หลักสูตรวิชาชีพ การทำไม้กวาดดอกหญ้า หลักสูตร 40ชั่วโมง

ก

ก

คำนำ

ดอกหญ้าไม้กวาด หรือเรียกว่า“ดอกหญ้าก๋ง” จัดเป็นพืชล้มลุกตระกูลหญ้าที่มีลำต้นตั้งตรง
ลำต้นแตกกอคล้ายกอไผ่ ลำต้นมีลักษณะทรงกลม แบ่งเป็นข้อปล้องชัดเจน มีความสูงของลำต้น
ประมาณ 3–4 เมตร ขนาดลำตน้ ประมาณ 7.5–18 มิลลเิ มตร ดอกหญา้ ไมก้ วาดเปน็ พืชทีเ่ กิดขนึ้ เองตาม
ธรรมชาติ อยู่ตามเชิงเขาหรือพื้นที่สูง ส่วนใหญ่จะเก็บได้ในช่วงเดือนธันวาคม–เมษายน ซึ่งช่วง
ทีด่ อกออกมากทีส่ ดุ จะอยู่ในชว่ งตน้ เดอื นมกราคม

ชาวบ้านรู้จักวิธีการนำวัตถุดิบที่อยู่ใกล้ตัว นำมาดัดแปลงเป็นสิ่งของเครื่องใช้ในครัวเรือน
จากขั้นตอนการผลิตที่ง่ายๆ และค่อยพัฒนา ประยุกต์ใช้ตามวัสดุที่มีอยู่ พร้อมคำนึงถึงประโยชนข์ อง
การใช้สอย และทำสืบทอดจากบรรพบุรุษจนถึงปัจจุบัน ซึ่งกรรมวิธีต่างๆ ที่มาจากกระบวนการ
และขั้นตอนการผลิตล้วนมาจากสติปัญญา และการใช้ภูมิปัญญา ของบรรพบุรุษ ผลิตภัณฑ์ที่ได้
และนำมาใช้สอยกบั ชีวิตประจำวัน การทำไมก้ วาดดอกหญา้ เกิดจากการนำเอาความคิด ผสมผสานกับ
จินตนาการ บวกกับได้ประยุกต์กับวัสดุที่มีอยู่ในท้องถิ่นมาทำเป็นไม้กวาดจากดอกหญ้า เป็นการ
ดัดแปลงวตั ถดุ ิบทีม่ ีอยู่ในท้องถิน่ ให้เกิดประโยชน์และสร้างรายได้โดยให้เป็นผลิตภณั ฑ์ชมุ ชน

กศน. อำเภอดอกคำใต้ ตระหนักถึงความสำคัญของดอกหญ้า จึงดำเนินการจัดทำหลักสูตร
วิชาชีพการทำไม้กวาดดอกหญ้า เพื่อนำไปใช้ในการจดั การศึกษาวิชาชีพให้กับผู้เรียน โดยศึกษาความ
ต้องการชองกลุ่มหมาย และชุมชน ได้จัดทำเวทีประชาคมและนำข้อมูลมาจัดทำหลักสูตรวิชาชีพ
ดังกล่าว หลักสูตร 40 ชั่วโมง ซึ่งมีขอบข่ายเนื้อหาเกี่ยวกับ ความรู้ทัว่ ไปเกี่ยวกับดอกหญ้า การทำไม้
กวาดดอกหญา้ การบรหิ ารจดั การ การตลาด และคุณธรรมจริยธรรมในการประกอบอาชีพ

กศน. อำเภอดอกคำใต้ ขอขอบอาจารย์อัญชลี ธรรมะวิธีกุล ศึกษานิเทศก์เชี่ยวชาญ
สำนักงาน กศน. และคณะกรรมการสถานศึกษา กศน. อำเภอดอกคำใต้ ที่ให้คำแนะนำคำปรึกษา
ในการจดั ทำหลักสูตรครั้งนี้ได้เสร็จส้ินสมบูรณ์มา ณ โอกาสนี้ หวังวา่ เอกสารหลักสูตรวิชาชีพการทำ
ไม้กวาดดอกหญ้า ฉบับนี้จะเป็นประโยชน์ต่อวิทยากร และผู้เกี่ยวข้องในการนำไปใช้ในการจัดการ
การศึกษาต่อเนื่องรปู แบบชน้ั เรียนวิชาชีพให้กับกลุ่มเป้าหมายต่อไป

( นายถนอม โยวัง )
ผู้อำนวยการ กศน.อำเภอดอกคำใต้

มกราคม 2564

ข

สารบญั

คำนำ หน้า
สารบญั ก
หลกั สูตรวิชาชีพ การทำไมก้ วาดดอกหญา้ ข
ความสำคัญ……………………………………………………………………………………………………..….
จุดมงุ่ หมาย……………………………………………………………………………………………………..….. 2
วัตถปุ ระสงค์………………………………………………………………………………………………..……… 2
เนือ้ หาของหลักสตู ร…………………………………………………………………………………….……… 2
ระยะเวลาเรียน…………………………………………………………………………………..………………. 2
สือ่ ประกอบการเรียนและแหลง่ เรียนรู้……………………………………………………….………. 3
การวัดผลประเมินผล…………………………………………………………………………………………. 3
ประโยชน์ที่คาดวา่ จะได้รบั …………………………………………………………………………..……. 3
โครงสร้างหลักสตู ร……………………………………………………………………………………..…….. 3
แผนการจัดการเรียนรู้………………………………………………………………………………..……… 4
คณะผจู้ ัดทำ……………………………………………………………………………………………..……… 20
23

กจิ กรรมที่ 2 เขียนผงั หลกั สตู รวิชาชีพ ชื่อหลักสูตรการทำไม้กวาดดอกหญา้ 1

หัวเรื่องหลัก หวั เรือ่ งยอ่ ย หัวเรื่องย่อย หัวเรื่องย่อย
ประโยชนข์ องดอกหญ้า
(Theme)

((Theme)(Theme) ความเปน็ มาและ ลกั ษณะทางพฤกษศาสตร์
ความสำคญั ของดอกหญ้า ของดอกหญ้า
(Tคhวeามmรู้ทe่วั)(ไปTเhกeี่ยmวกeับ)
การทำไม้กวาดดอกหญ้า
ดอกหญ้า

การทำไม้กวาด วสั ดุ/อุปกรณ์ ข้ันตอนการผลิต การดูแลรักษา
ดอกหญ้า
การวางแผน การวางแผนการ การกำหนดราคา การทำบัญชีรายรับ
การบริหารจัดการ การผลิต จำหนา่ ย ขาย รายจา่ ย
และการตลาด
การค้าออนไลน์ คุณธรรม และ
คุณธรรม จริยธรรมใน จริยธรรมในการ
การประกอบอาชีพ ความหมายและ ประกอบอาชีพ
ความสำคัญของคุณธรรม - ความขยัน
จริยธรรมในการประกอบ - ความอดทน
อาชีพ - ความซื่อสัตย์

