Livro de Receitas 4ºA

ÍNDICE

Apresentação

1- Alice Vanzeli Teixeira de Almeida – Xarope de casca de
Abacaxi

2- Ana Beatriz Magalhães Bicudo – Sorvete de manga com casca

3- Ana Laura Pereira Barros – Bolo de casca de maçã

4- Anna Laura Rolim Siqueira – Salada de feijão - fradinho com
casca de manga

5- Bruno José da Silva Barros – Farofa de casca de melão

6- Clara dos Santos Barros – Bolo de casca de banana

7- Felipe Ferreira de Araújo Rodrigues Lopes – Bolo de casca de
abóbora

8- Felipe Oliveira Rezende – Doce de casca de mexerica

9- Felix Fonseca Nogueira – Bolo de laranja com casca

10- Flávia Ferreira Maurício – Macarrão de talos

11- Gabrielle Rodrigues de Siqueira – Purê de casca de maracujá







1- Alice Vanzeli Teixeira de Almeida

Xarope de casca de abacaxi

Ingredientes
ü 1 caca de abacaxi
ü 1 gengibre
ü 1 xícara de açúcar mascavo
ü 1 maço de hortelã

Modo de preparo
1- Cozinhar em fogo baixo por 20 minutos e sem parar de

mexer.
2- Lembrando esse xarope é para bronquite e tosse.

2- Ana Beatriz Magalhães Bicudo

Sorvete de manga com casca

Ingredientes
ü 3 XÍCARAS (CHÁ) DE ÁGUA
ü 2 XÍCARAS (CHÁ) DE AÇÚCAR
ü 1 SACHÊ DE GELATINA SEM SABOR
ü 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE AGUA PARA HIDRATAR A
GELATINA
ü 2 MANGAS COM CASCA E SEM CAROÇO

Modo de preparo
LEVE AO FOGO AS 3 XÍCARAS DE ÁGUA COM O AÇÚCAR

E MEXA ATÉ FORMAR UMA CALDA GROSSA.
RETIRE DO FOGO E ACRESCENTE A GELATINA

HIDRATADA.
BATA A MANGA COM CASCA NO LIQUIDIFICADOR.

MISTURE A MANGA BATIDA COM A CALDA E DEIXE ESFRIAR .
LEVE AO FREEZER. DEPOIS DE CONGELADO, RETIRE

DO FREEZER E BATA NA BATEDEIRA. CONSERVE NO
FREEZER.

BOM APETITE!!!

3- Ana Laura Pereira Barros

Bolo de casca de maçã

INGREDIENTES:
ü 3 ovos
ü 1 xícara (chá) de óleo
ü 2 xícaras (chá) de açúcar
ü Cascas de 2 maçãs
ü 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
ü 1 colher (sopa) de fermento em pó
ü 2 colheres (sopa) açúcar
ü 1 colher (sopa) de canela

MODO DE PREPARO:
Bater no liquidificado os ovos, óleo, o açúcar e a casca de

maçã.
Juntar a farinha de trigo e o fermento em pó.
Picar as maçãs e misturar com 2 colheres de sopa de açúcar

e a canela, juntar a mistura já batida com os demais ingredientes.
Untar uma forma de pudim, colocar a massa e polvilhar com

canela e açúcar.
Depois de assar, desenformar e colocar canela e açúcar por

cima.
BOM APETITE ! ! !

4- Anna Laura Rolim Siqueira

Salada de feijão - fradinho com casca de
manga

Ingredientes: 1 xícara (chá)
1 xícara (chá)
ü Feijão-fradinho 1 xícara (chá)
ü Casca de manga 1 xícara (chá)
ü Manga picada 1/2 xícaras de (chá)
ü Tomate picado 1/2 colher (sopa)
ü Cebola picada a gosto
ü Gengibre ralado 2 colheres (sopa)
ü Sal 2 colheres (sopa)
ü Molho shoyu 2 colheres (sopa)
ü Óleo composto
ü Cebolinha

Modo de preparo:

Cozinhe o feijão-fradinho até que fique macio, com o cuidado
de manter os grãos inteiros.

