ล ด ต้ น ทุ น 81บ่อปลานาข้าวอินทรีย์ ไร่กำานันจุล ปี 2555บ่อปลานาข้าวอินทรีย์ ที่ศูนย์วิจัยและพัฒนาการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำาจืดเขต 2 เชียงราย ปี 2555 2.2 ฟางหมักแบบอินทรีย์เตรียมอาหารโดยใช้สัดส่วนดังนี้ ฟาง : รำาหรือมันบด:กากน้ำาตาล=100:5:1 กก.ต่อไร่ต่อเดือน โดยใส่ฟางมุมบ่อหรือข้างแนวบ่อแล้วโรยรำาหรือมันบดด้านบนฟาง จึงใส่กากน้ำาตาลละลายน้ำาราดให้ทั่ว 3. การปล่อยปลาจะปล่อย 3 ชนิดรวมกัน ซึ่งมีการกินอาหารต่างกันในห่วงโซ่อาหาร พบว่าได้ผลผลิตต่อบ่อมากกว่าปล่อยชนิดเดียว เช่นนิลหรือตะเพียนอย่างเดียว 3.1 นิล:ตะเพียน:สวาย อัตรา 2,000:300:200 3.2 นิล:ตะเพียน:เล่งฮื้อ อัตรา 2,000:300:200 3.3 นิล:ตะเพียน:ยี่สกเทศหรือสวาย อัตรา 2,000:300:200 ขนาดปลา นิล-ตะเพียน 5-10 ซม. สวาย เล่งฮื้อ-ยี่สกเทศ 5-7 ซม 4. การจัดการ 3�1 การให้อาหาร มี 2 แบบ แบบที่ 1 เน้นการสร้างเสริมอาหารธรรมชาติเป็นหลักและมีการเสริมอาหารเม็ดสำาเร็จรูป : ให้อาหารสำาเร็จรูปชนิดเม็ดลอยน้ำาเป็น อาหารเสริม 2 วันต่อสัปดาห์สำาหรับปลาบ่อ 1 ไร่ก า ร ผ ลิ ต อ า ห า ร สั ต ว์ นํ้ า แ ล ะ แ น ว ท า ง ใ น ก า ร ล ด ต้ น ทุ น 81

82 ก า ร ผ ลิ ต อ า ห า ร สั ต ว์ นํ้ า แ ล ะ แ น ว ท า ง ใ น ก า ร ล ด ต้ น ทุ นขนาดปลาเล่งและปลานิลที่ปล่อย เดือนที่ 1 ให้อาหารโปรตีน 40% (0.5 กก.ต่อครั้งต่อบ่อ 1 ไร่ 2 ครั้งต่อสัปดาห์) เดือนที่ 2-5 ให้อาหารโปรตีน 32% (1-3 กก.ต่อครั้งต่อบ่อ 1 ไร่2 ครั้งต่อสัปดาห์) เดือนที่ 6-8 ให้อาหารโปรตีน 28% (4-5 กก.ต่อครั้งต่อบ่อ 1 ไร่2 ครั้งต่อสัปดาห์) : อัตราการให้ไม่เกิน 0.5-1% แบบที่2ให้กินอาหารธรรมชาติจากฟางหมักอย่างเดียวไม่มีการให้อาหารสำาเร็จรูปชนิดเม็ดเสริม 3.2 การดูแลความสม่ำาเสมอของการทำาฟางหมักมูลสัตว์ทุกเดือนเป็นเวลา 6-8 เดือน ถ้าต้องการปลาที่มีขนาดโตขึ้นต้องเลี้ยงนานขึ้นเป็น 8-10 หรือ 12 เดือน 3.3 การดูแลป้องกันศัตรูปลาต้องตัดหญ้ารอบบ่อสม่ำาเสมอไม่ให้มีหญ้าโดยรอบและในบ่อ ปัญหาสำาคัญที่พบว่าทำาให้ได้ผลผลิตน้อย คือการนำาน้ำาเข้าบ่อเกิน 2วันลูกปลาที่ปล่อยมีขนาดเล็ก และมีหญ้ารกรอบบ่อ ทำาให้ปลามีอัตรารอดน้อยรวมทั้งขาดความสม่ำาเสมอของอาหารฟางหมัก รูปตัวอย่างปลาที่ได้จากการจับจากบ่อเลี้ยงแบบเน้นอาหารธรรมชาติเสริมอาหารสำาเร็จรูป ชนิดเม็ดลอยน้ำา 2 วันต่อสัปดาห์ไร่กำานันจุล จ. เพชรบูรณ์เลี้ยงนาน 7.5 เดือน82 ก า ร ผ ลิ ต อ า ห า ร สั ต ว์ นํ้ า แ ล ะ แ น ว ท า ง ใ น ก า ร ล ด ต้ น ทุ น

