KEMENTERIAN PERTANIAN DAN KETERJAMINAN MAKANAN UNIT PENGESANAN PATSEKSYEN KESELAMATAN MAKABAHAGIAN KESIHATAN JABATAN PERKHIDMA
JABATAN PERKHIDMATAN VETERINAR TOGEN DAN RESIDU ANAN HASILAN TERNAKAN AWAM VETERINAR ATAN VETERINAR
Pemantauan Penyimpangan Daging Dan Produk Hasilan Ternakan/Haiwan Daripada Kontaminasi Mikroorganisma, Residu (Drug Veterinar, Pestisid), Hormon, Aditif dan kontaminan. SKOP PENGURUSAN INDEKS K
Program Pensampelan Pemantauan Keselamatan Makanan Kebangsaan Berasaskan Hasilan Haiwan (tahunan) yang dijalankan oleh Pemeriksa Daging atau Pegawai Veterinar di loji pemprosesan dan rumah sembelihan, produk IAT, PPIT Penemuan, maklumbalas atau aduan berkaitan produk hasilan ternakan yang dikesan berlaku penyimpangan oleh negara pengimport ke atas produk hasilan haiwan yang dieksport ke luar negara. Cth: Kes pengesanan Salmonella pada daging ayam yang dieksport ke Singapore, kes pengesanan pada produk tambah nilai yang dieksport ke Jepun Program Pensampelan dibawah SPIE & MAQIS - Penemuan atau penyimpangan yang berlaku ke atas sampel daging dan produk import hasilan haiwan yang diambil di pintu masuk oleh agensi lain iaitu MAQIS KESIHATAN AWAM VETERINAR
Avian Influenza (AI) Virus Newcastle Disease (ND) Virus (Ujian dijalankan oleh MVZ) Total Plate Count (TPC), Coliform, Yeast & Mould, Escherichia coli, Lactic Acid Bacteria BannMaximum ResPesHoPencemarakimOrganisma indikator Pengesanan AI & ND
Logam Berat Nitrit Salmonella spp., Yersinia enterocolitica, E. coli O157, Campylobacter spp., Staphylococcus aureus, Listeria monocytogenes ed Drug sidue Limit (MRL) sticides ormon an sebatian mia Pencemaran nitrit & logam berat Pencemaran mikroorganisma
PENGDALAJenis sampel 1) Bahan Mentah:Daging Ayam/Lembu/ Kambing/Kerbau, Organ (haGinjal), Bahan yang mengandungi kandungan produk hasilan ha(Susu tepung, butter, etc),Telur, Sarang Burung Walit belum bersEBN) 2) Produk siap: Daging ayam/itik, Produk hasilan haiwan (value addproduct), Sarang burung Walit Belum Bersih yang telah dirawat (EBN) dan Sarang Burung Walit Bersih (RC EBN) JumlaProgram Pensampelan Pemantauan Keselamatan Makanan Kebangsaan Program Pensampelan di pintu masuk – SPIE&MAQIS Eksport • Daging & produk hasilan haiwan di premis VHM, GVHP, RS,Ladang MyGAP/MyOrganik, PO PIT, IAT • Daging dan produk hasilan daging di pintu masuk • Daging dan produk hasilan haiwan - Negara pengimport
GURUSAN INDEKS KAV – PATOGEN & RESIDU AM DAGING & PRODUK HASILAN HAIWAN ati, aiwan sih (RUC ded (RUC ah premis yang dipantau: 581 premis dalam negara Kategori Premis Loji Penyembelihan Ayam/Itik (LPA)- 22 Loji Pemprosesan (LPP)-293 RS Ruminan DVS (27)/ Swasta (45) Abatoir Babi DVS (5)/ Swasta (13) Loji Penyembelihan & pemprosesan (LPA/LPP)-9 Ladang MyGAP penelur (57)/ MyOrganik (11)
