คู่มือดำเนินการอาหารกลางวัน อาหารเสริม(นม) โรงเรียน

คูม่ อื ปฏิบัตงิ าน

แนวทางการดำเนนิ งานโครงการอาหารกลางวนั ในโรงเรียน

การดำเนนิ โครงการอาหารเสรมิ (นม) โรงเรียน

ในสถานการณก์ ารแพรร่ ะบาดของโรคตดิ เชอื้ ไวรัสโคโรนา 2019 (COVID-19)

กลุม่ ส่งเสรมิ การจดั การศึกษา นางรพพี ร สงิ ห์เจรญิ
นกั วชิ าการศึกษาชำนาญการ
สำนักงานเขตพนื้ ท่ีการศึกษาประถมศึกษากาญจนบรุ ี เขต 1

คำนำ

คู่มือแนวทางการดาเนินงานโครงการอาหารกลางวันในโรงเรียนประถมศึกษา ฉบับนี้ จัดทาข้ึน
โดยมีวัตถุประสงค์เพ่ือให้สถานศึกษาในสังกัดสานักงานเขตพื้นที่การศึกษาประถมศึกษากาญจนบุรี เขต 1 ใช้
ประกอบการปฏบิ ตั ิงานเกีย่ วกับการจัดหาอาหารกลางวันตามโครงการอาหารกลางวันในโรงเรยี นประถมศึกษา
เพ่ือให้โรงเรียนสามารถดาเนินการได้อย่างครบถ้วน ถูกต้อง ตามระเบียบกระทรวงการคลัง ว่าด้วยการจัดซ้ือ
จดั จ้างและการบริหารพัสดุภาครฐั พ.ศ.2560 และตามหนงั สอื แจ้งเวียนของคณะกรรมการวินจิ ฉยั ปญั หาการ
จัดซ้ือจัดจ้างและการบริหารพัสดุภาครัฐ ได้มีหนังสือ ด่วนที่สุด ท่ี กค (กวจ) 0405.2/ว 116 ลงวันท่ี 12
มีนาคม 2562 เพ่ือให้มีความสะดวกและง่ายต่อการปฏิบัติงานของเจ้าหน้าท่ีผู้เกี่ยวข้อง ให้เป็นไปในรูปแบบ
เดียวกัน

หวงั เป็นอยา่ งย่ิงว่า คู่มือแนวทางการดาเนินงานโครงการอาหารกลางวนั ในโรงเรียนประถมศกึ ษา
เล่มนี้จะเป็นประโยชน์สาหรับโรงเรียน ตลอดจนผู้ปฏิบัติงานโครงการอาหารกลางวันในโรงเรียนและ
ผู้เก่ียวข้อง สามารถใช้ เป็นแนวทางในการปฏิบัติงานโครงการอาหารกลางวันในโรงเรียนให้สาเร็จลุล่วงตาม
วัตถุประสงค์และเป้าหมายอย่างมีประสิทธิภาพในสถานการณ์การแพร่ระบาดของโรคติดเช้ือไวรัสโคโรนา
2019 (COVID-19) ต่อไป

รพพี ร สิงหเ์ จรญิ
นักวชิ าการศึกษาชานาญการ

สารบัญ หนา้
1
● แนวทางการดาเนนิ งานโครงการอาหารกลางวนั ในโรงเรยี น 7
● แนวทางปฏิบัติในการจดั ซอื้ วัตถดุ บิ เพื่อใช้ในการประกอบอาหาร 11
16
การจา้ งบุคคลเพื่อประกอบอาหาร หรือการจา้ งเหมาประกอบอาหาร(ปรงุ สาเร็จ) ๑๘
● แนวทางปฏิบัตกิ ารเบิกจ่ายเงินค่าอาหารกลางวนั ในสถานการณก์ ารแพร่ระบาด

ของโรคตดิ เช้ือไวรัสโคโรนา 2019 (COVID-19)
● การดาเนินงานโครงการอาหารหารเสริม (นม) โรงเรยี น ปกี ารศกึ ษา 2564