2

หลักสตู รวิชาการทำไม้กวาดดอกหญ้า
ความสำคญั

ไม้กวาดดอกหญ้า ผลิตภัณฑ์ภูมิปัญญาท้องถิ่น มีการถ่ายทอดมาจากบรรพบุรุษ สะท้อนให้
เห็นถึงความเป็นชุมชน วิถีชีวิต การรวมกลุ่มกันของคนในชุมชน ภูมิปัญญาชาวบ้านได้ก่อเกิดและสืบ
ทอดกันมา ในชมุ ชนหมบู่ ้านเมือ่ หมู่บ้านเปลย่ี นแปลงไปพร้อมกบั สังคมสมัยใหม่ ภมู ิปัญญาชาวบ้านก็มี
การปรับตัวเช่นเดียวกัน ผู้ที่ได้เรียนรู้การทำไม้กวาดดอกหญ้า สามารถต่อยอดพัฒนาผลผลิตยึดเป็น
อาชีพเสริมเพิ่มพูนรายได้ให้ครอบครัวได้ เนื่องจากไม้กวาดดอกหญ้าเป็นอุปกรณ์เครื่องใช้ที่ทุกบ้าน
จะต้องมีไว้ปัดกวาดทำความสะอาด ทำให้ตลาดไม้กวาดดอกหญ้ากว้าง อีกทั้งต้นทุนในการผลิตต่ำ
ส่วนดอกหญา้ มีข้ึนเองตามธรรมชาติ ในพนื้ ทีแ่ ต่มจี ำนวนน้อยอาจไม่เพียงพอ จึงต้องรบั ซือ้ จากที่อืน่

ชาวบ้านในจังหวัดพะเยาได้นำดอกหญ้ามาสร้างสรรค์เป็นงานหัตกรรมใช้ให้เกิดประโยชน์
และสร้างรายไดเ้ สริมเล้ียงครอบครัวเพื่อให้มีรายได้ที่ม่ันคง โดยสนิ ค้าที่กำลังเป็นที่นิยมในขณะนี้ก็คือ
ไม้กวาดดอกหญ้าเปน็ อุปกรณท์ ี่ยังจำเปน็ ต้องใช้ภายในครอบครัว แม้ปัจจุบันบางบ้านได้นำเครื่องดูด
ฝุ่นเข้ามาใช้บ้างแล้ว แต่ก็ยังมีบ้านและสถานที่ต่าง ๆ อีกจำนวนไม่น้อย ที่ต้องการใช้ไม้กวาด
ดังน้ันการทำไมก้ วาดเพื่อจำหน่าย จึงเป็นการเสริมรายได้อีกทางหนึง่ ให้กับครอบครัวได้

ดังนั้นการพัฒนาหลักสูตรวิชาชีพ การทำไม้กวาดดอกหญ้า เพื่อนำมาใช้ในการจัดการศึกษา
วิชาชีพให้กบั ผู้เรียน เพื่อให้มคี วามรคู้ วามเข้าใจ และมีทกั ษะในการทำไมก้ วาดดอกหญา้ นำความรู้ไปใช้
ในการประกอบอาชีพ และนำไปใช้ในชีวิตประจำวนั

จดุ มุ่งหมาย
มุ่งให้มีความรู้ความเข้าใจ และมีทักษะในการทำไม้กวาดดอกหญ้า นำความรู้ไปใช้ในการ

ประกอบอาชีพ และนำไปใช้ในชีวิตประจำวนั
วัตถุประสงค์

1. เพื่อใหม้ ีความรู้ ความเข้าใจและมีทกั ษะในการทำไมก้ วาดดอกหญา้
2. เพื่อนำความรู้ไปใช้ในการประกอบอาชีพการทำไม้กวาดดอกหญ้า และนำไปใช้ใน
ชีวิตประจำวนั
เน้อื หาของหลกั สูตร
1. ความรู้ทั่วไปเกี่ยวกับดอกหญา้
2. การทำไมก้ วาดดอกหญา้
3. การบรหิ ารจดั การและการตลาด
4. คุณธรรม จริยธรรมในการประกอบอาชีพ

3

ระยะเวลาเรยี น
ระยะเวลาการเรียนรู้ของหลกั สตู ร จำนวน 40 ช่ัวโมง
ภาคทฤษฎี 4 ช่ัวโมง
ภาคปฏิบตั ิ 36 ช่ัวโมง

สือ่ ประกอบการเรยี นและแหล่งเรียนรู้.
1. ใบความรู้
2. แหล่งเรียนรู้ในชมุ ชน /ภมู ิปญั ญาในชุมชน นางอำภา นามวงศ์ ม.1 ตำบลสว่างอารมณ์

อำเภอดอกคำใต้ จังหวัดพะยา
3. ใบงาน

การวดั ผลประเมินผล
1. สงั เกตการเข้ารว่ มกิจกรรมของผู้เรยี น
2. การทำแบบฝึกหดั
3. การทำแบบทดสอบ
4. จากชิน้ งาน

ประโยชนท์ ีค่ าดว่าจะไดร้ ับ
1. ผู้เรยี นมีความรู้ ความเข้าใจและมีทักษะในการทำไมก้ วาดดอกหญา้
2. ผู้เรียนนำความรู้ไปใช้ในการประกอบอาชีพการทำไม้กวาดดอกหญ้า และนำไปใช้ใน

ชีวิตประจำวัน

โครงสรา้ งหลกั สตู ร

1.ความรู้ท่ัวไปเกย่ี วกบั ดอกหญา้ จำนวน 2 ชว่ั โมง
1.1.ความเป็นมาและความสำคัญของดอกหญา้
1.2.ลกั ษณะทางพฤกษศาสตรข์ องดอกหญา้
1.3.ประโยชนข์ องดอกหญา้
1.4.การทำผลติ ภัณฑ์จากดอกหญา้
1.4.1 การทำไมก้ วาดดอกหญา้

2.การทำไม้กวาดดอกหญา้ จำนวน 36 ชัว่ โมง
2.1. วัสดแุ ละอปุ กรณใ์ นการทำไมก้ วาดดอกหญา้
2.2. ข้ันตอนในการผลติ
2.3. การดแู ลรกั ษา

4

3.การบรหิ ารจัดการและการตลาด จำนวน 1 ชว่ั โมง
3.1. การวางแผนการผลติ
3.2. การวางแผนการจำหน่าย
3.3. การกำหนดราคาขาย
3.4. การทำบญั ชีรายรับ – รายจ่าย
3.5. การค้าออนไลน์

4.คณุ ธรรม จริยธรรมในการประกอบอาชีพ จำนวน 1 ช่ัวโมง
4.1.ความหมายและความสำคัญของคุณธรรม จริยธรรมในการประกอบอาชีพ
4.2.คุณธรรม และจริยธรรมในการประกอบอาชีพ
4.2.1.ความขยัน
4.2.2. ความอดทน
4.2.3. ความซอื่ สัตย์