Reserve separadamente do caldo. Lave e descasque a
manga.

Pique bem a casca da manga e leve para uma fervura,
escorra e reserve em um recipiente.

Misture o feijão com o resto dos ingredientes, misture a casca
de manga, tempere com sal a gosto e molho shoyu. E por último
coloque a cebolinha.

“BOM APETITE!”



6- Clara dos Santos Barros

Bolo de casca de banana

Ingredientes:
ü Cascas de 4 bananas, bem lavadas e picadas
ü 2 ovos
ü 2 xícaras de (chá) de leite
ü 3 xícaras (chá) de açúcar
ü 2 colheres (sopa) de margarina
ü 3 xícaras (chá) de farinha de rosca
ü 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo:
Bata no liquidificador as cascas de banana, as gemas, o leite,

a margarina e o açúcar.
Transfira essa mistura para uma vasilha e acrescente a

farinha de rosca. Mexe bem.
Bata as claras em neve adicione aos poucos à massa o

fermento. Despeje em uma assadeira untada e enfarinhada (você
também pode usar açúcar com canela no lugar da farinha).

Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média por 40
minutos.
Bom Apetite!

7- Felipe Ferreira de Araújo Rodrigues Lopes

Bolo de casca de abóbora

Ingredientes
ü 1\2 XÍCARAS (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO
ü 2 XÍCARAS (CHÁ) DE AÇÚCAR
ü XICARAS (CHA) DE AMIDO DE MILHO
ü 3 OVOS
ü 1 XÍCARA (CHÁ) DE ÓLEO
ü 2 XICARAS (CHÁ) DE CASCA DE ABÓBORA PICADA
ü 1COLHER (SOPA) DE FERMENTO EM PÓ

Modo de fazer

1- BATER AS CASCAS, O ÓLEO E OS OVOS NO
LIQUIDIFICADOR.
2- PENEIRAR A FARINHA, O AMIDO DE MILHO, AÇÚCAR E O
FERMENTO.
3- JUNTAR A MISTURA DO LIQUIDIFICADOR. UNTAR UMA
ASSADEIRA MÉDIA COM MARGARINA E FARINHA.
4- COLOCAR A MISTURA E LEVAR PARA ASSAR EM FORNO
MÉDIO POR 30 A 40 MINUTOS.

Bom Apetite!

8- Felipe Oliveira Rezende

Doce de casca de mexerica

Ingredientes
ü 4 unidades de casca de mexerica poncã
ü 3 xícaras(chá) de açúcar
ü Água (o suficiente)
ü Canela em pau a gosto
ü 6 unidades de cravo

Modo de preparo
Corte as cascas de mexerica em tirinhas. Coloque em uma

panela, cubra com água e leve ao fogo para aferventar
rapidamente.

Retire a água escorrendo numa panela. Coloque as cascas
numa travessa.

Cubra com água gelada e deixe de molho durante 3 dias,
trocando a água 2 vezes ao dia. Mantenha sob refrigeração.

No terceiro dia, coloque as cascas com os demais
ingredientes, leve ao fogo médio e mexa até secar.
Bom Apetite!

9- Felix Fonseca Nogueira

Bolo de laranja com casca

Ingredientes
ü 1 laranja com casca
ü 2 copos de açúcar
ü 1 copo de óleo
ü 4 ovos
ü 2 copos de farinha de trigo
ü 1 colher de fermento em pó

Modo de preparo

1- Bater tudo no liquidificador.

2- Colocar para assar em fogo médio por mais ou menos 30 min.

3- Depois de assar ainda quente colocar uma calda em cima do
bolo.

Calda
Ingredientes

ü 3 laranjas (somente o caldo)
ü 6 colheres de açúcar
Modo de preparo
Colocar os ingredientes na panela e deixar ferver por 5 minutos.

Bom Apetite!

10- Flávia Ferreira Maurício

Macarrão de Talos

Ingredientes:
ü 300 gramas de macarrão parafuso
ü 4 dentes de alho
ü 3 colheres de sopa de azeite
ü 1 xícara de chá de ramos de cenouras
ü 3 xícaras de chá de talos (brócolis, beterraba, couve)
ü Sal à gosto.

