ประวัติส่วนตัว

เร่อื ง มะพร้าว

พันธุม์ ะพร้าว
มะพร้าวเป็นพชื ผสมข้ามพันธ์ุ แต่ละตน้ จงึ ไมเ่ ป็นพันธุ์แท้ อาศยั หลกั ทางการผสมพนั ธุท์ ี่เปน็ ไปโดย
ธรรมชาติ อาจแบ่งมะพร้าวออกเปน็ 2 ประเภท คือ ประเภทตน้ เต้ยี และประเภทต้นสงู
ประเภทต้นเตี้ย
มะพรา้ วประเภทน้ี มกี ารผสมตัวเองคอ่ นข้างสูง จึงมกั ให้ผลดกและไม่คอ่ ยกลายพันธ์ุ ส่วนใหญ่
นิยมปลูกไว้เพอื่ รบั ประทานผลอ่อน เพราะในขณะทผ่ี ลยังไมแ่ ก่ (อายปุ ระมาณ 4 เดอื น) เนอ้ื จะมี
ลกั ษณะออ่ นนมุ่ และนา้ มรี สหวาน บางพนั ธ์ุน้ามีคุณสมบตั ิพเิ ศษ คือ มกี ล่ินหอม
ลักษณะทว่ั ไป
ลา้ ตน้ เล็ก โคนต้นไมม่ สี ะโพก ตน้ เต้ีย โตเต็มที่สงู ประมาณ 12 เมตร ทางใบสน้ั ถ้ามกี ารดแู ลปาน
กลางจะเร่ิมใหผ้ ลเมื่ออายุ 3-4 ปี ใหผ้ ลผลิตประมาณ 35-40 ปี
มะพรา้ วประเภทตน้ เตย้ี มหี ลายพันธุ์ แต่ละพนั ธุ์มีลกั ษณะแตกตา่ งกนั เช่น เปลอื กสีเขยี วเหลอื ง
นวล (สีงาชา้ ง) น้าตาลแดง หรอื สีส้ม นา้ มรี สหวาน มีกลนิ่ หอม มะพรา้ วต้นเตีย้ ทุกพันธุ์จะมีผล
ขนาดเล็ก เมอื่ ผลแกม่ เี นอื้ บางและนอ้ ย ซึ่งได้แกพ่ ันธ์ุ นกค่มุ หมสู เี ขียว หมูสีเหลือง หรอื นาฬิกา
มะพรา้ วเตีย้ นา้ หอม และมะพร้าวไฟ แตป่ จั จบุ ันมะพร้าวน้าหอมกา้ ลังเปน็ พชื เศรษฐกจิ อกี ชนดิ
หนงึ่ ท่ีนิยมใชใ้ นการบริโภคสดและส่

งออกไปยงั ตลาดต่างประเทศ ตลอดจนใช้เป็นวตั ถุดิบในอุตสาหกรรมเครอื่ งดื่ม

จ่ัน (ชอ่ ดอก) มะพร้าวทีต่ ิดผลแลว้
ประเภทต้นสงู
ตามปกตมิ ะพร้าวตน้ สงู จะผสมข้ามพนั ธุ์ คอื ในแตล่ ะช่อดอก (จัน่ ) หน่ึง ๆ ดอกตัวผูจ้ ะค่อย ๆ
ทยอยบาน และร่วงหล่นไปหมดกอ่ นที่ดอกตัวเมียในจน่ั น้ันจะเริม่ บาน จึงไม่มีโอกาสผสมตัวเอง
มะพร้าวประเภทน้เี ป็นมะพร้าวเศรษฐกจิ ส่วนใหญ่ปลกู เปน็ สวนอาชีพ เพื่อใชเ้ นอ้ื จากผผลแกไ่ ป
ประกอบอาหาร หรอื เพอ่ื ท้ามะพร้าวแหง้ ใช้ในอุตสาหกรรมน้ามันพชื

