การเลี้ยงไก่ไข่เพื่อเสริมรายได้

โครงงานบูรณาการ

เรื่อง การเลยี้ งไก่ไข่เพ่ือเสริมรายได้

จดั ทาโดย

เด็กชายนราธิป ศรสุวรรณ
เดก็ ชายพิพัฒน์ นัยนา
เดก็ ชายปัณณวิชย์ กาญจนรกั ษก์ ลุ
เดก็ หญงิ ชนากานต์ สิทธกิ าร

นกั เรียนช้นั ประถมศึกษาปี ท่ี 5
ครูท่ีปรึกษา

นางสาวปิ ยะวรรณ วมิ านประทานพร
โรงเรียนสารสาสนว์ ิเทศท่ามะกา อ.ท่ามะกาจ.กาญจนบรุ ี

โครงงานบูรณาการ เร่ือง การเลยี้ งไก่ไข่เพ่ือเสริมรายได้

จัดทำโดย

เดก็ ชายนราธิป ศรสวุ รรณ
เด็กชายพิพฒั น์ นัยนา
เด็กชายปัณณวิชย์ กาญจนรกั ษ์กลุ
เดก็ หญิงชนากานต์ สิทธกิ าร

นกั เรยี นช้ันประถมศึกษาปที ่ี 5

โรงเรียนสารสาสน์วเิ ทศท่ามะกา อ.ท่ามะกา จ.กาญจนบุรี

โครงงานบูรณาการ เร่ือง การเลยี้ งไก่ไข่เพื่อเสริมรายได้

ชื่อโครงงาน เรื่อง การเล้ยี งไก่ไข่เพอ่ื เสริมรายได้
ชอื่ ผูท้ ำโครงงาน
เด็กชายนราธิป ศรสุวรรณ
นักเรียนชัน้
ท่ีปรึกษาโครงงาน เดก็ ชายพิพฒั น์ นัยนา
สถานศึกษา
ระยะเวลา เดก็ ชายปณั ณวิชย์ กาญจนรักษ์กุล

เดก็ หญิงชนากานต์ สิทธิการ

ประถมศกึ ษาปีที่ 5

นางสาวปยิ ะวรรณ วิมานประทานพร

โรงเรียนสารสาสน์วิเทศทา่ มะกา

1 พฤศจิกายน – 31 ธนั วาคม 2564

บทคัดยอ่

โครงงานบูรณาการ เรื่อง การเล้ียงไก่ไข่เพื่อเสริมรายได้ เพราะไข่ไก่เป็นอาหารท่ีมีประโยชน์และมี
คุณค่าทางอาหารสูง สามารถนำไปปรุงเป็นอาหารได้ทั้งคาวและหวานได้มากมายหลายชนิด ไข่ไก่มีราคา
คอ่ นข้างแพงในปัจจุบัน จากสถานการณ์การแพร่ระบาดของโรคติดเชื้อไวรัสโคโรน่า (โควิด 19) ดังน้ันไข่ไก่จึง
เป็นที่ต้องการของผู้บริโภคเป็นจำนวนมาก หากได้มีการส่งเสริมผู้เรียนให้มีความรู้ความเข้าใจขั้นตอน
กระบวนการในการเล้ียงไก่ไข่จะเป็นการส่งเสริมการสร้างรายได้ระหว่างเรียน และนำไปเป็นแนวทางในการ
ประกอบอาชพี ในอนาคตได้ โดยให้นักเรียนฝกึ การลงรายรบั – รายจา่ ย ในการเลยี้ งไกไ่ ข่

การเล้ียงไก่ไข่เพ่ือเสริมรายได้ สนับสนุนส่งเสริมการเรียนรู้ทางด้านการเกษตรให้กับนักเรียน
โดยเฉพาะการเลี้ยงไก่ไข่ เพ่ือเป็นแนวทางในการประกอบอาชีพในอนาคต ส่งเสริมให้นักเรียนเรียนรู้จาก
สภาพจริง สามารถบูรณาการการเรียนรไู้ ดห้ ลายหลาย และเรียนร้ไู ด้รอบด้าน

บทที่ 1
บทนำ

ที่มาและความสำคัญ

กระทรวงศึกษาธิการมีนโยบายในการจัดการศึกษาท่ีมุ่งเน้นการพัฒนาศักยภาพของผู้เรียนโดยให้
ผเู้ รียนมีความรู้ความสามารถและทักษะในการประกอบอาชีพ เปน็ การแก้ปัญหาการว่างงานและส่งเสริมความ
เข้มแข็งให้แก่เศรษฐกิจชุมชน ทางโรงเรียนสารสาสน์วิเทศท่ามะกา เป็นโรงเรียนขนาดเล็กอยู่ในสังกัด สช.
กระทรวงศึกษาธิการ ได้สร้างแหล่งเรียนรู้ให้นักเรียนที่มีความสนใจเข้าศึกษาเรียนรู้การเลีย้ งไก่ไข่ เพ่ือสง่ เสริม
ผลผลิตโครงการอาหารกลางวันให้กับนักเรียนอีกทั้งไก่ไข่เป็นสัตว์ที่เลี้ยงได้ไม่ยาก และไก่ไข่ยังเป็นสัตว์
เศรษฐกิจท่ีสร้างรายได้ให้ผู้เลี้ยงได้เป็นอย่างดี เพราะไข่ไก่เป็นอาหารที่มีประโยชน์และมีคุณค่าทางอาหารสูง
สามารถนำไปปรุงเป็นอาหารได้ทง้ั คาวและหวานไดม้ ากมายหลายชนิด ไข่ไกม่ ีราคาคอ่ นข้างแพงในปัจจุบัน ใน
สถานการณ์การแพร่ระบาดของโรคติดเชื้อไวรัสโคโรน่า (โควิด 19) ดังน้ันไข่ไก่จึงเป็นที่ต้องการของผู้บริโภค
เป็นจำนวนมาก หากได้มีการส่งเสริมผู้เรียนให้มีความรู้ความเข้าใจข้ันตอนกระบวนการในการเลี้ยงไก่ไข่จะ
เป็นการส่งเสริมการสร้างรายได้ระหว่างเรียน และนำไปเป็นแนวทางในการประกอบอาชีพในอนาคตได้อย่าง
ม่ันคงและยั่งยืน ทางกลุ่มข้าพเจ้าจึงมีความสนใจในการศึกษา การทำโครงงานบูรณาการ เรอ่ื ง การเลี้ยงไก่ไข่
เพอ่ื เสริมรายได้ขึน้
วัตถปุ ระสงค์

1. เพ่อื เป็นการส่งเสริมการเรียนรทู้ างด้านการเกษตรให้กับนกั เรยี น เรอื่ ง การเล้ยี งไกไ่ ข่
2. เพอื่ ให้นักเรียนฝกึ การลงรายรบั – รายจา่ ย ในการเล้ยี งไก่ไข่สำหรบั เปน็ แนวทางในการประกอบ
อาชพี ในอนาคต
เปา้ หมาย
เชงิ ปรมิ าณ
นักเรียนแกนนำเลยี้ งไก่พันธ์ไุ ขจ่ ำนวน 6 คน ครผู ู้รับผิดชอบโครงการ จำนวน 2 คน ร่วมศกึ ษา
วธิ กี ารเลย้ี งไกไ่ ข่ ดูแลให้อาหาร จดบันทกึ การจำหน่ายไข่
เชงิ คุณภาพ
การเล้ยี งไก่ไข่เพื่อเสริมรายได้ สนับสนนุ ส่งเสรมิ การเรียนรทู้ างดา้ นการเกษตรใหก้ บั นักเรยี น
โดยเฉพาะการเล้ียงไก่ไข่ เพื่อเป็นแนวทางในการประกอบอาชพี ในอนาคต ส่งเสริมใหน้ ักเรยี นเรียนรูจ้ าก
สภาพจริง สามารถบรู ณาการการเรียนรู้ไดห้ ลายหลาย และเรียนรูไ้ ดร้ อบดา้ น
สมมุติฐาน
การเลี้ยงไกไ่ ขเ่ พ่ือเสริมรายได้ สนับสนุนส่งเสริมการเรียนรู้ทางดา้ นการเกษตรใหก้ ับนักเรียน
โดยเฉพาะการเลยี้ งไก่ไข่ เพ่ือเป็นแนวทางในการประกอบอาชพี ในอนาคต ส่งเสรมิ ใหน้ ักเรียนเรียนรูจ้ าก
สภาพจรงิ สามารถบรู ณาการการเรยี นรไู้ ด้หลายหลาย และเรียนรูไ้ ด้รอบด้าน