Modo de Preparo:
1- Em uma panela, doure os dentes de alho inteiros no azeite.
2- Acrescente os talos, os ramos e refogue.
3- Junte o macarrão cozido al dente e verifique o sal.
Bom Apetite!

11- Gabrielle Rodrigues de Siqueira

Purê de casca de maracujá

Ingredientes
ü Cascas de maracujá ´´partes brancas´´
ü Água
ü Sal
ü Margarina
ü Leite
ü Azeite
ü Alho

Modo de preparo
Deixe a casca de maracujá de um dia para o outro de molho

na água. Troque a água do molho 2 vezes.
Cozinhe as cascas até ficarem macias. Quando estiverem

cozidas, escorra bem e coloque-as no liquidificador com a
margarina e o leite, bata até formar uma pasta uniforme.

Aqueça o azeite, doure o alho e junte a mistura do
liquidificador, mexa bem e verifique o sal.

Bom Apetite!!!

12- Guilherme da Costa Silva

Bolo de casca de abóbora com chocolate

Ingredientes

Para a Massa:
ü 1 ½ xícara de farinha de trigo
ü 2 xícaras de casca de abóbora picada
ü 2 xícaras de açúcar
ü 1 xícara de amido de milho
ü 1 xícara de óleo
ü 3 ovos
ü 1 colher de sopa de fermento em pó

Para a Cobertura:
ü 1 xícara de chocolate meio amargo picado
ü 1 lata de leite condensado
ü 1 colher de sopa de manteiga

Modo de Preparo

Para a Massa:
Bata no liquidificador os ovos, as cascas (já lavadas e higienizadas em

solução de hipoclorito de sódio) e o óleo.

Na tigela da batedeira, peneire a farinha, o amido de milho e o
açúcar. Junte a mistura do liquidificador e bata muito bem.

Acrescente o fermento e mexa levemente com uma colher. Unte uma
assadeira média com manteiga e farinha, coloque a mistura e leve para assar
em forno médio (200ºC), por aproximadamente 30 minutos.

Para a cobertura:
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até ferver. Reserve.

Depois de assar o bolo, espalhe a cobertura por cima e deixe esfriar e
bom apetite!

13- Gustavo Gabriel Oliveira Duarte

Pudim de goiaba com casca

Ingredientes
ü Goiaba vermelha picada - 3 unidades
ü Água - 2 xícaras (chá)
ü Leite - 2 xícaras (chá)
ü Amido de milho - 6 colheres (sopa)
ü Açúcar - 2 xícaras (chá)

Modo de fazer
Lave as goiabas em água corrente e corte-as em pedaços.
Bata no liquidificador com a água e passe na peneira.
Junte os demais ingredientes e bata tudo novamente no

liquidificador.
Leve ao fogo até que engrosse, mexendo sempre.
Despeje em forma de pudim umedecido e leve à geladeira

para tomar consistência de pudim.
Bom Apetite!!

14- Isabelly Ferreira de Lima

Geleia de casca de frutas

Ingredientes:
ü 2 unidades de casca de maçã
ü 2 unidades de casca de goiaba
ü 2 unidades de casca de pêra
ü 1 xícara de chá de casca de mamão
ü 3 xícaras de chá de agua
ü 8 colheres de sopa de açúcar

Modo de preparo:
Coloque em uma panela 2 xícaras de água e as cascas de

maçã, goiaba e pêra.
Deixe ferver até amolecer e reserve.
Em outra panela, coloque as cascas de mamão com uma 1

xícara de água e deixe ferver até amolecer.
Após o cozimento, despreze a água e reserve a casca de

mamão. Despeje as cascas de frutas com água e as cascas de
mamão no liquidificador, batendo até formar um purê de frutas,
depois coloque no fogo com o açúcar e deixe cozinhar até atingir o
ponto da geleia.

Bom Apetite!!!