5

ใบความรู้ที่ 1
ความรู้ทวั่ ไปเกีย่ วกับดอกหญ้า
ประวตั ิ
หญ้าตองกง (ต้นก๋ง,หญ้าไม้กวาด) จัดเป็นไม้ล้มลุกจำพวกหญ้า มีอายุหลายปี ลำต้นกลม มี
ลกั ษณะคลา้ ยต้นไผ่ มีขนาดเสน้ ผ่านศูนย์กลางของลำต้นประมาณ 7.6-17.6 มิลลเิ มตร ลำต้นตั้งมีกอ
ที่แข็งแรงมาก มีความสูงของต้นประมาณ 3 - 4 เมตร ขยายพันธุ์ด้วยเมล็ดและส่วนของลำต้นหรือ
เหง้าทีอ่ ยใู่ ต้ดิน มีเขตการกระจายพนั ธุก์ ว้าง โดยสามารถพบได้ทวั่ ไปในประเทศอินเดยี จีน หมา่ รวมไป
ถึงประเทศในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ สำหรบั ในประเทศไทยสามารถพบได้ทว่ั ทุกภาค โดยขนึ้ เป็นวัชพืช
ตามที่โล่งสองข้างทาง ตามไหล่เขา และตามชายป่า ที่ระดับความสูงจนถึงประมาณ 1 ,800 เมตร
ใบมีลักษณะเป็นรูปใบหอก ขนาดใหญ่ ค่อนข้างกว้าง โดยมีความกว้างประมาณ 4-7 เซนติเมตรและ
ยาวประมาณ 30-55 เซนติเมตร ปลายใบแหลม โคนใบป้าน ส่วนขอบใบเป็นจักละเอียด เนื้อใบ
ค่อนข้างหนา สว่ นกาบใบเกลี้ยง ยกเว้นบรเิ วณขอบตอนบนจะมีขนสั้น ๆ ส่วนกาบใบตอนปลายจะเป็น
ก้านสั้น ๆ ซึ่งเป็นสีแดงเข้ม มีลิ้นใบที่ระหว่างรอยต่อด้านในของกาบใบและแผ่นใบเป็นเยื่อบาง ๆ
มีความยาวประมาณ 2 มิลลิเมตร และปลายตัด ออกดอกเป็นช่อแบบกระจายและมีขนาดใหญ่
ปลายช่อดอกโค้งลง มีความยาวประมาณ 50 เซนติเมตร ช่อดอกย่อยมีก้านและมักอยู่เป็นคู่ ๆ
สว่ นกาบช่อยอ่ ยมี 2 อันลักษณะคลา้ ยกัน เปน็ รูปไข่ โดยอันบนจะยาวและบางกว่าอนั ลา่ ง และในแต่ละ
ช่อย่อยจะมีดอกย่อยอยู่ 2 ดอก และอาจมีถึง 3 ดอก แต่จะพบได้น้อยมาก ดอกล่างเป็นแบบไม่มีเพศ
มีแต่กาบล่างและมีขน ใกล้ ๆ ขอบ ส่วนดอกบนเป็นดอกแบบสมบูรณ์เพศ กาบล่างมีสันตามยาว 3
สันขอบทั้ง 2 ด้านบางใสและมีขนค่อนข้างแข็ง ส่วนกาบบนมีเส้นสันตามยาว 2 เส้น เนื้อบางและใส
เกสรตัวผู้มี 2 อัน ส่วนเกสรตวั เมียปลายจะแยกเป็น 2 แฉก และเปน็ ขุย สามารถออกดอกไดต้ ลอดท้ังปี

ลักษณะทางพฤกษศาสตร์
เป็นหญ้าล้มลุก มีเหง้า เป็นพืชอายุหลายปี หลายฤดู ลำต้นตั้ง เจริญเติบโตแบบอยู่เป็นกอที่

แข็งแรงมาก ลำต้นคล้ายต้นไผ่สูงราว 3-4 เมตร ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางลำต้นประมาณ 7.6-17.6
มิลลเิ มตร

ประโยชน์
1. นอกจากจะใช้เปน็ ยาสมุนไพรแล้ว ยงั สามารถนำมาใช้ทำเป็นเครือ่ งจักสารและเครอ่ื งมือใช้

สอยตา่ ง ๆ ได้
2. ใช้ทำเปน็ "ไม้กวาดดอกหญา้ " โดยใช้กา้ นช่อดอกนำมาตากแห้งนำมามดั กับดา้ มไมไ้ ผ่ใช้ทำ

เป็นไม้กวาดส่วนดอกนำมาถกั ยึดกับดา้ มไมใ้ ช้ทำเป็นไม้กวาด

6

3.ใบสามารถนำมาใช้ห่อขนม หอ่ ข้าวต้ม ห่อข้าวเหนียวน่งึ ได้
4.ใบนอกจากจะใช้หอ่ ขนมแลว้ ยังนำมาใช้ในงานพิธสี ำคัญตา่ ง ๆ อีกด้วย เช่น พิธกี ารผกู ขอ้ มือ
5.ในต่างประเทศอยา่ งอเมริกา แอฟริกา และทางยุโรป พบปลูกเป็นหญา้ ประดับและนำไปใช้
ประโยชน์อืน่
6.ใบและยอดอ่อนใช้เป็นอาหารสำหรับสตั วต์ ามธรรมชาติ โดยการแทะเลม็ ของโค กระบือ ช้าง
และสตั วป์ ่า

7

ใบความรทู้ ี่ 2
การทำไม้กวาดดอกหญา้

วสั ดุและอุปกรณ์ในการทำไม้กวาดดอกหญา้
1. เข็มเย็บกระสอบ
2. เชือกฟาง
3. ไมไ้ ผ่ ความยาวประมาณ 80 ซม.
4. ดอกหญา้
5. ตะปขู นาด 1 นิว้ จำนวน 2 ตวั

ขนั้ ตอนการผลิต
1. นำดอกหญา้ มาทำความสะอาดและตากแดดให้แห้งคัดเลอื กเฉพาะดอกหญา้ ทีม่ คี ณุ ภาพดี
2. นำดอกหญา้ ปริมาณ 1 กำมือ มัดให้เปน็ วงกลม
3. นำเข็มเย็บกระสอบ ซึ่งร้อยเชือกฟางไว้แล้ว แทงเข้าตรงกลางมัดดอกหญ้า แล้วถักขึ้นลง

แบบหางปลา ให้ได้ 3 ชั้น พร้อมจดั ดอกหญา้ ให้มลี ักษณะแบน
4.ตดั โคนดอกหญา้ ให้เสมอกนั
5. นำด้ามไม้ไผ่เจาะรูที่หัวไว้สำหรับห้อยเชือกและเจาะรูตรงปลายนำมาขัดด้วยก้อนจากนั้น

เสยี บเข้าตรงกลางมดั ดอกหญา้
6. นำเชือกฟางมัดดอกหญ้าไว้ด้วยกัน โดยนำเชือกฟางมาสอดตรงรูที่เจาะ เพื่อป้องกันไม่ให้

ดอกหญา้ ออกจากกัน
7. ตอกตะปทู ี่เตรียมไว้ เพื่อให้ดอกหญา้ ตดิ กบั ดา้ มไม้ไผ่ และมีความแข็งแรงขนึ้ เคล็ดลับทำให้

ไม้กวาดแข็งแรง ควรนำดอกหญ้าตากแดดให้แห้งสนิทก่อนมัด จะได้ไม้กวาดที่มีความแข็งแรง
ไม่หลดุ งา่ ย เมื่อถึงเวลาใช้งาน

การดูแลรักษา
1.กวาดโดยใช้น้ำหนักกลางๆ การออกแรงกวาดโดยวิธีกดปลายไม้กวาดดอกหญ้าลงบนพื้น

จะทำให้ปลายไมก้ วาดโค้งงอได้
2. เหมาะกับพื้นแห้ง ให้จำไว้เสมอว่าไม้กวาดดอกหญ้านั้นผลิตขึ้นมาเพื่อใช้กวาดบนพื้นแห้ง

เท่านั้น เพราะหากเรานำไม้กวาดดอกหญ้าไปกวาดพื้นเปียกๆ จะทำให้ดอกหญ้าแตกหักและหลุด
ได้งา่ ย

3. ห้ามปกั ปลายไมก้ วาดกบั พืน้ หลายคนมวี ิธีเก็บไม้กวาดแบบไม่ถูกต้อง คือนำปลายไม้กวาด
หรือด้านที่มีดอกหญ้าทิ่มลงกับพื้น นั่นจะทำให้ไม้กวาดดอกหญ้าหมดอายุการใช้งานอย่างรวดเร็ว
สำหรับวิธีเก็บไม้กวาดดอกหญ้าอย่างถูกต้องคือให้ชี้ปลายไม้กวาดไว้ด้านบน หรือแขวนไม้กวาด
ดอกหญา้ ไว้กับผนังห้องก็ได้