ลกั ษณะทั่วไป

ลา้ ตน้ ใหญ่ โคนต้นมีสะโพกใหญ่ ตน้ สูง โตเตม็ ที่สูงประมาณ 18 เมตร ทางใบใหญแ่ ละยาว ถ้ามี
การดแู ลปานกลางจะเร่ิมใหผ้ ลเม่อื อายุ 5-6 ปี อายยุ ืนใหผ้ ลผลิตนานประมาณ 80 ปี
มะพร้าวตน้ สูงมีผลโตเนือ้ หนาปรมิ าณเน้ือมาก มลี กั ษณะภายนอกหลายอยา่ งที่แตกตา่ งกัน เช่น
ผลขนาดกลาง ขนาดใหญ่ รูปผลกลม ผลรี บางพนั ธ์ุเปลือกมลี กั ษณะพิเศษ คือ ในขณะท่ีผลยงั ไม่
แก่ เปลือกตอนส่วนหวั จะมรี สหวานใช้รับประทานได้ จงึ มีชือ่ เรยี กต่าง ๆ กัน ได้แก่พนั ธุก์ ะโหลก
มะพรา้ วใหญ่ มะพร้าวกลาง ปากจก ทะลายรอ้ ย เปลอื กหวานและมะแพรว้

การเตรยี มหลุมปลกู
ควรเตรียมหลุมในฤดูแลง้ ขดุ หลมุ ขนาด 50 X 50 X 50 ซม. แยกดินสว่ นบนไวต้ า่ งหาก ตากหลมุ
อยา่ งนอ้ ย 1 สปั ดาห์ ถ้ามีปลวกให้เผาเศษไม้ใบใมแ้ ห้งหรอื ขยะในหลมุ อาจจะใชย้ ากนั ปลวกโรย
ก้นหลมุ แทนการเผากไ็ ด้ ถา้ ปลูกมะพรา้ วในพน้ื ทีแ่ ห้งแลง้ หรอื ดินทป่ี ลูกเป็นทรายจดั ใหใ้ ช้กาบ
มะพร้าวรองกน้ หลุมโดยวางกาบมะพรา้ วใหด้ ้านท่มี ีเสน้ ใยหงายขน้ึ ด้านบน วางซ้อนกัน 2-3 ช้ัน
เพือ่ ช่วยเกบ็ ความชืน้ ในดนิ ถา้ ไม่มีกาบมะพร้าวจะใช้วัสดอุ ่นื ๆ เช่น ฟางข้าว ใบไมแ้ ห้ง หญ้าแหง้
ฯลฯ แทนก็ไดใ้ ส่ดินบนที่ผสมปุย๋ โวก้าอนิ ทรีย์ในอตั รา 1:7 รองกน้ หลมุ ส่วนดินลา่ งผสมด้วย
ปุ๋ยรอ้ คฟอสเฟตหลมุ ละครงึ่ กิโลกรมั (ประมาณ 2 กระป๋องนม) และใสฟ่ รู าดาน 1 กระปอ๋ งนม
เพ่ือป้องกันปลวกกินผลพนั ธุ์มะพร้าว เอาดนิ ใสล่ งในหลมุ ให้เตม็ ทิ้งไว้จนถงึ ฤดปู ลกู

วิธีการปลกู
ควรปลกู ในฤดูฝน

ขุดดินบนหลมุ ปลกู ทีเ่ ตรยี มไว้ ใหเ้ ป็นหลุมเล็กๆ ขนาดเทา่ ผลมะพร้าว

เอาหนอ่ ท่คี ัดเลือกแลว้ มาตดั รากทหี่ ักช้าออก ใช้ปูนขาวหรือยากนั ราทาตรงรอยตัดวางหน่อลงใน
หลุม ใหห้ น่อตงั้ ตรง ตัดหน่อไปในทิศทางเดยี วกัน

เอาดินกลบอย่างนอ้ ย 2/3 ของผล เพื่อใหพ้ อดมี ิดผลมะพร้าว แต่ระวังอย่าให้ดินทบั โคนหน่อ
เพราะจะท้าให้หนอ่ ถกู รัด ตน้ จะโตช้า แต่เมื่อมะพรา้ วโตขึ้นก็ควรจะกลบดนิ ใหส้ งู ขึ้นเพือ่ ป้องกนั
โคนลอย

เอาไม้ปักเปน็ หลักผกู ยึดกับตน้ ให้แน่น เพื่อปอ้ งกันลมโยก เหยยี บดินรอบโคนหนอ่ ใหแ้ น่น