ก า ร ผ ลิ ต อ า ห า ร สั ต ว์ นํ้ า แ ล ะ แ น ว ท า ง ใ น ก า ร ล ด ต้ น ทุ น 83ตัวอย่างบ่อ 1 มีการให้อาหาร2วันต่อสัปดาห์ตามข้อกำาหนดข้างต้น เลี้ยงนาน 7เดือนบ่อขนาด 1 ไร่ ได้ผลผลิต 929 กก./ไร่ตัวอย่างบ่อ 2 มีการให้อาหาร 2 วันต่อสัปดาห์เฉพาะ2 เดือนสุดท้ายก่อนจับ ปล่อยปลา 3 ชนิด เลี้ยงนาน6 เดือน ได้ผลผลิต 452 กก./ไร่ตัวอย่างบ่อที่มีการให้อาหาร 2 วันต่อสัปดาห์ปล่อยปลานิลชนิดเดียว ที่ อ.พานจ.เชียงราย เลี้ยงนาน 6 เดือน ได้ผลผลิต 468 กก./งานก า ร ผ ลิ ต อ า ห า ร สั ต ว์ นํ้ า แ ล ะ แ น ว ท า ง ใ น ก า ร ล ด ต้ น ทุ น 83

84 ก า ร ผ ลิ ต อ า ห า ร สั ต ว์ นํ้ า แ ล ะ แ น ว ท า ง ใ น ก า ร ล ด ต้ น ทุ นตัวอย่างบ่อที่มีการให้อาหาร 2 วันต่อสัปดาห์ปล่อยปลานิลชนิดเดียวที่ อ. ศรีเชียงใหม่จ.หนองคาย ปี2555 เลี้ยงนาน 6 เดือน ได้ผลผลิต 175.2 กก./งาน (350.4 กก./ไร่)ผลพลอยได้จากบ่อเลี้ยงปลาที่อ.พาน84 ก า ร ผ ลิ ต อ า ห า ร สั ต ว์ นํ้ า แ ล ะ แ น ว ท า ง ใ น ก า ร ล ด ต้ น ทุ น

ก า ร ผ ลิ ต อ า ห า ร สั ต ว์ นํ้ า แ ล ะ แ น ว ท า ง ใ น ก า ร ล ด ต้ น ทุ น 85ตัวอย่างผลผลิตการเลี้ยงแบบอินทรีย์ตัวอย่างบ่อ1 ปลูกข้าว 45 วันจึงปล่อยปลา ทำาฟางหมักรำากากน้ำาตาล ปล่อยปลาสลิดชนิดเดียว เลี้ยงนาน 6 เดือน ได้ผลผลิต 128.6 กก./ไร่และลูกปลาสลิดขนาดเล็ก 25 กก. ข้าวเปลือก 168 กก. (ต้นข้าวล้มไปบางส่วน)ตัวอย่างบ่อ2 ปลูกข้าว 45 วันจึงปล่อยปลา ทำาฟางหมักรำากากน้ำาตาล ปล่อยปลายี่สกเทศชนิดเดียว เลี้ยงนาน 6 เดือน ได้ผลผลิต 355 กก./ไร่ ข้าวเปลือก 129กก. (ต้นข้าวเป็นโรคและล้มไปบางส่วน)บ่อที่ 3 ระยะเวลาการเลี้ยง 70 วัน ปล่อยนิล 800 ตัว ขนาด 10 ก. ปลาสลิด 400 ตัวขนาด 60 ก. (ปลาตะเพียนบางส่วนคาดว่ามาจากไข่ปลาที่มาจากน้ำาที่นำาเข้ามาในบ่อ)ได้ผลผลิตรวม 166.11 กก./ไร่ก า ร ผ ลิ ต อ า ห า ร สั ต ว์ นํ้ า แ ล ะ แ น ว ท า ง ใ น ก า ร ล ด ต้ น ทุ น 85

86 ก า ร ผ ลิ ต อ า ห า ร สั ต ว์ นํ้ า แ ล ะ แ น ว ท า ง ใ น ก า ร ล ด ต้ น ทุ นตารางแสดงตัวอย่างผลผลิตการเลี้ยงปลาเน้นสร้างเสริมอาหารธรรมชาติในบ่อจำานวนปลาต่อบ่อ (ตัว) (ขนาด 1-2 กรัม) ผลผลิตต่อบ่อ (กก./บ่อ)ผลผลิตต่อไร่ (กก./ไร่) ปลาเล่ง ปลาตะเพียน ปลานิล จ.เชียงราย (7-8 ด.):บ่อคุณมงคล อ.พาน 50 75 500 116�45 465�8 : บ่ อ ศู น ย์ วิ จั ย ข้ า วอ.พาน50 75 500 41�6 443�8:บ่อนพค.35อ.