PENGELUARAN INDEKSBil Premis Pensampelan Kes Indeks yang dikeluarkan 1 LOJI PEMPROSESAN (LPP) 28 2 LOJI PENYEMBELIHAN AYAM/ITIK (LPA) 40 3 LOJI PENYEMBELIHAN& PEMPROSESAN AYAM/ITIK/RUMINAN/BABI (LPA&LPP) 14 4 ABATOIR BABI ABB (DVS) 7 5 ABATOIR BABI ABB (DVS) 5 6 ABATOIR RS RUMINAN (DVS) 2 7 ABATOIR RS RUMINAN (SWASTA) 3 8 IMPORT / PINTU MASUK 45 9 EKSPORT – DAGING & PRODUK HASILAN HAIWAN 3 JUMLAH 147
S KAV BAGI TAHUN 2023 28 40 14 7 5 2 3 45 3 0 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 LPP LPA LPA / LPP ABB (DVS) ABB (SWASTA) RSR (DVS) RSR (SWASTA) IMPORT EKSPORT Bilangan Kes Indeks
Pemetaan Indeks 2023 be
erdasarkan Lokasi premis
Pemetaan Indeks berdStatus Indeks: HIJAU Status Indeks: KU
dasarkan status indeks UNING Status Indeks: MERAH
PENGELUARAN INDEKS KAV BAG1020 20 40 60 80 100 120 Bil Negeri Kes Indeks yang dikeluarkan 1 PERAK 102 2 PULAU PINANG 76 3 SELANGOR 74 4 JOHOR 46 5 KEDAH 19 6 NEGERI SEMBILAN 18 7 MELAKA 13 8 WILAYAH PERSEKUTUAN KUALA LUMPUR 5 9 PAHANG 2 10 PERLIS 2 11 KELANTAN 0 12 SABAH 0 13 SARAWAK 0 14 TERENGGANU 0 15 WILAYAH PERSEKUTUAN LABUAN 0 16 WILAYAH PERSEKUTUAN PUTRAJAYA 0
GI TAHUN 2023 MENGIKUT NEGERI 2 76 74 46 19 18 13 5 2 2 0 0 0 0 0 0 Bilangan Kes Indeks
PELAPORAN INDEKS KAV BAGI TAHUN 202Bil PREMIS INDEKS PENGESANMD SD 1 IMPORT / PINTU MASUK 26 19 2 EKSPORT – DAGING & PRODUK HASILAN HAIWAN 3 0 3 LOJI PENYEMBELIHAN AYAM/ITIK (LPA) 34 5 4 LOJI PENYEMBELIHAN& PEMPROSESAN AYAM/ITIK/RUMINAN/BABI (LPA&LPP) 13 1 5 LOJI PEMPROSESAN (LPP) 15 13 6 ABATOIR RS RUMINAN (DVS) 2 0 7 ABATOIR RS RUMINAN (SWASTA) 3 0 8 ABATOIR BABI ABB (SWASTA) 3 2 9 ABATOIR BABI ABB (DVS) 5 1 JUMLAH 104 41 JUMLAH KESELURUHAN MD – Penyimpangan terhadap penemuan patogen SD – Penyimpangan terhadap sanitasi/hygiene RD – Penyimpangan terhadap MRL (Maximum Residue Limit) RB – Penyimpangan terhadap penemuan “Banned Drug” AD - Penyimpangan terhadap Additif/kontaminan
23 NAN PATOGEN DAN RESIDU STATUS INDEKS RD RB AD MERAH KUNING HIJAU KELABU 0 0 0 - - - 45 0 0 0 0 0 3 - 1 0 0 0 9 31 - 0 0 0 0 0 14 - 0 0 0 0 5 23 - 0 0 0 0 0 2 - 0 0 0 0 0 3 - 0 0 0 2 0 3 - 1 0 0 0 0 7 - 2 0 0 2 14 86 45 147
59 1 1 1 1 3 1 0 0 1 1 1 0 1 1 0 0 10 20 30 40 50 60 70 Bilangan peneJENIS KES PENYIMPANGAN BAKATEGORI PREMIS Jumlah Premis Premis yang terdapat kes pengesanan LPA 22 15 LPP 293 14 LPA/LPP 9 4 RSR DVS 27 2 RSR Swasta 45 3 ABB DVS 5 2 ABB Swasta 13 3 Pintu Masuk N/A 12