บทที่2
เอกสารงานวจิ ัยท่ีเก่ียวขอ้ ง

พนั ธ์ุไก่พนั ธุ์ไข่

พันธ์ไก่ไข่ท่ีนิยมเลี้ยงในประเทศไทยในปัจจุบันส่วนมากแล้วเป็นพันธุ์ที่นำมาจากต่างประเทศ ซ่ึงเป็น
พันธุ์ท่ไี ด้มีการคดั เลือกและปรับปรุงพันธ์ุมาเปน็ อย่างดแี ล้ว เช่น ไข่ฟองโต และให้ไข่ทน พันธุ์ไก่ไข่ท่ีมกี ารเล้ียง
กันมากในขณะนีแ้ บ่งออกได้ 3 ประเภทด้วยกนั คือ

ไกพ่ นั ธุ์แท้ เปน็ ไก่ที่ได้รับการคดั เลือกและผสมพันธุ์เป็นอย่างดีของนักผสมพันธุ์ จนลูกหลานในรุน่ ต่อๆ
มา มีลักษณะรูปร่าง ขนาด สี และอ่ืนๆ เหมือนบรรพบุรุษไก่พันธุ์แท้เคยได้รับความนิยมมากในสมัยหน่ึง
สำหรับไก่ไขพ่ นั ธุ์แท้ท่ยี ังเล้ียงกันอยูใ่ นประเทศไทยมดี งั นี้

1.โรด๊ ไอส์แลนดแ์ ดง หรือทเ่ี รียกส้ันว่า ไก่โรด๊ เปน็ ไกพ่ นั ธุ์เก่าแกพ่ นั ธ์หุ นงึ่ มอี ายุกว่า 100 ปี โดยการ
ผสมและคัดเลือกพันธ์ุมาจากพันธุ์มาเลย์แดง ไก่เซียงไฮ้แดง ไกเ่ ล็กฮอร์นสีน้ำตาล ไก่ไวยันดอทท์ และไก่บราห์
มาส์ ไก่พันธ์ุโร๊ดไอส์แลนดืแดงมี 2 ชนิดคือ ชนิดหงอนกุหลาบและชนิดหงอนจักรแต่ที่นิยมเลี้ยงกันแพร่หลาย
เป็นชนิดหงอนจักร ไก่โร๊ดไอส์แลนด์แดงหงอนจักรมีรูปร่างค่อนข้างยางและลึก เหมือนส่ีเหล่ียมยาว ขนมีสี
น้ำตาลแกมแดง หงอนจักร ผิวหนังและแข้งสีเหลือง แผ่นหูมีสีแดง เปลือกไขมีสีน้ำตาล ลักษณะนิสัยเชื่อง
แข็งแรง สามารถปรับตัวให้เข้ากับสภาพแวดล้อมได้ดี เร่ิมให้ไข่เมื่ออายุระหว่าง 5 ½ -6 เดือน ให้ไข่ปีละ
ประมาณ 280 – 300 ฟอง น้ำหนักตัวเมื่อโตเต็มท่ีเพศผู้หนัก 3.1 – 4.0 กิโลกรัม เพศเมียหนัก 2.2 – 4.0
กิโลกรัม สมัยก่อนนิยมเล้ียงเป็นไก่ไข่เพราะให้ไข่ดก แต่ปัจจุบันนิยมเล้ียงเป็นไก่ต้นพันธุ์ ในการผลิตไก่ไข่
ลูกผสมทางการค้า เพื่อให้ได้ลูกผสมท่ีสามารถคัดเพศได้เม่ืออายุ 1 วัน โดยดูความแตกต่างของสีขน ไก่ไข่เพื่อ
การค้าในปัจจุบันทีใ่ ห้ไข่เปลือกสีน้ำตาลนั้น มักมาจากการผสมข้ามพันธุ์ของไก่โร๊ดไอสแ์ ลนด์แดงหงอนจักรกับ
ไก่พนั ธบุ์ ารพ์ ลีมทั ร็อคลกู ผสมท่จี ะได้ให้ไข่ดกไขเ่ ปลือก มีสนี ำ้ ตาลและให้ไข่ฟองโต

2. บาร์พลีมัทร็อค หรือท่ีเรียกกันว่า ไก่บาร์ เป็นไก่พันธุ์พลีมัทร็อคที่มีขนบาร์ คือมีสีดำสลับกับขาว
ตามขวางของขน หงอนจักร ผิวหนังสีเหลือง ให่ไข่เปลือกสีน้ำตาล เริ่มให้ไข่เม่ืออายุประมาณ 5 ½ - 6 เดือน
เป็นพันธุ์ที่ได้มีการผสมและคัดเลือกพันธุ์ขึ้นเม่ือประมาณ ค.ศ. 1865 โดยการผสมระหว่างไก่ตัวผู้พันธโุ์ ดมินิค
กบั ไกต่ ัวเมยี พนั ธุ์โคชนิ ดำหรือจาวรดำ เคยเป็นไก่ทไี่ ดร้ บั ความนิยมเลี้ยงเป็นไก่ไข่อยูร่ ะยะหน่งึ เมอ่ื ประมาณ 27
ปีก่อน ปัจจุบันใช้เป็นสายแม่ผสมกับไก่ตัวผู้พันธ์ุโร๊ดไอส์แลนด์แดงหรือพันธุ์นิวแฮมเชียร์ ลูดผสมท่ีได้จะ
สามารถคัดเพศเมียเมื่ออายุ 1 วันได้ โดยลูกผสมตัวเมีย จะมีขนสีดำและให้ไข่ดก ส่วนลูกผสมตัวผู้มีสีบาร์
ปัจจุบันไก่บาร์พลีมัทร็อคยังนิมใช้เป็นสายแม่ผสมกับไก่ตัวผู้โร็ดไอส์แลนด์แดง เพ่ือผลิตลูกผสมชนิดคัดเพศได้
เมือ่ แรกเกดิ โดยดจู ากสีของขน

3. เล็กฮอรน์ ขาวหงอนจกั ร จดั เปน็ ไก่พันธท์ุ ่ีนิยมเล้ยี งกันแพร่หลายทส่ี ดุ ในบรรดาไก่เลก็ ฮอรน์ ด้วยกัน
เปน็ พนั ธทุ์ ี่มขี นาดเลก็ ขนสีขาว ใหไ้ ข่เร็ว ให้ไขด่ ก ไข่เปลอื กสีขาว มีประสิทธิภาพในการเปลีย่ นอาหารค่อนข้าง
สูงเพราะมีขนาดเล็ก ทนต่ออาการศร้อนได้ดี เร่ิมให่ไข่เมื่ออายุ 4 ½ - 5 เดือน ให้ไข่ปีละประมาณ 300 ฟอง

น้ำหนักเม่ือโตเต็มท่ีเพศผู้หนัก 2.2 – 2.9 กิโลกรัม เพสเมียหนัก 1.8 – 2.2 กิโลกรัม ปัจุบันนิยมใช้ไก่พันธ์ุเล็ก
ฮอรน์ ขาวหงอนจักรผสมขา้ มสายพันธตุ์ ัง้ แตส่ องสายพนั ธุ์ขน้ึ ไป เพ่ือผลิตเป็นไกไ่ ขล่ กู ผสมเพือ่ การค้า