8

4.จุ่มไม้กวาดดอกหญ้าลงในน้ำเกลือร้อนๆ นำไม้กวาดดอกหญ้าที่เพิ่งซื้อมาจุ่มลงในน้ำเกลือ
ร้อนๆ โดยให้น้ำเกลอื น้ันเปียกทั่วปลายไม้กวาด จากนั้นแช่ทิง้ ไว้ประมาณ 5 นาที กอ่ นจะนำไปตากแห้ง
ในที่ ๆ อากาศถ่ายเท (ห้ามตากแดด) น้ำเกลอื จะทำให้ขนของไมก้ วาดเกาะตัวกันแนน่ มากข้นึ

5.แก้ปัญหาไม้กวาดหลุดงา่ ยด้วยน้ำเกลืออีกหนึ่งปัญหาที่คนใช้ไม้กวาดดอกหญ้ามักจะเจอก็
คือ ปัญหาดอกหญ้าหลุดร่วงเร็ว ทำให้ต้องเปลี่ยนไม้กวาดใหม่อยู่บ่อยๆ ทางแก้ปัญหานี้ง่ายมากๆ
เพราะเราสามารถทำให้ไม้กวาดทนทานมากขนึ้ ได้ด้วยน้ำเกลอื โดยให้ทำดังนี้

5.1 ต้มน้ำผสมเกลอื หนึ่งหม้อ จากนั้นทิ้งให้เยน็ แล้วเทใส่กาละมัง
5.2 นำไมก้ วาดด้านทีเ่ ป็นดอกหญา้ ลงแชใ่ นน้ำเกลอื สกั พกั หนึง่ แล้วยกข้นึ มาบีบน้ำออก
5.3 นำไมก้ วาดไปตากไว้ในที่ที่อากาศถา่ ยเท (ไม่ควรตากไว้ในทีแ่ ดดจัด)
จากนั้นกน็ ำมาใช้ไดต้ ามปกติ

9

ใบความรู้ที่ 3
การบรหิ ารจดั การและการตลาด
การวางแผนการผลิต
กอ่ นที่จะตดั สินใจดำเนนิ ธุรกิจการทำไมก้ วาดดอกหญา้ จะต้องคำนงึ ถึงสิ่งต่อไปนี้ คือ
1. ทุน ถ้าไม่มีทนุ เปน็ ของตนเองต้องอาศัยแหลง่ เงินกู้ จะต้องพิจารณาวา่ แหล่งเงินกู้น้ันมาจาก
ไหนถ้ากจู้ ากเอกชนกต็ ้องเสียดอกเบี้ยแพงกวา่ สถาบันการเงิน ถ้าเสยี ดอกเบี้ยแพงจะคุ้มกับการลงทุน
หรือไม่
2. แรงงาน ถ้าสามารถใช้แรงงานในครอบครวั ได้ก็จะสามารถลดรายจา่ ยลงได้
3. วัตถุดิบ สามารถหาได้งา่ ยในท้องถิ่นหรือไม่ หากไม่มีท้องถิน่ จะมีปัญหาเรื่องราคาและการ
ขนสง่ หรือไม่
4. การจัดการ หมายถึง การจัดการด้านตลาด การจัดจำหน่ายก่อนอื่นต้องคำนึงถึง
กลุ่มเป้าหมายที่จะนำผลิตภัณฑ์ไปจำหน่ายการกำหนดราคาขาย ราคาต้นทุน กำไรและการลงบัญชี
เบื้องต้น ส่งิ เหล่านีจ้ ำเปน็ อย่างยิง่ ในการประกอบธรุ กิจ
การวางแผนการจำหน่าย
1. ประเภทของการจัดจำหน่าย มี 2 แบบ คือ
1.1. การจำหน่ายแบบสั้น คือ การนำสินค้าจากผู้ผลิตสู่ร้านค้าปลีก หรือร้านค้าย่อยถึงผู้ซื้อ
หรือผู้บรโิ ภคโดยตรง
1.2. การจัดจำหน่ายแบบยาว คือ การนำสนิ ค้าจากผู้ผลิต (บ้าน) ถึงร้านค้าขายส่ง แล้วร้านค้า
ขายส่งจำหน่ายตอ่ ไปยังร้านค้าขายปลีก ร้านค้าขายปลีกจำหนา่ ยตอ่ ไปยังผู้บรโิ ภค
สรปุ การทำให้สนิ ค้าทีผ่ ลิตขนึ้ สามารถขายได้จำนวนมาก มีวิธดี ำเนนิ การได้หลายรูปแบบ คือ
1. จากผู้ผลิต ถึง ร้านขายสง่ ถึง ร้านขายปลกี ถึง ผู้ซ้ือหรือผู้บรโิ ภค
2. จากผู้ผลิต ผา่ น นายหน้า ถึง ร้านค้าปลกี ถึง ลกู ค้า
3. จากผู้ผลิต ผ่าน นายหน้า ลูกค้า (ผู้บริโภค) โดยตรง โดยระบบการขายฝากและ
สร้างภาพพจน์ของสินค้า จูงใจผู้ซ้ือด้วยวิธีการต่าง ๆ เปน็ ต้น
นอกจากนยี้ ังมีวิธกี ารส่งเสริมการจำหนา่ ยที่ได้ผลอีก 2 ประการ คือ
1. การให้ข้อมลู จงู ใจผู้ซ้ือและภาพพจนข์ องสินค้าที่ผู้ซอื้ ต้องการ
2. ภาพพจน์ของสินค้าที่ผู้ซื้อต้องการ และพอใจทำให้สินค้านั้นมีค่าและมีราคาในตัวเอง
มากกว่า

10

การกำหนดราคาขาย
เมือ่ ทำการไมก้ วาดดอกหญา้ มาเพือ่ การจำหนา่ ย ส่งิ แรกที่ต้องทำคือการกำหนดราคาขายที่ผู้

ซื้อสามารถซื้อได้ในราคาไม่แพงจนเกินไปและผู้ขายก็พอใจที่จะขายเพราะได้กำไรตามที่ต้องการ
การกำหนดราคาขายทำได้ดังนี้

1. ติดตามความต้องการของลูกค้า ลกู ค้าเป็นผกู้ ำหนดราคาขาย ถ้าลกู ค้ามีความตอ้ งการและ
สนใจมากกจ็ ะสามารถตั้งราคาได้สูง

2. ต้ังราคาขายโดยบวกราคาตน้ ทนุ กับกำไรที่ต้องการกจ็ ะเปน็ ราคาขาย ในกรณีเชน่ นจี้ ะต้องรู้
ราคาตน้ ทนุ มากอ่ นจงึ จะสามารถบวกกำไรลงไปได้ การตั้งราคาขายนี้ จะมีผลตอ่ ปรมิ าณการขาย ถ้า
ตั้งราคาขายไม่แพง หรือต่ำกวา่ ราคาตลาดกส็ ามารถขายได้จำนวนมาก ผลทีไ่ ด้รับคือ ได้กำไรเพิม่ มาก
ขนึ้ ดว้ ยการกำหนด ราคาขายมีหลายรปู แบบ แต่สิ่งที่สำคัญคือ ต้องคำนงึ ถึงราคาทีส่ ูงทีส่ ดุ ทีผ่ ู้ซ้ือ
สามารถซ้ือได้และราคาตำ่ สดุ ท่จี ะได้เงินทุนคืน

หลักเกณฑ์ในการกำหนดราคาขาย มีดงั น้ี
1. ได้ผลตอบแทนจากการลงทุนตามเป้าหมาย
2. เพื่อรักษาเสถียรภาพดา้ นราคาไม่ถูกหรือแพงจนเกินไป
3. เพื่อรักษาหรือปรบั ปรุงส่วนแบ่งของการตลาด กลา่ วคือ ต้ังราคาขายส่งถูกกว่าราคาขาย