เวียงเชียงรุ้ง 300 600 1,500 516�96 516�96 จ.น่าน:บ่อคุณทะนงศักดิ์2(6 ด)50 75 500 58�33 233�3จ.เพชรบูรณ์:บ่อไร่กำานัลจุล 1(ให้อาหาร 4 ด. สุดท้ายเลี้ยง 7 ด.)200 300 2,000 468�10 468�1:บ่อไร่กำานัลจุล 2(ให้อาหาร 2 วันต่อสัปดาห์ตั้งแต่เริ่มต้น เลี้ยง 7.5 ด.)200 300 3,000 929 929 :บ่อไร่กำานันจุลทำาฟางหมัก ไม่มีการให่อาหารสำาเร็จรูปสลิด 400ตัว (10ก.)800 ตัว (10 กรัม) - 166�11 166�1186 ก า ร ผ ลิ ต อ า ห า ร สั ต ว์ นํ้ า แ ล ะ แ น ว ท า ง ใ น ก า ร ล ด ต้ น ทุ น

ก า ร ผ ลิ ต อ า ห า ร สั ต ว์ นํ้ า แ ล ะ แ น ว ท า ง ใ น ก า ร ล ด ต้ น ทุ น 87ตารางแสดง ผลการวิเคราะห์ไขมันและกรดไขมัน (%)ในเนื้อปลาที่เลี้ยงแบบลดต้นทุนเน้นการฟางหมัก ไขมันรวม(total lipid %)กรดไขมัน Linolenic(18:3n3)AA (22:4n3)EPA (20:5n3)DHA (22:6n3)1. รูปแบบการเลี้ยงเน้นฟางหมักและให้อาหารเม็ดลอยน้ำาเสริม 2 วันต่อสัปดาห์นิล บ่อนายอลงกรณ์ 5�3 1�7 1�2 1�5 3�5 บ่อนายทองสุข 3�8 6�7 1�3 1�7 2�4 บ่อไร่กำานันจุลบ่อ 1 5�3 4�8 - 2�5 2�8 บ่อไร่กำานันจุลบ่อ 2 10�3 2�8 1�5 0�7 3�2ตะเพียน บ่อไร่กำานันจุลบ่อ 1 13�1 5�6 2�0 2�1 2�2 บ่อไร่กำานันจุลบ่อ 2 10�6 4�2 1�2 0�8 2�3จีน บ่อไร่กำานันจุลบ่อ 1 8�4 4�0 7�2 5�5 6�3 บ่อไร่กำานันจุลบ่อ 2 10�4 3�4 2�4 6�5 8�82. รูปแบบการเลี้ยงแบบอินทรีย์ ไม่มีการให้อาหารเม็ดเสริมนิล บ่อไร่กำานันจุล 2�6 28�5 1�4 1�7 1�8ตะเพียน บ่อไร่กำานันจุล 8�7 24�9 1�7 2�1 2�2จีน บ่อไร่กำานันจุล 3�3 4�1 1�5 1�8 2�0ก า ร ผ ลิ ต อ า ห า ร สั ต ว์ นํ้ า แ ล ะ แ น ว ท า ง ใ น ก า ร ล ด ต้ น ทุ น 87

88 ก า ร ผ ลิ ต อ า ห า ร สั ต ว์ นํ้ า แ ล ะ แ น ว ท า ง ใ น ก า ร ล ด ต้ น ทุ น จะเห็นว่า ผลการวิเคราะห์กรดไขมันที่สะสมในเนื้อปลา มีกรดไขมันที่เหมือนกับที่มีในเนื้อปลาทะเลซึ่งมีประโยชน์ต่อผู้บริโภค ปลาที่ได้จากการเลี้ยงแบบอินทรีย์ที่มีการสร้างเสริมอาหารธรรมชาติในบ่อนี้จะมีการสะสมไขมันในรูปของกรดไขมันที่ไม่อิ่มตัวที่มีห่วงโซ่ยาวซึ่งเป็นประโยชน์ด้านสุขภาพกับผู้บริโภค คือกรดไขมันอีพีเอ (EPA)และกรดไขมันดีเอชเอ (DHA) ช่วยป้องกันไขมันมันอุดตันในหลอดเลือด การเป็นโรคหัวใจ ฯ และกรดไขมันดีเอชเอยังช่วยเสริมให้สายตาดีในคนสูงอายุและเด็ก รวมทั้งทำาให้มีความ สามารถของสมอง (ไอคิว)ดีซึ่งสำาคัญมากและต้องได้รับในเด็กตั้งอยู่ในครรภ์จนถึงอายุ3 ปีเพื่อป้องกันการเป็นโรคความสามารถและพัฒนาการของสมองต่ำา ดังนั้น