ในสถานการณ์การแพร่ระบาดของโรคติดเชอ้ื ไวรสั โคโรนา 2019 (COVID-19)
● หลักเกณฑแ์ ละวธิ ีการดาเิิิาาิครราการาาหารเสรมิ (ิม) คราเรียิ

ประจาปีการศึกษา ๒๕๖๔
ภาคผนวก

1

แนวทางการดาเนินงานโครงการอาหารกลางวนั ในโรงเรยี น

๑. การจัดซื้อวตั ถุดิบเพือ่ ใช้ในการประกอบอาหารเอง
๑.๑ กรณีวงเงินไม่เกิน ๕๐๐,๐๐๐ บาท
ให้เจ้าหนา้ ทจี่ ัดทารายงานขอซ้ือเสนอผ้บู ริหารสถานศกึ ษา ตามนยั ระเบยี บกระทรวงการคลงั

ว่าด้วยการจดั ซื้อจดั จ้างและการบริหารพสั ดุภาครัฐ พ.ศ.๒๕๖๐ ข้อ ๒๒ วรรคหน่ึง ดังน้ี
ในกรณที ี่ระบวุ งเงนิ ค่าจัดซอ้ื วัตถดุ ิบเพอ่ื ใช้ในการประกอบอาหารไมเ่ กิน ๕๐๐,๐๐๐ บาท

ให้ถือว่ารายงานขอซื้อดังกลา่ วเป็นรายงานขอซื้อวัตถุดิบเพ่ือใชใ้ นการประกอบอาหารสาหรับการจดั ซอื้ ในแต่
ละคร้ัง ตลอดระยะเวลาการจัดซื้อ เมื่อการจดั ซอ้ื วัตถุดิบเพ่ือใชใ้ นการประกอบอาหารมีวงเงินสะสมครบหรือ
ใกล้จะครบวงเงินดังกลา่ วข้างตน้ ให้เจา้ หนา้ ท่จี ัดทารายงานขอซ้ือฉบับใหม่ ท้งั น้ี โดยจะจดั ซอื้ เปน็ รายสปั ดาห์
รายเดือน หรือรายภาคเรียน ก็ได้

ให้โรงเรียนกาหนดรายการอาหารและคณุ ลักษณะของวัตถุดิบที่จะใชใ้ นการประกอบอาหาร
ทงั้ น้ี การกาหนดรายการอาหารและคุณลักษณะเฉพาะของวัตถุดิบทจ่ี ะใช้ในการประกอบอาหารตามรายการท่ี
กาหนด ให้โรงเรียนคานึงถงึ คุณค่าทางอาหารหรือคุณค่าทางโภชนาการทจ่ี าเป็นตอ่ การพัฒนาดา้ นรา่ งกายของ
นกั เรยี นในแตล่ ะวันดว้ ย

๑.๒ กรณีวงเงนิ เกิน ๕๐๐,๐๐๐ บาท
ในกรณีท่รี ะบวุ งเงินค่าจดั ซื้อวตั ถุดิบเพ่ือใช้ในการประกอบอาหารเกินกวา่ ๕๐๐,๐๐๐ บาท

โดยจะจัดซ้ือเปน็ รายภาคเรยี น หรอื เป็นรายปงี บประมาณ/รายปกี ารศึกษา ก็ได้ โดยให้ดาเนินการจดั ซ้ือ
ตามวธิ กี ารทก่ี าหนดในมาตรา ๕๕ แหง่ พระราชบญั ญัตวิ ่าด้วยการจดั ซ้ือจัดจ้างและการบริหารพสั ดุภาครฐั
พ.ศ. ๒๕๖๐

อนึ่ง ในกรณีที่ได้รับจดั สรรงบประมาณเกินกว่า ๕๐๐,๐๐๐ บาท โรงเรียนสามารถดาเนินการ
ตามวรรคหนึ่ง (๑) หรือ (๒) ก็ได้ โดยให้พจิ ารณาถงึ วัตถปุ ระสงค์และประโยชนข์ องโรงเรียนหรอื นักเรียน

