เชฟบาส วัฒนศักดิ์ ช่างเก็บ

สแกนสูตรอาหาร ว�ธีทำ ว�ธีทำ รายการวัตถุดิบ เอโร‹ หมูบดแช‹แข็ง เอโร‹ ซอสหอยนางรม เอโร‹ ซอสโชยุ พร�กไทดำ เอโร‹ แป‡งขŒาวโพด น้ำตาลทราย ตŒนหอม ข�ง 1000 50 30 1 5 20 20 30 กรัม กรัม กรัม กรัม กรัม กรัม กรัม กรัม เอโร‹ น้ำมันงา เบกิ�งโซดา อโรมาต เอโร‹ มันหมูบดแช‹แข็ง เอโร‹ ซอสโอโคโนมิยากิ เอโร‹ มายองเนส ปลาโอแหŒง สาหร‹ายอบแหŒง 10 1 4 50 100 100 10 5 กรัม กรัม กรัม กรัม กรัม กรัม กรัม กรัม รายการวัตถุดิบ เอโร‹ ขŒาวเหนียวขาวเข�้ยวงู หอมแดง ใบมะกรูด พร�กป†น ขŒาวคั่ว น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย ผักชีใบเลื่อย ตŒนหอม น้ำมันรำขŒาว ขั้นตอนที่ 1 ขั้นตอนที่ 2 ซูกุเนะหมู ขŒาวเหนียวผัดน้ำตก ผสมส‹วนผสมทั้งหมดรวมกัน แลŒวนวดจนกระทั่งส‹วนผสมเปšนเนื้อเดียวกัน จากนั้นพักอย‹างนŒอย 1 ชม. ป˜œนตามลักษณะที่ตŒองการ จากนั้นนําไปย‹างจนสุก ราดมายองเนสสลับกับซอสโอโคโนมิยากิ โรยปลาโอแหŒงกับสาหร‹ายอบแหŒง 1. 2. 3. 4. 5. ผสม นํ้าปลา นํ้าตาลทราย นํ้ามะนาว พร�กป†น ขŒาวคั่วรวมกัน ตั้งกระทะใส‹นํ้ามันรําขŒาว จากนั้นใส‹ฟอมใหญ‹,กระเทียม,ขŒาวเหนียวลงไปผัด นําเคร�่องปรุงที่เตร�ยมไวŒลงไปผัดใหŒเขŒากัน ปดไฟแลŒวใส‹ตŒนหอมและผัดชีใบเร�่อย 1. 2. 3. 4. 500 50 8 15 15 35 กรัม กรัม กรัม กรัม กรัม มิลลิลิตร 30 90 15 15 15 มิลลิลิตร กรัม กรัม กรัม มิลลิลิตร TSUKUNE OKONOMIYAKI WITH FRIED STICKY RICE SPICY ซูกุเนะหมูราดซอสโอโคโนมิยากิกับขŒาวเหนียวผัดนํ้าตก