15- João Guilherme Barros Arruda

Patê de berinjela com talos

INGREDIENTES:
ü Óleo - 5 colheres (sopa)
ü Cebola - 1 xícara (chá)
ü Alho - 3 dentes
ü Berinjela picada - 3 xícaras (chá)
ü Pimentão picado - ½ xícara (chá)
ü Molho de pimenta - 1 colher (sopa)
ü Sal a gosto
ü Água - ½ xícara (chá)
ü Salsa - 2 colheres (sopa)
ü Talos de agrião - ½ xícara (chá)

MODO DE PREPARO:

Aqueça o óleo, doure a cebola e o alho.
Acrescente a berinjela, o pimentão, molho de pimenta, o sal e
a água.
Deixe cozinhar em fogo baixo com a panela tampada, até a
água secar e aparecer o fundo da panela.
Retire do fogo e acrescente a salsa e bata no liquidificador.
Coloque essa mistura em um recipiente e junte os talos de
agrião bem picados.
Conserve em geladeira.

Bom apetite!

16- João Pedro Stadler Roza Santos

Geleia de casca de maçã

Ingredientes

ü Casca de 4 maçãs
ü ½ xícara de chá de açúcar
ü 2 colheres de sopa de suco de limão
ü 1 e ½ xícara de chá de água

Modo de fazer
Coloque as cascas de maçã em uma panela, coloque água e

o limão e leve ao fogo.
Deixe ferver em fogo baixo com a panela tampada até as

cascas ficarem macias (demora só alguns minutos). Em seguida,
bata no liquidificador.

Coloque as cascas batidas em uma panela e acrescente o
açúcar e volte com elas para o fogo até dar ponto de geleia. Pronto,
é só comer! Bom apetite!

17- José Luiz Ruivo Neto

Cozido de grão-de-bico com banana
verde

Ingredientes - quantidade
ü Grão-de-bico - 1xícara de chá
ü Óleo composto - 4 colheres de sopa
ü Cebola picada - 4 colheres de sopa
ü Alho picado - 2 dentes
ü Banana verde com casca - 2 unidades
ü Água - 1 xícara de chá
ü Tomate em cubos - 1 xícara de chá
ü Talos de salsa picados - 2 colheres de sopa

Modo de preparo:

Cozinhe o grão-de-bico até que fique macio, com cuidado
para manter os grãos inteiros. Escorra e reserve.

Doure no óleo a cebola e o alho. Acrescente a banana verde
cortada em cubos. Refogue um pouco e junte a água. Cozinhe até
que as cascas fiquem macias.

Junte o tomate, o grão-de-bico, misture bem e, por último,
coloque os talos da salsa. Bom Apetite!

18- Julio Aurélio Souza

Panqueca Verde

Ingredientes

ü Farinha de trigo 1 xícara [chá]
ü Leite 1 xícara [chá]
ü Agua ½ xícara [chá]
ü Ovo 1 unidade
ü Margarina 1 colher (sopa)
ü Sal a gosto
ü Óleo a gosto
ü Talos picados 3 colheres [sopa]

Recheio
ü Cebola ¾ xícara [chá]
ü Alho 1 dente
ü Óleo 2 colheres [sopa]
ü Carne moída 240 g
ü Talos picados 1 xícara [chá]

Modo de fazer
Bata no liquidificador todos os ingredientes da massa, exceto

o óleo. Frite as panquecas na frigideira com o óleo. Reserve para o
recheio.

Doure em uma panela a cebola e o óleo. Reserve.
Para o recheio, doure em uma panela a cebola e o alho no
óleo. Acrescente carne e refogue.
Depois é só rechear as panquecas e bom apetite!

19- Lívia Domingues Matos

Brigadeiro de casca de banana

Ingredientes:
ü Casca de duas bananas bem lavadas e picadas.
ü Uma lata de leite condensado.
ü Quatro colheres (sopa) de chocolate em pó.
ü Uma colher (sopa) de manteiga ou margarina.

Modo de fazer:

Bata tudo no liquidificador e depois deixe esfriar.
Agora e só enrolar, ou comer de colher!!!
Bom Apetite!