ควรทา้ ร่มให้ในระยะแรก เพ่ือลดอัตนาการตายเน่ืองจากถกู แดดจัดเกินไป

ในบรเิ วณทป่ี ลกู ถ้ามีสตั ว์เลี้ยง ใหท้ า้ ร้วั ป้องกนั สตั ว์มาทา้ ลาย

ระยะปลกู
ควรปลกู แบบสามเหลี่ยมด้านเทา่ เหมือนกบั การปลูกปาล์มน้ามนั เพราะจะได้จา้ นวนตน้ มากกวา่
การปลุกแบบส่เี หลี่ยมจตั ุรสั ประมาณ 15 เปอรเ์ ซนต์ ถา้ ปลกู มะพร้าวชนดิ ต้นสงู ควรปลูกหา่ งกัน
8.50-9.00 เมตร ถ้าปลกู มะพรา้ วตน้ เตย้ี หรือ หมสู ี ใชร้ ะยะปลกู ห่างกนั 6.5 เมตร

ระยะปลกู 9 เมตร จะมีระยะระหว่างตน้ 9 เมตร ระยะห่างระหวา่ งแถว 7.8 เมตร (ดงั รปู
ดา้ นลา่ ง) และจะมมี ะพรา้ ว 22 ต้นต่อไร่

ระยะ 8.5 เมตร มรี ะยะหวา่ งต้น 8 เมตร ระหว่างแถว 7.36 เมตร จะได้มะพรา้ ว 25 ต้นต่อไร่

ระยะปลกู 6.5 เมตร มีระยะระหวา่ งต้น 6.5 เมตร ระหวา่ งแถว 5.63 เมตร ไดม้ ะพรา้ ว 43 ต้น
ตอ่ ไร่

ระยะปลูกมะพรา้ ว แบบสามเหล่ียม ระยะหว่างต้น 9 เมตร

การใสป่ ยุ๋ แม้วา่ มะพรา้ วเป็นพืชท่สี ามารถปลกู ไดใ้ นสภาพดนิ แทบทุกชนิด แตป่ ริมาณผลผลิต
น้ันข้ึนอย่กู ับปรมิ าณธาตุอาหารในดิน และสภาพความอุดมสมบูรณข์ องดิน สภาพความเปน็ กรด
เป็นด่างของดินที่เหมาะแก่การปลูกมะพรา้ วควรอยูใ่ นชว่ งระหวา่ ง pH 6-7 การใสป่ ุย๋ ใหพ้ อเหมาะ
แกค่ วามต้องของมะพรา้ วนั้น ควรได้น้าตวั อยา่ งดินไปเขา้ วเิ คราะหใ์ นหอ้ งปฎิบัตกิ ารด้วย พบว่าใน
ปีหนง่ึ ๆ มะพร้าวจะดูดธาตุอาหารไปใช้ ดงั นี้

ไนโตรเจน 9.44-14.56 กก./ไร่

ฟอสฟอรสั 4.32-6.40 กก./ไร่

โปแตสเซียม 13.60-20.96 กก./ไร่

ในบรรดาธาตุดังกลา่ ว มะพรา้ วจะดดู โปแตสเซียมไปใชม้ ากทีส่ ดุ โดยประมาณ 62 % ของโปแต
สเซยี ม ถูกน้าไปใช้ในการเพ่มิ จ้านวนผลผลิตของมะพร้าว ชนิดของป๋ยุ ท่แี นะน้าเพื่อเพิม่ ผลผลิต
ของมะพร้าว คอื ป๋ยุ เคมีสูตร 13-13-21 หรือ 12-12-17 ร่วมกับ ปยุ๋ อินทรีย์ โดยทางเราแนะน้า
ปุ๋ยโวกา้ อินทรีย์ เน่ืองจากปุย๋ โวกา้ อนิ ทรีย์ มีธาตุซิลิคอน ซ่งึ มะพร้าวสามารถดดู นา้ ไปใชเ้ พื่อ
เสรมิ สรา้ งความแข็งแรงใหก้ ับล้าต้น ใบ เพอ่ื ปอ้ งกันศัตรพู ืชไดด้ ี การใส่ปยุ๋ ควรใส่ใหส้ มั พนั ธ์กับอายุ
มะพรา้ วดงั ตารางขา้ งลา่ งนี้

อายมุ ะพรา้ ว ป๋ยุ ผสม 13-13-21 หรอื 12-12-17 ป๋ยุ โวกา้ อนิ ทรยี ์
(ป)ี (กก.) (ก.ก.)