จึงควรส่งเสริมสนับสนุนวิธีการเลี้ยงแบบสร้างเสริมอาหารธรรมชาติในบ่อและแบบอินทรีย์นี้เพื่อเป็นผลดีต่อผู้บริโภคและสภาพแวดล้อมโดยรวม89 ก า ร ผ ลิ ต อ า ห า ร สั ต ว์ นํ้ า แ ล ะ แ น ว ท า ง ใ น ก า ร ล ด ต้ น ทุ นห้ามใช้เติมในอาหารสัตว์88 ก า ร ผ ลิ ต อ า ห า ร สั ต ว์ นํ้ า แ ล ะ แ น ว ท า ง ใ น ก า ร ล ด ต้ น ทุ น

ก า ร ผ ลิ ต อ า ห า ร สั ต ว์ นํ้ า แ ล ะ แ น ว ท า ง ใ น ก า ร ล ด ต้ น ทุ น 89ห้ามใช้เติมในอาหารสัตว์ก า ร ผ ลิ ต อ า ห า ร สั ต ว์ นํ้ า แ ล ะ แ น ว ท า ง ใ น ก า ร ล ด ต้ น ทุ น 89

90 ก า ร ผ ลิ ต อ า ห า ร สั ต ว์ นํ้ า แ ล ะ แ น ว ท า ง ใ น ก า ร ล ด ต้ น ทุ น5. พิศมัย สมสืบ อุบลรัตน์ ลิ้มทิพย์สุนทร คฑาวุธ ปานบุญ และประมุข ฤาแก้วมา. 2558. การส่งเสริมเชิงสาธิตรูปแบบการเลี้ยงปลาต้นทุนต่ำา การประชุมวิชาการประมง ประจำาปี2558 9-10 มิถุนายน 2558 หน้า 325-343.90 ก า ร ผ ลิ ต อ า ห า ร สั ต ว์ นํ้ า แ ล ะ แ น ว ท า ง ใ น ก า ร ล ด ต้ น ทุ น

ก า ร ผ ลิ ต อ า ห า ร สั ต ว์ นํ้ า แ ล ะ แ น ว ท า ง ใ น ก า ร ล ด ต้ น ทุ น 91สถานที่ติดต่อของกรมประมง1. กองวิจัยและพัฒนาการเพาะเลี้ยงสัตว์นำาจืด ศูนย์วิจัยและพัฒนาการเพาะเลี้ยงสัตว์น�้าจืดเขต 1 (เชียงใหม่) โทร 053 498 428 ศูนย์วิจัยและพัฒนาการเพาะเลี้ยงสัตว์น�้าจืดล�าพูน โทร 053 584 566 ศูนย์วิจัยและพัฒนาการเพาะเลี้ยงสัตว์น�้าจืดแม่ฮ่องสอน โทร 053 684 194 ศูนย์วิจัยและพัฒนาการเพาะเลี้ยงสัตว์น�้าจืดเขต 2 (เชียงราย) โทร 053 154 505 ศูนย์วิจัยและพัฒนาการเพาะเลี้ยงสัตว์น�้าจืดแพร่ โทร 054 635 024 ศูนย์วิจัยและพัฒนาการเพาะเลี้ยงสัตว์น�้าจืดน่าน โทร 054 793 010 ศูนย์วิจัยและพัฒนาการเพาะเลี้ยงสัตว์น�้าจืดเขต 3 (พิจิตร) โทร 056 611 309 ศูนย์วิจัยและพัฒนาการเพาะเลี้ยงสัตว์น�้าจืดเพชรบูรณ์ โทร 056 721 815 ศูนย์วิจัยและพัฒนาการเพาะเลี้ยงสัตว์น�้าจืดสุโขทัย โทร 055 671 509 ศูนย์วิจัยและพัฒนาการเพาะเลี้ยงสัตว์น�้าจืดก�าแพงเพชร โทร 055 713 473 ศูนย์วิจัยและพัฒนาการเพาะเลี้ยงสัตว์น�้าจืดเขต 4 (อุดรธานี) โทร 042 221 167 ศูนย์วิจัยและพัฒนาการเพาะเลี้ยงสัตว์น�้าจืดหนองคาย โทร 042 451 195 ศูนย์วิจัยและพัฒนาการเพาะเลี้ยงสัตว์น�้าจืดเลย โทร 042 821 076 ศูนย์วิจัยและพัฒนาการเพาะเลี้ยงสัตว์น�้าจืดนครพนม โทร 042 513 734 ศูนย์วิจัยและพัฒนาการเพาะเลี้ยงสัตว์น�้าจืดเขต 5 (ยโสธร) โทร 045 738 355 