ไก่ลูกผสม เป็นไก่ที่เกิดจากการผสมพันธุ์ระหว่างไก่พันธุ์ 2 พันธ์ุ โดยมีจุดประสงค์เพ่ือให้ได้ไก่ที่ให้ไข่
ดก เพื่อเป็นการผลิตไขใ่ นราคาท่ีถกู ที่สุด ส่วนมากแล้วการผสมไก่ประเภทน้ีลกู ผสมท่ีได้จะมลี ักษณะท่ีดีกว่าพ่อ
แม่พันธ์ุ โดยเฉพาะความทนทานต่อโรค ไก่ลูกผสมท่ียังมีผู้นิยมเล้ียงอยู่บ้างได้แก่ ไก่ลูกผสมระหว่างพ่อโร๊ด +
แม่บาร,์ + พ่อบาร์ + แม่โร๊ด,เล็กฮอร์น + โรด็ , โรด็ + โฮบรดี และลูกผสม 3 สายเลอื ด คอื ลูกตัวเมียทไ่ี ดจ้ าก
ลูกผสมพ่อโร็ด + แม่บาร์ นำไปผสมกับพ่อไก่อู ลูกผสมท่ีได้มีเนื้อดี โตเร็ว และไข่ดีพอสมควร เหมาะสำหรับ
นำไปเล้ียงเป็นรายได้เสริมไก่ไฮ – บรีด เป็นไก่พันธุ์ไข่ที่มีผู้นิยมเลี้ยงกันมากท่ีสุดในปัจจุบัน เป็นพันธุไก่ที่ผสม
ขึน้ เป็นพิเศษ ซ่ึงบริษัทผู้ผลิตลูกไก่พันธ์ุไข่จำหน่ายได้มีการพัฒนาและปรับปรุงพนั ธ์ุให้ไดไ้ กพ่ ันธุ์ท่ีให่ผลผลิตไข่
สูง และมีคุณภาพตามความต้องการของตลาด คือ ให้ไข่ดก เปลือกไข่สีน้ำตาล ไข่ฟองโตและไข่ทน ไก่ไฮ –
บรีดจะมีลักษณะเด่นประจำพันธุ์และมีข้อมูลประจำพันธ์ุอย่างละเอียด เช่น อัตราการเจริญเติบโต เปอร์เซ็น
การไข่ ระยะเวลาในการให้ไข่ ขนาดของแม่ไก่ อัตราการเล้ียงรอด ขนาดของฟองไข่ สีของเปลือกไข่ ปริมาณ
อาหารที่กิน เป็นต้น อย่างไรก็ตามไก่ –ไฮบรีดน้ีต้องเล้ียงด้วยอาหารที่มีคุณภาพสูง มีการจดั การท่ีถกู ต้อง เช่น
การควบคุมน้ำหนักตัว การควบคุมการกินอาหาร การควบคุมแสงสว่าง ตลอดท้ังการสุขาภิบาลและการ
ป้องกันโรคท่ีดีด้วยเหตุน้ีที่ไก่ไฮ-บรีดส่วนใหญมีการผสมพันธ์ุท่ีดำเนินการโดยบริษัทผลิตพันธ์ุไก่ไข่เป็นการค้า
ซึ่งจะรักษาไก่ต้นพันธุ์และระบบการผสมพันธ์ุไว้เป็นความลับเพื่อผลประโยชน์ในทางการค้า ไก่ไข่ไฮ-บรีดจึงมี
ช่ือแตกต่างกันออกไปตามแต่บริษัทผู้ผลิตลูกไก่พันธ์ุไข่จะตั้งขึ้น ที่นิยมเล้ียงกันในประเทศไทยได้แก่ ดีคาร์บ ,
ซปุ เปอรฮ์ าร์โก,้ เอ-เอบราวน์ เป็นต้น

อปุ กรณใ์ นการเลย้ี งไกไ่ ข่

การเลย้ี งไกไ่ ขเ่ ปน็ อาชีพหรเื พื่อการค้าจำเป็นท่ีจะต้องมีอุปกรณก์ ารเล้ยี งที่จำเปน็ และทสี่ ำคัญนบั ตง้ั แต่
ระยะลกู ไกจ่ นถึงระยะให้ไข่ ดงั นี้

1. อุปกรณ์การใหอ้ าหาร มีอยหู่ ลายแบบแตท่ ่นี ิยมใชก้ นั มากมี 4 ชนดิ ดงั น้ี
1.1 ถาดอาหารขนาด 48 x 72 x 6.5 เซนติเมตร ( กว้าง x ยาว x สงู ) จำนวน 1 ถาด ใช้กับลูกไก่

อายุ 1-7 วันไดจ้ ำนวน 100 ตวั วางไวใ้ ต้เครอ่ื งกก เพอ่ื หดั ไก่กินอาหารเปน็ เรว็ ข้นึ
1.2 รางอาหาร รางอาหารทำด้วยไม้ สังกะสี เอสล่อนหรือพลาสติกทำเป็นรางยาวให้ไก่ยืนกินได้

ข้างเดียวหรือสองข้าง ท่ีมีจำหนา่ ยโดยทวั่ ไปมี 2 ขนาดคือ ขนาดเล็กสำหรับลูกไก่ และขนาดใหญใ่ ช้กับไกอ่ ายุ
ประมาณ 2 สัปดาหข์ ึน้ ไป นอกจากน้รี างอาหารอาจทำจากปล้องไม้ไผ่ทีม่ ีขนาดใหญก่ ็ได้

1.3 ถังอาหาร ถังอาหารไก่ทำด้วยเอสล่อนหรือพลาสติก เป็นแบบถังแขวนมีขนาดเดียวเป็น
มาตรฐาน มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 16 น้ิว มีเส้นรอบวงประมาณ 50 น้ิว หลังจากลูกไก่อายุได้ 15 วัน อาจใช้
ถังอาหารแบบแขวนได้ และให้อาหารด้วยถังตลอดไป การให้อาหารด้วยการใช้ถังแขวนน้ี ต้องปรับให้อยู่ใน
ระดับเดียวกับหลังไก่หรือต่ำกว่าหลังไก่เล็กน้อย อาหารจะไหลลงจานล่างได้โดยอัตโนมัติ และควรเขย่าถัง
บอ่ ยๆ เพอื่ ไม่ให้อาหารติดค้างอยู่ภายในถัง สำหรบั จำนวนถงั สำหรบั ถังท่ีใชจ้ ะแตกตา่ งไปตามอายุของไก่

1.4 รางอาหารแบบอัตโนมัติ โรงเรือนขนาดกว้างประมาณ 10-12 เมตร ใช้รางอัตโนมัติ 2 แถว
แล้วเพิ่มถังอาหารแบบแขวนจำนวน 6-8 ถัง ต่อไก่จำนวน 1000 ตัว แต่ถ้าโรงเรือนที่มีความกว้างเกิน 12
เมตร ควรตง้ั รางอาหารเกนิ 4 แถว

2. อปุ กรณ์ให้นำ้ อุปกรณ์ให้น้ำไกจ่ ะแตกต่างกันไปตามช่วงอายขุ องไก่ อุปกรณืใหน้ ำ้ ท่ีนยิ ม มีอยู่ 2
แบบ ดงั น้ี

2.1 แบบรางยาว รางน้ำอาจทำด้วยสังกะสี พลาสติกหรือเลสล่อน การเล้ียงลูกไก่อายุ 1-3
สัปดาห์ ถ้าใช้รางน้ำท่ีเข้าไปกินได้ด้านเดียว ควรใช้รางยาว 2-2.5 ฟุตต่อลูกไก่ 100 ตัว สำหรับไก่อายุ 3
สัปดาหไ์ ปใหเ้ พิ่มอีก 3 เทา่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดรู อ้ นควรเพิ่มขึ้นอกี สำหรับไกใ่ นระยะไขค่ วรให้มเี น้ือทรี่ าง
ประมาณ 1 นวิ้ ต่อไก่ 1 ตวั

2.2 แบบขวดมีฝาครอบ เป็นภาชนะให้น้ำที่นิยมใช้กนั มากเพราะใช้สะดวกมีขายอยู่ทั่วไป มีหลาย
ขนาด หรือเกษตรกรอาจดัดแปลงจากวัสดุเหลือใช้ เชน่ กระป๋องนมเปล่าท่ีเป็นอะลูมิเนยี ม เจาะรูที่ด้านเปดิ ให้
ห่างจากขอบประม าณ 1 เซนติเมตร จำนวน 2 รู ใส่น้ำสะอาดแล้วคว่ำลงบนจานหรือถาดใช้เลี้ยงลูกไก่ใน
ระยะ 1-2 สัปดาห์แรกใชข้ วดน้ำขนาดบรรจุ 2 แกลลอน ในอตั ราส่วน 2 ใบ ต่อลูกไก่ 100 ตวั เมื่อไก่อายุ 3-6
สัปดาห์ ใช้ขวดน้ำขนาดบรรจุ 2 แกลลอน ควรใช้ 2 ใบตอ่ ลกู ไก่ 100 ตวั