1 1 0 1 1 0 1 1 4 1 1 2 1 0 6 1 0 muan AGI PENGESANAN SALMONELLA 1.00%6.40% 92.50% Salmonella Enteritidis Salmonella Typhimurium Salmonella Spp. *premis terlibat
JENIS KES PENYIMPANGAN BAGI 4 0 1 2 3 4 5 6 7 CAMPYLOBACTCamphylobacter coli 38% Camphylobacter spp Camphylobacter Jejuni Camphylobacter coli Jumlah premis LPA Premis yang terdapat kes pengesanan 22 5 *premis terlibat
PENGESANAN CAMPHYLOBACTER 6 6 0 0 ER SPP. CAMPYLOBACTER JEJUNI CAMPYLOBACTER COLI CAMPYLOBACTER LARI CAMPYLOBACTER UPSALIENSIS Bil penemuan Camphylobacter spp 25% Camphylobacter Jejuni 37%
JENIS KES PENYIMPANGAN BAGI PENGES9 26 0 5 10 15 20 25 30 STANDARD PLATE COUNT (SPC) E. COLI COUNT COLIFKATEGORI PREMIS Jumlah PreLPA 22 LPP 293 LPA/LPP 9 ABB DVS 5 ABB Swasta 13 Pintu Masuk N/A
SANAN ORGANISMA HYGIENE INDIKATOR 22 2 1 FORM COUNT YEAST & MOULD STAPHYLOCOCCUS AUREUS emis Premis yang terdapat kes pengesanan 4 13 1 1 2 11
JENIS KES PENYIMPANGAN BAGI PENGESANANHORMKATEGORI PREMIS Jumlah Premis Premis yang terdapat kes pengesanan LPA 22 1 ABB DVS 5 1 0 0.2 0.4 0.6 0.8 1 1.2 B
N RESIDU DRUG VETERINAR (MELEBIHI MRL) & MON 1 1 BETA-AGONIST (Ractopamine)- ABB DVS QUINOLONE (Ciprofloxacin)- LPA Pengesanan
INDEKS KAV DI37 4 0 5 10 15 20 25 30 35 40 PINTU MASUK PULAU PINANG PINTU MASUK SELANGOR Jumlah Indeks PINTU MASUK KES PENYIMPANGAN MD SD PULAU PINANG 19 18 SELANGOR 3 1 JOHOR 3 - PAHANG 1 - SPESIS KES PENYIMPANGAMD SD AYAM 3 - KERBAU 23 19
PINTU MASUK 3 1 PINTU MASUK JOHOR PINTU MASUK PAHANG Axis Title Patogen, 57.78% Organisma Hyigene Indikator, 42.22% JENIS INDEKS AN
KES PENYIMPANGA6 18 17 1 0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 COLIFORM COUNT E.COLI COUNT SALMONELLA SPP. SALMONELLA AGONA Bilangan penemuan
AN DI PINTU MASUK 1 2 2 2 1 SALMONELLA READING SALMONELLA STANLEY SALMONELLA RISSEN SALMONELLA BAREILLY SALMONELLA SENFTENBERG
KES PENYIMPANG0 5 18 1 2 1 2 1 10 2 PM Pulau Pinang COLIFORM COUNT E.COLI COUNT SALMONELLA ASALMONELLA BAREILLY SALMONELLA READING SALMONELLA RISSEN SALMONELLA SSALMONELLA SPP. SALMONELLA STANLEY
GAN DI PINTU MASUK AGONA SENFTENBERG 3 1 PM Selangor COLIFORM COUNT SALMONELLA SPP 3 PM Johor SALMONELLA SPP 1 PM Pahang SALMONELLA SPP
SLIDESMANIA.COM PENAMBAHGARIS PANDUAN PENKAV (PI
CADANGAN PENAMBAIKAN HBAIKAN NGURUSAN INDEKS IKAV)
B&PBP(PBKL
BAHAGIAN I – PENGENALAN & KESINAMBUNGAN PROGRAM BAHAGIAN II – PENGENALAN PENGURUSAN INDEKS KAV PIKAV) BAHAGIAN III – TATACARA KERJA PIKAV LAMPIRAN
Penerimaan kes penyimpangan Pengesahan Indeks Pendaftaran Indeks Tindakan : Pegawai Unit Pengesanan Patogen dan Residu,BKAV
Notifikasi Indeks Penyiasatan Indeks Pemantauan dan Penilaian Tindakan : UPPR/Pegawai kes yang dilantik di DVS Negeri/Premis