ศูนย์วิจัยและพัฒนาการเพาะเลี้ยงสัตว์น�้าจืดศรีสะเกษ โทร 045 613 359 ศูนย์วิจัยและพัฒนาการเพาะเลี้ยงสัตว์น�้าจืดอ�านาจเจริญ โทร 045 540 212 ศูนย์วิจัยและพัฒนาการเพาะเลี้ยงสัตว์น�้าจืดมุกดาหาร โทร 042 639 234 ศูนย์วิจัยและพัฒนาการเพาะเลี้ยงสัตว์น�้าจืดเขต 6 (ขอนแก่น) โทร 043 246 654 ศูนย์วิจัยและพัฒนาการเพาะเลี้ยงสัตว์น�้าจืดกาฬสินธุ์ โทร 043 840 223 ศูนย์วิจัยและพัฒนาการเพาะเลี้ยงสัตว์น�้าจืดร้อยเอ็ด โทร 043 569 350 ศูนย์วิจัยและพัฒนาการเพาะเลี้ยงสัตว์น�้าจืดมหาสารคาม โทร 043 777 439 ศูนย์วิจัยและพัฒนาการเพาะเลี้ยงสัตว์น�้าจืดเขต 7 (ชลบุรี) โทร 038 341 166 ศูนย์วิจัยและพัฒนาการเพาะเลี้ยงสัตว์น�้าจืดปราจีนบุรี โทร 037 486 748-9 ศูนย์วิจัยและพัฒนาการเพาะเลี้ยงสัตว์น�้าจืดสระแก้ว โทร 034 247 967 ศูนย์วิจัยและพัฒนาการเพาะเลี้ยงสัตว์น�้าจืดตราด โทร 039 510 963 ศูนย์วิจัยและพัฒนาการเพาะเลี้ยงสัตว์น�้าจืดเขต 8 โทร 035 704 171 (พระนครศรีอยุธยา)้ก า ร ผ ลิ ต อ า ห า ร สั ต ว์ นํ้ า แ ล ะ แ น ว ท า ง ใ น ก า ร ล ด ต้ น ทุ น 91

92 ก า ร ผ ลิ ต อ า ห า ร สั ต ว์ นํ้ า แ ล ะ แ น ว ท า ง ใ น ก า ร ล ด ต้ น ทุ น ศูนย์วิจัยและพัฒนาการเพาะเลี้ยงสัตว์น�้าจืดอ่างทอง โทร 035 866 497 ศูนย์วิจัยและพัฒนาการเพาะเลี้ยงสัตว์น�้าจืดปทุมธานี โทร 0 2546 3186 ศูนย์วิจัยและพัฒนาการเพาะเลี้ยงสัตว์น�้าจืดเขต 9 (ชัยนาท) โทร 056 426 523 ศูนย์วิจัยและพัฒนาการเพาะเลี้ยงสัตว์น�้าจืดอุทัยธานี โทร 056 980 587-8 ศูนย์วิจัยและพัฒนาการเพาะเลี้ยงสัตว์น�้าจืดสระบุรี โทร 036 202 736-7 ศูนย์วิจัยและพัฒนาการเพาะเลี้ยงสัตว์น�้าจืดสิงห์บุรี โทร 036 551 011 ศูนย์วิจัยและพัฒนาการเพาะเลี้ยงสัตว์น�้าจืดเขต 10 (กาญจนบุรี) โทร 034 611 144 ศูนย์วิจัยและพัฒนาการเพาะเลี้ยงสัตว์น�้าจืดสมุทรปราการ โทร 0 2707 1655 ศูนย์วิจัยและพัฒนาการเพาะเลี้ยงสัตว์น�้าจืดราชบุรี โทร 032 228 007-8 ศูนย์วิจัยและพัฒนาการเพาะเลี้ยงสัตว์น�้าจืดเขต 11 (ตรัง) โทร 075 278 164 ศูนย์วิจัยและพัฒนาการเพาะเลี้ยงสัตว์น�้าจืดนครศรีธรรมราช โทร 075 354 857 ศูนย์วิจัยและพัฒนาการเพาะเลี้ยงสัตว์น�้าจืดสตูล โทร 074 775 455 ศูนย์วิจัยและพัฒนาการเพาะเลี้ยงสัตว์น�้าจืดเขต 12 (สงขลา) โทร 074 242 422 ศูนย์วิจัยและพัฒนาการเพาะเลี้ยงสัตว์น�้าจืดปัตตานี โทร 073 330 984 ศูนย์วิจัยและพัฒนาการเพาะเลี้ยงสัตว์น�้าจืดนราธิวาส โทร 073 535 