ปลกี เพือ่ ให้ผู้รับซือ้ ไปจำหน่ายปลกี จะได้บวกกำไรได้ด้วย
4. เพือ่ แขง่ ขันหรือป้องกันคแู่ ข่งขนั หรือผู้ผลติ รายอื่น
5. เพือ่ ผลกำไรสูงสดุ

การกำหนดราคาขาย มีหลกั สำคญั คือ ราคาต้นทุน + กำไรทีต่ ้องการ ดังนั้น จึงจำเป็นต้องศึกษา
เรือ่ งราวการคิดราคาตน้ ทนุ ให้เข้าใจกอ่ น
การคิดราคาต้นทนุ

การคิดราคาตน้ ทุน หมายถึง การคิดคำนวณราคาวตั ถดุ ิบที่ใช้ในการผลิต มีค่าแรงคา่ ใช้จ่ายใน
การผลติ ประกอบดว้ ย คา่ เช่าสถานท่ี ค่าไฟฟ้า ค่าขนส่ง ฯลฯ การคิดราคาตน้ ทุนมปี ระโยชน์ คือ

1) สามารถต้ังราคาขายได้โดยรู้วา่ จะได้กำไรเท่าไร
2) สามารถรู้วา่ รายการใดที่กอ่ ให้เกิดต้นทุนสูง หากต้องการกำไรมากกส็ ามารถลดต้นทุน
น้ัน ๆ ลงได้
3) รู้ถงึ การลดต้นทนุ ในการผลติ แล้วนำไปปรับปรงุ และวางแผนการผลิตเพิม่ ข้นึ ได้

11

ตน้ ทนุ การผลิตมี 2 อย่าง คือ
1. ต้นทุนทางตรง หมายถึง ต้นทนุ ในการซอื้ วัตถุดิบรวมทั้งค่าขนส่ง
2. ต้นทนุ ทางอ้อม หมายถึง ต้นทุนทจี่ า่ ยเปน็ ค่าบริการต่าง ๆ เช่น คา่ แรงงาน คา่ ไฟฟ้า ค่า
เชือ้ เพลงิ ทั้งนี้ ให้คิดเฉพาะสว่ นทีเ่ กีย่ วกับการผลติ โดยตรง แล้วนำตน้ ทนุ ทั้งสองอยา่ งมาคิดรวมกนั ก็
จะได้เปน็ ราคาตน้ ทุนรวม
การกำหนดราคาขาย จะต้องคำนงึ ถึง
1. ต้นทุนทางตรง + ต้นทุนทางอ้อม คือ ต้นทุนรวม
2. การหากำไรทีเ่ หมาะสม ทำได้โดยเพิม่ ต้นทุนรวมขึ้นอีก 20-30%
ตัวอยา่ ง ต้นทุนรวมในการทำดอกไมจ้ ากกระดาษสา 500 บาท

บวกกำไร 30% ของ 500 จะได้ = 150 บาท
ฉะน้ัน ราคาขาย คือ ต้นทุน + กำไร
คือ 500 + 150 เท่ากับ 650 บาท
โดยทั่วไปร้านค้าปลีกจะกำหนดราคาขาย โดยการบวกกำไรที่ต้องการเข้ากบั ราคาต้นทุนการ
ผลิตสินค้านั้น ๆ แต่บางรายก็กำหนดราคาสูง สำหรับการผลิตระยะเริม่ แรก เพราะความต้องการของ
ตลาดค่อนข้างสงู ในระยะเวลาอนั สั้น การเปล่ยี นแปลงราคาขายอาจมีผลให้ยอดลดหรือเพิ่มขึ้นแล้วแต่
ภาวะแวดล้อม จึงต้องคำนึงถึงเช่นเดียวกัน ดังนั้น จึงสามารถคิดราคาขายได้ง่าย ๆ ดังนี้
ราคาขาย = ราคาทุน (ต้นทุน + ค่าแรง) + กำไรทีต่ ้องการ

การทำบญั ชีรายรับ – รายจา่ ย
หมายถึง การจดบันทึกรายการข้อมูลด้านการเงินของการปฏิบัติงาน ทั้งที่เกี่ยวกับรายการที่

รบั เข้ามาและรายการที่ต้องจา่ ยออกไป เพือ่ ให้มขี ้อมลู ที่เกีย่ วข้องทางด้านการเงิน ตลอดจนผลของการ
ดำเนินงานนั้นไว้ว่าคงเหลือเงินหรือไม่ จำนวนเท่าไร และเปรียบเทียบผลการดำเนินกิจการวา่ ได้กำไร
หรือขาดทุนเพียงไร

ประโยชนข์ องการทำบัญชีรายรับ-รายจ่าย
1. ทำให้ทราบฐานะทางการเงินในการปฏิบตั งิ าน
2. ใช้ประกอบการวางแผนในการทำงานหรอื ในการใช้จ่ายเงิน
3. ใช้ในการติดตามการทำงานด้านตา่ ง ๆ
4. ทำให้ทราบปญั หาในการทำงานและแก้ไขทนั
5. ใช้รายงานผลการดำเนนิ งาน
6. ใช้เป็นข้อมลู รายจา่ ยปรับลดค่าใช้จ่ายเพือ่ ให้เหลอื เงินหรือได้กำไรเพิ่มข้นึ
7. นำวิธกี ารจัดทำบญั ชีไปใช้ในชีวิตประจำวัน

12

หลกั การจดั ทำบญั ชีรายรับ-รายจา่ ย มีดังน้ี
1. รายรับ เปน็ ข้อมลู ทั้งหมดทีไ่ ดร้ บั เงินเข้ามา เชน่ คา่ หุ้น เงินกู้ ค่าขายของ คา่ ขายผลผลิต
2. รายจ่าย เป็นข้อมลู ราจ่ายท้ังหมดในการประกอบกิจการน้ัน ๆ เช่น ค่าขนส่ง ค่าซอื้ วตั ถดุ บิ

คา่ จ้างแรงงาน
3. เงินคงเหลอื ได้ ผลตา่ งระหวา่ งรายรับกบั รายจ่ายทั้งหมด

การค้าออนไลน์
E-Commerce คือ การประยุกต์สื่ออินเตอร์เน็ตมาใช้ในการดำเนินธุรกิจการค้า หรือเรียกว่า

พาณิชยอ์ ิเล็กทรอนิกส์ ที่นิยมกันมาก ณ ปจั จุบันคือ การซือ้ ขายสนิ ค้าผ่านทางอินเตอรเ์ น็ต การหันมา
ใช้เว็บส่อื กลางทางการค้ามากยิ่งข้นึ เปน็ สือ่ กลางในการรวบรวมสินค้าและผู้ซือ้ ผู้ขายไว้ในเว็บไซต์เดียว
เพือ่ อำนวยความสะดวกในการติดตอ่ ซือ้ -ขาย ทำให้การค้นหาข้อมูลเป็นเรือ่ งที่ง่ายและสามารถจำกัด
ขอบเขตข้อมูลให้ตรงตามความต้องการมากยิ่งขึ้น ตามการจัดกลุ่มสินค้าของผู้ให้บริการแหลง่ ข้อมูล
ออนไลนน์ ั้น ๆ

E-Commerce จึงเป็นเสมือนสื่อกลางในการโฆษณาและเชื่อมโยงข้อมูล หรือความต้องการของ
ผู้ใช้งาน ไปยังกลมุ่ ลูกค้าที่เปน็ เป้าหมายโดยตรง พร้อมท้ังสามารตอบสนองตอ่ ความตอ้ งการของตลาด
ยน่ เวลาในการนำสนิ ค้าเข้าสตู่ ลาด ทำให้สามารถขยายตลาดได้อย่างรวดเร็วทวีคูณ