20- Lorena Carvalho Tendolo

Bolo doce de alface e maçã com casca

Ingredientes:
Massa:
ü 3 ovos
ü 3/4 xícara de óleo
ü 2 xícaras de alface picada
ü 2 maçãs com casca picadas
ü 2 colheres de sopa de linhaça
ü 2 xícaras de açúcar
ü 3 xícaras de farinha de trigo
ü 2 colheres de sopa de essência de baunilha
ü 1 colher de sopa de fermento em pó

Cobertura:

ü 1 xícara de goiabada
ü 1/2 xícara de leite

Modo de Preparo:

1- Bata no liquidificador os ovos, o óleo, a alface, as maçãs, a linhaça e o
açúcar.
2- Em uma tigela, coloque a farinha de trigo e a baunilha e despeje a massa.
3- Mexa bem e acrescente o fermento.
4- Transfira a massa para uma assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno
preaquecido em temperatura média até dourar.
5- Coloque o leite em uma panela e aqueça em fogo médio.
6- Acrescente a goiabada e mexa até ficar uma calda uniforme.
7- Desenforme o bolo e jogue a calda por cima.
8- Colocar na geladeira por, aproximadamente, 1 hora antes de servir.

Bom Apetite!

21- Lorena Rinaldo Moreira

Doce de casca de melancia

Ingredientes
ü Casca de melancia - 2 xícaras de chá
ü Açúcar - ½ xícara de chá
ü Água - ¼ xícara de chá
ü Cravo - 6 unidades

Modo de preparo
Retire a casca verde da melancia para utilizar apenas a polpa

branca. Corte em cubos e reserve.
Faça uma calda com o açúcar, a água e os cravos.

Acrescente a casca da melancia e deixe cozinhar até apurar.
Bom Apetite!!

22- Luiz Felipe de Lima Barros

Espuma de abobrinha

Ingredientes
ü 1 xícara de gelatina de limão
ü 1 xícara (chá) de água para hidratar
ü 1/4 xícara (chá) de abobrinha italiana com casca
ü 1 xícara (chá) de água
ü 1 xícara (chá) de leite em pó
ü ½ copo de iogurte natural
ü 5 colheres (sopa) de açúcar
ü 1 unidade de clara
ü 1/2 unidade de limão

Modo de preparo
Hidrate a gelatina e reserve. Corte a abobrinha em cubos e

bata com a água no liquidificador.
Acrescente o restante dos ingredientes, exceto a clara e o

limão.
Bata a clara em neve e coloque o suco de meio limão.
Adicione a clara em neve à mistura do liquidificador e mexa

delicadamente.
Coloque em um refratário e leve para gelar.
Bom apetite!!!

23- Maria Clara da Silva Alves

Salada com casca de melão

Ingredientes:
ü Cascas de 1 melão
ü Água
ü 1 colher (sopa) de azeite
ü 3 colheres (sopa) de iogurte natural
ü 1 colher (sopa) de hortelã picada

Modo de preparo:
1- Primeiro, lave bem a fruta, tire as duas pontas e depois corte em oito
pedaços.
2- Retire a polpa da fruta para ser usada normalmente.
3- Corte a casca em lascas finas e depois cubra com água para cozinhar.
4- Deixe esfriar.
5- Aí, tempere com azeite, iogurte natural e hortelã picada e bom apetite!!!

24- Maria Clara Janjacomo dos Santos

Milk shake cremoso de goiaba

Ingredientes
ü 2 xícaras de chá de goiaba vermelha com casca picada
ü 5 colheres sopa de açúcar
ü 1 e ½ xícara de chá de água
ü 2 xícaras de chá de leite de soja
ü 150g de tofu

Modo de preparo
Cozinhe em uma panela as goiabas com o açúcar e a água.
Espere esfriar por 30 minutos e coloque na geladeira para

gelar.
Bata no liquidificador a goiaba cozida e gelada com os demais

ingredientes.
Sirva bem gelado e bom apetite!!!