SLIDESMANIA.COM PENYIASATAN DI PREMIS BETEMPAT SAMPEL DIAMBahan Mentah: ▪ Daging Ayam/Lembu/ Kambing/Kerbau ▪ Bahan yang mengandungi kandungan produk hasilan haiwan (Susu tepung, butter, etc) ▪ Telur ▪ Sarang Burung Walit belum bersih (RUC EBN) Produk siap: ▪ Daging ayam/itik ▪ Produk hasilan haiwan (value added product) ▪ Sarang burung Walit Belum Bersih yang telah dirawat (RUC EBN) dan Sarang Burung Walit Bersih (RC EBN)
ERDASARKAN JENIS SAMPEL, MBIL & PENGESANAN ➢ Bakteria patogenik ➢ Organisma Hygin Indikator ▪ TPC, Coliform, E. Coli, Staph. Aureus, Salmonella spp. Yeast & mould ➢ Residu aditif/kontaminan ➢ Residue Drug Veterinar, Drug Veterinar Terlarang Rawatan haba ▪ AIV (Avian Influenza virus)
ISU BERKAITAN DAN TUJUAN PE01 1.Penukaran nama Indeks selari dengan prosedur pengurusan sedia ada – Indeks Patogen dan Residu 2.Penambahbaikan pengeluaran nombor indeks 3.Pengemaskinian Borang-Borang yang sedia ada PENAMBAHBAIKAN PENYIASAHASIL PSAMPELPRODUK HBAGI MIKRL021.Tambahan basenarai pe2.Tempoh laporanNegeri dihantarPENAMPENGURUSAN INDEKS SEDIA ADA
ENAMBAHBAIKAN ATAN DI LADANG PENGESANAN L DAGING DAN HASILAN HAIWAN ROORGANISMA DI LOJI/RS 2 gi penyakit lain dalam enyakit wajib lapor n penyiasatan oleh DVS r dalam tempoh 30 hari BAHBAIKAN KETIADAAN SOP KES PENYIMPANGAN PRODUK IMPORT DI PINTU MASUK BAGI PENSAMPELAN DIBAWAH SPIE DAN MAQIS 03 1.Prosedur jelas untuk kes penyimpangan di pintu masuk bagi produk import dibawah JTPALLN PENAMBAHBAIKAN
WAY FORWARD MENGADAKAN BENGKEL SEMAKAN SEMULA GARIS PANDUAN PENGURUSAN PENGURUSAN INDEKS KESIHATAN AWAM VETERINAR (PIKAV) DAN APTVM KESIHATAN AWAM VETERINAR EDPANDIKPPEN13-15 Februari 2024 IPV Penglibatan: BKPBV, BRV, DVS Negeri, MKAVK, Pegawai seksyen BKAV
ARAN DRAF GARIS NDUAN YANG TELAH KEMASKINI KEPADA PENGARAH BHGN, NGARAH DVS NEGERI PENGELUARAN GARIS PANDUAN PENGURUSAN INDEKS PATOGEN DAN RESIDU 31 Mei 2024
PENGEMASKINIPenyimpangan daging & produk hasilan haiwan di pintu masuk Pendaftaran Indeks ❑ Carta alir di pintu masuk
AN CARTA ALIR Penyiasatan di ladang Penyiasatan di Premis ❑ Loji penyembelihan/pemprosesan ❑ Rumah sembelih ❑ PO PIT & IAT ❑ Aduan eksport bagi daging dan produk hasilan haiwan
MULA Memo daripada BKAV bagi Laporan PIKAV terhadap produk import: i) BRV ii) BKPBV • Kes penyimpangan akan direkodkan sebagai Indeks Kelabu oleh BKAV • Kes residu bagi daging/organ akan BKPBV dimaklumkan kepada PKMM SPIE akan mengeluarkan surat makluman kepada pengimport BRV akan mengeluarkan surat rasmi kepada Competent Authority (CA) negara pengeksport untuk dapatkan Laporan lengkap bagi kes penyimpangan dalam tempoh 2 bulan daripada tarikh