11 1

22 2

33 3

4 หรือมากกวา่ 4 4

ฤดทู ่ีเหมาะทีส่ ดุ ทีจ่ ะใสป่ ๋ยุ ให้มะพรา้ ว คอื ในช่วงต้นและปลายฤดฝู น ในชว่ งน้มี คี วามชื้นเพยี ง
พอทจ่ี ะช่วยละลายปยุ๋ และรากของมะพร้าวก้าลังเจรญิ เตบิ โตเตม็ ทสี่ ามารถดูดป๋ยุ ไปใช้ได้ดี
การหว่านปยุ๋ จากการศึกษาพบวา่ รากมะพรา้ วทสี่ ามารถดูดปยุ๋ ได้ดีจะอยภู่ ายในรัศมี 2 เมตรจาก
ลา้ ตน้ ดังนั้นการใส่ปุ๋ยจึงควรโรยหรอื หว่านปุ๋ยต้งั แต่โคนต้นไปจนถงึ 2 เมตร โดยรอบแตถ่ ้าเป็น
มะพร้าวทย่ี งั เล็กอยคู่ วรหวา่ นปยุ๋ ใกล้โคนมะพรา้ วเพราะรากยังแผ่ไปไม่กวา้ ง หลังจากหว่านปุ๋ย
แลว้ ควรพรวนดินต้ืนๆ ลกึ ประมาณ 10-15 ซม. เพอ่ื ใหป้ ุ๋ยไดค้ ลุกเคลา้ กบั ดินและปอ้ งกนั การชะ
ลา้ ง

การกาจดั วัชพืช
ใช้แรงคน โดยการถากด้วยจอบ หรอื ดายด้วยมดี ใชเ้ ครอ่ื งทนุ่ แรง เช่น รถไถหญา้ รถไถนาขนาด
เล็ก ปลกู พชื คลุม ใชพ้ ชื ตระกูลถั่ว เชน่ คาโลโปโกเนียม เพอร์ราเรยี หรือ เซ็นโตรมา โดยการปลกู
ใหห้ า่ งโคนต้นเกินรัศมี 1 วา ใช้สารเคมี เชน่ ไกลโฟเซท็ ก้าจัดวชั พืชขา้ มปี เช่น หญ้าคา ใชพ้ ารา
ควอท ก้าจดั วชั พชื ลม้ ลกุ ต่างๆ เช่น ตีนนก ตีนกา สาบแร้งสาบกา (อัตราและวิธใี ช้ตามฉลากยา
เวลาใชต้ อ้ งระวงั อยา่ ใหล้ ะอองสารเคมถี ูกต้นหรอื ใบมะพรา้ ว)

การเพาะพนั ธุ์มะพรา้ ว

นา้ มะพร้าวที่แกจ่ ัดเลอื กผลทอ่ี ยู่ตรงกลางทะลายเอาลกู ทมี่ ีขาดและลักษณะตรงตามพันธ์ุ

เตรยี มพ้ืนที่ที่จะวางมะพรา้ วส้าหรับเพาะพนั ธ์ุให้เรียบถากหญา้ หรอื วางบริเวณพ้นื ทรายรดนา้ ให้
ช้ืน ท้าซาแรนมงุ หลังคาบังแดดให้รม่

นา้ ผลมะพรา้ วมาตดั ดา้ นขา้ งใกล้บรเิ วณก้นของผลมะพร้าวเพ่ือวางผลมะพรา้ วใหเ้ อียงเพราะ
มะพรา้ วจะแทงหน่อข้ึนมาเอยี งข้าง ต้นมะพรา้ วที่เกิดขึน้ มาจะไดต้ ้นตรง

หมน่ั รดนา้ ให้ชน้ื บรเิ วณท่ีวางผลมะพร้าว ใชเ้ วลาประมาณ 1 เดอื นผลจะงอกตน้ ข้ึนมา

การขยายพันธ์ไุ ผ่มี 4 วิธี คอื

การแยกเหง้ามาชา้ โดยขุดขึ้นมาช้าไว้ในท่รี ่มหรือโรงเรอื นรดน้าใหช้ ่มุ รอใหม้ รี ากออกมาก

การตอนกง่ิ โดยตอนกงิ่ กึง่ ออ่ นกึง่ แก่เลือกขนาดพอเหมาะ เอามีดผา่ ตาแตไ่ มต่ อ้ งตดั ท้ิงจากต้น
เอาขยุ มะพรา้ วหุ้ม