ประโยชน์ของ E-commerce
1. เพ่ิมโอกาสทางการตลาด

ขยายโอกาสในการเข้าถงึ ตลาด เพิ่มช่องทางการจัดจำหนา่ ยมากยิ่งข้นึ สนองความตอ้ งการของ
ตลาด และขยายตลาดได้อยา่ งรวดเร็วนำเทคโนโลยีมาใช้ สร้างผลกำไรแกอ่ งคก์ ร ตามทันส่อื การตลาด
ยคุ ใหมเ่ พิม่ โอกาสโลกตลาดออนไลน์ รู้ทนั พฤติกรรมผู้บริโภคในปัจจบุ ัน สามารถเก็บข้อมูลลูกค้าเพื่อ
การทำการตลาดทางตรง สร้างการรับรู้ได้อย่างรวดเร็ว ย่นระยะเวลาการนำสินค้าเข้าสู่ตลาดเปิด
บริการตลอด 24 ชั่วโมง 7 วัน สะดวกในการค้นหาข้อมูล และติดต่อซื้อ - ขายนำเสนอข้อมูลสินค้าได้
เปน็ จำนวนมาก และสามารถสื่อสารกับลกู ค้า ได้ในลักษณะ Interactive Market (การตลาดเชิงตอบโต้)

13

เพิ่มโอกาสทางการตลาดในการบริหารข้อมูลลูกค้าจากระบบอิเล็กทรอนิกส์ปรับปรุงหรือ Update
ข้อมูลเกีย่ วกบั สนิ ค้าและบริการได้ตลอดเวลา
2. ลดต้นทุนในการจัดซื้อ

ช่วยลดค่าใช้จ่ายในการจัดซื้อทั้งทางตรงและทางอ้อม ไม่ว่าจะเป็นราคาสินค้า ตลอดจน
ค่าใช้จ่ายในกระบวนการซื้อที่ลดลงสามารถควบคุมขั้นตอนการจัดซื้อจัดจ้างได้ ขั้นตอนไม่ซับซ้อน
สะดวกและรวดเร็วขึ้นสามารถเลือก ผู้ผลิต/ผู้จำหน่ายสินค้าและบริการได้อย่างหลากหลาย
ประหยัดเวลาในการเปรียบเทียบสินค้าและผู้ขายเป็นผลให้ได้สนิ ค้าคุณภาพดี และราคาเป็นที่น่าพอใจ
ตรงกบั ความต้องการทีส่ ุด
3. สนับสนุนการซื้อ - ขาย

มีระบบค้นหาสินค้าจาก “คำค้นหาสินค้า” และช่องทางการเข้าถึงข้อมูลทาง“สารบัญข้อมลู ”
แบง่ ออกเป็นหมวดหม่แู ละประเภทอย่างชัดเจน เพื่อความสะดวกในการค้นหาเลอื กดูสินค้า หรือบริษัท
ได้ตามความต้องการระบบผู้ติดตอ่ และระบบข้อความทางหน้าเว็บไซต์ เพิม่ ความสะดวกรวดเรว็ ในการ
ติดต่อสื่อสารระหว่างกันส่งเสริมการเข้าถึงข้อมูลของผู้เข้าชมเว็บไซต์จำนวนมาก สามารถมองเห็น
สินค้าและบริษัทของคุณได้อยา่ งง่ายดาย ผ่านทางหน้าเว็บไซต์ สามารถทำกำไรได้มากกว่าระบบการ
ซื้อ - ขายแบบเดิม เนื่องจากต้นทุนการจัดซื้อและจัดจำหน่ายต่ำกว่าทำให้ต้นทุนต่อหน่วยลดลงและ
กำไรจากการขายตอ่ หนว่ ยเพิ่มข้ึน
4. ส่งเสริมการขายการโฆษณาและประชาสัมพันธ์

ลดต้นทนุ การส่งเสริมการตลาด โฆษณาและประชาสัมพันธ์ เช่น ลดต้นทุนการโฆษณาผ่านส่ือ
ปกติอื่น ๆ ลดต้นทุนการจัดกิจกรรมทางการตลาด ซึ่งสามารถใช้สื่ออิเล็กทรอนิกส์บริหารจัดการได้
สร้างภาพลักษณท์ ี่ดีให้กับธรุ กิจหรือองค์กร ในเรื่องของความทันสมัย และเป็นโอกาสที่จะทำให้สินค้า
หรือบริการเปน็ ที่รู้จักอยา่ งรวดเร็วในวงกว้าง
5. ลดการใช้ทรัพยากร

ลดเวลาในการหาข้อมลู สินค้าหรือผู้ขาย และย่นเวลาในการนำสินค้าเข้าสูต่ ลาดลดขั้นตอนทาง
การตลาดลดพลงั งานในการเดนิ ทางลดการใช้ทรัพยากรดา้ นองคป์ ระกอบทางธุรกิจ เชน่ พนื้ ที่การขาย
อาคารประกอบการ ทำเลทต่ี ้ัง โกดังเกบ็ สนิ ค้า เป็นต้นลดต้นทุนดา้ นชอ่ งทางจำหนา่ ยในรูปแบบร้านค้า,
ค่าใช้จ่ายในการขายและบริหาร รวมทั้งค่าเช่าพื้นที่ขายหรือการลงทุนในการสร้างร้าน ซึ่งจะช่วยให้
ต้นทนุ ของธรุ กิจต่ำลง

Credit : คณุ สดุ ารตั น์ เพ็งขนุ ทด
Credit : http://about.b2bthai.com/ArticleInfo.aspx?ArticleTypeID=78&ArticleID=74

14

ใบความรู้ที่ 4
คณุ ธรรม จริยธรรมในการประกอบอาชีพ

ความสำคญั ของคณุ ธรรม จริยธรรมในการประกอบอาชีพ
จริยธรรมเป็นมาตรฐานความประพฤติของมนุษยจ์ ะเกิดขึ้นได้ต้องอาศัยความสัมพันธ์ระหวา่ ง

จรรยาคือความประพฤติ และธรรม คือเครื่องรักษาความประพฤติ การประกอบอาชีพใด ๆ ก็ตามผู้
ประกอบอาชีพจะต้องคำนึกถึงผลกระทบต่อสังคมภายนอกเสมอ ทั้งนี้ก็คือจะต้องไม่ใช้ความรู้
ความสามารถในทางที่ผิด หากประกอบอาชีพโดยไร้จริยธรรมผลเสียหายจะตกอยู่กับสังคมและ
ประเทศชาตฉิ ะน้ันจริยธรรมจึงมบี ทบาทสำคญั อยา่ งยิ่งทีจ่ ะลดปัญหาทีอ่ าจจะเกิดขนึ้ ความสำคัญของ
จริยธรรมในการประกอบอาชีพ มีดงั นี้

1. ช่วยให้ผู้ประกอบอาชีพแต่ละสาขาได้ใช้วิชาชีพในทางที่ถูกต้องเหมาะสม และเป็นประโยชน์
ตอ่ สังคมและประเทศชาติ

2. ชว่ ยควบคมุ และสง่ เสริมให้ผู้ประกอบอาชีพทำงานอย่างมีประสทิ ธิภาพ โดยมีความสำนึกใน
หน้าที่และมีความรบั ผิดชอบในงานของตน

3. ช่วยส่งเสริมและควบคุมการผลิต และการปฏิบัตงิ านให้มีคณุ ภาพเป็นที่เชื่อถือและไว้วางใจ
ได้ในเรื่องของความปลอดภัยและการบรกิ ารที่ดี