3. เครอ่ื งกกลกู ไก่ เคร่ืองกกลูกไก่เป็นอุปกรณ์ท่ีมีความสำคัญมากในการเล้ยี งลกู ไก่ ทำหนา้ ท่ใี ห้ความ
อบอุ่นแทนแมไ่ ก่ในขณะที่ลูกไกย่ งั เล็กอยูซ่ ่งึ มหี ลายแบบ ดังน้ี

3.1 เครื่องกกแบบฝาชี เป็นเคร่ืองกกที่นิยมใช้กันอย่างแพร่หลายกว่าเครื่องกกแบบอื่น มีรูปร่าง
และขนาดแตกต่างกัน ส่วนมากมีรูปร่างกลมหรือเป็นเหล่ียม ทำด้วยโลหะชว่ ยให้สะท้อนลงสู่พ้นื กก ขนาดของ
กกแบบฝาชีโดยท่ัวไปมีเสน้ ผา่ ศูนย์กลางประมาณ 1.5-2 เมตร สามารถกกลูกไก่ได้ประมาณ 500 ตัว เครื่องกก
แบบฝาชีอาจจะเป็นห้อยแขวนกบั เพดานสามารถปรบั ใหส้ ูงต่ำได้ตามความต้องการ เมอื่ ไม่ต้องการใช้กส็ ามารถ
ดึงขึ้นเก็บไว้หรืออาจเป็นแบบมีขาวางกับพ้ืนคอกที่สามารถปรับให้สูงต่ำได้ และยกออกจากบริเวณกกเม่ือไม่
ต้องการใช้ เคร่อื งกกแบบน้สี ่วนมากจะใชไ้ ฟฟ้า นำ้ มันหรือแกส๊ เป็นแหลง่ ให้ความรอ้ น

3.2 เครื่องกกแบบหลอดอินฟราเรต การกกด้วยเครื่องกกแบบนี้โดยใช้หลอดไฟอินฟราเรต ซ่ึง
หลอดไฟอินฟราเรตขนาด 250 วตั ต์ 1 หลอดแขวนไว้เหนอื พื้นดินประมาณ 45.60 เซนตเิ มตร จะสามารถกก
ลูกไก่ได้ประมาณ 60-100 ตัว แต่โดยทั่วไปแล้วจะใช้หลอดอินฟราเรตจำนวน 4 หลอดต่อกก ความร้อนท่ีได้
จากหลอดไฟจะไมาช่วยใหอ้ ากาศรอบๆ อุ่น แตจ่ ะให้ความอบอนุ่ โดยตรงแก่ลกู ไก่

3.3 เคร่ืองกกแบบรวม เปน็ การกกลูกไกจ่ ำนวนมากๆ โดยให้ความรอ้ นจากแหล่งกลางแล้วปล่อย
ความร้อนตามท่อในรูปของน้ำร้อนหรือไอน้ำ วางท่อไปตามความยาวของโรงเรือนตรงกลางใต้คอนกรีต
อย่างไรก็ดีการให้ความร้อนจะไม่ทั่วพื้นคอนกรีตทั้งคอก แต่จะให้เฉพาะตงส่วนกลางไปตามความยาวของ
โรงเรือน กว้างเพียง 2.25 เมตรเท่าน้ัน นอกจากน้ีการกกแบบรวมอาจปล่อยความร้อนออกมาในรูปของลม
ร้อนออก มาตามท่อกระจายไปทั่วทั้งคอก ซึ่งแหล่งให้ความร้อนไดจ้ ากนำ้ มัน แก๊ส ถา่ นหิน หรอื ไม้ฟืน เป็นตน้
การเล้ียงลูกไก่ในระยะกกจำเป็นจะต้องมีท่ีสำหรับล้อมเครื่องกก ซ่ึงอาจจะเป็นไม้กระดานหรือสังกะสีแผ่น
เรยี บ หรือลวดตาขา่ ยหรอื กระดาษแขง็ ก็ได้ ทมี่ คี วามสงู

4. รังไข่ รังไข่ท่ีดีต้องมีขนาดกว้างพอ สามารถเคล่ือนย้ายได้ ทำความสะอาดได้ง่าย มีการระบาย
อากาศได้ดี เย็น ภายในมีความมืดพอ และวางอยใู่ นที่มีเหมาะสมภายในโรงเรอื นไก่ไข่ รังไข่อาจทำด้วยไม้หรือ
สังกะสี รังไข่ที่ทำด้วยไม้อาจจะมีปัญหาเร่ืองการทำความสะอาด และจะเป็นท่ีอาศัยของไรแดง รังไข่ที่นิยมใช้
กันอย่ทู ่ัวไปมดี งั น้ี

4.1 รังไข่เด่ียว เป็นรังไข่ท่ีใช้กันท่ัวไปในประเทศ มีลักษณะเป็นแถวยาวละ 4-6 ช่วงแต่ละช่องมี
ขนาดกว้าง 25-30 เซนติเมตร สูง 30-35 เซนติเมตร และลึก 30-35 เซนติเมตรด้านหน้าเปิดมีขอบสูงจากพ้ืน
รงั ไข่ประมาณ 8-10 เซนติเมตร เพ่ือป้องกันไข่และส่ิงรองรังไข่หลุดอกมาจากรังไข่ ด้านหลังอาจมีการปิดด้วย
ลวดตาข่ายตาห่าง เพือ่ ช่วยใหม้ ีการระบายอากาศได้ดขี ึ้น ด้านหน้ารังไขค่ วรมีคอนใหไ้ ก่เกาะเพื่อเข้าไปไข่ในรัง
ได้สะดวก คอนเกาะหน้ารังไข่ รังไข่อาจวางเรียงเป็นแถวช้ันเดียวหรือวางซ้อนกันเป็นช้ันๆ 2-3 ช้ัน โดยให้ชั้น
ล่างสูงจากพ้ืนคอกประมาณ 45 เซนติเมตร ส่วนหลังคาของรงั ไข่ชั้นบนสุด ควรให้ลาดชันหรือมลี วดตาข่ายปิด
ก้ัน เพือ่ ปอ้ งไกบ่ ินข้นึ ไปเกาะและนอนในเวลากลางคืน อัตราสว่ นของรังไข่ 1 ตอ่ แมไ่ ก่ 4-5 ตวั

4.2 รังไข่แบบไหลออก เป็นรังไข่ท่ีนิยมใช้กันมาก ในการเลี้ยงไก่ไข่บนพ้ืนไม้ระแนง พ้ืนไม้ไผ่หรือ
พื้นคอนกรีต รังไข่แบบนี้อาจต้ังเด่ียวหรืออาจวางซ้อนกันเป็นแถว โดยพื้นของรังไข่ทำเศษตาข่ายมีความลาด
เอียงประมาณ 10 องศา ซ่ึงทำให้ไข่กลิ้งออกมาตามแนวลาดเอียงติดอยู่นอกรัง ทำให้ผู้เลี้ยงสามารถเก็บไข่ไก่
ไดโ้ ดยไม่ต้องเข้าไปในโรงเรอื น นบั ไดว้ า่ เป็นรงั ไขท่ ีส่ ะดวกกว่ารงั ไข่แบบอ่นื มาก

5. วัสดุรองพ้ืน วัสดุรองพ้ืน หมายถึง วัสดุท่ีใช้รองพ้ืนคอกเลี้ยงไก่ควรหาได่ง่ายในท้องถ่ิน ราคาถูก
และเมอ่ื เลิกใช้แล้วสามรถนำไปใช้เป็นปุ๋ยไดอ้ ย่างดี
วัสดุรองพื้นทเ่ี หมาะสำหรับใช้ในประเทศไทยและนิยมใช้กันท่ัวไปได้แก่ แกลบ ขกี้ บ ข่ีเล่ือย ชานอ้อย ฟางข้าว
วังข้าวโพด ต้นข้าวโพด เปลือกฝ้าย เปลือกถั่วลิสง เปลือกไม้และทราย ถ้าใช้แกลบควรมีฟางโรยหน้าบางๆ
เพื่อปอ้ งกนั ไก่คยุ้ แกลบลงไปในรางน้ำและรางอาหาร