0622. กองวิจัยและพัฒนาการเพาะเลี้ยงสัตว์นำาชายฝั่ง ศูนย์ศึกษาการพัฒนาอ่าวคุ้งกระเบนอันเนื่องมาจากพระราชด�าริ โทร 039 433 216-8 ศูนย์วิจัยและพัฒนาการเพาะเลี้ยงสัตว์น�้าชายฝั่งเขต 1 โทร 035 531 387 (ฉะเชิงเทรา) ศูนย์วิจัยและพัฒนาการเพาะเลี้ยงสัตว์น�้าชายฝั่งจันทบุรี โทร 039 457 987-8 ศูนย์วิจัยและพัฒนาการเพาะเลี้ยงสัตว์น�้าชายฝั่งระยอง โทร 038 655 191 ศูนย์วิจัยและพัฒนาการเพาะเลี้ยงสัตว์น�้าชายฝั่งเขต 2 โทร 034 857 136 (สมุทรสาคร) ศูนย์วิจัยและพัฒนาการเพาะเลี้ยงสัตว์น�้าชายฝั่งเพชรบุรี โทร 032 770 820 ศูนย์วิจัยและพัฒนาการเพาะเลี้ยงสัตว์น�้าชายฝั่งประจวบคีรีขันธ์ โทร 032 661 398 ศูนย์วิจัยและพัฒนาการเพาะเลี้ยงสัตว์น�้าชายฝั่งเขต 3 โทร 077 255 288 (สุราษฎร์ธานี) ศูนย์พัฒนาประมงพื้นที่ลุ่มน�้าปากพนังอันเนื่องมาจากพระราชด�าริ โทร 075 416 180-1 ศูนย์วิจัยและพัฒนาการเพาะเลี้ยงสัตว์น�้าชายฝั่งระนอง โทร 077 840 223-5 ศูนย์วิจัยและพัฒนาการเพาะเลี้ยงสัตว์น�้าชายฝั่งเขต 4 (กระบี่) โทร075 662059-62 ศูนย์วิจัยและพัฒนาการเพาะเลี้ยงสัตว์น�้าชายฝั่งตรัง โทร 075 274 077-9 ศูนย์วิจัยและพัฒนาการเพาะเลี้ยงสัตว์น�้าชายฝั่งเขต 5 (ภูเก็ต) โทร 076 621 821-2้92 ก า ร ผ ลิ ต อ า ห า ร สั ต ว์ นํ้ า แ ล ะ แ น ว ท า ง ใ น ก า ร ล ด ต้ น ทุ น

ก า ร ผ ลิ ต อ า ห า ร สั ต ว์ นํ้ า แ ล ะ แ น ว ท า ง ใ น ก า ร ล ด ต้ น ทุ น 93 ศูนย์วิจัยและพัฒนาการเพาะเลี้ยงสัตว์น�้าชายฝั่งพังงา โทร 076 432 212 ศูนย์วิจัยและพัฒนาการเพาะเลี้ยงสัตว์น�้าชายฝั่งเขต 6 (สงขลา) โทร 074 318 530 ศูนย์วิจัยและพัฒนาการเพาะเลี้ยงสัตว์น�้าชายฝั่งปัตตานี โทร 073 321 102 ศูนย์วิจัยและพัฒนาการเพาะเลี้ยงสัตว์น�้าชายฝั่งนราธิวาส โทร 073 538 4553. กองวิจัยและพัฒนาประมงนำาจืด ศูนย์วิจัยและพัฒนาประมงน�้าจืดเขต 1 (พะเยา) โทร 054 431 251 ศูนย์วิจัยและพัฒนาประมงน�้าจืดตาก โทร 055 511 020 ศูนย์วิจัยและพัฒนาประมงน�้าจืดล�าปาง โทร 053 825 594-5 ศูนย์วิจัยและพัฒนาประมงน�้าจืดพิษณุโลก โทร 055 369 066 ศูนย์วิจัยและพัฒนาประมงน�้าจืดเขต 2 (นครสวรรค์) โทร 056 274 501 ศูนย์วิจัยและพัฒนาประมงน�้าจืดสุพรรณบุรี โทร 035 441 033 ศูนย์วิจัยและพัฒนาประมงน�้าจืดลพบุรี โทร 035 573 203 ศูนย์วิจัยและพัฒนาประมงน�้าจืดระยอง โทร 038 027 905-6 ศูนย์วิจัยและพัฒนาประมงน�้าจืดเพชรบุรี โทร 032 416 521-2 ศูนย์วิจัยและพัฒนาประมงน�้าจืดเขต 3 (สกลนคร) โทร 042 711 447 ศูนย์วิจัยและพัฒนาประมงน�้าจืดชัยภูมิ โทร 044 890 513 ศูนย์วิจัยและพัฒนาประมงน�้าจืดเขต 4 (อุบลราชธานี) โทร 045 254 332 ศูนย์วิจัยและพัฒนาประมงน�้าจืดสุรินทร์ โทร 044 511 335 ศูนย์วิจัยและพัฒนาประมงน�้าจืดนครราชสีมา โทร 044 933 581-2 ศูนย์วิจัยและพัฒนาประมงน�้าจืดเขต 5 (สุราษฎร์ธานี) โทร 077 274 233 ศูนย์วิจัยและพัฒนาประมงน�้าจืดพัทลุง โทร 074 604 532 ศูนย์วิจัยและพัฒนาประมงน�้าจืดยะลา โทร 073 297 042 ศูนย์วิจัยและพัฒนาประมงน�้าจืดขอนแก่น (เขื่อนอุบลรัตน์) โทร 043 246 6544. กองวิจัยและพัฒนาพันธุกรรมสัตว์นำา ศูนย์วิจัยและพัฒนาพันธุกรรมสัตว์น�้าปทุมธานี โทร 0 2904 1557 ศูนย์วิจัยและพัฒนาพันธุกรรมสัตว์น�้าอุตรดิตถ์ โทร 055 491 002 ศูนย์วิจัยและพัฒนาพันธุกรรมสัตว์น�้าบุรีรัมย์ โทร 044 605 223 ศูนย์วิจัยและพัฒนาพันธุกรรมสัตว์น�้าชุมพร โทร 077 510 310 ศูนย์วิจัยและพัฒนาพันธุกรรมสัตว์น�้าเพชรบุรี โทร 032 770 748 ศูนย์วิจัยและพัฒนาพันธุกรรมสัตว์น�้านครศรีธรรมราช โทร 075 536 157้้ก า ร ผ ลิ ต อ า ห า ร สั ต ว์ นํ้ า แ ล ะ แ น ว ท า ง ใ น ก า ร ล ด ต้ น ทุ น 93

94 ก า ร ผ ลิ ต อ า ห า ร สั ต ว์ นํ้ า แ ล ะ แ น ว ท า ง ใ น ก า ร ล ด ต้ น ทุ น5. กองวิจัยและพัฒนาสุขภาพสัตว์นำา โทร 0 2579 6977 6. กองวิจัยและพัฒนาอาหารสัตว์นำา โทร 0 2579 95257. สำานักงานประมงพื้นที่กรุงเทพมหานคร โทร 0 2558 0197-88. สำานักงานประมงจังหวัด 76 จังหวัด ส�านักงานประมงจังหวัดกระบี่ โทร 075 611 799 ส�านักงานประมงจังหวัดกาญจนบุรี โทร 034 564 302 ส�านักงานประมงจังหวัดกาฬสินธุ์ โทร 043 811 034 ส�านักงานประมงจังหวัดก�าแพงเพชร โทร 055 705 062-3 ส�านักงานประมงจังหวัดขอนแก่น โทร 043 336 158-9 ส�านักงานประมงจังหวัดจันทบุรี โทร 039 327 035 ส�านักงานประมงจังหวัดฉะเชิงเทรา โทร 038 511 852 ส�านักงานประมงจังหวัดชลบุรี โทร 038 398 050 ส�านักงานประมงจังหวัดชัยนาท โทร 056 421 324 ส�านักงานประมงจังหวัดชัยภูมิ โทร 044 811 943 ส�านักงานประมงจังหวัดชุมพร โทร 077 511 298 ส�านักงานประมงจังหวัดเชียงราย โทร 053 152 091 ส�านักงานประมงจังหวัดเชียงใหม่ โทร 053 328 491 ส�านักงานประมงจังหวัดตรัง โทร 075 218 541 ส�านักงานประมงจังหวัดตราด โทร 039 511 269 ส�านักงานประมงจังหวัดตาก โทร 055 515 616 ส�านักงานประมงจังหวัดนครนายก โทร 037 311 024 ส�านักงานประมงจังหวัดนครปฐม โทร 034 340 