E-BOOKการงานอาชีพ ป.3 (นายมนภัทร จันทร์ทอง 6341033627)

E-BOOK

วิชาการงานอาชีพและเทคโนโลยี
ระดับชั้นประถมศึกษาปีที่ 3

จัดทำโดย



นายมนภัทร จันทร์ทอง
รหัสนิสิต 6341033627

สาระการเรียนรู้

----------

งานบ้านงานเรือน
งานประดิษฐ์
งานโภชนาการ
----------

งานบ้านงานเรือน

ระดับชั้นประถมศึกษาปีที่ 3

จุดประสงค์การเรียนรู้

1. นักเรียนสามารถอธิบายขั้นตอนในการปฏิบัติงานได้
2. นักเรียนตระหนักรู้ในความสำคัญของการทำงานบ้าน
3. นักเรียนสามารถใช้วัสดุอุปกรณ์ในการทำงานบ้านได้

ถูกต้องตามจุดประสงค์ และใช้อย่างปลอดภัย

สาระสำคัญ

งานบ้านเป็นสิ่งที่เกี่ยวกับการดูแลรักษาบ้าน
ทุกคนควรเรียนรู้และปฏิบัติงานบ้าน

ตามหน้าที่และกำลังความสามารถของตนเอง

งานบ้านคืออะไร ?

งานบ้าน คือ งานต่าง ๆ ที่เกี่ยวข้องกับการดูแลรักษาบ้าน
ซึ่งจำเป็นต้องปฏิบัติอย่างสม่ำเสมอ โดยสมาชิกภายใน

บ้านทุกคนจะต้องแบ่งหน้าที่กันเพื่อทำงานตามความถนัด
และตามความสามารถของแต่ละคน

ประโยชน์จากการทำงานบ้าน

1.ฝึกกความรับผิดชอบในหน้าที่ของตนเอง
2. ได้เรียนรู้ขั้นตอนการทำงาน

3. ฝึกการคิดอย่างเป็นระบบ และเรียนรู้การใช้อุปกรณ์
4. สามารถช่วยเหลือตนเองและผู้อื่นได้เมื่อมีงานบ้าน

การพับเสื้ออย่างง่าย

การพับเสื้อ

ขั้นตอนที่ 1 วางเสื้อลงบนพื้นผิวที่เรียบและสะดวกต่อ
การพับ กางเสื้อออกและแบ่งเสื้อเป็น 3 ส่วนดังรูป

การพับเสื้อ

ขั้นตอนที่ 2 พับเสื้อส่วนบนที่แบ่งไว้
ทบลงตรงส่วนตรงกลางดังรูป

การพับเสื้อ

ขั้นตอนที่ 3 พับเสื้อส่วนล่างสุด
ทับบนส่วนตรวงกลางที่ได้พับไว้

การพับเสื้อ

ขั้นตอนที่ 4 แบ่งเสื้อออกเป็น 3 ส่วนดังรูป
เพื่อพับในขั้นตอนถัดไป

การพับเสื้อ

ขั้นตอนที่ 5 พับเสื้อส่วนด้านขวา
ประกบลงตรงส่วนกลางที่ได้แบ่งไว้

การพับเสื้อ

ขั้นตอนที่ 6 พับเสื้อส่วนบนที่แบ่งไว้
สอดลงในเสื้อส่วนที่พับก่อนหน้าดังรูป

การพับเสื้อ

ขั้นตอนการพับเสื้อเสร็จเรียบร้อย
เป็นระเบียบ จัดเก็บง่าย หยิบใช้สะดวก

งานประดิษฐ์

ระดับชั้นประถมศึกษาปีที่ 3

จุดประสงค์การเรียนรู้

1. นักเรียนสามารถอธิบายความหมายของงานประดิษฐ์ได้
2. นักเรียนได้ใช้ทักษะในการทำงานประดิษฐ์ออกแบบและ

ลงมือทำด้วยตนเอง พร้อมทั้งได้ช่วยเหลือผู้อื่น
3. นักเรียนสามารถใช้วัสดุอุปกรณ์ในการทำงานประดิษฐ์ได้

ถูกต้องตามจุดประสงค์ และใช้อย่างปลอดภัย

สาระสำคัญ

งานประดิษฐ์เป็นงานหัตถกรรมที่น่าสนใจ
ทุกคนสามารถสร้างสรรค์งานประดิษฐ์ได้
และสามารถต่อยอดเป็นรายได้ได้ในอนาคต

ทำความรู้จัก

"งานประดิษฐ์"

งานประดิษฐ์ คืองานที่เกิดจากการใช้ความคิดสร้างสรรค์ของมนุษย์
สร้างหรือประดิษฐ์ขึ้นตามวัตถุประสงค์ที่หลากหลาย

หรือเพื่อความสวยงาม หรือประดับตกแต่งหรือเพื่อประโยชน์ใช้สอย
ความเป็นมาของงานประดิษฐ์ สิ่งประดิษฐ์เกิดขึ้นเพราะมนุษย์

เป็นผู้สร้างผู้พัฒนา ปรับปรุง และ เปลี่ยนแปลงแบบผลงานด้วย
ความคิดสร้างสรรค์ที่มีอยู่ในแต่ละบุคคล