6. อุปกรณ์การให้แสง เน่ืองจาดแสงสว่างมีความจำเป็นต่อการมองเห็นของไก่ ไม่ว่าเวลากินอาหาร
กินนำ้ หรอื อ่นื ๆ นอกจากน้ีแสงยังมคี วามสำคัญต่อการให้ไข่ของไก่ ดงั น้ันภายในโรงเรอื นจะต้องมอี ุปกรณก์ าร
ให้แสงสว่างอยา่ งเพยี งพอ โดยทั่วไปนยิ มติดตัง้ หลอดไฟ หลอดไฟทีน่ ิยมใชก้ ันมากคือ หลอดกลมธรรมดา และ
หลอดฟลอู อเรสเซนตห์ รือหลอดนอี อน
โปรแกรมการให้แสงสว่าง

ปกติแสงสว่างจะมอี ิทธพิ ลทำใหไ้ กไ่ ขช่ า้ ข้นึ หรือเรว็ กว่ามาตรฐาน ทง้ั น้ขี ึ้นอยู่กับความยาวของวนั และ
ความเข้มของแสง สำหรบั ในประเทศไทยความยาวของวันแตกตา่ งกนั ประมาณ 2-3 ช่วั โมง ( ชว่ งแสง 11-13
ชม.) ดังน้ัน ควรให้ระดับแสงคงท่ีอยูท่ ่ี 13 ชั่งโมงต่อวัน อย่างไรก็ตามผ้เู ลยี้ งท่ีไม่ใชไ้ ฟฟา้ ก็ไม่ประสบปญั หา
อยา่ งใด เพราะจะไมก่ ระทบต่อผลผลติ มากนกั แตผ่ เู้ ลี้ยงควรจะเล้ยี งไม่ให้นำ้ หนกั ตำ่ กว่ามาตรฐาน
กฎของการใหแ้ สงสว่างในการเลยี้ งไก่คือ

1. ความยาวของแสงจะไมเ่ พ่ิมขึ้นในช่วง 8-16 สปั ดาห์
2. ไม่ลดความยาวของแสงหลงั จากไกเ่ ริ่มไข่

โรงเรือนในการเลย้ี งไก่ไข่

การจัดสร้างโรงเรอื นเล้ียงไก่เพือ่ การคา้ นนั้ จำเป็นจะต้องจัดสร้างโรงเรือนให้ถูกแบบ มีความแข็งแรง
ทนทาน และสามารถใชเ้ ล้ยี งไกไ่ ด้นานปี จำเปน็ อยา่ งย่ิงทีผ่ ูเ้ ลยี้ งไก่ไข่จะตอ้ งสรา้ งโรงเรือนใหถ้ กู แบบมาตรฐาน
ตามสภาพแวดลอ้ มของประเทศไทย โรงเรือนทด่ี ีควรมีลกั ษณะ ดังนี้

1. สามารถปอ้ งกนั แดด ลม และฝน ได้ดี
2. ป้องกันศตั รูตา่ งๆ เช่น นก หนู แมว ได้
3. รักษาความสะอาดได้งา่ ย ลักษณะทีด่ ีโรงเรือนควรเป็นลวด ไมร่ กรงุ รงั น้ำไม่ขัง
4. ควรหา่ งจากบ้านคนพอสมควร ไมค่ วรอยู่ทางต้นลมของบ้าน เพราะกลิ่นขไี้ กอ่ าจจะไปรบกวนได้
5. ควรเป็นแบบท่สี รา้ งไดง้ ่าย ราคาถกู ใช้วสั ดุก่อสรา้ งทห่ี าได้ในท้องถ่นิ
6. หากมีโรงเรือนไกไ่ ขห่ ลายๆ หลัง การจดั สร้างไม่ควรใหเ้ ป็นเรือนแฝด แต่ควรเวน้ ระยะห่างของแต่
ละโรงเรอื นไม่น้อยกวา่ 10 เมตร ทงั้ น้ี เพอื่ ให้มีการระบายอากาศ และความชน้ื ดขี ึน้

วิธเี ริ่มตน้ เล้ยี งไก่ไข่

ผูเ้ ลย้ี งที่ยังไม่มคี วามรู้ความชำนาญงานประเภทน้ี ควรเรม่ิ ต้นหดั เลีย้ งดว้ ยไกจ่ ำนวนนอ้ ย เพ่ือศึกษาหา
ความร้คู วามชำนาญเสียกอ่ น สำหรับผทู้ ี่มคี วามรแู้ ละชำนาญแล้ว อาจเร่มิ ตน้ เล้ียงตามขนาดของทุนและ
สถานท่ี ถ้าเริ่มต้นดว้ ยไข่ฟัก หรือลูกไก่ ก็ย่อมลงทนุ ถกู หากเร่ิมตน้ ด้วยไก่ใหญ่ ก็อาจต้องใช้ทุนมาก โดยทว่ั ไป
ผู้เลยี้ งอาจเรม่ิ จากระยะไหนก็ได้ อาทเิ ชน่

1. เรมิ่ ตน้ ด้วยการเลี้ยงลกู ไก่อายุ 1 วัน เปน็ วิธที ีม่ ผี ้เู ลีย้ งนยิ มกนั มากเน่อื งจากลงทนุ น้อย ผเู้ ลี้ยง
สามารถเลยี้ งไกไ่ ดต้ ลอดเวลาดว้ ยตัวเอง สามารถท่จี ะดูแลเอาใจใส่ไดอ้ ยา่ งเต็มที่ ได้รู้ประวัตขิ องไก่ท้ังฝูง
ตลอดเวลา จงึ ทำให้ได้ฝกึ ฝนการเลย้ี งไกแ่ ละมีความม่ันใจในการเลยี้ งไก่มากขนึ้ แต่การเล้ียงแบบน้ีตอ้ งใช้
เวลานานกวา่ ไกจ่ ะให้ไข่ เพราะต้องเลีย้ งตั้งแตล่ ูกไกแ่ รกเกดิ ซง่ึ เปน็ งานท่ียงุ่ ยาก และใช้ความชำนาญค่อนข้าง
สูง อีกทงั้ ยังเลี่ยงต่อการตายของไกใ่ นระยะแรกๆ และจะต้องรอไปอีกเป็นเวลาอย่างน้อยถงึ 22 อาทิตย์ ไกจ่ ึง
จะเรม่ิ ให้ไก่

2. เรม่ิ ตน้ ด้วยการเลย้ี งไกร่ ุ่นอายุ 2 เดือน เปน็ วธิ ีท่ีเรม่ิ นิยมกนั ในปจั จุบนั โดยการท่ผี เู้ ลี้ยงซอ้ื ไกร่ ่นุ
อายุ 6 อาทติ ย์ จนถงึ 2 เดือน มาจากฟารม์ หรอื บริษัทที่รบั เล้ียงลูกไก่ เนื่องจากลกู ไกใ่ นระยะนรี้ าคายังไมแ่ พง
มากนกั และสามารถตัดปญั หาในการเลยี้ งดลู ูกไก่และการกกลกู ไก่ การเลี้ยงไกร่ ุ่นอายุ 2 เดอื นนี้ มักจะให้
อาหารที่มีคณุ ภาพค่อนขา้ งตำ่ ราคาถูก การเล้ยี งดูก็ไม่ต้องใช้ความขำนาญมากนัก ผู้ท่ีเรม่ิ เล้ียงไกเ่ ปน็ ครง้ั แรก
จงึ สมควรเลีย้ งด้วยวิธนี ้ี

3. เร่ิมตน้ ดว้ ยการเลี้ยงไกส่ าว เปน็ วิธที ผ่ี ู้เลย้ี งไก่เปน็ อาชีพหรอื เพือ่ การคา้ นยิ มกนั มาก เน่ืองจากไม่
ต้องเสยี เวลาเลี้ยงดูไก่เลก็ หรือไกร่ นุ่ นอกจากน้โี รงเรือนก็สร้างไว้เฉพาะใช้กบั ไกไ่ ข่เท่าน้ัน แตก่ ารเลย้ี งไก่วธิ ีน้ี
ต้องใช้ทนุ สงู ผเู้ ลยี้ งจะต้องรูจ้ ักฟาร์มทผี่ ลิตไกส่ าวเปน็ อย่างดี ต้องสอบถามถงึ ประวัติของฝูงไกส่ าวท่จี ะนำมา
เลีย้ งได้