ให้โรงเรียนกาหนดรายการอาหารและคณุ ลักษณะของวตั ถุดิบทจ่ี ะใชใ้ นการประกอบอาหาร

2

ทั้งน้ี การกาหนดรายการอาหารและคุณลักษณะเฉพาะของวัตถดุ ิบทจ่ี ะใช้ในการประกอบอาหารตามรายการท่ี
กาหนด ให้โรงเรยี นคานงึ ถึงคุณค่าทางอาหารหรือคุณคา่ ทางโภชนาการทีจ่ าเปน็ ต่อการพัฒนาดา้ นร่างกายของ
นักเรียนในแตล่ ะวันด้วย

๑.๓ การกาหนดราคากลาง
ใหใ้ ชว้ งเงินประมาณการท่ีจะจดั ซื้อจัดจ้างซึ่งเป็นค่าใชจ้ า่ ยรายหัว เปน็ ราคากลาง (๒๐ บาท/

คน/วนั )ตามนิยามคาว่า "ราคากลาง" (๖) ราคาอ่ืนใดตามหลกั เกณฑ์ วิธกี าร หรือแนวทางปฏิบตั ขิ องโรงเรียน
นน้ั ๆ ตามนยั มาตรา ๔ แหง่ พระราชบัญญตั ฯิ

๑.๔ การตรวจรับพสั ดุ
ให้ผู้บริหารสถานศกึ ษาดาเนนิ การดงั ต่อไปนี้
(๑) แตง่ ต้งั คณะกรรมการตรวจรับพสั ดหุ รือผู้ตรวจรับพัสดุ เพอ่ื ทาหน้าทต่ี รวจรับวัตถดุ บิ เพือ่

ใชใ้ นการประกอบอาหารในการส่งมอบทุกครั้ง โดยใหจ้ ัดทารายงานผลการตรวจรบั เสนอผบู้ รหิ ารสถานศึกษา
เปน็ รายสปั ดาห์หรือรายเดือน ตามความเหมาะสมแล้วแต่กรณี

ประธานคณะกรรมการตรวจรับพสั ดอุ าจมอบหมายใหก้ รรมการคนหน่ึงคนใด ทาหนา้ ที่ตรวจ
รับพัสดเุ บอื้ งตันในแต่ละครั้งที่มกี ารส่งมอบก็ด และใหก้ รรมการผู้ทที่ าหน้าทีเ่ ป็นผ้ตู รวจรบั พัสดเุ บอ้ื งตน้

จดั ทาบนั ทึกสรุปรายการวัตถุดบิ ทีต่ รวจรับในแต่ละครั้ง โดยใหร้ วบรวมและส่งมอบให้
เจ้าหน้าที่พัสดุเกบ็ รวบรวมและเสนอต่อคณะกรรมการตรวจรบั พสั ดุเป็นรายสปั ดาห์หรอื รายเดือน ตามความ
เหมาะสมแลว้ แต่กรณี

(๒) แต่งต้ังผคู้ วบคุมรับผดิ ชอบในการประกอบอาหารนนั้ และแตง่ ตง้ั คณะกรรมการตรวจการ
ประกอบอาหาร ตามนัยข้อ ๑๘ ของระเบยี บๆ โดยผทู้ ่ไี ดร้ ับการแตง่ ตง้ั ต้องจัดทาเป็นบันทกึ และรวบรวมเสนอ
ตอ่ ผ้บู รหิ ารสถานศึกษาเพ่ือทราบเปน็ รายสปั ดาห์หรอื รายเดอื นตามความเหมาะสมแลว้ แต่กรณี

3

ให้ผจู้ ัดซอ้ื สรุปรายการวตั ถุดบิ ท่ีจดั ซ้อื ในแต่ละสปั ดาหห์ รือแตล่ ะเดอื น แล้วแต่กรณี โดย
รวบรวมและจดั ทารายการวตั ถดุ ิบทจี่ ัดซื้อดังกลา่ ว ส่งให้คณะกรรมการตรวจรบั พสั ดุหรือผตู้ รวจรับพัสดเุ พื่อใช้
ในการตรวจรบั พัสดุ พร้อมท้ังเสนอต่อผู้บริหารสถานศกึ ษาเพ่อื ทราบเป็นรายสปั ดาหห์ รอื รายเดือนตามความ
เหมาะสมแลว้ แต่กรณี