4. ช่วยส่งเสริมให้ผู้ประกอบอาชีพไม่เอารัดเอาเปรียบผู้บริโภค และไม่เห็นแก่ตัว ทั้งนี้ต้องยึด
หลักโดยคำนึกถึงผลกระทบทีจ่ ะเกิดแกผ่ ู้บรโิ ภคเสมอ

หลกั ในการยึดถอื ปฏิบตั ขิ องผู้ประกอบอาชีพท่ัวไปพึงกระทำเพื่อความเจริญก้าวหน้าในอาชีพ
ของตน และรว่ มรับผิดชอบในสงั คม ควรมีดงั นี้

1. ความซื่อสตั ยส์ ุจริต และมีความรบั ผิดชอบต่อสังคม
2. การมีจริยธรรมต่อส่งิ แวดล้อม
3. ความน่าเชอ่ื ถอื และความปลอดภยั ในบรกิ าร
4. การมีจรรยาอาชีพและดำเนนิ กิจการอยา่ งมีคุณภาพ
5. การสร้างสัมพนั ธภาพทีด่ ีตอ่ ลกู ค้า
6. การเคารพสทิ ธิและรักษาผลประโยชน์ของผู้อื่น
7. การใช้จริยธรรมในการติดตอ่ สอ่ื สาร
8. การสร้างสัมพันธภาพกับชุมชน
9. การสร้างวินยั ในการประกอบอาชีพ
10. การดำเนนิ งานอย่างถกู ต้องตามกฎหมาย
11. การให้แหล่งข้อมลู ขา่ วสารอย่างถกู ต้อง
12. การประกอบอาชีพดว้ ยความขยนั หมั่นเพียร

15

ผู้ประกอบการจะตอ้ งมีคณุ ธรรมประจำใจที่สำคัญ 7 ประการ

1. ซื่อสัตยส์ ุจริต
2. ขยันหม่นั เพียร
3. มีความรับผิดชอบ
4. มีความละเอียดรอบคอบ
5. ตัดสินใจอย่างฉลาดและมีเหตผุ ล
6. ตรงตอ่ เวลา
7. เห็นแก่ประโยชนส์ ว่ นรวม
ผู้ที่มีคณุ ลกั ษณะที่ดีเหมาะสมกับการประกอบอาชีพ ต้องมีจริยธรรมดงั น้ี
1. ทำงานเต็มความรู้ความสามารถและอุทิศเวลาให้กบั งาน
2. ไม่แกง่ แย่ง ชงิ ดีชิงเดน่
3. ไม่คดโกงเอาเปรยี บเพือ่ นรว่ มงานและผู้บรโิ ภค
4. ไม่หลอกลวงโดยการโฆษณาชวนเชอ่ื
5. เลอื กประกอบอาชีพทีไ่ มข่ ัดกบั กฎหมายและศีลธรรม
6. เสยี ภาษีอากร ภาษีเงินได้จากการประกอบอาชีพตามความเปน็ จริง

16

ใบงานที่ 1
เรอ่ื ง ความร้ทู วั่ ไปเกี่ยวกับดอกหญ้า
จงตอบคำถามตอ่ ไปน้ี
1. จงบอกประวตั ิความเป็นมาของดอกหญา้
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………......……………………………………………
………………………………………………………………………………………………...………………………………………………………………
……………………………………………………………………………...…………………………………………………………………………………
……………………………………………………………...…………………………………………………………………………………………………
……………………………………………...…………………………………………………………………………………………………………………
………………………...………………………………………………………………………………
2. ให้อธิบายลักษณะทางพฤกษศาสตรข์ องดอกหญา้
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………......……………………………………………
………………………………………………………………………………………………...………………………………………………………………
……………………………………………………………………………...…………………………………………………………………………………
……………………………………………………………...…………………………………………………………………………………………………
……………………………………………...…………………………………………………………………………………………………………………
………………………...………………………………………………………………………………………………………………………………………
………...………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
3.จงบอกประโยชนข์ องดอกหญา้
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………......……………………………………………
………………………………………………………………………………………………...………………………………………………………………
……………………………………………………………………………...…………………………………………………………………………………
……………………………………………………………...…………………………………………………………………………………………………
……………………………………………...…………………………………………………………………

17

ใบงานที่ 2
เรอ่ื ง การทำไม้กวาดดอกหญา้

คำชีแ้ จง ใหผ้ ู้เรยี นศกึ ษาการทำไม้กวาดดอกหญา้ ต่อไปนี้
1. ศึกษาใบความรู้เร่อื งการทำไมก้ วาดดอกหญา้
2. ศึกษาการทำไมก้ วาดดอกหญา้
3. ให้ผู้เรยี นเตรียมวัสดุ อปุ กรณใ์ นการทำไม้กวาดดอกหญา้ ดงั นี้
3.1 เข็มเย็บกระสอบ
3.2 เชือกฟาง
3.3 ไมไ้ ผ่ ความยาวประมาณ 80 ซม.
3.4 ดอกหญา้
3.5 ตะปขู นาด 1 นิว้ จำนวน 2 ตวั
3.6 ให้ผู้เรยี นทำไมก้ วาดดอกหญา้ ตามขั้นตอนในใบความรู้

18

ใบงานที่ 3
เร่อื ง การบรหิ ารจัดการและการตลาด
จงตอบคำถามตอ่ ไปน้ี
1. จงบอกความหมายของการวางแผนการผลติ
...........................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................
2. จงบอกประเภทของการจัดจำหนา่ ย
...........................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................
3. จงบอกประโยชน์ของการทำบัญชีรายรบั – รายจ่าย
...........................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................
4. จงบอกความหมายของการค้าออนไลน์
...........................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................
5. จงบอกประโยชนข์ อง E – Commerce
...........................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................

19

ใบงานที่ 4
เรอ่ื ง คณุ ธรรม จริยธรรมในการประกอบอาชีพ
จงตอบคำถามต่อไปน้ี
1. ความสำคญั ของคณุ ธรรม จริยธรรม ในการประกอบอาชีพ
...........................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................

2. คุณธรรมสำหรับผู้ประกอบการ 7 ประการ คือ
...........................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................

20

แผนการจัดการเรยี นรู้ แบบ กศ.ตน.12

วิทยากร..............................................................................................................................................

หลักสตู ร... การทำไม้กวาดดอกหญา้ .... จำนวน ...40...ชัว่ โมง (เรียนวนั ละ............................ชวั่ โมง)

ระหวา่ งวันที.่ ..................................................................................เวลาเรียน ............................... น.

สถานทจ่ี ดั การเรียน...........................................................................................................................