ชนดิ ของอาหารท่ใี ชเ้ ลี้ยงไกไ่ ข่

1. อาหารผสม เปน็ อาหารผสมจากวตั ถดุ ิบท่ีบดละเอียดแลว้ หลายๆ อยา่ งคลุกเคล้าให้เข้ากนั
โดยมากจะเติมยาปฎชิ ีวนะ, วิตามิน, แร่ธาตุ และกรดอะมิโนทจ่ี ะเป็นลงไปดว้ ย อาหารน้ีนำไปเลีย้ งไก่ได้ทนั ที
โดยไม่ต้องเติมอะไรอีก

2. หวั อาหาร เปน็ อาหารเข้มขน้ ท่ผี สมจากวตั ถุดบิ พวกโปรตนี จากพชื สตั ว์ ไวตามิน แร่ธาตุ และยา
ตา่ งๆ ยกเวน้ ธญั พืชหรวื ตั ถดุ ิบบางอยา่ งทง้ั นี้เพื่อให้เหมาะสมและลดต้นทุนคา่ อาหาร แต่ละท้องถนิ่ ท่ีมีวตั ถุดบิ
อื่นบางอย่างราคาถูกหรือทีป่ ลกู เกบ็ เก่ยี วเอง อาทิเช่น ขา้ วฟา่ ง ขา้ วโพด เมื่อผสมกบั อาหารขน้ ตามอตั ราสว่ นที่
กำหนด กจ็ ะได้อาหารสมดุลซ่ึงมีโภชนะตา่ งๆ ครบถ้วนตามความตอ้ งการ

3. อาหารอดั เมด็ เป็นการนำอาหารผสมสำเร็จท่ีอยใู่ นรปู ของอาหารผสม ได่ผา่ นกรรมวิธกี ารอัดเม็ดก็
จะได้อาหารอดั เม็ดขนาดต่างๆ ตามอายุของไก่

4. อาหารเสรมิ คือ อาหารหรือวัตถดุ บิ ที่เติมไปกับส่วนประกอบต่างๆ ท่ีจะผสมเปน็ อาหารท่ใี ช้เล้ียง
สตั ว์ เพอ่ื ช่วยเสริมคุณภาพของอาหารน้นั ๆ ให้ดีข้ึนและใหเ้ ป็นอาหารทสี่ มดุลสตู รอาหารไก่ไขร่ ะยะตา่ งๆ สตู ร
อาหารไก่ที่ดี หมายถึง การนำเอาวตั ถุดบิ อาหารสตั วท์ ีเ่ ป็นแหลง่ ใหส้ ารอาหารต่างๆ ในสดั สว่ นทเี่ หมาะสมมา
ผสมให้เขา้ กัน เพือ่ ใหไ้ ดส้ ารอาหารตา่ งๆ ตามที่ไกต่ ้องการ ในอตั ราส่วนท่สี มดลุ กนั ไกช่ อบกนิ ไมเ่ ปน็ พษิ และ
ไก่สามารถนำไปใชใ้ นการผลติ เนือ้ และไข่ได้อย่างบมปี ระสทิ ธิภาพ นอกจากนั้นวัตถดุ บิ ที่ใช้กส็ ามารถหาได้งา่ ย
และราคาไมแ่ พงอกี ด้วย

สูตรอาหารไกไ่ ข่ระยะตา่ งๆ

1. ไก่ไข่เลก็ จนต้ังแต่อายุแรกเกิดจนถึง 6 สัปดาห์ ตอ้ งการอาหารทม่ี โี ปรตีนประมาณ 19
เปอรเ์ ซ็นต์

1. ไก่ไข่รนุ่ ตง้ั แต่อายุ 6 สปั ดาห์ถงึ อายุ 14 สัปดาห์ ต้องการอาหารทมี่ โี ปรตนี ประมาณ 16
เปอร์เซ็นต์

1. ไก่ไขส่ าวก่อนไข่ ตัง้ แต่อายุ 14 สปั ดาห์จนถึงอายุ 20 สปั ดาหต์ ้องการอาหารทม่ี ีโปรตีนประมาณ 13
เปอรเ์ ซน็ ต์

2. ไก่ไขร่ ะยะให้ไข่ ตงั้ แตอ่ ายุ 20 สัปดาห์ขน้ึ ไป ตอ้ งการอาหารทม่ี โี ปรตีนประมาณ 16 เปอร์เซน็ ต์
ตลาดไขไ่ ก่

การตลาดนบั ได้วา่ มบี ทบาทสำคญั และเป็นขน้ั ตอนสุดท้ายในการเลยี้ งไก่ไข่ ซึ่งจะเป็นตวั ชว้ี า่ ธุรกจิ การ
เลย้ี งไก่ไข่จะประสบผลสำเร็จมากน้อยเพยี งใด ถ้าผู้เลยี้ งไก่ไขส่ ามารถขายไข่ไดร้ าคาดี มีผลกำไรมากเทา่ ไร ก็
จะยง่ิ ไดร้ บั ความสำเร็จมากเท่านั้น โดยทวั่ ไปแล้วตลาดไข่ไก่แบง่ ได้เปน็ 3 ประเภท ดังนี้

1. การขายปลีก ลักษณะการขายแบบนี้มักเกิดจากฟาร์มไก่ไข่ที่อยู่ใกล้เมืองใหญ่ ใกล้แหล่งชุมชน
หรืออยู่ใกล้ถนนใหญ่ ท้ังน้ีเพราะว่าสามารถท่ีจะขายไข่ให้กับผู้บริโภคได้โดยการนำไข่ไปวางขายในตลาดสด
ขายตามบ้าน หรืออาจมีบางฟาร์มที่ตั้งร้านขายไข่ไว้ริมถนนท่ีมีรถยนตว์ ง่ิ ผ่านไปมา

2. การขายส่ง ลักษณะการขายแบบนีจ้ ะไดร้ าคาท่ตี ่ำกว่าการขายปลกี การขายส่งอาจทำได้โดยการนำ
ไข่ไปขายให้กับตลาดกลางไข่ไก่หรือลังไข่ หรือส่งขายตามร้านค้าขายปลีกหรือร้านค้าขายส่งในท้องถิ่น ซึ่ง
อาจจะเป็นร้านขาย อาหารสัตว์หรือร้านรวบรวมไข่ในท้องถิ่น ราคาท่ีขายได้จะข้ึนอยู่กับราคาที่ลังไข่ใน
กรุงเทพฯ เป็นผู้กำหนดราคา

3.การขายประกันราคา ผู้เล้ียงไก่ไข่บางรายอาจขายไข่ในรูปของการทำสัญญากับบริษัทอาหารสัตว์
โดยที่บริษัทดังกล่าวจะขายพันธ์ุไก่ อาหารและยาสัตว์ให้ แล้วทางบริษัทจะรับซ้ือไข่ท้ังหมดในราคาประกัน
ตลอดทง้ั ปีที่ผเู้ ล้ียงมกี ำไรพอสมควร และไม่ตอ้ งเสยี่ งต่อการขาดทุนเม่ือราคาไขต่ กตำ่
ในตลาดลดลง ประกอบกับในช่วงปลายปีมักจะมเี ทศกาลต่างๆ มากมาย เช่น วันปใี หมไ่ ปจนถงึ วนั ตรุษจนี จงึ
ทำใหค้ วามต้องการไข่มปี รมิ าณมากขน้ึ เปน็ ผลให้ราคาคอ่ นข้างสงู ในชว่ งปลายปี

บทท่ี3
วิธดี ำเนนิ งาน

การวางแผนกอ่ นเล้ียงไก่ไข่
เร่ิมการวางแผนเลี้ยงไก่ไข่ 20 ตัว เพ่ือศึกษาพฤติกรรมต่าง ๆ รวมไปถึงการให้อาหาร โรคที่จะ

เกิดขึ้น รวมถึงการหาวิธีป้องกันและดูแล อีกท้ังในระหว่างน้ีควรจัดพื้นท่ีสำหรับปลูกพืชผักควบคู่กันไปด้วย
เช่น กล้วย ขา้ ว และผักสวนครวั ไว้ใชเ้ ป็นอาหารเสริมและอาหารหลกั ของไก่
วิธีเล้ียงไกไ่ ข่