๒. การจัดซ้ือวัตถุดิบ และจ้างบุคคลเพือ่ ประกอบอาหาร
๒.๑ การจดั ซื้อวตั ถดุ ิบ ใหด้ าเนินการเช่นเดยี วกบั ข้อ ๑
๒.๒ การจา้ งบุคคลเพ่อื ประกอบอาหาร
ให้เจ้าหน้าทจ่ี ัดทารายงานขอจ้างเสนอผูบ้ รหิ ารสถานศึกษาตามนัยระเบียบๆ ขอ้ ๒ วรรคหน่ึง

โดยใหถ้ อื วา่ รายงานขอจา้ งดงั กลา่ วเป็นรายงานขอจา้ งบคุ คลเพื่อการประกอบอาหารในแต่ละคร้งั ตลอด
ระยะเวลาการจัดจ้าง โดยใหด้ าเนินการจัดจา้ งโดยวธิ ีเฉพาะเจาะจง ตามมาตรา ๕๖ วรรคหน่งึ (๒) (ข) แหง่
พระราชบัญญัติฯ

ซง่ึ จะจดั จา้ งเป็นรายสัปดาห์ รายเดอื น รายภาคเรยี น หรือรายปีงบประมาณ/รายปีการศกึ ษากไ็ ด้

๒.๓ การกาหนดราคากลาง
ให้ใชว้ งเงินประมาณการที่จะจดั ซ้อื จัดจ้างซ่ึงเปน็ คา่ ใชจ้ า่ ยรายหัว เป็นราคากลาง โดยไม่รวม

คา่ จา้ งผปู้ ระกอบอาหาร ตามนยิ ามคาวา่ "ราคากลาง" (๖) ราคาอ่ืนใดตามหลกั เกณฑ์ วธิ ีการ หรือแนวทาง
ปฏิบตั ขิ องหนว่ ยงานภาครฐั น้ันๆ ตามนัยมาตรา ๔ แห่งพระราชบัญญตั ฯิ

๒.๔ การตรวจรบั พสั ดุ
๒.๔.๑ การจัดซื้อวัตถุดบิ เพื่อใชใ้ นการประกอบอาหาร ให้ดาเนนิ การตามขอ้ ๑.๔
๒.๔.๒ การจ้างบุคคลเพ่ือประกอบอาหาร
(๑) ให้ผจู้ ัดซื้อวตั ถดุ บิ ส่งมอบวตั ถดุ ิบเพ่ือใช้ในการประกอบอาหาร พร้อมรายการของ

เมนอู าหารท่จี ะต้องประกอบอาหารในแต่ละวนั ใหก้ ับผ้รู ับจ้าง
(๒) ให้ผู้บริหารสถานศึกษาดาเนินการดังต่อไปนี้
- แตง่ ต้ังคณะกรรมการตรวจรบั พสั ดุหรอื ผู้ตรวจรบั พัสดุ เพอื่ ทาหน้าที่ตรวจรบั

4

วตั ถุดบิ เพื่อใชใ้ นการประกอบอาหารในการส่งมอบทกุ คร้งั โดยใหจ้ ดั ทารายงานผลการตรวจรบั เสนอผูบ้ รหิ าร
สถานศกึ ษาเป็นรายสัปดาหห์ รอื รายเดือน ตามความเหมาะสมแล้วแตก่ รณี

- ประธานคณะกรรมการตรวจรบั พสั ดุอาจมอบหมายให้กรรมการคนหน่ึงคนใด
ทานา้ ที่ตรวจรับพัสดุเบื้องตนั ในแตล่ ะครงั้ ที่มกี ารสง่ มอบก็ได้ และให้กรรมการผทู้ ่ีทาหน้าทเี่ ปน็ ผู้ดาเนนิ การ
ตรวจสอบและควบคุมรายการอาหารใหเ้ ป็นไปตามรายการอาหารที่กาหนดไว้ในขอบเขตของงาน โดยจัดทา
เป็นบนั ทกึ การตรวจรบั และรวบรวมเสนอต่อคณะกรรมการตรวจรับพัสดุในแตล่ ะคร้ัง โดยให้รวบรวมและส่ง
มอบใหเ้ จา้ หน้าท่ีพสั ดเุ ก็บรวบรวมและเสนอต่อคณะกรรมการตรวจรบั พัสดุเป็นรายสปั ดาหห์ รอื รายเดือนตาม
ความเหมาะสมแล้วแตก่ รณี