ประโยชน์ที่ได้รับจาก
การทำงานประดิษฐ์

1. ฝึกความคิดสร้างสรรค์ในการสร้างผลงานของตนเอง
2. ได้เรียนรู้และวางแผนการลงมือทำงานอย่างเป็น
ขั้นตอน และลงมือทำงานด้วยตนเอง
3. ได้ผลงานสำหรับใช้งานอย่างเป็นประโยชน์
4. อาจนำไปใช้ประกอบการสร้างรายได้ในอนาคต

ข้อควรคำนึงสำหรับงานประดิษฐ์

1. ควรเลือกใช้อุปกรณ์ที่สามารถหาได้ง่ายในท้องถิ่น
2. ควรประหยัดเงิน ไม่จำเป็นซื้ออุปกรณ์ราคาแพงเพื่อ

การสร้างงานประดิษฐ์
3. ใช้อุปกรณ์สำหรับการประดิษฐ์อย่างระมัดระวัง

งานประดิษฐ์จากของเหลือใช้

"ฟอสซิลไดโนเสาร์"







งานโภชนาการ

ระดับชั้นประถมศึกษาปีที่ 3

จุดประสงค์การเรียนรู้

1. นักเรียนเล็งเห็นประโยชน์จากงานโภชนาการและการทำอาหาร
2. นักเรียนทราบชื่อของเครื่องครัวสำหรับการประกอบอาหาร
3. นักเรียนสามารถใช้ได้เครื่องครัวได้ถูกต้องตามวัตถุประสงค์

และใช้อย่างปลอดภัย

สาระสำคัญ

อาหารเป็นเรื่องสำคัญในชีวิตประจำวัน
นักเรียนควรเรียนรู้วิธีการประกอบอาหารอย่างง่าย
เพื่อให้สามารถทำและรับประทานได้ในชีวิตประจำวัน

และปลอดภัย ถูกสุขลักษณะอนามัย

"เครื่องครัว"

เครื่องครัว หมายถึง วัสดุ หรืออุปกรณ์สำหรับประกอบการทำ
อาหาร สามารถแบ่งใช้ได้ตามวัตถุประสงค์ต่าง ๆ ที่แตกต่างกัน

ขึ้นอยู่กับการประกอบอาหารเมนูใด ตัวอย่างเครื่องครัว เช่น
กระทะ ตะหลิว หม้อ ถ้วย จาน ชาม เป็นต้น

"กระทะ"

อุปกรณ์สำหรับการปรุงอาหาร ใช้สำหรับการทอด เจียว และผัด

"หม้อ"

อุปกรณ์สำหรับการปรุงอาหาร หม้อจะมีฝาผิดสำหรับปิดเพื่อให้
อาหารสุกเร็วยิ่งขึ้น หม้อใช้สำหรับการต้ม การตุ๋น และการเคี่ยว

"มีด"

อุปกรณ์สำหรับประกอบอาหารโดยเบื้องต้น
มีดมีความแหลมคม นักเรียนควรให้ผู้ปกครองช่วยสอนและดูแล
ขณะใช้มีด เพราะอาจเกิดอันตรายได้ การใช้มีดควรแบ่งหลัก ๆ

คือมีดสำหรับหั่นผักผลไม้ และมีสำหรับหั่นเนื้อ

"เขียง"

อุปกรณ์เครื่องครัวที่ใช้ร่วมกับมีด ใช้โดยการวางรองวัตถุดิบที่
ต้องการประกอบอาหารแล้วจึงใช้มีดหั่น

"ตะหลิว"

อุปกรณ์สำหรับการปรุงอาหารใช้ร่วมกับกระทะ ควรเลือกใช้
ตะหลิวที่ทนต่อความร้อนไม่ละลายง่าย มีด้ามจับที่ทนความร้อน

เพื่อความปลอดภัยในการใช้งาน

"จาน ช้อน ซ้อม"

อุปกรณ์เบื้องต้นสำหรับการรับประทานอาหาร
ควรดูแลและรักษาความสะอาดอย่างดี และล้างให้สะอาดทุกครั้ง

หลังจากรับประทานอาหาร

มาทำอาหารกันเถอะ !

"บั๋นหมี่ ขนมปังเวียดนาม"

ขั้นตอนที่ 1

ก่อนการประกอบอาหารทุกครั้งควรล้างมือทำความสะอาด
เพื่อสุขภาพและอนามัยที่ดี

ขั้นตอนที่ 2

เตรียมวัสดุอุปกรณ์สำหรับการทำอาหาร

ได้แก่ ขนมปัง/ครัวซองต์ ชีสแผ่น

ซอสมะเขือเทศ สลัดผักสำเร็จรูป

ซอสมายองเนส ไข่ไก่ต้ม

มะเขือเทศหั่นครึ่ง หมูหยอง/หมูฝอย

ขั้นตอนที่ 3

ขั้นตอนที่ 4

ขั้นตอนที่ 5

ขั้นตอนที่ 6

ราดซอสมายองเนสและซอสมะเขือเทศ

ขั้นตอนที่ 7

ขั้นตอนที่ 8

ขั้นตอนที่ 9

ขั้นตอนที่ 10

ขั้นตอนที่ 11

ขั้นตอนที่ 12

ตกแต่งจานเพื่อความสวยงาม
พร้อมรับประทาน

*หลังจากรับประทานอาหารเสร็จแล้ว
ควรเก็บล้างทำความสะอาดอุปกรณ์ให้เรียบร้อยนะครับ

บั๋นหมี่ ขนมปังเวียดนาม
ต้อนรับอาเซียน !

ขอบคุณครับ