การเล้ียงไกไ่ ขแ่ บบปล่อยอิสระ
การเล้ียงไก่ที่ปล่อยให้ไก่ออกมาจากโรงเรือนหรือภายนอกคอกได้อย่างอิสระ และได้ใช้ชีวิตตาม
ธรรมชาติ เป็นวิธีเล้ียงไก่ไข่ที่นิยมใช้กันมากในปัจจุบัน เพราะจะทำให้ไก่อารมณ์ดี มีความสุข มีสุขภาพที่
แข็งแรง เป็นผลดีกับผลผลิตท่ีได้ ซึ่งช่วยให้ไข่แดงมีสีเข้มนูนเด่น ไข่ขาวสีข้นชัดเจน เม่ือนำมาปรุงอาหารจะมี
ความหอมมัน รสชาตดิ ี และมีคณุ คา่ ทางโภชนาการสูงข้ึน เหมาะกับการเล้ยี งไกไ่ ข่สายพันธุ์โรดไทย ไก่บาร์ไทย
ไก่พลีมัธร็อกไทย และไก่ไข่กรมปศุสัตว์ เนื่องจากสามารถหาอาหารกินเองได้ตามธรรมชาติและทนต่อ
สภาพแวดล้อม สำหรบั พ้ืนที่ในการเล้ียงควรจัดให้อยู่หา่ งจากท่ีพกั อาศัย เชน่ สวนหรือลานโล่งท่มี ีหญ้าปกคลุม
โดยเป็นพ้ืนที่ที่ไม่มีการใช้สารเคมีอย่างน้อย 3 ปี และควรตรวจสอบคุณภาพดินว่าไม่มีสารเคมีหรือโลหะหนัก
ปนเปอื้ น อัตราพื้นทีห่ ญา้ 5 ตารางเมตร ต่อไก่ไข่ 1 ตวั
การเลย้ี งไกไ่ ขแ่ บบโรงเรือน
โรงเรือนไก่ไข่ต้องมีความแข็งแรง ทนทาน ป้องกันลม กันแดด กันฝน รวมถึงสัตว์อ่ืน ๆ เช่น นก แมว
หนู และสุนัขได้ ทำความสะอาดง่าย อยู่ห่างจากชุมชนเพ่ือป้องกันกลิ่นเหม็นรบกวน โครงสร้างควรเป็น
คอนกรีต มีวัสดุรองพ้ืนคอก เช่น แกลบหนา 3-5 นิ้ว และควรมีรังไข่ 1 ช่อง ต่อแม่ไก่ 4 ตัว และประตูเข้า-
ออก 2 ด้าน เพ่ือหมุนเวียนปล่อยไก่ออกสู่แปลงอิสระ ท้ังนี้ หากมีโรงเรอื นมากกว่า 1 หลัง แต่ละหลังควรเว้น
ระยะหา่ งกนั มากกว่า 10 เมตร เพื่อให้อากาศถา่ ยเทสะดวกและป้องกนั การแพรร่ ะบาดของโรค
การให้นำ้ และอาหาร
อาหารไก่ไข่มี 4 ชนิด คอื อาหารผสม หวั อาหาร อาหารอัดเม็ดหรืออาหารสำเร็จรูป และอาหารเสริม
สำหรบั การใหน้ ้ำในไก่ไข่อายุ 5 เดือนขึ้นไป ควรใหน้ ้ำประมาณครงึ่ ลิตรต่อวัน หากไก่ขาดน้ำในชว่ งกำลังไข่ จะ
ทำให้ไขฟ่ องเลก็ นำ้ ท่ใี ห้ควรเป็นน้ำสะอาด ไม่มีเชือ้ โรคปนเปื้อน ใส่ในกระบอกหรือถงั ให้ไกก่ ิน
ปญั หาและการป้องกนั
ปัญหาการเลี้ยงไก่ไข่ที่ต้องระวังก็คือ โรคระบาดต่าง ๆ ท่ีมาจากเชื้อไวรัสและแบคทีเรีย เช่น โรคนิว
คาสเซิล โรคหลอดลมอกั เสบติดตอ่ โรคอหวิ าต์ไก่ และโรคฝีดาษไก่ ซ่ึงสามารถปอ้ งกันได้โดยการฉีดวคั ซีนตาม
อายไุ ก่และใหว้ คั ซนี อยา่ งสมำ่ เสมอ เพราะวัคซนี แตล่ ะชนดิ มีระยะค้มุ กันโรคไม่เหมอื นกนั

บทที่ 4
ผลการศึกษาและค้นคว้า

จากโครงงานบูรณาการ เรื่อง การเล้ียงไก่ไข่เพื่อเสริมรายได้ เพราะไข่ไก่เป็นอาหารที่มปี ระโยชน์และ
มีคุณค่าทางอาหารสูง สามารถนำไปปรุงเป็นอาหารได้ท้ังคาวและหวานได้มากมายหลายชนิด ไข่ไก่มีราคา
คอ่ นข้างแพงในปัจจุบัน จากสถานการณ์การแพร่ระบาดของโรคติดเชื้อไวรัสโคโรน่า (โควิด 19) ดังนั้นไข่ไก่จึง
เป็นที่ต้องการของผู้บริโภคเป็นจำนวนมาก หากได้มีการส่งเสริมผู้เรียนให้มีความรู้ความเข้าใจข้ันตอน
กระบวนการในการเล้ียงไก่ไข่จะเป็นการส่งเสริมการสร้างรายได้ระหว่างเรียน และนำไปเป็นแนวทางในการ
ประกอบอาชีพในอนาคตได้ โดยให้นักเรยี นฝกึ การลงรายรับ – รายจา่ ย ในการเลีย้ งไกไ่ ข่

การเล้ียงไก่ไข่เพื่อเสริมรายได้ สนับสนุนส่งเสริมการเรียนรู้ทางด้านการเกษตรให้กับนักเรียน
โดยเฉพาะการเลี้ยงไก่ไข่ เพ่ือเป็นแนวทางในการประกอบอาชีพในอนาคต ส่งเสริมให้นักเรียนเรียนรู้จาก
สภาพจรงิ สามารถบูรณาการการเรยี นรูไ้ ดห้ ลายหลาย และเรียนรไู้ ดร้ อบด้าน
ผลการศกึ ษา

จากการสงั เกตและเกบ็ ข้อมูลโดยการสัมภาษณจ์ ะเหน็ ได้ชดั วาผู้ ่ เข้าร่วมฐานการเล้ียงไก่ ไขแ่ ละแปร
รปู ไข่ไก่ มกี ารนําไปประกอบเป็นอาชีพ และการนําไปใชใ้ นชีวิตประจําวนั รวมไปถงึ การพัฒนาความรใู้ หม่ๆใน
การ แปรรปู ผลิตภณั ฑ์ไข่ไก่ผเู้ ขา้ ร่วมถ่ายทอดเทคโนโลยีมกี ารนําความรู้มาประยุกต์ใช้และทาํ ให้มรี ายได้ทเ่ี พ่ิ
มมาก ขึ้น ฐานการเล้ียงไก่ ไข่และแปรรปู ไขไ่ ก่ น้สี ามารถสรา้ งอาชพี โครงการนี้จัดทาํ ขนึ้ มาใหผ้ ลประโยชน์
สงู สุด และเปน็ ประโยชน์ต่อผู้เข้ารว่ มโครงการเปน็ อยางมาก ่ คุ้มคา่ กบเวลาที่ใช้ ั ในฐานการเล้ียงไก่ ไข่และ
แปรรปู ไข่ไก่ การพัฒนาและแปรรปู ผลติ ภัณฑ์ไข่ไก่ เพราะผู้อบรมสามารถนาํ ไปใช้ประโยชน์และสามารถนําไป
ประกอบ อาชีพเล้ยี งตนเองและสร้างอาชีพใหก้ บชมุ ชนได้ ั อยางยั ่ งยืนต ่ อ่ ไป ตารางที่4.1 เปรียบเทียบผล
การดําเนนิ งานตามแผนงานและการดําเนนิ งานจรงิ ผลผลติ /ผลลพั ธข์ องโครงการ ค่าเป้ าหมาย(หนว่ ยนบั )
หมายเหตุ ตามแผนงาน ตามผลการ ดาํ เนินงาน 1.จาํ นวนผู้รบั การถา่ ยทอดเทคโนโลยี(คน) 20 20 ตามข้อมลู
ในใบสมัคร 2.รอ้ ยละความพึงพอใจของผู้รบั การ ถา่ ยทอดฯ 90 มากกวาร้อยละ ่ 90 ตามแบบประเมินความ
พงึ พอใจ 3.รอ้ ยละผรู้ บั การถา่ ยทอดฯมีการนําไปใช้ ประโยชน์ 70 100 ร้อยละ 81.2 เมื่อเทียบจากจาํ นวน ผู้
เข้าอบรมคดิ เป็ นร้อยละ 100 จาก ผ้ตู อบแบบสอบถามทั้ งหมด 4.จาํ นวนศนู ย์เครอื ข่ายผปู้ กครองท่ี นาํ ไปใช้
ประโยชน์ 3 3 ตามเอกสารการนาํ ผลงานวิจัยไปใช้ จากผลการดาํ เนนิ งานทีไ่ ด้พบวา่ ในปีงบประมาณ 2556
พบว่าฐานการเลย้ี งไก่ไข่และแปรรปู ไขไ่ ก่ โรงเรียนบ้านยางน้ํ ากลัดใต้ สามารถดําเนนิ การบรรลวุ ตั ถุประสงค์
ของโครงการตามแผนการดาํ เนินงานทีว่ างไว้ดังนี้ 1. มจี าํ นวนผรู้ บั การถ่ายทอดเทคโนโลยีท้ั งส้ิ น 20คน 2. มี
ร้อยละความพงึ พอใจของผูเ้ ข้าร่วมโครงการเลยี้ งไกไข่และผู้ทไ่ี ดร้ ับการถา่ ยทอดมากกวาร้ ่ อยละ90 3. มี
ผเู้ ขา้ ร่วมโครงการเลี้ยงไก่ ไข่จํานวน 20คน จากจาํ นวน ท้ังหมด ทุกคนสามารถนําความรไู้ ปใช้ ประโยชนไ์ ดค้ ดิ
เปน็ รอ้ ยละ100 4. จํานวนศูนยเ์ ครอื ข่ายผปู้ กครองท่ีไดค้ วามรู้จากการถา่ ยทอดเทคโนโลยีไปใชป้ ระโยชนม์ ี
จํานวน 3 แหง่ 5. มเี ครอื ขา่ ยที่เป็ นโรงเรยี นในสงั กด สพป.พบ. ั 1 จาํ นวน 1 โรงเรยี น คือ โรงเรียนบ้านพุพลู