035 ส�านักงานประมงจังหวัดนครพนม โทร 042 511 388 ส�านักงานประมงจังหวัดนครราชสีมา โทร 044 252 670 ส�านักงานประมงจังหวัดนครศรีธรรมราช โทร 075 356 150 ส�านักงานประมงจังหวัดนครสวรรค์ โทร 056 803 547-8 ส�านักงานประมงจังหวัดนนทบุรี โทร 0 2595 0982-3 ส�านักงานประมงจังหวัดนราธิวาส โทร 073 532 052 ส�านักงานประมงจังหวัดน่าน โทร 054 710 576 ส�านักงานประมงจังหวัดบุรีรัมย์ โทร 044 621 044้้94 ก า ร ผ ลิ ต อ า ห า ร สั ต ว์ นํ้ า แ ล ะ แ น ว ท า ง ใ น ก า ร ล ด ต้ น ทุ น

ก า ร ผ ลิ ต อ า ห า ร สั ต ว์ นํ้ า แ ล ะ แ น ว ท า ง ใ น ก า ร ล ด ต้ น ทุ น 95 ส�านักงานประมงจังหวัดปทุมธานี โทร 0 2581 6373 ส�านักงานประมงจังหวัดประจวบคีรีขันธ์ โทร 032 603 608 ส�านักงานประมงจังหวัดปราจีนบุรี โทร 037 217 003 ส�านักงานประมงจังหวัดปัตตานี โทร 073 349 591 ส�านักงานประมงจังหวัดพระนครศรีอยุธยา โทร 035 335 085 นักงานประมงจังหวัดพะเยา โทร 054 431 420 ส�านักงานประมงจังหวัดพังงา โทร 076 481 438-9 ส�านักงานประมงจังหวัดพัทลุง โทร 074 604 631 ส�านักงานประมงจังหวัดพิจิตร โทร 056 611 126 ส�านักงานประมงจังหวัดพิษณุโลก โทร 055 322 707 ส�านักงานประมงจังหวัดเพชรบุรี โทร 032 426 032 ส�านักงานประมงจังหวัดเพชรบูรณ์ โทร 056 721 477 ส�านักงานประมงจังหวัดแพร่ โทร 054 511 999 ส�านักงานประมงจังหวัดภูเก็ต โทร 076 225 408 ส�านักงานประมงจังหวัดมหาสารคาม โทร 043 777 484 ส�านักงานประมงจังหวัดมุกดาหาร โทร 042 611 604 ส�านักงานประมงจังหวัดแม่ฮ่องสอน โทร 053 611 136 ส�านักงานประมงจังหวัดยโสธร โทร 045 580 218 ส�านักงานประมงจังหวัดยะลา โทร 073 213 971 ส�านักงานประมงจังหวัดร้อยเอ็ด โทร 043 513 034 ส�านักงานประมงจังหวัดระนอง โทร 077 800 134 ส�านักงานประมงจังหวัดระยอง โทร 038 694 094 ส�านักงานประมงจังหวัดราชบุรี โทร 032 337 656 ส�านักงานประมงจังหวัดลพบุรี โทร 036 770 002 ส�านักงานประมงจังหวัดล�าปาง โทร 054 265 056 ส�านักงานประมงจังหวัดล�าพูน โทร 053 511 430 ส�านักงานประมงจังหวัดเลย โทร 042 811 975 ส�านักงานประมงจังหวัดศรีสะเกษ โทร 045 611 939 ส�านักงานประมงจังหวัดสกลนคร โทร 042 713 664 ส�านักงานประมงจังหวัดสงขลา โทร 074 311 302 ส�านักงานประมงจังหวัดสตูล โทร 074 711 104 ส�านักงานประมงจังหวัดสมุทรปราการ โทร 0 2173 9181ก า ร ผ ลิ ต อ า ห า ร สั ต ว์ นํ้ า แ ล ะ แ น ว ท า ง ใ น ก า ร ล ด ต้ น ทุ น 95