การตดั ข้อปลอ้ งโดยเอาตน้ ไผท่ แี่ กม่ าช้าในดนิ ทราย

การเพาะเมลด็ แต่จะใชเ้ วลานานไมค่ ่อยเป็นทนี่ ิยม

การเกบ็ เกย่ี วผลผลติ
สา้ หรับมะพร้าวน้าหอม ปกติชาวสวนจะแบง่ ความออ่ นแกข่ องมะพรา้ วเป็น 3 ประเภทคือ

1. เนอื้ มะพรา้ วชน้ั เดียว คอื มะพรา้ วทีเ่ รม่ิ สรา้ งเนื้อภายในกะลา มเี นื้ออยู่ประมาณคร่งึ ผล
อายุผลนับจากจนั่ บานประมาณ 5 เดอื่ นครึ่ง เน้ือมลี ักษณะเป็นวนุ้ บาง ๆ น้ายังไมห่ วาน จงึ ไม่
เหมาะนา้ มาบรโิ ภค

2. เนื้อมะพรา้ วชนั้ ครงึ่ คือมะพร้าวท่เี ริม่ สรา้ งเน้อื มากข้ึน จะเกือบเตม็ กะลา แต่บริเวณขัว้ ผล
ยังมีลกั ษณะเป็นวุ้นอย่บู ้าง มอี ายุหลังจั่นบาน 6 เดอื น นา้ เริ่มหวานขึน้

3. เนือ้ มะพร้าว 2 ช้ัน คือมะพร้าวที่สร้าวเน้ือเตม็ กะลา เน้ือหนานุ่มพอดี เหมาะส้าหรับ
บริโภค นา้ หวานหอม มอี ายุหลังจ่นั บาน 6 เดือนคร่ึง ชาวสวนจะเก็บเกีย่ วมะพร้าวในระยะน้ี

เม่อื มะพรา้ วน้าหอมออกจั่นประมาณ 2 เดือนกจ็ ะแตกดอกจ่ัน ดอกจนั่ ใช้เวลา 2 สปั ดาห์จึงจะ
บาน เมอ่ื นบั เวลาจะมะพรา้ วเรมิ่ แตกดอกจน่ั ไปอกี 6 เดอื นครึง่ ก็สามารถเก็บมะพร้าวเนอ้ื ชั้น
ครึ่งได้ ซ่ึงเป็นที่ตอ้ งการของตลาดเมืองไทย สา้ หรบั ตลาดต่างประเทศ จะเก็บหลงั แตกดอกจน่ั 7
เดอื น ซึ่งคอื มะพรา้ ว 2 ช้นั
ขอ้ สงั เกตอุ ีกประการคือ ดูจากสีผลบรเิ วณรอยต่อผลกับขั้วผล ถ้าเหน็ สขี าวเปน็ วงกวา้ ง แสดงว่า
มะพรา้ วอ่อนเกินไป แตห่ ากเม่ือสีขาวบรเิ วณรอยตอ่ เหลอื เพียงเลก็ น้อยแสดงวา่ สามารถเกบ็
ผลผลติ ได้

สีข้ัวผลมะพรา้ วทีย่ งั ออ่ น
สีข้วั ผลมะพร้าวท่แี ก่พร้อมเก็บเก่ยี ว
การเกบ็ มะพรา้ ว ไมค่ วรโยนลงมา แตค่ วรใชเ้ ชอื กผูกทะลายแลว้ หย่อนลงพื้น ซ่งึ จะท้าให้มะพร้าว
ไม่ช้าหรือแตกเสียหาย และสามารถเก็บได้นานขึ้น

ผลผลติ มะพร้าว
สา้ หรับมะพรา้ วนา้ หอมจะเกบ็ เก่ียว ทุก 20-25 วนั ถา้ มกี ารบา้ รงุ รักษาดี มะพรา้ วสามารถออก
จัน่ ได้เกือบ 15 จั่นต่อปี ผลผลิตเฉลยี่ ประมาณ 70-100 ผลตอ่ ต้นตอ่ ปี หรือประมาณ 3,000-
4,000 ผลตอ่ ไร่ตอ่ ปี
การปลกู มะพรา้ วให้ได้ผลผลติ ดีนนั้ ตอ้ งมีนา้ เพียงพอ เกษตรกรบางรายจะใสเ่ กลือปลี ะประมาณ
1 ก้ามือ และหา้ มตัดทางมะพรา้ ว เพอ่ื ปอ้ งกนั ไมใ่ ห้ต้นสูงเร็ว ควรปล่อยให้ทางมะพร้าวแห้งเหย่ี ว
ไปเอง