วนั /เดอื น/ปี เวลา กระบวนการจดั การเรียนรู้ หมายเหตุ

1. วิทยากรบรรยายถึงความเป็นมาและความสำคัญของ 2 ชว่ั โมง

ดอกหญา้ ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ พันธ์ตุ องกง/หญ้าไม้

กวาด และประโยชน์ของของดอกหญ้าให้ผู้เรียนศึกษา

เพิ่มเตมิ จากใบความรู้

2. วิทยากรให้ความรู้ เกีย่ วกบั การเตรียม สถานที่ อปุ กรณ์

ในการทำไมก้ วาดดอกหญา้ พร้อมท้ังแสดงตวั อย่างของ

วัสดุและอุปกรณ์

1. วิทยากรให้ผู้เรยี นเตรียมวัสดุ อุปกรณใ์ นการทำไม้กวาด 36 ช่วั โมง
ดอกหญา้ ดังนี้

1. เขม็ เย็บกระสอบ
2. เชือกฟาง
3. ไมไ้ ผ่ ความยาวประมาณ 80 ซม.
4. ดอกหญา้
5. ตะปขู นาด 1 นวิ้ จำนวน 2 ตัว
2. วิทยากรสาธติ ข้ันตอนการทำไมก้ วาดดอกหญา้
และให้ผู้เรียนฝึกปฏิบัติตามใบความรู้ที่ 2 เรือ่ ง การทำไม้กวาด
ดอกหญา้
2.1 นำดอกหญ้ามาทำความสะอาดและตากแดดใหแ้ ห้ง
คดั เลอื กเฉพาะดอกหญา้ ที่มคี ุณภาพดี
2.2 นำดอกหญ้าที่คัดเลือกคุณภาพและผ่านการตาก
แดด ในข้อที่ 1 มามัดให้เป็นวงกลม มัดละประมาณ 1 กำ
มือ

21

วัน /เดอื น/ปี เวลา กระบวนการจัดการเรียนรู้ หมายเหตุ

1. วิทยากรสาธิตขั้นตอนการทำไม้กวาดดอกหญ้า และให้

ผู้เรียนฝึกปฏิบัติตามใบความรู้ที่ 2 เรื่อง การทำไม้กวาด

ดอกหญา้ (ต่อ)

1.3 นำเข็มเยบ็ กระสอบ ซึง่ ร้อยเชอื กฟางไว้แลว้ แทงเข้า

ตรงกลางมดั ดอกหญา้ แล้วถักขนึ้ ลง แบบหางปลา ให้ได้ 3

ชั้น พร้อมจัดดอกหญา้ ให้มลี กั ษณะแบน

1.4 ตดั โคนดอกหญา้ ให้เสมอกนั

1.5 นำดา้ มไมไ้ ผเ่ จาะรูทีห่ ัวไว้สำหรับห้อยเชอื กและเจาะรู

ตรงปลายนำมาขัดด้วยก้อนจากนั้นเสียบเข้าตรงกลางมัด

ดอกหญา้

1.6 นำเชือกฟางมัดดอกหญา้ ไว้ด้วยกัน โดยนำเชือกฟาง

มาสอดตรงรูที่เจาะ เพือ่ ป้องกนั ไม่ให้ดอกหญา้ ออกจากกนั

1.7 ตอกตะปูที่เตรียมไว้ เพือ่ ให้ดอกหญา้ ตดิ กับดา้ มไม้ไผ่

และมีความแข็งแรงขึ้น เคล็ดลับทำให้ไม้กวาดแข็งแรง

ควรนำดอกหญ้าตากแดดให้แห้งสนิทก่อนมัด จะได้ไม้

กวาดที่มีความแขง็ แรงไมห่ ลดุ ง่าย เมือ่ ถึงเวลาใช้งาน

2. วิทยากรให้คำปรึกษา/แนะนำขั้นตอนการทำให้กับ

ผู้เรยี น

3. วิทยากรอธิบายข้ันตอนการดูแลรักษาไม้กวาดดอกหญา้

1. วิทยากรบรรยายการบรหิ ารจัดการและการตลาดการ 1 ชว่ั โมง

ทำไมก้ วาดดอกหญา้ และศึกษาเพิม่ เตมิ จากใบความรทู้ ี่ 3

เรือ่ ง การบรหิ ารจดั การและการตลาด ดังนี้

1. การวางแผนการผลิต พิจารณา เงินทุน แรงงาน

วัตถดุ ิบ และการจัดการ

2. การวางแผนการจำหน่าย ประกอบด้วย การจัด

จำหน่าย ช่องทางการจัดจำหน่าย การส่งเสริมการ

จำหน่าย

3. การกำหนดราคาขาย ประกอบดว้ ยหลกั เกณฑใ์ นการ

กำหนดราคาขาย การคิดราคาตน้ ทุน

4. การทำบัญชีรายรับ – รายจ่าย ประกอบด้วย

ประโยชน์ของการทำบัญชีรายรับ-รายจา่ ย หลกั การจัดทำ

บญั ชี รายรับ-รายจา่ ย

22

วนั /เดอื น/ปี เวลา กระบวนการจัดการเรียนรู้ หมายเหตุ

5. การค้าออนไลน์ ประกอบด้วย E-Commerce ประโยชน์

ของ E-commerce

6. ผู้เรียนทำใบงานที่ 3 เรื่อง การบริหารจัดการและ

การตลาด

1.วิทยากรและผู้เรียนร่วมกันแลกเปลี่ยนเรียนรู้ เรื่อง 1 ชั่วโมง

คุณธรรม จริยธรรมในการประกอบอาชีพ หัวเรื่อง

ความหมายและความสำคัญของคุณธรรม จริยธรรมใน

การประกอบอาชีพ

- ความขยัน

- ความอดทน

- ความซือ่ สัตย์

2. ผู้เรียนทำใบงานที่ 4 เรื่อง คุณธรรม จริยธรรมในการ

ประกอบอาชีพ

ลงชือ่ .................................................วิทยากร
(..........................................)
วนั ที.่ ......./............../...........

หมายเหตุ สถานศึกษาปรับเปลย่ี นได้ตามความเหมาะสม

23

คณะผู้จัดทำ

ทีป่ รึกษา

นางมีนา กิติชานนท์ ผู้อำนวยการสำนักงาน กศน. จังหวัดพะเยา

นางอัญชลี ธรรมะวิธกี ุล ศึกษานิเทศกเ์ ชย่ี วชาญ สำนักงาน กศน.

นายถนอม โยวัง ผู้อำนวยการ กศน. อำเภอดอกคำใต้

คณะกรรมการสถานศึกษา กศน. อำเภอดอกคำใต้

ผู้จดั ทำ

นายถนอม โยวัง ผู้อำนวยการ กศน. อำเภอดอกคำใต้

นางอารยี า ไชยชนะ ครผู ู้ชว่ ย

นางสาวอรุณศรี นามสาร ครูอาสาสมคั รการศึกษานอกโรงเรียน

นางสนธยา กาศสนกุ ครอู าสาสมคั รการศึกษานอกโรงเรียน

นางวันทนา โยวัง ครู กศน. ตำบล

นางสาวละอองดาว วรรณสมพร ครู กศน. ตำบล

นางสาวภัคนนั ท์ ปัญโญ ครู กศน. ตำบล

นางสาวสุวิมล สมวงค์ ครู กศน. ตำบล

นายมงคล แก้วเทพ ครู กศน. ตำบล

นางสาวนนั ทนา ใจสมคั ร ครู กศน. ตำบล

นางสาวอัญชลี วรรณชัย ครู กศน. ตำบล

นายกฤษกร พรหมมา ครู กศน. ตำบล

นางสาวกนกกาญจน์ บุตรดี ครู กศน. ตำบล

นางสาวดวงดาว อุปพรรณ์ ครู กศน. ตำบล

นางสาวมัธยา วันเปีย้ ครู กศน. ตำบล

นายคมสัน แปงศรี ครูผู้สอนคนพิการ

นางสาวเพชรรัตน์ ใชสงคราม บรรณารกั ษ์

นางสาวปิยากร ปักษา นกั วิชาการศึกษา

บรรณาธิการ

นางวนั ทนา โยวงั ครู กศน.ตำบล

นางสาวเพชรรัตน์ ใชสงคราม บรรณารักษ์

ผ้รู ับผดิ ชอบ

นางสาวอรณุ ศรี นามสาร ครูอาสาสมัครการศึกษานอกโรงเรียน

นางสนธยา กาสสนกุ ครูอาสาสมัครการศึกษานอกโรงเรียน

นางสาวนนั ทนา ใจสมัคร ครู กศน.ตำบล

24