โรงเรยี น บ้านสามเรอื น และและศูนยเ์ ครอื ข่ายผู้ปกครองจํานวน 3คน คือ นายสาคร พระโยธา นายจันทร์
ทิพย์ อยูสงู ่ นายจาํ นงค์ ยมิ รอด ้ 6. มีเงนิ หมุนเวียนเข้ากองทุนโครงการอาหารกลางวนั แบบยงั ยืนรอ้ ยละ ่ 30
7. เป็ นแหลง่ เรยี นรู้ของหน่วยงานทางการศกึ ษา ได้รับการแต่งต้ังเป็ นศูนย์การเรยี นรตู้ ามหลกั ปรัชญา
เศรษฐกจิ พอเพียง

บทท่ี5
สรุป อภิปรายผล และข้อเสนอแนะ

โครงงานบูรณาการ เร่ือง การเลี้ยงไก่ไข่เพื่อเสริมรายได้ เพราะไข่ไก่เป็นอาหารที่มีประโยชน์และมี
คุณค่าทางอาหารสูง สามารถนำไปปรุงเป็นอาหารได้ทั้งคาวและหวานได้มากมายหลายชนิด ไข่ไก่มีราคา
คอ่ นข้างแพงในปัจจุบัน จากสถานการณ์การแพร่ระบาดของโรคติดเชื้อไวรัสโคโรน่า (โควิด 19) ดังนั้นไข่ไก่จึง
เป็นที่ต้องการของผู้บริโภคเป็นจำนวนมาก หากได้มีการส่งเสริมผู้เรียนให้มีความรู้ความเข้าใจขั้นตอน
กระบวนการในการเล้ียงไก่ไข่จะเป็นการส่งเสริมการสร้างรายได้ระหว่างเรียน และนำไปเป็นแนวทางในการ
ประกอบอาชีพในอนาคตได้ โดยให้นกั เรียนฝกึ การลงรายรบั – รายจา่ ย ในการเลย้ี งไก่ไข่

การเล้ียงไก่ไข่เพ่ือเสริมรายได้ สนับสนุนส่งเสริมการเรียนรู้ทางด้านการเกษตรให้กับนักเรียน
โดยเฉพาะการเลี้ยงไก่ไข่ เพื่อเป็นแนวทางในการประกอบอาชีพในอนาคต ส่งเสริมให้นักเรียนเรียนรู้จาก
สภาพจรงิ สามารถบรู ณาการการเรยี นรูไ้ ดห้ ลายหลาย และเรยี นรู้ได้รอบด้าน
สรปุ ผลการศกึ ษา

1.

ประโยชนท์ ไ่ี ดร้ ับจากการคน้ คว้า
1. ได้รับความรจู้ ากเรื่องรปู เรขาคณติ สองมิติ
2. ได้ทกั ษะการฝกึ สมาธิ และความคิดในการสร้างสรรค์ผลงาน

3. สามารถฝึกฝนเรียนรู้ทักษะการคดิ การออกแบบ การวางแผนในการสร้างสรรค์ผลงานคณติ ศิลป์
จากเส้นด้ายดว้ ยตนเอง

4. มโี อกาสเผยแพร่ความรู้เรื่อง รูปเรขาคณติ โดยแสดงผลงานใหแ้ ก่ผู้อนื่ ไดร้ ับความรแู้ ละใช้ประโยชน์
ต่อไป
ปัญหาและข้อเสนอแนะ

1. จากสถานการณ์การแพร่ระบาดของโรคติดเช้ือไวรัสโคโรนา่ (โควดิ 19) ทำให้การพบปะทำงาน
ร่วมกนั ไม่ได้ เม่ือเกดิ ปญั หาในด้านตา่ ง ๆ ต้องรออุปกรณ์สือ่ สารเพ่ือประสานงานกันจากผปู้ กครอง สำหรบั
นักเรยี นทไี่ ม่พร้อม จงึ ต้องสร้างผลงานเปน็ รายบุคคล

2. การทำรายงานศกึ ษาค้นคว้าฉบับนมี้ ขี ้อมลู ครบถว้ นแต่อาจไมเ่ พียงพอ ผูท้ สี่ นใจจึงควรศึกษา
เพ่มิ เติมได้ท่แี หลง่ ข้อมูลเพอ่ื การศึกษาท่ีครบถว้ น

เอกสารอา้ งองิ ภวู นาถ มนตรี . การเลยี้ งไก่ไข่. พิมพค์ รงั้ ท่ี 2. กรุงเทพ ฯ : โครงการหนงั สือเกษตรชมุ ชน , ม.ป.ป.
มานติ สวุ เทพ . การเลยี้ งไก่ไข่ “แม่ดาํ ” RA 501 . พิมพค์ รงั้ ท่ี 3 กรุงเทพ ฯ : ฟารม์ รุง่ รกั ษ์ . 2536. อานนทอ์ ินทพฒั น์ .
การเลยี้ งไกไ่ ข.่ กรุงเทพ ฯ : อกั ษรสยามการพิมพ์ , 2542. http://www.ku.ac.th/e-

magazine/july47/agri/hen.html http://www. oknation.net/blog/print.php?id=827901 http://www.
stdm4.taphanhin.ac.th/m42552/47/g1/p2.htm

ภาคผนวก

ภาพประกอบผลงานของสมาชิกและเพื่อนทสี่ นใจร่วมทาผลงาน

กลิ่น ลา้ งและทาความสะอาดโรงเรือน
วิธีการแกป้ ัญหา
ทาน้าหมกั ชีวภาพ
o สร้างโรงเรือนที่ถกู สุขลกั ษณะ
o
o

2. โรค และโรคระบาด

o ปรึกษาสตั วแพทยบ์ อ่ ยๆ
o จดั สภาพโรงเรือนไมใ่ หไ้ กเ่ ครียด เช่น เปิ ดวิทยุ ลา้ งทาความสะอาดกาจดั กลน่ิ การใชน้ ้าฉีดบนหลงั คาไม่ให้ไก่ร้อนในฤดรู ้อน การนา

วิตามินมาเสริมใหไ้ ก่กิน