๓. การจา้ งเหมาประกอบอาหาร(ปรุงสาเร็จ)
3.1 กรณีวงเงินไม่เกนิ ๕๐๐,๐๐๐ บาท
ในกรณที ีร่ ะบุวงเงินการจา้ งเหมาประกอบอาหาร (ปรุงสาเร็จ) ไม่เกนิ ๕๐๐,๐๐๐ บาท

ให้ถอื วา่ รายงานขอจ้างดงั กลา่ วเปน็ รายงานขอจ้างเหมาประกอบอาหาร (ปรงุ สาเร็จ) สาหรบั การจดั จา้ ง
ในแต่ละครั้ง ตลอดระยะเวลาการจ้างเหมาประกอบอาหาร (ปรุงสาเรจ็ ) เม่ือการจา้ งเหมาประกอบอาหาร
(ปรงุ สาเรจ็ ) มวี งเงินสะสมครบหรือใกล้จะครบวงเงินดงั กลา่ วขา้ งต้น ใหเ้ จา้ หนท้ ่จี ัดทารายงานขอจา้ งฉบบั ใหม่
ทัง้ นี้ โดยจะจดั จ้างเปน็ รายสัปดาห์ รายเดือน หรือรายภาคเรยี น ก็ได้

ให้โรงเรียนกาหนดรายการอาหารทีจ่ ะต้องประกอบอาหาร (ปรงุ สาเร็จ) โดยจะกาหนดเป็น
รายสปั ดาห์ รายเดือน รายภาคเรียน หรอื รายปีงบประมาณ/รายปีการศึกษา ก็ได้ ท้งั นี้ การกาหนดรายการ
อาหารให้โรงเรียนคานึงถึงคุณค่าทางอาหารหรือคุณคา่ ทางโภชนาการทจ่ี าเป็นตอ่ การพัฒนาดา้ นร่างกาย
นักเรยี นในแตล่ ะวันดว้ ย

5

3.2 กรณีวงเงนิ เกนิ ๕๐๐,๐๐๐ บาท
โดยจะจดั จา้ งเปน็ รายเดือน รายภาคเรยี น หรอื เป็นรายปีงบประมาณ/รายปกี ารศึกษา

ก็ได้ โดยให้ดาเนินการจดั จา้ งตามวิธกี ารท่กี าหนดในมาตรา ๕๕ แหง่ พระราชบญั ญัติฯ
ให้โรงเรยี นกาหนดรายการอาหารที่จะต้องประกอบอาหาร (ปรุงสาเรจ็ ) โดยจะกาหนด

เป็นรายสัปดาห์ รายเดอื น รายภาคเรียน หรือรายปงี บประมาณ/รายปีการศึกษา ก็ได้ ทั้งนี้ การกาหนด
รายการอาหารให้โรงเรียนคานงึ ถงึ คุณคา่ ทางอาหารหรือคุณคา่ ทางโภชนาการทจี่ าเป็นต่อการพฒั นาดา้ น
ร่างกายนกั เรียนในแตล่ ะวันด้วย

3.3 การกาหนดราคากลาง
ให้ใช้วงเงินประมาณการท่ีจะจัดซอื้ จัดจ้างซึ่งเปน็ ค่าใชจ้ า่ ยรายหัว เปน็ ราคากลาง (๒๐ บาท/
คน/วัน)ตามนยิ ามคาวา่ "ราคากลาง" (๖) ราคาอืน่ ใดตามหลักเกณฑ์ วิธีการ หรือแนวทางปฏิบตั ขิ องโรงเรยี น
นน้ั ๆ ตามนยั มาตรา ๔ แหง่ พระราชบัญญตั ิฯ
3.4 การตรวจรบั พัสดุ

3.4.1 ให้เจ้าหน้าทแ่ี จ้งรายการอาหารให้แกผ่ รู้ ับจา้ งเพอ่ื ดาเนนิ การประกอบอาหาร
(ปรงุ สาเรจ็ )ก่อนถงึ วันประกอบอาหาร (ปรุงสาเร็จ) อย่างน้อย ๕ วนั ทาการ