surat dikeluarkan Tidak Ya Laporan lengkap diterima daripada CA negara pengeksport Laporan dinilai oleh urusetia Mesyuarat Jawatankuasa Teknikal Pengiktirafan Abatoir / Loji Pemprosesan Luar Negara (JTPALLN) Hasil penilaian akan diangkat dalam Mesyuarat Jawatankuasa Teknikal Pengiktirafan Abatoir / Loji Pemprosesan Luar Negara (JTPALLN) Keputusan mesyuarat akan dimaklumkan kepada BKAV TAMAT Organisma Hygiene Indikator (cth: Coliform, E.coli count) (Laporan daripada CA negara pengeksport memadai) Pathogenic Microorganisma/Parasite (cth: E.Coli 0157, Salmonella spp, Sarcocyst) LAMPIRAN 7: CARTA ALIR KES PENYIMPANGAN PINTU MASUK KALI PERTAMA (KES IMPORT) BRV
MULA Memo daripada BKAV bagi Laporan PIKAV terhadap produk import: i) BRV ii) BKPBV * Kes penyimpangan akan direkodkan sebagai BKPBV Indeks Kelabu oleh BKAV SPIE akan mengeluarkan surat makluman kepada pengimport BRV akan mengeluarkan surat rasmi kepada Competent Authority (CA) negara pengeksport untuk dapatkan Laporan lengkap bagi kes penyimpangan dalam tempoh 2 bulan daripada tarikh surat dikeluarkan Tidak Ya Laporan lengkap diterima daripada CA negara pengeksport Laporan dinilai oleh urusetia Mesyuarat Jawatankuasa Teknikal Pengiktirafan Abatoir / Loji Pemprosesan Luar Negara (JTPALLN Hasil penilaian akan diangkat dalam Mesyuarat Jawatankuasa Teknikal Pengiktirafan Abatoir / Loji Pemprosesan Luar Negara (JTPALLN) Keputusan mesyuarat akan dimaklumkan kepada BKAV TAMAT Pathogenic Microorganisma/Parasite (cth: E.Coli 0157, Salmonella spp, Sarcocyst) LAMPIRAN 7: CARTA ALIR KES PENYIMPANGAN PINTU MASUK KALI KEDUA (KES IMPORT) BRV
MULA Memo daripada BKAV bagi Laporan PIKAV terhadap produk import: i) BRV ii) BKPBV * Kes penyimpangan akan direkodkan sebagai BKPBV Indeks Kelabu oleh BKAV SPIE akan mengeluarkan surat makluman kepada pengimport BRV akan mengeluarkan surat rasmi kepada Competent Authority (CA) negara pengeksport untuk dapatkan Laporan lengkap bagi kes penyimpangan dalam tempoh 2 bulan daripada tarikh surat dikeluarkan Tidak Ya Laporan lengkap diterima daripada CA negara pengeksport Laporan dinilai oleh urusetia Mesyuarat Jawatankuasa Teknikal Pengiktirafan Abatoir / Loji Pemprosesan Luar Negara (JTPALLN) Hasil penilaian akan diangkat dalam Mesyuarat Jawatankuasa Teknikal Pengiktirafan Abatoir / Loji Pemprosesan Luar Negara (JTPALLN) Keputusan mesyuarat akan dimaklumkan kepada: 1. Competent Authority Negara Pengeksport 2. BKAV TAMAT Pathogenic Microorganisma/ Parasite (cth: E.Coli 0157, Salmonella spp, Sarcocyst) LAMPIRAN 7: CARTA ALIR KES PENYIMPANGAN PINTU MASUK KALI KETIGA (KES IMPORT) BRV
SLIDESMANIA.COM TSEKIAN. TER