25- Maria Eduarda Lemes de Mattos Bicudo

Brigadeiro de casca de abacaxi

Ingredientes:
ü 1 lata de leite condensado
ü 1 gema peneirada
ü 100g de chocolate branco ralado
ü 1 colher (sopa) rasa de margarina sem sal
ü 1/2 xícara de chá de suco de casca de abacaxi peneirado
(adicione o mínimo de água, pois quando mais concentrado,
melhor)
ü 1 rodela de abacaxi picadinha
ü Amêndoa laminada para cobrir
ü Chocolate branco granulado para cobrir

Modo de preparo:
1- Faça o doce com os 4 primeiros ingredientes mexendo

sempre, em fogo baixo.
2- Acrescente o suco de casca de abacaxi picadinha quando o

brigadeiro estiver quase no ponto desejado.
3- Coloque em um prato para esfriar.
4- Enrole o brigadeiro e cubra com chocolate branco ou

amêndoa laminada.

Bom Apetite!!

26- Mariana Franco Pierino

Arroz com talos de agrião

Ingredientes:
ü 2 e 1/2 xícaras (chá) de arroz
ü Água fervente
ü 4 colheres de sopa de azeite
ü 1 maço de talos de agrião picados
ü 4 dentes de alho amassados
ü Sal a gosto

Modo de preparo:
Em uma panela, coloque o azeite e doure o alho com o sal.
Adicione os talos de agrião picados, mexa para misturar, em

seguida tampe a panela até secar a água que o agrião soltar.
Junte o arroz lavado e escorrido, deixe refogar mexendo

sempre até secar e começar a grudar na panela.
Acrescente a água fervente até cobrir o arroz. Deixe cozinhar em fogo
baixo até secar.

BOM APETITE!

27- Matheus Humberto Ospedal Morais Silva

Suco de casca de abacaxi

Ingredientes:
ü 1 litro de água
ü Cascas de abacaxi (equivalente a uma unidade da fruta)
ü OPCIONAL – 2 a 3 colheres de açúcar

Modo de preparo:
1- Comece a receita lavando bem o abacaxi, antes mesmo de cortá-
lo, para eliminar todas as sujeiras e bactérias que possam estar
presentes na casca;
2- Em seguida, corte as cascas e deixe-as repousar uma noite em
água fria para provocar a infusão;
3- No outro dia, coe o líquido e adoce conforme o gosto. A receita
está pronta para ser bebida bem fresquinha. Bom apetite!







31- Yasmin Aya Shibata

Hambúrguer de casca de banana

Ingredientes:
ü 3 cascas de bananas nanicas bem limpas
ü 4 colheres de sopa de pimentão vermelho
ü 3 colheres de sopa de cebola picada
ü 2 colheres de chá de alho picado
ü 3/4 de xícara de chá de farinha de trigo
ü Cominho, cebolinha a gosto

Modo de preparo:
Corte as cascas de bananas em tirinhas e misture com os

demais ingredientes.
Coloque tudo em um processador de alimentos, após triturar

todos os ingredientes tempere com azeite, sal e pimenta a gosto,
misture também com a farinha.

Depois de bem misturado faça bolinhas de hambúrguer e
grelhe em uma frigideira com um pouco de óleo.

Por último decore com a cebolinha picada.
Bom Apetite!!!

32- Yasmin Luyane Luiz

Xarope de banana

Ingredientes:
ü 4 CASCAS DE BANANA
ü 2 COPOS AMERICANOS DE ÁGUA
ü 2 XÍCARAS DE AÇÚCAR
ü 1 CANELA EM PAU
ü 1 CRAVO DA ÍNDIA

Modo de Preparo:
LAVE AS CASCAS DE BANANA E CORTE EM CUBINHOS.
JUNTE TODOS OS INGREDIENTES E LEVE A UMA

PANELA AO FOGO.
DEIXE COZINHAR ATÉ FORMAR UM LICOR. DESLIGUE

O FOGO, ESPERE ESFRIAR.
COE E COLOQUE EM UM VIDRO LIMPO E TOME DE 3

A 4 VEZES AO DIA .

Dica: Esse xapore é bom para tosse.

TABELA NUTRICIONAL