3.4.2 ให้ผบู้ ริหารสถานศึกษาแตง่ ต้งั คณะกรรมการข้ึนมาคณะหนง่ึ เพอื่ ทาหนา้ ท่ใี นการ
ตรวจรับพสั ดุ ทงั้ น้ี ประธานคณะกรรมการตรวจรบั พัสดุอาจมอบหมายใหก้ รรมการคนหนง่ึ คนใดทาหน้าท่ีใน
การตรวจรับอาหารตามรายการอาหารของแต่ละวัน โดยให้รวบรวมและสง่ มอบให้เจา้ หน้าทีพ่ สั ดุเก็บรวบรวม
และเสนอต่อคณะกรรมการตรวจรับพัสดเุ ป็นรายสัปดาหห์ รือรายเดอื น ตามความเหมาะสมแลว้ แต่กรณี

3.4.3 ในกรณีการจดั จา้ งครง้ั หน่ึงมีวงเงินไมเ่ กนิ หนึง่ แสนบาท จะมอบหมายให้บุคคล
หน่งึ บคุ คลใดเป็นผตู้ รวจรับพัสดกุ ็ได้

6

อน่ึง ในการทาสัญญาหรือข้อตกลงซอื้ วตั ถุดิบเพื่อประกอบอาหาร หรือการจา้ งเหมาประกอบ
อาหาร (ปรุงสาเรจ็ ) ใหโ้ รงเรยี นกาหนดค่าปรับเป็นรายวันในอัตราตายตัวรอ้ ยละ ๐.๒ ของมูลค่าราคา
วตั ถดุ ิบหรืออาหาร(ปรงุ สาเรจ็ ) ในวันท่ีไม่ไดม้ ีการส่งมอบตามเง่อื นไขของสัญญาหรือข้อตกลง

ในการบริหารจัดการโครงการอาหารกลางวันให้มีประสิทธิภาพและเกดิ ประโยชนต์ อ่ นักเรียนมากที่สดุ
โรงเรียนควรคานึงถงึ ประเดน็ ดังตอ่ ไปน้ี

1. การแตง่ ตงั้ คณะกรรมการตรวจรับพสั ดุ ตามข้อ 1 ข้อ ๒ และขอ้ ๓ ของโรงเรียนหรือสถานศึกษา
ใหม้ กี รรมการบคุ คลอน่ื เชน่ ผู้ปกครองนักเรยี นหรือสมาคมผู้ปกครอง เปน็ ต้น เข้ารว่ มเป็นกรรมการด้วย

2. การประเมินคุณภาพอาหาร ต้องจดั ให้มีการสุ่มตรวจเพื่อประเมินคุณภาพอาหารของนกั เรยี น
เปน็ รายสปั ดาห์หรอื รายเดือน โดยคานึงถึงคุณค่า ถูกสุขลกั ษณะ ทางโภชนาการทีเ่ หมาะสมตามชว่ งวยั และ
ความคุม้ คา่

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

การดาเนินงานโครงการอาหารกลางวนั และโครงการอาหารเสรมิ (นม) โรงเรียน
ปกี ารศกึ ษา ๒๕64

สานักงานคณะกรรมการการศึกษาขั้นพน้ื ฐาน แจง้ การดาเนนิ งานโครงการอาหารกลางวันใน
โรงเรียน และโครงการอาหารเสรมิ (นม) โรงเรยี น ปีการศึกษา ๒๕64 ในสถานการณก์ ารแพรร่ ะบาดของ
โรคติดเช้อื ไวรัสโคโรนา 2019 (COVID-2019) ดาเนนิ การ ดงั น้ี

1.โครงการอาหารกลางวนั
1.1 กรณเี ปดิ ภาคเรียนท่ี 1 ปกี ารศึกษา ๒๕๖๔ ในวันที่ ๑๔ มิถุนายน ๒๕๖๔ หรือกอ่ นวันที่

๑๔ มิถุนายน ๒๕๖๔ และนักเรยี นมาเรยี นทีโ่ รงเรยี นตามปกติ ใหโ้ รงเรยี นเปน็ ผจู้ ดั หาอาหารกลางวนั และ
จัดซ้อื จัดจ้างตามหนังสือกระทรวงการคลัง ด่วนท่สี ดุ ท่ี กค (กวจ) ๐๔๐๕๒/ว ๑๑๖ ลงวนั ท่ี ๑๒ มีนาคม
๒๕๖๒ ใน ๓ กรณี ดังน้ี

กรณที ี่ ๑ กรณกี ารจดั ซอื้ วัตถดุ บิ เพ่อื ใช้ในการประกอบอาหาร
กรณีที่ ๒ กรณีการจา้ งบุคคลเพือ่ ประกอบอาหาร
กรณที ่ี ๓ กรณีจา้ งเหมาประกอบอาหาร (ปรงุ สาเรจ็ )
๑.๒ กรณีจัดการเรียนการสอนออนไลน์ การสลับวันมาเรียน หรือการปรับรูปแบบการเรียนการ
สอนให้สอดคล้องกับสถานการณ์การแพร่ระบาดของโรคติดเช้ือไวรัสโคโรนา 2019 (COVID-2019) ตาม
มติคณะรฐั มนตรี เมอื่ วันท่ี ๑๙ พฤษภาคม ๒๕๖๔ ให้ดาเนินการ ดงั น้ี
๑.๒.๑ นักเรียนที่มาเรียนท่ีโรงเรียนแบบเต็มเวลาเช่นเดียวกับการเรียนการสอนปกติ ให้
โรงเรียนเปน็ ผจู้ ดั หาอาหารกลางวัน ตามจานวนนกั เรียนท่มี าเรยี นในแตล่ ะวนั ตามขอ้ ๑.๑
๑.๒.๒ นกั เรยี นที่ไม่ไดม้ าเรียนทโี่ รงเรยี น โดยโรงเรียนจดั การเรยี นการสอนออนไลน์ การ
สลับวันมาเรียน หรือการปรับรูปแบบการเรียนการสอนให้สอดคล้องกับสถานการณ์การแพร่ระบาดของโรค
ติดเช้ือไวรัสโคโรนา 2019 (COVID-2019) ให้โรงเรียนดาเนินการจ่ายเงินเพื่อให้นักเรียนไปจัดหาอาหาร
กลางวันรับประทานท่ีบ้านตนเอง โดยดาเนินการจัดทาหลักฐานการเบิกจ่าย ไม่ให้เกิดความซ้าซ้อนของ
จานวนเด็ก และเบิกจา่ ยงบประมาณตามทต่ี อ้ งใช้จ่ายจริงเป็นไปตามระเบียบของทางราชการอย่างเคร่งครัด
โดยเบิกจ่ายเดอื นละ ๑ ครง้ั ซึ่งนบั ตามจานวนวันที่เป็นวันเปิดเรียน แต่นักเรียนไม่สมารถมาเรียนท่ีโรงเรียน
ตามตารางท่ีโรงเรียนจดั แนวปฏิบัติดังสิ่งที่สง่ มาดว้ ย ๒ (ว ๒ ลว. 5 ม.ค.๖๔)

๒. โครงการอาหารเสริม (นม) โรงเรยี น
๒.๑ กรณีเปิดภาคเรียนที่ 1 ปีการศึกษา ๒๕๖๔ ในวันที่ ๑๔ มิถุนายน ๒๕๖๔ หรือก่อนวันที่

๑๔ มิถุนายน ๒๕๖๔ และนักเรียนมาเรียนที่โรงเรียนตามปกติ ให้โรงเรียนดาเนินการตามประกาศ
คณะกรรมการอาหารนมเพ่ือเด็กและเยาวชน เรื่อง หลักเกณฑ์และวิธีการดาเนินงานโครงการอาหารเสริม
(นม) โรงเรยี นประจาปีการศึกษา ๒๕๖๔ รายละเอยี ดดังสงิ่ ท่สี ง่ มาด้วย ๔ (ว 234 ลว. ๑๒ พ.ค.๖๔)

๒.๒. กรณมี ีนักเรยี นบางสว่ นไม่ไดม้ าโรงเรียนท่ีโรงเรียนตามปกติ โดยโรงเรยี นจัดการเรียนการ
สอนออนไลน์ การสลับวันมาเรียน หรือการปรับรูปแบบการเรียนการสอนให้สอดคล้องกับสถานการณ์การ
แพร่ระบาดของโรคติดเชือ้ ไวรัสโคโรนา 2019 (COVID-2019) ใหโ้ รงเรียนดาเนนิ การ ดังนี้

17

๒.๒.๑ นกั เรียนทีม่ าโรงเรยี นแบบเตม็ เวลาใหโ้ รงเรียนดาเนินการใหน้ กั เรียนไดด้ ืม่ นม
ที่โรงเรยี นตามปกติ

๒.๒.๒ นักเรียนที่ไม่ได้มาโรงเรียนท่ีโรงเรียนตามปกติ โดยโรงเรียนจัดการเรียนการสอน
ออนไลน์ การสลับวันมาเรียน หรือการปรับรูปแบบการเรียนการสอนให้สอดคล้องกับสถานการณ์การแพร่
ระบาดของโรคติดเชื้อไวรัสโคโรนา 2019 (COVID-2019) ให้โรงเรียนแจ้งหน่วยจัดซื้อ เพื่อประสาน
ผู้ประกอบการผลิตภัณฑ์นมที่ได้รับสิทธิการจาหน่ายนมโรงเรียน ส่งนมชนิด ยูเอชที (UHT) ทั้งน้ีในวันท่ี
จัดส่งผลิตภัณฑ์นมดังกล่าว ต้องมีอายุสาหรับการบริโภคเหลือไม่น้อยกว่า 4 เดือน หรือส่งนมพาสเจอร์ไรส์
กรณีผู้ประกอบการ หน่วยจัดซื้อและโรงเรียนได้ตกลงกันจะจัดส่งนมพาสเจอร์ไรส์ ซ่ึงในการตกลงดังกล่าว
คู่สัญญาต้องปฏิบัติตามเง่ือนไข การควบคุมคุณภาพผลิตภัณฑ์นมขณะขนส่งและเก็บรักษาคุณภาพนมชนิด
พาสเจอร์ไรส์ที่ต้องรักษาไว้ในอุณหภูมิไม่เกิน ๔ องศาเซลเซียส และจัดส่งผลิตภัณฑ์นมให้หน่วยจัดซ้ือหรือ
โรงเรียนในระยะเวลาวันเวน้ วัน หรอื วันเวน้ ๒ วัน แลว้ แตก่ รณี ซ่ึงการบริหารจัดการการรับส่งผลิตภัณฑ์นม
ให้กับนักเรียนหรือผู้ปกครอง ให้ยึดตามมาตรการการป้องกันการแพร่ระบาดของโรคติดเช้ือไวรัสโคโรนา
2019 (COVID-201 ตามทกี่ ระทรวงสาธารณสุขกาหนดอยา่ งเครง่ ครดั ตามแนวปฏิบัติดังสิ่งที่ส่งมาด้วย ๓
(ว ๑๒ ลว. ๑๒ ม.ค.๖๔)

๓. การดาเนินการตามข้อท่ี ๑ และ ๒ ให้รวมถึงการจัดการเรียนการสอนชดเชยแบบเต็มเวลา
ตามทโี่ รงเรยี นกาหนดด้วย

๔. ให้ผู้บริหารโรงเรียน กากับ ติดตาม การดาเนินงานให้เป็นไปตามกฎหมาย ระเบียบ ข้อบังคับ
มติคณะรัฐมนตรี และหนังสือเวียนที่เกี่ยวข้อง โดยคานึงถึงประโยชน์สูงสุดของทางราชการและการดูแลให้
นักเรียนได้รับประทานอาหารกลางวัน ได้ครบตามจานวนวันที่เปิดเรียน และได้รับอาหารเสริม (นม)
โรงเรียนครบ ๒๖๐ วันตลอดปกี ารศึกษา เป็นสาคัญ

18

19

20

21

22

23

24

25

26

27

28

29

30

31

32

33

34

35

36

37

38

39

40

ภาคผนวก